Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 34 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
34
Dung lượng
6,71 MB
Nội dung
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN Bộ môn : Marketing thủy sản Chuyên đề: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các món ăn đều là cá tra GIẢNG VIÊN HD: PGS. TS NGUYỄN MINH ĐỨC Thành viên nhóm 1. Phạm Trường Giang DH11NT 11116100 2. Nguyễn Thị Trúc Ty DH11NT 11116052 3. Dương Nhật Mạnh DH11NT 11116054 4. Phạm Thị Bé DH11NT 11116018 5. Nguyễn Hữu Tôn DH11NT 11116088 6. Danh Quốc Phúc DH11CT 11117173 7. Ngyễn Thị Cẩm Tú DH11CT 11117123 8. Bùi Thị Hồng Trang DH11CT 11117112 9. Nguyễn Tuấn Dân DH11KS 11171125 10.Lâm Phát Thuận DH11KS 11171112 11.Vũ Thị Tuyết DH11KS 11171096 12.Lê Thị Kim Dung DH11KS 11171002 3 I. Sơ lược về sản phẩm II. Phân tích thị trường NỘI DUNG TRÌNH BÀY III. Chiến lược marketing I. Sơ lược về sản phẩm !"#$%&'('&)#* +, -".+/01 +('&123$ 45$4$'$6 I. Sơ lược về sản phẩm T789: ;3 < ;#=> I. Sơ lược về sản phẩm ? @A B ;& I. Sơ lược về sản phẩm C ;&'# D ;45 E ;1# I. Sơ lược về sản phẩm F ;4 I. Sơ lược về sản phẩm I. Sơ lược về sản phẩm ;GH IJJ(%H [...]... Sự cạnh tranh của 1 số cửa hàng thức ăn nhanh khác ảnh hưởng rất lớn đến sự kinh doanh của cửa hàng Vốn là thách thức rất lớn để duy trì cũng như phát triển hoạt động kinh doanh của cửa hang III Chiến lược marketing 1 Mục tiêu của cửa hàng Mục tiêu ngắn hạn: Xây dựng 1 cửa hàng chuyên bán các loại đồ ăn nhanh đều từ cá tra cùng nhiều loại thức uống khác như trà sữa, sinh tố, Coca,pessi, với mục... đặt cửa hàng là nơi đông dân, có nhiều văn phòng công ty - Có thể chủ động về nguyên liệu và giá cá tra khá ổn định T 2 Phân tích SWOT O 2.4 Threatens- Thách thức - Nhiều khách hàng còn nghi ngại về sản phẩm được làm từ cá và cho rằng các món ăn làm từ cá rất tanh và ngán - Lĩnh vực ăn uống có nhiều hàng hóa thay thế như cơm, phở, các quán ăn nhanh -Nguy cơ thị phần thu hẹp vì các đối thủ cạnh tranh... thường xuyên hàng tháng 1.Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 1.3 Giá Giá cả hợp lí đối với sinh viên, nhân viên văn phòng, công sở người có thu nhập trung bình có thể cùng gia đình đến ăn những món bình dân như phở cá tra, chả cá tra hay cùng nhau thưởng thức món cá tra nhúng giấm Ngoài ra còn có 1 số sản phẩm giá trị gia tăng như cá tra hấp lá chanh, cá tra tẩm bột, a-ti-sô cá dành cho khách hàng cao cấp... lược về sản phẩm Cá tra là 1 trong những món ăn ít cholesterol có lợi cho sức khỏe con người, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ huyêt áp cao, không gây bệnh béo phì Bác sĩ đã khuyến cáo những người trưởng thành nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần Xu hướng hiện nay là giảm ăn thịt, tăng cường những món ăn về cá vào thực đơn để giúp ít cho sức khỏe đặc biệt là người cao tuổi Trong cá tra. .. cạnh tranh gián tiếp Trên thị trường hiện nay có khá nhiều cửa hàng thức ăn nhanh Fast- Food như Lotteria, KFC, Mc Donald's Tuy không cạnh tranh về món ăn nhưng cũng cạnh tranh 1 lượng lớn khách hàng 3 Thách thức và cơ hội của công ty Cơ hội: Đây là những sản phẩm đột phá mới, chỉ có 1 số công ty kinh doanh các sản phẩm thức ăn đã qua chế biến nhưng số lượng rất hạn chế Các sản phẩm về cá tra rất... 3.Kế hoạch marketing 3.1 Product- sản phẩm Khi mới thâm nhập thị trường: Đưa ra các món ăn được chế biến quen thuộc nhưng tạo được sự hấp dẫn qua cách trang trí đồng thời đặt tên thay thế góp phần tạo sự thích thú cho món ăn như: Song ngư khai hỏa (cá tra nướng muối ớt), trân châu chiên (chả cá tra) để tạo sự chấp nhận cho khách hàng Tạo thương hiệu bằng sự đột phá về sản phẩm, chưa có cửa hàng nào... thủ cạnh tranh trực tiếp 1.4 Thương hiệu Cửa hàng xác định 2 thứ tạo nên thương hiệu đó là chất lượng món ăn và chất lượng phục vụ Tạo ra thương hiệu là tạo ra khách hàng điều này rất có ý nghĩa đối với việc mở rộng quy mô cũng như các chi nhánh ở khắp cả nước thậm chí nước ngoài Việc thế giới biết chúng ta xuất khẩu cá tra số 1 thế giới điều này là nền tảng để tạo thêm thương hiệu cho cá tra đã... có món như vậy 3.2 Price- Giá Kết quả nghiên cứu khách hàng Giá bán của những món ăn dao động từ 20.000- 30.000đ đối với những món ăn nhanh Có những món dành cho khách hàng cao cấp hơn hoặc đặt trước theo bàn gồm nhiều món để cùng gia đình bạn bè và khách hàng đến ăn Khách đặt hàng cho những cuộc hội họp,sinh nhật được ưu đại giá dao động từ 400.000-600.000đ /1 bàn 10 người từ 4-5 món tùy theo món. .. khách hàng lớn và hóa đơn trên 100.000đ Sau khi chiếm lĩnh thị trường sẽ mở rộng sang các quận khác như Quận 1, Quân 4, 3.2 Promotion •Ngày đầu khai trương: (3 ngày) -Giảm giá 50% tất cả các món ăn -Giảm giá 20% vào ngày thứ 2 -Giảm 10% vào ngày thứ 3 •Tháng đầu tiên giảm giá 5% cho tất cả các món vào ngày thứ 7 và chủ nhật để kích thích vào dịp cuối tuần •Miễn phí nước uống dưới 10.000d cho khách hàng. .. omega- 3 và các vitamin các nguyên tố khoáng vi lượng và vitamin rất tốt cho sức khỏe của con người Mô tả dự án Khách hàng có thể lựa chọn: Từng món ăn theo thực đơn hoặc theo bàn đã đặt trước - Hình thức hấp dẫn - Chất lượng tuyệt với Thực đơn phong phú Đảm bảo đem đến cho khách sự hài lòng tuyệt đối Bữa ăn nhẹ II Phân tích thị trường 1 2 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Áp lực sản phẩm cạnh tranh gián . CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN Bộ môn : Marketing thủy sản Chuyên đề: Hoạch định chiến lược marketing cho cửa hàng thức ăn nhanh với tất cả các món ăn đều là cá tra GIẢNG VIÊN HD: PGS. TS NGUYỄN MINH. 11171002 3 I. Sơ lược về sản phẩm II. Phân tích thị trường NỘI DUNG TRÌNH BÀY III. Chiến lược marketing I. Sơ lược về sản phẩm . án [:W] !^:0>7 X>GSX J_P&8` J;)"1 a'G'> (b"3 Q0 c !7 &&4 II. Phân tích thị trường Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Áp lực sản phẩm cạnh tranh gián tiếp Thách thức và cơ hội của công ty 2 1 3 1.Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 2('& d2('&) &W#:W+)O X#