Nghiên cứu thực trạng và thử nghiệm các biện pháp phòng , trị bệnh viêm vú ở bò sữa nuội trong nông hộ tại vân hòa ba vì hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN TUẤN NAM NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ THỬ NGHIỆM CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG, TRỊ BỆNH VIÊM VÚ Ở BÒ SỮA NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI VÂN HÒA - BA VÌ - HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN TUẤN NAM NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ THỬ NGHIỆM CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG, TRỊ BỆNH VIÊM VÚ Ở BÒ SỮA NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI VÂN HÒA - BA VÌ - HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH : THÚ Y Mà SỐ : 60.64.01.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GVCC. PGS.TS. TRẦN TIẾN DŨNG HÀ NỘI, 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng trong một luận văn nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc bảo vệ luận văn này ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn NGUYỄN TUẤN NAM Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn các giảng viên trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội và các giảng viên khoa Thú y nói chung, Bộ môn Ngoại sản- Khoa Thú y nói riêng. ðặc biệt xin chân thành cảm ơn GVCC. PGS. TS. Trần Tiến Dũng, người thầy ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình triển khai ñề tài và hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cảm ơn ban lãnh ñạo và cán bộ Trung tâm nghiên cứu Bò và ðồng cỏ Ba Vì, Trung tâm phát triển chăn nuôi Hà Nội, Trạm thú y huyện Ba Vì, lãnh ñạo UBND xã và cán bộ thú y xã Vân Hòa cùng các gia ñình chăn nuôi bò sữa xã Vân Hòa ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn lãnh ñạo Tỉnh ủy, UBND tỉnh Phú Thọ và lãnh ñạo Huyện ủy, UBND huyện Thanh Thủy ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu. Và tôi xin chân thành cảm ơn lãnh ñạo Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Thanh Thủy ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập. Cuối cùng là lời cảm ơn tới gia ñình và những người thân ñã ñộng viên, chia sẻ và khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập, thực hiện và hoàn thành luận văn này./. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Tuấn Nam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục biểu ñồ vii Danh mục hình viii MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Tính cấp thiết của ñề tài 2 3. Mục tiêu của ñề tài 3 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. ðặc ñiểm cấu tạo và chức năng sinh lý tuyến vú bò sữa 4 1.1.1. ðặc ñiểm cấu tạo của tuyến vú (hay tuyến sữa) 4 1.1.2. Chức năng sinh lý của tuyến vú 10 1.2. Quá trình tạo sữa ở bầu vú và thành phần của sữa 10 1.2.1. Quá trình tạo sữa ở bầu vú 10 1.2.2. Chu kì tiết sữa 10 1.2.3. Phản xạ tiết sữa 11 1.2.4. Thành phần của sữa 12 1.3. Bệnh viêm vú bò sữa (Bovine Mastitis) 13 1.3.1. Các khái niệm về viêm vú bò 13 1.3.2. Phân loại viêm vú bò sữa 14 1.4. Các phương pháp phát hiện bệnh viêm vú bò sữa trên thế giới 18 1.4.1. ðếm tế bào Soma sữa Somatic Cell Counter (SCC) 18 1.4.2. Enzym 20 1.4.3. ðộ dẫn ñiện của sữa 21 1.4.4. Protein pha cấp tính 22 1.5. Phương pháp chẩn ñoán bệnh viêm vú bò sữa ở Việt Nam 23 1.5.1. Phương pháp chẩn ñoán lâm sàng 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 1.5.2. Xác ñịnh tính chất lý hóa học của sữa 24 1.5.3. Xác ñịnh ñộ tăng của men calataza và peroxydaza. 25 1.5.4. Xác ñịnh sự thay ñổi pH của sữa bằng giấy chỉ thị màu 25 1.5.5. Phương pháp thử cồn 26 1.5.6. Xác ñịnh số lượng bạch cầu, tế bào nhu mô trong sữa 27 1.5.7. Phương pháp thử nghiệm Blue Methylen (Blue Methylen Test) 27 1.5.8. Phát hiện sữa viêm bằng thuốc thử CMT (California Mastitis Test) 27 1.5.9. Nuôi cấy mẫu sữa 28 1.5.10. Chẩn ñoán dựa trên các thiết bị ñặc hiệu. 28 1.6. Những nguyên nhân chính gây bệnh viêm vú bò sữa 29 1.6.1. Vật chủ 29 1.6.2. Nguyên nhân vi sinh vật 31 1.6.3. Nguyên nhân do ngoại cảnh 35 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1. ðối tượng 40 2.2. Nguyên liệu 40 2.2.1 Mẫu sữa 40 2.2.2. Các loại môi trường nuôi cấy, phân lập, giám ñịnh vi khuẩn. 40 2.2.3. Các loại hoá chất dùng trong nghiên cứu 40 2.3. Nội dung 40 2.3.1. Tình hình chăn nuôi bò sữa và bệnh viêm vú lâm sàng trên ñàn bò sữa xã Vân Hòa- Ba Vì- Hà Nội trong 3 năm 2010-2012. 40 2.3.2. Phân lập các loaị vi khuẩn phân lập ñược từ sữa bò bị viêm vú. 41 2.3.3. Thử kháng sinh ñồ với các loại vi khuẩn phân lập. 41 2.3.4. Phòng và ñiều trị thử nghiệm bệnh viêm vú bò sữa. 41 2.4. Phương pháp nghiên cứu 41 2.4.1. Phương pháp lấy mẫu sữa 41 2.4.2. Phương pháp kiểm tra vi khuẩn trong sữa. 42 2.4.3. Phương pháp kiểm tra viêm vú phi lâm sàng bằng thuốc thử CMT (California Mastitis Test) 45 2.4.4. Phương pháp làm kháng sinh ñồ theo Kirby - Bauer 47 2.4.5. Xử lý số liệu 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 48 3.1. Tình hình chăn nuôi bò sữa và bệnh viêm vú lâm sàng trên ñàn bò sữa xã Vân Hòa- Ba Vì- Thành phố Hà Nội trong 3 năm 2010-2012. 48 3.1.1. ðiều kiện tự nhiên, khí hậu xã Vân Hòa, huyện Ba Vì, Thành phố Hà Nội. 48 3.1.2. Cơ cấu ñàn bò sữa của xã Vân Hòa qua các năm (2010-2012) 49 3.1.3. Tình hình bệnh viêm vú lâm sàng trên ñàn bò sữa xã Vân Hòa 51 3.2. Kết quả phân lập vi khuẩn gây bệnh viêm vú 61 3.2.1. Kết quả xác ñịnh số giống vi khuẩn trong các mẫu sữa kiểm tra. 61 3.2.2. Kết quả xác ñịnh những giống vi khuẩn 63 3.2.3. Kết quả kiểm tra hình thái và ñặc tính nuôi cấy 64 3.3. Kết quả thử kháng sinh ñồ ñối với Streptococcus, Staphylococcus và E.coli 68 3.3.1. Kết quả kiểm tra với chủng Streptococcus sp 69 3.3.2. Kết quả kiểm tra với chủng Staphylococcus sp 71 3.3.3. Kết quả kiểm tra với chủng E.coli 72 3.3.4. Tổng hợp kết quả kiểm tra với các chủng Streptococcus sp, Staphylococcus sp và E.coli 74 3.4. Kết quả phòng và thử nghiệm ñiều trị bệnh viêm vú bò sữa 76 3.4.1. Kết quả phòng bệnh viêm vú bò sữa 76 3.4.2. Kết quả thử nghiệm ñiều trị viêm vú bò sữa 79 3.5. Xây dựng quy trình vắt sữa, phòng và trị bệnh viêm vú bò sữa 82 3.5.1. Quy trình vắt sữa bò 82 3.5.2. Quy trình phòng bệnh viêm vú bò 83 3.5.3. Quy trình ñiều trị 86 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 88 1. Kết luận 88 2. Kiến nghị 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1: ðặc ñiểm khí hậu, thời tiết của xã Vân Hòa huyện Ba Vì 49 3.2: Cơ cấu và năng suất sữa của ñàn bò sữa xã Vân Hòa 50 3.3: Cơ cấu giống của ñàn bò sữa tại xã Vân Hòa 51 3.4: Tỷ lệ bò sữa mắc bệnh viêm vú lâm sàng 52 3.5. Tỷ lệ mắc bệnh viêm vú bò sữa theo các mùa 53 3.6: Tỷ lệ bò sữa mắc viêm vú theo lứa ñẻ 55 3.7: Kết quả ñiều tra bệnh viêm vú bò sữa theo các giống bò 57 3.8: Tỷ lệ bò mắc bệnh viêm vú trên các lá vú 59 3.9. Kết quả xác ñịnh số lượng lá vú bị viêm / bò cái 60 3.10: Kết quả xác ñịnh giống vi khuẩn trong các mẫu sữa kiểm tra 62 3.11: Kết quả xác ñịnh giống vi khuẩn 63 3.12: Kết quả kiểm tra hình thái, ñặc tính của vi khuẩn 65 3.13: Kết quả kiểm tra mẫn cảm ñối với một số kháng sinh với chủng Streptococcus.sp 70 3.14: Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm với kháng sinh với chủng staphylococcus sp. 72 3.15: Kết quả kiểm tra khả năng mẫn cảm kháng sinh với chủng E.coli 74 3.16: Tổng hợp kết quả kiểm tra tính mẫn cảm của Strepptococcus sp, Staphylococus sp và E.coli với một số kháng sinh. 75 3.17: Kết quả kiểm tra viêm vú bò sữa bằng phương pháp CMT 77 3.18: Kết quả kiểm tra viêm vú bò sữa bằng phương pháp CMT 78 3.19. Kết quả ñiều trị bệnh viêm vú bò sữa. 81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu Trang 3.1: Kết quả ñánh giá bò sữa mắc bệnh viêm vú lâm sàng 52 3.2: Kết quả ñánh giá bò mắc bệnh viêm vú theo mùa 54 3.3. Biểu ñồ viêm vú theo vị trí lá vú của bò sữa tại xã Vân Hòa 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1.1: Cấu tạo tuyến vú và nang tuyến 4 1.2: Cấu tạo chi tiết bể sữa và ống dẫn sữa 9 1.3: Chu kỳ tiết sữa ở bò sữa 11 1.4: Mô phỏng quá trình kích thích sữa 12 1.5: Mô phỏng tuyến sữa 13 1.6: Viêm vú tiềm ẩn giống như tảng băng chìm không nhìn thấy 17 1.7: Quan hệ giữa các nguyên nhân gây bệnh viêm vú 29 1.8: Các tác nhân gây lây truyền bệnh viêm vú 31 2.1: Cách lấy mẫu sữa 41 2.2: Thuốc thử CMT 45 2.3: Vắt sữa vào thuốc thử CMT 45 2.4: Chờ phản ứng 45 3.1: Hình ảnh nuôi cấy Staphylococcus sp 66 3.2: Hình ảnh nuôi cấy Staphylococcus sp không dung huyết 66 3.3: Hình ảnh nuôi cấy Staphylococcus sp dung huyết 67 3.4: Hình ảnh nuôi cấy Streptococcus sp 67 3.5: Hình ảnh nuôi cấy E.coli 68 3.6: Hình ảnh thử kháng sinh ñồ của Streptococcus sp 69 3.7: Hình ảnh thử kháng sinh ñồ của Staphylococcus sp 71 3.8: Hình ảnh kháng sinh ñồ ñối với E. Coli 73 [...]... Streptococcus, E coli và các vi khu n gây m khác bò b nh, b s a, ng ti t s a, tuy n vú b viêm làm cho d ch th m xu t và m ch y vào b s a và các ng d n s a B nh d lây sang bò kh e B nh có 2 th c p tính và mãn tính C p tính: Bò s t cao, r , kém ăn Thùy vú b viêm sưng, ñ , nóng, ñau S a loãng, màu h ng nh t, v ñ ng, trong s a có m l n c n, h ch lâm ba vú sưng to Mãn tính: Sau 3 - 4 ngày ti p theo, hi n tư ng viêm. .. Nam nói chung, xã Vân Hòa, huy n Ba Vì nói riêng là b nh viêm vú B nh x y ra gây thi t h i l n v kinh t , làm gi m s n lư ng, ch t lư ng s a, ñi u tr t n kém và kh năng ph i lo i th i bò là r t cao V i m c ñích nghiên c u, ñi u tra ñ n m t l m c b nh viêm vú bò s a cũng như th nghi m các bi n pháp phòng, tr b nh hi u qu t i xã Vân Hòa, huy n Ba V , thành ph Hà N i ðư c s quan tâm giúp ñ và tr c ti p... nh viêm vú ñàn bò s a theo hình th c nuôi nh t cũng như phân l p ñư c m t s vi khu n ch y u gây b nh viêm vú ñàn bò s a t i xã Vân Hòa, huy n Ba V , Thành ph Hà N i, t ñó ñưa ra các bi n pháp phòng, tr b nh viêm vú bò s a cho hi u qu cao nh t - K t qu nghiên c u c a ñ tài là cơ s cho vi c ñ ra nh ng chính sách, bi n pháp c th nh m qu n l , b o v và phát tri n ñàn bò s a c a ñ a phương c v s lư ng và. .. môn Ngo i - S n, Khoa Thú y, Trư ng ñ i h c Nông nghi p Hà N i, Chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: Nghiên c u th c tr ng và th nghi m các bi n pháp phòng tr b nh viêm vú bò s a nuôi trong nông h t i Vân Hòa - Ba Vì - Hà N i” 2 Tính c p thi t c a ñ tài B nh viêm vú bò s a ñã và ñang t n t i kh p các trang tr i chăn nuôi bò s a t p trung, cũng như h gia ñình Nó là m i hi m h a cho các cơ s chăn nuôi... hình dáng, ñ l n và tính nguyên v n c a da và v , màu s c, mùi v , ñ ñ m ñ c, tính d ng nh t và nh ng ñ c tính khác c a s a Ki m tra b ng m t nhìn: Ngư i chăn nuôi quan sát s ñ i x ng c a các lá vú g m 2 lá vú trư c (bên ph i, trái ), 2 lá vú sau (ph i, trái); kích thư c, hình d ng b u v , lá v , núm vú; phía m t ngoài da c a b u vú như ñ căng, ñàn h i, nhăn nheo, ch sưng ch a b c m , máu, m c cóc, da s... 1.3 B nh viêm vú bò s a (Bovine Mastitis) 1.3.1 Các khái ni m v viêm vú bò * Viêm vú (Mastitis) theo ti ng Hyl p, Mastis là vú còn itis là viêm, là m t ph n ng viêm c a tuy n vú Viêm là s ñáp ng c a các mô ti t s a trong t ng núm vú ñ i v i s t n thương ho c là s có m t c a vi khu n gây ra b nh Viêm vú bò là m t b nh ph c t p gây nên b i s tương tác qua l i gi a b , vi khu n và môi trư ng Viêm vú là ph... loài vi khu n trong mô v , d n ñ n s gia tăng s lư ng t bào b n th (somatic cell counts: SCC) trong s a, ñ c bi t là t bào b ch c u, ñ ng th i làm thay ñ i tính ch t v t lý và hóa h c c a s a” Viêm vú d n ñ n h u qu gi m s n lư ng s a, ñ c bi t có trư ng h p gây ch t bò 1.3.2 Phân lo i viêm vú bò s a Viêm vú bò s a có 2 d ng là viêm vú lâm sàng và viêm vú ti m n 1.3.2.1 Viêm vú lâm sàng Viêm vú lâm sàng... và màu s c c a da b u vú (ñ , h ng, tr ng bóng….); hình d ng các núm v , ñ u núm vú và l ti t s a; s phát tri n h Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 23 th ng m ch máu trên b u vú; tình tr ng và hình d ng c a h ch lâm ba vú; ki m tra các ph n ph như: viêm h ch lâm ba phía sau b u v , nh y c m ánh n ng; ph n trư c b u vú như: ph , da có m , các m c cóc,... ch huy t ñ vào b b ch huy t - H th n kinh c a tuy n vú b t ngu n t t y s ng và th n kinh giao c m Th n kinh t y s ng có 2 nhánh, nhánh lưng và nhánh b ng Nhánh lưng, s i truy n vào, chi ph i da và b u v , nhánh b ng (s i truy n ra) chi ph i bao tuy n Tuy n vú còn có các th quan trong và th quan ngoài Da và ñ u vú ch a các th quan ngoài, h m ch qu n, bách huy t, bao tuy n ch a các th quan trong T t c... qua ñư ng ti t s a, v t thương ho c m ch máu Lúc ñ u b m t b u vú có nh ng ñám màu h ng tím, c ng, ñau, v sau loét và ho i t có m toàn b thùy vú sưng to, n vào th y nư c h ng ch y ra H ch lâm ba vú sưng to, ñau, có tri u ñau, có tri u ch ng b i huy t 1.4 Các phương pháp phát hi n b nh viêm vú bò s a trên th gi i Ngày nay, ñ ch n ñoán b nh viêm vú bò s a ngư i ta áp d ng m t s phương pháp sau: 1.4.1 . học Nông nghiệp Hà Nội, Chúng tôi tiến hành thực hiện ñề tài: Nghiên cứu thực trạng và thử nghiệm các biện pháp phòng trị bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi trong nông hộ tại Vân Hòa - Ba Vì - Hà Nội yếu gây bệnh viêm vú ở ñàn bò sữa tại xã Vân Hòa, huyện Ba V , Thành phố Hà Nội, từ ñó ñưa ra các biện pháp phòng, trị bệnh viêm vú bò sữa cho hiệu quả cao nhất. - Kết quả nghiên cứu của ñề. VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN TUẤN NAM NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ THỬ NGHIỆM CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG, TRỊ BỆNH VIÊM VÚ Ở BÒ SỮA NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI VÂN HÒA