Bao gồm các bài giảng Hóa học 12 bài 10 được thiết kế bằng powerpoint đẹp mắt và chi tiết. Bộ sưu tập Amino axit là tài liệu tham khảo giúp học sinh biết khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng của amino axit. HS hiểu những tính chất hoá học điển hình của amino axit. Đồng thời có kỹ năng viết PTHH minh họa tính chất lưỡng tính của Amino axit
BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 BÀI 10: AMINOAXIT I KHÁI NIỆM VD: CH3 CH COOH HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 NH2 HS CH CH2 COOH NH2 [CH2]4 CH COOH NH2 COOH NH2 NH2 HO CH2 CH COOH NH2 H3C CH CH CH2 COOH CH3 NH2 Đặc điểm cấu tạo chung aminoaxit gì? I KHÁI NIỆM Khái niệm Tên gọi Aminoaxit loại hợp chất hữu tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) nhóm cacboxyl (COOH) Tên thay CH3 CH COOH NH2 axit 2-aminopropanoic CH3 CH CH2 COOH NH2 axit 3-aminobutanoic HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit 2-aminopentanđioic axit + vị trí nhóm NH2 ( 1, 2, ) + amino + tên thay axit Công thức Tên thay CH3 CH COOH Axit 2aminopropanoic NH2 CH2 COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 Tên bán hệ thống Tên thường Axit 2aminoetanoic Axit 2-amino-3metylbutanoic H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit + vị trí nhóm NH2 ( 1, 2, ) + amino + tên thay axit Kí hiệu I KHÁI NIỆM Khái niệm Tên gọi Tên thay Tên bán hệ thống CH2 CH2 CH2 COOH CH2 CH2 COOH NH2 NH2 axit -aminobutiric axit -aminopropionic CH2 COOH NH2 axit -aminoaxetic axit + vị trí nhóm NH2 (, , , , , ) + amino + tên thường axit Công thức CH3 CH COOH NH2 CH2 COOH NH2 CH CH CH COOH CH3 NH2 Tên thay Tên bán hệ thống Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Axit 2aminoetanoic Axit 2-amino-3metylbutanoic Tên thường Axit aminoaxetic Axit aminoisovaleric H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit + vị trí nhóm NH2 (, , , , , ) + amino + tên thường axit Kí hiệu I KHÁI NIỆM Khái niệm Tên gọi Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường Công thức CH3 CH COOH NH2 CH2 , COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Axit 2-amino-3metylbutanoic Axit aminoisovaleric Valin Val Axit Axit 2,6điaminohexanoic , điaminocaproic Lysin Lys Axit 2-aminopentanđioic Axit aminoglutaric Axit glutamic Glu I KHÁI NIỆM Khái niệm Tên gọi Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường Tên gọi aminoaxit X có cơng thức cấu tạo: H3C CH CH CH2 COOH là: CH3 NH2 A axit-3-amino metylpentanoic B axit 3-amino-2-metylpentanoic C axit 3-amino-4-metylpentanoic D axit -aminopentanoic II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC Cấu tạo phân tử Glyxin + NH32 -CH2-COO H Alanin điều kiện thường tồn chủ yếu dạng đây? Hãy chọn phương án A NH2 CH COOH CH3 C NH3 CH COO CH3 B NH3 CH COO CH3 D NH3 CH COO CH3 II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HÓA HỌC Cấu tạo phân tử Các aminoaxit hợp chất hữu có cấu tạo ion lưỡng cực NH2 CH2 + NH3 COOH Dạng phân tử CH2 COO Dạng ion lưỡng cực Hãy điền Đ(đúng) S(sai) vào ô vuông sau mệnh đề đây: Do có cấu tạo ion lưỡng cực nên điều kiện thường aminoaxit: a chất lỏng b khó tan nước ;là chất rắn S ;tương đối dễ tan nước S c có nhiệt độ nóng chảy thấp ;có nhiệt độ nóng chảy cao S Đ Đ Đ II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Tính chất chung hợp chất hữu có nhóm chức amino dạng R(NH2)a là: a) Làm đổi màu quỳ tím thành xanh b) Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối c) Phản ứng với axit mạnh tạo muối Tính chất hố học chung hợp chất hữu có nhóm chức cacboxyl dạng R(COOH)b là: a) Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ b) Phản ứng với axit mạnh tạo muối c) Phản ứng với bazơ mạnh tạo muối d) Tham gia phản ứng este hoá e) Phản ứng với anđehit tạo este II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Tính chất hố học Có thể làm đổi màu quỳ tím Tham gia phản ứng với axit mạnh Tham gia phản ứng với bazơ mạnh Tham gia phản ứng este hoá Tham gia phản ứng trùng ngưng Phiếu học tập Nhóm Hãy hồn thành sơ đồ hóa học sau đây, ghi rõ điều kiện phản ứng có: NH2 CH COOH + NaOH CH3 HOOC CH NH2 + HCl CH3 NH2 CH COOH CH3 + CH3OH Phiếu học tập Các phản ứng hoá học xảy ra: NH2 CH COOH + NaOH NH2 CH COONa + H2O CH3 HOOC NH2 CH3 CH NH2 + HCl HOOC + CH NH3Cl CH3 CH3 CH COOH + CH3OH CH3 HCl khí NH2 CH COOCH3 + H2O CH3 II CẤU TẠO PHÂN TỬ VÀ TÍNH CHẤT HĨA HỌC Tính chất hố học a Tính chất lưỡng tính b Tính chất riêng nhóm COOH: phản ứng este hố c Tính axit - bazơ d Phản ứng trùng ngưng + H NH [CH2]5 CO OH + H NH [CH2]5 CO OH + t0 �� � n H2O + NH [CH2]5 CO NH [CH2]5 CO nH2N [CH2]5 COOH Axit - aminocaproic t0 �� � ( HN [CH2]5 CO )n policaproamit + n H 2O III ỨNG DỤNG Aminoaxit hợp chất sở kiến tạo nên protein thể sống III ỨNG DỤNG Mì Quần áo làm từ tơ poliamit Một số loại thuốc bổ thuốc hỗ trợ thần kinh Vải dệt lót lốp ôtô làm poliamit Lới đánh cá lµm b»ng poliamit BÀI TẬP CỦNG CỐ Bài Có ba chất : H2N-CH2-COOH, CH3-CH2-COOH, CH3-[CH2]3-NH2 Để nhận dung dịch chất trên, cần dùng thuốc thử sau đây? A NaOH C CH3OH/ HCl B HCl D Quỳ tím D Bài Trong tên gọi đây, tên không phù hợp với hợp chất: CH3CH(NH2)-COOH ? A Axit 2-aminopropanoic C Anilin C B Axit -aminopropionic D Alanin BÀI TẬP Bài Cho Alanin tác dụng với chất sau: KOH, HBr, NaCl, CH3OH (có mặt khí HCl) Số trường hợp xảy phản ứng hoá học là: A A B C D Bài Viết phương trình hoá học biểu diễn phản ứng trùng ngưng aminoaxit sau: • axit 7- aminoheptanoic • axit 2- aminopropanoic Bài - aminoaxit X có phầm trăm khối lượng nguyên tố C, H, N bằng: 40,45%; 7,86%; 15,73%, cịn lại O Mặt khác X có cơng thức phân tử trùng với công thức đơn giản Xác định công thức cấu tạo gọi tên X Hướng dẫn học sinh tự học nhà • Các tập SGK SBT • BT làm thêm: - Tự soạn câu hỏi trắc nghiệm tính chất hố học aminoaxit - Tự soạn câu hỏi trắc nghiệm khái niệm tên gọi aminoaxit Giải thích: Trong dung dịch glyxin có cân bằng: + �� � H N-CH -COO H2N-CH2-COOH �� � Trong dung dịch axit glutamic có cân bằng: �� � OOC-CH -CH -CH-COO + H+ HOOC CH2-CH2-CH COOH �� � 2 NH2 NH3 Trong dung dịch lysin có cân bằng: �� � H N-[CH ] -CH-COO H2N [CH2]4-CH COOH + H2O �� � NH2 NH3 + OH Công thức CH3 CH COOH NH2 CH2 COOH NH2 CH3 CH CH COOH CH3 NH2 H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường Kí hiệu Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Valin Val Lysin Lys Axit 2-amino-3metylbutanoic Axit aminoisovaleric Axit glutamic Glu ... Kí hiệu Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Axit 2 -amino- 3metylbutanoic Axit aminoisovaleric Valin Val Axit Axit 2,6điaminohexanoic... thống Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Axit 2aminoetanoic Axit 2 -amino- 3metylbutanoic Tên thường Axit aminoaxetic Axit aminoisovaleric H2N [CH2]4 CH COOH NH2 HOOC CH CH2 CH2 COOH NH2 axit. .. thường Kí hiệu Axit 2aminopropanoic Axit aminopropionic Alanin Ala Axit 2aminoetanoic Axit aminoaxetic Glyxin Gly Valin Val Lysin Lys Axit 2 -amino- 3metylbutanoic Axit aminoisovaleric Axit glutamic