| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Ramesh C. Chandan , 2008, Dairy Processing and Quality Assurance, John Wiley & Sons Inc |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Dairy Processing and Quality Assurance |
|
| 2. Pieter walstra, 2006, 769p, Dairy science and technology, Taylor and Francis Group |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Dairy science and technology |
|
| 3. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà (2011), Công nghệ chế biến thực phẩm, NXB ĐH QG Tp HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà |
| Nhà XB: |
NXB ĐH QG Tp HCM |
| Năm: |
2011 |
|
| 4. Lê Văn Việt Mẫn (2011), Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế - Tập 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa, NXB ĐH QG Tp HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế - Tập 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXB ĐH QG Tp HCM |
| Năm: |
2011 |
|
| 5. Lâm Xuân Thanh, “Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa”, NXB Khoa học kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học kỹ thuật |
|
| 10. TCVN -2013 – Rong sụn (Kappaphycus alvarezii) – Carrageenan dùng trong thực phẩm – yêu cầu chất lượng |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kappaphycus alvarezii |
|
| 14. productxplorer.tetrapak.com/en/equipment/tetra-pak-a3flex#slide=eqfe119415. http://www.tetrapak.com/vn/bao-bi/bao-bi-tiet-trung/tetra-prisma-aseptic |
Link |
|
| 6. Codex standard for evaporated milks (Codex stan 281-1971) 7. TCVN 7028 : 2002 - Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật |
Khác |
|
| 8. TCVN 5538 : 2002 - Sữa bột – Qui định kỹ thuật |
Khác |
|
| 9. TCVN 7405:2004 – Sữa tươi nguyên liệu – Yêu cầu kỹ thuật |
Khác |
|
| 11. TCVN 7404 : 2004 - Sữa bột gầy - yêu cầu kỹ thuật |
Khác |
|
| 12. Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm – 46 /2007/QĐ-BYT |
Khác |
|