Luận văn thạc sĩ biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ sản xuất kinh doanh nghề dệt lụa phường vạn phúc quận hà đông thành phố hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI    NGUYỄN THỊ LOAN BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT KINH DOANH NGHỀ DỆT LỤA PHƯỜNG VẠN PHÚC – QUẬN HÀ ðÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh M· sè : 60.34.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. KIM THỊ DUNG HÀ NỘI – 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Loan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn thạc sỹ quản trị kinh doanh của mình, ngoài sự nỗ lực cố gắng của bản thân, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều cá nhân và tập thể. Nhân dịp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp ñỡ, chỉ bảo tận tình của các thầy, cô giáo khoa Kế toán và Quản trị kinh doanh, Viện sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; ñặc biệt là sự quan tâm, chỉ dẫn tận tình của cô giáo PGS. TS. Kim Thị Dung - Khoa Kế toán và Quản trị kinh doanh - trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội là người ñã trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn. Qua ñây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với tất cả các ñồng nghiệp, gia ñình và bạn bè ñã giúp ñỡ, ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Loan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC ðỒ THỊ viii DANH MỤC BẢN ðỒ viii 1. MỞ ðẦU i 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu của ñề tài 3 1.2.1. Mục tiêu tổng quát 3 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 3 1.3. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 1.3.1. ðối tượng nghiên cứu 3 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu 3 2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 5 2.1. Cơ sở lý luận 5 2.1.1. Một số khái niệm cơ bản về nghề dệt lụa và hộ sản xuất kinh doanh lụa 5 2.1.2. Vai trò của nghề sản xuất kinh doanh lụa 14 2.1.3. ðặc ñiểm của hộ gia ñình sản xuất kinh doanh lụa 16 2.1.4. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình 18 2.1.4.3. Các chỉ tiêu cơ bản dùng ñể phản ánh kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của hộ gia ñình dệt lụa 21 2.1.5. Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả sản xuất kinh doanh của hộ dệt lụa 22 2.2. Cơ sở thực tiễn 25 2.2.1. Thực tiễn phát triển nghề dệt lụa trên thế giới 25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh iv 2.2.2. Thực tiễn phát triển nghề dệt lụa ở Việt Nam 30 3. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1. ðặc ñiểm phường Vạn Phúc 34 3.1.1. Vị trí ñịa lý 34 3.1.2. Các ñiều kiện tự nhiên 37 3.1.3. ðiều kiện kinh tế - xã hội 39 3.1.4. Tình hình phát triển kinh tế của phường Vạn Phúc 41 3.1.5. Khái quát sự phát triển của làng nghề dệt lụa Vạn Phúc 47 3.2. Phương pháp nghiên cứu 59 3.2.1. Phương pháp thu thập số liệu, thông tin 59 3.2.2. Phương pháp phân tích số liệu 62 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 63 4.1. ðặc ñiểm sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình sản xuất kinh doanh lụa ở Vạn Phúc 63 4.1.1. ðặc ñiểm ñầu vào của các hộ sản xuất kinh doanh dệt lụa ở Vạn Phúc 63 4.1.2. ðặc ñiểm ñầu ra trong sản xuất kinh doanh của các hộ dệt lụa ở Vạn Phúc 67 4.2. Thực trạng hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình và nguyên nhân 75 4.2.1. Hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình sản xuất kinh doanh lụa 75 4.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình dệt lụa ở Vạn Phúc 79 4.2.1. Nhận xét chung về hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình dệt lụa Vạn Phúc 79 4.2.2. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ gia ñình ở Vạn Phúc 81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh v 4.2.3. Một số tồn tại trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh hộ gia ñình dệt lụa ở Vạn Phúc 86 4.3. BiÖn ph¸p nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh lụa của các hộ s¶n xuÊt kinh doanh nghÒ dÖt lôa ở ph−êng Vạn Phúc 87 4.3.1. ðịnh hướng phát triển nghề dệt Vạn Phúc của chính quyền ñịa phương 87 4.3.2. BiÖn ph¸p về vốn 91 4.3.3. BiÖn ph¸p về nguyên liệu 93 4.3.4. BiÖn ph¸p về thị trường ñầu ra 95 4.3.5. BiÖn ph¸p về phát triển nghề lụa bền vững 97 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 99 5.1. Kết luận 99 5.2. Kiến nghị 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT HTX : Hợp tác xã Lð : Lao ñộng TB : Trung bình TCN : Trước công nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Mười nước sản xuất lụa lớn nhất thế giới năm 2005 26 3.1. Tình hình sử dụng ñất ñai ở phường Vạn Phúc năm 2010 38 3.2. Cơ cấu dân số và lao ñộng ở phường Vạn Phúc năm 2009 40 3.3. Tốc ñộ tăng trưởng GDP phường Vạn Phúc năm 2005-2009 41 3.4. Cơ cấu kinh tế phường Vạn Phúc năm 2009 42 3.5. Phân bổ các hộ theo ngành nghề của phường Vạn Phúc năm 2005 43 3.6. Sản lượng lụa của phường Vạn Phúc 46 3.7. Số lượng hộ trong mẫu ñiều tra 61 4.1. Nhân khẩu, lao ñộng các hộ gia ñình sản xuất kinh doanh dệt lụa theo mẫu ñiều tra 64 4.2. Các loại sản phẩm lụa hiện nay ở Vạn Phúc 68 4.3. Sản lượng bình quân và cơ cấu sản phẩm lụa s¶n xuÊt của các hộ gia ñình Vạn Phúc 69 4.4. Sản lượng lụa bán bình quân vµ c¬ cÊu s¶n phÈm b¸n của các hộ gia ñình ở Vạn Phúc năm 2009 71 4.5. Bảng giá một số mặt hàng lụa Vạn Phúc và lụa Bảo Lộc 72 4.6. Sè l−îng s¶n phÈm lôa ë c¸c thị trường năm 2009 73 4.7. Các kinh phí xây dựng ở các hộ gia ñình chuyên dệt lụa 75 4.8. Chi phí sản xuất b×nh qu©n trong năm của các hộ gia ñình kinh doanh lụa Vạn Phúc 76 4.9. Doanh thu b×nh qu©n và thu nhập trung bình năm của các loại hộ sản xuất kinh doanh lụa ở Vạn Phúc 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh viii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 3.1. Số hộ sản xuất lụa ở Vạn Phúc năm 2001 - 2009 43 3.2. Số lao ñộng tham gia dệt lụa Vạn Phúc 44 3.3. Số máy dệt của làng nghề Vạn Phúc năm 2001- 2009 45 DANH MỤC BẢN ðỒ STT Tên bản ñồ Trang 3.1. Phường Vạn Phúc - quận Hà ðông - thành phố Hà Nội 35 3.2. Hiện trạng phát triển của làng nghề dệt lụa Vạn Phúc 50 3.3. Quy hoạch làng nghề dệt lụa Vạn Phúc ñến năm 2010 90 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu Trong quá trình công nghiệp hoá và hiện ñại hoá nông nghiệp, nông thôn, phát triển các làng nghề truyền thống là một trong những chính sách quan trọng ñể giải quyết công ăn việc làm cho người lao ñộng, giữ gìn và phát huy truyền thống văn hoá của dân tộc. Phát triển các làng nghề truyền thống còn góp phần tạo ra bộ mặt ñô thị hoá mới cho nông thôn ñể nông dân thoát khỏi tình cảnh di dân ra các ñô thị lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, ðà Nẵng và ñược làm giàu ngay trên mảnh ñất của quê hương mình, ñồng thời giúp cơ cấu kinh tế chuyển dịch một cách hiệu quả. Chính vì vậy, việc nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của các hộ sản xuất trong làng nghề truyền thống góp phần rất quan trọng trong việc duy trì, bảo tồn sự phát triển bền vững của làng nghề. Khi Hà Tây chưa sáp nhập về Hà Nội, cả tỉnh có tới 411 làng nghề truyền thống, chiếm 20% tổng số làng nghề trong cả nước, giá trị sản xuất từ các làng nghề mỗi năm ñem về cho Hà Tây khoảng 3000 tỷ ñồng. Tại Hà ðông (nay thuộc quận Hà ðông, t hành phố Hà Nội), làng nghề dệt lụa Vạn Phúc hiện có khoảng 1280 hộ dân thì có ñến 90% sản xuất và kinh doanh các mặt hàng dệt lụa tơ tằm, hàng năm giải quyết công ăn việc làm cho khoảng trên 2700 người, giá trị sản xuất kinh doanh của cả làng ñạt hơn 100 tỷ ñồng và sản lượng lụa ñạt hơn 2 triệu mét/năm. Trong vài năm trở lại ñây, làng dệt lụa Vạn Phúc ñang có sự chuyển ñổi rất mạnh mẽ từ ñơn thuần chỉ là ngành dệt thủ công truyền thống phục vụ thị trường trong nước sang mở rộng cơ sở sản xuất, nâng cấp máy móc, cải tiến mẫu mã sản phẩm, mở rộng thị trường xuất khẩu, kết hợp phát triển làng nghề với thu hút khách du lịch trong nước và quốc tế. Theo thống kê của Hiệp [...]... Phúc - qu n Hà ðông - thành ph Hà N i” Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ qu n tr kinh doanh 2 1.2 M c tiêu nghiên c u c a ñ tài 1.2.1 M c tiêu t ng quát Nghiên c u th c tr ng và hi u qu s n xu t kinh doanh c a các h gia ñình s n xu t kinh doanh l a phư ng V n Phúc - qu n Hà ðông - thành ph Hà N i, t ñó ñ ra nh ng bi n pháp nâng cao hi u qu s n xu t kinh doanh cho các h 1.2.2 M c tiêu... Phúc là h t s c quan tr ng Nó s góp ph n ñưa làng ngh V n Phúc phát tri n n ñ nh, b n v ng hơn, ñư c th gi i bi t ñ n nhi u hơn và góp ph n hi u qu hơn trong vi c chuy n d ch cơ c u kinh t và nâng cao thu nh p cho ngư i lao ñ ng Xu t phát t yêu c u th c t , chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “Bi n pháp nâng cao hi u qu kinh doanh c a các h s n xu t kinh doanh ngh d t l a phư ng V n Phúc - qu n Hà. .. khó khăn hi n t i, tìm ki m gi i pháp nâng cao hi u qu kinh doanh h gia ñình V n Phúc trong th i gian t i 1.3.2.3 V n i dung Lu n văn t p trung nghiªn cøu nh ng n i dung ch y u sau: Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ qu n tr kinh doanh 3 - Thùc tr¹ng tình hình s n xu t kinh doanh c a các h gia ñình d t l a làng V n Phúc, nh ng khó khăn, t n t i mà các h gia ñình ñã g p ph i trong... th i gian qua - Thùc tr¹ng hi u qu s n xu t kinh doanh c a các h d t l a năm 2009 - Nghiên c u biÖn ph¸p nâng cao hi u qu s n xu t kinh doanh c a các h s n xu t kinh doanh d t l a Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ qu n tr kinh doanh 4 2 T NG QUAN NGHIÊN C U 2.1 Cơ s lý lu n 2.1.1 M t s khái ni m cơ b n v ngh d t l a và h s n xu t kinh doanh l a 2.1.1.1 L a và ngh d t l a a L a:... n xu t kinh doanh c a các h gia ñình 2.1.4.1 Khái quát v hi u qu s n xu t kinh doanh: Theo cách hi u thông thư ng, hi u qu s n xu t kinh doanh bi u hi n m i tương quan gi a chi phí ñ u vào và k t qu nh n ñư c ñ u ra c a m t quá trình s n xu t kinh doanh Hay nói cách khác, hi u qu s n xu t kinh doanh là m t ph m trù kinh t ph n ánh trình ñ s d ng các ngu n l c (nhân Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i... này s giúp cho doanh nghi p/h gia ñình hoàn thành m c tiêu t t hơn, gi ñư c v trí trên thương trư ng 2.1.4.2 Hi u qu s n xu t kinh doanh c a các h gia ñình Hi u qu s n xu t kinh doanh c a các h gia ñình ph n ánh m t ch t lư ng c a các ho t ñ ng s n xu t kinh doanh, ph n ánh trình ñ s d ng các ngu n l c c a h gia ñình ñ ñ t ñ ơc m c tiêu cu i cùng là l i nhu n Mu n ñ t hi u qu kinh doanh, các h gia ñình... t kinh doanh l a ð i v i các h s n xu t ñư c trang b máy móc hi n ñ i, ch t lư ng và năng su t l a ch c ch n ñư c nâng cao ð i v i các h v n duy trì máy móc c truy n, năng su t s n lư ng ch c ch n không th nâng cao - Quy mô h gia ñình d t l a: Các h gia ñình d t l a thư ng phân thành 3 lo i quy mô: l n, trung bình và nh ð i v i các h quy mô l n, hi u qu s n xu t kinh doanh có kh năng ñư c nâng cao. .. các h gia ñình s n xu t kinh doanh thông qua t o môi trư ng kinh doanh thu n l i, t o hành lang pháp lý, các h tr v t ch t khác nhau ñ i v i h gia ñình nh m gi m chi phí kinh doanh, nâng cao hi u qu s n xu t kinh doanh Các chính sách t i có tác ñ ng ngư c l i H th ng chính sách tác ñ ng ch y u ñ n các h gia ñình s n xu t kinh doanh trong các làng ngh truy n th ng là: chính sách giá c , chính sách marketing,... ñ i cơ c u n n kinh t vĩ mô, nh m huy ñ ng m i ngu n l c cho quá trình công nghi p hoá, hi n ñ i hoá ñ t nư c Hi n nay, kinh t h gia ñình chưa ph i là m t thành ph n kinh t , nhưng l i là m t lo i hình ñ phân bi t v i các hình th c t ch c kinh t khác M t trong các thành vi trong kinh t h gia ñình ñ ng th i là ch h Trong ho t ñ ng s n xu t kinh doanh, gia ñình có th ti n hành t t c các khâu c a quá... nh ng bi n pháp s d ng ngu n l c bên trong hi u qu mà còn ph i thư ng xuyên phân tích s bi n ñ ng c a môi trư ng kinh doanh c a h gia ñình, qua ñó phát hi n và tìm ki m các cơ h i trong kinh doanh c a mình Các gi i pháp nh m nâng cao hi u qu kinh doanh c a h gia ñình thư ng là: +) Quan tâm t i vi c xây d ng và phát tri n ñ i ngũ lao ñ ng; +) Nâng cao hi u qu huy ñ ng và s d ng v n trong doanh nghi . NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI    NGUYỄN THỊ LOAN BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC HỘ SẢN XUẤT KINH DOANH NGHỀ DỆT LỤA PHƯỜNG VẠN PHÚC – QUẬN HÀ ðÔNG THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN. về nghề dệt lụa và hộ sản xuất kinh doanh lụa 5 2.1.2. Vai trò của nghề sản xuất kinh doanh lụa 14 2.1.3. ðặc ñiểm của hộ gia ñình sản xuất kinh doanh lụa 16 2.1.4. Hiệu quả sản xuất kinh doanh. tế, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của các hộ sản xuất kinh doanh nghề dệt lụa phường Vạn Phúc - quận Hà ðông - thành phố Hà Nội . Trường