KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ TP

Phần I MỞ ĐẦU I. Đặt vấn đề. Nghề chăn nuôi gia cầm ở nước ta có truyền thống từ lâu đời nhưng chủ yếu là quy mô nhỏ, chăn thả tự do. Ngày nay, chăn nuôi gia cầm đã phát triển mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu của xã hội ngày càng tăng về số lượng và chất lượng sản phẩm thịt, trứng gia cầm. Trong chăn nuôi gia cầm thì gà là vật nuôi chiếm tỷ lệ lớn nhất. Nước ta có nhiều giống gà thả vườn như gà Ri, gà Mía, gà Đông Tảo… với nhiều ưu điểm: chịu khó kiếm mồi, dễ nuôi, có chất lượng thịt, trứng thơm ngon,…. Tuy nhiên, các giống này cho khả năng sinh trưởng và sinh sản còn thấp, năng suất trứng và thịt chưa cao. Để phát triển ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng, phải có nhiều giống tốt, năng suất, chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của xã hội. Nhằm giải quyết vấn đề này, trong những năm gần đây, nước ta đã bỏ ra nhiều ngoại tệ để nhập nội các giống gà từ các hãng nổi tiếng trên thế giới, tuy nhiên, các giống gà nhập nội này chỉ sử dụng được một lần rồi sau đó phải nhập lại để thay thế đàn, do đó không chủ động về con giống và khó kiểm soát về dịch bệnh; bên cạnh đó, khả năng thích nghi không cao, hoặc chất lượng thịt, màu lông không được người tiêu dùng ưa chuộng…. Để khắc phục những nhược điểm của các giống gà địa phương và nhập nội, đồng thời vẫn duy trì các tính trạng tốt của các giống gà trên, nhằm tạo ra các giống gà có năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với thị hiếu người dân, thích nghi với điều kiện nuôi ở Việt Nam, ngày nay, đã có nhiều công trình nghiên cứu chọn tạo ra các giống gà mới trên cơ sở nguồn gen quý của các giống gà địa phương và giống gà nhập nội. Điển hình như công trình nghiên cứu về 4 dòng gà thịt TP1, TP2, TP3, TP4 của tác giả Phùng Đức Tiến và cs (2010) 49. Sau 5 năm chọn tạo, các dòng gà thu được có năng suất đạt tương đương trong khu vực và tiệm cận các dòng gà lông màu trên thế giới. Theo tác giả, dòng trống TP4 ở thế hệ thứ 3 có khối lượng lúc 8 tuần tuổi đạt 1958,78gcon đối với gà trống và 1580,97gcon đối với gà mái. Dòng mái TP1 ở thế hệ thứ 3 có năng suất trứng 181,74 quả trứngmái68 tuần tuổi. Nhằm đánh giá tính ổn định về khả năng sinh sản của dòng TP1, TP4 cũng như khả năng sinh trưởng của gà lai TP41, trước khi áp dụng rộng rãi các giống gà TP1 và TP4 đến với nhiều vùng sinh thái khác nhau, đem lại hiệu quả cao cho người chăn nuôi đồng thời đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Nghiên cứu khả năng sinh sản của hai dòng gà TP4 và TP1 ở thế hệ thứ tư và khả năng sinh trưởng của gà lai TP41 ” II. Mục tiêu của đề tài Đề tài thực hiện nhằm: Xác định khả năng sinh sản của hai dòng gà TP1 và TP4 ở thế hệ thứ tư. Xác định khả năng sinh trưởng của gà lai TP41. Phạm vi nghiên cứu: Đề tài được tiến hành trên đối tượng gà TP1 và TP4 ở thế hệ thứ tư và gà lai TP41 tại Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thuỵ Phương Viện Chăn nuôi từ tháng 3 năm 2012 đến tháng 5 năm 2013, và được nuôi thử nghiệm gà lai TP41 từ sơ sinh đến 9 tuần tuổi tại các nông hộ ở xã Tráng Việt Mê Linh – Hà Nội.

ưu điểm: chịu khó kiếm mồi, dễ nuôi, có chất lượng thịt, trứng thơm ngon,… Tuynhiên, các giống này cho khả năng sinh trưởng và sinh sản còn thấp, năng suất trứng

và thịt chưa cao

Để phát triển ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng,phải có nhiều giống tốt, năng suất, chất lượng cao đáp ứng nhu cầu của xã hội.Nhằm giải quyết vấn đề này, trong những năm gần đây, nước ta đã bỏ ra nhiều ngoại

tệ để nhập nội các giống gà từ các hãng nổi tiếng trên thế giới, tuy nhiên, các giống

gà nhập nội này chỉ sử dụng được một lần rồi sau đó phải nhập lại để thay thế đàn,

do đó không chủ động về con giống và khó kiểm soát về dịch bệnh; bên cạnh đó,khả năng thích nghi không cao, hoặc chất lượng thịt, màu lông không được ngườitiêu dùng ưa chuộng…

Để khắc phục những nhược điểm của các giống gà địa phương và nhập nội,đồng thời vẫn duy trì các tính trạng tốt của các giống gà trên, nhằm tạo ra cácgiống gà có năng suất cao, chất lượng tốt phù hợp với thị hiếu người dân, thích nghivới điều kiện nuôi ở Việt Nam, ngày nay, đã có nhiều công trình nghiên cứu chọntạo ra các giống gà mới trên cơ sở nguồn gen quý của các giống gà địa phương vàgiống gà nhập nội Điển hình như công trình nghiên cứu về 4 dòng gà thịt TP1, TP2,TP3, TP4 của tác giả Phùng Đức Tiến và cs (2010) [49] Sau 5 năm chọn tạo, cácdòng gà thu được có năng suất đạt tương đương trong khu vực và tiệm cận các dòng

gà lông màu trên thế giới Theo tác giả, dòng trống TP4 ở thế hệ thứ 3 có khối lượng

lúc 8 tuần tuổi đạt 1958,78g/con đối với gà trống và 1580,97g/con đối với gà mái.Dòng mái TP1 ở thế hệ thứ 3 có năng suất trứng 181,74 quả trứng/mái/68 tuần tuổi

Nhằm đánh giá tính ổn định về khả năng sinh sản của dòng TP1, TP4 cũng

như khả năng sinh trưởng của gà lai TP41, trước khi áp dụng rộng rãi các giống gàTP1 và TP4 đến với nhiều vùng sinh thái khác nhau, đem lại hiệu quả cao cho ngườichăn nuôi đồng thời đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Chúng tôi tiến hànhnghiên cứu đề tài:

“ Nghiên cứu khả năng sinh sản của hai dòng gà TP4 và TP1 ở thế hệ thứ tư và khả năng sinh trưởng của gà lai TP41 ”

II Mục tiêu của đề tài

Đề tài thực hiện nhằm:

- Gà sinh sản: Xác định khả năng sinh sản của hai dòng gà TP1 và TP4 ở

thế hệ thứ tư.

- Gà nuôi thịt: Xác định khả năng sinh trưởng của gà lai TP41.

Phạm vi nghiên cứu: Đề tài được tiến hành trên đối tượng gà TP1 và TP4 ở thế hệ

thứ tư và gà lai TP41 tại Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thuỵ Phương - Viện Chănnuôi từ tháng 3 năm 2012 đến tháng 5 năm 2013, và được nuôi thử nghiệm gà laiTP41 từ sơ sinh đến 9 tuần tuổi tại các nông hộ ở xã Tráng Việt - Mê Linh – HàNội Từ kết quả của đề tài có thể phổ biến rộng rãi gà lai TP41 trong sản xuất đemlại hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi

III Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

1 Ý nghĩa khoa học của đề tài:

- Là đề tài đầu tiên nghiên cứu khả năng sinh sản của 2 dòng gà TP1 và TP4 ở thế

hệ thứ 4 và khả năng sinh trưởng của gà lai TP41

- Kết quả của đề tài góp phần quan trọng trong việc hoàn thiện các phương phápluận về chọn lọc và lai tạo giống gia cầm từ các nguồn nguyên liệu di truyền sẵn có

- Là tài liệu tham khảo cho các nhà nghiên cứu, các sinh viên và những người quantâm.

2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài:

Xuất phát từ các dòng gà hiện có trong nước, tạo ra tổ hợp lai mới một cáchchủ động, áp dụng rộng rãi gà bố mẹ và thương phẩm đến với người chăn nuôi ở cácđiều kiện sinh thái khác nhau phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Cácdòng gà có khả năng sinh trưởng và sinh sản cao sẽ cung cấp cho ngành chăn nuôi

gà các con giống tốt, góp phần thúc đẩy sản xuất, tiết kiệm ngoại tệ nhập khẩu congiống ngoại, đem lại hiệu quả kinh tế cho ngưòi chăn nuôi, giải quyết công ăn việclàm cho người nông dân đồng thời tăng sản phẩm thịt và trứng cho xã hội

Phần II NỘI DUNG Chương I TỔNG QUAN TÀI LIỆU

I Cơ sở lý luận của đề tài

1 Cơ sở lý luận về đặc điểm ngoại hình của gia cầm

Các đặc điểm về ngoại hình là những đặc trưng cho giống, thể hiện khuynhhướng sản xuất, thị hiếu và giá trị kinh tế của vật nuôi Các đặc diểm này gồm: đầu,mào, mỏ, bộ lông, chân

- Đầu: Cấu tạo xương đầu được coi như có độ tin cậy cao nhất trong việc đánh giá

đầu gia cầm Da mặt và các phần phụ của da đầu cho phép rút ra kết luận về sự pháttriển của mô đỡ và mô liên kết Gà trống có ngoại hình đầu giống gà mái sẽ có tínhsinh dục kém, gà mái có ngoại hình đầu giống gà trống sẽ không cho năng suất cao,trứng thường không phôi (Nguyễn Chí Bảo (1978) [3])

- Mào: Theo hình dáng của mào, mào dưới ta có thể biết được trạng thái sức khỏe

và điều kiện sống của gà Mào và mào dưới thuộc về các đặc diểm sinh dục phụ, khibuồng trứng hoạt động bình thường thì mào lớn chứa nhiều máu và ngược lại

- Mỏ: chắc chắn và ngắn Gà có mỏ dài và mảnh không có khả năng sản xuất cao.

Những giống gà da vàng thì mỏ cũng vàng, ở gà mái màu sắc này có thể bị nhạt đi ởcuối thời kì đẻ trứng

- Bộ lông: Thể hiện đặc điểm di truyền của giống và có ý nghĩa quan trọng trong

phân loại Khi mới nở, gia cầm con được lông tơ che phủ, trong quá trình phát triểnlông tơ dần được thay thế bằng lông cố định Tốc độ mọc lông là sự biểu hiện khảnăng mọc lông sớm hay muộn, có thể có quan hệ mật thiết với cường độ quang hợpcủa gia cầm Gà mái mọc lông đều hơn gà trống trong cùng một dòng và ảnh hưởngcủa hoocmon có tác dụng ngược với gen liên kết quy định tốc độ mọc lông Màulông do một số gen quy định, phụ thuộc vào sắc tố chứa trong bào tương của tế bào.Lông gia cầm có màu sắc khác nhau là do tốc độ oxy hóa các chất tiền sắc tố

melanin trong các tế bào lông Nếu các chất sắc tố là nhóm lipocrom thì lông cómàu vàng, xanh tươi hoặc màu đỏ, nếu không có chất sắc tố thì lông màu trắng.

- Chân: Gà giống tốt phải có chân chắc chắn nhưng không được thô Gà có chân

hình chữ bát, các ngón cong, xương khuyết tật không nên sử dụng làm giống Đặcđiểm chân cao liên quan đến khả năng cho thịt thấp và phát dục chậm ( Nguyễn ChíBảo (1978) [3]

2 Bản chất di truyền của tính trạng sản xuất

Khi nghiên cứu các tính trạng về tính năng sản xuất của gia cầm, được nuôitrong điều kiện cụ thể, thực chất là nghiên cứu các đặc điểm di truyền số lượng vàảnh hưởng của những tác động môi trường lên các tính trạng đó Hầu hết các tínhtrạng về năng suất của gia cầm như sinh trưởng, sinh sản, tăng trưởng, đẻ trứng đều

là các tính trạng số lượng

2.1 Ảnh hưởng của di truyền và ngoại cảnh đến khả năng sản xuất

Nghiên cứu các tính trạng sản xuất của gà, không thể không nghiên cứu cácđặc điểm di truyền và ảnh hưởng của những tính trạng ngoại cảnh lên các tính trạng

đó Hầu hết các tính trạng sản xuất là các tính trạng số lượng, cơ sở di truyền củacác tính trạng số lượng cũng là các gen nằm trên nhiễm sắc thể qui định

Theo Nguyễn Ân (1973) [1] thì các tính trạng năng suất, thường là các tính trạng sốlượng còn gọi là các tính trạng đo lường được như khối lượng cơ thể, kích thước cácchiều do sản lượng trứng… Các tính trạng số lượng thường bị chi phối bởi nhiềugen (polygenes), hoạt động theo 3 phương thức

- Cộng gộp: hiệu ứng tích luỹ của từng gen (A)

- Trội: hiệu ứng do tương tác giữa các gen cùng một lo cút (1)

- Át gen: hiệu ứng do tương tác, do các gen không cùng một locut (1)

Hiệu ứng cộng gộp A (Additive Effect) là do giá trị giống có thể tính toán được, có

ý nghĩa trong chọn lọc dòng thuần

Hiệu ứng trội D (dominante) và át gen (epistatique Interation) là giá trị giống đặcbiệt không thể xác định được, chỉ có thể xác định được qua thực nghiệm, có ý nghĩatrong lai giống, do đó kiểu di truyền được xác định:

G = A + D + ICác tính trạng số lượng còn chịu nhiều ảnh hưởng của môi trường E (enviromen),

có 2 loại môi trường chính:

Ec là môi trường chung (common enviroment) tác động thường xuyên đến tất cả các

cá thể trong quần thể một cách lâu dài

Môi trường riêng Es (Special Enviroment) tác động đến bộ phận riêng biệt của một

số cá thể riêng biệt nào đó trong quần thể trong một thời gian ngắn Eg và Es cònđược phân chia các ảnh hưởng cố định (Permenent) và tạm thời T (Temporal) và Eđược xác định:

E = Egp + Egt + Esp + Est

Từ đó, nếu bỏ qua mối tương tác giữa di truyền và ngoại cảnh thì quan hệ của kiểuhình P (phenotype), kiểu gen G (genotyp) và môi trường của một cá thể biểu hiệnnhư sau:

P = G + E và có thể tính: P = A + D + 1 + Ec + Es

Qua phân tích trên cho thấy, các giống gia cầm cũng giống như các giốngsinh vật khác, con cái đều nhận được ở bố mẹ một số gen quyết định tính trạng sốlượng nào đó, được xem như nhận từ bố mẹ một khả năng di truyền, nhưng khảnăng đó có phát huy được hay không còn phụ thuộc vào môi trường sống như chế

độ chăm sóc, nuôi dưỡng, quản lý trong đó quan trọng nhất là thức ăn

2.2 Sức sống và khả năng kháng bệnh của gà

Tỷ lệ sống của gà con khi nở là chỉ tiêu chủ yếu để đánh giá sức sống của gia cầm Ởgiai đoạn hậu phôi, sự giảm sức sống được thể hiện ở tỷ lệ chết cao qua các giai đoạnsinh trưởng (Brandsch và Biilchel, Nguyễn Chí Bảo dịch (1978)[7]) Khavecman(1972)[20] cho rằng cận huyết làm giảm tỷ lệ sống, ưu thế lai làm tăng tỷ lệ sống Các

giống vật nuôi nhiệt đới có khả năng chống bệnh truyền nhiễm, bệnh ký sinh trùngcao hơn các giống vật nuôi ở xứ lạnh Khả năng thích nghi là khi điều kiện sống củagia súc, gia cầm bị thay đổi như thức ăn, thời tiết, khí hậu, qui trình chăn nuôi, môitrường vi sinh vật xung quanh, thì chúng có khả năng thích ứng nhanh, rộng rãiđối với môi trường sống mới (Phan Cự Nhân và Trần Đình Miên (1998) [34]).

Khi nghiên cứu về sức sống của gia cầm, Marco (1982)[73] cho biết sức sốngđược thể hiện ở thể chất và được xác định trước hết bởi khả năng có tính di truyềncủa động vật, có thể chống lại những ảnh hưởng không thuận lợi của môi trường,cũng như ảnh hưởng của dịch bệnh Hill và cs (1954)[66] đã tính được hệ số ditruyền về sức sống là 0,06 Sức sống được tính theo các giai đoạn nuôi dưỡng khácnhau Theo Gavora (1990)[63], hệ số di truyền của sức kháng bệnh là 25% Tỷ lệnuôi sống phụ thuộc rất lớn vào yếu tố dinh dưỡng, chăm sóc nuôi dưỡng, khí hậuthời tiết, mùa vụ,…

2.3 Khả năng sinh sản ở gia cầm

Khả năng sinh sản của gia cầm được thể hiện bởi các chỉ tiêu về sản lượng,

KL, hình dạng, chất lượng trứng, thụ tinh và ấp nở Đối với các giống gia cầm khácnhau, khả năng sinh sản cũng khác nhau

2.3.1 Sản lượng trứng

Sản lượng trứng là lượng trứng mà gia cầm mái đẻ ra trong một vòng đời, phụthuộc vào tuổi thành thục, cường độ đẻ trứng, tần số thể hiện bản năng đòi ấp, thờigian nghỉ đẻ và thời gian đẻ kéo dài Theo Brandsch và Biilchel (Nguyễn Chí Bảodịch (1978))[7], sản lượng trứng được tính trong 365 ngày kể từ khi đẻ qủa trứngđầu tiên Marco (1982)[73] cho biết, đối với gà Plymouth Rock nuôi tại CuBa, sảnlượng trứng được tính từ tuần tuổi 23 đến tuần tuổi thứ 74 Trong lúc đó, các hãnggia cầm công nghiệp tính sản lượng trứng đến 70 - 80 tuần tuổi

Cường độ đẻ trứng là sức đẻ trứng trong thời gian ngắn, có liên quan chặt chẽvới sức đẻ trứng trong cả năm của gia cầm Sự xuất hiện bản năng đòi ấp phụ thuộcvào yếu tố di truyền, thể hiện ở các giống khác nhau với mức độ khác nhau Sự khác

nhau đó thể hiện ở thời điểm ấp và thời gian ấp kéo dài Phần lớn các dòng gà ham

ấp đều có sức đẻ trứng kém

Thời gian nghỉ đẻ của gia cầm: giữa các chu kỳ đẻ trứng gà thường có thờigian nghỉ đẻ, điều này ảnh hưởng trực tiếp tới sản lượng trứng, yếu tố này bị ảnhhưởng từ tính mùa vụ, sự thay đổi thức ăn, di truyền,… Thời gian đẻ kéo dài đượctính từ khi đẻ quả trứng đầu tiên tới khi thay lông hoàn toàn Giữa thời gian đẻ trứngkéo dài với sự thành thục có tương quan nghịch rõ rệt, với sức đẻ trứng có tươngquan dương rất cao (Brandsch và Biilchel, Nguyễn Chí Bảo dịch, (1978) [7])

2.3.2 Năng suất trứng

Trứng của gia cầm nói chung và của gà nói riêng là một tế bào sinh sản khổng

lồ Cấu tạo của trứng bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ và vỏ Buồng trứng cóchức năng tạo thành lòng đỏ, còn các bộ phận khác như: lòng trắng, màng vỏ và vỏ

do ống dẫn trứng tạo nên Nhiều tài liệu nghiên cứu đều xác định ở gà mái, trongquá trình phát triển từ phôi hai bên phải, trái đều có buồng trứng, nhưng sau khi nởbuồng trứng bên phải mất đi, còn lại buồng trứng bên trái (Vương Đống (1968)[14])

Số lượng tế bào trứng của gà mái ở thời kỳ đẻ trứng có thể đếm được khoảng 3.600trứng, nhưng chỉ có 1 số lượng rất hạn chế được chín và rụng (Phùng Đức Tiến(1996) [43])

Trong thời gian phát triển ban đầu, các tế bào trứng được bao bọc bởi mộttầng tế bào, không có liên kết gì với biểu bì phát sinh Tầng tế bào này trở thànhnhiều tầng, sự tạo thêm sẽ tiến tới bề mặt buồng trứng, cấu tạo này gọi là follicun,bên trong follicun có một khoang hở chứa đầy một chất dịch Bề ngoài follicuntrông giống như một cái túi Trong thời kỳ đẻ trứng nhiều follicun trở nên chín làmthay đổi hình dạng buồng trứng trông giống như “chùm nho” Sau thời kỳ đẻ trứnglại trở thành hình dạng ban đầu, các follicun chín vỡ ra, tế bào trứng chín ra ngoàicùng với dịch follicun và rơi vào phễu ống dẫn trứng

Các tài liệu nghiên cứu đều cho rằng, hầu hết vật chất trong lòng đỏ trứng gà

được tạo thành trước khi đẻ trứng 9 -10 ngày, tốc độ sinh trưởng của lòng đỏ từ 1đến 3 ngày đầu rất chậm, khi đường kính của lòng đỏ đạt tới 6 mm, bắt đầu vào thời

kỳ sinh trưởng cực nhanh, đường kính có thể tăng 4mm trong 24 giờ, cho tới khi đạtđường kính tối đa 40mm Tốc độ sinh trưởng của lòng đỏ không tương quan vớicường độ đẻ trứng Quá trình hình thành trứng và rụng trứng là một quá trình sinh lýphức tạp, do sự điều khiển của hoocmol Thời gian từ lúc đẻ quả trứng và thời gianrụng trứng sau kéo dài 15-75 phút

Theo Melekhin và Niagridin (1989) dẫn theo Ngô Giản Luyện (1994) [26], sựrụng trứng ở gà xảy ra một lần trong ngày, thường là 30 phút sau khi đẻ trứng.Trường hợp nếu trứng đẻ sau 16 giờ thì sự rụng trứng sẽ chuyển đến đầu ngày hômsau Trứng bị giữ lại trong ống dẫn trứng làm ngừng sự rụng trứng tiếp theo

Tế bào trứng rơi vào phễu và được đẩy xuống ống dẫn trứng, đây là một ống dài cónhiều khúc cuộn, bên trong có tầng cơ, trên thành ống có lớp màng nhầy lót bêntrong, trên bề mặt lớp màng nhầy có tiêm mao rung động Ống dẫn trứng có nhữngphần khác nhau: phễu, phần tạo lòng trắng, phần eo, tử cung và âm đạo Chúng cóchức năng tiết ra lòng trắng đặc, loãng, màng vỏ, vỏ và lớp keo mỡ bao bọc ngoài

vỏ trứng Thời gian trứng lưu lại trong ống dẫn trứng từ 20-24 giờ Khi trứng rụng

và qua các phần của ống dẫn trứng tới tử cung, đầu nhọn của trứng bao giờ cũng đitrước, nhưng khi nằm trong tử cung quả trứng được xoay 1 góc 1800, cho nên trongđiều kiện bình thường gà đẻ đầu tù của quả trứng ra trước

2.3.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất trứng

Theo Đặng Hữu Lanh và cs (1999), dẫn theo Nguyễn Trọng Thiện (2008)[39], sức sản xuất trứng chịu sự chi phối của các tập hợp gen khác nhau; các genquy định tính trạng này nằm trên nhiễm sắc thể thường và bị hạn chế bởi giới tính.SLT được truyền lại cho đời sau từ bố mẹ Hayer và cs (1970) [65] cho rằng sức đẻtrứng của gà mái chịu sự ảnh hưởng của 5 yếu tố di truyền cá thể là: thời gian kéodài chu kỳ đẻ trứng sinh học, cường độ đẻ, tính nghỉ đẻ mùa đông, tính ấp bóng, tuổithành thục sinh dục

Tuổi thành thục sinh dục: Thường tuổi thành thục sinh dục của gà dao động

trong khoảng 19 – 24 tuần tuổi Tuổi thành thục sinh dục càng sớm thì thời giangian đẻ trứng càng dài, NST càng cao Tuy nhiên, nếu tuổi thành thục sinh dục sớm,tuổi thành thục về thể vóc thì sức bền đẻ trứng không cao vì cơ thể gà mái chưathành thục về thể vóc, vẫn đang sinh trưởng phát dục để hoàn thiện cấu chúc chứcnăng cơ thể, nhưng chất dinh dưỡng không thể tập trung cho hoàn thiện cấu trúc cơthể được mà phải cung cấp cho quá trình tạo trứng nên ảnh hưởng đến sức sản xuấttrứng về sau SLT 3-4 tháng đầu tiên có mối tương quan dương với SLT cả năm Vìvậy, để xác định chỉ tiêu về sức đẻ trứng người ta thường tính SLT 3-4 tháng đầu để

có phán đoán sớm và kịp thời trong công tác giống Brandsch và Biilchel (NguyễnChí Bảo dịch (1978) [7] cho biết hệ số di truyền của tính trạng tuổi đẻ quả trứngđầu tiên là 0,14-0,15.Tuổi thành thục sinh dục sớm hay muộn phụ thuộc vào giống,loài, giới tính, thời gian nở trong năm… Cụ thể, giống gà hướng trứng có tuổi thànhthục sinh dục sớm hơn giống gà hướng thịt, gà thành thục sinh dục sớm hơn vịt vàngỗng Gà con nở vào mùa thu thường có tuổi thành thục sinh dục sớm hơn các mùakhác trong năm

Cường độ đẻ: cường độ đẻ trong 3-4 tháng đầu có tương quan rất chặt chẽ với

sản lượng trứng của gia cầm Nếu cường độ đẻ trứng càng cao thì sản lượng trứngcao và ngược lại

Thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng sinh học: chu kỳ đẻ trứng sinh học được

tính từ khi gia cầm đẻ quả trứng đầu tiên đến khi gia cầm nghỉ đẻ để thay lông, đó làchu kỳ thứ nhất và lại tiếp tục chu kỳ thứ hai SLT phụ thuộc vào thời gian kéo dàichu kỳ đẻ trứng sinh học, thời gian này càng dài càng tốt Chỉ tiêu này có tươngquan dương với tuổi thành thục sinh dục, sức bền đẻ trứng, chu kỳ đẻ trứng khácnhau tuỳ từng cá thể Những gia cầm đẻ tốt có chu kỳ đẻ trứng dài, nhịp độ đẻ trứngđều và thời gian nghỉ đẻ ngắn, còn những gia cầm đẻ kém có dấu hiệu ngược lại.Nói chung, thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng sinh học có tính di truyền và phụ thuộcnhiều yếu tố khác nhau, nhất là chế độ chăm sóc, dinh dưỡng, mùa vụ

Tính nghỉ đẻ mùa đông: vào mùa đông, nhiệt độ thấp nên cơ thể phải huy

động năng lượng để chống rét Tuy nhiên, với những giống gà tốt thì thời gian nghỉ

đẻ rất ngắn thậm chí là không có Tính nghỉ đẻ có mối tương quan nghịch với NST,tính nghỉ đẻ mùa đông càng dài thì NST càng thấp

Tính ấp bóng: ấp bóng là gà mái ấp không có trứng theo tập tính, tính ấp bóng

càng dài thì năng suất trứng càng thấp Hiện nay quá trình chọn lọc nghiêm ngặt nên

đã loại trừ bản năng ấp trứng của gà mái

Ngoài 5 yếu tố di truyền cá thể, sức đẻ trứng còn bị ảnh hưởng bởi các yếu tốkhác nhau như giống, dòng gia cầm, tuổi gia cầm, dinh dưỡng, chế độ chăm sóc,tiểu khí hậu chuồng nuôi…

- Giống, dòng ảnh hưởng lớn đến sức sản xuất trứng của gia cầm Giống gia cầmkhác nhau sức sản xuất trứng khác nhau Trong cùng một giống các dòng khác nhaucho năng suất trứng khác nhau; những dòng được chọn lọc kỹ thường cho sản lượngtrứng cao hơn những dòng chưa được chọn lọc kỹ khoảng 15-20%

- Tuổi gia cầm có liên quan đến NST Ở gà, SLT giảm dần theo tuổi, trung bình nămthứ hai giảm 15-20% so với năm thứ nhất

- Mùa vụ ảnh hưởng rõ rệt đến sức đẻ trứng của gia cầm Ở nước ta, mùa hè sức đẻtrứng giảm xuống nhiều so với mùa xuân và đến mùa thu sức đẻ trứng lại tăng lên

- Nhiệt độ môi trường cũng ảnh hưởng đến SLT Nhiệt độ thích hợp đối với gia cầm

đẻ trứng là 14-220C Khi nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ giới hạn thấp, gia cầm phải huyđộng năng lượng để chống rét; nếu nhiệt độ cao hơn nhiệt độ giới hạn trên, gia cầmthải nhiệt nhiều làm giảm SLT

- Ánh sáng ảnh hưởng đến SLT qua thời gian chiếu sáng và cường độ chiếu sáng.Yêu cầu thời gian chiếu sáng với gà đẻ là 12-16 giờ với cường độ chiếu sáng là 3,0-3,5 W/m2 Ở nước ta, cường độ đẻ cao nhất vào khoảng 8-12 giờ, chiếm hơn 60-70% (Nguyễn Mạnh Hùng và cs (1994) [18]

- Thay lông cũng biểu thị sự ảnh hưởng đến NST vì sau mỗi chu kỳ đẻ trứng sinh

học gia cầm nghỉ đẻ và thay lông Trong điều kiện bình thường, lúc thay lông lầnđầu tiên là thời điểm quan trọng để đánh giá gia cầm đẻ tốt hay xấu Những đàn gàthay lông sớm, thời gian thay lông bắt đầu từ tháng 6-7 và quá trình thay lông diễn

ra chậm kéo dài 3-4 tháng là những đàn gà đẻ kém Ngược lại, có những đàn gà thaylông muộn thời gian thay lông bắt đầu từ tháng 10-11, quá trình thay lông lại diễn ranhanh là những đàn gà đẻ tốt Đặc biệt ở một số đàn cao sản, thời gian nghỉ đẻ chỉ4-5 tuần và đẻ lại ngay khi chưa hình thành xong bộ lông mới, có những con đẻ ngaytrong thời gian thay lông Như vậy, thay lông liên quan mật thiết đến SLT của gia cầm

Trong chăn nuôi có một yếu tố ảnh hưởng rất quan trọng đến hiệu quả kinh tếsuốt cả quá trình chăn nuôi là tác động của con người Ngày nay, mô hình chăn nuôitừng bước đã thay đổi, dù là cơ sở chăn nuôi lớn hay chăn nuôi nhỏ đều rất quan tâmđến các tiến bộ kỹ thuật về mọi lĩnh vực trong chăn nuôi như: con giống, dinhdưỡng, quy trình chăn nuôi …Dưới ảnh hưởng của công tác giống, điều kiện thức

ăn, nuôi dưỡng đã không ngừng nâng cao hiệu quả của chăn nuôi nói chung và chănuôi gia cầm nói riêng

2.3.4 Khối lượng trứng

Roberts (dẫn theo Phan Cự Nhân (1998) [35], cho rằng giá trị trung bình vềKLT đẻ ra trong một chu kỳ là một tính trạng do nhiều gen có tác động cộng gộp quiđịnh, nhưng hiện còn chưa xác định rõ số lượng gen qui định tính trạng này SauSLT, KLT là chỉ tiêu quan trọng cấu thành năng suất của đàn gà bố mẹ Khi cho laihai dòng gia cầm có KLT lớn và bé, trứng của con lai thường có KL trung gian(Khavecman (1972)[20]

Tính trạng KLT có hệ số di truyền cao, do đó có thể đạt được nhanh chóngthông qua con đường chọn lọc (Kushner (1974)[21] Ngoài các yếu tố về di truyền,KLT còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố ngoại cảnh như chăm sóc, nuôi dưỡng, mùa vụ,tuổi gia cầm Trứng của gia cầm mới bắt đầu đẻ nhỏ hơn trứng gia cầm trưởng thành20-30% KLT mang tính đặc trưng của từng loài và mang tính di truyền cao Hệ số ditruyền của KLT là 48-80% (Brandsch và Biilchel, Nguyễn Chí Bảo dịch (1978) [7]

Theo Nguyễn Văn Thiện (1995) [37], hệ số di truyền về KLT của gà là 60-74%.Trong cùng giống, cùng đàn, nhóm có KLT lớn nhất hoặc bé nhất đều cho tỷ lệ nởthấp Trứng gia cầm non cho tỷ lệ nở thấp, KLT lớn thì sẽ kéo dài thời gian ấp nở

2.3.5 Khả năng thụ tinh và ấp nở

Kết quả thụ tinh là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá về khả năng sinh sảncủa con trống và con mái Tỷ lệ thụ tinh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, tỷ lệtrống mái, mùa vụ, dinh dưỡng, chọn đôi giao phối,

Tỷ lệ nở là một chỉ tiêu đánh giá sự phát triển của phôi, sức sống của gia cầmnon Đối với những trứng có chỉ số hình thái chuẩn, KL trung bình của giống sẽ cho

tỷ lệ ấp nở cao nhất

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở như: chất lượng trứng, thờigian và chế độ bảo quản trứng, chế độ độ ấp (nhiệt độ, ẩm độ, thông thoáng, đảotrứng, ) Hệ số di truyền về tỷ lệ trứng thụ tinh là 11-13%, hệ số di truyền của tỷ lệ

ấp nở 10-14% (Nguyễn Văn Thiện (1995) [37])

2.4 Khả năng sinh trưởng, cho thịt và tiêu tốn thức ăn của gia cầm

2.4.1 Khả năng sinh trưởng

Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992) [29] sinh trưởng là quá trìnhtích lũy hữu cơ do đồng hóa và dị hóa, là sự tăng chiều cao, chiều dài, bề ngang,khối lượng của các bộ phận và toàn bộ cơ thể con vật trên cơ sở tính chất di truyềncủa đời trước Sinh trưởng là sự tích lũy dần các chất, chủ yếu là protein nên tốc độ

và khối lượng tích lũy các chất, tốc độ và sự tổng hợp protein cũng là tốc độ hoạtđộng của các gen điều khiển sự sinh trưởng của cơ thể Đối với gia cầm, sự sinhtrưởng được chia làm hai giai đoạn chính: thời kì hậu phôi và thời kì trưởngthành.Như vậy, sinh trưởng sẽ thông qua 3 quá trình: phân chia tế bào để tăng sốlượng, tăng thể tích của tế bào và tăng thể tích giữa các tế bào Khi nghiên cứu vềsinh trưởng không thể không nói đến phát dục Phát dục là quá trình thay đổi về chấttức là tăng thêm và hoàn chỉnh các tính chất, chức năng của các bộ phận của cơ thể

Phát dục của cơ thể con vật hình thành từ khi trứng thụ tinh, trải qua nhiều giai đoạnphức tạp cho đến khi trưởng thành.

Cách đánh giá khả năng sinh trưởng

Các nhà chọn giống gia cầm có khuynh hướng sử dụng cách đo đơn giản vàthực tế: khối lượng ở từng thời kỳ dù chỉ là một chỉ số sử dụng quen thuộc nhất vềsinh trưởng (tính theo tuổi) song chỉ tiêu này không nói lên được mức độ khác nhau

về tốc độ sinh trưởng trong một thời gian Đồ thị khối lượng còn gọi là đồ thị sinhtrưởng tích luỹ Khối lượng thường được theo dõi theo tuần tuổi

Để đánh giá khả năng sinh trưởng chúng ta còn sử dụng tốc độ sinh trưởngtuyệt đối và tốc độ sinh trưởng tương đối

- Sinh trưởng tuyệt đối: là sự tăng lên về khối lượng cơ thể trong khoảng thời gian

giữa hai lần khảo sát (TCVN 2.39 (1977) [51]) Đồ thị sinh trưởng tuyệt đối có dạngparabol, sinh trưởng tuyệt đối thường tính bằng g/con/ngày hoặc g/con/tuần

- Sinh trưởng tương đối: là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng cơ thể từ lúc kết

thúc khảo sát so với lúc bắt đầu khảo sát (TCVN 2.40 (1977) [52]) Đồ thị sinhtrưởng tương đối có dạng hyperbol Sinh trưởng tương đối giảm dần qua các tuầntuổi

- Đường cong sinh trưởng: Đường cong sinh trưởng biểu thị tốc độ sinh trưởng của

vật nuôi Theo Chambers (1990) [61], đường cong sinh trưởng của gà có 4 điểmchính gồm 4 pha sau:

+ Pha sinh trưởng tích luỹ tăng tốc độ nhanh sau khi nở

+ Điểm uốn của đường cong tại điểm có tốc độ sinh trưởng cao nhất

+ Pha sinh trưởng có tốc độ giảm dần sau điểm uốn

+ Pha sinh trưởng tiệm cận với giá trị khi gà trưởng thành

Thông thường, người ta sử dụng khối lượng ở các tuần tuổi, thể hiện bằng đồ thị sinhtrưởng tích luỹ và được thể hiện đơn giản theo đường cong sinh trưởng

Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của gà:

- Dòng/giống: Letner và Asmundsen (1938) [68] đã so sánh tốc độ sinh trưởng của các

giống gà Leghorn trắng và Plymouth Rock tới 24 tuần tuổi và cho rằng gà PlymouthRock sinh trưởng nhanh hơn gà Leghorn ở 2-6 tuần tuổi và sau đó không có sự khácnhau Nguyễn Mạnh Hùng và cs (1994) [18] cho biết sự khác nhau về KL giữa cácgiống gia cầm rất lớn, giống gà kiêm dụng nặng hơn gà hướng trứng khoảng 500-700g(13-30%) Khi nghiên cứu tốc độ sinh trưởng trên 3 dòng thuần (V1, V3, V5) củagiống gà Hybro HV8, Trần Long (1994) [25] cho rằng tốc độ sinh trưởng ở 3 dònghoàn toàn khác nhau ở 42 ngày tuổi

Theo Godfrey và Joap (1952) [64], sự di truyền các tính trạng về khối lượng cơthể do 15 cặp gen tham gia trong đó ít nhất có một gen về sinh trưởng liên kết giới tính(nằm trên nhiễm sắc thể X) Vì vậy, có sự sai khác về khối lượng cơ thể giữa con trống

và con mái trong cùng một giống (gà trống nặng hơn gà mái 24-32%).Nguyễn Ân và

cs (1983)[2] cho biết hệ số di truyền về khối lượng cơ thể ở 3 tháng tuổi ở gà là26-50% Kết quả nghiên cứu của Kushner (1978)[22], hệ số di truyền khối lượngcủa gà 1 tháng tuổi là 33%; 2 tháng tuổi là 46%; 3 tháng tuổi là 43% Cook R.E

và cs (1956)[62] xác định hệ số di truyền 6 tuần tuổi về khối lượng là 50%

- Giới tính: Các loại gia cầm khác nhau về giới tính thì có tốc độ sinh trưởng khác

nhau, con trống lớn nhanh hơn con mái, ngoại trừ chim cút (con trống nhỏ hơn conmái) Theo Jull (1923, dẫn theo Phùng Đức Tiến (1996) [43]), gà trống có tốc độsinh trưởng nhanh hơn gà mái 24-32% Tác giả cũng cho biết, sự sai khác này dogen liên kết giới tính, những gen này ở gà trống (2 nhiễm sắc thể giới tính) hoạtđộng mạnh hơn gà mái (1 nhiễm sắc thể) North M.O và Bell P.D (1990)[69] chobiết khối lượng gà con 1 ngày tuổi tương quan dương với khối lượng trứng, songkhông ảnh hưởng đến khối lượng cơ thể gà lúc thành thục và cường độ sinh trưởng

ở 4 tuần tuổi Lúc mới nở gà trống nặng hơn gà mái 1%, tuổi càng tăng sự khácnhau càng lớn, ở 2 tuần tuổi hơn 5%; 3 tuần tuổi hơn 11%; 8 tuần tuổi hơn 27%

- Tốc độ mọc lông: Trong cùng một giống, cùng giới tính ở gà có tốc độ mọc lông

nhanh cũng có tốc độ sinh trưởng và phát triển tốt hơn Kushner (1974)[21] chorằng tốc độ mọc lông có quan hệ chặt chẽ tới tốc độ sinh trưởng, thường gà lớnnhanh thì mọc lông nhanh và đều hơn ở gà chậm lớn Hayer và Carthy (1970)[65]

đã xác định trong cùng một giống thì gà mái mọc lông đều hơn gà trống và tác giảcho rằng ảnh hưởng của hoocmon có tác dụng ngược chiều với gen liên kết giới tínhqui định tốc độ mọc lông

- Chế độ dinh dưỡng: Sinh trưởng là tổng số của sự phát triển các phần cơ thể như thịt,

xương, da Tỷ lệ sinh trưởng các phần phụ thuộc vào độ tuổi, tốc độ sinh trưởng và phụthuộc vào mức độ dinh dưỡng (Chambers (1990) [61]) Mức độ dinh dưỡng không chỉảnh hưởng tới sự phát triển các bộ phận của cơ thể mà còn ảnh hưởng tới sự phát triểncủa mô này đối với mô khác

Cũng theo tài liệu của Chambers (1990) [61], có rất nhiều gen ảnh hưởng đến

sự sinh trưởng và phát triển của gà Có gen ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, phát triểnnói chung, có gen ảnh hưởng đến sự phát triển nhiều chiều, có gen ảnh hưởng đếnnhiều tính trạng, có gen thì lại ảnh hưởng đến một vài tính trạng riêng Sự khác nhaugiữa khối lượng cơ thể còn do giới tính, gà trống nặng cân hơn gà mái khoảng 24-32% Những sai khác này cũng được biểu hiện về cường độ sinh trưởng, được quyđịnh không phải do hoocmon sinh dục mà do các gen liên kết với giới tính Nhữnggen này ở gà trống hoạt động mạnh hơn gà mái

Như vậy, tốc độ sinh trưởng liên quan chặt chẽ tới điều kiện nuôi dưỡng đàn

bố mẹ, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng đàn gà, điều kiện tiểu khí hậu chuồng nuôi,điều kiện phòng bệnh Ở nước ta, điều kiện khí hậu ở hai vụ Đông-Xuân và Hè-Thucũng gây ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng Nhiệt độ cao làm cho khả năng thu nhậnthức ăn giảm dẫn đến sự gia tăng khối lượng kém

2.4.2 Khả năng cho thịt

Khả năng cho thịt của gà được đánh giá trên hai góc độ: năng suất thịt và chấtlượng thịt Chất lượng thịt được phản ánh qua thành phần hóa học của thịt Các chỉtiêu đánh giá thường là hàm lượng vật chất sấy khô, tỷ lệ protein, lipit, khoáng tổng

số … Vật chất khô thể hiện độ chắc cuả thịt, protein thể hiện giá trị dinh dưỡng, mỡthể hiện độ béo của thịt, khoáng tạo nên độ đậm đà Giá trị dinh dưỡng của thịt cònphụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: hàm lượng và tỷ lệ các axit amin, khoáng,DHA, cholesterol…

2.4.3 Tiêu tốn thức ăn

Cơ sở tiêu tốn thức ăn/1kg tăng khối lượng là tỷ lệ chuyển hóa thức ăn để đạtđược tốc độ tăng trọng Vì tăng trọng là một chức năng chính của quá trình chuyểnhóa thức ăn hay nói cách khác tiêu tốn thức ăn là hiệu suất tiêu tốn thức ăn trên kgtăng khối lượng

Chi phí thức ăn chiếm 70% giá thành sản phẩm Tiêu tốn thức ăn/kg tăngkhối lượng càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại Đối với gà thịt,thưc ăn ăn vào một phần để duy trì và một phần dùng để tăng khối lượng Khi hai cơthể có cùng một khối lượng xuất phát để đạt được khối lượng nhất định nào đó thì

cơ thể sinh trưởng chậm mất thời gian dài hơn, trong thời gian dài hơn đó gà tăngtrọng chậm phải mất năng lượng duy trì cao hơn nhiều so với gà tăng trọng nhanh,điều đó dẫn tới tiêu tốn thức ăn cao Mặt khác, tăng trọng nhanh thì cơ thể đồng hóa

và dị hóa tốt hơn, khả năng trao đổi chất tăng cường hơn, làm hiệu quả sử dụng thức

ăn cao hơn, dẫn đến tiêu tốn thức ăn thấp Chambers và cs (1984) [60] đã xác địnhđược hệ số tương quan di truyền giữa khối lượng cơ thể và tăng trọng với tiêu tốnthức ăn là rất cao (0,5-0,9), còn tương quan di truyền giữa sinh trưởng và chuyểnhóa thức ăn là âm và thấp từ -0,2 đến -0,8 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cònphụ thuộc vào độ tuổi, khi con vật còn non thì chỉ tiêu này còn thấp, càng về saulượng thức ăn tiêu tốn/1kg khối lượng càng cao

Tiêu tốn thức ăn là một chỉ tiêu có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả kinh tếtrong chăn nuôi gà thịt Do vậy, có rất nhiều công trình nghiên cứu về chế độ dinhdưỡng nhằm xác định chế độ dinh dưỡng thích hợp cho các tổ hợp lai, từ đó pháthuy tiềm năng sinh trưởng và đem lại hiệu quả kinh tế cao

3 Cơ sở khoa học của công tác lai tạo

3.1 Cơ sở khoa học của việc lai kinh tế

Trong chăn nuôi thường có hai hướng để nâng cao năng suất vật nuôi, đó là:

- Cải tiến bản chất di truyền của vật nuôi

- Cải tiến phương pháp chăn nuôi

Bên cạnh việc nhân giống thuần chủng để cải tiến bản chất di truyền của vậtnuôi còn có con đường lai tạo Cho đến nay, việc tạo ra các loại sản phẩm như: thịt,trứng, sũa… phần lớn được sản xuất từ các giống lai tạo, nhằm sử dụng ưu thế lailàm cho sức sống của con vật, sức đề kháng đối với bệnh tật, cũng như các tínhtrạng về kinh tế được nâng cao

Trong các phương pháp lai: lai kinh tế, lai luân chuyển, lai cải tiến, lai cải tạo,lai phối hợp… thì lai kinh tế là phương pháp phổ biến nhất.Lai kinh tế là lai giữacác cá thể thuộc các dòng khác nhau của giống, giữa hai giống khác nhau hoặcthuộc hai giống khác loài(chủng) để sử dụng con lai F1 làm sản phẩm, con lai nàykhông thể làm giống mà chỉ lấy sản phẩm Lai kinh tế được coi là lai công nghiệp vìcon lai F1 có thể được sản xuất hàng loạt có chất lượng đồng đều trong thời giantương đối ngắn Lai kinh tế được tiến hành nhằm sử dụng ưu thế lai vì ưu thế lainhằm làm tăng mức tính trạng trung bình giữa hai giống gốc, hai dòng thuần, nhất lànhững tính trạng số lượng, con lai có thể mang các tính trạng trội của giống gốc bố

mẹ, có thể phối hợp được đặc tính của bố mẹ, có thể giữ nguyên tính bảo thủ củamột trong hai giống gốc

Để tạo các tổ hợp lai có năng suất cao người ta có thể tiến hành lai kinh tếđơn giản (chỉ gồm hai giống, hai dòng) hoặc lai phức tạp (gồm ba giống, ba dòng trởlên) Trong lai kinh tế, người ta quan tâm đến khả năng phối hợp giữa các cá thểtrong các dòng, thường cho lai các loại gen có khả năng kết hợp các đặc điểm trongcùng một cơ thể sinh vật Vì vậy, phải chọn những dòng trong các giống hoặc cácdòng trong cùng một giống có khả năng kết hợp

Đối với gia cầm cho giao phối giữa hai hay nhiều dòng trong cùng một giốnghay giữa nhiều giống sẽ phối hợp được nhiều đặc tính có lợi, vì vậy mỗi chức năngsinh lý, sinh hóa của chúng được tăng cường và do đó năng suất càng được tăng lên.

Trong chăn nuôi gia cầm, tùy theo mục đích khác nhau mà người ta sử dụnglai đơn hay lai kép.Lai đơn là phương pháp lai kinh tế sử dụng ưu thế lai cao nhất.Lai đơn thường được sử dụng khi lai giống gà địa phương với giống gà cao sản nhậpnội Đây là phương pháp phổ biến để tạo ra gà kiêm thịt trứng hoặc trứng thịt, nhằmtận dụng khả năng dễ nuôi, sức chống chịu cao của gà địa phương và khả ăng lớnnhanh, sức đẻ cao, ấp nở tốt, khối lượng, sản lượng trứng cao của gà nhập nội.Laikép là phương pháp lai tạo ra gà thương phẩm cao sản trứng, thịt hiện nay Lai kép

sử dụng ưu thế lai nhiều lần và tăng khả năng phối hợp Lai kép có thể lai giữa ba,bốn, sáu hoặc tám dòng, trong đó nhiều dòng đã là các dòng lai Trong lai kép ngoàiviệc sử dụng ưu thế lai với các gà thương phẩm người ta còn lợi dụng được các tínhtrạng di truyền liên kết giới tính để phân biệt trống, mái một ngày tuổi thông qua tốc

độ mọc lông và màu lông

3.2 Cơ sở khoa học của ưu thế lai

Theo Vũ Kính Trực (1992) [56] việc sử dụng ưu thế lai đúng ra được nghiêncứu chú ý từ lâu trên 200 năm nay Song, trong tài liệu khoa học danh từ “Ưu thếlai” mới được làm quen từ năm 1914 do Sull (nhà di truyền học Mỹ) đề nghị sửdụng Ưu thế lai là hiện tượng sinh học, biểu hiện sự phát triển mạnh mẽ, của những

cá thể lai được tạo ra từ các cặp bố mẹ không cùng huyết thống Con lai hơn hẳn bố

mẹ về sức sống, tốc độ sinh trưởng, khả năng sinh sản, chất lượng thịt… và nhữngđặc tính kinh tế có lợi khác Để xác định mức độ biểu hiện ưu thế lai, các tác giảnhư Johansson I (1972) [19], Lasley J.F (1974) [23], Nguyễn Văn Thiện vcs(1995) [38] cho rằng ưu thế lai là hiệu số giữa giá trị tính trạng của con lai với trungbình của bố mẹ chúng và thường là vượt lên trung bình của bố mẹ

M con lai > M mẹ + M bố

2 Theo Lasley J.F (1974) [23], ưu thể lai thường được thể hiện bằng giá trị % và tínhtheo công thức sau:

(bố + mẹ)/2Gần đây, các nhà khoa học trong chăn nuôi rất ít dùng công thức này vì nóquá đơn giản, đặc biệt là nó đã bỏ qua ảnh hưởng của ngoại cảnh mẹ và ngoại cảnh

bố đối với con lai nên độ tin cậy rất thấp và thiếu sức thuyết phục

Để tính được ưu thế lai một cách chính xác hơn, các nhà chăn nuôi thườngdùng công thức của tác giả Đặng Vũ Bình (2006) [6] sau đây:

1/2(AB +BA) - 1/2 (A+B)H(%) = - 100

1/2 (A+B)

Trong đó, H(%) là ưu thế lai

AB là giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố A, mẹ B

BA là giá trị kiểu hình trung bình của con lai bố B, mẹ A

A là giá trị kiểu hình trung bình của giống (hoặc dòng) A

B là giá trị kiểu hình trung bình của giống (hoặc dòng) B

Để tính được ưu thế lai theo công thức này, người ta phải cho lai thuận và nghịch(bố A, mẹ B và bố B, mẹ A) Cách tính này có độ chính xác cao, độ tin cậy lớnnhưng phải làm rất kỳ công, tốn kém

*Bản chất ưu thế lai có thể giải thích dựa trên ba giả thuyết sau:

Thuyết trội (Domiance): Những tính trạng số lượng như sức sống, khả năng

sinh sản… thường do nhiều gen điều khiển, sau quá trình tạo dòng chuyên hóa bằngphương pháp cận huyết, các gen thường tập hợp dưới dạng đồng hợp tử trội hoặclặn Các dòng thuần có thể có năng suất không cao, nhưng khi lai với nhau con lai

F1 có năng suất cao hơn trung bình của bố mẹ, đó là biểu hiện của ưu thế lai Thế hệcon lai sẽ được biểu hiện tác động của các gen trội, có thể từ bố hoặc từ mẹ so vớicác gen lặn trương ứng trên cùng locut gen Khi cha mẹ có quan hệ huyết thốngcàng xa thì xác suất để mỗi cặp cha mẹ truyền lại cho con những gen trội khác nhaucàng tăng lên, từ đó tăng mức độ ưu thế lai.

Thuyết siêu trội (Overdominance): Tác động của các alen dị hợp tử lớn hơn

tác động của các alen đồng hợp tử trội và lặn Trạng thái siêu trội biểu hiện rõ nhất ởtrạng thái dị hợp, sự tương tác giữa hai alen khác nhau có tác động lớn vào sự biểuhiện của kiểu hình Kết quả nghiên cứu của Hull (1973) [67] cho thấy cơ thể ở dạng

Aa phát triển mạnh hơn cơ thể ở dạng AA và aa Ưu thế lai của cơ thể Aa thể thiện

là do mỗi alen trong quá trình tổng hợp sinh hóa đảm đương một chức năng ít nhiềukhác với alen cùng loại, kết quả là gây ánh hưởng bổ sung cho nhau, từ đó tăng hiệuquả tác động

Thuyết gia tăng tác động tương hỗ của các gen không cùng locut: tác

động tương hỗ của các gen không cùng locut cũng tăng lên Ví dụ: đồng hợp tử AA

và BB chỉ có một loại tương hỗ giữa A và B, nhưng trong dị hợp tử Aa và Bb có 6loại tác động tương hỗ: A-B-, a-b-, A-b-, a-B-, A-a, B-b Trong đó A-a và B-b là tácđộng tương hỗ giữa các gen cùng alen, còn 4 loại còn lại là tác động tương hỗ giữacác gen không cùng alen

Kết hợp cả ba giả thuyết chúng ta thấy dó là quan niệm về sự thay đổi trạngthái hoạt động hóa sinh của hệ thống enzim,… trong cơ thể sống, đó là tính dị hợp

và tương tác với nhau của các cặp alen mới có ưu thế lai

Theo Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992) [29] thì ưu thế lai phụthuộc vào hai yếu tố: trạng thái hoạt động của dạng dị hợp và sự khác nhau của haiquần thể xuất phát Mức độ ưu thế lai cao hay thấp còn phụ thuộc vào tương quandương hay âm giữa môi trường và kiểu di truyền Ưu thế lai cao nhất ở đời F1 rồi từ

đó giảm dần, sự giảm ưu thế lai ở đời sau do có sự thay đổi trong sự tác động tương

hỗ và tương quan giữa các gen thuộc các locus khác nhau, hơn nữa biểu hiện của

tính trạng không chỉ chịu ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh, hay nói cách khácmức độ ưu thế lai cao hay thấp còn phụ thuộc vào sự tương quan âm hay dương giữamôi trường và kiểu di truyền Ưu thế lai thể hiện mức độ khác nhau và thường đượcthể hiện ở các tính trạng số lượng, còn tính trạng chất lượng thì ít được thể hiện Cáctính trạng có hệ số di truyền cao (như tốc độ mọc lông, thành phần hoá học củathịt ) thì ít chịu ảnh hưởng của ưu thế lai.

Hiểu biết về bản chất di truyền của ưu thế lai giúp chúng ta dự đoán giá trịgiống của các tổ hợp lai khi chưa được khảo sát Ví dụ, đối với một tính trạng màkhông có ảnh hưởng của mẹ, chúng ta có thể xác định được giống của tổ hợp lai đó:

Bảng 1 Ưu thế lai của các tổ hợp lai

Genotyp Giá trị giống = Trung bình giống bố - mẹ + Ưu thế lai

- Sự biểu hiện của ưu thế lai trong chăn nuôi:

Ba biểu hiện của ưu thế lai:

+ Ưu thế lai cá thể (H1): Ưu thế lai do kiểu gen của chính con vật tạo nên.

+ Ưu thế lai của mẹ (Hm): Ưu thế lai do kiểu gen mà mẹ con vật tạo nên thông quađiều kiện ngoại cảnh cung cấp cho nó (ngoại cảnh mẹ)

+ Ưu thế lai của bố (Hb): Ưu thế lai do kiểu gen mà bố con vật tạo nên thông quađiều kiện ngoại cảnh cung cấp cho nó (ngoại cảnh bố) Ưu thế lai của bố khôngquan trọng bằng ưu thế lai của mẹ

Bố mẹ càng khác nhau, ưu thế lai càng cao Ví dụ, theo Ronald O B ( 1993)[70] cho biết khi sử dụng hệ thống lai luân chuyển của hai giống gia súc, gia cầm thì

tổ hợp lai sẽ có ưu thế lai là 67% trong khi đó lai luân chuyển 4 giống thì ưu thế lai

là 90% Đối với các chỉ tiêu nuôi thịt, ưu thế lai dao động từ 6%-10% đối với trườnghợp lai giữa hai giống, trường hợp lai giữa ba giống ưu thế lai là 9%-13%

Sự biểu hiện ưu thế lai trên cơ thể lai trong chăn nuôi rất đa dạng, khác nhau ở cáctính trạng Sự ưu việt của con lai không chỉ biểu hiện bằng sự lớn hơn về giá trị củatính trạng so với trung bình bố mẹ, mà còn biểu hiện bằng mức độ tối ưu của tínhtrạng, sự biểu hiện ưu thế lai có thể phân làm các loại sau : (Nguyễn Ân và cộng sự(1983) [2]), (Kushner K.F (1974) [21]), (Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện(1995) [30])

+ Con lai F1 của những công thức lai xa khác giống vượt bố mẹ về thể chất, tuổithọ, sức làm việc, nhưng mất một phần hay mất hoàn toàn khả năng sinh sản Điểnhình là trường hợp con La như đã nêu trên hay con Mullard (lai giữa vịt và ngan).+ Con lai F1 vượt hơn trung bình của bố mẹ về khối lượng cơ thể và sức sống, cókhả năng sinh sản bình thường hoặc tốt hơn bố mẹ Điển hình là trường hợp lai giữamột số giống bò thịt hoặc một số giống lợn mà ở nước ta nhiều nhà khoa học đãthực hiện

+ Con lai F1 có khối lượng cơ thể chỉ ở mức trung gian, song khả năng sinh sản,mức sống cao hơn hẳn bố mẹ Điển hình là trường hợp lai giữa gà Leghorn trắng và

gà New Hampshire, gà Plymouth Rock và gà Australorp

+ Con lai F1 biểu hiện ưu thế lai đặc biệt là trường hợp nếu xét về một tính trạngriêng lẻ thì có kiểu di truyền trung gian nhưng sản phẩm cuối cùng một mặt nào đólại vượt hơn trung bình bố mẹ Trường hợp này có thể xẩy ra ở bò, lợn, gà

Tóm lại: trên cơ thể lai, ưu thế lai không biểu hiện đồng loạt ở tất cả các tính trạng,trên tất cả các giai đoạn Sự biểu hiện này còn phụ thuộc vào từng cặp lai cụ thể, cácyếu tố ngoại cảnh, giai đoạn phát triển và từng cá thể

3.3 Các thành phần di truyền và ưu thế lai cấu thành sản phẩm

Các thành phần cơ bản cấu tạo nên giá trị thực của bất kì một tính trạng nào ở các tổhợp lai gồm: Di truyền cộng gộp trực tiếp (Ad), di truyền cộng gộp của bố (Ab), ditruyền cộng gộp của mẹ (Am), ưu thế lai trực tiếp (Dd), ưu thế lai của cá thể bố lai(Db) và ưu thế lai của cá thể mẹ lai (Dm)

3.3.1 Các thành phần di truyền cấu thành sản phẩm:

Di truyền cộng gộp trực tiếp Di truyền cộng gộp trực tiếp (Ad) là tỉ lệ gen

của mỗi giống thuần tham gia đóng góp trực tiếp cho mỗi cá thể tổ hợp lai Tổng tỉ

lệ nguồn gen của tất cả các giống thuần trong mỗi hệ thống tạo tổ hợp lai luôn bằng100%

Di truyền cộng gộp của cá thể bố Di truyền cộng gộp của cá thể bố (Ab) là tỉ

lệ nguồn gen của các giống ở vị trí làm bố đóng góp cho mỗi cá thể của tổ hợp lai dochính bố đó tạo nên Tổng tỉ lệ nguồn gen của tất cả các bố trong mỗi hệ thống tạo

tổ hợp lai luôn bằng 100%

Di truyền cộng gộp của cá thể mẹ Di truyền cộng gộp của mẹ (Am) là tỉ lệ

nguồn gen của mỗi cá thể giống ở vị trí làm mẹ đóng góp cho tổ hợp lai do chính cáthể mẹ đó đẻ ra Tương tự như di truyền cộng gộp của bố, tổng tỉ lệ nguồn gen củacác cá thể giống đóng vai trò làm mẹ cũng bằng 100%

3.3.2 Các thành phần cơ bản về ưu thế lai

Từ trước đến nay, ở nước ta đã có nhiều công trình nghiên cứu về ưu thế lai,khẳng định các cá thể lai của gia súc đều có khả năng chống chịu bệnh, năng suất

vật nuôi, chất lượng sản phẩm tốt hơn và hiệu quả kinh tế cao hơn so với trung bình

bố mẹ thuần chủng tạo nên chúng (Phan Cự Nhân (1994) [33]; Nguyễn Văn Thiện,(1995) [37]) Song, các công trình này chủ yếu mới chỉ nghiên cứu ưu thế lai tổngcộng mà chưa nghiên cứu sâu từng thành phần của ưu thế lai ở các tổ hợp lai Vìvậy, các công trình đó chưa xác định được mức độ đóng góp trực tiếp của chính mỗi

cá thể lai là bao nhiêu (%), đóng góp của cá thể bố lai là bao nhiêu (%) và cá thể mẹlai là bao nhiêu (%) cho mỗi tổ hợp lai Vì lẽ đó dẫn đến một hạn chế lớn trongngành chăn nuôi ở nước ta, đó là chưa biết chính xác nên dùng giống gì làm bố,giống gì làm mẹ và hệ thống lai nào để khi lai tạo từng tổ hợp lai để có ưu thế lai tốtnhất đối với mỗi tính trạng sản xuất trong từng dòng giống vật nuôi

Rõ ràng, để hiểu được bản chất tại sao các tổ hợp lai thường cho năng suất tốthơn so với trung bình bố mẹ tạo nên chúng, trước hết cần phải đi sâu tìm hiểu giá trịđóng góp cho từng tính trạng của mỗi tổ hợp lai bao gồm những thành phần ƯTLnào tạo nên Trong chăn nuôi nói chung, có 3 loại ƯTL chính thường được đề cậpđến, đó là: ƯTL của cá thể lai (ƯTL trực tiếp), ƯTL của mẹ lai và ƯTL của bố lai

Ưu thế lai trực tiếp Ưu thế lai trực tiếp (Dd) là thành phần ƯTL do chính cá

thể lai đó tạo nên ƯTL trực tiếp là tỉ lệ đóng góp của mỗi giống thành viên trong chínhbản thân tổ hợp lai đó ƯTL trực tiếp cao nhất ở các tổ hợp lai có 100% nguồn gen là dịhợp tử Các tổ hợp lai có 100% ƯTL trực tiếp là tổ hợp lai F1, tổ hợp lai 3 giống tạothành từ lần đầu Trong khi đó, ƯTL trực tiếp của các tổ hợp lai F2, F3, lai trở lại, tỉ lệđóng góp của thành phần ƯTL trực tiếp là một tỉ lệ tương ứng với giá trị ƯTL của tổhợp lai đó

Ưu thế lai của bố lai và mẹ lai ƯTL của bố lai (Db) và mẹ lai (Dm) là thành

phần ƯTL do cá thể bố lai và mẹ lai đóng góp vào cho tổ hợp lai của chúng sinh ra.ƯTL của cá thể bố lai và mẹ lai chỉ có khi con lai được tạo ra từ bố và mẹ là các tổhợp lai Dĩ nhiên, trong trường hợp bố hoặc mẹ là thuần chủng thì ƯTL của bố hoặc

mẹ đóng góp cho con lai của chúng là 0%

Trong chăn nuôi nói chung, hầu hết các tổ hợp lai 3 giống thường chỉ có ƯTL

của mẹ lai vì người ta thường dùng đực cuối cùng là giống thuần Tất nhiên, cũng cónhững tổ hợp lai 3 giống mà có ƯTL của bố lai, song rất hạn hữu Ví dụ, sử dụng đựclai F1(A x B) và mẹ là C thuần thì ở tổ hợp lai 3 giống này có ƯTL của bố lai và không

có ƯTL của mẹ Ngoài ra, cũng có những tổ hợp lai 3 giống mà có cả ƯTL của bố lai

và có cả ƯTL của mẹ lai Ví dụ, tổ hợp lai (A x B)(C x D) hoặc (C x D)( (A x B).Nhưng, ở tổ hợp lai 4 giống thì thường là có cả ƯTL của mẹ lai và có cả ƯTL của bốlai Song, cũng có thể chỉ có ƯTL của mẹ lai nếu mẹ là cá thể lai 3 giống và bố là giốngthuần Để khai thác tối đa ƯTL trong chăn nuôi, người ta thường sử dụng cả bố lai

và mẹ lai, đặc biệt đối với tính trạng sinh sản vì chúng khó có khả năng nâng caobằng con đường chọn lọc do hệ số di truyền ở mức thấp

Ưu thế lai tổng cộng Từ các giá trị của ƯTL thành phần, có thể xác định

được giá trị ƯTL tổng cộng ƯTL tổng cộng bằng tổng các ƯTL thành phần ƯTLtổng cộng chính là giá trị ƯTL trong các nghiên cứu mà không được phân tách racác thành phần chi tiết Thực chất, ƯTL tổng cộng là tổng các thành phần ƯTL vàđược tính như sau:

=ƯTLtrựctiếp+ƯTLbốlai+ƯTLmẹlai+ƯTLông nội, ngoại lai+ƯTLbà nội, ngoại lai+

Trong thực tế của ngành chăn nuôi, các thành phần ƯTL của ông bà nội lai,ông bà ngoại lai hầu như không được quan tâm đến vì quá nhỏ

Ở hệ thống lai luân chuyển hai giống A và B, ƯTL của cá thể lai là 67% vàƯTL của mẹ lai là 67% Tương ứng ở lai luân chuyển 3 giống A, B, C là 86% và ở lailuân chuyển 4 giống A, B, C, D là 92% ở cả ƯTL của cá thể lai và ƯTL của mẹ lai.Hiệu quả ƯTL của bố lai và mẹ lai được khai thác thông qua việc sử dụng các giaiđoạn lai làm bố và mẹ Lai giữa hai giống nhằm khai thác ƯTL của chính cá thể lai,điều đó thể hiện qua mô hình của Dickerson (1974), dẫn theo Glodek (1992)[71],dùng để tính giá trị trung bình đối với con lai giữa hai giống:

MAB = M + 1/2 gA + 1/2 gB + mB + pA + hAB

Trong đó: - MAB : Trung bình của con lai AB

- M : Trung bình của tất cả các giống tham gia

- mB : Hiệu quả của mẹ giống B

Khác với lai giữa hai giống, lai giữa ba giống, ngoài lợi dụng ƯTL trực tiếpcủa cá thể lai, còn lợi dụng ƯTL của mẹ lai (khi sử dụng cái lai giao phối với đựcgiống thuần chủng) Giá trị trung bình của con lai giữa ba giống được Dickerson(1974), dẫn theo Glodek (1992) [71] mô tả như sau:

Trong đó:

- hmAB :Hiệu quả của ưu thế lai của mẹ (cái lai)AB

- pc :Hiệu quả của giống bố C

- rAB :Hiệu quả tái tổ hợp giữa A và B

3.3.3 Ứng dụng của di truyền và ưu thế lai thành phần

Ứng dụng lớn nhất là chẩn đoán giá trị giống cho các công thức lai mongmuốn chưa được khảo nghiệm Trên cơ sở các thành phần đóng góp của quá trình laitạo, từ các thành phần di truyền cộng gộp trực tiếp, từ cá thể bố và mẹ, ƯTL của bốlai và mẹ lai và ƯTL trực tiếp của cá thể lai, có thể xây dựng được một hệ thống giátrị giống dự đoán cho bất kì tổ hợp lai nào mà ta mong muốn

Chẩn đoán giá trị giống cho bất kì một công thức lai nào có ý nghĩa thực tiễnrất lớn, đặc biệt trong việc hoạch định chương trình sản xuất thực phẩm của mỗi

quốc gia Giá trị giống dự đoán của bất kì một tính trạng nào của bất kỳ một tổ hợplai mong muốn nào cũng được trình bày như sau:

Giá trị giống dự đoán =  giá trị di truyền cộng gộp + UTL tổng cộng

Một cách chi tiết hơn, giá trị giống dự đoán = tổng tỉ lệ của các giá trị di truyền cộng gộp trực tiếp+di truyền cộng gộp của bố+di truyền cộng gộp của mẹ+ưu thế lai trực tiếp+ưu thế lai từ bố lai+ưu thế lai từ mẹ lai+

Trong trường hợp số giống thuần tham gia vào tạo tổ hợp lai lớn hơn hoặcbằng 3 thì phải sử dụng chương trình phần mềm ma trận để xác định giá trị Ad, Ab,

Am, Dd, Db và Dm

II Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước

1 Tình hình nghiên cứu và phát triển chăn nuôi gia cầm trên thế giới

Theo số liệu của tổ chức FAO [76], tính đến năm 2009, đàn gà trên thế giới

đã lên tới 14,191 tỷ con Tổng sản lượng thịt gà sản xuất ra đạt 79,5 triệu tấn, bìnhquân đầu người đạt trên 12kg thịt/năm Về trứng sản xuất được trên 67,4 triệu tấn,bình quân đầu người đạt 9,98kg trứng/năm

Trong lịch sử phát triển của chăn nuôi gà trên thế giới, kể từ những năm haimươi của thế kỷ XX khi chăn nuôi gà Broiler bắt đầu phát triển ở Hoa Kỳ và một sốnước Tây Âu cho đến nay đã có nhiều thay đổi về giống Theo Card (1970) [72] thìgiống gà thịt trải qua một số thay đổi như sau:

+ Thời kỳ những năm 1920, dùng các giống Wyandtte và Plymouth Rock làm dòngtrống và mái là Newhampshire hoặc là Rhodes, năng suất con lai lúc 68-75 ngàytuổi là 1,2-1,4 kg, tiêu tốn thức ăn 2,8-3,2 kg/kg tăng khối lượng cơ thể, phải nuôiđến 12-13 tuần tuổi mới đạt được 1,8kg bình quân

+ Những năm 1950 và 1960 đã sử dụng gà Cornish đỏ, sau nhờ lai tạo cố định thànhdòng Cornish trắng làm trống và Plymouth Rock vằn hoặc Plymouth Rock trắng làmdòng mái để tạo gà Broiler có năng suất cao hơn Lúc 10 tuần tuổi đã đạt 1,8kg, tiêutốn thức ăn giảm xuống 2,5-2,6 kg/kg tăng khối lượng cơ thể

+ Từ những năm 1970 trở lại đây một số nước như Nhật, Pháp, Israel, Trung Quốc,Đài Loan… đã có xu hướng sử dụng thịt, trứng có mùi vị tự nhiên, thơm ngon đặctrưng Công tác chọn tạo giống theo hướng khai thác các nguồn gen bản địa và đượcnuôi gần tự nhiên Giá bán các loại thịt gà theo phương thức chăn thả tự nhiên thườngcao gấp 2 lần so với gà công nghiệp, đúng như các chuyên gia đã nhận định chăn nuôigia cầm trong thế kỷ 21 chất lượng được coi trọng hơn số lượng Các giống gà khôngngừng được lai tạo, chọn lọc, cố định các tổ hợp gen cho năng suất sinh trưởng, đồngthời khai thác triệt để nguyên lý ưu thế lai Các tổ hợp lai cùng giống (giữa các dòng)

và các giống có 3, 4, 6 hoặc 8 dòng đã xuất hiện và phát triển phổ biến đến nay

Với xu hướng đó, trong những thập kỷ vừa qua nhiều hãng gia cầm trên thếgiới đã nghiên cứu chọn tạo ra nhiều dòng, giống gà lông màu có năng suất chấtlượng cao như ở Pháp hãng Sasso đã nhân giống chọn lọc, lai tạo và cho ra nhiều tổhợp lai gà thịt lông màu có thể nuôi thâm canh, thả vườn hoặc nuôi ở các trang trại.Các tổ hợp của gà Sasso có khả năng thích nghi cao dễ nuôi ở những vùng có điềukiện khí hậu nóng ẩm, chất lượng thịt thơm ngon Hãng đã đưa vào sản xuất gồm 16dòng gà trống và 6 dòng gà mái, các dòng gà trống được sử dụng rộng rãi hiện naylà: X44N, T55, T55N, T77, T88, T88N Dòng mái được sử dụng rộng rãi nhất là:SA31 và SA51 Gà SA31 có màu lông nâu đỏ, khối lượng lúc 20 tuần tuổi đạt 2,01-2,29 kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 2,38-2,46kg Gà SA51 có khối lượng

cơ thể lúc 20 tuần tuổi là 1,42kg, sản lượng trứng 188-190 quả/mái/năm Hãng sửdụng trống X44 x mái SA31L tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2.550g,tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,64kg

- Tại Israel, Công ty gà Kabir [75] đã tạo ra giống gà thương phẩm LabelRouge là tổ hợp lai bốn dòng có lông màu vàng hoặc màu nâu vàng, đây là công tylớn nhất của Israel do gia đình ZviKatz làm chủ được thành lập từ năm 1962 Hiệnnay, Công ty này đã tạo ra được 28 dòng chuyên dụng thịt lông trắng và lông màu,trong đó có 13 dòng nổi tiếng trên thế giới được ưa chuộng như dòng trống K100,K100N, K400, K400N, K600, K368, K66 và các dòng mái K14, K25, K123 vàK156 Đặc tính của những dòng này là có lông màu, chân vàng, da vàng thích hợp

nuôi chăn thả Công ty gà Kabir đã sử dụng trống GGK x mái K227 tạo con thươngphẩm ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2.460g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơthể 2,28 kg.

- Hãng Grimaud Frères sử dụng trống G99 x mái GF tạo con lai ở 63 ngày cókhối lượng cơ thể là 2.100g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,22kg.Trống G99 x mái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 1.900g, tiêu tốnthức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,49kg Trống L11xmái GF86 tạo con lai ở 63ngày có khối lượng cơ thể 2.730g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể2,48kg Trống L11xmái GF26 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể 2.480g,tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,47kg

- Trung Quốc tạo ra các giống gà màu thả vườn như Tam Hoàng, LươngPhượng, Ma Hoàng, Lô Hoa, Long Phượng có năng suất chất lượng nổi tiếng trongkhu vực, phù hợp với phương thức chăn thả tự nhiên

- Hãng Hubbard Isa thành lập tháng 8 năm 1997 do sự sáp nhập của hai tậpđoàn Hubbard và ISA theo kế hoạch của công ty mẹ (nay mang tên Aventis) Quaquá trình nghiên cứu, nhân giống, chọn lọc, lai tạo, công ty đã tạo ra được các giống

gà thịt cao sản, các giống gà lông màu có thể nuôi công nghiệp hoặc chăn thả Hiệnnay, hãng Hubbard ISA có 119 giống gà chuyên thịt lông trắng và lông màu Trong

đó, có nhiều giống nổi tiếng đang được nuôi ở nhiều nước trên thế giới, các giống gàcủa hãng Hubbard ISA gồm các giống ISA lông trắng siêu thịt đáp ứng nhu cầuthâm canh công nghiệp trong điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm Hãng cũng đã sửdụng trống dòng S44 x mái dòng JA57 tạo con lai ở 63 ngày có khối lượng cơ thể2.209g, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 2,24-2,30 kg

Đồng thời với việc phát triển trên các giống gà thịt, nhiều hãng gia cầm lớntrên thế giới cũng chú trọng đến chọn tạo các giống gà chuyên trứng điển hình nhưcác giống gà: giống gà ISA (nguồn gốc từ Pháp), có sản lượng trứng 280quả/mái/năm, khối lượng trứng 58 - 60g, vỏ trứng màu nâu Giống gà trứng Brown– Nick (nguồn gốc từ Mỹ), bắt đầu đẻ lúc 18 tuần tuổi, sản lượng trứng trung bình

đạt 305 - 325 quả/mái trong 76 tuần tuổi, khối lượng trứng 62 - 64 gam, tiêu tốnthức ăn cho 10 quả trứng 1,6 - 1,8 kg Ngoài ra, còn có rất nhiều giống gà chuyêntrứng khác như Goldline 54 (Hà Lan), Hisex Brown (Hà Lan), Hyline (Mỹ,Babcobb -B380 (Pháp), Lohmann Brown (Đức)…

2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Theo số liệu của tổng cục thống kê, dẫn theo http://www.gso.gov.vn (2011)[77], số lượng gia cầm trong nước tăng từ 226.0 triệu con ( năm 2007) đến 322.6triệu con ( năm 2011) Từ năm 2005 – 2010 sản lượng trứng gia cầm tăng nhanh từ3,949 đến 6,897 tỷ quả, bình quân đầu ngưòi 73 quả/ năm Mặc dù vậy, mức tiêu thụtrứng gia cầm ở người Việt Nam còn quá thấp so với thế giới (bình quân 167 quả/người/ năm- FAO (2009), dẫn theo http://www.gso.gov.vn (2011) [77]) Tính đếnhết năm 2011, ngành chăn nuôi gà của nước ta phân bố không đều, chủ yếu tậptrung ở vùng đồng bằng sông Hồng (25,8%), Bắc trung bộ và duyên hải miền trung(21,3%), vùng núi và trung du phía Bắc (20,4%), vùng đồng bằng sông Cửu Long(20,6%), Tây nguyên (4,4%), Đông nam bộ ( 7,5%) Theo số liệu của tổng cụcthống kê, dẫn theo http://www.gso.gov.vn (2012) [78], đến thời điểm 01/10/2012, sốlượng gà trên cả nước đạt 223.7 triệu con, sản lượng thịt tăng 4.8% so với cùng kìnăm trước, số lượng trứng gà bình quân đầu người là 78,5 quả/người/năm

Trong lịch sử ngành chăn nuôi gà nước ta, trước đây, chăn nuôi gà thường vớiquy mô nhỏ lẻ, mỗi gia đình thường chăn nuôi từ vài con đến vài chục con, chăn thả

tự do với các giống gà địa phương Nhưng trong vài chục năm trở lại đây, chăn nuôigia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng đã có những bước phát triển mạnh trên

cả quy mô chuồng trại, con giống, khoa học kĩ thuật… Có được thành tựu này,song song với công tác nghiên cứu chọn lọc nâng cao các giống thuần thì nhữngcông trình nghiên cứu về hiệu quả của ưu thế lai thông qua các tổ hợp lai được triểnkhai từ rất sớm Tiêu biểu như các công trình nghiên cứu:

- Năm 1974, Cu Ba giúp ta hai bộ giống thuần là gà Leghorn với 2 dòngBVX, BVY và gà Plymuonth Rock với 3 dòng TDD9, TDD8, TDD3

- Năm 1985, nước ta tiếp tục nhập một số giống gà như Hybro HV85,Goldline 54 năm 1990 Thời kỳ 1991-1996 là giai đoạn phát triển gà công nghiệpnhanh và nhiều nhất Một số giống gà được nhập và nuôi ở nước ta như gà BE,Arbor Acres (AA), Avian, ISA, Hyline, Ross-208, Lohmann, Brown Nick và cáccông thức lai của các dòng gà trên

- Kết quả nghiên cứu của Lê Hồng Mận và Đoàn Xuân Trúc (1984)[27] tạocon lai giữa dòng gà thịt cao sản giống Plymouth Rock là một ví dụ điển hình Bộgiống gà thịt Plymonth Rock gồm 3 dòng: trống dòng TĐ8 x mái dòng TĐ3, gà mái

TĐ83 cho lai với trống TĐ9 tạo con lai TĐ983 thương phẩm có ưu thế lai rõ rệt hơntrung bình bố mẹ, ưu thế lai về khối lượng cơ thể ở 56 ngày tuổi đạt 5,97%

- Tạ An Bình (1973)[4] đã dùng phương pháp lai đơn giản, những công thức

về thịt trứng: Plymouth x Ri; Cornish x Ri; Mía x Rhode Island; Phù Lưu Tế xSusex Khối lượng con lai trong các công thức ở các giai đoạn 60, 90, 120 ngày tuổiđều nghiêng về phía bố, có ưu thế lai cao so với gà Ri thuần

- Nguyễn Hoài Tao và Tạ An Bình (1984)[36] nghiên cứu lai kinh tế: Mía xRi; Phù Lưu Tế x Ri; Chọi x Ri, kết quả cho thấy ở 2 công thức lai Mía x Ri và PhùLưu Tế x Ri có khối lượng cơ thể, tiêu tốn thức ăn đều ở mức tốt hơn so với gà Rithuần Bùi Quang Tiến và cs (1985)[40] tạo giống gà kiêm dụng Rhoderi có sảnlượng trứng cao hơn gà Ri 27%, khối lượng trứng thấp hơn gà Rhode 11%, cao hơn

gà Ri 8,6%

- Nguyễn Huy Đạt (1991)[10] cho lai 2 dòng gà BVX và BVY trong giốngLeghorn Lê Hồng Mận và cs (1993)[32] cho lai gà Rhode Island Red với Leghorn Gàlai chuyên thịt TĐ93, V1TĐ9, V1TĐ3 (Lê Hồng Mận và Đoàn Xuân Trúc (1984) [27]),cũng cho năng suất thịt và trứng tương đối cao Gà broiler Ross 208 được tạo ra từ haidòng gà Ross 208 cho năng suất thịt tương đương các nước trong khu vực (3090g ở 63ngày tuổi) Bùi Quang Tiến và cs (1994)[41]

Những năm gần đây, nhiều giống gà lông màu chăn thả được nhập vào nước

ta do có ưu điểm màu lông, dễ nuôi, thịt ngon, khả năng cho thịt cao, sinh sản tốt

như gà Lương Phượng Hoa nhập năm 1995 từ Quảng Tây (Trung Quốc), gà Sassonhập năm 1996 từ Pháp, gà Kabir nhập năm 1997 từ Israel Các giống gà này đãgóp phần tạo nguồn gen phong phú, là nguyên liệu cho công tác lai tạo giữa cácgiống gà ngoại nhập với ngoại nhập; giữa các giống gà ngoại nhập với giống gà nộigóp phần đẩy mạnh chăn nuôi gà thả vườn, tăng nguồn thực phẩm cho xã hội GàLương Phượng: năng suất trứng 165 - 171quả/mái/10 tháng đẻ, tiêu tốn 2,53 - 2,65 kgthức ăn/10 quả trứng, tỷ lệ trứng có phôi 96%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp 87 - 88%(Nguyễn Huy Đạt và Nguyễn Thành Đồng (2001)[11]) Nuôi thịt đến 65 ngày tuổikhối lượng cơ thể 1,5-1,6 kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng 2,4-2,6 kg, tỷ lệ nuôi sống95% (Nguyễn Duy Hoan và cs (1999)[17]).Từ giống gà Lương phương nhập về nhómtác giả Trần Công Xuân và cs (2004)[58] đã chọn tạo được 3 dòng gà lông màu LV1,

LV2 và LV3 đáp ứng nhu cầu của sản xuất Theo kết quả nghiên cứu tổ hợp lai 3/4 máuLương Phượng và 1/4 máu Sasso X44 cho thấy gà lai nuôi thịt đến 70 ngày có tỷ lệ nuôisống 96% Khối lượng cơ thể cao hơn gà Lương Phượng 11,67% Tiêu tốn thức ăn/kgtăng khối lượng cơ thể thấp hơn gà Lương Phượng nuôi thịt 0,19kg Các chỉ tiêu tỷ lệthân thịt, thịt đùi, thịt ngực đều cao hơn gà Lương Phượng (Phùng Đức Tiến và cs,(2003)[44] ) Kết quả nghiên cứu của Trần Công Xuân và cs (2004)[59] cho thấy tỷ

lệ đẻ của đàn gà lai (Trống Sasso dòng X44 x Mái Lương Phượng) nuôi sinh sảnđến 68 tuần tuổi trung bình đạt 52,3- 52,38%, năng suất trứng đạt 173,8 - 175,7quả/mái Tiêu tốn thức ăn/10 trứng là 2,99 - 3,0kg Tỷ lệ phôi 93,0 - 93,5% Gà lai nuôithịt lúc 63 ngày tuổi khối lượng cơ thể đạt 2369,5 - 2377,39g/con cao hơn so với gàLương Phượng 30,61 - 31,05%, tỷ lệ nuôi sống cao 95,94 - 96,66%, tiêu tốn thức ăn2,46 - 2,67 kg/ kg tăng khối lượng cơ thể

- Nguyễn Huy Đạt và cs (2009) [12], nghiên cứu một số tổ hợp lai tạo gàbroiler giữa các dòng gà thịt BE cho kết quả: 3 tổ hợp lai BE 1143, BE1134 và BE

143 có tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà con, gà dò, hậu là 97- 98 %, khối lượng cơ thể

gà 7 TT 2,0 -2,1 kg, FCR là 1,9-2,1 kg, tỷ lệ thân thịt là 70-72%, tỷ lệ thịt đùi + lườn

là 41-43%

- Đoàn Xuân Trúc và cs (2009)[55] nghiên cứu chọn tạo 2 dòng gà thuần

chủng HB5 và HB7 của giống gà chuyên thịt lông màu, bán chăn thả HB 2000 chokết quả: tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà con của gà ông bà đạt 96%, giai đoạn gà dò ,hậu bị đạt 94% NST của gà đến 64 TT là 160-180 quả/mái TTTĂ/10 trứng là 2,62

kg Tỷ lệ trứng có phôi là 97%, số gà con loại I/mái là 135 con/ 68 TT Trên đàn gà

bố mẹ: tỷ lệ nuôi sống đến 20 TTđạt 96%, số gà con loại I/mái là 166-172 con/ 68

TT, đạt 95% so với tiêu chuẩn của hãng cung cấp Gà thương phẩm nuôi 9 TT cóTLNS là 96%, lúc 10 TT có khối lượng 1,6 kg, FCR là 2,3 kg, tỷ lệ thân thịt là74,5%, tỷ lệ thịt đùi + lườn là 42%, mỡ bụng 1,0%,

Trong thời gian gần đây, tại Trung tâm nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương córất nhiều công trình nghiên cứu về các giống gà lai Tiêu biểu như nghiên cứu củaPhùng Đức Tiến (2010) [48] về con lai giữa gà trống Mía với gà mái LV2 vàHungari, cho thấy tỷ lệ phôi và kết quả ấp nở của con lai cao vượt trội so với côngthức thuần, ưu thế lai so với trung bình bố mẹ về tỷ lệ phôi và tỷ lệ nở khá cao lầnlượt là 1,56% và 0,05% ở con lai ML Phùng Đức Tiến và cs (2007) [47] nghiêncứu một số tổ hợp lai giữa gà Sasso, Karbia và gà LV cho kết quả: NST/mái /68 TTcủa gà lai Kabir - LP là 166 quả, TT TĂ/10 trứng tương ứng là 2,7 kg TLNS ở 10tuần tuổi của gà Sasso –Kabir -LP là 95%, gà lai 3 máu lúc 10 TT có khối lượng 2,3

kg, FCR là 2,56 kg, tỷ lệ thân thịt là 74%, tỷ lệ thịt đùi + lườn là 42,4%, mỡ bụng1,5% Phùng Đức Tiến và cs (2007) [46] nghiên cứu khả năng sinh sản của gà lai TP1

và khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa gà trống Sasso X44 với gà mái TP1 cho kếtquả: tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà con của gà TP1 đạt 98%, gà dò , hậu bị 98%, NST của

gà TP1 đến 68 TT là 178 quả/ mái TT TĂ/10 trứng là 2,6 kg Tỷ lệ trứng có phôi97%, số gà con loại I/mái là 135 con/ 68 TT Gà lai X44x TP1 có TLNS ở 10 tuần tuổi

là 98%, lúc 10 TT có khối lượng 2,5 kg, FCR là 2,5 kg, Tỷ lệ thân thịt là 75,5%, tỷ lệthịt đùi + lườn là 42,4%, mỡ bụng 1,5% Phùng Đức Tiến và cs (2007)[47], nghiêncứu khả năng sản xuất 4 dòng gà ông bà Sasso cho kết quả: tỷ lệ nuôi sống giaiđoạn gà con, gà dò , hậu bị của 4 dòng gà ông bà là 98 -100%, khối lượng cơ thểlúc 20TT của dòng trống là 2,5 -2,8 kg, dòng mái 2,1 -2,3 kg, tiêu thụ thức ăn đến

20 TT là 9,6 -10,3 kg/con NST của gà mái X04 sau 11 tuần đẻ là 40 quả/ mái Tỷ

lệ trứng có phôi 79-94%, tỷ lệ nở/ trứng vào ấp 59-79%

Để tạo ra các tổ hợp lai có ưu thế lai về khả năng sinh sản và khả năng chothịt đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Phùng Đức Tiến và cs (2011)[50] đã tiến hành nghiên cứu khả năng sinh sản và cho thịt của hai tổ hợp lai giữa gàtrống RED AB với gà mái TP1 và TP3, kết quả cho thấy: Gà lai có ngoại hình nằmtrung gian giữa bố và mẹ Kiểu hình này tương tự về kiểu hình các dòng gà trong bộlông màu hiện đang được sản xuất chấp nhận Tuổi thành thục sinh dục của 2 dòng

gà TP1 và TP3 đều sớm Cụ thể TP1 có tỷ lệ đẻ 5%, 50% ở 168 ngày và 181 ngày,

gà TP3 có tỷ lệ đẻ 5%, 50% ở 164 ngày và 180 ngày Tỷ lệ phôi và kết quả ấp nởcủa 2 tổ hợp lai giữa gà trống AB và gà mái TP1 và gà mái TP3 cho kết quả ấp nởcao vượt trội so với các công thức thuần Ưu thế lai so với trung bình bố mẹ về tỷ lệphôi lần lượt tương ứng là 0,7% và 1,19%, tỷ lệ gà loại I/tổng trứng ấp tương ứng là2,47% và 2,72% Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 0 – 10 tuần tuổi của các tổ hợp lai tươngđương, Ưu thế lai so với trung bình bố mẹ tương ứng là 1,38% và 0,68%

- Nghiên cứu của Nguyễn Thị Mười (2006) [31] về khả năng sản xuất của tổhợp lai giữa gà Ai Cập với gà Ác Thái Hòa cho thấy lúc 65 tuần tuổi, tổ hợp laitrống Ác Thái Hòa và mái Ai Cập có năng xuất trứng/mái đạt 187,97 quả; tỷ lệ phôi97%; tỷ lệ gà loại 1/ tổng trứng ấp là 83,55%, tổ hợp lai trống Ai Cập và Ác TháiHòa năng xuất trứng/mái đạt 105,95 quả, tỷ lệ phôi 96,79%; tỷ lệ gà loại 1/ tổngtrứng ấp là 82,72% Gà lai M1 và M2 có chất lượng thịt tương đương gà Ác TháiHòa được sản xuất chấp nhận đem lại hiệu quả kinh tế cao

- Để phục vụ cho việc phát triển chăn nuôi gà trong các hộ gia đình theo cáchnuôi thả vườn, Trung tâm nghiên cứu Gia cầm thụy Phương đã tiến hành lai giữa gàRotri với giống gà Tam Hoàng thấy gà lai 3 máu TH.882 với F1(Rotri x Jiangcun)cho kết quả tốt, gần tương đương với dòng trống TH.882 đạt 96% về tỷ lệ nuôi sốnglúc 13 tuần tuổi, đồng thời chi phí thức ăn cũng thấp nhất trong số các công thức laikhác

Theo thông tin từ http://nongnghiep.vn/ [74], từ năm 2008 - 2011, Trung tâmNghiên cứu Gia cầm Thụy Phương đã chuyển giao vào sản xuất khoảng 600.000 gà

bố mẹ hướng thịt để sản xuất gần 70 triệu gà thương phẩm cho hầu hết các tỉnhthành trong cả nước Đặc biệt, với chất lượng và thương hiệu gà TP1 và TP2, công

ty C.P (Thái Lan) và công ty JAPFA (Indonesia) đã ký hợp đồng với trung tâm đặtmua gà bố mẹ hàng năm với số lượng lớn

Trên đây là các công trình nghiên cứu điển hình trong những năm trở lại đây.Kết quả nghiên cứu của các công trình này đã được áp dụng rộng rãi tại các địaphương trong cả nước đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi, đồng thờicác giống gà có thương hiệu cũng đã xuất khẩu ra nước ngoài vừa khẳng địnhthương hiệu gà quốc gia vừa thu về nguồn ngoại tệ Cùng với nhu cầu tiêu thụ ngàymột gia tăng về thịt và trứng gia cầm, chắc chắn trong thời gian tới sẽ có nhiều hơnnữa những công trình nghiên cứu về gia cầm nói chung, các giống gà nói riêngnhằm đáp ứng nhu cầu về thị hiếu, chất lượng thịt và trứng, cũng như duy trì và cảitạo các nguồn gen quý vẫn đang tồn tại với quy mô nhỏ lẻ trong dân gian

III Giới thiệu về các dòng gà TP

Trong nhiều năm qua, nước ta đã bỏ ra nguồn ngoại tệ đáng kể để nhập giống.Trong số giống gà nhập nội, Lương Phượng của Trung Quốc tỏ ra có nhiều ưu điểm

và phù hợp với điều kiện chăn nuôi của nước ta, được Bộ NN&PTNT công nhận làgiống ông bà với các dòng LV2 và LV3 (năm 2004) Gà Lương Phượng có màu sắclông tương đối đồng nhất, đặc trưng, chất lượng thịt tốt, tuy nhiên năng suất thịtkhông cao Gà Sasso được nhập từ Pháp, dòng X44 có ưu thế về khả năng tăngtrọng nhanh, dòng SA31L có năng suất trứng cao, đạt đến 186 quả/mái/68 tuần tuổi,song khả năng thích nghi không cao, bên cạnh đó, gà có màu lông nâu sẫm đồngnhất nên không được người tiêu dùng ưa chuộng

Để đẩy mạnh chăn nuôi phải có nhiều dòng giống tốt và không phải bỏ nhiềungoại tệ nhập giống, cần phải chọn tạo các dòng gà phù hợp nhiều vùng sinh thái

khác nhau, có chất lượng cao từ nguồn nguyên liệu sẵn có, đem lại hiệu quả kinh tếcho người chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Đi theo hướng đó, nhómtác giả gồm Phùng Đức Tiến (nguyên GĐ TTNCGC TP làm chủ nhiệm đề tài),Nguyễn Quý Khiêm, Lê Tiến Dũng, Trần Thị Thu Hằng, Lê Thị Thu Hiền, NguyễnThị Mười và Đào Thị Bích Loan (2010) [49], đã tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiêncứu chọn tạo và phát triển một số dòng gà lông màu hướng thịt” Mục tiêu của đề tài

là làm sao cho ra được những giống gà lông màu có năng suất, chất lượng ngangngửa gà “nước ngoài” trong khi giá thành rẻ, mang thương hiệu quốc gia Từ giống

gà Lương Phượng (với dòng gà LV2) và Sasso (với các dòng SA31SL, X44) các tácgiả của TTNCGC TP- Viện Chăn nuôi đã lai tạo để cho ra 2 dòng gà TP1 và TP4.+ Dòng mái TP1: có 1/2 máu gà LV2, 1/2 máu gà Sasso SA31SL, lông màu nâunhạt xám tro, cườm cổ, năng suất trứng đạt 183-185 quả/mái/năm, tỷ lệ phôi 95-96%

+ Dòng trống TP4: có 100% máu gà Sasso X44, lông màu nâu cánh gián, khốilượng cơ thể 56 ngày tuổi đạt 2,2-2,3kg đối với con trống

Qua 5 năm triển khai nghiên cứu miệt mài, nhóm tác giả của trung tâm đãchọn tạo ra được 4 giống gà lai Thụy Phương, gọi tắt là TP1, TP2, TP3 và TP4.Trong đó 3 giống gà TP1, TP2, TP3 là gà mái, chỉ duy nhất giống TP4 là gà trống.Theo thông tin từ http://nongnghiep.vn/ [74], bốn dòng gà thịt TP1 TP2, TP3 và TP4

cho kết quả: tỷ lệ nuôi sống của các dòng gà cao: 96-98%, năng suất trứng của 2

dòng TP1 và TP4 là 55 và 50 quả/ mái/đến 36 TT, TT TĂ/10trứng tương ứng là 2,7

và 3,7 kg Để tạo ra 4 giống gà nói trên, trung tâm đã sử dụng hai phương pháp đó là

“chọn tạo” và “lai”

Về phương pháp “chọn tạo”, dòng TP1 được quy ước là những con có lôngmàu vàng xám tro đốm đen, có cườm cổ, da và chân màu vàng Năng suất trứng từ

177 - 180 quả/10 tháng, trọng lượng đạt gần 3 kg; TP2 và TP3 có hình thức khágiống nhau, cùng có lông màu vàng nhạt đốm đen xen kẽ, mào cờ đỏ tươi, da vàchân màu vàng Năng suất trứng từ 174 - 177 quả/10 tháng, trọng lượng cơ thể cũng

đạt gần 3kg Riêng dòng gà trống TP4 có hình thức khác hoàn toàn: lông màu nâucánh gián, mào to đỏ dựng, chân màu vàng

Sau khi “chọn tạo”, trung tâm cũng đã tiến hành “lai ghép” giữa dòng vớinhau để tạo ra gà nuôi thương phẩm Cụ thể, nhóm tác giả đã cho lai lần lượt cácdòng gà bố mẹ theo công thức: TP4 x TP3; TP4 x TP1 và TP4 x TP2 Tức là, chophối giống giữa dòng gà trống TP4 với các dòng gà mái còn lại Từ đây, kết quả củahai quá trình đã cho ra đời giống gà thương phẩm có lông màu vàng hoặc nâu vàngsọc đen, chân, mỏ, màu da đều phủ màu vàng rất hợp với thị hiếu cũng như điềukiện chăn thả ở nước ta Tính đến thời điểm kết thúc năm 2011, 4 dòng gà trên đãnghiên cứu và lai tạo ở thế hệ thứ 3

Chương II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đề tài được tiến hành tại Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thuỵ Phương Viện Chăn nuôi từ tháng 3 năm 2012 đến tháng 5 năm 2013.

-3 Nội dung nghiên cứu

*/ Trên đàn gà sinh sản

- Đặc điểm ngoại hình gà trưởng thành

- Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà

- Khối lượng cơ thể

- Lượng thức ăn thu nhận giai đoạn từ 1 – 20 TT

- Tỷ lệ nuôi sống của các đàn qua các giai đoạn

- Khối lượng cơ thể

- Khả năng sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của đàn gà

- Hiệu quả sử dụng thức ăn

- Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế

- Năng suất thịt/mái sinh sản/68 tuần tuổi

- Kết quả nuôi thử nghiệm gà lai TP41 trong sản xuất

4 Phương pháp nghiên cứu

4.1 Nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng suất 2 dòng gà TP4 và TP1

* Lấy gà thay đàn: Áp dụng phương pháp nhân giống dòng thuần để bảo tồn tínhtrạng chọn lọc

* Chăm sóc và chế độ dinh dưỡng: Gà thí nghiệm được nuôi theo phương thức côngnghiệp trên nền có đệm lót, thông thoáng tự nhiên Gà được chăm sóc theo quy trìnhhướng dẫn của TTNC GC Thụy Phương - Viện chăn nuôi; sử dụng thức ăn hỗn hợpcủa công ty Thức ăn Chăn nuôi Guyomach – Viện chăn nuôi

- Giai đoạn từ 1 -6 tuần tuổi: cho ăn tự do để đánh giá khả năng sinh trưởng

- Giai đoạn dò, hậu bị (7-23) tuần tuổi cho ăn hạn chế để khống chế khối lượng

- Giai đoạn sinh sản: cho ăn theo tỷ lệ đẻ

4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Đàn gà được bố trí thí nghiệm theo phương pháp phân lô so sánh mô hìnhmột nhân tố kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên Mỗi lô thí nghiệm đều chọn con khỏe mạnh,khối lượng chuẩn và đặc trưng cho từng giống Giữa các lô có sự đồng đều về tuổi,nguồn gốc, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng, quy trình thú y phòng bệnh; chỉ khác nhau

về yếu tố thí nghiệm (giống)

Sơ đồ bố trí thí nghiệm gà sinh sản