ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG HỌC PHẦN KINH TẾ DU LỊCH (3 TÍN CHỈ)

ĐỀ CƯƠNG BÀI GIẢNG HỌC PHẦN KINH TẾ DU LỊCH (3 TÍN CHỈ) i MỤC LỤC ii Chương 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DU LỊCH Tổng số: 04 tiết (Lý thuyết: 03 tiết; Bài tập, thảo luận: 01 tiết) A) MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong Chương 1, sinh viên cần hiểu rõ: + Khái niệm, vai trò và các loại hình du lịch. + Khái niệm Khách du lịch. + Các xu hướng phát triển của du lịch thế giới. - Kỹ năng: + Phân biệt được các loại hình du lịch. + Vận dụng khái niệm du lịch và khách du lịch để phân loại du khách cho một địa phương cụ thể. - Thái độ: + Sinh viên nghiêm túc trong học tập, có tinh thần cầu thị, tích cực tham gia xây dựng bài và tìm hiểu về du lịch. + Sinh viên tuân thủ luật du lịch và các quy định liên quan đến lĩnh vực kinh doanh du lịch. B) NỘI DUNG 1.1. Du lịch 1.1.1. Khái niệm Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế, văn hoá - xã hội phổ biến, đáp ứng mục tiêu không ngừng nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho con người. Tuy nhiên, khái niệm du lịch có nhiều cách hiểu do được tiếp cận dưới nhiều góc độ khác nhau. Trước thực tế phát triển của ngành du lịch về mặt kinh tế, văn hoá và xã hội, việc nghiên cứu, thảo luận để đi đến thống nhất khái niệm du lịch là một đòi hỏi cần thiết. Theo các giáo sư Hunziker và Krapf (trích dẫn bởi Trần Thị Thuý Lan, 2007): Du lịch là tổng hợp các hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại và lưu trú của những người ngoài địa phương - những người không có mục đích định cư và không liên quan tới bất cứ hoạt động kiếm tiền nào. Với quan niệm này, du lịch mới chỉ được giải thích ở hiện tượng đi du lịch, tuy nhiên đây cũng là một khái niệm làm cơ sở để xác định người đi du lịch và là cơ sở để hình thành cầu du lịch. Tại Hội nghị Liên Hiệp Quốc về du lịch ở Roma (1963) đưa ra định nghĩa: Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục đích hoà bình. Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc của họ (Vũ Triệu Quân, 2007). Định nghĩa này được đưa ra với mục đích quốc tế hoá du lịch và đã trở thành cơ sở cho định nghĩa du khách. Theo Luật Du lịch Việt Nam (01/01/2006): Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một thời gian nhất định. Ở đây, du lịch được coi là một hoạt động đặc trưng mà con người mong muốn trong các chuyến đi. 1 Như vậy, du lịch được xem như một hiện tượng, một hoạt động thuộc nhu cầu của du khách. Trên thực tế, du lịch là một hoạt động có nhiều đặc thù, gồm nhiều thành phần tham gia, tạo thành một tổng thể hết sức phức tạp. Hoạt động du lịch vừa có đặc điểm của ngành kinh tế, vừa có đặc điểm của ngành văn hóa - xã hội. Ông Michael Coltman đưa ra một định nghĩa rất ngắn gọn về du lịch như sau (trích dẫn bởi Nguyễn Văn Đính, 2008): “Du lịch là sự kết hợp và tương tác của 4 nhóm nhân tố trong quá trình phục vụ du khách bao gồm: du khách, nhà cung ứng dịch vụ du lịch, cư dân sở tại và chính quyền nơi đón khách du lịch”. Do đó, để xem xét du lịch một cách toàn diện thì cần phải cân nhắc tất cả các chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch mới có thể khái niệm và hiểu được bản chất của du lịch một cách đầy đủ. Từ những phân tích trên, có thể khái quát: "Du lịch là sự kết hợp các hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ sự tác động qua lại giữa khách du lịch, các nhà cung ứng hàng hoá - dịch vụ du lịch, dân cư sở tại và chính quyền địa phương nơi đón khách du lịch nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng, nghiên cứu của du khách trong một thời gian nhất định, đồng thời thoả mãn mục đích của các chủ thể khác tham gia vào mối quan hệ đó”. Các chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch bao gồm: Khách du lịch: là những người khởi hành khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình với các mục đích khác nhau nhưng không nhằm mục đích lao động kiếm lời, họ là người quyết định nơi đến du lịch và các hoạt động tham quan, vui chơi, nghỉ ngơi, nghiên cứu trong chuyến đi. Nhà cung ứng hàng hóa và dịch vụ du lịch: là đơn vị cung cấp hàng hóa và dịch vụ du lịch (dịch vụ về lữ hành, vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thông tin, hướng dẫn, …) nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch. Đây là cơ hội cho các nhà cung ứng tìm kiếm lợi nhuận. Dân cư sở tại: Coi du lịch như một trong các nhân tố tạo công ăn việc làm, thu nhập và giao lưu văn hóa. Chính quyền địa phương: Những người lãnh đạo chính quyền địa phương nhìn nhận du lịch như nhân tố có tác dụng tốt cho nền kinh tế thông qua triển vọng về thu nhập cho ngân quỹ thu được từ các hoạt động kinh doanh của dân cư địa phương, chi tiêu của khách du lịch. 1.1.2. Đặc điểm Góp phần tăng tổng sản phẩm quốc nội Thu hút sức lao động, giải quyết việc làm Kích thích đầu tư Thúc đẩy sự phát triển kinh tế địa phương Thu nhập tăng nguồn ngoại tệ Phát triển du lịch còn có ý nghĩa chính trị - xã hội to lớn. 1.1.3. Các loại hình du lịch Hoạt động du lịch diễn ra rất phong phú và đa dạng nên tuỳ thuộc vào cách phân chia mà có các loại hình du lịch khác nhau. Mỗi loại hình du lịch đều có những tác động nhất định lên môi trường. 1.1.3.1. Phân loại theo mục đích chuyến đi a. Mục đích thuần tuý du lịch 2 Trong các chuyến đi du lịch, mục đích của du khách là nghỉ ngơi, giải trí và nâng cao nhận thức về thế giới xung quanh nên có thể bao gồm những loại hình sau: Du lịch tham quan Du lịch giải trí Du lịch thể thao không chuyên Du lịch khám phá Du lịch nghỉ dưỡng b. Mục đích du lịch kết hợp Du lịch tôn giáo Du lịch học tập, nghiên cứu Du lịch thể thao kết hợp Du lịch công vụ (kinh doanh, hội nghị) Du lịch chữa bệnh Du lịch thăm thân nhân 1.1.3.2. Phân loại theo lãnh thổ hoạt động Du lịch trong nước Du lịch quốc tế 1.1.3.3. Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch Du lịch biển Du lịch núi Du lịch đô thị Du lịch thôn quê 1.1.3.4. Phân loại theo thời gian của cuộc hành trình Du lịch ngắn ngày Du lịch dài ngày 1.1.3.5. Phân loại theo việc sử dụng các phương tiện giao thông Du lịch xe đạp Du lịch ô tô Du lịch máy bay Du lịch tàu hoả Du lịch tàu thủy 1.1.3.6. Phân loại theo hình thức tổ chức Du lịch có tổ chức theo đoàn Du lịch cá nhân Du lịch gia đình 1.2. Khách du lịch Để thống nhất tiêu chuẩn định nghĩa và con số thống kê lượng khách của các quốc gia có thể so sánh với nhau một cách ý nghĩa, tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO – OMT) đã đưa ra các định nghĩa sau: - Khách du lịch quốc tế: International tourist Là một người lưu trú ít nhất một đêm nhưng không quá 1 năm tại một quốc gia khác quốc gia thường trú. Du khách có thể đến vì nhiều lý do khác nhau nhưng không có lĩnh lương ở nơi đến (chữa bệnh, thăm quan, giải trí, công vụ ). - Khách du lịch trong nước: Internal tourist 3 Là người đang sống trong một quốc gia, không kể quốc tịch nào, đi đến một nơi khác trong quốc gia đó trong thời gian ít nhất 24 giờ và không quá 1 năm với mục đích du lịch như: Giải trí, kinh doanh, công tác, hội họp, thăm gia đình, (trừ làm việc để lĩnh lương) Ngoài ra, thuật ngữ sau của UNWTO cũng đã được Hội đồng thống kê Liên Hiệp Quốc (United Nations Statisticall Commission) công nhận ngày 4-3-1993: - Khách du lịch quốc tế (Internation tourist) gồm 2 loại : + Inbound tourist: Du lịch nhập cảnh hay du lịch quốc tế chủ động. Loại này gồm những người từ nước ngoài đến du lịch tại một quốc gia (đón khách nước ngoài vào nước mình). + Outbound tourist: Du lịch quốc tế thụ động hay du lịch xuất cảnh. Loại này là những khách du lịch từ nước mình đi đến du lịch tại một quốc gia khác. Hiện nay trên thế giới, các nước như Pháp, Mỹ, giữ đầu bảng về thể loại du lịch quốc tế thụ động. Như vậy, khách du lịch quốc tể chủ động của quốc gia này lại là khách du lịch quốc tế thụ động của quốc gia khác (nhận khách và gửi khách). - Khách du lịch trong nước: Internal tourist Gồm những người bản địa và những người nước ngoài đang cư trú tại quốc gia đó đi du lịch trong nước. (Các công ty kinh doanh lữ hành nội địa rất quan tâm). - Khách du lịch nội địa: Domestic tourist Domestic tourist = Internal + Inbound Đây là thị trường cho các cơ sở lưu trú và các nguồn thu hút du khách trong một quốc gia. - Khách du lịch quốc gia: National tourist National tourist = Internal + Outbound Trong Pháp lệnh Du lịch của Việt nam ban hành năm 1999 có những quy định như sau về khách du lịch: Tại điểm 2, Điều 10, Chương I: "Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến". Tại Điều 20, Chương IV: "Khách du lịch bao gồm khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế". "Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam và người nước ngoài cư trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam". "Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch và công dân Việt Nam, người nước ngoài cư trú tại Việt Nam ra nước ngoài du lịch". Trong Luật Du lịch của Việt nam ban hành năm 2005 quy định: Tại Điều 4: Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến. Chương V - Điều 34: "Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch; công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam ra nước ngoài du lịch". Điều 34 chương V "Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam". 1.3. Lịch sử hình thành và phát triển của du lịch Trong thời kỳ cổ đại đến thế kỷ thứ IV Du lịch trong thời kỳ này tập trung ở các trung tâm kinh tế và văn hoá của loài người. 4 Trong thời kỳ phong kiến (từ thế kỷ thứ V đến đầu thế kỷ thứ XVII) Trong thời kỳ này du lịch không có biểu hiện gì lớn, đặc biệt là vào thời kỳ đầu phong kiến (thế kỷ thứ V đến thế kỷ XI). Thời kỳ cuối chế độ phong kiến (thế kỷ XVI đến những năm 40 của thế kỷ XVII) khi phương thức sản xuất phong kiến bị phân rã và dần dần thế vào đó là phương thức sản xuất tư bản, những điều kiện cho việc phát triển du lịch được mở rộng, nhất là ở Pháp, Anh và Đức - những nước có nền kinh tế phát triển nhất bấy giờ. Trong thời kỳ cận đại (từ những năm 40 của thê kỷ XVII đến chiến tranh thế giới lần thứ nhất). Trong thời kỳ này với sự ra đời và củng cố của chủ nghĩa tư bản, nền kinh tế thế giới phát triển mạnh và có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động du lịch. Trong thời kỳ hiện đại (từ sau cuộc Đại chiến thế giới lần thứ nhất đến nay) Từ sau Đại chiến thế giới lần thứ nhất và nhất là trong những năm ổn định tạm thời của Chủ nghĩa tư bản (1924 - 1929) hoạt động du lịch được đẩy mạnh. Vào những năm của thế kỳ này, giao thông bằng phương tiện ô tô phát triển mạnh và đã vươn lên chiếm lĩnh vị trí quan trọng trong du lịch, ở thời kỳ này giao thông đường không ngày càng tăng ở các nước tư bản phát triển, các tuyến đường không và số hành khách đi máy bay tăng nhanh. Để cạnh tranh với những phương tiện giao thông mới, ngành đường sắt đã giảm giá cho trẻ em, cho các tổ chức thanh niên đi theo đoàn và có một số chính sách giá cho những tuyến đường qui định. Ngoài ra, vận tốc và tiện nghi của tàu hoả cũng được nâng cao. Cho đến năm 1930 các thể loại du lịch thể thao mùa đông hầu như mới được khai sinh, vậy mà vào cuối những năm 30 số khách đi nghỉ núi vào mùa đông đã phát triển ngang với số khách đi nghỉ khí hậu núi vào mùa hè. Các trung tâm du lịch núi nay đã sầm uất cả vào mùa đông và mùa hè. 1.4. Một số xu hướng phát triển của du lịch thế giới 1.4.1 Nhóm các xu hướng phát triển của cầu du lịch Xu hướng 1: Du lịch ngày càng được khẳng định là một hiện tượng kinh tế-xã hội phổ biến, nhu cầu và khả năng đi du lịch ngày một tăng (cả về số lượng và chất lượng). Xu hướng 2: Sự thay đổi về hướng và về phân bố của luồng khách du lịch quốc tế. Xu hướng 3: Sự thay đổi trong cơ cấu chi tiêu của khách du lịch. Xu hướng 4: Sự thay đổi trong hình thức tổ chức chuyến đi của khách du lịch. Xu hướng 5: Sự hình-thành các nhóm khách theo độ tuổi. Xu hướng 6: Sự gia tăng các điểm đến du lịch trong một chuyến đi du lịch. 1.4.2. Nhóm xu hướng phát triển của cung du lịch Xu hướng 1: Đa dạng hoá sản phẩm du lịch. Xu hướng 2: Phát triển hệ thống bán sản phẩm du lịch. Xii hướng 3: Tăng cường hoạt động truyền thông trong du lịch. Xu hướng 4: Đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa trong du lịch. Xu hướng 5: Đẩy mạnh quá trình khu vực hóa, quốc tế hóa. Xu hướng 6: Hạn chế tính thời vụ trong du lịch. Ngoài các xu hướng nêu trên, trong tình hình hiện nay do cuộc cạnh tranh về nguồn khách giữa các quốc gia, các vùng nên việc giảm tới mức tối thiểu các thủ tục: thị thực, hải quan được coi là một xu thế của phát triển du lịch thế giới, nhằm tạo điều kiện thuận lợi, dễ dàng cho du khách tham quan, nghỉ ngơi. C) TÀI LIỆU HỌC TẬP 5 [1] – Nguyễn Văn Đính (2008), Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội. D) CÂU HỎI, BÀI TẬP, NỘI DUNG ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CỦA CHƯƠNG 1. Hãy phân tích những đặc trưng của ngành du lịch và các lĩnh vực kinh doanh du lịch. 2. Phân tích nội dung quản lý nhà nước về nguồn nhân lực trong lĩnh vực du lịch? Hiện nay ở nước ta còn những vấn đề gì bất cập? 3. Phân tích những nội dung quản trị nhân lực trong doanh nghiệp du lịch. Ví dụ cụ thể trong khách sạn hay trong công ty lữ hành. 6 Chương 2 SẢN PHẨM DU LỊCH Tổng số: 05 tiết (Lý thuyết: 04 tiết; Bài tập, thảo luận: 01 tiết) A) MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong Chương 2, sinh viên cần hiểu rõ: + Khái niệm và những bộ phận cấu thành sản phẩm du lịch. + Đặc tính của sản phẩm du lịch du lịch. + Điểm du lịch. - Kỹ năng: Vận dụng đặc tính của sản phẩm du lịch để đánh giá sản phẩm du lịch cho một điểm du lịch cụ thể. - Thái độ: Sinh viên nghiêm túc trong học tập, có tinh thần cầu thị, tích cực tham gia xây dựng bài và tìm hiểu các thông tin về sản phẩm du lịch, Sinh viên tuân thủ luật du lịch và các quy định liên quan đến lĩnh vực kinh doanh du lịch. B) NỘI DUNG 2.1. Sản phẩm du lịch Sản phẩm du lịch là các dịch vụ, hàng hoá cung cấp cho du khách. được tạo nên bởi sự kết hợp của việc khai thác các yếu tố tự nhiên, xã hội với việc sử dụng các nguồn lực như cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động tại một cơ sở, một vùng miền, hay một quốc gia nào đó. Như vậy, sản phẩm du lịch có thể biểu diễn bằng công thức sau: Sản phẩm du lịch = Giá trị tài nguyên du lịch + Cơ sở VCKTDL+ Nhân lực du lịch Toàn bộ kỹ nghệ du lịch đều dựa vào nguồn tài nguyên thiên nhiên, những di tích văn hóa, lịch sử, những công trình xây dựng Để thu hút và lưu giữ khách du lịch, chúng ta phải tổ chức những dịch vụ đó ở những nơi có khí hậu thuận lợi, có vẻ đẹp tự nhiên độc đáo, có giá trị nhân văn thu hút khách du lịch. 2.2. Cơ cấu của sản phẩm du lịch 2.2.1. Dịch vụ - Dịch vụ vận chuyển: Nhằm đưa khách từ nơi cư trú đến các điểm du lịch, giữa các điểm du lịch và trong phạm vi một điểm du lịch. Để thực hiện nhiệm vụ này, người ta có thể sử dụng các loại phương tiên khác nhau như máy bay, tàu hỏa, tàu thủy, ô tô. - Dịch vụ lưu trú, ăn uống: Nhằm đảm bảo cho khách du lịch nơi ăn, nghỉ trong quá trình thực hiện chuyến du lịch. Khách du lịch có thể chọn một trong các khả năng: Khách sạn, nhà trọ, nhà nghỉ, người quen ngoài ra, việc tạo ra dịch vụ lưu trú còn bao gồm cả việc ho thuê đất để cắm trại và các hình thức thương tự khác. Để thỏa mãn nhu cầu ăn uống, khách du lịch có thể tự mình chuẩn bị bữa ăn, đến nhà hàng để ăn, hay được mời. - Dịch vụ vui chơi giải trí: Đây là một bộ phận không thể thiếu được của sản phẩm du lịch. Khách du lịch muốn đạt được sự thú vị cao nhất trong suốt chuyến du lịch của mình. Để thỏa mãn, họ có thể chọn nhiều khả năng khác nhau: đi tham quan, văn cảnh, đến khu di tích, xem văn nghệ, chơi cờ bạc , vì thời gian rảnh rỗi còn lại trong ngày của khách du lịch thường rất nhiều, vì vậy cho dù hài lòng về bữa ăn ngon về chỗ ở tiện nghi, du khách vẫn chán vùng du lịch nếu họ không tham gia và thưởng thức các tiết mục vui chơi giải trí. - Dịch vụ mua sắm: Mua sắm cũng là hình thức giải trí, đồng thời đối với nhiều du khách du lịch thì mang quà lưu niệm có chuyến đi là không thể thiếu được. Dịch vụ này bao gồm các hình thức bàn lẻ hàng lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ, tạp hóa, vải vóc, hàng có giá trị kinh tế 7 - Dịch vụ trung gian và dịch vụ bổ sung: Dịch vụ thu gom, sắp xếp các dịch vụ riêng lẻ thành sản phẩm du lịch trọn gói; dịch vụ bán lẻ sản phẩm du lịch (cung cấp thông tin và bán lẻ sản phẩm du lịch cho khách); dịch vụ sửa chữa, y tế 2.2.2. Hàng hoá Gồm hàng tiêu dùng và hàng lưu niệm. Việc phối hợp các bộ phận hợp thành một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh và cung ứng (bán) cho khách du lịch là quá trình phúc tạp và đa dạng, cần thiết phải tổ chức quản lý một cách đồng bộ, chật chẽ. Từ đó đòi hỏi sự cần thiết ra đời các tổ chức sản xuất dịch vụ trung gian. 2.3. Đặc tính của sản phẩm du lịch Tính vô hình Đặc tính này phản ánh một thực tế là hiếm khi khách hàng nhận được sản phẩm thực từ kết quả của hoạt động dịch vụ. Kết quả thường là sự trải qua hơn là sự sở hữu. Một dịch vụ thuần túy không thể được đánh giá bằng cách sử dụng bất kỳ cảm giác tự nhiên nào, nó là một sự trừu tượng mà không thể khảo sát được trực tiếp khi mua bán. Một khách hàng dự định mua hàng hóa có thể nghiên cứu kỹ hàng hóa về các mặt như bản chất tự nhiên, thẩm mỹ, thị hiếu, còn với dịch vụ thì không thể như thế được. Tính vô hình của dịch vụ làm cho khách hàng gặp rất nhiều khó khăn trong việc đánh giá các dịch vụ cạnh tranh. Khi tiêu dùng dịch vụ khách hàng gặp mức độ rủi ro lớn, họ thường phải dựa vào nguồn thông tin cá nhân và sử dụng giá cả làm cơ sở để đánh giá chất lượng. Tính đồng thời của sản xuất và tiêu dùng dịch vụ Sản xuất trong khi bán, sản xuất và tiêu dùng đồng thời nên cung cầu dịch vụ không thể tách rời nhau, phải tiến hành cùng môt lúc, không có thời gian giữa sản xuất và tiêu dùng để kiểm tra sản phẩm hỏng. Sự tham gia của khách hàng trong quá trình tạo ra dịch vụ. Khách hàng trên thực tế có tính chất quyết định việc sản xuất dịch vụ. Các tổ chức dịch vụ không thể tạo ra dịch vụ nếu không có đầu vào vững chắc là khách hàng, đầu vào đó có thể chỉ là yêu cầu đối với nhân viên phục vụ bàn hay lễ tân. Tính không đồng nhất Thông thường dịch vụ bị cá nhân hóa nên rất khó đưa ra tiêu chuẩn dịch vụ. Ví dụ: Hai khách hàng cùng đi một tour du lịch nhưng họ có thể có ý kiến hoàn toàn khác nhau về dịch vụ phụ thuộc vào kinh nghiệm bản thân của họ và khách hàng rất muốn được chăm sóc là những cá nhân riêng biệt. Hơn nữa, sự thỏa mãn khách hàng phụ thuộc rất lớn vào tâm lý của họ, những người cung ứng dịch vụ cần đặt bản thân vào vị trí khách hàng, hay còn gọi là sự đồng cảm, đấy là kỹ năng có tính chất quyết định trong việc cung ứng sự tuyệt hảo của dịch vụ. Tính dễ hư hỏng và không cất giữ được Vì tính đồng thời của sản xuất và tiêu dùng dịch vụ nên sản phẩm dịch vụ không cất giữ được và rất dễ bị hư hỏng. Các nhà cung ứng dịch vụ không thể bán tất cả các sản phẩm mình sản xuất ở hiện tại và lại càng không có cơ hội để chuyển nó sang bán ở thời điểm sau đó. 8 [...]... vùng du lịch 3 Tivều vùng du lịch 4 Trung tâm du lịch 5 Điểm du lịch Điểm du lịch là cấp thấp nhất trong hệ thống phân vị Theo nghĩa chung nhất, điểm du lịch là một địa danh du lịch mà khách du lịch hướng đến và lưu lại Cũng theo định nghĩa trên thì để dược thừa nhận là điểm du lịch phải bao gồm 3 yếu tố cơ bản sau: + Là nơi tập trung một loại tài nguyên du lịch nào đó (tự nhiên, văn hóa hặc kinh tế. .. Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội D) CÂU HỎI, BÀI TẬP, NỘI DUNG ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CỦA CHƯƠNG 1 Sản phẩm du lịch là gì 2 Phân tích những bộ phận cấu thành của sản phẩm du lịch? 3 Phân tích đặc tính của sản phẩm du lịch? 4 Liên hệ phân tích thế mạnh của một số sản phẩm du lịch ở điểm du lịch tại một địa phương cụ thể? 9 Chương 3 TÍNH THỜI VỤ TRONG DU LỊCH Tổng số: 05... dùng (khách du lịch) nâng cao hiệu quả kinh doanh, đảm bảo phát triển du lịch bền vững C) TÀI LIỆU HỌC TẬP [1] – Nguyễn Văn Đính (2008), Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội D) CÂU HỎI, BÀI TẬP, NỘI DUNG ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CỦA CHƯƠNG 1 Phân tích nội dung của cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch? 2 Phân tích đặc điểm của cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch? Rút ra bài học từ sự... hiệu quả kinh tế cao hơn C) TÀI LIỆU HỌC TẬP [1] – Nguyễn Văn Đính (2008), Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội D) CÂU HỎI, BÀI TẬP, NỘI DUNG ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CỦA CHƯƠNG 1 Hãy phân tích những đặc trưng của ngành du lịch và các lĩnh vực kinh doanh du lịch 2 Phân tích nội dung quản lý nhà nước về nguồn nhân lực trong lĩnh vực du lịch? Hiện nay ở nước ta còn những vấn đề gì... tiếp khách du lịch năm và sẽ thu hút được kết quả lâu dài khi kéo dài thời vụ du lịch 3.6 Phương pháp tính chỉ số thời vụ trong du lịch Sinh viên tự nghiên cứu C) TÀI LIỆU HỌC TẬP [1] – Nguyễn Văn Đính (2008), Giáo trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội D) CÂU HỎI, BÀI TẬP, NỘI DUNG ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CỦA CHƯƠNG 1 Phân tích đặc điểm của thời vụ du lịch, liên hệ với thực tế tại Việt... chất – kỹ thuật du lịch Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch được quy định bởi nội dung của hoạt động du lịch và của nhu cầu du lịch Nó được biểu hiện tập trung ở các đặc điểm quan trọng sau đây: Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch có môi quan hệ mật thiết với tài nguyên du lịch Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch có tính đồng bộ trong xây dựng và sử dụng cao Cơ sở vật chất - kỹ thuật du lịch có giá trị một... hình du lịch cụ thể Từ đó có giải pháp làm giảm sự ảnh hưởng của tính thời vụ cho loại hình du lịch đó - Thái độ: + Sinh viên nghiêm túc trong học tập, có tinh thần cầu thị, tích cực tham gia xây dựng bài và tìm hiểu các thông tin về tính thời vụ trong du lịch + Sinh viên tuân thủ luật du lịch và các quy định liên quan đến lĩnh vực kinh doanh du lịch B) NỘI DUNG 3.1 Khái niệm về tính thời vụ Thời vụ du. .. chất lượng du lịch vào phân tích hoạt động dịch vụ du lịch cụ thể - Thái độ: + Sinh viên nghiêm túc trong học tập, có tinh thần cầu thị, tích cực tham gia xây dựng bài và tìm hiểu các thông tin về chất lượng dịch vụ du lịch + Sinh viên tuân thủ luật du lịch và các quy định liên quan đến lĩnh vực kinh doanh du lịch B) NỘI DUNG 6.1 Khái niệm và đặc điểm dịch vụ du lịch 6.1.1 Khái niệm dịch vụ du lịch Trong... Dịch vụ du lịch là kết quả mang lại nhờ các hoạt động tương tác giữa những tổ chức 30 cung ứng du lịch và khách du lịch và thông qua các hoạt động tương tác đó để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch và mang lại lợi ích cho tổ chức cung ứng du lịch 6.1.2 Đặc điểm của dịch vụ du lịch 6.1.2.1 Tính phi vật chất Đây là tính chất quan trọng nhất của sản xuất dịch vụ du lịch Tính phi vật chất đã làm cho du khách... thời vụ du lịch cho một cơ sở kinh doanh du lịch, hoặc cho một địa bàn phát triển du lịch theo các số liệu thực tế cụ thể 3 Nêu các nhân tố và phân tích các tác động của từng nhân tố gây ra tính thời vụ cho một loại hình du lịch cụ thể (địa bàn phát triển du lịch) Phân tích các tác động bất lợi của tính thời vụ trong du lịch đến loại hình đó (dân cư sở tại) 4 Phân tích các tác động bất lợi của tính thời . khám phá Du lịch nghỉ dưỡng b. Mục đích du lịch kết hợp Du lịch tôn giáo Du lịch học tập, nghiên cứu Du lịch thể thao kết hợp Du lịch công vụ (kinh doanh, hội nghị) Du lịch chữa bệnh Du lịch thăm. loại theo lãnh thổ hoạt động Du lịch trong nước Du lịch quốc tế 1.1.3.3. Phân loại theo đặc điểm địa lý của điểm du lịch Du lịch biển Du lịch núi Du lịch đô thị Du lịch thôn quê 1.1.3.4. Phân. cuộc hành trình Du lịch ngắn ngày Du lịch dài ngày 1.1.3.5. Phân loại theo việc sử dụng các phương tiện giao thông Du lịch xe đạp Du lịch ô tô Du lịch máy bay Du lịch tàu hoả Du lịch tàu thủy