bài giảng hóa học 12 bài 3 khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 BÀI 3: KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỮA TỔNG HỢP I KHÁI NIỆM & TÍNH CHẤT CỦA CHẤT GIẶT RỬA 1) Khái niệm chất giặt rửa:     Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà khơng gây phản ứng hóa học với chất Chất giặt rửa thiên nhiên: bồ kết, bồ hòn… Chất giặt rửa nhân tạo: xà phòng (được nấu từ dầu mỡ với chất kiềm, hỗn hợp muối natri kali axit béo) Chất giặt rửa tổng hợp: chất muối natri hay kali axit béo có tác dụng giặt rửa tương tự xà phịng 2) Tính chất giặt rửa: a Một số khái niệm liên quan:  Chất tẩy màu: làm vết bẩn nhờ phản ứng hoá học Vd: Nước Giaven, nước clo, SO2,…  Chất ưa nước: chất tan tốt nước (thường kị dầu mỡ) Vd: Metanol, etanol, axit axetic…  Chất kị nước: chất không tan nước (ưa dầu mỡ) Vd: Hiđrocacbon, dẫn xuất halogen… b Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri axit béo:  “Đầu” ưa nước: COO-Na+  “Đuôi” kị nước (ưa dầu mỡ_): -CxHy (x ≥ 15) O C Cấu trúc phân tử muối natri stearat O Công thức cấu tạo thu gọn Mơ hình đặc (-) (+) Na c Cơ chế hoạt động chất giặt rửa: Lấy trường hợp natri stearat làm thí dụ “Đi” ưa dầu mỡ (CH3[CH2]16-) phân tử natri stearat thâm nhập vào vết bẩn, “đầu” ưa nước (COO-Na+) lại có xu hướng kéo phía phân tử nước Kết quả: vết dầu bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt phân tử natri stearat, không bám vào vật rắn mà phân tán vào nước bị rửa trơi II XÀ PHỊNG 1) Sản xuất xà phịng:   Thơng thường người ta sản xuất xà phòng đun dầu thực vật mỡ động vật với dd NaOH (tạo xà phòng cứng) dd KOH (tạo xà phòng mềm) nhiệt độ áp suất cao  phản ứng xà phịng hố kết thúc, cho NaCl vào làm lạnh  xà phòng tách khỏi dd, cho thêm phụ gia (chất tạo màu, chất tạo mùi thơm, chất tạo bọt chất độn) ép thành bánh  dd lại loại tạp chất, cô đặc tách muối li tâm tách NaCl thu lấy C3H5(OH)3 Ngồi cịn có phương pháp khác:   Khi đun chất béo với dd kiềm thu xà phịng thơ, sp phụ nước glixerin Thuỷ phân chất béo; tinh chế axit béo thu trung hồ dd kiềm Oxi hố parafin (của dầu mỏ) nhờ oxi khơng khí, nhiệt độ cao, có muối manga xúc tác trung hồ axit sinh NaOH 2) Thành phần xà phịng sử dụng xà phịng  Thành phần chính: muối natri (kali) axit béo, thường natri stearat (C17H35COONa), natri panmitat (C15H31COONa), ntri oleat (C17H33COONa) …  Chất phụ gia thường gặp: chất màu, chất thơm  Xà phịng dùng tắm gội, giặt giũ… có ưu điểm không gây hại cho da, cho môi trường (dễ bị phân huỷ)  Nhược điểm: tác dụng nước cứng 2RCOONa + Ca2+  (RCOO)2Ca + 2Na+ III CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1) Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp: Được điều chế từ sản phẩm dầu mỏ Với R-H: ankan H2SO4 Na R-SO3H: axit ankyl sunfonic2CO3 R-H R-SO3H R-SO3Na: natri ankyl sunfonat (R: gốc ankyl từ C10-C18) R-SO3Na 2) Thành phần sử dụng chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp  Thành phần: chất giặt rửa tổng hợp, chất thơm, chất màu, chất tẩy trắng NaClO (có hại cho da)  Ưu điểm: giặt rửa nước cứng  Nhược điểm: nhiễm mơi trường khó bị phân huỷ (trong phân tử có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh) ... KHÁI NIỆM & TÍNH CHẤT CỦA CHẤT GIẶT RỬA 1) Khái niệm chất giặt rửa:     Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà không gây phản ứng hóa học với chất Chất giặt. .. C10-C18) R-SO3Na 2) Thành phần sử dụng chế phẩm từ chất giặt rửa tổng hợp  Thành phần: chất giặt rửa tổng hợp, chất thơm, chất màu, chất tẩy trắng NaClO (có hại cho da)  Ưu điểm: giặt rửa nước... (RCOO)2Ca + 2Na+ III CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1) Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp: Được điều chế từ sản phẩm dầu mỏ Với R-H: ankan H2SO4 Na R-SO3H: axit ankyl sunfonic2CO3 R-H R-SO3H R-SO3Na: natri ankyl