Một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty cổ phần cà phê mê trang

i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Th.S ĐẶNG HOÀNG XUÂN HUY ii LỜI CẢM ƠN Sau gần hơn 3 tháng thực hiện đề tài tốt nghiệp với sự cố gắng của mình cùng sự giúp đỡ nhiệt tình của quí thầy cô và mọi người xung quanh. Cuối cùng em đã hoàn thành xong đề tài thực tập của mình. Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy giáo Th.S Đặng Hoàng Xuân Huy đã tận tình giúp đỡ em trong quá trình làm đề tài, ban giám hiệu trường Đại học Nha Trang, các thầy cô khoa Kinh Tế, đặc biệt các thầy cô trong Bộ môn Kinh Tế Thủy Sản, các bạn sinh viên khóa 48, đặc biệt lớp 48KTTS cùng toàn thể các Anh/Chị trong Công ty cổ phần cà phê Mê Trang, đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để em có thể hoàn thành tốt đề tài của mình. Mặc dù được sự giúp đỡ tận tình của thầy cô, Anh/Chị và bạn bè nhưng do hạn chế về trình độ chuyên môn, kinh nghiệm thực tế và tài liệu tham khảo nên nội dung đề tài còn nhiều vấn đề thiếu sót. Rất mong sự góp ý kiến của các thầy cô, Anh/Chị và bạn bè để nội dung đề tài được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn. Nha Trang, ngày…., tháng……,năm …… Sinh viên thực hiện MAI THỊ HUYỀN TH iii MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ix MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH VÀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH 5 1.1.Lý thuyết cạnh tranh 5 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh 5 1.1.2. Vai trò và tầm quan trọng của cạnh tranh 7 1.1.2.1 Đối với nền kinh tế quốc dân 8 1.1.2.2. Đối với doanh nghiệp 8 1.1.2.3. Đối với ngành 9 1.1.2.4. Đối với sản phẩm 9 1.1.3. Các hình thức cạnh tranh 10 1.1.3.1 Căn cứ vào các chủ thể tham gia cạnh tranh 10 1.1.3.2 Căn cứ theo tính chất và mức độ cạnh tranh 10 1.1.3.3. Căn cứ vào phạm vi kinh tế 12 1.1.4. Các công cụ cạnh tranh. 12 1.1.4.1. Cạnh tranh bằng chất lượng sản phẩm. 13 1.1.4.2. Cạnh tranh bằng giá cả. 14 1.1.4.3. Cạnh tranh bằng hệ thống phân phối. 15 1.1.4.4. Cạnh tranh bằng chính sách Maketing 16 1.2. KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 16 1.2.1. Sự cần thiết phải nâng cao khả năng cạnh tranh. 17 1.2.2. Khái niệm về khả năng cạnh tranh 20 1.2.3.Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh 23 1.2.3.1 Các nhân tố chủ quan 23 1.2.3.2. Các nhân tố khách quan 26 iv 1.2.4. Các chỉ tiêu đánh giá khả năng cạnh tranh 29 1.2.4.1. Thị phần 29 1.2.4.2. Năng suất lao động 30 1.2.4.3. Lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận 30 1.2.4.3 . Uy tín của doanh nghiệp 31 1.2.4.4. Năng lực quản trị 32 CHƯƠNG II : THỰC TRẠNG VÀ KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 34 2.1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 34 2.1.1 Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển của công ty 34 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ 35 2.1.2.1 Chức năng 35 2.1.2.2 Nhiệm vụ 36 2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý và sản xuất của công ty 37 2.1.3.1 Cơ cấu bộ máy quản lý 37 2.1.3.2 Cơ cấu tổ chức sản xuất 40 2.1.4 Môi trường kinh doanh công ty 42 2.1.4.1 Môi trường kinh doanh trong nước 42 2.1.4.2 Môi trường kinh doanh quốc tế 43 2.1.4.3 Môi trường cạnh tranh công ty 45 2.1.5. Phương hướng phát triển sản phẩm của Công ty trong thời gian tới 46 2.2. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CÔNG TY TRONG THỜI GIAN QUA. 47 2.2.1 Phân tích kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty 47 2.3. THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG TRONG THỜI GIAN QUA 60 2.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh sản phẩm 60 2.3.1.1. Nhân tố chủ quan 60 2.3.1.2. Nhân tố khách quan 66 v 2.3.2. Đánh giá khả năng cạnh tranh của sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang. 68 2 3.2.1.Chất lượng sản phẩm 68 2.3.2.2. Chính sách giá cả 69 2.3.2.3. Hệ thống phân phối 70 2.3.2.4 Giao tiếp, khuếch trương 71 2.3.3. So sánh với các đối thủ cạnh tranh của công ty thông qua các chỉ tiêu đánh giá khả năng cạnh tranh. 72 2.3.3.1. Thị phần 72 2.3.3.2 Năng suất lao động 75 2.3.3.3.Lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận 77 2.3.3.4. Uy tín của công ty 79 2.3.3.5 Năng lực quản trị 79 2.4.Những đánh giá chung về thực trạng cạnh tranh của công ty cổ phần cà phê Mê Trang 81 2.4.1. Những mặt đạt được 81 2.4.2. Những tồn tại 82 2.4.3. Nguyên nhân 84 2.4.3.1. Nguyên nhân khách quan 84 2.4.3.2 Nguyên nhân chủ quan 85 CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 86 3.1. NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 86 3.1.1 Sự cần thiết của biện pháp 86 3.1.2. Nội dung biện pháp 86 3.1.3. Hiệu quả mang lại của biện pháp 87 3.2. NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC 88 3.2.1. Sự cần thiết của biện pháp 88 3.2.2. Nội dung của biện pháp 88 vi 3.2.3. Hiệu quả của biện pháp 89 3.3. NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG MARKETING 90 3.3.1. Sự cần thiết biện pháp 90 3.3.2. Nội dung biện pháp 90 3.3.3. Hiệu quả biện pháp 91 3.4. XÂY DỰNG NỀN VĂN HÓA CÔNG TY 91 3.4.1. Sự cần thiết biện pháp 91 3.4.1. Nội dung biện pháp 91 3.4.2. Hiệu quả biện pháp 92 3.5. LIÊN KẾT DỌC NHẰM CHỦ ĐỘNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU 92 3.5.1. Sự cần thiết của biện pháp 92 3.5.2. Nội dung biện pháp 93 3.5.3. Hiệu quả biện pháp 94 3.6. GIẢM CHI PHÍ SẢN XUẤT, HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 94 3.6.1. Sự cần thiết biện pháp 94 3.6.2. Nội dung biện pháp 95 3.6.3. Hiệu quả biện pháp 96 KIẾN NGHỊ 96 KẾT LUẬN 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh công ty năm 2007 – 2009 48 Bảng2.2: Doanh thu sản phẩm theo thị trường 51 Bảng 2.3: Cơ cấu sản phẩm theo sản lượng 54 Bảng 2.4 : Cơ cấu sản phẩm theo giá trị của công ty năm 2007 - 2009 58 Bảng 2.5: Tình hình nguồn vốn kinh doanh của công ty giai đoạn 2007 – 2009 61 Bảng 2.6: Tình hình máy móc thiết bị của công ty đến ngày 31/12/2009 63 Bảng 2.7: Tình hình nguồn lao động của công ty trong 3 năm (2007 -2009) 64 Bảng 2.8: Tương quan sản lượng tiêu thụ của công ty và các đối thủ 73 Bảng 2.9: Tình hình doanh thu của công ty và các đối thủ khác 74 Bảng 2.10. Năng suất lao động bình quân của công ty so với các đối thủ 76 Bảng 2.11. Chênh lệch Năng suất lao động bình quân của công ty so với đối thủ 76 Bảng 2.12: Tình hình lợi nhuận của công ty và các công ty khác 77 Bảng 2.13: Tương quan tỷ suất lợi nhuận của Công ty và các đối thủ 78 vii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ 1 : Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý tại Công ty: 38 Sơ đồ 2 : Sơ đồ cơ cấu tổ chức sản xuất 42 Hình 2.1 :Hệ thống kênh phân phối toàn quốc của Công ty cổ phần cà phê Mê Trang 53 Biểu đồ 1: Thị phần thị trường ngành cà phê Việt Nam năm 2009 75 viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT CPSS – MC : Cà phê siêu sạch – Me Trang coffee. DN : Doanh nghiệp. DNTN : Doanh nghiệp tư nhân. DT : Doanh thu. DTBH và CCDV : Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ. GVHB : Gía vốn hàng bán. HĐKD : Hoạt động kinh doanh. KCS : Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm. NSLĐ bq : Năng suất lao động bình quân TNHH : Trách nhiệm hữu hạn. TSCĐ và ĐTNH : Tài sản cố định và đầu tư ngắn hạn. TSLĐ Và ĐTDH : Tài sản lưu động và đầu tư dài hạn QLDN : Quản lý doanh nghiệp. 1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Cạnh tranh là một vấn đề sống còn của doanh nghiệp. Và năng lực cạnh tranh là nhân tố quan trọng để xác định sự thăng hoa, vị thế của DN. Nó cho biết DN đó có duy trì được sự canh tranh lâu dài trước các đối thủ trên thị trường hay không? Chính vì thế DN nếu muốn đứng vững trên thị trường thì bắt buộc DN phải nâng cao năng lực cạnh tranh của mình. Trước sức ép cạnh tranh ngày càng gay gắt như hiện nay thì vấn đề này hơn bao giờ hết càng không thể xem nhẹ. Vì vậy DN phải luôn tìm cách nâng cao năng lực cạnh tranh của mình nhằm nâng cao vị thế của mình trên thị trường. Cà phê Mê Trang mới thâm nhập vào thị trường chưa đầy mười năm, kinh nghiệm thị trường còn hạn chế, năng lực cạnh tranh còn ít ỏi, vị thế cạnh tranh trên thị trường còn mờ nhạt. So với các đại gia trong ngành như: Nescafé, Vinacafé Biên Hòa, Trung Nguyên,…thì cà phê Mê Trang vẫn còn là một cái tên được ít người tiêu dùng biết đến, áp lực cạnh tranh đối với một DN mới gia nhập ngành càng trở nên khốc liệt hơn.Vấn đề của Mê Trang hiện nay là làm thế nào để có được ngày càng nhiều khách hàng mới biết đến, giữ được lượng khách hàng trung thành với sản phẩm và tiếp tục nâng cao tạo thế đứng vững chắc của thương hiệu trên thị trường. Nói như vậy không có nghĩa là công ty không có khả năng cạnh tranh mà vấn đề ở đây là làm thế nào để công ty hoàn thiện hơn nữa chiến lược cạnh tranh của mình hiệu quả hơn, làm thế nào để nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty trong thời kì cạnh tranh bão lửa như hiện nay. Với mong muốn được áp dụng các kiến thức có được từ trường đại học vào thực tiễn và nhu cầu thưc tế của công ty em đã thực hiện đề tài “ Một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty cổ phần cà phê Mê Trang” làm khóa luận tốt nghiệp. Được sự hướng dẫn và giúp đỡ tận tình của Th.s Đặng Hoàng Xuân Huy và các Anh/Chị phía công ty em đã hoàn thành xong đề tài tốt nghiệp. Vì kiến thức và thời gian còn hạn chế nên đề tài của em vẫn còn nhiều sai xót, mong nhận được sự góp ý chân thành của thầy cô và các anh chị trong công ty để đề tài được hoàn thiện hơn. Trong đề tài này em đi sâu vào tìm hiểu và phân tích thực trạng [...]... năng của sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang trên cở sở phân tích thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm này - Thời gian: Biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang giai đoạn 2007 – 2009 - Nguồn tư liệu và phương pháp nghiên cứu Nguồn tư liệu Các báo cáo nội bộ Công ty cổ phần cà phê Mê Trang, các kết quả nghiên cứu thị trường của Công. .. góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh trong kinh doanh sản phẩm cà phê của công ty Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Đánh giá về thực trạng khả năng cạnh tranh trên cơ sở đó đưa ra một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm cà phê tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang 3 Phạm vi nghiên cứu - Không gian : Đề tài tập trung vào việc đưa ra biện pháp nâng cao khả năng. .. cạnh tranh và năng lực cạnh tranh trong sản xuất và kinh doanh sản phẩm cà phê tại Công ty cổ phần cà phê Mê Trang Về mặt thực tiễn : - Đề tài nêu được thực trạng khả năng cạnh tranh và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng của sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Là cơ sở để Lãnh đạo công ty nhận định về tình hình cạnh tranh, đồng thời mang tính tham khảo về những biện pháp nâng cao khả. ..2 cạnh tranh sản phẩm công ty bằng việc đánh giá khả năng cạnh tranh của sản phẩm cà phê thông qua các công cụ, chỉ tiêu trên cở sở đó đề xuất một số giải pháp góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm của Công ty Tình hình nghiên cứu đề tài Mặc dù vấn đề nâng cao năng lực cạnh tranh trong kinh doanh rất quan trọng, nhưng theo sự hiểu biết của tác giả thì Công ty cổ phần cà phê Mê Trang hiện... hướng nâng cao năng lực cạnh tranh trong kinh doanh sản phẩm cà phê của công ty cổ phần cà phê Mê Trang - Phân tích các nhân tố ảnh hưởng, đánh giá khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê thông qua các công cụ, chỉ tiêu đánh giá khả năng cạnh tranh, đồng thời so sánh với các đối thủ hiện tại trên thị trường - Trên cơ sở phân tích,đánh giá, so sánh khả năng cạnh tranh của sản phẩm dưa ra một số biện pháp. .. phần cà phê Mê Trang Chương III: Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang 5 CHƯƠNG I: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CẠNH TRANH VÀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH 1.1.Lý thuyết cạnh tranh 1.1.1 Khái niệm cạnh tranh Trong sự phát triển nền kinh tế thị trường Việt Nam hiện nay, các khái niệm liên quan đến cạnh tranh còn rất khác nhau Theo Mác “ cạnh tranh. .. kinh doanh cạnh tranh phù hợp với trong giai đoạn, thời kỳ phát triển thời kỳ phát triển của nền kinh tế + Quan điểm tân cổ điển về khả năng cạnh tranh của một sản phẩm Quan điểm này dựa trên lý thuyết thương mại truyền thống, đã xem xétkhả năng cạnh tranh của một sản phẩm thông qua lợi thế so sánh về chi phí sản xuất và năng suất Như vậy khả năng cạnh tranh của một ngành, công ty được đánh giá cao hay... nhu cầu của xã hội, thúc đẩy nền kinh tế đất nước phát triển Tuy nhiên để cạnh tranh được và cạnh tranh một cách lành mạnh không phải là dễ bởi nó phụ thuộc vào tiềm năng, lợi thế và nhiều yếu tố khác của doanh nghiệp hay một quốc gia, đó chính là khả năng cạnh tranh của mỗi quốc gia, hay một ngành, một công ty xí nghiệp 17 1.2.1 Sự cần thiết phải nâng cao khả năng cạnh tranh Cạnh tranh là một đặc... trì lợi nhuận, thị phần trên các thị trường trong nước và nước ngoài Như vậy lợi nhuận và thị phần, hai chỉ tiêu đánh giá khả năng cạnh tranh của công ty Chúng có mối quan hệ tỷ lệ thuận, lợi nhuận và thị phần càng lớn thể hiện khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp càng cao Ngược lại, lợi nhuận và thị phần giảm hoặc nhỏ phán ánh năng lực cạnh tranh của công ty bị hạn chế hoặc chưa cao Tuy nhiên chúng... nên một số vấn đề trong đề tài chưa được phân tích sâu, rất mong sự góp ý của quý thầy cô cùng các Anh/Chị và câc bạn để đề tài hoàn thiện hơn Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, tài liệu tham khảo,luận văn bao gồm: 3 chương như sau: Chương I: Những lý luận cơ bản về cạnh tranh và nâng cao năng lực cạnh tranh Chương II: Thực trạng và khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần . và khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang. Chương III: Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang. . ra biện pháp nâng cao khả năng của sản phẩm cà phê tại công ty cổ phần cà phê Mê Trang trên cở sở phân tích thực trạng khả năng cạnh tranh của sản phẩm này. - Thời gian: Biện pháp nâng cao khả. CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG 86 3.1. NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 86 3.1.1 Sự cần thiết của biện pháp 86 3.1.2.