bài giảng hóa học 12 bài 10 amino axit

BÀI GIẢNG ĐIỆN TỬ MÔN HÓA HỌC LỚP 12 I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP II. CẤU TẠO PHÂN TỬ - TÍNH CHẤT VẬT LÝ II. CẤU TẠO PHÂN TỬ - TÍNH CHẤT VẬT LÝ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC IV. ỨNG DỤNG IV. ỨNG DỤNG I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP 1. Khái niệm Là hợp chất tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH 2 ) và nhóm cacboxyl (COOH) Là hợp chất tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH 2 ) và nhóm cacboxyl (COOH) I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP 2. Danh pháp a. Tên thay thế b. Tên bán hệ thống + tên axit cacboxylic tương ứng tên axit cacboxylic tương ứng Axit Axit + + + amino + amino + tên thường axit cacboxylic tương ứng tên thường axit cacboxylic tương ứng số chỉ vị trí NH 2 số chỉ vị trí NH 2 chử cái Hi Lạp chỉ vị trí NH 2 chử cái Hi Lạp chỉ vị trí NH 2 I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP I. KHÁI NIỆM - DANH PHÁP 2. Danh pháp b. Tên bán hệ thống chử cái Hi Lạp chỉ vị trí NH 2 chử cái Hi Lạp chỉ vị trí NH 2 Tên thay thế Tên bán hệ thống Tên thường Ký hiệu Axit 2-amino etanoic Axit 2-amino propanoic Axit 2-amino-3 -metylbtanoic Axit 2-amino petandioic Axit 2,6-điamino hexanoic Axit amino axetic Axit α-amino propionic Axit α-amino isovaleric Axit α-amino glutamic Axit α,ε-điamino caproic glyxin alanin valin valin axit glutamic axit glutamic lysin lysin gly ala val val glu glu lys lys II. CẤU TẠO - TÍNH CHẤT VẬT LÝ II. CẤU TẠO - TÍNH CHẤT VẬT LÝ dạng phân tử dạng ion lưỡng cực Hãy điền Đ(đúng) hoặc S(sai) vào các ô vuông sau mỗi mệnh đề dưới đây: Do có cấu tạo ion lưỡng cực nên ở điều kiện thường các aminoaxit: 1. là chất lỏng 4. là chất rắn 5. khó tan trong nước 2. dể tan trong nước 3. có nhiệt độ nóng chãy thấp 6. có nhiệt độ nóng chãy cao S Đ S Đ S Đ III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC Tính chất chung của các hợp chất hữu cơ chứa nhóm NH 2 là Tính chất chung của các hợp chất hữu cơ chứa nhóm NH 2 là Tính chất chung của các hợp chất hữu cơ chứa nhóm COOH là Tính chất chung của các hợp chất hữu cơ chứa nhóm COOH là a. Làm đổi màu quỳ tím thành xanh a. Làm đổi màu quỳ tím thành xanh b. Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối b. Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối c. Phản ứng với axit mạnh tạo muối c. Phản ứng với axit mạnh tạo muối a. Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ a. Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ b. Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối b. Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối c. Phản ứng với axit mạnh tạo muối c. Phản ứng với axit mạnh tạo muối d. Tham gia phản ứng este hóa d. Tham gia phản ứng este hóa III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Tính lưỡng tính 2. Tính axit - bazơ 3. Tham gia phản ứng este hóa 4. Tham gia phản ứng trùng ngưng III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Tính chất lưỡng tính Viết PTHH chứng minh tính lưỡng tính của glyxin (H 2 NCH 2 COOH)? [...]... CHẤT HÓA HỌC 2 Tính axit - bazơ của dung dịch aminoaxit Thí nghiệm 1: glyxin + quỳ tím Hiện tượng: Quỳ tím không đổi màu Thí nghiệm 2: axit glutamic + quỳ tím Hiện tượng: Quỳ tím chuyển sang màu hồng Môi trường trung tính Môi trường axit III TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2 Tính axit - bazơ của dung dịch aminoaxit x=y (H2N)x R (COOH)y môi trường trung tính x>y môi trường bazơ x . hiệu Axit 2 -amino etanoic Axit 2 -amino propanoic Axit 2 -amino- 3 -metylbtanoic Axit 2 -amino petandioic Axit 2,6-điamino hexanoic Axit amino axetic Axit α -amino propionic Axit α -amino isovaleric Axit. trường bazơ môi trường axit môi trường axit III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 3. Phản ứng của nhóm COOH (phản ứng este hóa) III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 4. Phản ứng trùng. trung tính Môi trường trung tính Môi trường axit Môi trường axit III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 2. Tính axit - bazơ của dung dịch aminoaxit (H 2 N) x R (COOH) y x = y x = y x >