nghiên cứu một số biện pháp trong kỹ thuật nhân giống và trồng trọt cây khởi tử (lycium chinensis mill) tại sa pa - lào cai

21 2.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống Khởi từ bằng phương pháp giâm hom.. Cơ sở khoa học của nhân giống vô tính Giâm cành là một ph

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––––

LÊ VĂN GIỎI

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP TRONG KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG VÀ TRỒNG TRỌT CÂY

KHỞI TỬ (LYCIUM CHINENSIS MILL)

TẠI SA PA - LÀO CAI

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên, năm 2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––––

LÊ VĂN GIỎI

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP TRONG KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG VÀ TRỒNG TRỌT CÂY

KHỞI TỬ (LYCIUM CHINENSIS MILL)

TẠI SA PA - LÀO CAI

Chuyên ngành : Khoa học cây trồng

Mã số : 60.62.01.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đào Thanh Vân

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên, năm 2013

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ cho một công trình nghiên cứu một học vị nào, mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đều đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn đã được ghi rõ nguồn gốc./

Thái Nguyên, ngày 20 tháng 08 năm 2013

Tác giả luận văn

Lê Văn Giỏi

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành bản luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, trong quá trình học tập, nghiên cứu, ngoài sự nỗ lực phấn đấu của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ quý báu tận tình của các tập thể, cá nhân và gia đình

Nhân dịp này, cho phép tôi bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Đào Thanh Vân đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện cũng như hoàn chỉnh luận văn

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, tập thể các cán bộ khoa Nông học – Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình chỉ bảo tôi trong học tập và nghiên cứu

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám đốc, tập thể cán bộ khoa Tài nguyên, Trạm nghiên cứu trồng cây thuốc Sa Pa - Viện Dược liệu đã giúp

đỡ, động viên và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong học tập và thực hiện đề tài

Sự thành công của luận văn còn có sự đóng góp giảng dạy của các thầy, cô giáo, sự quan tâm động viên của gia đình và bạn bè tôi

Một lần nữa cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả

những sự giúp đỡ và khích lệ quý báu đó

Tác giả

Lê Văn Giỏi

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu, yêu cầu của đề tài 2

2.1 Mục tiêu 2

2.2 Yêu cầu nghiên cứu 2

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Những nghiên cứu về cây Khởi tử trên thế giới 3

1.1.1 Nguồn gốc 3

1.1.2 Phân loại 3

1.1.3 Đặc điểm thực vật học 4

1.1.4 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 4

1.1.5 Bộ phận sử dụng làm thuốc và thành phần hoá học 5

1.1.6 Tác dụng dược lý, công dụng và một số đơn thuốc có chứa Khởi tử 6

1.1.7 Nghiên cứu về nhân giống và trồng trọt 9

2.1 Những nghiên cứu về cây Khởi tử ở trong nước 9

2.1.1 Nghiên cứu về thành phần loài 9

2.1.2 Nghiên cứu về nhân giống và trồng trọt 10

2.1.3 Nghiên cứu về hóa học và dược lý 11

2.2 Cơ sở khoa học và cơ sở thực tiễn của nhân giống cây trồng 11

2.2.1 Cơ sở khoa học của nhân giống vô tính 11

2.2.2 Cơ sở thực tiễn 14

2.3 Các nghiên cứu về chất điều hoà sinh trưởng 15

2.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sa Pa – Lào Cai 17

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: 21

2.2 Nội dung nghiên cứu: 21

2.3 Phương pháp nghiên cứu: 21

2.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống Khởi từ bằng phương pháp giâm hom 21

2.3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng đối với sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử 23

2.3.3 Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử 24

2.4 Các chỉ tiêu theo dõi: 25

2.4.1 Một số chỉ tiêu theo dõi đối với các thí nghiệm về nhân giống 25

Tiêu chuẩn cây xuất vườn: 26

2.4.2 Một số chỉ tiêu theo dõi đối với các thí nghiệm trồng trọt 26

2.5 Phương pháp phân tích số liệu: 26

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27

3.1 Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống khởi từ bằng phương pháp giâm hom 27

3.1.1 Ảnh hưởng của chất KTST trong nhân giống khởi tử bằng phương pháp giâm hom ở vụ Hè 28

3.1.1.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng đến khả năng nảy mầm của hom giâm 28

3.1.1.2 Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng đến chât lượng và tỷ lệ hom đạt tiêu chuẩn đem trồng ở vụ Hè 30

3.1.2 Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống khởi từ bằng phương pháp giâm hom ở vụ Đông Xuân 34

3.1.2.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng đến khả năng nảy mầm của hom giâm trong vụ Đông – Xuân 34

3.1.2.2 Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng đến chất lượng và tỷ lệ hom

đạt tiêu chuẩn đem trồng 36

3.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử 39

3.2.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chiều dài mầm cây Khởi tử 40

3.2.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số mầm cây khởi tử 41

3.2.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến năng suất thu hoạch mầm cây khởi tử 42

3.3 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ khi trồng đối với sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử 43

3.3.1 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến chiều dài mầm khởi tử 43

3.3.2 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến số mầm/khóm của cây Khởi tử 45

3.3.3 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến năng suất thu hoạch mầm cây Khởi tử 46

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49

1.Kết luận 49

2 Đề nghị 49

TÀI LIỆU THAM KHẢO 50

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 1.1 Các tiểu vùng sinh thái của huyện Sa Pa 18 Bảng 1.2 Các nhóm đất chính của huyện Sa Pa 19 Bảng 3.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng đến khả năng nảy mầm

của hom giâm vụ Hè 28

Bảng 3.2 Ảnh hưởng của chất KTST đến chất lượng và tỷ lệ hom đạt tiêu

chuẩn đem trồng 30 Bảng 3.3 Ảnh hưởng của chất ĐH sinh trưởng đến khả năng nảy mầm của

hom giâm trong vụ Đông – Xuân 34

Bảng 3.4 Ảnh hưởng của chất KTST đến chất lượng và tỷ lệ hom đạt tiêu

chuẩn đem trồng 36 Bảng 3.5 Tác động của khoảng cách đến chiều dài mầm Khởi tử 40 Bảng 3.6 Tác động của khoảng cách trồng đến số mầm cây khởi tử 41 Bảng 3.7 Tác động của khoảng cách trồng đến năng suất mầm cây Khởi tử

42 Bảng 3.8 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến chiều dài mầm Khởi tử 44 Bảng 3.9 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến số mầm/khóm 45 Bảng 3.10 Ảnh hưởng của lượng phân hữu cơ đến năng suất thu hoạch

mầm cây Khởi tử 47

đem trồng vụ Đông- Xuân 39

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Cây thuốc có vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của xã hội loài người Đây là nguồn thuốc đầu tiên mà con người

sử dụng trong việc phòng, chữa bệnh và phục hồi sức khỏe

Khởi tử (Lycium chinensis Mill) là loại cây trồng đặc hữu của vùng

núi cao Sa Pa - Lào Cai Cây thích ứng với đất pha cát, thoát nước, không

bị úng ngập, có tầng canh tác sâu Khởi tử chịu bóng lúc còn nhỏ, từ năm thứ 3 trở đi, cây cần được chiếu sáng đầy đủ

Đây là cây trồng lâu năm có thể sử dụng với nhiều mục đích và trồng trên nhiều loại đất khác nhau Có thể trồng làm dược liệu, làm rau, làm bờ rào, nhưng vẫn chưa có nghiên cứu cơ bản cho loại cây trồng này Hiện nay

đã có một số hộ gia đình trồng Khởi tử theo hướng sản xuất rau bán ra thị trường Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì rau Khởi tử (chủ yếu là nấu canh) ăn rất bổ và mát Đặc biệt là phụ nữ mới sinh ăn canh rau khởi tử cho nhiều sữa Du khách đến Sa pa đều muốn được thưởng thức món canh rau khởi tử tại các nhà hàng, khách sạn, thậm chí còn mang về xuôi để làm quà Khởi tử là cây trồng có khả năng sinh trưởng phát triển nhanh (khoảng 30-40 ngày cho một lứa thu hoạch rau) Sau khi trồng từ 4-5 năm trở đi có thể thu hoạch rễ làm dược liệu được gọi là Địa cốt bì, có tác dụng bổ ích tinh huyết, cường thịnh âm đạo, trừ phong, bổ ích gân cốt…

Do vậy là loại cây trồng vừa dùng làm rau vừa dùng làm dược liệu Khởi tử được trồng ở Sa Pa rất ít khi có quả và số lượng quả không nhiều cho nên không có xu hướng trồng để thu hạt làm dược liệu (kỷ tử)

Khởi tử là cây trồng đặc hữu của Sa Pa có giá trị sử dụng cao nhưng chưa được nhiều người biết đến, chưa được nghiên cứu cơ bản trong trồng trọt Người dân địa phương muốn trồng và phát triển loại cây trồng này theo hướng sản xuất hàng hóa nhưng chưa có quy trình trồng trọt để áp dụng, mà

chỉ làm theo kinh nghiệm Các địa phương khác như Bắc Hà, Si Ma Cai muốn trồng cây Khởi tử theo hướng sản xuất rau cung cấp cho một số cửa hàng, siêu thị ở Hà Nội nhưng lại thiếu giống, thiếu kỹ thuật trồng trọt Xuất phát từ thực tiễn trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài:

“Nghiên cứu một số biện pháp trong kỹ thuật nhân giống và trồng trọt

cây Khởi tử (Lycium chinensis Mill) tại Sa Pa - Lào Cai”

2 Mục tiêu, yêu cầu của đề tài

2.1 Mục tiêu

Phát triển cây Khởi tử quả đỏ (Lycium chinensis Mill) trở thành sản

phẩm hàng hóa, góp phần bảo tồn, phát triển và nâng cao đời sống cho người dân ở Sa Pa – Lào Cai

2.2 Yêu cầu nghiên cứu

- Xác định ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống Khởi tử vụ Hè

- Xác định ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống Khởi tử vụ Đông - Xuân

- Xác định được mật độ, khoảng cách trồng phù hợp cây Khởi tử tại

Sa Pa

- Nghiên cứu liều lượng phân bón hợp lý trồng cây Khởi tử tại Sa Pa

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Những nghiên cứu về cây Khởi tử trên thế giới

1.1.1 Nguồn gốc

Chi Lycium L trên thế giới có khoảng hơn 100 loài, phân bố rải rác

khắp vùng nhiệt đới và á nhiệt đới của châu Mỹ, châu Phi và châu Á [4] Khu vực Đông Á thường được trồng ở miền nam Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia, Indonesia và Việt Nam

Riêng ở Trung Quốc có 7 loài [6] Các loài này chủ yếu được trồng để lấy quả làm thuốc Trong cuốn Quần xã thực vật Trung Hoa [7] đã mô tả chi tiết 7 loài thuộc chi này, đáng chú ý nhất là tên gọi Khởi tử Bởi vì cùng

có tên gọi là Khởi tử có 2 loài:

+ Khởi tử quả đỏ (Lycium chinensis Mill.), có nguồn gốc từ vùng tây

Á Mọc hoang và được trồng nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Malaysia, Indonesia…[4]

+ Khởi tử quả tím đen (Lycium ruthenium Murray), cũng có nguồn gốc Tây

Á hoặc Nam Á Cây được trồng ở Ấn Độ, Malaysia và một số nơi khác [4]

1.1.2 Phân loại

Cây khởi tử có tên khoa học là: Lycium chinense Mill, thuộc họ Cà (Solanaceae) Cây khởi tử còn có tên khác là: Củ khởi, Câu kỷ tử, Rau

khởi, Khủ khởi, Phại khau khỉ (Tày)

Tên nước ngoài: Chinese box – thorn, Chinese desert thorn, Chinese wolfberry, Chinese matrimony vine (tiếng Anh) và Lyciet (tiếng Pháp)

Có hai loài Khởi tử đáng chú ý là:

Khởi tử quả đỏ (Lycium chinense Mill.), có nguồn gốc từ vùng Tây Ắ

Mọc hoang và trồng nhiều ở vùng Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Malaysia, Indonesia…

Khởi tử quả tím đen (L ruthenicum Murray) cũng có nguồn gốc ở vùng

tây Á hoặc Nam Á Cây được trồng ở Ấn Độ, Malaysia và một số nơi khác

Ở Việt Nam hiện nay có cả hai loài, nhưng không rõ được nhập trồng

từ bao giờ Cây trồng ở Đà Lạt, Lâm Đồng, Hà Nội và một số nơi khác chủ yếu là lấy lá và ngọn non để ăn Từ năm 1996, Trạm Nghiên Cứu Dược

liệu Thanh Hóa đã nghiên cứu trồng loài L Chinese Mill thành công và

hàng năm có thu hoạch được quả

1.1.3 Đặc điểm thực vật học

Thân: Cây nhỏ, mọc đứng thành bụi sum sê, phân cành nhiều, cao 0,5 – 1m Cành cứng đôi khi có gai ngắn ở kẽ lá

Lá: Lá nguyên mọc so le hoặc tập tụ 4 – 5 cái, hình mũi mác, hẹp dần

ở gốc, đầu tù hoặc nhọn,mép uốn lượn, hai mặt nhẵn, mặt trên màu lục sẫm bóng, mặt dưới nhạt , cuống lá ngắn

Hoa: Hoa nhỏ, mọc đơn độc hoặc 2 – 3 cái ở kẽ lá, màu tím nhạt hoặc tím đỏ; đài nhẵn hình chuông, có 3 – 5 thùy; tràng hình phễu, 5 cánh có lông ở mép, nhị 5 dính ở đỉnh của ống tràng Bầu có 2 ô, vòi nhụy nhẵn dài bằng nhụy, đầu nhụy chẻ đôi

Quả: Quả mọng, hình trứng thuôn, khi chín màu đỏ sẫm hoặc vàng đỏ; hạt nhiều, hình thận dẹt

Hạt: Hạt nhiều hình thân dẹp, ra hoa từ tháng 6-9, có quả từ tháng 7-10

1.1.4 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh

Nhìn chung cả hai loài khởi tử quả đỏ (Lycium chinense Mill.) và khởi

tử quả tím đen (L ruthenicum Murray) đều là cây ưa sáng và ưa ẩm Cây

sinh trưởng tốt trong vụ Xuân - Hè, có hoa quả vào cuối mùa Hè và đầu mùa Thu Về mùa Đông có hiện tượng rụng lá Đối với loài Khởi tử quả

đỏ, muốn có hoa quả không được thu hoạch ngọn và lá làm rau Khởi tử có khả năng tái sinh cây chồi mạnh sau khi chặt, từng đoạn thân, cành đem vùi xuống đất cũng có khả năng tái sinh

Yêu cầu đất đai: Khởi tử có khả năng thích ứng rộng, có thể trồng được ở cả miền núi, trung du và đồng bằng Cây thích ứng với đất pha cát, thoát nước không bị úng ngập, có tầng canh tác sâu

Yêu cầu về ánh sáng: Là cây sống nhiều năm, khởi tử chịu bóng lúc còn nhỏ, từ năm thứ 3 trở đi, cây cần được chiếu sáng đầy đủ

Yêu cầu nhiệt độ: Cây Khởi tử có khả năng thích ứng rộng, có thể sinh trưởng tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 15 – 350C nhiệt độ tối ưu là 200

tỉ lệ cao (18%) trong phân đoạn trung tính Các ester của các axid béo C14,

C16,C18 cũng có với tỉ lệ cao Ngoài ra, quả còn có betain, zeaxanthin, physalien

Hạt chứa nhiều sterol: 4,4 – dimethylsterol, cycloartanol, cycloartenol,

24 – methylen, cycloartanol (các chất này chiếm tỉ lệ cao) một số dẫn chất của lanosterol (các chất này chiếm tỷ lệ thấp) Trong số các sterol này có gramisterol (44%), citrostadienol (18%), lophenol (9%), cycloeucalenol (8%), nor - cycloartenol (6%), obtusifoliol (6%)

Hai chất còn được chiết tách từ quả và nhận dạng là - sitosterol và acid melissic

Vỏ cây cũng chứa - sitosterol và acid melissic Ngoài ra, còn có acid linoleic, 5 - stigmastan – 3,6 – dion, sugiol

Vỏ rễ chứa một alcaloic gọi là kukoamin và một dipeptid gọi là lyciumamid (N – benzoyl – L – phenylalanyl – L – phenylalaninol acetat)

Lá chứa betain các lycinumwithanolid A và B, tinh dầu trong đó có hydroxydehydro - - ionol

Khởi tử còn được ghi là có scopoletin, acid vanilic, betain, nicotinamin

Quả khởi tử hiện đang bán trên thị trường phần lớn được nhập khẩu từ

Trung Quốc, lấy từ loài Lycium barbarum L, một loài được dùng rất phổ

biến trong y học cổ truyền của Trung Quốc Trong 100 quả chứa 3,1g protein, 1,9g lipid, 9,1g cacbohydrat, 1,6g chất xơ, 22,5mg Ca, 56mg P, 1,3mg Fe, 19,6mg carotene…

Theo A.Y.leung và cs, 1996, quả chứa 8 -10 % acid amin trong đó chừng một nửa ở dạng tự do: acid aspartic 1,2%, prolin 0,65%, acid glutamic 0,63%, alanin 0,37%, serin 0,14% và 9 acid anin khác

1.1.6 Tác dụng dược lý, công dụng và một số đơn thuốc có chứa Khởi tử

Tác dụng dược lý: các nghiên cứu trên động vật cho thấy:

Khởi tử có tác dụng tăng cường miễn dịch: Nước sắc khởi tử 50% với liều 2,5g/kg/ngày, dùng với đường uống trong 3 ngày liên tục, làm tăng khả năng thực bào của đại thực bào trong khoang bụng chuột nhắt, đồng thời làm tăng cường hoạt động của men lysozym trong huyết thanh và làm tăng hiệu quả kháng thể kháng hồng cầu cừu của huyết thanh và tăng số lượng tế bào có kháng thể hình thành trong tổ chức lách

Quan sát trên lâm sàng của những người già mà chức năng miễn dịch giảm, dùng dạng chiết từ cây khởi tử hoặc ăn quả cây khởi tử tươi thì hệ thống miễn dịch đã bị giảm của họ đã được điều chỉnh, tỉ lệ chuyển hóa của nguyên bạch cầu, globulin miễn dịch trong huyết thanh như IgG, IgA và Igm đều tăng

Hạ cholesterol huyết, đường huyết, bảo vệ gan Dạng chiết nước từ khởi tử dùng cho chuột cống trắng và thỏ có tác dụng làm giảm cholesterol

và có tác dụng bảo vệ gan Nuôi chuột dài ngày (75 ngày) bằng thức ăn có trộn dạng chiết từ khởi tử (0,5% và 1%) hoặc betain (0,1%), có tác dụng bảo vệ gan chống lại những tổn thương do tetraclorua cacbon gây nên Dạng chiết từ quả L barbarum dùng cho chuột cống trắng có tác dụng hạ đường huyết rõ rệt, kéo dài và đồng thời khả năng dung nạp đường tăng cao Trên lâm sàng, những người già trên 60 tuổi uống dạng chiết khởi tử 100mg liên tục trong 4 tuần lễ thì cholesterol huyết, - lipoprotein và triglycerid đều giảm

Tác dụng làm chậm sự suy lão: dạng chiết nước từ khởi tử cho vào thức ăn cho ruồi giấm (2%) làm cho sức ăn của ruồi giấm tăng lên 47% và

ức chế sự tích lũy fuscin của ruồi

Người già mỗi ngày dùng 5g quả khởi tử trong 10 ngày liên tiếp thì hoạt độ của men superoxid dismutase tăng 48%, hemoglobin tăng 12% và lipid peroxyd giảm 65%

Tác dụng đối với hệ thống máu: Nước sắc khởi tử (10%) dùng cho chuột nhắt trắng với liều 0,5ml/ chuột liên tục trong 10 ngày làm tăng lượng bạch cầu Dạng đông khô khởi tử có tác dụng làm ngăn ngừa hiện tượng giảm bạch cầu do cyclophosphamid gây nên trong điều trị ung thư thực nghiệm trên chuột cống trắng Người bình thường hoặc bệnh nhân ung thư ăn quả khô khởi tử 5g/ ngày liên tục trong 10 ngày thì lượng bạch cầu tăng lên rõ rệt

Các tác dụng khác: Betain làm tăng trọng lượng gà nuôi thịt so với lô dối chứng,và làm tăng lượng trứng đẻ ở gà mẹ Dịch chiết cây khởi tử tác dụng trực tiếp lên tuyến yên của chuột cống trắng kích thich rụng trứng Đặc tính cây khởi tử có tính độc, nhưng rất thấp

Tác dụng hạ sốt: Dạng chiết nước, chiết cồn từ địa cốt bì trên thỏ gây sốt thực nghiệm có tác dụng hạ sốt rõ rệt, còn dạng chiết bằng ether không

có tác dụng hạ sốt

Tác dụng hạ đường huyết: Trên thỏ, nước sắc địa cốt bì bằng đường uống với liều 8g/kg có tác dụng hạ đường huyết, tác dụng xuất hiện tối đa sau khi dùng từ 4 – 5 giờ, trung bình hạ 14 %

Tác dụng hạ cholesterol trong máu: Trên thỏ, cao lỏng địa cốt bì bằng đường uống làm giảm cholesterol trong máu một cách rõ rệt, còn đối với triglycerid thì ảnh hưởng không lớn lắm Chất betain có tác dụng bảo vệ gan và giúp gan chống nhiễm mỡ

Tác dụng hạ huyết áp : trên chó, mèo, thỏ gây mê và trên chuột cống trắng không gây mê, nước sắc và cao lỏng địa cốt bì có tác dụng hạ huyết

áp Tác dụng hạ huyết áp ở mức trung bình, thời gian hạ áp ngắn

Tác dụng kháng khuẩn: nước sắc địa cốt bì có tác dụng ức chế rõ rệt các khuẩn gây bệnh đường ruột như Bacilustphi, B.paratiphi, Shigella shigae, Sh.Flexneri.Ngoài ra nước địa cốt bì còn có tác dụng ức chế virus cúm

Độc tính: nước sắc địa cốt bì trên chuột nhắt trắng dùng qua đường dạ dày với liều 252,6g/kg súc vật vẫn không chết

Liều dùng: 6 – 12g, sắc nước uống chế thành cao, ngâm ruợi hoặc các dạng hòa tán

Địa cốt bì dùng trong những trường hợp hư lao triền nhiệt, ra mồ hôi trộm, ho hen, nôm ra máu, chảy máu mũi, đái ra máu, đái đường, cao huyết

áp mụn nhọt

Liều dùng: 9 – 15 g, sắc nước uống hoặc dùng hòa tán

Nhận xét chung: Sử dụng cây khởi tử làm thuốc có rất nhiều công dụng như: Tăng cường miễm dịch, tác dụng hạ sốt, tác dụng hạ đường huyết, hạ cholesterol trong máu và hạ huyết áp….Ngoài công dụng làm thuốc cây khởi tử còn là một loại rau ăn rất tốt và rất đắt tiền đối với con người Trong những năm gần đây nhu cầu sử dụng cây khởi tử làm thuốc, làm rau ăn ngày càng tăng cao Tuy nhiên những nghiên cứu về cây khởi tử vẫn chưa được quan tâm Nghiên cứu một số biện pháp kĩ thuật nhân giống cây khởi tử để tìm ra một quy trình nhân giống nhanh nhất, tốt nhất

để đáp ứng nhu cầu, phục vụ sản suất cho người dân

1.1.7 Nghiên cứu về nhân giống và trồng trọt

Các tài liệu nghiên cứu ở ngoài nước cho thấy khởi tử có kỹ thuật trồng đơn giản, chủ yếu sử dụng hạt gieo thẳng trên các luống đã làm đất sẵn Các tài liệu này cũng đề cập rằng quả chín sau khi thu hoạch đem ủ cho chín nhừ từ 2-3 ngày, sau đó đãi bỏ lớp vỏ thịt bên ngoài rồi đem gieo lên luống Sau 2 năm trồng, khởi tử bắt đầu cho thu hoạch quả và quả có thể thu hoạch nhiều lần trong một năm (thu hoạch rải rác trong năm)

Một số nông dân ở Trung Quốc cũng sử dụng phương pháp giâm hom để trồng trên các điện tích nhỏ trong phạm vi hộ gia đình

2.1 Những nghiên cứu về cây Khởi tử ở trong nước

2.1.1 Nghiên cứu về thành phần loài

Việt Nam chi Lycium L có 3 loài [1], trong đó có 2 loài không rõ

nguồn gốc, có thể được nhập trồng vào Việt Nam từ rất nhiều năm trước Tuy nhiên khác với Khởi tử trồng ở các nước trong khu vực, Khởi tử được trồng ở Đà Lạt, Hà Nội, Sa Pa chủ yếu để làm rau ăn, không phải cho mục đích lấy quả Duy nhất có tỉnh Thanh Hóa có trồng Khởi tử để lấy quả Từ

năm 1996 Trạm Dược liệu Thanh Hóa đã nghiên cứu trồng loài Lycium

chinensis Mill thành công và hàng năm đều thu hoạch được nhiều quả [4]

Tuy nhiên sau một vài năm cũng không thấy trồng nữa và hiện tại không còn nơi nào trên địa bàn tỉnh trồng cũng như là lưu giữ giống Khởi tử nói trên

Có nhiều ý kiến cho rằng ở Việt Nam cho do cây được nhập trồng từ rất lâu nên có thể được coi như là một loài bản địa

Khởi tử có dạng sống là cây bụi hoặc bụi trườn, cây sinh trưởng phát triển từ mùa Xuân đến cuối Thu, tái sinh chồi mạnh Đây là loài đa tác dụng: quả, vỏ rễ dùng để làm thuốc; lá và ngọn non dùng làm rau ăn

Cây có thể nhân giống bằng hạt hoặc bằng cành (hom) Tuy nhiên,

để trồng làm rau ăn người dân thường sử dụng biện pháp nhân giống bằng hom bởi kỹ thuật nhân giống đơn giản và sớm cho thu hoạch

Trên thực tế hiện nay ở một số địa phương như đã đề cập ở trên trồng cả 2 loài:

Khởi tử quả đỏ (Lycium chinensis Mill.) và Khởi tử quả tím đen (Lycium ruthenium Murray) Cả 2 loài này đều là cây ưa ẩm và sáng Cây

sinh trưởng tốt vào vụ Xuân - Hè, có hoa quả nhiều vào cuối mùa Hè đến đầu mùa Thu Về mùa Đông có hiện tượng rụng lá Khởi tử quả đỏ muốn thu quả không được thu ngọn và lá làm rau ăn Cây có khả năng tái sinh mạnh sau khi chặt [4]

2.1.2 Nghiên cứu về nhân giống và trồng trọt

Khởi tử là loài có khả năng thích ứng rộng, có thể trồng ở cả miền núi, trung du và đồng bằng Cây thích hợp ở đất pha cát, thoát nước không

bị úng ngập, có tầng canh tác sâu Cây hơi chịu bóng lúc nhỏ, năm thứ 2 trở

đi thì cây cần được chiếu sáng đầy đủ [4]

Tuy nhiên, các tài liệu chính thức về nghiên cứu nhân giống loài này

ở Việt Nam gần như không có Đặc biệt là vấn đề nhân giống loài này từ hạt và từ thân cành

Một số địa phương, người dân địa phương có sử dụng kinh nghiệm trồng bằng cành, chủ yếu làm hàng rào (ở Sa Pa, Lào Cai) và tận thu làm rau ăn Năm 2010 dự án “Rau bản địa” một trong những dự án hợp tác

giữa chính phủ Việt Nam và chính phủ Úc đã giới thiệu rau khởi tử là một trong những loại rau bản địa có giá trị dinh dưỡng cao Dự án đã phần nào xây dựng định hướng cho việc trồng khởi tử làm rau ăn từ phương pháp giâm cành Song những vấn đề như tiêu chuẩn hom giống, thời vụ gieo giống… vẫn chưa thấy đề cập và chưa có tài liệu báo cáo chính thức nào

2.1.3 Nghiên cứu về hóa học và dược lý

Bộ phận dùng chủ yếu là quả (kỷ tử), vỏ rễ (địa cốt bì) Một số tài liệu nhắc đến tác dụng, cũng như bài thuốc có chứa Khởi tử như: Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam – Đỗ Tất Lợi; Từ điển cây thuốc Việt Nam – Võ Văn Chi.Theo thống kê mới nhất thi khởi tử có tên trong 7 bài thuốc thông dụng [4]

Quả Khởi tử chứa tinh dầu, trong đó 36 thành phần trung tính đã được xác định bằng sắc ký khí liên hợp với phổ khối Chứa nhiều sterol khác nhau [4]

Vỏ thân cũng có beta sitosterol và acid melissic… Vỏ rễ chứa alcaloit gọi là kukoamun và một dipeptid [4]

Trong Khởi tử (kỷ tử) có 0,09% chất betain C5H1102N Trong 100g quả có 3,96mg caroten; 150g canxi; 6,7mg P; 3,4 mg Sắt; 3mg VitaminC; 1,7mg axit nicotinic; 0,23 mg amon sunfat.[3]

Trong cuốn sách cây thuốc và động vật làm thuốc của Viện Dược liệu

có đề cập đến cách trồng cây Khởi tử nhưng thật sự chưa rõ ràng và đầy đủ

2.2 Cơ sở khoa học và cơ sở thực tiễn của nhân giống cây trồng

2.2.1 Cơ sở khoa học của nhân giống vô tính

Giâm cành là một phương pháp nhân giống vô tính mà trong đó người ta tách các cơ quan dinh dưỡng như cành, thân, thân ngầm, thân rễ

và tác động các biện pháp kỹ thuật để tạo ra rễ bất định để có cây con có khả năng sống độc lập với cây mẹ, sinh trưởng, phát triển tốt mà vẫn giữ được những đặc tính ban đầu của giống điều này đặc biệt quan trọng đối với cây thuốc

Phương pháp này dựa vào hiện tượng cực tính, khả năng tái sinh của thực vật và đặc tính độc lập từ một bộ phận dinh dưỡng ngay cả một tế bào nhỏ bé cũng có thể tái sinh, phân chia tạo cơ thể hoàn chỉnh dó chính là nhờ tính toàn năng của tế bào Như vậy, phương pháp giâm cành là phương pháp nhân giống thực vật bằng cơ quan dinh dưỡng

Khi đặt cơ quan dinh dưỡng trong điều kiện thích hợp ( giá thể, độ ẩm, ánh sáng, dinh dưỡng….) thì chúng ta sẽ phân chia tế bào khôi phục những

bộ phận còn thiếu trở thành một cơ thể hoàn chỉnh Khả năng này phụ thuộc vào tính toàn năng và sự phản phân hóa

Haberland lần đầu tiên quan niệm rằng mỗi tế bào bất kỳ của một cơ thể sinh vật đều có khả năng tiềm tàng để phát triển thành một cơ thể hoàn chỉnh Theo quan niệm của sinh học hiện đại thì mỗi tế bào riêng rẽ đã được phân hóa đều chứa toàn bộ lượng thông tin di truyền (AND) cần thiết của cả cơ thể thực vật đó đều có khả năng phát triển hoàn chỉnh tạo thành một cá thể gọi là tính toàn năng của tế bào thực vật

Theo tác giả V.sil, Hondebrond thì tính toàn năng của mọi tế bào cho biết mọi tế bào sống đều chứa đầy đủ thông tin di truyền để tái sinh các bộ phận chức năng của cây Còn theo E.Libbert khẳng định tính phản phân hóa là khả năng trở lại trạng thái Meristem và phát triển thành những điểm sinh trưởng của các tế bào đã trưởng thành (sự phản phân hóa) Theo Libbere thì cơ chế hình thành và phát triển của rễ bất định phải trải qua ba giai đoạn:

Khi có tác động cắt cành thì auxin sẽ được hình thành một cách nhanh chóng tại đỉnh sinh trưởng và các cơ quan non, sau đó qua quá trình hình thành mạch libe thì auxin được vận chuyển tới vết cắt của cành giâm để kích thích tạo thành rễ bất định Người ta chia việc hình thành rễ bất định ra làm ba giai đoạn:

Giai đoạn phản phân hóa của tế bào tượng tầng trở lại, chức năng phân chia mô phân sinh tạo khối tế bào bất định (callus) Lượng auxin lớn để phản phân hóa tế bào ( 10-6

– 10-5 g/cm3 )

Giai đoạn tái phân hóa: Các tế bào bất định tái phân hóa hình thành rễ mần bất định cần lượng auxin thấp hơn 910-7

g/ cm3 Giai đoạn sinh trưởng của mầm rễ để hình thành rễ bất định Lượng auxin cần thấp ( 10-10

– 10-12 g/cm3) hoặc không cần

Thường sử dụng các chất thuộc nhóm auxin ngoại sinh để kích thích

sự tạo rễ bất định nhanh và hiệu quả trong kích thích giâm cành: IBA, αNAA, 2,4D

Theo Oparin miêu tả như sau: Ngay sau khi cắt cành giâm không cho nhựa luyện vận chuyển từ trên xuống dưới, các sản phẩm của quá trình quang hợp trong đó có auxin được tích tụ trong các tế bào màng mỏng làm kích thích hoạt động của tượng tầng mô sẹo (callus) gặp điều kiện thuận lợi

sẽ hình thành rễ bất định

Theo quan điểm của di truyền học về sự phát triển của cá thể thì quá trình tạo mới trong quá trình phát triển cá thể được thực hiện bằng con đường thi hành các chương trình di truyền được mã hóa trong cấu trúc phân

tử ADN và sự điều chỉnh thực hiện đó trong suất quá trình sống của cá thể thông qua việc điều chỉnh sinh tổng hợp Protein Enzim và Protein cấu trúc Người ta khẳng định rằng trong các tế bào phân hóa khác nhau của một cây chứa lượng ADN giống nhau Lượng ADN đó chứa một lượng thông tin đầy đủ mà các tế bào này trong các điều kiện nhất định có thể thực hiện được và có thể trở thành một cơ thể hoàn chỉnh

Như vậy sự hình thành rễ của cành giâm diễn ra rất phức tạp Khi cắt cành giâm, các tế bào sống ở mặt cắt bị tổn thương, các tế bào chất của mạch gỗ được mở ra bên ngoài tức là quá trình làm lành vết thương và quá trình tái sinh diễn ra

Đầu tiên, khi cắt các tế bào bị thương bên ngoài sẽ bị chết hình thành một lớp tế bào chết bao bọc vết thương lại bởi một loại chất bảo vệ Suberin

và đóng keo xylem lại bởi chất keo Gum Lớp này bảo vệ mặt cắt và chống mất nước

Tiếp theo, vài ngày sau các tế bào sống bên trong lớp bảo vệ bắt đầu phân chia hình thành lớp tế bào nhu mô

Cuối cùng là một số tế bào vùng lân cận của tượng tầng bó mạch và mạch dẫn bắt đầu hình thành đỉnh sinh trưởng và rễ bất định mới

Nói tóm lại, sự hình thành rễ chịu ảnh hưởng trực tiếp của các yếu tố nội sinh Bên cạnh đó cũng chịu ảnh hưởng rất lớn của điều kiện ngoại cảnh vì rễ bất định chỉ hình thành trong điều kiện thích hợp về giá thể, nhiệt độ, ánh sáng …

2.2.2 Cơ sở thực tiễn

Nhân giống vô tính bao gồm nhân giống vô tính truyền thống (giâm

cành, chiết, ghép …) và nhân giống vô tính in vitro

Nhân giống vô tính tạo ra cây con đồng nhất về mặt di truyền do duy trì được các tính trạng của cây mẹ (Petrop, 1984) [3] Đây là phương pháp nhân giống vô cùng quan trọng đối với cây trồng nói chung và cây dược liệu nói riêng (ví dụ các loài Dioscorea ) trồng bằng củ bao giờ cũng cho hàm lượng Diogenis ổn định hơn trồng bằng hạt (Bamm, Randhava, 1975)[1] Gupta & CS, 1979 ) [4] để duy trì hàm lượng Diogenis cao của các dòng đã được chọn lọc người ta quy định chỉ dùng phương pháp nhân giống vô tính (Asolka, Chadha, 1979)[4]

Sự phân ly về hình thái cũng như thành phần hóa học khi nhân giống bằng hạt thường dẫn đến sự thoái hóa giống đã được nhiều tác giả đề cập đến trong nghiên cứu nhiều cây khác nhau như: Thanh cao hoa vàng, long não Như vậy, giá trị lớn nhất của phương pháp nhân giống vô tính là duy trì được những tính trạng quý hiếm qua các thế hệ, vì vậy tạo ra khả năng sản xuất nguyên liệu có tính chất ổn định cho công nghiệp

Nhân giống vô tính còn có tác dụng rút ngắn thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch, tạo điều kiện tăng vụ, tăng sản phẩm và dẫn đến tăng hiệu quả kinh tế để tạo được năng suất như nhau, các loài Dioscorea nếu trồng

bằng hạt sẽ phải kéo dài thời gian sinh trưởng ít nhất 6 tháng so với trồng bằng củ (Phạm Văn Hiên và ctv 1988) [3] Đối với Mía dò, Sarin, (1977)

đã kết luận trồng bằng hạt không kinh tế Nhiều cây thuốc khác nếu nhân giống bằng hạt cũng phải kéo dài thời gian sinh trưởng từ một đến nhiều năm so với nhân giống vô tính Pauuzner vaf cs (1974) nhận thấy cam thảo nhân giống bằng rễ chịu đựng rất tốt khi nồng độ muối lên tới 2 – 2,5 %, trong khi cây nhân giống bằng hạt sẽ bị chết hàng loạt khi nồng độ muối vượt quá 1,5%

Tuy nhiên, nhân giống bằng phương pháp vô tính truyền thống cũng

có những nhược điểm nhất định, đặc biệt là sự lây nhiễm các bệnh qua nguyên liệu giống thường phổ biến và phức tạp Sự lây nhiễm và tích tụ nguồn bệnh như ký sinh trùng, virus, nấm… là giảm năng suất và chất lượng cây trồng thiệt hại do gây ra có thể thấy rõ ở khoai tây (Vũ Triệu Mân và cs, 1986)

Hệ số nhân giống của phương pháp nhân giống vô tính thông thường cũng rất thấp, ví dụ như: Bạc hà arvensis là 6 – 7 (Viện Dược liệu, 1976) Thêm vào đó nguyên liệu củ giống là mô tươi, có khối lượng lớn, việc vận chuyển và bảo quản gặp nhiều khó khăn việc sử dụng chính các bộ phận làm thuốc để làm nguyên liệu giống gây nhiều lãng phí, tốn kém

Trong các phương pháp nhân giống vô tính thì nhân giống bằng giâm cành thường được áp dụng đối với các loài cây có khả năng hình thành mô sẹo và mầm rễ ở hom giâm, đây là phương pháp tạo ra cây con từ một đoạn thân, rễ sau khi tách khỏi cây mẹ

Phương pháp này thường có hệ số nhân giống cao hơn so với phương pháp chiết nhưng cần phải đảm bảo các điều kiện nội tại và ngoại cảnh thích hợp cho quá trình ra rễ và tái tạo mầm

2.3 Các nghiên cứu về chất điều hoà sinh trưởng

Chất điều hòa sinh trưởng (chất kích ra rễ) nhằm giúp cành chiết, hom giâm ra rễ nhanh hơn Có thể sử dụng các hóa chất như NAA (Napthalene Acetic Acid), IBA (Indole Butyric Acid) để kích thích Nồng độ các chất áp

dụng thường thay đổi tùy từng loại cây và phương pháp xử lý, thông thường

từ 500-1000ppm Các phương pháp xử lý chủ yếu bao gồm:

- Nhúng nhanh: Nhúng phần đáy cành giâm trong dung dịch chất kích thích ra rễ khoảng 5 giây (thí dụ NAA, nồng độ 1000ppm) Phương pháp này nhanh, đơn giản, số lượng dung dịch hấp thu trên mỗi đơn vị bề mặt của cành giâm thì ổn định và ít lệ thuộc điều kiện bên ngoài hơn hai phương pháp dưới đây Dung dịch có thể sử dụng nhiều lần nhưng cần tránh bốc hơi Phương pháp này thường được áp dụng nhiều

- Ngâm: Dung dịch xử lý được pha loãng hơn, nồng độ thay đổi từ 20-200ppm Đáy cành giâm được ngâm trong dung dịch 24 giờ, đặt nơi mát sau đó đưa ngay vào môi trường giâm Số lượng dung dịch nhận được bởi mỗi cành giâm tùy thuộc vào điều kiện môi trường và loại cây xử lý (nhũng cành giâm gỗ mềm còn mang lá có khả năng hấp thu dung dịch nhiều hơn) Dung dịch hấp thu qua quá trình thoát hơi nước ở lá trong điều kiện ấm, khô hơn là điều kiện lạnh ẩm Việc giữ cành giâm trong điều kiện không khí ẩm lúc nhúng tuy chậm nhưng cho kết quả chắc chắn hơn Nói chung, nồng độ dung dịch áp dụng thay đổi theo loài, thời gian lấy cành trong năm

và loại hóa chất sử dụng

- Lăn bột: Đáy cành giâm được sử lý với hóa chất kích thích trộn với

1 chất mang (bột trơ thật mịn), nồng độ dung dịch áp dụng thay đổi khoảng

200 – 1000ppm cho cành gỗ mềm, đối với cành giâm gỗ cứng thì tăng nồng

độ lên gấp 5 lần Cành giâm sau khi cắt được sử lý ngay để giữ đáy cành còn tươi, rễ hấp thu chất sử lý, khoảng 2,5cm chiều dài đáy cành được làm

ẩm với nước và lăn trên bột có chứa chất sử lý, phần bột dư trên đáy cành được rũ bỏ hết để tránh ảnh hưởng độc, sau đó giâm ngay trong môi trường giâm Kết quả của phương pháp này thường không ổn định vì có sự thay đổi lượng bột bám vào cành

Khi giâm cành cần lưu ý kỹ điều kiện môi trường, cung cấp ánh sáng vừa đủ, đủ ẩm, lá giữ không héo cho đến khi rễ phát triển, thoát nước tốt cho vườn giâm, nhặt bỏ lá rụng, cành chết và phòng trị sâu bệnh kịp thời

2.4 Điều kiện tự nhiên của huyện Sa Pa – Lào Cai

Sa Pa là một huyện thuộc khu vực núi cao của tỉnh Lào Cai, nằm ở

sườn Đông của dãy núi Hoàng Liên Sơn, phân bố ở toạ độ địa lý 220

07' đến 22028'46'' vĩ độ Bắc và 103043'28'' đến 104004'15'' kinh độ Đông Diện tích tự nhiên của huyện là 68.136 ha, phân bố ở độ cao 400 - 3.143m, trung bình là 1.500m so với mặt biển Địa hình của huyện bị chia cắt bởi các dãy núi lớn Độ dốc trung bình 30 - 35o

và có thể đến 45o, được chia thành 3 vùng như: vùng thượng huyện gồm có: Bản Khoang,

Tả Giàng Phình, Tả Phìn, …, trung huyện gồm: Lao Chải, Tả Van, Hầu Thào, Sử Pán, … và hạ huyện gồm: Bản Hồ, Thanh Phú, Nậm Sài, …

Sa Pa có khí hậu đặc biệt, chia thành 2 mùa rõ rệt: mát về mùa Hè

và lạnh vào mùa Đông, Xuân Nhiệt độ trung bình 16 - 180C Lượng mưa trung bình năm từ 2.800 đến 3.400mm Nhìn chung, chế độ mưa ẩm của huyện Sa Pa lớn nhất tỉnh Lào Cai Đặc biệt huyện Sa Pa hầu như không

có bão và gió khô nóng

Bảng 1.1 Các tiểu vùng sinh thái của huyện Sa Pa

TT Vùng

cao (m)

(3) Lao Chải, Trung Chải, Bản Khoang,

Sa Pả, San Sả Hồ, Tả Giàng Phìn, Ô Quí

Về thuỷ văn: Sa Pa có mạng lưới suối là 0,7 - 1,0 km/km2, tổng diện tích lưu vực là 713 km2

, có 2 hệ suối chính đổ ra sông Hồng là Ngòi

Bo và Ngòi Dum Hàng năm khu vực huyện tiếp nhận lượng nước mưa 1,63 tỷ m3

Tài nguyên đất của huyện Sa Pa gồm 4 nhóm đất chính là đất mùn Alit trên núi cao, đất mùn vàng đỏ trên núi cao, đất Feralit trên đá cát và

đất Feralit biến đổi do trồng lúa

- Đất mùn Alit trên núi cao: Phân bố ở đai khí hậu lạnh do đó quá trình phong hoá và phân huỷ chất hữu cơ diễn ra chậm Tầng thảm mục dầy (tới 80cm) Xuất hiện các thảm thực vật hỗn giao lá rộng - lá kim khá lớn, phân bố ở các xã: Tả Giàng Phìn, Bản Khoang, San Sả Hồ, Tả Van Nhóm đất này không có ý nghĩa sản xuất hàng hoá Tuy nhiên, đây là khu

vực phân bố của nhiều loài cây thuốc quý hiếm như: Sâm vũ diệp, Sâm tam thất, Hoàng liên chân gà, Thông đỏ, Hoàng liên ô rô, v.v

- Đất mùn vàng đỏ trên núi cao: Là nhóm đất có diện tích lớn nhất huyện, phân bố ở khắp các xã trong huyện Tầng đất trung bình, thành phần cơ giới thịt nhẹ, cát pha thích hợp với nhiều cây lâm nghiệp, công nghiệp, dược liệu và cây ăn quả

- Đất Ferlit trên đá cát: Phân bố ở các xã vùng thấp của huyện như Thanh Kim, Thanh Phú, Bản Phùng, Bản Hồ, Nậm Sài, Suối Thầu Tầng đất trung bình, chua, khả năng giữ nước và mùn kém

- Đất Feralit biến đổi do trồng lúa: Phân bố ở tất các các xã, chưa bị bạc màu như vùng trung huyện Ở khu vực này đất chua, độ màu mỡ còn khá

2 Đất mùn vàng đỏ trên núi cao 700 - 1.700 44.365 65,3

- Hệ thực vật và cây thuốc của Sa Pa đa dạng và đặc biệt, trong đó

có nhiều loài đặc hữu;

- Các đặc điểm về khí hậu và địa hình đã mang lại cho Sa Pa nhiều lợi thế về tài nguyên cây thuốc, tuy nhiên đây cũng là một khó khăn cho

Sa Pa trong việc phát triển các cây thuốc hàng hóa lớn Khí hậu Sa Pa được phân chia theo độ cao, càng lên cao thì càng mang tính ôn đới hơn

Về mùa Hè khí hậu Sa Pa rất mát mẻ, tuy nhiên số ngày mưa lại nhiều, mùa Đông nhiệt độ xuống thấp, lượng mưa ít Lượng mưa tại Sa Pa hàng năm vào loại cao nhất cả nước, nhưng tập trung chủ yếu trong mùa Hè gây nhiều khó khăn Địa hình Sa Pa bị chia cắt nhỏ bởi các dẫy núi lớn, không có diện tích tập trung lại bị chia thành các tiểu vùng khí hậu nhỏ không đồng nhất Những đặc điểm về khí hậu địa hình, cũng như đất đai

là những khó khăn rất lớn cho phát triển nông nghiệp nói chung và trồng trọt cây thuốc nói riêng

- Để phát triển hệ thống giao thông ở đây cần những sự đầu tư rất lớn, vì vậy việc phát triển dược liệu hàng hoá gặp khó khăn hơn các vùng

khác của Việt Nam

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

- Đối tượng nghiên cứu: Cây Khởi tử quả đỏ (Lycium chinensis Mill), thuộc họ cà Solanaceae

- Địa điểm nghiên cứu tại Trạm nghiên cứu trồng cây thuốc Sa Pa – Viện Dược liệu

- Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 07 năm 2012 đến tháng 05 năm 2013

2.2 Nội dung nghiên cứu:

- Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống khởi từ bằng phương pháp giâm hom

- Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng đối với sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

- Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

2.3 Phương pháp nghiên cứu:

2.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng

trong nhân giống Khởi từ bằng phương pháp giâm hom

Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng

trong nhân giống khởi từ bằng phương pháp giâm hom trong vụ Hè

Thí nghiệm gồm 7 công thức, 3 lần nhắc lại, được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh Số lượng 50 hom bánh tẻ/công thức, tổng số hom trong thí nghiệm là 1050 hom Cành giâm có kích thước và tuổi cành đồng đều, chiều dài hom từ 20 - 22 cm Thí nghiệm bố trí trong tháng 7/2012 Điều kiện thí nghiệm: Được bố trí trực tiếp ngoài đồng ruộng trên loại đất thịt nhẹ đã trồng cây dược liệu, bón lót phân gà đã ủ hoai mục với lượng 10 tấn/ ha Không sử dụng mái che để dễ dàng áp dụng, phù hợp với điều kiện sản xuất truyền thống của địa phương

Các biện pháp kỹ thuật về chăm sóc đồng đều ở các công thức thí nghiệm

Công thức 7: không sử dụng thuốc (đối chứng.)

Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng

trong nhân giống Khởi từ bằng phương pháp giâm hom trong vụ Đông - Xuân Thí nghiệm gồm 7 công thức, 3 lần nhắc lại, được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh Số lượng 50 hom bánh tẻ/công thức, tổng số hom trong thí nghiệm là 1050 hom Cành giâm có kích thước và tuổi cành đồng đều, chiều dài hom từ 20 - 22 cm Thí nghiệm bố trí trong tháng 1/2013 Điều kiện thí nghiệm: được bố trí trực tiếp ngoài đồng ruộng trên loại đất thịt nhẹ đã trồng cây dược liệu, bón lót phân gà đã ủ hoai mục với lượng 10 tấn/ ha Không sử dụng mái che để dễ dàng áp dụng, phù hợp với điều kiện sản xuất truyền thống của địa phương

Các biện pháp kỹ thuật về chăm sóc đồng đều ở các công thức thí nghiệm

SƠ ĐỒ THÍ NGHIỆM 1 và 2 Dải bảo vệ

2.3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng đối với

sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

Thí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách trồng đối với

sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

Thí nghiệm gồm 4 công thức, 3 lần nhắc lại, bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh Diện tích mỗi ô thí nghiệm là 7m2, tổng diện tích thí nghiệm là 84m2

(không kể dải bảo vệ)

2.3.3 Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến

sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

Thí nghiệm 4: Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đối

với sinh trưởng, phát triển của cây Khởi tử

Thí nghiệm gồm 5 công thức, 3 lần nhắc lại, bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh Diện tích mỗi ô thí nghiệm là 7m2, tổng diện tích thí nghiệm là 105m2

(không kể dải bảo vệ)

Công thức thí nghiệm

Công thức 1: nền + 10 tấn phân chuồng/ha

Công thức 2: nền + 15 tấn phân chuồng/ha

Công thức 3: nền + 20 tấn phân chuồng/ha

Công thức 4: nền + 25 tấn phân chuồng/ha

Công thức 5: nền (Đối chứng)

- Nền 600 kg phân tổng hợp NPK (5:10:3)

- Cách bón: Bón lót 2/3 lượng phân chuồng + toàn bộ phân tổng hợp NPK

- Lượng phân chuồng còn lại ngâm ủ và xử lý vi sinh vật để tưới sau mỗi lần thu hoạch hoặc tưới định kỳ trong thời gian một năm

2.4 Các chỉ tiêu theo dõi:

2.4.1 Một số chỉ tiêu theo dõi đối với các thí nghiệm về nhân giống

- Thời gian bật mầm: Khi có 50% số hom giâm có mầm dài 1cm thì được gọi là ngày bật mầm (ngày)

- Tỷ lệ hom nảy mầm (%), theo dõi toàn bộ cây trên toàn vườn ươm của các công thức, tính trung bình

- Chiều cao cây (cm): mỗi công thức đo 30 cây, tính trung bình

- Chiều dài của rễ (cm): mỗi công thức đo 30 cây, tính trung bình

- Số mầm/hom: mỗi công thức đo 30 cây, tính trung bình

- Số lá/ hom: đếm số lá/hom, mỗi công thức 30 hom, tính trung bình

- Số rễ/ hom: đếm số rễ/hom, mỗi công thức 30 hom, tính trung bình

- Tỷ lệ hom đạt tiêu chuẩn xuất vườn (%): mỗi công thức 30 cây khi xuất vườn, đếm số cây đạt tiêu chuẩn xuất vườn, tính %

Tiêu chuẩn cây xuất vườn:

+ Hom có rễ dài ≥ 10 cm

+ Chồi non hóa gỗ, chiều cao ≥ 15 cm

+ Số lá: ≥ 14

+ Cây khỏe mạnh, không bị sâu bệnh

2.4.2 Một số chỉ tiêu theo dõi đối với các thí nghiệm trồng trọt

- Chiều cao cây (cm): Khi thu hoạch rau tiến hành đo chiều cao số cành của 10 khóm / công thức / nhắc lại rồi lấy trung bình

- Số cành trên khóm: Đếm số cành của 10 khóm / công thức / nhắc lại khi thu hoạch Thời gian theo dõi phụ thuộc vào số lần thu hoạch rau

- Năng suất thu hoạch các lần và tổng số: Cân toàn bộ số rau thu hoạch /công thức/nhắc lại rồi lấy trung bình

2.5 Phương pháp phân tích số liệu:

Các số liệu thí nghiệm được xử lí thống kê theo chương trình IrrIstart 4.0 và phần mềm Excel

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

Sa Pa là một huyện thuộc khu vực núi cao của tỉnh Lào Cai, nằm ở

sườn Đông của dãy núi Hoàng Liên Sơn, có điều kiện tự nhiên về đất đai, khí hậu phù hợp cho sự phát triển của nhiều loại cây thuốc nói chung và cây khởi tử nói riêng

Khởi tử là loại cây trồng đặc hữu của vùng núi cao Sa Pa, là cây trồng lâu năm có thể sử dụng với nhiều mục đích: làm dược liệu, làm rau

ăn và có nhiều tác dụng dược lý tốt đối với cơ thể con người Theo các kết quả nghiên cứu và kinh nghiệm của người dân địa phương thì rau Khởi tử

ăn rất bổ và mát, đặc biệt tốt cho phụ nữ mới sinh Du khách đến Sa pa đều muốn được thưởng thức món canh rau Khởi tử tại các nhà hàng, khách sạn, thậm chí còn mang về xuôi để làm quà Khởi tử là cây trồng có khả năng sinh trưởng phát triển nhanh (khoảng 30-40 ngày cho một lứa thu hoạch rau)

3.1 Ảnh hưởng của chất kích thích sinh trưởng trong nhân giống khởi

từ bằng phương pháp giâm hom

Nhân giống bằng hạt là phương thức sinh sản hữu tính của cây trồng duy trì nòi giống trong tự nhiên Đối với cây Khởi tử ở Sa Pa do có khả năng ra hoa nhưng không đậu quả nên cây không thể sinh sản hữu tính được, mà hình thức sinh sản chủ yếu là sinh sản bằng hình thức vô tính Khi cây mẹ trưởng thành các cành trên cây phát triển, khi có một số cành dài nằm tiếp xúc với mặt đất, nếu gặp điều kiên thuân lơi như diện tích tiếp xúc với mặt đất lớn, độ ẩm đất và độ ẩm không khí đảm bảo thì sau một thời gian có khả năng ra rễ và tạo thành cây mới Đây là hình thức bảo tồn nòi giống tự nhiên nhưng hệ số nhân giống không cao, không có khả năng phát tán rộng Do vậy, để phát triển cây Khởi tử chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu nhân giống bằng phương pháp giâm cành có sự tác động của

các biện pháp kỹ thuật để nâng cao hệ số nhân giống cho cây Từ đó tìm ra thuốc kích thích sinh trưởng, nồng độ và mùa vụ phù hợp trong năm

3.1.1 Ảnh hưởng của chất KTST trong nhân giống khởi tử bằng phương pháp giâm hom ở vụ Hè

3.1.1.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng đến khả năng nảy mầm của hom giâm

Bảng 3.1 Ảnh hưởng của chất điều hòa sinh trưởng đến khả năng nảy

mầm của hom giâm vụ Hè

Đơn vị tính: ( % )

Công thức

Thời gian theo dõi sau khi giâm

5 ngày 7 ngày 9 ngày 11 ngày 13 ngày 15 ngày

(Ngày giâm hom 06/07/2012)

Qua bảng số liệu cho ta thấy chất kích thích sinh trưởng có ảnh hưởng

rõ rệt đến sự nảy mầm của hom giâm Sau khi giâm, hom ở tất cả các công thức đều có tỷ lệ nẩy mầm tăng theo thời gian, tuy nhiên ở các công thức có

xử lý chất điều hòa sinh trưởng có tỷ lệ nẩy mầm tăng cao hơn so với Đ/c không xử lý và các công thức khi xử lý ở nồng độ 1000 ppm ở cả hai chất đều có tỷ lệ nẩy mầm cao hơn so với các công thức xử lý ở nồng độ cao (1500 ppm) và nồng độ thấp (500 ppm)

Tại thời điểm 15 ngày sau khi giâm, các công thức có xử lý chất điều hòa sinh trưởng (NAA và IBA) đều có tỷ lệ nẩy mầm cao hơn Đ/c ở độ tin cậy 95%, trong đó nồng độ xử lý 1000 ppm có tỷ lệ nẩy mầm hom cao nhất đạt 94,00 đối với NAA và 95,34% đối với IBA Ở từng loại chất điều hoà sinh trưởng cho thấy, nồng độ 1000 ppm (0,1%) cho khả năng nẩy mầm tốt của hom giâm, hơn hẳn nồng độ 500 ppm và 1500 ppm ở độ tin cậy 95%

Hình 3.1 Diễn biến tỷ lệ nảy mầm của hom giâm trong vụ Hè

Từ bảng 3.1 và hình 3.1 cho thấy, sau khi giâm hom ở tất cả các công thức đều có tỷ lệ nẩy mầm tăng theo thời gian Tuy nhiên ở các công thức

có xử lý chất điều hòa sinh trưởng có tỷ lệ nẩy mầm tăng cao hơn so với Đ/c không xử lý và các công thức khi xử lý ở nồng độ 0,1% ở cả hai chất NAA và IBA đều có tỷ lệ nẩy mầm cao Thời điểm 15 ngày sau khi giâm, các công thức có xử lý chất điều hòa sinh trưởng (NAA và IBA) đều có tỷ

Ngày theo dõi

lệ nẩy mầm cao hơn Đ/c ở độ tin cậy 95%, trong đó nồng độ xử lý 1000 ppm có tỷ lệ nẩy mầm hom cao nhất đạt 94,00 đối với NAA và 95,34% đối với IBA Ở từng loại chất điều hoà sinh trưởng cho thấy, nồng độ 1000 ppm cho khả năng nẩy mầm tốt của hom giâm, hơn hẳn nồng độ 500 ppm

qua bảng 3.2 cho thấy, hai chất điều tiết sinh trưởng ở các nồng độ khác nhau đã ảnh hưởng rất rõ đến chỉ tiêu cao cây sau 60 ngày giâm, công thức đôi chứng không xử lý có chiều cao cây thấp nhất 19,50cm, các công thức

xử lý với IBA và NAA ở nồng độ 500ppm và 1500ppm cao hơn công thức đối chứng ở mức sai khác có ý nghĩa, chiều cao cây đạt cao nhất ở nồng độ 1000ppm với cả NAA và IBI và cao hơn nồng độ 500ppm và 1000pmm ở mức sai khác có ý nghĩa, kết quả còn cho thấy với cùng nồng độ thì việc xử

lý bằng IBA hay NAA cho kết quả khác nhau ở mức sai khác không có ý nghĩa Việc ảnh hưởng của các chất điều tiết sinh trưởng tới chiều cao cây con giâm từ hom là có thể lý giải như sau: Các chất điều tiết sinh trưởng ngoại sinh đã tác động đến quá trình tạo rễ và tạo mầm cây giâm hom, cây giâm hom được tác động với nồng độ thích hợp vừa ra rễ và ra mầm sớm nên sinh trưởng phát triển sớm hơn, chính vì vậy mà cành giâm được xử lý bằng chất điều tiết sinh trưởng có chiều cao cây con sau 60 ngày giâm cao hơn cành giâm không xử lý chất điều tiết sinh trưởng

Số lá của mầm hom giâm cũng là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá quá trình sinh trưởng phát triển của cây, vì lá là bộ phận quang hợp để tạo ra sản phẩm hữu cơ cho cây tăng trưởng về khối lượng Trong thí nghiệm nhân giống Khởi tử bằng hom ở vụ Hè cho thấy, số lá của mầm hom giâm giao động từ 18,40 – 39,53 lá, các công thức thí nghiệm có sử dụng hai chất điều tiết sinh trưởng với nồng độ khác nhau đều cao hơn hẳn so với công thức đối chứng ở mức có ý nghĩa Hai công thức sử lý IBA và NAA với nồng độ 1000ppm cao nhất, hơn công thức khác ở mức có ý nghĩa và cao hơn công thức đối chứng chắc chắn ở độ tin cậy 95% Với cùng một nồng độ xử lý thì số lá của mầm hom giâm giữa hai chất kích thích sinh trưởng có sự sai khác nhau không ý nghĩa (NAA 39,53 lá, IBA 38,46 lá) Như vậy, chất kích thích sinh trưởng có ảnh hưởng rõ rệt đến số lá của mầm hom, có thể sử dụng NAA hoặc IBA với nồng độ 1000ppm để giâm