NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA CÁ CHẠCH ĐỒNG (MISGURNUS ANGUILLICAUDATUS) TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHÂN TẠO

UBND TỈNH PHÚ THỌTRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA CÁ CHẠCH ĐỒNG MISGURNUS ANGUILLICAUDATUS TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHÂN TẠO... T

UBND TỈNH PHÚ THỌ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU

SINH SẢN CỦA CÁ CHẠCH ĐỒNG (MISGURNUS ANGUILLICAUDATUS)

TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI NHÂN TẠO

MỤC LỤC

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

PHẦN II TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2

2.1 Đặc điểm sinh học 2

2.1.1 Phân loại 2

2.1.2 Đặc điểm phân bố và môi trường sống 2

2.1.3 Đặc điểm phân loại 3

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng 3

2.1.5 Đặc điểm sinh sản 4

2.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 4

2.2.1 Nghiên cứu nước ngoài 4

2.2.2 Những nghiên cứu trong nước 5

2.3 Những yếu tố ảnh hưởng tới sự thành thục tuyến sinh dục cá 6

2.3.1 Ảnh hưởng của thức ăn đến sự thành thục tuyến sinh dục cá 6

2.3.2 Ảnh hưởng của mật độ đến sự thành thục tuyến sinh dục cá 7

PHẦN III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8

3.1 Vật liệu nghiên cứu 8

3.2 Nội dung nghiên cứu 8

3.2.1 Đánh giá khả năng sinh trưởng cá chạch đồng nuôi trong thùng 8

3.2.2 Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh sản cá chạch đồng khi nuôi trong điều kiện nhân tạo 8

3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 8

3.3.1 Bố trí thí nghiệm các công thức thức ăn, mật độ nuôi cá Chạch đồng 8

3.3.2 Nghiên cứu chỉ tiêu sinh sản cá Chạch đồng 9

3.3.3 Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp thu số liệu 10

3.4 Phương pháp xử lý số liệu 11

PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 12

4.1 Ảnh hưởng của mật độ và thức ăn đến sinh trưởng của cá Chạch đồng 12

4.1.1 Môi trường trong quá trình nuôi chạch đồng 12

4.1.2 Ảnh hưởng của mật độ nuôi đến tỷ lệ sống sinh trưởng cá chạch đồng 12

3.2.2 Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh sản cá chạch đồng khi nuôi trong điều kiện nhân tạo 15

4.1.2 Tỷ lệ sống, sinh trưởng, tỷ lệ thành thục của cá Chạch khi nuôi thuần dưỡng ở các mật độ khác

nhau 15

4.1.3 Tỷ lệ sống, sinh trưởng, tỷ lệ thành thục của cá Chạch khi nuôi thuần dưỡng bằng các loại thức ăn khác nhau 22

4.2 Kích thích sinh sản nhân tạo 28

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 31

5.1 Kết luận 31

5.2 Đề xuất 32

TÀI LIỆU THAM KHẢO 33

PHẦN PHỤ LỤC XỬ LÝ SỐ LIỆU 36

Trong những năm gần đây bên cạnh việc phát triển của ngành nuôi trồngthủy sản vẫn còn nhiều vấn đề bất cập do sự thiếu quy hoạch, các hình thức quản lýchưa phù hợp, cơ cấu nuôi thiếu chú trọng tới những đối tượng có giá trị xuất khẩunhư cá chạch đồng, lươn,….

Cá chạch đồng (Misgurnus anguillicaudatus), thuộc họ cá chạch (Cobitidae)

là loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế và giá trị xuất khẩu cao Cá Chạch đồng cóchất lượng thịt thơm ngon và là một trong số những đối tượng nuôi có giá trị kinh

tế về mặt dinh dưỡng Trong 100g thịt cá có 9,6g protid, 3,7g lipid, 2,5gcarbohydrat, 28mg Ca, 72mg phospho, 0,9mg sắt các vitamin A, B1, B2 và acidnicotinicơ được nhân dân ưa chuộng Ngoài ra đông y cho rằng cá chạch có tácdụng bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương thanh nhiệt Nó được dùng chữanhiều bệnh, nhất là các bệnh về gan mật

Cá Chạch đồng có thể chịu đựng được môi trường có hàm lượng ôxy thấp.Những nghiên cứu về đặc điểm sinh học cho thấy cá chạch đồng là loài thích ứngvới điều kiện khí hậu nhiệt đới vào mùa khô, thậm chí lúc thời tiết khô hạn cá cũng

có thể sống chui rúc dưới bùn hoặc di chuyển rất xa để tìm nơi có điều kiện thíchhợp cho sinh trưởng và sinh sản

Việc nghiên cứu đặc điểm sinh học và đặc điểm sinh sản của cá Chạch đồngtrong điều kiện nuôi nhân tạo sẽ tạo tiền đề cho phát triển kỹ thuật nuôi thươngphẩm và nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá Chạch đồng Xuất phát từ yêu cầu vàthực tế đó tôi tiến hành đề tài : «Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và một số chỉ

tiêu sinh sản của cá Chạch đồng (Misgurnus anguillicaudatus) trong điều kiện

PHẦN II TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Đặc điểm sinh học

2.1.1 Phân loại

* Hệ thống phân loại:

Bộ: CypriniformesHọ: CobitidaeGiống: Misgurnus

Loài: M anguilicaudatus

Tên tiếng Anh: Oriental weatherfish

Hình 1: Cá chạch đồng

2.1.2 Đặc điểm phân bố và môi trường sống

Trên thế giới cá Chạch đồng phân bố chủ yếu ở Châu Á như Trung Quốc,Lào, Thái Lan, Nhật Bản Ở Việt Nam, Chạch đồng phân bố ở vùng đồng bằng,trung du và miền núi các tỉnh phía Bắc, Nam trung bộ và Tây nguyên

Cá chạch đồng có thể sống ở sông, hồ, ao, ruộng lúa, kênh mương, nơi cóđáy bùn và nước chảy nhẹ…

Chúng thích nghi nhanh ở môi trường xấu Khi nhiệt độ nước quá cao, hoặcquá thấp chạch rúc xuống bùn Nhiệt độ phù hợp cho chạch sinh trưởng từ 15 -

300C, thích hợp nhất 25 - 270C Ở nhiệt độ này, chạch ăn khỏe và mau lớn

Ngoài hô hấp bằng da, mang, chạch còn có thể thở bằng ruột, khi nước thiếuôxy chạch ngoi lên trực tiếp mặt nước để đớp không khí, thực hiện trao đổi khí ởtrong ruột sau đó khí được thải qua hậu môn ra ngoài

Một nghiên cứu được các nhà khoa học Hàn Quốc công bố tại hội nghịthường niên tại Philadelphia là loài cá này có khả năng diệt muỗi trong các ruộnglúa

Cá chạch đồng di chuyển chậm, thường sống ở dưới bùn, có thể sống ở dưới

ao hồ nghèo ôxy Chúng hoạt động chủ yếu vào ban đêm và theo mùa nên tiếngAnh gọi là “ con cá thời tiết”

Nhiệt độ: có phổ nhiệt độ rộng [14] Dưới điều kiện thí nghiệm cá chạchđồng có thể chịu đựng được nhiệt độ dưới 20C

2.1.3 Đặc điểm phân loại

Cá mình dài, đọan trước vây bụng hình ống tròn, đoạn sau dẹt dần, cuốngđuôi dẹt mỏng Đầu tương đối nhọn, mắt nhỏ Có 6 đôi râu, 9 tia vây lưng, 6 -7 tiavây ngực 7 – 8 tia vây hậu môn Vây đuôi hình tròn, tuyến bên hoàn chỉnh Haibên lưng màu tro đậm, có con có đốm tròn đen xen kẽ

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng

* Đặc điểm dinh dưỡng

Chạch mới nở chỉ to bằng đầu kim khâu, sau 1 tháng có chiều dài 2 - 3cm,sau nửa năm được 4 - 6cm, chạch trưởng thành dài khoảng 15cm nặng 30 - 60g,con to nặng 100g dài 20cm Con to nhất dài 28cm

Lúc nhỏ chạch ăn động vật là chính, sau chuyển sang ăn tạp, giai đoạntrưởng thành ăn thực vật là chủ yếu Cỡ dưới 5cm chủ yếu ăn luân trùng, râungành, chân chèo và các động vật phù du khác Cỡ 5 - 8cm ngoài động vật phù du,chạch còn ăn giun nhỏ và ấu trùng muỗi lắc Cỡ 8 - 9cm chạch còn ăn tảo khuê,thân lá cây cỏ non và hạt ngũ cốc, cỡ trên 9cm chạch chuyển sang ăn thực vật là

chính Ngoài ra, nuôi chạch có thể sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau như khôđậu, cám gạo, nhộng tằm, thức ăn chế biến, thức ăn công nghiệp, cá tạp, ốc xay.Cho chạch ăn đầy đủ lượng thức ăn bằng 5 - 8% trọng lượng thân Trong nuôithương phẩm người ta có thể sử dụng thức ăn chế biến sẵn kết hợp với thức ăn tậndụng kiếm được để tăng hiệu quả kinh tế.

* Đặc điểm sinh trưởng

Cá chạch đồng được xem là loài cá sinh trưởng chậm tốc độ sinh trưởng phụthuộc vào yếu tố di truyền và điều kiện ngoại cảnh Đặc trưng của loài này là kíchthước nhỏ, chiều dài cá thường từ 6-14 cm Chiều dài tối đa đạt 28cm [12] Cá đựcthường có trọng lượng nhỏ hơn so với cá cái

Tốc độ sinh trưởng của cá chạch đồng phụ thuộc chủ yếu vào điều kiện ngoạicảnh bao gồm như thức ăn, môi trường sống Đối với cá chạch đồng thức ăn ởthời kỳ đầu rất quan trọng đối với tăng trưởng của cá

2.1.5 Đặc điểm sinh sản

Con cái thành thục lần đầu 1-2 tuổi và con đực thành thục ở 1 tuổi, chạchnuôi thành thục khi chiều dài đạt trên 11cm tương đương với 2 năm tuổi [10] Thờigian sinh sản từ giữa tháng 4 đến tháng 10, số lượng trứng dao động trong khoảng

từ 1800 đến 15500 [15], trứng có màu đỏ và dính Đường kính trứng từ 800 – 850micromet Số lượng trứng phụ thuộc vào kích cỡ cá Cỡ cá 8cm số lượng 2000trứng, cỡ 10cm số lượng 7000 trứng, 12cm có 10.000 – 14.000 trứng, cỡ 15cm có12.000 – 14.000 trứng, cỡ 18cm có 12.000 – 18.000 trứng, cỡ 20cm có 24.000trứng

Khi đẻ, cá đực húc vào bụng con cái, chạch cái lộn lên mặt nước, chạch đựcchạy theo quấn mình vào chạch cái và tưới tinh dịch, lúc này chạch cái cũng phóngtrứng ra – trứng rơi dính lên cỏ dưới nước hay vật bám khác chỗ có nước lưuthông Trứng thụ tinh ở nhiệt độ 25 – 300C, sau 20-40h thì nở thành con

Tiêm kích dục tố cho cá cái từ 2-4 não thuỳ cái, tiêm vào xoang bụng, saukhi tiêm 1-3 ngày thì cá đẻ trứng Cá mới nở ăn các loại luân trùng, tảo lục, có thểcho cá ăn lòng đỏ trứng Cá nở 10 ngày có chiều dài 1cm

2.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1 Nghiên cứu nước ngoài

Theo Fengyu và Bingxian (1990) [10], tuổi thành thục lần đầu của cá Chạchđồng cái là từ 1-2 năm và cá đực là 1 năm Đặc điểm phát triển của tuyến sinh dục

và các giai đoạn thành thục của tế bào trứng giống như cá chép Cá chạch có thể đẻnhiều lần trong năm Sức sinh sản của cá chạch tỷ lệ thuận với kích thước của cơthể cá chạch Mùa sinh sản kéo dài từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 10 hàng năm Cáchạch đạt tốc độ tăng trưởng cao nhất về chiều dài trong năm thứ nhất và thứ hainhưng tăng trưởng cao nhất về khối lượng thì xảy ra trong năm thứ hai Đối vớihình thức nuôi thâm canh, cá chạch đạt kích thước thương phẩm vào tuổi thứ 2, khichiều dài cá >11cm

Sử dụng GnRHa (liều đơn) và kết hợp với DOM để kích thích sự rụng trứng

cá Chạch đồng cái được thu thập từ tự nhiên Liều lượng các chất kích thích rụngtrứng như sau: 2 mg/kg cá đối với não thùy thể khi tiêm liều sơ bộ GnRHa tiêmliều đơn với liều lượng 10 µg (G10), 20 µg (G20), 40 µg (G40) và 60 µg (G60) /kg

cá và phối hợp giữa GnRHa và DOM với liều 5 µg + 2,5 mg (GD5), 10 µg + 5 mg(GD10), 20 µg + 10 mg (GD20) và 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cá Sự kết hợp giữaGnRHa và DOM với liều 20 µg + 10 mg (GD20) và 40 µg + 20 mg (GD40)/kg cácái cho kết quả là tỷ lệ rụng trứng cao và có giai đoạn từ liều sơ bộ đến liều quyếtđịnh ngắn nhất so với các thí nghiệm khác Cũng như các loài khác trong họ cáchép, nên kết hợp giữa DOM và GnRHa để kích thích sự rụng trứng của cá Chạchđồng [16]

Kết quả sinh sản nhân tạo cá Chạch đồng ở tỉnh Henan, Trung Quốc chothấy khi dùng kết hợp LRH-A2 và (DOM) thì cho kết quả tốt hơn là dùng HCG vàLRH-A2 Nếu với môi trường nước chảy và nhiệt độ từ 21-24oC, độ mặn khoảng

5‰ thì thu được số lượng lớn cá bột Chạch đồng có chiều dài từ 3,5-4,8 mm, vớithời gian nở sau 25 giờ [17].

Cá Chạch đồng chỉ ra rằng cá cái sau khi đẻ lần thứ nhất có thể đẻ tiếp trongvòng 20 ngày Thí nghiệm cho sinh sản nhân tạo cá Chạch đồng được sử dụng chấtkích thích rụng trứng là HCG (thí nghiệm tiến hành từng tháng) được tiến hànhtrong 28 tháng Có tối thiểu 70% cá cái tham gia sinh sản cho đến tháng thứ 13.Phần trăm cá tham gia sinh sản dao động từ tháng thứ 12 đến tháng thứ 20, vàgiảm sút nhanh chóng vào những tháng sau đó Không có cá cái đẻ vào tháng thứ

27 và 28 Số lượng trứng trung bình mỗi lần đẻ của cá cái giảm nhẹ hay không đổicho đến tháng thứ 15, sau đó thay đổi mạnh [15]

Nhịp độ bắt mồi của cá bột Chạch đồng từ khi mới nở cho đến 40 ngày tuổi

tính từ khi nở Thức ăn sử dụng là Daphnia còn sống (Moina micrura) Cá bột có

thể bắt mồi từ 3 - 4 ngày sau khi nở ở nhiệt độ 23 ± 0,5oC Cá bột ngày thứ 4 tăngcường bắt mồi vào lúc 10:00 và 16:00 Cường độ và tỷ lệ bắt mồi cao nhất của cábột ngày thứ 12 là vào lúc 8:00, 12:00 và 18:00 Vào ngày 20, khi cá bột biến thái,cường độ và tỷ lệ bắt mồi cao nhất của cá bột vào lúc 6:00; 18:00 và 24:00 Cường

độ bắt mồi cao nhất của cá con 30 ngày tuổi vào lúc 5:00 và 20:00, sau từ 1 - 2 giờkhi cá đạt tỷ lệ bắt mồi cao nhất Nhịp độ bắt mồi của cá con ngày 40 giống nhưngày 30 Dự đoán tỷ lệ thức ăn tối đa trên khối lượng đàn cá là 43,1%; 33,%;19,0%; 12,8%; và 5,8% vào các ngày tuổi tương ứng là 4, 12, 20, 30 và 40 Nhịp

độ bắt mồi của cá con cũng khác nhau ở giai đoạn trước và sau khi biến thái Hoạtđộng bắt mồi của cá bột Chạch đồng trước khi biến thái tập trung vào ban ngày(khi này cá bột ở trạng thái sống nổi) và tập trung vào ban đêm sau khi trải qua giaiđoạn biến thái (khi này cá con ở trạng thái sống đáy) Kích thước và hình dạng của

cá bột và cá con ở các ngày 4, 12, 20, 30 và 40 cũng được mô tả trong báo cáo này[16]

Ở Hàn Quốc đã bắt đầu nghiên cứu đặc điểm sinh học và thử nghiệm sinhsản cá Chạch đồng từ năm 1974 Hiện nay quy trình sinh sản nhân tạo cá Chạchđồng đã được hoàn thiện ở Hàn Quốc Theo quy trình của Hàn Quốc, đã tiến hànhsinh sản nhân tạo cá Chạch đồng bằng cách kết hợp giữa kích dục tố đối với cánước ngọt LH-RHa (Luteinising Hormone – Releasing Horrmone Analogue) vàDOM (Domperidon) để gây kích thích sinh sản cho cá Chạch đồng Sau đó cáChạch đồng được đưa vào bể đẻ với tỷ lệ đực : cái là 1,5:1,0 Sau đó tiến hành ấptrứng bằng giá thể và ương cá bột trong bể xi măng đến cá giống nhỏ và ương tiếplên giống lớn trong ao đất Quá trình thuần hóa duy trì nhiệt độ nước từ 25-30oC,thì tỷ lệ cá cái tham gia sinh sản khoảng 80% Trong quá trình sinh sản nhân tạo, tỷ

EWEON, 2009)[3]

* Phương pháp nuôi cá chạch ở Nhật Bản

Nhật Bản đã tiến hành nuôi cá chạch thương phẩm, diện tích bể nuôi 100

-200 m2, nước sâu 20 - 30 cm, cá giống thả có chiều dài 3 - 4 cm Lượng cá đưa vào1m2 từ 1 – 1,5 kg Tường bể thiết kế cao hơn mặt nước 40cm, đáy phủ một lớp bùndày 20 - 25 cm Đặt một ổ chứa cá, sâu 40cm gần bên cửa thoát nước Thức ăn làcám gạo, khoai tây, vỏ trái cây, nội tạng gia cầm

Tiến hành nuôi theo hình khối, bằng thức ăn bằng 3 - 5% trọng lượng thân.Người ta có thể dùng cát mịn, những ống nhựa để thay bùn, bể nuôi bằng ximăng, diện tích bể 20m2 nước sâu 0,45m Trong bể đặt khoảng 10.800 ống nhựa cóđường kính 1,6 cm dài 25 cm Cho 20 ống làm thành một hàng, cứ hai hàng ống bólại thành một tầng Mỗi bể thả 7000 con cỡ 0,4 – 0,5g/con Mỗi ngày cho cá ăn 2lần

* Nuôi cá chạch ở Trung Quốc

Ao nuôi xây bằng xi măng, đáy ao có bùn dầy khoảng 25cm Diện tích aokhoảng 30 – 100m2, mức nước sâu 25cm, con cỡ 1-3cm, 300 con cỡ 6cm, mật độ0,2-0,3 kg/m2

Thức ăn là động vật gồm: giun ít tơ, côn trùng thuỷ sinh, ốc, hến, trai, tôm,cua Thức ăn là thực vật gồm: cám bột ngô, bã đậu, khô dầu các loại Tuy nhiênthức ăn tốt nhất là cá băm nhỏ và nhộng tằm Lượng thức ăn khoảng 3-5% trọnglượng cơ thể Mùa xuân thả nuôi, mùa thu thu hoạch đạt cỡ 10 -15g/con Trong quátrình nuôi bón phân hữu cơ bổ sung: phân bắc, lợn, gà.

2.2.2 Những nghiên cứu trong nước

Hiện nay có rất ít tài liệu nghiên cứu về cá chạch đồng, các nghiên cứu chỉdừng lại ở nghiên cứu đặc điểm, phân bố, dinh dưỡng và một số tác dụng chữabệnh cho con người

Kích thước cá nhỏ, dưới 17cm, khối lượng nhỏ hơn 35g Về mặt khối lượng,sức tăng trưởng của cá qua mỗi nhóm kích thước khá nhanh, có lẽ liên quan tớituổi thọ thấp và sớm tham gia sinh sản Thức ăn chủ yếu là động vật không xươngsống như Copepoda, Ostracoda, tảo, mùn bã hữu cơ

Tác giả Võ Văn Chi (1999) có mô tả loài Chạch đồng như sau: cá Chạchđồng có phần thân trước hình trụ tròn, phần đuôi dẹp một bên, dài 5-18cm Đầu cánhọn, hơi tròn Mắt nhỏ nằm ở hai bên đầu, khoảng cách giữa hai mắt rất ngắn Có

3 đôi râu miệng trong đó 2 đôi ở đầu mõm và 1 đôi ở góc miệng Da mỏng và dưới

da có nhiều tuyến tiết chất nhờn nên rất trơn Màu sắc của cá thay đổi theo màunước nơi chúng sinh sống: toàn thân màu nâu, lưng màu nâu đen xậm hơn bụng,bụng màu vàng nhạt Trên thân có nhiều chấm nhỏ, đôi khi tụ thành những chấmlớn Ở gốc vây đuôi có một chấm to màu đen Cá sinh sản vào các tháng 4-7 Cácái có thể đẻ mỗi đợt khoảng 2000 trứng Mức sinh sản trung bình, mật độ cá cóthể tăng gấp đôi sau từ 1 đến 4 năm Cá ăn động vật thủy sinh nhỏ ở tầng đáy CáChạch đồng thường sống trong hang, hốc bùn dưới đáy, chỉ nhô phần đầu ra ngoài

Cá trưởng thành thích những vùng nước tĩnh hay chảy chậm [6]

Hồ Thị Lan Anh (2011) khi nghiên cứu đặc điểm sinh học của cá Chạchđồng tại tỉnh Đắk Lắk cho thấy tương quan về chiều dài và khối lượng của cá theoBeverton – Holt (1959) là W = 0.0175 x L2.582 với R2=0.9189 Hệ số béo của cá

Chạch đồng đực có sự tăng giảm không theo quy luật từ tháng 12 đến tháng 4 nămsau Hệ số béo của cá cái có sự tăng dần từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau, tháng 4

có hệ số béo giảm Nghiên cứu này cũng cho biết, cá Chạch đồng kiếm ăn nơi tầngđáy, thuộc loài cá ăn tạp nghiêng về động vật Các loại thức ăn của cá Chạch đồng

là giáp xác đáy, động vật nổi, ấu trùng, nhuyễn thể, thực vật thủy sinh như rong, vitảo Mùa sinh sản chủ yếu của cá Chạch đồng bắt đầu vào tháng 3 [1]

Bùi Huy Cộng và nhóm nghiên cứu thuộc Viện nghiên cứu NTTS I đã tiếnhành nghiên cứu thăm dò sinh sản nhân tạo cá Chạch đồng trong 2 năm từ tháng7/2009 đến tháng 9/2010 đã tạo ra được 3000 con cá Chạch đồng giống cỡ 2-3g/con Nghiên cứu này đã sử dụng cá Chạch đồng bố mẹ cỡ 8-15 g/con, nuôi vỗ ởmật độ 20 con/m3, trong điều kiện bể xi măng có diện tích 30m2, độ sâu 1,5m, cho

ăn bằng thức ăn viên 28-35% protein của hãng CP, có kích thích nước chảy 1-2giờ/tuần Não thùy, HCG (Human Chrionic Gonadotropin), LH-RHa (LuteinisingHormone – Releasing Hormone Analogue), DOM (Domperidon) đã được sử dụng

để gây kích thích sinh sản cho cá Kết quả thăm dò sinh sản cá Chạch đồng qua 2đợt năm 2009 cho thấy sử dụng não thùy cho tỷ lệ cá đẻ 47-100%, tỷ lệ thụ tinh đạt80% và tỷ lệ nở đạt 70% và ra được 2000 cá bột, còn sử dụng DOM + LH-RHakhông có hiệu quả Kết quả năm 2010 thăm dò sinh sản cá Chạch đồng cho thấy sửdụng HCG + não thùy mặc dù có tỷ lệ cá đẻ 13%, tỷ lệ thụ tinh 40% và tỷ lệ nở50% nhưng cá bột bị chết Chỉ sử dụng não thùy để tiêm cho sinh sản nhân tạo cáChạch đồng cho kết quả tốt, có tỷ lệ đẻ đạt 47-100%, tỷ lệ thụ tinh 70-75%, tỷ lệ

nở 60-70%, ra được 14.400 cá bột

Sau khi nở, cá bột được đưa vào ương trong bể xi măng có diện tích 2

m2/bể, độ sâu 1,2m ở các mật độ 100 con/m2, 150 con/m2, 200 con/m2 mỗi mật độđược lặp lại 3 lần, thức ăn là lòng đỏ trứng gà luộc chín nghiền mịn và động vậtphù du đã được lọc sạch, rửa bằng nước muối loãng 2% Kết quả ương cá Chạch

đồng từ cá bột cỡ 0,6cm, sau 21 ngày tuổi cho thấy ương ở mật độ 100con/m2 cókết quả tốt nhất, chiều dài trung bình 2,5cm và tỷ lệ sống 60%.

Kết quả ương cá Chạch đồng trong 3 bể xi măng (lặp lại 3 lần) từ giai đoạn

cá hương lên cá giống ở mật độ 100 con/m2 Cá thả có khối lượng trung bình 0,146g/con, sau 43 ngày nuôi bằng thức ăn viên 35% protein cá đạt khối lượng trungbình 2,6 g/con Kết quả tốc độ sinh trưởng trung bình của cá Chạch đồng đạt 0,057g/con/ngày; tỷ lệ sống dao động ở các bể 60-68%; hệ số chuyển hóa thức ăn trungbình là 1,5 [14]

Hiện nay, mặc dù các nghiên cứu về cá Chạch đồng còn hạn chế tuy nhiêncũng có nhiều mô hình nuôi cá Chạch thương phẩm ở các tỉnh miền Bắc Phongtrào nuôi Chạch đồng trong ruộng lúa và đã đạt được một số kết quả khả quan, như

mô hình nuôi cá Chạch đồng ở Quốc Oai và Ứng Hòa, Hà Nội Năm 2009, toànhuyện Quốc Oai có 20 hộ vừa nuôi cá Chạch vừa nuôi cua đồng Mật độ thả 20con/m2, tuỳ theo cá chạch lớn hay nhỏ, thả cá chạch giống sau 2-3 ngày tiến hànhcho ăn Thức ăn cho cá chạch rất đơn giản, dễ kiếm, chỉ cần bắt ốc bươu ngay tạiruộng lúa, mang về xay nhỏ trộn với cám viên lại, tuần cho ăn 2 – 3 lần Nên cho

ăn vào buổi chiều tối từ 5 – 6 giờ [14]

2.3 Tổng quan về sự thành thục tuyến sinh dục cá

2.3.1 Các giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục cá

Tuyến sinh dục của cá là hai dải nằm sát thành cơ thể, dọc hai bên sốnglưng và phía trên của ruột, phía trên bóng hơi Phía hai đầu tuyến sinh dục đượcnối với mạch máu chính, phía cuối của tuyến sinh dục đổ chung vào một ống, ốngnày thông ra ngoài qua lỗ sinh dục Màu sắc và kích thước tuyến sinh dục thay đổitheo giai đoạn phát triển của tuyến Dựa theo các tài liệu hướng dẫn của các nhà

nghiên cứu Xô Viết, ở nước ta, sự phát triển tuyến sinh dục cá cũng được chiathành sáu giai đoạn [2] Cụ thể:

a Các giai đoạn phát triển của noãn sào cá

Giai đoạn I: tuyến sinh dục gồm các tế bào sinh dục gọi là nguyên bào và các tếbào non của thời kỳ sinh trưởng sinh chất Đa số chúng là những tế bào hình tròn,mắt thường không nhìn thấy được Các noãn bào ở giai đoạn này vẫn tiếp tục sinhsôi bằng phân bào nguyên nhiễm Về ngoại hình, tuyến sinh dục rất nhỏ, mảnh, trongsuốt, cấu trúc thùy trứng chưa rõ ràng, chưa phân biệt được đực cái

Giai đoạn II: Đa số tế bào sinh dục ở thời kỳ sinh trưởng nguyên chất, khi xuấthiệt các tế bào trứng đạt được kích thước tối đa nhưng chưa có noãn hoàng Buồngtrứng vẫn còn những noãn bào ở giai đoạn I và những noãn bào ở thời kỳ sinhtrưởng; hệ số thành thục 1% Về ngoại hình, buồng trứng ở giai đoạn này trong suốt,

có màu hồng, mạch máu nổi rõ ở vỏ buồng trứng, có thể quan sát thấy bằng mắtthường

Ở giai đoạn I và II, tuyến sinh dục chưa chịu sự tác động của kích dục tố tuyếnyên, nếu cắt bỏ tuyến yên thì buồng trứng ngừng phát triển nhưng không bị thoáihóa

Giai đoạn III: Phần lớn noãn bào ở thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng, hình thànhkhông bào, các giọt mỡ và noãn bào đồng thời xuất hiện các màng phóng xạ Vềngoại hình, buồng trứng ở giai đoạn này đã to hơn, có màu đặc trưng của loài, trênnoãn sào đã có những hạt sắc tố đen, mạch máu phân bố nhiều Ở giai đoạn nàytuyến sinh dục đã chịu sự điều kiển của tuyến yên, nếu cắt bỏ tuyến yên buồng trứng

sẽ bị thoái hóa

Giai đoạn IV: Chủ yếu các noãn bào đã kết thúc thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng,tích lũy xong noãn hoàng và đạt kích thước tối đa Nhân noãn hoàng (túi mầm)chuyển dần sang ngoại biên Nếu có 60% số trứng có tâm lệch thì có thể tiêm kích

dục tố cho cá đẻ Về ngoại hình, buồng trứng có màu vàng xanh hoặc vàng trắng,trứng tròn và căng.

Giai đoạn V: Đây là giai đoạn trứng chín, các noãn bào tách khỏi bao noãn vàmàng liên kết để rụng vào xoang noãn sào Nếu dốc cá và ấn nhẹ vào bụng cá, trứng

sẽ chảy ra ngoài

Giai đoạn VI: Là giai đoạn sau khi đẻ xong, buồng trứng xẹp đi, bao nõan rỗng,mềm nhão, màu đỏ thẫm, mạch máu xuất hiện nhiều Trong buồng trứng có thể có tếbào trứng ở giai đoạn II và III [2]

b Giai đoạn phát triển tinh sào cá

Giai đoạn I: tuyến sinh dục là một dải nhỏ dính sát vách xoang bên trong không

rõ túi hay phiến sinh tinh, mắt thường không phân biệt được đực cái

Giai đoạn II: Cơ thể từ giai đoạn I phát triển lên hoặc từ giai đoạn VI chuyểnqua Tinh sào có hình một dải nhỏ màu hồng nhạt Trên lát cắt tiêu bản có thể nhìnthấy túi sinh tinh trong đó chứa các nguyên tinh bào

Giai đoạn III: Tinh sào đạt chiều dài cực đại nhưng bề rộng và dày thì chưa đủ,tinh sào có màu trắng phớt hồng, mạch máu đã phân bố nhiều Trên tiêu bản thấy cáctúi sinh tinh trong đó có chứa các tinh sào sơ cấp và thứ cấp

Giai đoạn IV: Tinh sào màu trắng, bên trong có tinh trùng, tinh bào sơ cấp, tinhbào thứ cấp

Giai đoạn V: Tinh sào có màu trắng đục, bên trong đại bộ phận là tinh trùng, nếu

ấn nhẹ vào bụng cá tinh dịch có thể chảy ra ngoài

Giai đoạn VI: Tinh sào teo nhỏ sau khi sinh sản, hình dạng giống như giai đoạn

II nhưng có màu hồng đỏ, nhiều mạch máu phân bố trên bề mặt tinh sào

Nuôi vỗ cá bố mẹ là khâu có ý nghĩa quan trọng trong toàn bộ các khâu của quátrình sản xuất giống nhân tạo Trong sinh sản nhân tạo ở những khu vực thuộc vĩ độkhác nhau, vùng nước khác nhau hoặc trong cùng một vùng nước, phương pháp vàđiều kiện nuôi vỗ khác nhau cũng dẫn đến sự phát dục thành thục của đàn cá bố mẹ

khác nhau Như vậy, phương pháp nuôi vỗ trên cơ sở điều kiện ở mỗi địa phươnghợp lý hay không hợp lý sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thời gian thành thục, tỷ lệ thànhthục và hệ số thành thục, hơn nữa còn ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ và thế hệ con cái saunày Vì vậy cần phải có phương pháp nuôi vỗ hợp lý phù hợp với quy luật sinh vậthọc sinh sản của từng loài cá ở từng khu vực địa lý khác nhau, nhằm đạt được mụcđích cao nhất trong lĩnh vực sản xuất cá giống là ngày càng thỏa mãn về số lượng vàchất lượng cá giống cho sản xuất cá thịt [2].

2.3.2 Những nhân tố sinh thái ảnh hưởng đến sự thành thục của cá

a Yếu tố dinh dưỡng (vấn đề cung cấp thức ăn)

Cá thành thục nhanh hay chậm, chất lượng tốt hay xấu phụ thuộc vào thức ăn.Nếu điều kiện dinh dưỡng không thích hợp thì sự phát dục thành thục của tuyến sinhdục cũng không thể thực hiện được Điều kiện dinh dưỡng không những có ảnhhưởng lớn đến tỷ lệ thành thục, mà còn ảnh hưởng lớn đến sức sinh sản hữu hiệu củachúng (sức sinh sản hữu hiệu là số trứng đẻ được tính theo mỗi kg thể trọng) Trongcác loài cá nuôi hiện nay, mối quan hệ giữa vấn đề cung cấp thức ăn với sự phát dụcthành thục của tuyến sinh dục của cá bố mẹ rất chặt chẽ, cần đảm bảo những nguyêntắc sau:

- Thức ăn đủ về chất lượng (các chất như Protein, Gluxit, Lipid)

- Số lượng thức ăn phải thỏa mãn

- Thức ăn phải được cung cấp theo đúng giai đoạn

- Đảm bảo thức ăn tự nhiên là chính, có bổ sung thức ăn nhân tạo

b Yếu tố nhiệt độ

Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất, mỗi loài cá, mỗi giaiđoạn của sự phát triển có giới hạn nhiệt độ khác nhau

Ví dụ: ở cá mè sinh trưởng ở nhiệt độ dưới 25oC là thích hợp Sinh sản trên

25oC là thích hợp

Tính về nhiệt lượng: Sự phát dục thành thục của tuyến sinh dục thường tỷ lệthuận với nhiệt lượng Mỗi một loài cá yêu cầu tổng nhiệt lượng cho thời kỳ thànhthục là khác nhau Mỗi một giai đoạn phát dục yêu cầu tổng nhiệt lượng cũng khácnhau

S = D (toC - to) = ConstTổng nhiệt lượng của thời kỳ thành thục là tích số tổng nhiệt lượng thời kỳ sinhtrưởng với tuổi thành thục Nhiệt độ còn ảnh hưởng đến sự phong phú của thức ăntrong thủy vực

Nắm được quy luật về khí hậu, thời tiết để đề ra biện pháp nuôi vỗ cho hợp lý.Trong điều kiện ở miền Bắc nước ta từ tháng 9 đến tháng 2, nhiệt độ dưới 25oC thíchhợp với sinh trưởng, ở thời kỳ này tiến hành nuôi vỗ tích cực, tuyến sinh dục ở giaiđoạn II Từ tháng 2 đến tháng 9 nhiệt độ trên 25oC thích hợp cho sự phát dục, tachuyển sang giai đoạn nuôi vỗ thành thục [2]

c Yếu tố môi trường

Hàm lượng ôxy: mỗi loài cá khác nhau yêu cầu ngưỡng ôxy khác nhau, các giaiđoạn phát dục khác nhau yêu cầu ôxy cũng khác nhau

Khí cacbonic: CO2 chủ yếu ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất Nếu nồng độ

CO2 trong nước lớn hơn nồng độ CO2 trong máu thì CO2 trong máu không thải rangoài được, quá trình vận chuyển ôxy của Hb từ mang cá vào tế bào bị cản trở CO2

nhiều làm giảm độ pH trong nước, trong máu CO2 tăng dẫn đến tần số hô hấp tăng,nếu CO2 nhiều cá bị ngộ độc CO2 và chết