Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống vừng triển vọng tại nghệ an

Điều kiện hạn hán kéo dài từ gieo trồng đến hình thành hạt ở các tháng 6,7,8, mưa nhiều gây ngập úng ở cuối vụ, tập quán gieo vãi không lên luống, không có quy trình canh tác tiên tiến đ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT

VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học

Tiến sỹ: Lê Khả Tường

HÀ NỘI - 2011

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là kết quả nghiên cứu khoa học do bản thân tôi cùng với tập thể nhóm nghiên cứu của Bộ môn Nhân giống và Đánh giá nguồn gen – Trung tâm Tài nguyên Thực vật đã nghiên cứu dưới sự hướng dẫn khoa học của TS Lê Khả Tường

Các số liệu, kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình khoa học nào khác

Tác giả

Nguyễn Trọng Dũng

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành bản luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, trong quá trình học tập và nghiên cứu, bên cạnh sự nỗ lực phấn đấu của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ quý báu tận tình của tập thể cán bộ nhân viên Bộ môn nhân giống và Đánh giá nguồn gen – Trung tâm Tài nguyên Thực vật Trạm Khuyên nông khuyên ngư Nghi Lộc, Xã

Diễn Hạnh-Diễn Châu; Phường Quang Phong-Thị Xã Thái Hòa của tỉnh Nghệ An

Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới người thầy: TS Lê Khả Tường đã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện cũng như hoàn chỉnh luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ Ban Đào tạo sau đại học – Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám đốc Trung tâm Tài nguyên Thực vật, các anh chị em, bạn bè đồng nghiệp trong cơ quan đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu

Sự thành công của luận văn còn có sự đóng góp giảng dạy của các thầy cô giáo,

sự quan tâm và động viên khích lệ của gia đình, bạn bè của tôi

Một lần nữa cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả những sự giúp

đỡ quý báu này!

Tác giả

Nguyễn Trọng Dũng

MỤC LỤC

Bìa phụ i

Lời cảm ơn ii

Lời cam đoan iii

Mục lục iv

Danh mục các ký hiệu và viết tắt vii

Danh mục các bảng viii

Danh mục các đồ thị x

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 10

2 Mục đích và yêu cầu của đề tài. 14

2.1 Mục đích 14

2.2.Yêu cầu 14

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. 15

3.1.Ý nghĩa khoa học của đề tài 15

3.2.Ý nghĩa thực tiễn của đề tài 15

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài 15

4.1 Đối tượng nghiên cứu 15

4.2 Phạm vi nghiên cứu 16

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 18

1.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây vừng 18

1.1.1.Nguồn gốc. 18

1.1.2 Phân bố 18

1.1.3 Đặc điểm thực vật học và phân loại cây vừng. 18

1.2 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây vừng. 20

1.2.1 Yêu cầu nhiệt độ 20

1.2.2 Yêu cầu với ánh sáng. 20

1.2.3 Yêu cầu với độ ẩm. 20

1.2.4 Yêu cầu đối với đất và dinh dưỡng. 21

1.3 Tình hình nghiên cứu vừng trên thế giới và Việt Nam 21

1.3.1 Tình hình nghiên cứu vừng trên thế giới………… ……… 21

1.3.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất vừng ở Việt Nam 33

CHƯƠNG II: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42

2.1 Vật liệu nghiên cứu. 42

2.2 Nội dung nghiên cứu 42

2.2.1 So sánh giống vừng triển vọng: 42

2.2.2 Đánh giá tính chịu hạn trong giai đoạn nảy mầm. 43

2.2.3 Đánh giá tính chịu hạn trong giai đoạn ra hoa, đậu quả 43

2.2.4 Xây dựng quy trình kỹ thuật cho giống vừng triển vọng. 43

2.3 Phương pháp nghiên cứu 44

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50

3.1 Kết quả điều tra và xác định vùng nghiên cứu cây vừng tại Nghệ An 50

3.1.1.Điều tra điều kiện tự nhiên, xã hội của Nghệ An: 50

3.1.2 Điều tra tình hình sản xuất vừng ở Nghệ an 50

3.1.3.Xác định các huyện đại diện cho vùng nghiên cứu 52

3.1.4 Xác định địa bàn nghiên cứu cho các huyện đại diện 52

3.1.4.1 Địa bàn nghiên cứu ở huyện Diễn Châu (vùng biển) 52

3.1.4.2 Địa bàn nghiên cứu ở huyện Nghi Lộc (vùng đồng): 55

3.1.4.2 Địa bàn nghiên cứu ở huyện Nghĩa Đàn (vùng trung du miền núi) 56

3.2 Kết quả nghiên cứu đặc điểm nông sinh học các giống vừng triển vọng 58

3.2.1 Nghiên cứu mô tả đặc điểm hình thái thân, lá và hoa 58

3.2.2 Nghiên cứu mô tả đặc điểm hình thái quả và hạt 59

3.2.3 Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng của các giống 62

3.2.4 Nghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 65

3.3 Nghiên cứu khả năng chống chịu của các giống 70

3.3.1 Khả năng chống chịu sâu bệnh hại chính 71

3.3.2 Khả năng chống đổ và chống tách quả 72

3.3.3 Khả năng chống chịu hạn 74

3.3.3.1 Khả năng chịu hạn ở giai đoạn nảy mầm 74

3.3.3.2 Khả năng chịu hạn ở giai đoạn ra hoa 83

3.3.3.2 Khả năng chịu hạn ở giai đoạn quả chắc 87

3.4 Nghiên cứu khả năng ổn định năng suất của một số giống triển vọng 88

3.5 Nghiên cứu tuyển chọn giống vừng triển vọng VĐ11. 91

3.6 Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật cho giống vừng triển vọng VĐ11 93

3.6.1 Nghiên cứu mật độ gieo trồng thích hợp 96

3.6.1.1 Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng phát triển 86

3.6.1.2 Ảnh hưởng của mật độ đến các yếu tố cấu thành năng suất 87

3.6.2 Nghiên cứu liều lượng phân bón thích hợp 98

3.6.3 Nghiên cứu phương thức gieo trồng thích hợp 102

3.6.4 Nghiên cứu tổng hợp quy trình kỹ thuật cho giống vừng triển vọng VĐ11 106

CHƯƠNG 4:KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 108

4.1.Kết luận: 108

4.2 Đề nghị. 109

TÀI LIỆU THAM KHẢO 110

TIẾNG VIỆT 110

TIẾNG ANH 112

DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU

Bảng 1.Tình hình sản xuất vừng ở Việt Nam giai đoạn 2000-2008 33

Bảng 2 Danh sách các giống vừng triển vọng trong bộ giống so sánh 34

Bảng 3 Các công thức thí nghiệm phân bón cho giống vừng VĐ11 35

Bảng 4 Các công thức thí nghiệm mật độ cho giống vừng VĐ11 36

Bảng 5 Các phương thức gieo trồng cho giống vừng VĐ11 36

Bảng 6 Phương pháp đánh giá tính chịu hạn của Burlyn E và ctv 1973 37

Bảng 7 Đánh giá bệnh héo xanh vi khuẩn cây vừng 38

Bảng 8 Đánh giá tính chổng đổ trên cây vừng 39

Bảng 9 Đánh giá khả năng tách quả cây vừng 39

Bảng 10 Hình thái thân, lá, hoa của các giống vừng triển vọng 51

Bảng 11: Đặc điểm hình thái quả và hạt của các giống vừng triển vọng 53

Bảng 12: Đặc điểm sinh trưởng của các giống vừng triển vọng 56

Bảng 13: Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 60

Bảng 14: Khả năng chống chịu sâu bệnh của các giống vừng triển vọng 63

Bảng 15: Khả năng chống đổ và chống tách quả của các giống vừng 65

Bảng 16: Ảnh hưởng của các mức gây hạn đến tỷ lệ mọc mầm của các giống vừng triển vọng (%) 67

Bảng 17: Ảnh hưởng của các mức gây hạn đến chiều dài rễ, chiều dài mầm của 5 giống vừng triển vọng (cm) 69

Bảng 18: Ảnh hưởng của các mức gây hạn đến khối lượng cây mầm của các giống vừng triển vọng (g) 71

Bảng 19: Ảnh hưởng của các mức gây hạn đến khối lượng rễ mầm của các giống vừng triển vọng (g) 73

Bảng 20 Hình thái của các giống vừng triển vọng trong chậu vại ở giai đoạn ra hoa 76 Bảng 21: Khả năng chịu hạn ở thời kỳ ra hoa 77

Bảng 22: Khả năng chịu hạn ở thời kỳ quả chắc 78

Bảng 23: Năng suất một số giống vừng vụ Xuân 2010 và vụ Hè 2010 79

Bảng 24 Kết quả phân tích một số thành phần sinh hóa giống vừng VĐ11 (%) 82

Bảng 25 Những đặc tính ưu việt của VĐ11 so với giống đối chứng 83

Bảng 26: Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng của giống vừng VĐ11 87

Bảng 27: Ảnh hưởng của mật độ đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 88

Bảng 28: Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng của giống vừng VĐ11 91

Bảng 29: Ảnh hưởng của phân bón đến năng suất giống vừng VĐ11 101

Bảng 30: Ảnh hưởng của phương thức gieo đến sinh trưởng của VĐ11 95

Bảng 31: Ảnh hưởng phương thức gieo trồng đến năng suất vừng VĐ11 96

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ

Đồ thị 1: Biểu diễn năng suất các giống vừng triển vọng tại Nghệ An 61

Đồ thị 2: Ảnh hưởng của các thế thẩm thấu đến tỷ lệ mọc mầm của 5 giống vừng triển vọng (%) 68

Đồ thị 3 Ảnh hưởng của các thế thẩm thấu đến chiều dài rễ, dài mầm của 5 giống vừng triển vọng (cm) 70

Đồ thị 4: Ảnh hưởng của các thế thẩm thấu đến khối lượng cây mầm của 5 giống vừng triển vọng (g) 72

Đồ thị 5: Ảnh hưởng của các thế thẩm thấu đến khối lượng rễ mầm của 5 giống vừng triển vọng (g) 74

Đồ thị 6: Biểu diễn khả năng ổn định năng suất một số giống vừng triển vọng 81

Đồ thị 7: Ảnh hưởng của mật độ đến năng suất của giống vừng VĐ11 89

Đồ thị 8: Biểu diễn ảnh hưởng phân bón đến năng suất giống vừng VĐ11 93

Đồ thị 9: Ảnh hưởng của phương thức gieo trồng đến năng suất vừng VĐ11 96

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ VIẾT TẮT

PEC: polyethylene glycol

IPBGR: Viện tài nguyên di truyền thực vật Quốc tế

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Một hợp chất hữu cơ đặc biệt có mặt trong cơ thể chúng ta tham gia vào cấu trúc của tất cả các mô, là thành phần thiết yếu của tế bào, của các màng cơ thể, cần thiết cho

sự chuyển hoá các vitamin nhóm B, cung cấp nguồn năng lượng quan trong cho cơ thể

và có vai trò điều hòa sinh học cao, đó chính là lipid Sự thiếu hụt hay rối loạn chuyển hóa lipid sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng của nhiều bộ máy trong cơ thể kể

cả hệ thần kinh trung ương Loài người đã không mệt mỏi để khai thác, tìm kiếm chất béo từ các nguồn khác nhau trong tự nhiên, trong đó nguồn tài nguyên động, thực vật đóng một vai trò hết sức quan trọng Mặc dù vây khả năng đáp ứng nhu cầu chất béo hiện nay của thế giới mới chỉ dừng lại ở con số < 20%, tương ứng với 1,0 kg/người/năm Nếu bình quân 5,0 kg/người/năm và dân số 7,0 tỷ người thì nhu cầu hàng năm của toàn thế giới là 35,0 triệu tấn/năm Điều này đã và đang mở ra nhiều cơ hội và thách thức mới cho các nhà nghiên cứu, khai thác và phát triển nguồn lipid trên phạm vi toàn cầu Trong lịch sử việc khai thác nguồn lipid luôn gắn liền với 2 ngành sản xuất chính trong nông nghiệp là trồng trọt và chăn nuôi Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp, sản lượng động, thực vật đã không ngừng tăng lên qua các năm đồng nghĩa với khả năng đáp ứng lipid ngày càng cao cho nhân loại, song y học ngày nay đã có nhiều công trình nghiên cứu và đưa ra những bằng chứng xác thực về tác hại nghiêm trọng của việc sử dụng lipid động vật đối với sức khoẻ con người Lipid có nguồn gốc thực vật ngày càng được khẳng định là nguồn thực phẩm an toàn cho chúng ta và đang dần thay thế cho mỡ động vật Tập đoàn cây trồng có dầu được đánh giá là rất đa dạng giữa các vùng, miền và châu lục Trong đó cọ dầu, dừa, lạc, đậu tương, hướng dương, vừng và ô lưu được xem là những cây có dầu phổ biến nhất, đang được quan tâm khai thác phát triển Dầu vừng được đánh giá là loại cao cấp, xếp thứ hai sau ô lưu Thành phần sinh hoá của vừng chủ yếu là lipid với 45-54%, protein 16-18%, gluxit 18-22% Thành phần chính của dầu vừng là các Axit béo không

no, dễ hấp thu, không Cholesterol, ngoài ra trong hạt vừng còn có hàm lượng cao các

vitamin và khoáng chất Dầu vừng ngày càng được khẳng định là có nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại dầu khác Trước đây dầu vừng ít được phổ biến do sản lương thấp, giá thành cao, năng suất thấp, nhưng ngày nay nguồn thu nhập được cải thiện, người có thu nhập cao đang không ngừng tăng lên, vì vậy đáp ứng đủ nhu cầu vừng trong tương lai là một bước ngoặt lịch sử trong chiến lược phát triển dầu thực vật của thế giới

Cây vừng (Sesamum indicum L syn S orientale L.) là cây lấy dầu hàng năm thuộc họ Pedaliaceae Giống vừng Sesamum có khoảng 30 loài khác nhau, nhưng loại được trồng phổ biến là vừng trắng (Sesamum indicum L.) và vừng đen (Sesamum

orientale L.) Vừng là cây lấy dầu hàng năm, thân thảo, cao từ 60 – 120 cm, lá đơn mọc

cách, hoa hình chuông, cuống ngắn, quả nang, hạt xếp thành từng hàng dọc theo múi quả, có thời gian sinh trưởng 80 -120 ngày Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng từ 25-300C, tổng tích ôn 27000C(Tạ Quốc Tuấn, Trận Văn Lợi)[ 18] Vừng cũng được coi

là cây ngày ngắn khá điến hình với nhu cầu chiếu sáng 200 – 250 h/tháng trong suốt quá trình sinh trưởng, phát triển Với lượng mưa 500 – 600 mm/năm cây vừng vẫn sinh trưởng và phát triển bình thường, tuy nhiên trong điều kiện thuận lợi có thể tưới 900 –

1000 mm vừng sẽ cho năng suất và chất lượng cao nhất Để khai thác giá trị dinh dưỡng của vừng, trong những năm gần đây vừng đã nhanh chóng được thử nghiệm và phát triển về những vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khác của các châu lục Tuy nhiên ở châu

Á vừng được trồng với quy mô lớn nhất với 60% diện tích toàn cầu, tiếp đến là châu

Mỹ và châu Phi Sản lượng vừng của thế giới trong 10 năm gần đây đạt khoảng 2,5 triệu tấn/năm Nước đứng đầu về sản lượng vừng là Ấn Độ với 700.000 tấn/năm, tiếp đến là Trung Quốc với 500.000 tấn/năm, Xuđan với 300.000 tấn/năm và Mexico với 250.000 tấn/năm Những nước có sản lượng vừng thấp hơn 250.000 tấn/năm tập trung chủ yếu ở khu vực Tây và Đông Nam Á, châu phi, châu Úc và châu Mỹ Ai cập là nước đạt năng suất vừng cao nhất với 11,5 tạ/ha, tiếp đến là Trung Quốc với 7,0 tạ/ha và thấp nhất là Ấn Độ với 3,5 tạ/ha Do điều kiện canh tác giản đơn, đầu tư thấp lại tập trung nhiều ở những vùng khó khăn nên năng suất vừng hầu như đạt tốc độ tăng trưởng rất thấp Năng suất bình quân hiện nay của vừng trên thế giới là 3,50 tạ/ha Chính vì vậy điều kiện sản xuất và canh tác vừng hiện nay hoàn toàn chưa tương xứng với nhu cầu

về sử dụng vừng ngày càng tăng cao trên toàn thế giới Hạt vừng được sử dụng rất

nhiều trong các loại thực phẩm khác nhau như bánh mì, bánh tráng, kẹo, và dầu vừng dùng trong trộn salad, trong nấu ăn Trong dầu mè có chứa nhiều chất chống oxy hoá nên kéo dài thời gian bảo quản Dầu vừng còn được dùng trong các ngành công nghiệp, dược phẩm Khô dầu vừng cũng rất tốt cho trồng trọt và chăn nuôi Hạt vừng là thành phần quan trọng trong rất nhiều loại thức ăn Khoảng 70% sản lượng vừng trên thế giới chủ yếu được chế biến trong bữa ăn hàng ngày và ép dầu Trong tổng sản lượng vừng được tiêu thụ có khoảng 65% dùng ép dầu và 35% dùng trong thực phẩm (Phạm Đức

Toàn, 2006) [15] Ở Việt Nam hạt vừng được dùng phần lớn trong chế biến thức ăn như

bánh kẹo, bột vừng, và ép lấy dầu Ở Ai Cập hạt vừng được chế biến làm bánh, kem, trong khi đó các nước Châu Phi lại dùng hạt vừng như là thành phần chính của các món canh, gia vị cũng như trong chế biến bánh kẹo và dầu ăn.Hạt vừng không chỉ là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn và đa và các chất chống oxy hóa mà còn là nguồn cung cấp dồi dào nhiều loại chất khoáng như: Canxi, đồng, mangan, magie, photpho, sắt, kẽm, vitamin và cả chất xơ có tác dụng phòng và ngăn chặn nhiều bệnh như: Phòng chống các bệnh về tim mạch và hô hấp, ung thư, các bệnh về xương khớp Đông y coi vừng đen là một vị thuốc bổ, có vị ngọt, tính bình, vào các kinh can, thận, phế và tỳ Có tác dụng cường thân, nhuận ngũ tạng, đại bổ can thận, chống lão suy, làm đen râu tóc, sáng mắt Thường dùng chữa các chứng suy nhược như tóc bạc sớm, huyễn vận (hoa

mắt chống mặt do suy nhược), lưng gối đau mỏi, đại tiện táo bón (Huyên Thảo,súc khỏe và đời sống 2010.)[4] Trong Công nghiệp kỹ nghệ và tiềm năng cho biodiesel

(dầu sinh học), dầu vừng đã được dùng trong một vài ngành công nghiệp, kỹ nghệ như

chất kháng nấm, kháng khuẩn, thuốc trừ sâu, mỹ phẩm, chất hoà tan, xà phòng Ở Châu Phi người ta đã dùng hoa vừng để sản xuất ra nước hoa, và nước hoa Cologne đã được sản xuất ra từ chính hoa vừng Các hoạt chất được trích từ vừng đã được dùng trong các mục đích khác nhau Trong đó Myristic axit được dùng trong mỹ phẩm, và ngăn ngừa ung thư, Sesamin và sesamolin được dùng như là chất hỗ trợ trong thuốc diệt khuẩn, diệt côn trùng Năm 2000, Hasan và cộng sự báo cáo chất chlorosesamone sinh ra từ rễ cây mè có chất kháng nấm và nó đã được dùng như là một chất diệt nấm Ở Việt Nam vừng là cây lấy dầu quan trọng, được trồng ở khắp các vùng sinh thái trong cả nước, tuy nhiên vùng tập trung của nó là ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ, Đông Nam Bộ

và Tây Nguyên Vừng có thể được trồng với 2-3 vụ/năm tuỳ điều kiện canh tác của các

vùng, miền Tuy nhiên vừng là cây nhiệt đới do đó vụ Hè và Hè Thu được coi là thời vụ chính và cho tiềm năng năng suất nhất.Việt Nam là một nước đang phát triển, nhu cầu chuyển đổi từ việc sử dụng mỡ động vật sang dầu thực vật đang được quan tâm trong những năm gần đây Song sản lương dầu thực vật ở nước ta còn rất thấp, chưa tương xứng với điều kiện đất đai, khí hậu và nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao của nhân dân Vừng là một cây trồng truyền thống có mặt ở khắp các vùng sinh thái của nước ta Diện tích cây vừng ở Việt Nam có khoảng 45.000 ha với sản lượng là 22.000 tấn (FAO,

2007) Điều này đã cho thấy năng suất và sản lượng vừng ở Việt Nam hiện nay còn

nhiều hạn chế, chưa tương xứng với tiềm năng và điều kiện tự nhiên, khí hậu ở nước ta Nghệ An là một trong những tỉnh có quy mô lớn nhất, chiếm 30% diện tích và gần 40% sản lượng cả nước Tại đây vừng được trồng trên các vùng đất cát pha, đất ven biển, đất đồi núi với quy mô 15.000 ha, vừng là một trong ba cây trồng quan trọng trong hệ thống luân canh lạc xuân, vừng hè và rau màu đông, luôn đóng góp 1 phần đáng kể vào nguồn thu nhập của nông dân trên vùng đất này Tuy nhiên trong những năm gần đây, sự biến đổi của khí hậu toàn cầu nói chung, biến đổi khí hậu ở Việt Nam

và Nghệ An nói riêng đã ảnh hưởng nghiêm trong đến hệ thống các cây trồng nói chung, cây vừng nói riêng Điều kiện hạn hán kéo dài từ gieo trồng đến hình thành hạt ở các tháng 6,7,8, mưa nhiều gây ngập úng ở cuối vụ, tập quán gieo vãi không lên luống, không có quy trình canh tác tiên tiến đã khiến cho cây vừng sinh trưởng kém ở đầu thời

vụ, bệnh héo xanh phát triển mạnh ở giai đoạn cuối vụ là những yếu tố hạn chế căn bản làm giảm năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế của sản xuất vừng ở Nghệ An trong những năm qua, bên cạnh đó các giống vừng trong sản xuất hiện nay đều không có hiệu quả do thái hóa hoặc không còn phù hợp với điều kiện canh tác Các kết quả điều tra gần đây cho thấy hiệu quả kinh tế của sản xuất vừng ở Nghệ An đã giảm đi một cách đáng kể từ 2002 – 2007 với hàng nghìn ha vừng bị khô hạn, cây sinh trưởng còi cọc, thấp cây, hoa quả ít, năng suất thấp < 400kg/ha so với những năm trước là 800 – 1000 kg/ha (Trung tâm tài nguyên thực vật, 2009) Điều kiện sản xuất vừng như trên kéo dài trong những năm qua đã gây ra một tổn thất nghiêm trọng trong sản xuất vừng ở Nghệ An, ước tính khoảng 4000 tấn/năm, tương ứng khoảng 100 tỷ đồng mỗi năm, kết quả là hàng nghìn hộ nông dân phải bỏ hoang vụ Hè thu hoặc chuyển đổi sang những cây trồng khác kém hiệu quả như đậu xanh, đậu tương, đậu đen Chính vì vậy

giải pháp cho vấn đề ổn định và phát triển nghề trồng vừng đã và đang được xem là nguyên vọng chính đáng của đông đảo bà con nông dân trồng vừng ở Nghệ An Trên

cơ sở đó chúng tôi thực hiện đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và

năng suất của một số giống vừng triển vọng tại Nghệ An” và xem đây là một nhiệm

+ Đặc điểm nông học, khả năng sinh trưởng, phát triển của các dòng, giống triển vọng: thời gian sinh trưởng qua các giai đoạn, chiều cao cây, số đốt/thân chính qua các thời kỳ, chiều cao chùm quả, số cành cấp 1, số đốt, chiều dài đốt

+ Mức độ nhiễm sâu bệnh hại: Sâu cuốn lá, sâu đục quả, rầy, rệp hại lá và quả, bệnh phấn trắng, bệnh rỉ sắt, bệnh đốm lá, bệnh héo xanh vi khuẩn

+ Khả năng chống chịu với điều kiện ngoại cảnh bất thuận: Gồm khả năng chống chịu hạn, chống đổ và tách quả

+ Đánh giá năng suất, các yếu tố cấu thành năng suất và khả năng thích ứng của các giống triển vọng: Số quả trên cây, số hàng hạt trên quả, số hạt trên quả, khối lượng

1000 hạt, năng suất thực thu, năng suất cá thể, năng suất lí thuyết

- Xây dựng biện pháp kỹ thuật cho giống vừng triển vọng thông qua các thí nghiệm: + Ảnh hưởng của các liều lượng phân bón đến sinh trưởng và năng suất của giống vừng triển vọng

+ Ảnh hưởng của mật độ gieo trồng đến sinh trưởng và năng suất của giống vừng triển vọng

+ Ảnh hưởng của các phương thức gieo khác nhau đến sinh trưởng và năng suất của giống vừng triển vọng

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài

- Kết quả nghiên cứu của đề tài là một bộ dữ liệu quan trọng cho kế hoạch nghiên cứu, phát triển cây vừng cũng như công tác chọn tạo giống vừng tại Nghệ An

- Kết quả nghiên cứu của đề tài là một tài sản có giá trị trong chiến lược nghiên cứu, phát triển cây có dầu ở Việt Nam

3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài

- Kết quả nghiên cứu của đề tài đã đóng góp cho sản xuất một số giống vừng triển vọng và quy trình kỹ thuật thích hợp, góp phần ổn định, duy trì và phát triển sản xuất vừng tại Nghệ An

- Giống vừng mới có năng suất, chất lượng cao và thích ứng rộng với các vùng trồng vừng ở Nghệ An là điều kiện cơ bản để cải thiện nguồn thu nhập từ sản xuất vừng, làm tăng tổng thu nhập trong mô hình canh tác: lạc xuân, vừng hè và rau màu thu đông với hàng trăm tỷ đồng mỗi năm cho bà con nông dân Nghệ An

- Giống vừng mới có năng suất và hiệu quả cao trong vụ hè thu đã và đang được

bà con nông dân tiếp nhận, mở rộng trong sản xuất, qua đó góp phần phủ xanh đất trống

vụ hè thu, bảo vệ môi trường, xóa đói, giảm nghèo, ổn định đời sống nông dân, nông thôn Nghệ và các vùng phụ cận

- Giống vừng mới có năng suất và hiệu quả cao sẽ tạo ra nhiều cơ hội để tăng sản lượng vừng ở Nghệ An nói riêng và cả nước nói chung, qua đó sẽ tăng nguồn nguyên liệu cho các nhà máy chế biến trong nước cũng như mở ra thị trường xuất khẩu trong tương lai, trên cơ sở đó sẽ tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn lao động đồng thời hạ giá thành dầu thực vật, đáp ứng được đông đảo người tiêu dùng trong cả nước

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Gồm 15 giống vừng triển vọng được tuyển chọn từ kết quả khảo sát đánh giá tập đoàn trên 300 mẫu giống trong ngân hàng gen cây trồng quốc gia, giai đoạn 2007-2009

Danh sách cụ thể các giống triển vọng tham gia nghiên cứu gồm có: VĐ11, V12, V13, V14, V15, V16, V17, V18, V19, V20, V21, V22, V23, V24 và V6 (Đ/C)

4.2 Phạm vi nghiên cứu

- Nghiên cứu vật liệu khởi đầu và tuyển chọn bộ giống triển vọng

+ Gồm 1 thí nghiệm khảo sát và đánh giá tập đoàn 300 mẫu giống: Được thực hiện trong giai đoạn 2007-2009 tại Trung tâm Tài nguyên Thực vật (An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội) Những chỉ tiêu khảo sát, đánh giá được thực hiện theo hướng dẫn của Viên tài nguyên di truyền thực vật quốc tế (IPBGR) và theo FORM quy định của Trung tâm tài nguyên thực vật

+ Tuyển chọn bộ giống triển vọng: Trên cơ sở đánh giá tập đoàn, tiến hành sàng lọc, tuyển chọn 15 giống thông qua các nhóm chỉ tiêu về: hình thái, chống chịu, sinh trưởng, phát triển, thích ứng, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

- So sánh bộ giống triển vọng

+ Thí nghiệm so sánh các giống vừng triển vọng được thực hiện trong vụ Xuân

2010 trên 3 loại đất trồng vừng phổ biến tại Nghệ An là: đất cát pha vùng biển, đất cát pha vùng đồng bằng và đất vùng đồi núi

+ Các chỉ tiêu nghiên cứu, đánh giá được thực hiện theo quy định của Trung tâm tài nguyên thực vật, Viện nghiên cứu dầu và cây có dầu Việt Nam

- Đánh giá khả năng chống chịu và tính thích ứng của các giống vừng triển vọng

+ Khả năng chịu hạn, chống đổ, chống tách quả

+ Khả năng chống chịu sâu bệnh hại

+ Khả năng thích ứng của các giống triển vọng

- Nghiên cứu kỹ thuật canh tác cho giống vừng triển vọng

+ Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến năng suất vừng: Được thực hiện trong vụ Hè 2010 và vụ Xuân 2011 trên 3 loại đất trồng vừng phổ biến tại Nghệ An

+ Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ gieo trồng đến năng suất vừng: Được thực hiện trong vụ Hè 2010 và vụ Xuân 2011 trên 3 loại đất trồng vừng phổ biến tại Nghệ An

+ Thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của các phương thức gieo trồng đến năng suất vừng: Được thực hiện trong vụ Hè 2010 và vụ Xuân 2011 trên 3 loại đất trồng vừng phổ biến tại Nghệ An

CHƯƠNG I:

TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI

1.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây vừng

1.1.1.Nguồn gốc

Nguồn gốc cây vừng có từ đâu, cho tới nay vẫn còn nhiều tranh luận, chưa thống nhất Tuy nhiên nhiều tài liệu cho rằng vừng có xuất sứ từ Châu Phi và rằng Êtiopi có thể là nguyên sản đầu tiên của giống vừng trồng hiện nay Ngoài ra các tài liệu khác lại cho rằng vùng Afghan - Persian mới là nguyên sản của các giống vừng trồng

1.1.2 Phân bố

Vừng là loại cây có dầu truyền thống được trồng lâu đời khoảng 2000 năm trước công nguyên tại Trung tâm khởi nguyên và các vùng phụ cận của nó Sau này vừng được đưa vào vùng tiểu Á (Babylon) và di chuyển về phía tây, vào châu Âu, rồi dần dần được di chuyển đến Ấn Độ, Nam Á và Trung Quốc Ở Nam Mỹ, vừng được du nhập từ

Châu Phi sau khi người Âu Châu khám phá ra châu Mỹ vào năm 1492 Tuy nhiên Ấn

Độ được xem là một trong những Trung tâm phân bố lớn nhất hiện nay của cây vừng trên thế giới, phạm vi phân bố chủ yếu từ 400 N – 350 S, dưói độ cao 600m so với mặt

biển[15]

1.1.3 Đặc điểm thực vật học và phân loại cây vừng

- Phân loại thực vật cây vừng:

Vừng còn gọi là mè có danh pháp khoa học là Sesamum indicum L là một loại cây

ra hoa thuộc chi Vừng (Sesamum), họ Vừng (Pedaliaceae) Trên thế giới, vừng trồng thuộc loài Sesamun indicum L có số lượng nhiễm sắc thể 2n = 26, ngoài ra còn có S

Capennsen, S alanum, S chenkii, S Laniniatum có 2n = 6[15]

Chi Sesamum có khoảng 30 loài khác nhau, nhưng loài được trồng phổ biến là mè trắng (Sesamum indicum L.) và mè đen (Sesamum orientale L.) Để phân loại thực vật

cây vừng một cách chuẩn xác, các nhà thực vật học đã xây dựng một tập hợp với trên

50 chỉ tiêu khác nhau, trong đó các chỉ tiêu dưới đây được xem là đáng chú ý, có giá trị khoa học và thực tiễn cao nhất trong công tác bảo tồn, khai thác, sử dụng và phát triển

nguồn gen vừng: Thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, số cành, số đốt, số lá, hình dạng

và màu sắc lá, lông trên lá, lông trên thân, màu sắc hoa, số hoa/cây, số quả/cây, số múi/quả, số hàng hạt/quả, số hạt/hàng, khối lượng nghìn hạt, màu hạt, số lớp vỏ hạt, khả năng chống tách quả, chống chịu sâu bệnh hại, hàm lượng dầu và các giá trị dinh dưỡng khác

- Đặc điểm thực vật cây vừng:

Vừng là cây hàng năm có thời gian sinh trưởng từ 75 - 150 ngày tuỳ giống và loài, nhưng loài được trồng phổ biến ở Việt Nam, Campuchia, Thái Lan và Đông Nam Trung Quốc có thời gian sinh trưởng từ 75 - 100 ngày, với chiều cao cây từ 1,0 - 1,5 m,

lá đơn và kép 3 lá phụ, có lông, hoa vàng nhạt, nang có khía, hạt nhỏ Hạt mè không những chứa khoảng trên dưới 50% dầu và 25% protein mà còn chứa nhiều khoáng chất Trong hạt mè chứa rất nhiều các axit béo, khoảng 39% oleic, 44% linoleic và có cả vitamin E(Theo Phạm Đức Toàn và cộng sự )[15]thì hàm lượng dầu trung bình trong hạt mè ở Việt Nam và Campuchia là 51%, có thành phần axit béo trong hạt như sau:

1.2 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây vừng

1.2.1 Yêu cầu nhiệt độ

Vừng là cây trồng có nguồn gốc nhiệt đới nên tổng tích ôn yêu cầu trung bình 2.7000C trong suốt thời kỳ sinh trưởng Nhiệt đô thích hợp cho sinh trưởng, phát triển biến động trong phạm vi 25 - 300C Trong đó nhiệt độ thích hợp cho sự nảy mầm của hạt, sinh trưởng dinh dưỡng và sự hình thành hoa khoảng 25 – 270C Nhiệt độ thích hợp cho sự nở hoa và sự phát triển quả trong khoảng 28 - 320C Nếu nhiệt độ dưới 200C kéo dài thời gian nảy mầm Nhiệt độ dưới 180C sẽ gây khó khăn cho sự phát triển, dưới

100C cây ngừng phát triển và chết Nhiệt độ cao trên 400C vào thời gian ra hoa sẽ cản trở sự thụ phấn, thụ tinh, tăng tỷ lệ hoa rụng và do đó làm giảm số hoa, tăng tỷ lệ hạt lép và tỷ lệ tách quả trên đồng ruộng

1.2.2 Yêu cầu với ánh sáng

Vừng là cây ngày ngắn Trong điều kiện thời gian chiếu sáng dưới 10 giờ/ngày

sẽ rút ngắn thời gian sinh trưởng dinh dưỡng Vừng sẽ ra hoa sớm hơn 15 - 20 ngày trong điều kiện tự nhiên (12giờ/ngày) Cường độ ánh sáng, số giờ nắng trong ngày ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của vừng Trong thời gian sinh trưởng, nhất là sau khi trổ hoa, vừng cần khoảng 200 - 300 giờ nắng/tháng cho tới khi trái chín hoàn toàn Kết quả nghiên cứu về cường độ ánh sáng trên cây vừng cho thấy: Cường độ ánh sáng trong thời gian kết quả đến chín đạt 28.000 lux thích hợp nhất cho quá trình hình thành dầu Hàm lượng dầu trong hạt giảm 8% nếu cường độ ánh sáng giảm xuống 7.000 lux [2]

1.2.3 Yêu cầu với độ ẩm

Độ ẩm đất là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất vừng Vừng là cây tương đối chịu hạn nhưng cũng rất nhạy cảm với sự thiếu nước Khi độ ẩm đất xuống dưới 70% kéo dài > 20 ngày trong thời kỳ ra hoa và quả phát triển, năng suất hạt sẽ giảm >25% Vừng cho năng suất tương đối ổn định ở lượng mưa 500 - 650mm Trong điều kiện có tưới tổng lượng nước cần thiết là 900 - 1000mm, vừng sẽ đạt năng suất tối

đa Tuy nhiên nhu cầu nước khác nhau giữa các giai đoạn sinh trưởng: Thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng 34%; thời kỳ ra hoa kết quả 45%; và thời kỳ chín là 21% Độ ẩm đất thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển và cho năng suất của vừng là 70 - 80% Vừng

cũng được đánh giá là cây chịu hạn khá Các tài liệu nghiên cứu cũng như trong thực tiễn sản xuất cho thấy vừng có thể cho năng suất trong điều kiện lượng mưa 200 - 300mm phân bố đều trong cả vụ Mưa lúc thu hoạch sẽ làm phẩm chất vừng giảm do nhiễm bệnh Vừng rất dễ mẫn cảm với nước, nếu mưa liên tục sẽ làm cây đổ ngã và chết Sau khi gieo hạt nếu mưa nhiều, hạt sẽ bị úng, không nảy mầm và phải gieo lại

Để nâng cao năng suất và hạn chế những rủi ro do sự bất thường về độ ẩm đất, vùng trồng vừng phải được quy hoạch trong vùng an toàn về lượng mưa hoặc chủ động tưới tiêu

1.2.4 Yêu cầu đối với đất và dinh dưỡng

Vừng phát triển được trên nhiều loại đất khác nhau, nhưng có hiệu quả cao nhất trên các loại đất có thành phần cơ giới nhẹ, độ phỳ cao, tầng canh tác dày, tưới tiêu chủ động Khả năng thoát nước có ý nghĩa quan trọng đặc biệt, cây sẽ chết nếu nước ngập kéo dài quá 24 h, nhất là thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng Tính thích nghi của vừng trên nhiều loại đất đã được nhấn mạnh trong nhiều tài liệu khác nhau Cách đây nhiều thế

kỷ, người Roma cho rằng: vừng yêu cầu đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng Tuy nhiên cây vừng ở nước ta cần chú trọng đầu tư và phát triển tại các tỉnh thuộc Bắc và Nam Trung

Bộ như Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa thiên Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Phú Yên, Khánh Hoà, Bình Định, Ninh Thuận, Đồng Bằng Sông Cửu Long như An Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long, một số vùng ven Thành Phố Hồ Chí Minh Yêu cầu của đất và dinh dưỡng đất đối với cây vừng nhìn chung biến động trong một phạm vi khá lớn, song các loại đất cát, thịt nhẹ có pH từ 5,5 – 8,0, độ ẩm đất 70-80%, có hàm lượng mùn từ trung bình trở lên, khả năng giữ nước tốt đều có thể trồng và phát triển cây vừng Những loại đất có độ phì tự nhiên thấp, nhưng có lợi thế

về thành phần cơ giới nhẹ, mực nước ngầm nông, nếu chọn được cơ cấu cây trồng thích hợp, chú ý vấn đề thủy lợi, đầu tư thêm phân hữu cơ và các loại phân bón khác, thì có thể thu được hiệu quả kinh tế cao khi sản xuất vừng trên những loại đất này

1.3 Tình hình nghiên cứu vừng trên thế giới và Việt Nam

1.3.1 Tình hình nghiên cứu vừng trên thế giới

+ Nghiên cứu thu thập, bảo tồn nguồn gen vừng

Việc thu thập bảo tồn và phát triển nguồn gen cây vừng đã được tiến hành ở nhiều nước trên thế giới trong đó trước tiên phải kể đến là Ấn Độ Đây là quốc gia có nguồn tài nguyên về cây vừng rất phong phú và cũng là quốc gia rất tích cực trong công tác thu thập bảo tồn và phát triển nguồn gen vừng Trong thời gian 3 năm từ 1991 đến

1993, Trung tâm quốc gia về tài nguyên di truyền thực vật Ấn Độ đã thu thập được tổng

số 6.658 mẫu vừng, trong đó có 4.136 dạng bản địa và 2.522 dạng nhập nội (Mahajan R.K và cs., 2007) [47] Ngoài ra, trong chương trình thiết lập các tập đoàn giống vừng công tác được thực hiện bởi Trung tâm quốc gia về tài nguyên di truyền thực vật Ấn

Độ, một tập đoàn bao gồm 2.168 mẫu giống vừng đã được thu thập từ Ai Cập, Trung Quốc, Bangladesh, Ấn Độ, Pakistan, Iran, Mexico, Mỹ, Venezuela, Liên Xô, Hy Lạp, Nhật Bản và Afghanistan Chúng được phân thành 16 nhóm địa lý, trong đó vùng Đông Nam Á bao gồm cả Việt Nam có 53 mẫu giống thuộc 5 loài chiếm 2,91% trong tập đoàn nghiên cứu Vùng có sự đa dạng nhất là vùng Trung Đông bao gồm: Iran, Iraq, Isael, Jordan, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ với 387 mẫu giống thuộc 36 loài chiếm 20,94% (Mahajan R.K và cs., 2007) [47] Trung Quốc và Ấn Độ cũng là những quốc gia có định hướng liên kết thu thập, bảo tồn và phát triển nguồn gen cây vừng từ rất sớm Trước hết phải kể đến chương trình quản lý và sử dụng tập đoàn vừng được thực hiện bởi Viện nghiên cứu cây có dầu thuộc viện hàn lâm khoa học nông nghiệp Trung Quốc

và Trung tâm Quốc gia về tài nguyên thực vật Ấn Độ, đồng thời có sự hợp tác với viện tài nguyên di truyền thực vật thế giới đã thu thập được 4.000 mẫu giống vừng Dựa trên các số liệu thu thập được và các đặc điểm nông sinh học họ đã chia ra các nhóm phục

vụ cho mục tiêu chọn tạo giống vừng như nhóm năng suất cao, nhóm chống chịu sâu bệnh, nhóm chống hạn (Hodgkin T và cs., 1999)[33]

Hàn Quốc cũng là một trong những quốc gia đã có nhiều nỗ lực trong việc thu thập nguồn gen vừng Hiên nay, Hàn Quốc đang lưu giữ khoảng 2.660 mẫu giống địa phương; tiếp đến là Thái Lan hiện đang lưu giữ 808 mẫu giống (Riaz Ahamad, 1994) [ 46] Từ các nguồn gen cây vừng thu thập được, công việc đánh giá đã được thực hiện trên nhiều tính trạng ở nhiều nước khác nhau Kết quả cho thấy nguồn gen thu thập có

sự đa dạng di truyền lớn Nhằm phục vụ cho công tác nghiên cứu, bảo tồn và phát triển

nguồn gen cây vừng, viện nghiên cứu cây ngũ cốc quốc gia Badeggi đã tiến hành thu thập và đánh giá nguồn gen cây vừng trong thời gian từ năm 1997-2001 Kết quả của

dự án này đã thu thập được 83 mẫu giống vừng Đánh giá trên đồng ruộng có trên 80% mẫu giống có khả năng chống đổ, quả có 4 múi và phân bố luân phiên trên cành, mỗi nách lá mang 1 quả ngoại trừ các giống có nguồn gốc Mexico có nhiều quả trên một nách lá Kết quả của dự án này có ý nghĩa rất lớn giúp cho công tác chọn tạo giống vừng năng suất cao trong tương lai (Akpan-Iwo G và cs., 2006)[24]

Một trong những chương trình bảo tồn và phát triển nguồn gen cây trồng thành công tại Châu Á được thực hiện bởi viện tài nguyên di truyền thực vật Pakistan với sự

hỗ trợ kinh phí của tổ chức JICA Nhật Bản đã thu thập được 1.286 mẫu giống vừng từ các vùng khác nhau, đây là nguồn gen vô cùng quý giá cung cấp các tính trạng quý cho các nhà chọn giống Trong thời gian từ năm 1993 trở lại đây, đã có hàng trăm giống cây trồng mới được thương mại hóa và đưa vào sản xuất, trong đó có 18 giống cây có dầu (bao gồm cả giống vừng mới) góp phần tăng năng suất và sản lượng các loại cây trồng (JICA Pakistan Office, 2008)[35] Tại châu Phi, trong tập đoàn 7.290 mẫu giống cây có dầu được bảo quản tại Viện bảo tồn đa dạng sinh học của Ethiopia đã chọn lọc được 5 giống vừng thông qua việc cải tiến về năng suất và tái cung cấp cho người dân trồng trên diện rộng thông qua các chương trình nghiên cứu quốc gia (ThijsSen, M.H và cs., 2008)[50] Sesaco, một công ty chuyên nghiên cứu và sản xuất vừng ở Mỹ, đã nghiên cứu trên 12 đặc tính của cây vừng Hàng năm, những đặc tính mới lạ được phát hiện thêm

và những đặc tính cũ được kiểm tra tính ổn định và mối liên quan giữa các đặc tính đó với nhau Cho tới năm 2000, Sesaco đã thu thập được 2.738 giống từ 66 nước (Langham, D.R., 2001)[37] Riêng cuộc điều tra thu thập năm 2002 đã thu thập được 869 giống từ

41 nước khác nhau (Morris, JB., 2002) [39] Sử dụng các nguồn thu thập làm vật liệu khởi đầu, Sesaco đã tiến hành lai tạo đánh giá và phát triển được 33.545 giống mới (Langham, D.R., 2001)[37]

+ Nghiên cứu di truyền các tính trạng

Khi nghiên cứu về mối quan hệ giữa kiểu gen và kiều hình tới các yếu tố cấu thành năng suất, Sarwar đã tiến hành nghiên cứu trên 28 kiểu di truyền và đi đến kết luận: số quả

trên cây có tương quan với kiểu gen và kiều hình, trong khi năng suất hạt có tương quan chặt với kiểu gen của các giống (Sarwar G và cs., 2007) [47] Cũng nghiên cứu trên 106 kiểu gen được thu thập khắp các vùng trên thế giới được đánh giá trong vụ hè năm 2003 tại Viện Nguyên tử về Nông nghiệp và Sinh học, Faisalabad, Pakistan cho thấy số cành trên cây, số quả có tương quan chặt với năng suất hạt và nhấn mạnh vai trò của chúng trong việc sử dụng làm vật liệu tạo giống cải thiện năng suất hạt vừng (Sarwar G và cs., 2006) [48] Ngoài ra tác giả Chowdhury S và cs., (2010) cũng cho rằng tổng số quả trên cây là một chỉ tiêu quan trọng ảnh hưởng đến năng suất vừng khi ông nghiên cứu trên

21 kiểu gen khác nhau Dựa vào đặc điểm hình thái, đặc điểm hạt, quả, từ 527 kiểu gen sưu tầm đã được chia vừng làm 8 kiểu cây So với vừng không cành, loại vừng cành có diện tích lá lớn hơn nhưng số lượng hoa và quả trên cây nhỏ Loai vừng cành 2 quả múi, 3 quả/chùm có tới 200 hoa và 123 quả/cây, trong khi loại vừng không cành chỉ có

109 hoa và 84 quả/cây Số múi quả cũng ảnh hưởng tới tỷ lệ hạt chắc trên cây đạt tới 82

%, loại 4 múi tỷ lệ hạt chắc chỉ đạt 56,5 % Chính vì vậy mà loại vừng cành 2 múi quả,

3 quả/chùm, 4 hàng hạt được coi là loại hình lý tưởng và đầy hứa hẹn Qua nghiên cứu cho thấy số lượng quả và số lượng hạt/quả giảm mạnh từ đốt thứ 10 trọng lượng 1000 hạt cũng giảm từ đốt 15 của cây còn 1,5 g Những hạt vừng phía trên thường tỷ lệ hạt lép cao, trọng lượng 1000 hạt giảm, hạt không chiết suất được dầu (Mun Heon Kim, 1986)[40]

+ Nghiên cứu và phát triển giống vừng triển vọng

Trong chương trình khai thác và sử dụng nguồn gen cây vừng nhằm đáp ứng các mục tiêu nâng cao năng suất, chất lượng và khả năng thích ứng với điều kiện khí hậu thay đổi Quy gen quốc gia thuộc trung tâm quốc gia về tài nguyên di truyền thực vật

Ấn Độ đã tiến hành lai 24 giống phổ biến và cả các dạng hoang dại (Sesamum

mulayanum) với nhau nhằm kết hợp một số tính trạng tốt của các loại hình đó Quá

trình chọn lọc các thế hệ con lai của 103 tổ hợp được thực hiện ở 4 địa điểm khác nhau Kết quả đánh giá con lai ở thế hệ F4 đã cho thấy đã xuất hiện những đặc điểm cây lý tưởng và năng suất hạt cao, đặc biệt là sự kết hợp tốt giữa các dạng bố mẹ và con lai

của các tính trạng liên quan đến năng suất (Bish, I.S và cs., 2004)[26] Năm 1955, một chương trình chọn tạo giống bằng phương pháp lai hữu tính đã ra đời ở Hàn Quốc, giống “Danback” là kết quả của 3 dòng: Sweon9, Early Russian, và P1195123 Đây là giống có năng suất cao 870 kg/ha ở đất một vụ và 550 kg/ha ở đất 2 vụ và hàm lượng dầu cũng rất cao 51,9 % Cũng trong năm 1955 giống “Haeman” là giống chín muộn, được chọn lọc từ tập đoàn giống ở các vùng phía nam Hàn Quốc vào năm 1954 được thay thế bằng giống “Early Russian” là giống chín sớm (99 ngày) thích hợp với hệ thống 2 vụ ở Hàn Quốc (Mun Heon Kim., 1986) [40]

Một trong những thành công quan trọng khác là thành tựu nghiên cứu 8 kiểu cây

lý tưởng BTB (phân cành, 3 quả/chùm, 2 múi quả), BMB (phân cành, 1 quả/chùm, 2 múi quả), NTB (không phân cành, 1 quả/chùm, 2 múi quả), BTQ (phân cành, 3 quả/chùm, 4 múi quả), MBQ (phân cành, 1 quả/chùm, 4 múi quả), NTQ (không phân cành, 3 quả/chùm, 4 múi quả) và NMB (không phân cành, 1 quả/chùm, 4 múi quả) Các kết quả nghiên cứu cho thấy BTB là kiểu cây cho số quả/cây nhiều nhất, BMB cho tỷ lệ hạt/quả cao nhất, kiểu BTB là kiểu cây lý tưởng trong việc chọn và tạo giống vừng năng suất cao ở Hàn Quốc Kiểu BTB sẽ có triển vọng hơn nếu các gen điều khiển các yếu tố di truyền và khả năng đậu quả cao hơn như kiểu BMB được kết hợp với kiểu BTB (Mun Heon Kim, 1986) [40] Ở Trung Quốc cuộc cách mạng về giống cũng phát triển mạnh mẽ và đã chọn tạo được một số giống vừng mới chất lượng cao (Xiurong Z

và cs., 1999) [51] Điển hình như giống: Vừng đen Tang Chi số 9: Đây là giống lai giữa vừng đen Tân Cương và Tang Chi số 7 Thời gian sinh trưởng vụ hè khoảng 95 ngày

Vụ thu nếu gieo khoảng 10/7 thì thời gian sinh trưởng 80 ngày Kiểu phân cành 3 đến 6 cành phân cành ở vị trí 30 cm cách mặt đất, cây cao 140 cm, mỗi nách lá có 3 hoa, mỗi cây khoảng 100 quả, khi chín quả khó nứt Trên cây cũng tồn tại 3 loại quả 4 - 6 - 8 khía quả năng suất đạt 54,45 kg/mẫu, trọng lượng 1000 hạt 2,634 g, hàm lượng dầu 47,53 % Chống chịu úng khá, kháng bệnh đốm khô và héo khô biểu hiện tính chống chịu hơn hẳn Tang chi số 7.Để tạo ra các giống có hàm lượng dầu, protein cao, ngoài các biện pháp thông thường, hiện nay người ta còn sử dụng các tia bức xạ để gây đột biến, tạo các giống có hàm lượng dầu cao (Chowdhury S và cs., 2009)[28]

+ Nâng cao năng suất theo hướng giống chống hạn và mặn:

Nước là một yếu tố quan trọng bậc nhất đối với các cơ thể sống trên trái đất Thực vật không thể sống thiếu nước Chỉ cần giảm chút ít hàm lượng nước trong tế bào

đã gây ra sự kìm hãm đáng kể những chức năng sinh lý quan trọng như: quang hợp, hô hấp và do đó ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây Việc đảm bảo cung cấp nước cho cây trồng là một yếu tố quan trọng giúp cây sinh trưởng phát triển tốt và cho năng suất cao Nhưng trong thực tế, cây trồng phải thường xuyên đối mặt với hiện tượng thiếu nước Có rất nhiều nguyên nhân gây nên hiện tượng này và hạn là một trong những nguyên nhân chính

Hạn là hiện tượng thường xuyên xẩy ra trong thiên nhiên và liên quan trực tiếp đến vấn đề nước trong thực vật Khái niệm khô hạn dùng để chỉ tình trạng mất nước của cây Hiện tượng mất nước là do tác động sơ cấp, là kết quả của sự thiếu nước trong môi trường, hoặc là tác động thứ cấp được gây ra bởi nhiệt độ thấp, sự đốt nóng hay tác động của muối Hạn cũng như các yếu tố ngoại cảnh bất lợi khác khi tác động đến cơ thể gây ra các phản ứng của cơ thể Tùy theo từng loài, giống mà mức độ phản ứng cũng như thiệt hại do khô hạn gây ra khác nhau: một số bị chết, một số bị tổn thương nhưng cũng có một số không bị ảnh hưởng Tính chống chịu là khả năng của thực vật ngăn ngừa tổn thương khi bị tác động bất lợi Những nghiên cứu sinh học đã thu được nhiều kết quả trong nhận thức về bản chất của tính chịu hạn Theo tác giả Dgioson

1970, Starova 1971, Sozinov 1981 cho rằng tính chịu hạn là một hiện tượng sinh học phức tạp, nó phản ánh nhiều khía cạnh khác nhau của tính chống chịu bao gồm cả tính chịu nóng của cây, tức là khả năng chống chịu sự đốt nóng của nhiệt độ Tính chịu hạn trong nghĩa hẹp là khả năng chịu đựng sự mất nước trong thời gian ngắn và mức độ thiếu nước khác nhau Cả hai đặc tính này có liên quan chặt chẽ với các đặc điểm hóa keo của nguyên sinh chất và đặc điểm của quá trình trao đổi chất mà những đặc điểm

đó được hình thành trong quá trình phát sinh cá thể Theo Ghenken 1978, khả năng chịu hạn của cây trồng và khả năng thich nghi với hạn hán là các tính chất do đặc điểm của kiểu gen quy định Đó là sự thể hiện khả năng thích nghi hình thành trong đời sống cá thể chống chịu với các điều kiện bất lợi của môi trường Trong những năm gần đây trên

thế giới đã có rât nhiều công trình khoa học nghiên cứu về vấn đề này Mỗi công trình nghiên cứu đều có các phương pháp đánh giá khác nhau trong đó có các phương pháp: Đánh giá ngoài đồng ruộng (phương pháp đánh giá trực tiếp trong điều kiện tự nhiên), đánh giá tính chịu nóng trong phòng thông qua thổi hơi nóng (Pronhina, 1978), đánh giá mức độ héo (I.I.Tumanov), phương pháp nhà hạn do L.S.Litini đề xuất 1983, đánh giá khả năng chịu hạn tương đối của các giống dựa theo tỷ lệ nảy mầm trong dung dịch

áp suất thẩm thấu cao 9 at (Viện cây trồng toàn Liên Bang Nga, 1978, 1984), đánh giá khả năng chịu hạn trong điều kiện nhà kính nhà lưới: Hạt được gieo trong các chậu vại đặt trong nhà kính, nhà lưới có mái che Để hạn ở các thời kỳ khủng hoảng nước của cây trồng (Crop Science 1999) Điển hình một số công trình nghiên cứu liên quan đến chịu hạn và chịu mặn: Tác giả F Fazeli và cs (2007)[31] nghiên cứu ảnh hưởng của hạn đến khả năng tích lũy chât khô, hàm lượng protein, lipid và một số enzyme kết quả đã chỉ ra rằng với độ ẩm đất giảm dần từ 100% tới 25% trong 4 tuần đã làm giảm khối lượng tươi, hàm lượng tổng số protein trong lá và rễ vừng Tuy nhiên một số protein mới lại xuất hiện So sánh một số hàm lượng malondialdehyde và hoạt tính SOD, POX, CAT and PPO giữa 2 giống vừng trong lá và rễ, nhóm tác giả kết luận rằng giống Yekta

có khả năng chịu hạn tốt hơn giống Darab 14 Nhóm tác giả (Hulusi Koca và cs 2007) [34] nghiên cứu ảnh hưởng của các nồng độ muối NaCl (0, 50 and 00mM) đến lipid peroxidation antioxidative enzymes và hàm lượng proline của hai giống vừng (cv Orhangazi and cv.Cumhuriyet) đã chỉ ra rằng cơ bản các mức độ ảnh hưởng của hoạt tính antioxidative enzyme nhìn chung là tương tự nhau Tuy nhiên giống cv Cumhuriyet co hiệu lực về hoạt tính antioxidative enzyme cao hơn giống (cv Orhangazi) khi ta tăng nồng độ muối Các chi tiêu về sinh trưởng, lipid, proline có mối tương quan chặt với giống có khả năng chịu mặn

Nghiên cứu chọn tạo giống vừng chống chịu hạn, cho năng suất, chất lượng khá

đã và đang được tiến hành ở nhiều nước với tổng số các giống được chọn tạo thành công là 300 giống Các giống này khác nhau chủ yếu về đặc tính chống chịu, hình thái của lá, lông tơ, khả năng phân cành, hình dạng quả, vị trí đóng quả, chiều dài lóng, số múi quả, số hàng hạt, mức độ tách quả trên đồng ruộng, số vỏ hạt và thời gian sinh

trưởng Kết quả nghiên cứu bước đầu về tính chịu hạn của các tập đoàn vừng tại viện nghiên cứu cây trồng bán khô hạn quốc tế (ICRISAT) đã cho thấy: trong điều kiện độ

ẩm đồng ruộng < 60% kéo dài 10 ngày ở thời kỳ cây con đã làm giảm năng suất 10% so với tưới đầy đủ (tưới đầy đủ là duy trì độ ẩm đồng ruộng 75-80%), nếu kéo dài 30 ngày năng suất chỉ đạt 50% so với tưới đầy đủ, nếu kéo dài suốt thời kỳ sinh trưởng thì thời gian sinh trưởng sẽ rút ngắn và làm giảm năng suất 70% so với tưới đầy đủ Điều đó cho thấy mặc dù vừng là cây chịu hạn khá so với nhiều cây trồng khác, nhưng khi hạn xẩy ra sẽ làm giảm năng suất một cách đáng kể Điều này một lần nữa khẳng định rằng

để đảm bảo năng suất cho thu hoạch khá, công tác đầu tư thâm canh và chọn tạo giống chịu hạn đóng một vai trò hết sức quan trọng trong việc cải tiến năng suất và nâng cao thu nhập cho nông dân Thực hiện chủ trương này các nhà chọn tạo giống cây trồng ở ICRISAT, Nam phi, Mexico đã chọn tạo thành công nhiều giống vừng chịu hạn, đã và đang được áp dụng trong sản xuất, góp phần đáng kể trong việc nâng cao năng suất và cải thiện nguồn thu nhập từ cây vừng Thông qua các chương trình chọn tạo giống chống chịu, nhiều giống vừng đã được chọn tạo thành công và trở thành những giống chủ lực trong hệ thống canh tác ở vùng nhiệt đới khắc nghiệt của Châu Phi như: Giza32, Toshky1, Shandaweel 3 cho năng suất dao động từ 800 – 1200 kg/ha Các giống vừng này có khả năng sinh trưởng và phát triển bình thường trong điều kiện nhiệt

độ không khí 40 – 500c, độ ẩm đất 55 - 60%

+ Nâng cao năng suất theo hướng giống chống chịu sâu bệnh

Vừng là một trong số những loại cây trồng rất mẫm cảm với sâu bệnh và điều kiện môi trường Do đó, việc đánh giá nguồn gen vừng liên quan đến tính chống chịu sâu bệnh là một trong những mục tiêu quan trọng trong chương trình chọn giống ( (El.Bramaway, M.A.S và cs., 2009) [25] đã nghiên cứu đánh giá khả năng kháng bệnh

do nấm Fusarium oxysporum f.sp sesami của 28 kiểu gen vừng Kết quả nghiên cứu

cho thấy, mùa vụ năm 2004 phần trăm cây nhiễm bệnh biến động giữa các kiểu gen (từ 1,7 -61,6%) Trong vụ mùa 2005, tỷ lệ này biến động từ 2,7-44,0% Đồng thời, trong các kiểu gen thí nghiệm, không có kiểu gen nào nhiễm bệnh ở mức cao (điểm 5) và một

số kiểu gen có thể giữ được khả năng chống chịu và năng suất ổn định qua thời gian

Đây là một trong những đặc tính quý có thể sử dụng trong các công trình chọn tạo giống (Sarwar G và cs., 2006) [48] đã nghiên cứu đánh giá các thông số di truyền và khả năng chống chịu của 33 giống vừng đen tại trung tâm nông nghiệp và sinh học Faisalabad, Pakistan Kết quả cho thấy, các tính trạng năng suất hạt, số quả/cây có sự kết hợp di truyền cao Các bệnh gây hại biến động từ 3,8-20% Điều đó cho thấy các nguồn gen không bị bệnh với số quả tối đa, tiếp theo là chiều cao cây và số cành có thể chọn lọc và sử dụng cho việc cải tiến giống vừng

+ Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất

- Nâng cao năng suất theo hướng bổ sung dinh dưỡng hợp lý

Malink, M.A và cs (2001) [38] đã nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm và cách thức gieo đến năng suất và chất lượng hạt vừng Thí nghiệm bao gồm ba mức bón đạm khác nhau (0kgN, 40kgN and 80 kgN/ha) và bốn phương thức gieo hạt (Gieo hàng đơn trên mặt ruộng phẳng, Gieo hàng đôi trên mặt ruộng phẳng, Gieo trên lưng luống

và Gieo trên luống) Kết quả cho thấy, tỷ lệ bón 40kgN/ha và gieo trên mặt luống (50cm) đạt năng suất hạt vừng cao nhất (trên 8 tạ/ha), năng suất vừng cũng tốt nhất (45%)

Vừng là cây sinh trưởng vô hạn, khi những đốt dưới đã hình thành quả thì những đốt phía trên vẫn nở hoa Đây là một trong những lý do làm cho năng suất vừng thấp Để khắc phục những nhược điểm này người Hàn Quốc dùng phương pháp ngắt ngọn, phun thuốc điều chỉnh quá trình sinh trưởng Thời kỳ thuận lợi nhất để ngắt ngọn cây và ngọn cành là vào khoảng ngày thứ 40 và khoảng trước thu hoạch 25 ngày là tốt nhất Phun thuốc điều chỉnh sinh trưởng “B-9” nồng độ 1000 ppm với một lượng là 1000 l/ha giúp cho quả vừng phía ngọn tăng tỷ lệ hạt chắc (Mun Heon Kim, 1986) [40] Nghiên cứu về dinh dưỡng cho vừng, (Shehu và cs 2009) [49] đã tiến hành các thí nghiệm trong chậu về liệu lượng phân bón cho cây vừng Kết quả cho thấy, mức dinh dưỡng đạm, lân, kali thích hợp cho vừng là 75 kg N/ha, 45 kg P/ha và 22,5 kg K/ha sẽ cho năng suất vừng cao nhất (Shehu

et al., 2009) [49]

- Nâng cao năng suất theo hướng xác định thời vụ trồng thích hợp

Thời vụ trồng thích hợp cũng là một yếu tố quan trọng thu hút sự quan tâm

nghiên cứu của các nhà khoa học Tại Nigieria, một trong những nước sản xuất vừng lớn của thế giới, Olowe đã tiến hành nghiên cứu thời gian gieo trồng cho 2 giống vừng Yandev và E8 trong mùa mưa muộn năm 1998 và 1999 Kết quả đã chỉ ra rằng: vừng trồng đầu tháng 7 thì cây sinh trưởng nhanh hơn, số quả, số hạt trên cây, khối lượng hạt lớn hơn so với các thời vụ khác Cả 2 giống đều tạo ra năng suất hạt cao nhất khi trồng vào đầu đến giữa tháng 7 trong cả 2 năm 1998 và 1999 (Olowe V.I.O, 2007) [45]

Abdel Rahman A El Mahdi và cs 2007) [ 23] nghiên cứu thời gian gieo trồng đến sinh trưởng và phát triển của vừng trong điều kiện có tưới tại miền bắc Sudan đã chỉ ra rằng thời gian gieo trồng ảnh hưởng rõ rệt đến số cây/m2, số cành/cây, số quả/cành, khối lượng 1000 hạt và năng suất hạt

- Nâng cao năng suất theo hướng khoảng cách và mật độ trồng thích hợp

M Delgado và cs (1975) [42] nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ gieo trồng đến năng suất của vừng, kết quả cho thấy chiều cao cây và chiều cao đóng quả chỉ ảnh hưởng rõ rệt khi mật độ thay đổi Với khoảng cách cây cách cây lớn vừng sẽ phân nhiều cành Với khoảng cách cây cách cây 30cm giống vừng Baco cho 7,30 cành cấp 1/cây trong khi đó khoảng cách cây cách cây là 2.5cm thì số cành chỉ có 0.4 cành cấp 1/cây Chiều dài quả là ngắn nhất và số hạt/quả là ít nhất khi khoảng cách 2,5cm Số quả/cây

và khối lượng hạt/cây tăng lên khi khoảng cách rộng nhất Tuy nhiên tổng số quả/m2giảm dần khi khoảng cách cây tăng dần và khối lượng hạt/m2 cao nhất khi khoảng cách cây ở 7.5cm

Tác giả (M Alpaslana và cs 2001) [ 43] nghiên cứu ảnh hưởng của khoảng cách hàng và nước tưới trong 2 năm từ 1998-1999 đến chất lượng của hạt vừng, kết quả đã chỉ ra rằng tưới nước ảnh hưởng rất rõ rệt đến hàm lượng dầu trong hạt trong khi đó khoảng cách hàng không ảnh hưởng lớn đến hàm lượng dầu trong hạt Trong khi đó hàm lương protein lại bị ảnh hưởng cả hai yếu tố là khoảng cách hàng và nước tưới Khoảng cách hàng 70cm cho hàm lượng protein trong hạt đạt giá trị cao nhất cao hơn khoảng cách hàng là 60, 50, 40cm Ngoài ra khoảng cách hàng và nước tưới đều ảnh hưởng đến acid oleic và acid linoleic trong hạt vừng (Riaz Ahamad và cs 2002) [46] nghiên cứu ảnh hưởng của 3 khoảng cách trồng 30, 45, 60 cm đến năng suất và chất

lượng của 2 giống vừng 92001 và TS3 Kết quả cho thấy năng suất hạt đạt cao nhất khi khoảng cách hàng là 30 cm đạt (0,7147 tấn/ha) và giống vừng TS3 cho năng suất và hàm lượng dầu cao hơn giống 92001 là 110% và 1,37% Tác giả (A Rahnama và cs 2006) [22] xác định khoảng cách hàng tối ưu và mật độ cây cho giống vừng phân cành trong 2 năm từ năm 2000 đến 2001 kết quả chỉ ra rằng tăng khoảng cách hàng từ 37,5 đến 60cm đã làm tăng một số chỉ tiêu như đường kính thân, số quả/cây và khối lượng

1000 hạt Ngoài ra nhóm tác giả cũng chỉ ra rằng tăng khoảng cách cây cách cây từ 5 – 20cm làm giảm chiều cao cây, tăng đường kính thân, tăng số quả/thân và tăng số hạt/quả Với giống vừng phân cành trồng tại Khuzenstan thì khoảng cách hàng và cây cách cây là (37.5 x 10cm) cho năng suất đạt cao nhất

- Nâng cao năng suất theo hướng xác định thời điểm thu hoạch

Sự thất thoát trước và sau thu hoạch trong sản xuất vừng đã được các nhà khoa học nghiên cứu ở Ấn Độ, Iran, Xudan và Pakistan Họ cho rằng sự tách quả, mất hạt diễn

ra chủ yếu ở 2 giai đoạn là: (1) sau khi quả khô gặp nhiệt độ cao, ẩm độ thấp kéo dài >10 ngày và (2) ngay trong khi thu hoạch Thiệt hại do thu hoạch không đúng thời điểm có thể lên tới 20% sản lượng hoặc hơn nữa ở những vùng nhiệt đới, khô và đặc biệt nghiêm trọng nếu áp dụng những giống có năng suất cao nhưng nhạy cảm với sự tách quả

Trong 2 thử nghiệm điều tra về phương pháp thu hoạch Thời điểm tối thích cho phương pháp thu hoạch trực tiếp của Pachequino được phát hiện là 50 ngày sau gieo với khoảng 50% số cây đã khô hoàn toàn Ngoài ra sử dụng dung dịch diquiat 2 lít/ha để ức chế sinh trưởng của cây trồng cho phép thu hoạch sớm hơn để kiểm soát tốt hơn những mất mát do tách quả gây ra trên đồng ruộng (Beech D.F, 1985) [25]

- Nâng cao năng suất theo hướng che phủ nilon và các vật liệu hữu cơ

Những năm gần đây trên thế giới cùng với sự ra đời các giống mới năng suất cao chất lượng tốt là các biện pháp canh tác biến đổi không ngừng Ở Hàn Quốc việc sử dụng nilon và các vật liệu hữu cơ khác để che phủ đã được thành công đáng kể Khi sử dụng màng phủ làm tăng nhiệt độ của đất lên 7 - 80C, không những đã thúc đẩy giai đoạn đầu tiên của cây vừng trong suốt thời gian nhiệt độ không khí thấp mà còn tăng số lượng quả/cây làm tăng tỷ lệ hạt chắc, quyết định sản lượng hạt của vừng từ 35% lên

51% Rút ngắn thời gian nảy mầm, làm thúc đẩy quá trình nở hoa diễn ra sớm hơn và thời kỳ chín sớm hơn khoảng 2 tuần Ngoài ra, nó còn giúp cho vừng tránh được một số

bệnh lây nhiễm từ đất như Rhizoctonia soaniva và Fusarium oxysproum (Mun Heon

Kim, 1986) [40]

- Giảm thiểu sự thất thoát trong bảo quản bằng biện pháp thích hợp

Bảo quản vừng là công tác rất quan trọng nhằm bảo tồn nguyên trạng giá trị dinh dưỡng và giá trị sử dụng của hạt vừng cho tương lai (Neeta Singh và cs 2000)[44] nghiên cứu về sự ảnh hưởng của nhiệt độ và độ ẩm hạt đến thời gian bảo quản và khả năng nẩy mầm của hạt sau bảo quản Kết quả nghiên cứu cho thấy sau 53 tháng bảo quản, với độ ẩm hạt lúc bảo quản là 10%, nhiệt độ bảo quản là 4oC thì tỷ lệ nẩy mầm của hạt chỉ đạt 72%, trong khi đó với độ ẩm của hạt ở 4,4% và nhiệt độ bảo quản 2oC thì khả năng nẩy mầm của hạt đều đạt 90% Ngoài ra (Ellis và cs 2009) [ 29] đã nghiên

sử dụng nhiệt độ cao để làm giảm độ ẩm một cách cực đoan trong hạt Kết quả cho thấy sức sống của hạt có thể đạt tối đa nếu bảo quản hạt ở nhiệt độ 20oC với độ ẩm cân bằng hạt là 10-12% và sau đó bảo quản kín ở -18oC Sự ảnh hưởng của việc làm khô đến rất khô trong điều kiện kín đầu tiên được nghiên cứu ở hạt vừng ở 50oC, ở nhiệt độ đó độ

ẩm trong hạt giảm từ 5% xuống còn 2% và thời gian bảo quản tăng lên 40 lần, phương pháp bảo quản này cũng tương đương với việc giảm nhiệt độ bảo quản từ 20oC xuống -

20oC (trích dẫn từ Hong T.D và cs., 1996[ 32]

+ Tình hình sản xuất vừng trên thế giới

Trước thế chiến thứ hai, diện tích trồng vừng trên thế giới đạt 5 triệu ha năm

1939, sản lượng 1,5 tấn Trong đó Ấn Độ là quốc gia có quy mô lớn nhất với diện tích 2,5 triệu ha, kế đó là Trung Quốc 1,2 triệu ha, Miến Điện và Nigiêria Hiện nay diện tích vừng toàn thế giới đã tăng lên, có mặt ở hầu khắp các châu lục, nhưng với tốc độ chậm và đạt sản lượng khoảng 2 triệu tấn/năm Các vùng trồng chính là: Châu Á : 55 - 60% sản lượng trên thế giới, Châu Mỹ: 18 - 20%, Châu Phi: 18 - 20% Ngoài ra, vừng còn được sản xuất ở Châu Âu và Châu Đại Dương nhưng với quy mô không lớn Các nước có quy mô vừng lớn trên thế giới bao gồm: Ấn Độ: Đứng đầu thế giới với sản lượng khoảng 4000.000 tấn/năm, Trung Quốc nước sản xuất lớn thứ 2: 320.000 -

350.000 tấn/năm, Sudan (Châu Phi): 150.000 – 200.000 tấn/năm, Mexico (Châu Mỹ): 150.000 – 180.000 tấn/năm Các nước khác có sản lượng tương đối lớn là: Burma, Pakistan, Thailan (châu Á); Nigiêria, Tanazania, Uganda (Châu Phi); Colombia, Venezuela (Châu Mỹ) Năng suất vừng nhìn chung còn thấp Năng suất bình quân thế giới chỉ khoảng 300 - 400 kg/ha.[ 15]

1.3.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất vừng ở Việt Nam

+ Nghiên cứu thu thập, khai thác, tuyển chọn và phát triển nguồn gen

Thu thập tài nguyên di truyền thực vật nói chung và tài nguyên cây vừng nói riêng

là một trong những nhiệm vụ quan trọng của Trung tâm tài nguyên thực vật - Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, nhằm bảo tồn, khai thác và phát triển nguồn gen vừng, góp phần nâng cao chất lượng và đáp ứng nhu cầu dầu thực vật ngày càng cao trong nước Thực hiện phương châm này trong những năm qua, Trung tâm tài nguyên thực vật đã tiến hành điều tra và thu thập được trên 400 mẫu giống vừng, hiện đang được bảo tồn tại ngân hàng gen thực vật quốc gia Đây là tài sản vô giá, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong công tác khai thác và phát triển cây vừng ở Việt Nam Thông qua công tác

mô tả, đánh giá và tư liệu hoá nguồn tài nguyên, các nhà khoa học của Trung tâm đã tiến hành phân lập thành những nhóm khác nhau về đặc điểm sinh trưởng, chống chịu, khả năng thích ứng, năng suất, giá trị kinh tế, là cơ sở cho việc bảo tồn, khai thác và phát triển trong tương lai Trong đó nhiều nguồn gen đang được các địa phương sử dụng trong cơ cấu luân canh, tăng vụ đồng thời đang góp phần quan trọng trong việc tạo ra tổng sản phẩm nông nghiệp hàng năm cho các địa phương Tuy vậy trong những năm gần đây sản xuất vừng ở các tỉnh miền Trung nước ta lại có chiều hướng giảm đi

do nhiều nguyên nhân Biến đổi khí hậu, nắng nóng, khô hạn, mưa bão bất tường kết hợp với việc sử dụng giống địa phương thoái hoá, lẫn tạp, giảm sức chống chịu đang được coi là những nguyên nhân hàng đầu ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng và hiệu quả trong sản xuất vừng Đồng thời với việc tăng cường công tác tuyển chọn giống mới, nhiệm vụ khai thác và và phát triển nguồn gen đang đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong việc phục hồi và phát huy những đặc điểm nông sinh học có giá trị mang lại màu xanh và hiệu quả quả kinh tế cao trong sản xuất vừng cho cả nước nói chung và

Nghệ An nói riêng Khai thác, phát triển những giống vừng chống chịu nói chung và chịu hạn nói riêng đã trở thành một điều kiện rất quan trọng trong việc phục hồi và phát triển các mô hình canh tác vừng ở các tỉnh miền Trung nước ta Nghiên cứu và phát triển vừng cho Nghệ An nói riêng và cả nước nói chung được bắt đầu vào những năm cuối của thế kỷ trước với mục tiêu chủ yếu là tuyển chọn những giống vừng mới ngắn ngày, thích ứng rộng cho năng suất và chất lượng khá Đáng chú ý nhất trong công tác nghiên cứu vừng ở giai đoạn này là sự hợp tác giữa Trung tâm khuyến nông Nghệ An, Viện Thổ Nhưỡng nông hoá và trường đại học Toyama Nhật Bản từ năm 1994 - 1996 Kết quả của sự hợp tác này đã xác định được 2 giống vừng triển vọng là V6 và V36 Giống vừng V6 có đặc điểm là ngắn ngày (75 ngày), không phân cành, hạt trắng có 2 lớp vỏ, tỷ lệ dầu cao (>45%), thích ứng rộng, có khả năng xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản và các nước phát triển Bằng việc áp dụng giống vừng V6, năng suất và sản lượng vừng ở Nghệ An đã được cải tiến một cách đáng kể từ 600 kg/ha lên 800 kg/ha trong các năm 1997-2000 trên quy mô 5.000 - 7.000 ha/năm Tuy nhiên nhược điểm lớn nhất của giống vừng V6 là chịu hạn kém Điều kiện hạn ở đầu thời vụ và mưa ngập ở cuối vụ vẫn thường xuyên xẩy ra ở nghệ An trong những năm gần đây đã khiến cho giống vừng V6 và những giống vừng hiện hành không đáp ứng được yêu cầu của sản xuất vừng hiện nay Thực hiện chủ trương phát triển nhanh nguồn nguyên liệu cho ngành dầu thực vật Việt Nam, trong những năm qua nhà nước ta đã đầu tư nhiều đề tài

và dự án nghiên cứu Đề tài ”nghiên cứu phát triển vừng và hướng dương ở Việt Nam” giai đoạn 2001 – 2004 do Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam chủ trì đã được triển khai trên phạm vi toàn quốc Đề tài đã nghiên cứu một cách toàn diện trên nhiều lĩnh vực khác nhau, từ lai tạo, đột biến, nhập nội đến các biện pháp canh tác kỹ thuật cho các vùng miền Kết quả của đề tài chủ yếu là tuyển chọn được một tập hợp với hàng chục dòng, giống triển vọng và hoàn thiện quy trình kỹ thuật cho giống vừng V6 Giống vừng đen VĐ10 là một trong những sản phẩm của đề tài này đã và đang phát triển ở một số tỉnh phía Nam với năng suất trung bình 900 kg/ha (Lê khả Tường, Trần Đình Long và CS, 2010)

Nghiên cứu về cây vừng ở Việt Nam nói chung và Nghệ An nói riêng đã được

chú ý ngay sau khi tập đoàn Kodoya của Nhật có những hợp đồng thu mua vừng ở Việt Nam Trong 2 năm 1994 và 1995, tác giả Nguyễn Vy đã tiến hành 4 vụ khảo nghiệm các giống địa phương của Việt Nam cùng một số giống nhập nội và đã đi đến kết luận rằng các giống địa phương vừa có năng suất thấp vừa không đáp ứng được những tiêu chuẩn xuất khẩu Tác giả cũng đã chọn lọc ra một số giống có triển vọng cho năng suất cao, chất lượng tốt, đáp ứng những yêu cầu cho xuất khẩu, đó là giống V6 (hạt màu trắng) và V36 (hạt màu đen) có nguồn gốc từ Nhật Bản Giá trị kinh tế của vừng V6 và các cây trồng khác khi canh tác trên các loại đất như đất cát ven biển, đất bạc màu, đất bạc màu cổ, đất phù sa đã được so sánh và kết luận rằng trên những vùng đất bạc màu hoặc đất cát ven biển thì vừng là loại cây trồng cho giá trị cao nhất (Trần Xuân Bí (1995) [12] Phạm Văn Ba và cs (1995) [14]; Bộ NN&PTNT (2002)[1]; Nguyễn Vy (2003)[9] Trong công tác điều tra, đánh giá tình hình sản xuất vào năm 1995, đứng trước một thực tế là giống vừng V6 có biểu hiện phân ly mạnh khi được gieo trồng trên vùng đất cát biển Nghệ An, Tác giả (Nguyễn Vi và cs 1996) [8]đã tiến hành một chương trình chọn lọc các kiểu hình biến dị có năng suất cao và đã chọn và nhân được một dòng có năng suất cao hơn giống V6 và đặt tên là giống V6-CL Trong vụ hè năm

2001 tại Văn Điển – Thanh Trì - Hà Nội ( Vũ Ngọc Thắng và cs, 2002) [20]đã tiến hành lai hữu tính vừng nhằm tổ hợp những tính trạng tốt đang tồn tại riêng lẻ trong các mẫu giống và tập đoàn Vật liệu nghiên cứu gồm 10 tổ hợp kết quả cho thấy: sau 328 lần thụ phấn từ cây bố sang cây mẹ đã nhận được 208 kết quả, thời gian khử đực tốt nhất vào 3-6 giờ chiều, thời gian thụ phấn tốt nhất vào 7-9 giờ sáng (Trần Đình Long

2001 – 2002) [17] Song song với thí nghiệm lai hữu tính vừng, thí nghiệm lai đột biến trên giống vừng V6 “Vừng trắng Nhật Bản” bằng phương pháp chiếu xạ sử dụng tia Gama Co60 với liều lượng chiếu 5Kr, 8Kr, 11Kr, 14Kr, 17Kr, 20Kr cũng được nhóm tác giả Trần Đình Long, Lê Khả Tường, Vũ Ngọc Thắng thực hiện năm 2002 Kết quả gây đột biến cũng chọn được 13 dòng đột biến: mức 14Kr 2 dòng, mức 17Kr 2 dòng, mức 20Kr 9 dòng Các dòng được chọn tạo mang tính chất cải tiến của giống vừng V6

là 4 múi (Trần Đình Long 2001 – 2002) [17] Nhóm tác giả (Vũ Ngọc Thắng và cs 2004) [ 21]sau khi tiến hành khảo nghiệm 10 dòng, giống vừng triển vọng tại Diễn Hùng-Diễn Châu-Nghệ An cho kết quả: Các dòng, giống vừng có năng suất cao là vừng

vàng Ngãi Cầu (1106kg/ha), vừng đen VĐ10 (1067kg/ha), vừng đen Nhật Bản (1047kg/ha) và vừng đen V36 (1044kg/ha) (Nguyễn Tài Toàn và cs ) [ 12] nghiên cứu bước đầu về dòng vừng mới chọn lọc kết quả đã chỉ ra rằng dòng vừng NV10 có khả năng thích ứng tốt với điều kiện gieo trồng của địa phương Đây là dòng có những đặc điểm về hình thái và nông học phù hợp với điều kiện canh tác trên đất cát pha Với năng suất thực thu đạt 14,8 tạ/ha cho thấy đây là dòng vừng có nhiều triển vọng và có thể phát triển thành giống mới cho sản xuất

+ Nghiên cứu chọn giống chống chịu bệnh hại

Trong công tác nghiên cứu cơ bản, ở việt nam mới chỉ tập trung nghiên cứu mô

tả một số đặc điểm hình thái và kỹ thuật phòng trừ một số loài sâu bệnh hại vừng (Trần Văn Lài và cs., 1993) [19] Những nghiên cứu về sinh lý, di truyền, phản ứng của cây vừng với các điều kiện canh tác khác nhau chưa được quan tâm đúng mức Đặc biệt là những nghiên cứu về khả năng chống chịu của cây vừng với các điều kiện ngoại cảnh bất thuận như hạn hán, úng, mặn, chua, phèn, nóng, lạnh hầu như chưa được quan tâm

và đầu tư thích đáng Điều kiện úng ngập thường đi cùng với một số loại sâu bệnh hại nguy hiểm, trong đó đáng chú ý là bênh héo xanh vi khuẩn Kết quả thống kê nhiều năm tại các vùng ngập úng đều cho sự thiệt hại do bệnh héo xanh rất nghiêm trọng, có thể làm thất thu năng suất 30-40%, thậm chí mất hoàn toàn Nghiên cứu phát triển giống chống chịu bệnh héo xanh đã được nhiều nhà khoa học trong nước quan tâm, trong đó các chuyên gia thuộc Viện Bảo vệ thực vật đã có những kết quả đánh giá

bước dầu đáng chú ý Bệnh héo xanh vi khuẩn Pseudomonas solanacearum Smith (P.solanacearum Smith) vẫn được coi là yếu tố hạn chế năng suất đối với vừng, đặc

biệt là những vùng có mưa lớn khó thoát nước ở giai đoạn cuối vụ Trong điều kiện

độ ẩm đồng ruộng tăng lên > 85% do mưa lớn, nhiệt độ không khí cao kéo dài trong nhiều ngày, thì nguồn bệnh héo xanh vi khuẩn sẽ phát triển và lây lan nhanh Sự thiệt hại do bệnh héo xanh vi khuẩn ở bất cứ giai đoạn nào cũng dẫn đến cây chết hàng loạt, làm giảm mật độ và cuối cùng là làm thất thu năng suất nghiêm trọng Để phòng ngừa và hạn chế tối đa tác hại của bệnh héo xanh vi khuẩn, công tác nghiên cứu, chọn tạo giống vừng chống chịu bệnh kết hợp với các biện pháp canh tác thích

hợp luôn đóng một vai trò quan trọng trong việc ổn định và nâng cao hiệu quả của

sản xuất vừng Bệnh vi khuẩn P solanacearum Smith là một loại bệnh đa thực có

phổ ký chủ rộng, có thể xâm nhiễm, ký sinh, gây hại trên 44 họ cây trồng, đặc biệt trên các cây trồng thuộc họ cà, đậu đỗ, bầu bí Quan sát những cây bị bệnh héo xanh, người ta thấy các lá ngọn héo rũ trước có màu xanh tái, một số lá phía dưới và cành cũng dần héo rũ và chết nhanh Khi bệnh mới xuất hiện các lá bị héo vào ban ngày và sẽ được hồi phục qua đêm, nhưng sau đó vài ngày cây héo rũ hẳn và không còn khả năng phục hồi nữa Cây bị bệnh có chóp rễ màu nâu đen và thối Khi cắt ngang thân cây bệnh có thể thấy bó mạch dẫn màu nâu, thâm đen, bóp mạnh vết cắt

có thể thấy dịch nhờn vi khuẩn tiết ra màu trẳng sữa Nghiên cứu về đặc điểm phát

sinh, các nhà khoa học đã cho thấy vi khuẩn P solanacerrum Smith trên môi trường

đường Glucose – khoai tây – repton-agar, khuẩn lạc của vi khuẩn có hình tròn nhỏ,

bề mặt ướt, có màu trắng kem Đôi khi Vi khuẩn này cũng có dạng hình gậy, hai đầu hơi tròn, có 1-3 lông roi ở một đầu, nhuộm gram âm Vi khuẩn có khả năng dịch hoá gelatin, thuỷ phân tinh bột, tạo H2S, không tạo indon, NH3, tạo axit nhưng không hình thành trong môi trường có đường Vi khuẩn tồn tại trong đất khá lâu Bệnh phát triển nhanh trong điều kiện nhiệt độ cao, ẩm độ cao, cây sinh trưởng kém Ở những chân đất cao, trồng độc canh và luân canh với cây họ cà, bệnh héo xanh thường phát sinh mạnh Có nhiều giải pháp để giảm thiểu tối đa những tác hại do bênh héo xanh

vi khuẩn gây ra, tuy nhiên sự phối hợp của việc luân canh, chủ động tiêu thoát nước

và dùng giống chống chịu bệnh được coi là giải pháp hàng đầu Chọn tạo giống chống chịu bệnh héo xanh đã được Viên bảo vệ thực vật triển khai trong những năm gần đây với kết quả là một số dòng giống chống chịu khá đã được tuyển chọn và thử nghiệm thành công trong sản xuất

+ Nghiên cứu dinh dưỡng và phân bón

Trần Văn Lài và cs (1993) [19] đã mô tả một số đặc điểm hình thái của 5 giống vừng, các yếu tố thời tiết ảnh hưởng đến cây vừng và các biện pháp kỹ thuật canh tác, phòng trừ sâu bệnh cho cây vừng Theo kết quả về kỹ thuật sản xuất và tập quán canh tác tại 5 tỉnh phía Bắc năm 2001 cho thấy mặc dù các giống mới được chọn tạo bằng

nhiều phương pháp khác nhau đã ra đời nhưng do kỹ thuật sản xuất và tập quán canh tác chưa thay đổi nên năng suất vừng nước ta còn rất thấp:Hầu hết các điểm đều sử dụng giống địa phương đã thoái hoá, năng suất thấp và ít sử dụng phân bón hoặc nếu có

ở mức thấp Cùng với sự ra đời các giống mới bằng phương pháp chọn lọc khác nhau thì biện pháp kỹ thuật cũng được nghiên cứu đầy đủ Năm 2002, Trung tâm nghiên cứu Đậu

Đỗ đã tiến hành thí nghiệm về ảnh hưởng phân bón đối với vừng V6 cho kết quả như sau: Các mức phân bón khác nhau thì thời gian sinh trưởng của giống khác nhau Với mức không bón phân và chỉ bón duy nhất 5 tấn phân chuồng trên 1ha thì thời gian sinh trưởng ngắn nhất 71 ngày Mức phân bón với liều lượng 90N thì thời gian sinh trưởng dài nhất với 80 ngày (Trần Đình Long, Lê Khả Tường, 2002) Kết quả cũng cho thấy trong điều kiện đất nghèo đạm, khi đầu tư phân N, P, K, năng suất vừng đã được cải tiến một cách rõ rệt, trong đó đáng chú ý nhất là ở mức 120 N đã làm tăng năng suất vượt đối chứng 100% Bón tăng lên 30% P2O5 so với mức 60-90 P2O5 đã làm tăng năng suất vượt đối chứng 29% đồng thời hiệu suất của 1kg P2O5 đạt giá trị cao nhất Bón K2O có tác dụng làm tăng năng suất rõ rệt và tăng so với đối chứng 30% đồng thời hiệu suất đạt giá trị cao nhất (Phan Liêu, 2002) [ 13] Tại vùng duyên hải Nam Trung bộ, Hoàng Minh Tâm và cs 2008) [ 3 ] đã tiến hành nghiên cứu xác định cơ cấu cây trồng hợp lý trên đất cát vùng ven biển Nam Trung bộ Thí nghiệm được triển khai tại hai tỉnh Bình Định và Ninh Thuận từ năm 2007- 2008 gồm có các cơ cấu cây trồng như: Lạc xen sắn, Lạc – vừng – khoai lang, Lạc – cowpea – khoai lang Kết quả cho thấy, tại các điểm nghiên cứu, cây vừng trong thí nghiệm (giống vừng VĐ10) đạt năng suất trên 6,5 tạ/ha, cao hơn so với các giống hiện có ở địa phương Tác giả (Nguyễn Tấn Lê 2005) [ 10] đã sử dụng dung dịch nước dừa (10%) để ngâm hạt trước khi gieo và phun lên lá của cây vừng (giai đoạn 5 lá) trồng thí nghiệm trong chậu và ngoài đồng ruộng ở vụ Hè tại Đà Nẵng đã làm cho quá trình sinh trưởng (tỷ lệ nảy mầm của hạt, diện tích lá, trọng lượng tươi và trọng lượng khô), năng suất (số quả/cây, số hạt/cây, trọng lượng hạt/cây, trọng lượng 1.000 hạt), phẩm chất hạt (hàm lượng lipit, protein, gluxit) đã được cải thiện một cách rõ rệt so với đối chứng Tiếp theo đó, tác giả (Nguyễn Tấn Lê 2010) [ 11] đã sử dụng dung dịch gibberellin với nồng độ 1,5 ppm để ngâm hạt giống và phun vào lá

nhằm tăng cường khả năng chịu nóng của cây vừng trong điều kiện nhiệt độ cao vào vụ

Hè tại Đà Nẵng Kết quả cho thấy, sự tăng cường tính chịu nóng thông qua tác động thuận lợi đến hoạt độ của enzim catalaz, tăng hàm lượng axit hữu cơ tổng số và hàm lượng vitamin C trong lá đã làm cho quá trình sinh trưởng phát triển (chiều cao cây, diện tích lá, trọng lượng tươi, trọng lượng khô, thời điểm ra hoa), năng suất (số quả/cây,

số hạt chắc/cây, trọng lượng 1.000 hạt, năng suất trên đồng ruộng) và hiệu quả kinh tế của cây vừng tăng lên đáng kể so với đối chứng

+ Nghiên cứu thời vụ gieo trồng thích hợp

Nghiên cứu về thời vụ gieo trồng vừng ở Việt Nam cũng được bắt đầu từ sau những năm 90 của thế kỷ trước Thời vụ thích hợp cho cây vừng ở các vùng sinh thái khác nhau thường không giống nhau và phụ thuộc vào nhiệt độ, lượng mưa, giống và điều kiên canh tác Nghệ An và các vùng phụ cận có thể trồng vừng vào 2 thời vụ chính

là vụ Xuân và Hè Thu Tuy nhiên trong vụ Xuân ở vùng này vừng có ưu thế là sinh trưởng, phát triển tốt, năng suất chất, lượng khá, ít bị rủi ro do thiên tai, nhưng lại không cạnh tranh được về hiệu quả so với một số cây trồng chính của vùng như lạc, ngô Trong khi đó vừng trồng trong vụ hè thu ở Nghệ An và các vùng phụ cận đã trở thành mô hình canh tác truyền thống với quy mô hàng nghàn ha do phát huy được lợi thế cạnh tranh về hiệu quả so với các cây trồng khác Trong vụ Hè Thu vừng được trồng rải rác trong tháng 6 sau khi thu hoạch các cây trồng vụ Xuân Đây cũng là thời

vụ chính và là cây trồng chính trên đất cát pha, đất ven biển và đất đồi gò của các tỉnh BắcTrung Bộ trong nhiều năm qua

+ Nghiên cứu mật độ khoảng cách gieo trồng

Nghiên cứu về mật độ và khoảng cách trồng vừng đã được các tác giả Trần Đình Long, Lê Khả Tường, Vũ Ngọc Thắng và CS đề cập trong báo cáo tổng kết nghiên cứu

đề tài vừng và hướng dương ở Việt Nam giai đoạn 2001-2004 Kết quả đã cho thấy mật

độ cho cây vừng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như đặc điểm của giống, điều kiện thâm canh Những giống không phân cành, ít thâm canh có thể trồng ở mật độ 30-35 cây/m2, các giống phân cành nhiều, chịu thâm canh được bố trí ở mật độ 25-30 cây/m2 Đồng thời để thuận lợi cho việc tưới tiêu, chăm sóc, vừng cần được trồng theo hàng với