Nghiên cứu khả năng sử dụng phân giun quế trên rau sản xuất theo hướng hữu cơ tại gia lâm hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðINH HỒ NAM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG PHÂN GIUN QUẾ TRÊN RAU SẢN XUẤT THEO HƯỚNG HỮU CƠ TẠI GIA LÂM HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số : 60620110 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. PHẠM TIẾN DŨNG HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu này là của tôi. Toàn bộ số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ nghiên cứu nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 20 tháng 11 năm 2012 Tác giả luận văn ðinh Hồ Nam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS. Phạm Tiễn Dũng, người ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài cũng như trong quá trình hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Viện ñào tạo sau ðại học, Khoa Nông học, ñặc biệt là các thầy cô trong bộ môn Phương pháp thí nghiệm trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn bạn bè, ñồng nghiệp và người thân ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ, ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn này. Một lần nữa cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến tất cả các thành viên với sự giúp ñỡ quý báu này. Tác giả luận văn ðinh Hồ Nam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ix DANH MỤC VIẾT TẮT x 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục đích, yêu cầu 2 1.2.1. Mục đích 2 1.2.2. Yêu cầu 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Cơ sở lý luận của đề tài 3 2.1.1. Yêu cầu về đất và dinh dưỡng đối với cây dưa chuột 3 2.1.2. Yêu cầu về đất và dinh dưỡng đối với cây cải bắp 6 2.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu dưa chuột ở Việt Nam 8 2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa chuột tại Việt Nam 8 2.2.2. Tình hình nghiên cứu dưa chuột ở Việt Nam 9 2.3. Nông nghiệp hữu cơ 13 2.3.1. Khái niệm về nông nghiệp hữu cơ. 13 2.3.2. Nông nghiệp hữu cơ trên thế giới 14 2.3.3. Nông nghiệp hữu cơ ở Việt Nam 18 2.4. Tìm hiểu về phân giun quế 21 2.4.1. Đặc điểm chung của giun quế 21 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.4.2. Giá trị của phân giun quế đối với sản xuất nông nghiệp 24 2.4.3. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng phân giun quế trên thế giới 27 2.4.4. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng phân giun quế ở Việt Nam 30 2.5. Tình hình nghiên cứu về phân bón cho dưa chuột sản xuất theo hướng hữu cơ 32 3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 34 3.1.1. Đối tượng nghiên cứu 34 3.1.2. Vật liệu nghiên cứu 34 3.1.3. Địa điểm nghiên cứu 35 3.1.4. Thời gian nghiên cứu 35 3.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 35 3.2.1. Nội dung nghiên cứu 35 3.2.2. Phương pháp nghiên cứu 36 4. KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC VÀ THẢO LUẬN 44 4.1. Thí nghiệm 1 44 4.1.1. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến thời gian sinh trưởng cây dưa chuột 44 4.1.2. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến chiều cao cây dưa chuột 46 4.1.3. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến số lá trên thân chính cây dưa chuột 48 4.1.4. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến số nhánh cấp một trên cây dưa chuột 50 4.1.5. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến biểu hiện giới tính và khả năng ra hoa, đậu quả của cây dưa chuột 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.1.6. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến một số đặc điểm hình thái và chất lượng quả dưa chuột 53 4.1.7. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến tình hình sâu bênh hại cây dưa chuột 56 4.1.8. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dưa chuột 57 4.1.9. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến hiệu quả kinh tế 60 4.2. Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến sinh trưởng phát triển và năng suất rau cải bắp 62 4.2.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến thời gian sinh trưởng của cây cải bắp 62 4.2.2. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới động thái tăng trưởng chiều cao của cây cải bắp. 63 4.2.3. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến động thái tăng trưởng số lá cây cải bắp 65 4.2.4. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tố động thái tăng trưởng đường kính bắp của cải bắp 67 4.2.5. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến tình hình sâu bệnh hại trên rau cải bắp 68 4.2.6. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cây cải bắp 72 4.2.7. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến hiệu quả kinh tế của rau cải bắp 73 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 75 5.1. Kết luận 75 5.2. Đề nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi PHỤ LỤC 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Nhu cầu dinh dưỡng để tạo ra 20 tấn quả dưa chuột 3 Bảng 2.2. Sự hút các chất dinh dưỡng của cây dưa chuột trong quá trình sinh trưởng (% so với tổng lượng hút) 4 Bảng 2.3. Nhu cầu các chất vi lượng tính theo số ppm chất khô 5 Bảng 2.4. Sản lượng dưa chuột và giá trị sản xuất theo giá thực tế ở Việt Nam từ 2005 – 2009 9 Bảng 2.5. Diện tích sản xuất rau hữu cơ năm 2000 16 Bảng 2.6. Thành phần hoá học của garden compost và vermicompost 26 Bảng 2.7. Hàm lượng dinh dưỡng trong phân giun và phân gia súc(%) 27 Bảng 3.1. Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng phân giun quế 34 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến thời gian sinh trưởng cây dưa chuột 44 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến động thái tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột 47 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến động thái ra lá cây dưa chuột 49 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến số nhánh cấp một trên cây dưa chuột 51 Bảng 4.5. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến biểu hiện giới tính và khả năng ra hoa, đậu quả của dưa chuột 52 Bảng 4.6. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến đến một số đặc điểm hình thái quả 54 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến chất lượng quả dưa chuột 55 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii Bảng 4.8. Tình hình sâu bênh hại trên cây dưa chuột 56 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón và giống đến yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dưa chuột 58 Bảng 4.10. Ảnh hưởng tương tác của các tổ hợp phân bón và giống đến hiệu quả kinh tế từ cây dưa chuột 61 Bảng 4.11. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới thời gian sinh trưởng của cây cải bắp 62 Bảng 4.12. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới động thái tăng trưởng chiều cao cây cải bắp 63 Bảng 4.13. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến động thái tăng trưởng số lá (lá ngoài) của cây cải bắp 65 Bảng 4.14. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới động thái tăng trưởng đường kính bắp của cải bắp 67 Bảng 4.15. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến tình hình sâu bệnh hại trên rau cải bắp 70 Bảng 4.16. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cải bắp 72 Bảng 4.17. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến hiệu quả kinh tế của rau cải bắp trên đơn vị diện tích 1ha 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC HÌNH Hình 1. Cơ cấu thị trường xuất khẩu dưa chuột 5 tháng/2009 9 Hình 2. Ảnh hưởng tương tác của các tổ hợp phân bón hữu cơ và giống đến động thái tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột 47 Hình 3. Ảnh hưởng tương tác của các tổ hợp phân bón và giống đến động thái ra lá cây dưa chuột 50 Hình 4. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới động thái tăng trưởng chiều cao cây cải bắp 64 Hình 5. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế đến động thái tăng trưởng số lá (lá ngoài) của cây cải bắp 66 Hình 6. Ảnh hưởng của liều lượng phân giun quế tới động thái tăng trưởng đường kính bắp của cải bắp 68 [...]... u cơ hi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 1 nay, nhu câu v phân h u cơ ch t lư ng cao là r t c p thi t Xu t phát t nh ng l i ích ñó tôi ti n hành ñ tài Nghiên c u kh năng s d ng phân giun qu trên rau s n xu t theo hư ng h u cơ t i Gia Lâm Hà N i” 1.2 M c ñích, yêu c u 1.2.1 M c ñích - ðánh giá kh năng thay th và hi u qu c a phân giun qu so v i phân. .. ñã nêu bi n pháp ñ n chu ng ñ gi và nâng cao ch t lư ng phân chu ng Théophrast ñã s p x p phân h u cơ theo ch t lư ng gi m d n như sau: phân b c > phân l n > phân dê > phân c u > phân bò ñ c > phân ng a Trung Qu c, ngay t th k VI, trong T Dân Y u Thu t vi t ñ i H u Ng y, Gi Tư Hi p ñã ghi nhi u lo i phân bón như phân t m, phân b c hoai, ñ t vách, phân xanh, vùi tươi xác cây b ñ u Ông ñã nêu t m phương... mang l i, Vi t Nam hi n nay nhu c u s d ng phân giun qu ñang ngày càng tăng và xu t hi n nhi u công ty, h nông dân s n xu t, bán phân giun qu Th c t phân giun qu ñã ñem l i giá tr kinh t tương ñ i l n cho c nhà s n xu t l n ngư i nông dân tiêu dùng Tuy nhiên t i nay nư c ta v n chưa có nh ng nghiên c u c th nào v nh hư ng c a phân giun qu cũng như lư ng bón phân giun qu thích h p cho t ng lo i cây tr... trư ng và năng su t dưa chu t Tuy nhiên s chênh l ch v năng su t là không khác nhau m c ý nghĩa, cũng theo 2 nhà khoa h c thì ngoài phân bón, m t ñ cũng nh hư ng t i sinh trư ng và năng su t dưa chu t m t ñ 40 (cm) (cây x cây) năng su t ñ t cao hơn m t ñ khác Dưa chu t không ch u ñư c n ng ñ phân cao nhưng l i r t nh y c m v i s thi u dinh dư ng ñ c bi t phân h u cơ có tác d ng làm tăng năng su t dưa... m c năng su t 30 t n/ha, cây l y ñi 2 kg CaO/ha ð i v i b p c i, nông dân thư ng s d ng phân bón không h p lý v li u lư ng, chưa phù h p v ch ng lo i, không ñúng v th i gian làm nh hư ng không nh ñ n năng su t và ph m ch t b p c i Thư ng nông dân s d ng lư ng phân bón khá cao, nh t là phân ñ m Phân h u cơ thư ng ñư c bón tươi không Phân ñ m ñư c bón không cân ñ i v i phân lân và kali Các lo i phân. .. trong s n xu t rau theo hư ng h u cơ m t cách h p lý nh m nâng cao hi u qu trong s n xu t h u cõ 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá nh hư ng c a các t h p phân bón h u cơ khác nhau ñ n sinh trư ng và phát tri n và năng su t c a dưa chu t - Xác ñ nh m c phân giun qu thích h p cho sinh trư ng phát tri n, năng su t c a rau c i b p 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - K t qu nghiên c u... Tìm hi u v phân giun qu 2.4.1 ð c ñi m chung c a giun qu Giun qu có tên khoa h c là Perionyx excavatus, thu c chi Pheretima, h Megascocidae (h c d n), ngành ru t khoang Chúng là nhóm giun ăn phân, thư ng s ng trong môi trư ng có nhi u ch t h u cơ ñang phân h y, trong t nhiên ít t n t i v i qu n th l n và không có kh năng c i t o ñ t tr c ti p như m t s loài giun ñ a phương s ng trong ñ t Giun qu là... [44] Vi c s d ng ñ m vô cơ không ñúng cũng t o ra nguy cơ tích lu nitrat trong lá b p c i Vì v y, v n ñ s d ng phân ñúng li u lư ng, ñúng lúc và cân ñ i ñ i v i b p c i r t quan tr ng ð ñ m b o cho c i b p ñ t năng su t cao c n cung c p cho cây 250300kg N/ha Trong ñó kho ng 30-40% N ñư c l y t phân h u cơ (20-25 t n/ha) Các lo i phân h u cơ ñ u t t cho b p c i, tuy nhiên phân h u cơ c n ñư c hoai m c... n năng su t dưa chu t Theo k t qu nghiên c u c a các nhà khoa h c Muhammad Saleem Jilani Bakar, Kashif Waseem và Mehwish Kiran (2007) khi ti n hành thí nghi m bón phân cho dưa chu t v i 5 m c NPK khác nhau cho th y: M c bón 100-50-50 kg NPK/ha tăng năng su t lên ñ n 60,2/ha t n, ti p theo là m c bón 120-60-60 kg NPK/ha và m c bón 80-40-40 kg NPK/ha v i năng su t tương ng là 57,15 và 52,52 t n/ha Năng. .. vào dung d ch phân ña lư ng bón cho cây s thu ñư c qu có ch t lư ng cao, ñ c bi t tr n h t dưa chu t v i phân vi lư ng s làm tăng năng su t t 50 – 60 t /ha (Nguy n Như Hà, 2002) B ng 2.3 Nhu c u các ch t vi lư ng tính theo s ppm ch t khô B ph n cây Giai ño n tăng trư ng Fe Lá non ñã trư ng thành Lúc ra qu 108 Mn Zn Cu Bo 60 23 8 25 (Giáo trình phân bón và cách bón phân cho cây tr ng) Theo tác gi Aidy . đó tôi tiến hành đề tài Nghiên cứu khả năng sử dụng phân giun quế trên rau sản xuất theo hướng hữu cơ tại Gia Lâm Hà Nội . 1.2. Mục ñích, yêu cầu 1.2.1. Mục ñích - Đánh giá khả năng thay. TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðINH HỒ NAM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG PHÂN GIUN QUẾ TRÊN RAU SẢN XUẤT THEO HƯỚNG HỮU CƠ TẠI GIA LÂM HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG. Giá trị của phân giun quế đối với sản xuất nông nghiệp 24 2.4.3. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng phân giun quế trên thế giới 27 2.4.4. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng phân giun quế ở Việt