một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường thpt bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống

Một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống Một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống Một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống Một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống Một số kinh nghiệm nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống

A ĐẶT VẤN ĐỀ :

Trong thời kỳ khoa học kỹ thuật phát triển như vũ bão Một trong nhữngtrọng tâm của Đảng, Nhà nước là đổi mới nền giáo dục, nâng cao chất lượnggiáo dục Giáo dục không chỉ truyền đạt kiến thức cho học sinh mà còn phảigiúp học sinh chiếm lĩnh kiến thức, vận dụng kiến thức khoa học vào cuộc sống.Để đạt các mục tiêu đó thì khâu đột phá là đổi mới phương pháp giáo dục từlối dạy học truyền thụ một chiều sang dạy học theo “phương pháp dạy học tíchcực” Làm cho:

“ Học” là quá trình kiến tạo: tìm tòi, khám phá, phát hiện, khai thác và xử líthông tin,…Học sinh tự mình hình thành hiểu biết, năng lực và phẩm chất

“Dạy” là quá trình tổ chức hoạt động nhận thức cho học sinh: cách tự học,sáng tạo, hợp tác,…dạy phương pháp và kĩ thuật lao động khoa học, dạy cáchhọc Học để đáp ứng những nhu cầu của cuộc sống hiện tại và tương lai…Giúphọc sinh nhận thức được những điều đã học cần thiết, bổ ích cho bản thân vàcho sự phát triển xã hội

Đặc biệt Môn Hóa Học ở trường THPT giữ một vai trò quan trọng trong việchình thành và phát triển trí dục của học sinh Môn hóa học là bộ môn khoa họcgắn liền với tự nhiên, đời sống của con người

Việc học tốt bộ môn hóa học trong nhà trường sẽ giúp học sinh hiểu được rõvề cuộc sống, những biến đổi vật chất trong cuộc sống hàng ngày khỏi bỡ ngỡtrong các tình huống gặp phải trong tự nhiên, cũng như trong cuộc sống Từ đó

lý giải được các hiện tượng kỳ bí,suy nghĩ ấp ủ câu hỏi vì sao Lại có hiện tượng

đó thậm chí hiểu được những dụng ý khoa học hoá học trong cuộc sống

Là một giáo viên trực tiếp giảng dạy bộ môn hóa học ở trường THPT, với

những năm tháng và kiến thức có được tôi xin trình bày đề tài :” Một số kinh

nghiệm Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hóa học ở trường THPT bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn trong cuộc sống”

Nội dung của đề tài gồm các cơ sở lý luận, các thực trạng của vấn đề, cácbiện pháp tổ chức thực hiện và cuối cùng là kết quả mang lại của sáng kiến, vớimục đích góp phần sao cho học sinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống vàlôi cuốn học sinh khi học

B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

I CƠ SỞ LÝ LUẬN :

Hóa học là môn khoa học lý thuyết gắn liền với thực nghiệm Thực nghiệmcủng cố những tiên đoán của lý thuyết và ngược lại lý thuyết dẫn đường cho thựcnghiệm Hóa học có vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người, nó đóng gópmột phần không nhỏ vào việc giải thích các hiện tượng thực tế, giúp cho chúng tahiểu rõ hơn về các sự việc đang xảy ra xung quanh chúng ta, giúp con người cải tạothiên nhiên phục vụ cho nhu cầu ngày càng nhiều của con người đồng thời cũnggiúp cho con người nhận ra những tác hại mà chính con người chúng ta đang gây racho thiên nhiên để rồi cũng chính chúng ta phải gánh chịu hậu quả đó, ví như: hiệntượng thủng tầng ozon, hiệu ứng nhà kính hay như hiện tượng nóng lên của trái đất,hạn hán ở nơi này, lũ lụt ở nơi khác…Trong giảng dạy hóa học nếu lồng ghép đượccác hiện tượng xảy ra trong thực tế và những bài tập về bảo vệ môi trường có liênquan đến bài học thì không những làm cho bài học trở nên sinh động hơn, gây hứngthú và sức hút cho học sinh mà còn giúp các em có ý thức hơn trong việc bảo vệmôi trường

II THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ

Môn hoá học trong trường phổ thông là một trong môn học khó, nhiều emhọc sinh có tâm lí sợ học môn hóa học , kỹ năng vận dụng kiến thức vào bảo vệmôi trường, giải thích các hiện tượng xảy ra xung quanh còn rất hạn chế Do vậy,nếu giáo viên không có những bài giảng và phương pháp hợp lý phù hợp thì sẽtrở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức một chiều, dễ làm cho học sinh thụđộng trong việc tiếp thu, cảm nhận, có thể có hiện tượng một số bộ phận họcsinh không muốn học hoá học hoặc lạnh nhạt với giá trị thực tiễn của hoá học

Do vậy ngoài những hiểu biết về hóa học người giáo viên dạy hóa cònphải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú khi lĩnh hội kiến thức hóahọc của học sinh Do vậy sáng kiến kinh nghiệm đề cập khía cạnh:” Nâng cao

hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích các hiện tượng trongđời sống thực tiễn có liên quan đến bài học” với mục đích góp phần sao cho họcsinh dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống và lôi cuốn học sinh khi học.

III CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN

“Nâng cao hiệu quả dạy – học môn hóa học THPT bằng việc giải thích cáchiện tượng trong đời sống thực tiễn có liên quan đến bài học” bằng cách nêu cáchiện tựơng thực tiễn xung quanh đời sống thường ngày đan xen trong các tiếthọc Tạo cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thíchhiện tượng ở nhà hay những lúc gặp hiện tượng đó, học sinh sẽ suy nghĩ ấp ủ câuhỏi vì sao Lại có hiện tượng đó Tạo tiền đề thuận lợi khi học bài học tiếp theo

Có những vấn đề hoá học có thể giúp học sinh giải thích những hiện tượngtrong tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, thậm chí hiểu được những dụng ý khoahọc hoá học trong những câu ca dao – tục ngữ mà thế hệ trước để lại và có thểứng dụng trong thực tiễn đời sống thường ngày chỉ bằng những kiến thức rất phổthông mà không gây nhàm chán, xa lạ; lại có tác dụng kích thích tính chủđộng,sáng tạo, hứng thú trong môn học;làm cho hoá học không khô khan, bớt đitính đặc thù và phức tạp

Để tổ chức thực hiện được giáo viên có thể dùng nhiều phương tiện, nhiều

cách như: bằng lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, …có thể tiến hành dạy trong

hoàn cảnh dùng máy chiếu hay không dùng máy chiếu…Điều này cần phụ thuộcvào điều kiện ở mỗi trường, căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể và phong cách dạykhác nhau để huy động tối đa, đảm bảo được nội dung dạy học theo yêu cầu củachương trình Khi giải thích các hiện tượng trong thực tiễn liên quan đến bài họccần lựa chọn cách giải thích ngắn gọn ,dễ hiểu theo từng đối tượng học sinh đểgây được hứng thú đối với Học Sinh

Sau đây là một số ví dụ minh họa mà tôi đã áp dụng thông qua một số hiệntượng trong thực tiễn trong số hàng nghìn, hàng vạn hiện tượng, tình huống thựctiễn có thể áp dụng:

Khi sục vào nước một lượng nhỏ clothì sẽ có tác dụng sát khuẩn do clo tanmột phần (gây mùi) và phản ứng mộtphần với nước:

H2O + Cl2    HCl +HClO HClO có tính oxi hóa rất mạnh nên phá hoại hoạt tính một số enzim trong vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết

Axit clohiđric có vai trò rất quan trọngđối với quá trình trao đổi chất của cơ thể.Trong dịch vị dạ dày của người có axitclohiđric với nồng độ khoảng từ 0,0001đến 0,001 mol/l (có độ pH tương ứng là 4và 3) Ngoài việc hoà tan các muối khótan, axit clohiđric còn là chất xúc tác chocác phản ứng thuỷ phân các chất gluxit(chất đường, bột) và chất protein (chấtđạm) thành các chất đơn giản hơn để cơthể có thể hấp thụ được

Lượng axit clohiđric trong dịch vị dạdày nhỏ hơn hoặc lớn hơn mức bìnhthường đều mắc bệnh Khi trong dịch vị

dạ dày, axit clohiđric có nồng độ nhỏ hơn0,0001 mol/l (pH > 4,5) ta mắc bệnh khótiêu, ngược lại, nồng độ lớn hơn 0,001mol/l (pH < 3,5) ta mắc bệnh ợ chua

dạ dày?

NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dạ dày(bao tử) vì nó làm giảm lượng axit HCltrong dạ dày nhờ phản ứng:

NaHCO3 + HCl  NaCl + CO2 + H2O

10 Bài 34- FLO

“chảokhôngdính” khichiên ránthức ăn lạikhông bịdính chảo?

Thực ra mặt trong của chảo không dínhngười ta có trải một lớp hợp chấtcao phân tử Đó là politetra floetylen (-CF2-CF2-)n được tôn vinh là “vua chấtdẻo” thường gọi là “teflon” Politetrafloetilen chỉ chứa 2 nguyên tố C và F nênliên kết với nhau rất bền chắc Khi choteflon vào axit vô cơ hay axit H2SO4 đậmđặc, nước cường thủy( hỗn hợp HCl vàHNO3 đặc), vào dung dịch kiềm đun sôithì teflon không hề biến chất Dùng teflontráng lên đáy chảo khi đun với nước sôikhông hề xảy ra bất kì tác dụng nào Cácloại dầu ăn, muối, dấm,… cũng xảy rahiện tượng gì Cho dù không cho dầu mỡmà trực tiếp rán cá, trứng trong chảo thìcũng không xảy ra hiện tượng gì

Một điều chú ý là không nên đốt nóng

chảo không trên bếp lửa vì teflon ở nhiệtđộ trên 250oC là bắt đầu phân hủy vàthoát ra chất độc Khi rửa chảo không nênchà xát bằng các đồ vật cứng vì có thểgây tổn hại cho lớp chống dính.

khắc đượcthủy tinh ?

Muốn khắc thủy tinh người ta nhúngthủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc ra chonguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cầnkhắc nhờ lớp sáp mất đi, rồi nhỏ dungdịch HF vào thì thủy tinh sẽ bị ăn mòn ởnhững chổ lớp sáp bị cào đi

Trong cơ thể con người có tồn tại mộtlượng iot tập trung ở tuyến giáp trạng.Theo các nhà khoa học mỗi ngày cơ thểcon người cần được cung cấp 1.10-4-2.10-4g iot

Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cầnthiết cho cơ thể bằng cách ăn muối iot Iôt

có trong muối ăn dạng KI và KIO3 Nếulượng iot không cung cấp đủ thì sẽ dẫnđến tuyến giáp trạng sưng to thành bướucổ, nặng hơn là đần độn, vô sinh và cácchứng bệnh khác

10 Bài 36- IOT

Phần II.1

Tính chất

SherlockHomes đã

phát hiệncách lấy

Lấy một trang giấy sạch, ấn một đầungón tay lên trên mặt giấy rồi nhấc ra, sau

đó đem phần giấy có dấu vân tay đặt đốidiện với mặt ống nghiệm có chứa cồn iốt

vân tay củatội phạmlưu trên đồvật ở hiệntrường nhưthế nào chỉsau ít phútthí

nghiệm ?

và dùng đèn cồn để đun nóng ở phần đáyống nghiệm Khi xuất hiện luồng khí màutím bốc ra từ ống nghiệm, bạn sẽ thấy trênphần giấy trắng( bình thường không nhận

ra dấu vết gì) dần dần hiện lên dấu vântay màu nâu, rõ đến từng nét Nếu bạn ấnđầu ngón tay lên một trang giấy trắng rồicất đi, mấy tháng sau mới đem thựcnghiệm như trên thì dấu vân tay vẫn hiện

ra rõ ràng

Trên đầu ngón tay chúng ta có dầu béo,dầu khoáng và mồ hôi Khi ấn ngón taylên mặt giấy thì những thứ đó sẽ lưu lạitrên mặt giấy, tuy mắt thường rất khónhận ra

Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diệnvới mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iôtthì do bị đun nóng iôt “thăng hoa” bốc lênthành khí màu tím ( chú ý là khí iôt rấtđộc), mà dầu béo, dầu khoáng và mồ hôilà các dung môi hữu cơ mà khí iôt dễ tanvào chúng, tạo thành màu nâu trên cácvân tay lưu lại Thế là vân tay hiện ra

10 Bài 36- IOT

Phần II.2

Ứng dụng

Vì sao taymột ngườidính cồn iotcầm bánh

mì thì có

Do cồn iot là hỗn hợp tan của iot vàancol etylic (C2H5OH), iot tạo thành vớitinh bột một chất có màu xanh

chấm xanhtrên bánh ?

tự bốc cháy

Do than đá tác dụng với O2 trong khôngkhí tạo ra khí CO2, phản ứng tỏa nhiệtC+O2 → CO2 H < 0

Nhiệt tỏa ra được tích góp dần dần, khiđạt tới nhiệt độ cháy của than chì thì than

Thủy ngân (Hg) là kim loại ở dạng lỏng,

dễ bay hơi và hơi thủy ngân là một chấtđộc Vì vậy khi làm rơi nhiệt kế thủy ngânnếu như ta dùng chổi quét thì thủy ngân

sẽ bị phân tán nhỏ, làm tăng quá trình bayhơi và làm cho quá trình thu gom khókhăn hơn Ta phải dùng bột S rắc lênnhững chỗ có thủy ngân, vì S có thể tácdụng với thủy ngân tạo thành HgS dạngrắn và không bay hơi

?

Sau những cơn mưa, không khí tronglành, sạch sẽ Sở dĩ như vậy là có hainguyên nhân:

Nước mưa đã gột sạch bụi bẩn làm bầukhông khí được trong sạch

Trong cơn giông đã xảy ra phản ứng tạothành ozon từ oxi: 3O2  UV 2O3

Khi nồng độ ozon nhỏ, người ta cảmgiác trong sạch, tươi mát.Do vậy sau cơn

mưa giông trong không khí có lẫn ít ozonlàm cho không khí trong sạch, tươi mát.

photocopyphải chú ýđến việcthông gió ?

Chúng ta đều biết khi máy photocopylàm việc thường xảy ra hiện tượng phóngđiện cao áp do đó có thể sinh ra khí ozontheo phản ứng: 3O2   UV 2O3

Với một lượng ít ozon trong không khíthì có tác dụng diệt khuẩn, diệt vi trùng.Nhưng nếu lượng ozon lại vượt qua giớihạn cho phép sẽ gây tổn hại cho đại não,phá hoại khả năng miễn dịch bệnh, gâymất trí nhớ, biến đổi nhiễm sắc thể, gâyquái thai ở phụ nữ mang thai, .Hiểnnhiên là lượng ozon do máy photocopysinh ra rất bé nên nếu ngẫu nhiên mà tiếpxúc với nó cũng chưa có thể gây nguy hạicho cơ thể Nhưng nếu tiếp xúc với ozontrong thời gian dài và nếu không chú ýlàm thông gió căn phòng thì do ozon tậphợp nhiều trong phòng đến mức vượt tiêuchuẩn an toàn thì sẽ có ảnh hưởng đến sứckhỏe con người

Khí H2S độc với người vì khi vào máu,máu hóa đen do tạo ra FeS làm chohemoglobin của máu chứa Fe2+ bị phá hủy

H 2 S + Fe 2+ (trong hemoglobin) → FeS↓ + 2H +

“đánh gió”

khi bị bệnhcảm ?

Khi bị bệnh cảm, trong cơ thể conngười sẽ tích tụ một lượng khí H2S tươngđối cao Chính lượng H2S sẽ làm cho cơthể mệt mỏi Khi ta dùng Ag để đánh gióthì Ag sẽ tác dụng với khí H2S Do đó,lượng H2S trong cơ thể giảm và dần sẽ hếtbệnh Miếng Ag sau khi đánh gió sẽ cómàu đen xám:

4Ag + 2H 2 S + O 2 → 2Ag 2 S↓ + 2H 2 O (đen)

Khí thải công nghiệp và khí thải của cácđộng cơ đốt trong ( ô tô, xe máy) có chứacác khí SO2, NO, NO2,…Các khí này tácdụng với oxi O2 và hơi nước trong khôngkhí nhờ xúc tác oxit kim loại ( có trongkhói, bụi nhà máy) hoặc ozon tạo ra axitsunfuric H2SO4 và axit nitric HNO3

2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO42NO + O2 → 2NO2

4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3Axit H2SO4 và HNO3 tan vào nước mưatạo ra mưa axit Vai trò chính của mưaaxit là H2SO4 còn HNO3 đóng vai trò thứhai

Hiện nay mưa axit là nguồn ô nhiễmchính ở một số nơi trên thế giới

Mưa axit làm mùa màng thất thu và pháhủy các công trình xây dựng, các tượng

đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến( các loại đá này thành phần chính làCaCO3):

CaCO 3 + H 2 SO 4 → CaSO 4 + CO 2 ↑ + H 2 O CaCO 3 + 2HNO 3 → Ca(NO 3 ) 2 + CO 2 ↑ + H 2 O

Khi bạn bị bệnh đau dạ dày cần phảichụp X quang Trước khi chụp phim thìbác sỹ thường cho bạn ăn một thứ thức

ăn ở dạng hồ trắng Thành phần chủ yếucủa thức ăn là một loại đá BaSO4

Nguyên do là thầy thuốc chẩn đoán bệnhđau dạ dày cho người bệnh thường phảichụp X quang Chụp X quang đối với dạdày không dễ như với các bộ phận xươngcốt, bởi vì tỷ trọng của xương lớn, tia Xkhó xuyên qua, trên phim chụp có thể lưulại những hình ảnh đậm còn tỷ trọng của

dạ dày và các tổ chức xung quanh tươngđối mềm nên ảnh chụp không rõ nét

Khi bệnh nhân ăn xong, BaSO4 đã vàotới dạ dày thì tiến hành chụp X quang bởi

vì BaSO4 ngăn cản tia X rất tốt Từ đóThầy thuốc có thể chẩn đoán chính xáctình trạng dạ dày

11 Bài 10 : Nitơ

Phần III.2

Tính Khử

Ca dao ViệtNam cócâu:

“Lúa

Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúachiêm đang trổ đồng mà có trận mưa ràokèm theo sấm chớp thì rất tốt và cho năngsuất cao

chiêm lấp

ló ngoài bờ

Hễ nghetiếng sấmphất cờ mà

lên”

Mang ýnghĩa hóahọc gì ?

Do trong không khí có khoảng 80% Nitơvà 20 % oxi Khi có sấm chớp( tia lửađiện) thì:

2N2 + O2 → 2NOSau đó: 2NO + O2 → 2NO2Khí NO2 hòa tan trong nước:

4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3

HNO3 → H+ + NO

3

( Đạm)Nhờ có sấm chớp ở các cơn mưa giông,mỗi năm trung bình mỗi mẫu đất đượccung cấp khoảng 6-7 kg nitơ

Khi làm bánh bao người ta thường cho ítbột nở NH4HCO3 vào bột mì Khi nướngbánh, NH4HCO3 phân hủy thành các chấtkhí và hơi thoát ra nên làm cho bánh xốpvà nở

TrungQuốc và

Việt Nam

sử dụng từ

Thuốc nổ đen là hỗn hợp nghiền mịn,trộn đều: diêm tiêu KNO3, than gỗ C vàlưu huỳnh S theo tỷ lệ khối lượng;

nitrat nhiều thế kỉ

trước khingười Châu

Âu biết đếnthuốc nổ

Giải thích ýnghĩa củacông thứckinh

nghiệm

“nhứt đồngthán, bánđồng sinh,lục đồngdiêm”

2KNO 3 + S + 3C → K 2 S + N 2 ↑ + 3CO 2 ↑

Kết quả là thuốc nổ đen cháy tạo ra mộtthể tích khí lớn gấp khoảng 2000 lần thểtích thuốc nổ ban đầu Nó sẽ cháy yênlặng trong bình hở và sẽ nổ tung trongbình kín.Công thức kinh nghiệm thuốc nổđen: nhất đồng thán (một phần than), bánđồng sinh (nửa phần lưu huỳnh), lục đồngdiêm (sáu phần diêm) gần đúng với côngthức thuốc nổ đen hiện dùng:

thuốc chuộtlại đi tìmnước uống

Vậy thuốcchuột là gì?

Cái gì đã

làm chochuột chết?

Thành phần thuốc chuột là kẽm photphua

Zn3P2 Sau khi ăn, Zn3P2 bị thủy phân rấtmạnh, hàm lượng nước trong cơ thể chuộtgiảm, nó khát và đi tìm nước:

Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑Chính PH3 (photphin) đã giết chết chuột.Càng nhiều nước đưa vào cơ thể chuột →

PH3 thoát ra nhiều → chuột càng nhanhchết Nếu không có nước chuột sẽ chếtlâu hơn

Vấn đề diệt chuột đang được mọi ngườiquan tâm vì chuột là con vật mang nhiềumầm bệnh truyền nhiễm cho con người và