phân tích và hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng của hệ thống g7 mark

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA SAU ĐẠI HỌC    TIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH VÀ HỒN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA HỆ THỐNG G7 MARK GVHD: TS. HỒ TIẾN DŨNG THỰC HIỆN: Bùi Thị Phương Linh. L ỚP: K17-QTKD- ĐÊM 1 THÁNG 3 NĂM 2009 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 5 1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 6 1.1/Chuỗi cung ứng là gì? 6 1.2/Mô hình của chuỗi cung ứng 7 1.3/Quản trị chuỗi cung ứng 7 1.4/Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với hoạt động kinh doanh 7 1.5/Phân biệt chuỗi cung ứng và kênh phân phối 9 1.6/Tính năng động của chuỗi cung ứng 10 1.7/Sự phối hợp trong chuỗi cung ứng 10 1.7.1/Giữa các tổ chức 10 1.7.2/Giữa các bộ phận trong công ty 11 1.8/Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng 11 1.8.1/Giao hàng 12 1.8.2/Chất lượng 12 1.8.3/Thời gian 12 1.8.4/Chi phí 13 1.9/Các nguyên tắc cần tuân thủ để đảm bảo việc vận hành chuỗi cung ứng được thành công 13 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HỆ THỐNG CHUỖI CUNG ỨNG G7 MART18 2.1/Giới thiệu về công ty 18 2.1.1/Lịch sử hình thành G7 Mart 18 2.1.2/Tư tưởng G7 Mart 18 2.1.3/Tầm nhìn-sứ mạng G7 Mart 18 2.1.4/Triết lý kinh doanh G7 Mart 19 2.1.5/Sản phẩm phân phối: gồm 5 ngành hàng 19 2.1.6/Chiến lược kinh doanh của Công ty G7 19 2.1.7/Kế hoạch phát triển của G7 20 2.2/Chuỗi cung ứng trong công ty G7 21 2.3/Các thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng 22 2 2.3.1/Nhà cung cấp 22 2.3.2Công ty G7 22 2.3.3/.Trung tâm phân phối 23 2.3.4/Cửa hàng tiện lợi 23 2.3.4.1/Đặc điểm của chuỗi cửa hàng tiện lợi theo chuẩn G7 24 2.3.4.1.1/.Thân 24 2.3.4.1.2/Thiện 24 2.3.4.1.3/Tiện 25 2.3.4.1.4/Lợi 25 2.3.5/Cửa hàng thành viên 25 2.3.6/Khách hàng 25 2.4/Các hình thức tài trợ, hỗ trợ, bảo trợ của công ty G7 26 2.4.1/Tài trợ 26 2.4.2/Hỗ trợ 26 2.4.3/Bảo trợ 27 2.5/Qui định cách trưng bày hàng hố 27 2.5.1/ Mục tiêu 27 2.5.2/ Lợi ích 27 2.5.3/Nguyên tắc trưng bày cơ bản 28 2.5.4/Trưng bày theo ngành hàng, nhóm hàng, tiểu hàng 28 2.5.5/Cách sắp xếp 29 2.6/ Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng của G7 29 2.6.1/Giao hàng 29 2.6.2/Chất lượng 29 2.6.3/Thời gian 30 2.6.4/Chi phí 30 2.7/Các mặt đạt được của chuỗi cung ứng công ty G7 30 2.8/Các mặt còn hạn chế của chuỗi cung ứng công ty G7 31 3 CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY G7 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 LỜI MỞ ĐẦU Trong mô hình hiện đại ngày nay, chuyên môn hóa sản xuất đã chia cắt quá trình sản xuất sản phẩm hồn chỉnh thành những công đoạn độc lập với nhau, trong đó mỗi công đoạn tập trung thực hiện một hoặc một số bước trong tồn bộ quy trình sản xuất ra sản phẩm hồn chỉnh cho người tiêu dùng. Điều này làm cho năng suất lao động tăng cao, nhưng lại phá vỡ tính khép kín của quá trình sản xuất ra sản phẩm cuối cùng. Khi quan hệ hiệp tác không được tổ chức tốt, tính cân đối của tồn bộ quá trình sản xuất sẽ bị phá vỡ. Chính vì thế, cùng với sự phân công chuyên môn hóa, các nhà quản lý luôn tìm cách tổ chức các quan hệ hiệp tác giữa các đơn vị chuyên môn hóa. Ở Việt Nam, vấn đề này đã được đề cập trên góc độ vĩ mô, từ phía trách nhiệm của nhà nước. Một khía cạnh khác cần được quan tâm giải quyết triệt để hơn là trong phạm vi một doanh nghiệp, cần tổ chức quản lý như thế nào và quản lý chuỗi cung ứng chính là một cách tiếp cận, một phương pháp quản lý cho phép giải quyết vấn đề trên một 4 cách có hiệu quả. Do đó sau khi tìm hiểu và nghiên cứu, tôi đã chọn chủ đề là“Phân tích và hồn thiện quản trị chuỗi cung ứng của hệ thống G7 Mart” CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1/Chuỗi cung ứng là gì? Chuỗi cung ứng là một tổng thể gữa hàng loạt các nhà cung ứng và khách hàng được kết nối với nhau, trong đó, mỗi khách hàng, đến lược mình lại là nhà cung ứng cho tổ chức tiếp theo cho đến khi thành phẩm tới tay người tiêu dùng. Chuỗi này được bắt đầu từ việc khai thác các nguyên liệu nguyên thủy, và người tiêu dùng là mắt xích cuối cùng của chuỗi. 5 Nói cách khác, chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm hay một dịch vụ cho khác hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng 1.2/Mô hình của chuỗi cung ứng 1.3/Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định, thiết kế và kiểm sốt luồng thông tin và nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt được các yêu cầu của khách hàng một cách có hiệu quả ở thời điểm hiện tại và tương lai. Quản trị chuỗi cung ứng ở đây có khác biệt với chuỗi cung ứng. Quản trị chuỗi cung ứng đòi hỏi sự chú ý đến cả luồng thông tin và nguyên vật liệu. Sự phản hồi của thông tin thì quan trọng đối với việc quản trị chuỗi cung ứng. Sự trì hỗn về thông tin có thể dẫn đến sự thay đổi bất thường của các đơn vị đặt hàng và sự vận chuyển không hiệu quả của nguyên vật liệu. 1.4/Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với hoạt động kinh doanh: Quản trị chuỗi cung ứng có vai trò rất lớn đối với công ty, bởi quản trị chuỗi cung ứng giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp một cách có hiệu quả. Các nhà cung cấp Các nhà máy Các nhà kho Nhà bán lẻ Khách hàng 6 Nhờ có thể thay đổi các nguồn nguyên vật liệu đầu vào hoặc tối ưu hố quá trình luân chuyển nguyên vật liệu, hàng hố, dịch vụ mà quản trị chuỗi cung ứng có thể giúp tiết kiệm chi phí, tăng khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp. Ngồi ra, quản trị chuỗi cung ứng còn hỗ trợ đắc lực cho hoạt động tiếp thị, đặc biệt là tiếp thị hỗn hợp (4P: Product, Price, Promotion, Place). Chính quản trị chuỗi cung ứng đóng vai trò then chốt trong việc đưa sản phẩm đến đúng nơi cần đến và vào đúng thời điểm thích hợp. Mục tiêu lớn nhất của quản trị chuỗi cung ứng là cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ nhất. Điểm đáng lưu ý là các chuyên gia kinh tế đã nhìn nhận rằng hệ thống quản trị chuỗi cung ứng hứa hẹn từng bước nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất của công ty và tạo điều kiện cho chiến lược thương mại điện tử phát triển. Đây chính là chìa khố thành công cho B2B. Tuy nhiên, như không ít các nhà phân tích kinh doanh đã cảnh báo, chiếc chìa khố này chỉ thực sự phục vụ cho việc nhận biết các chiến lược dựa trên hệ thống sản xuất, khi chúng tạo ra một trong những mối liên kết trọng yếu nhất trong dây chuyền cung ứng. Trong một công ty sản xuất luôn tồn tại ba yếu tố chính của dây chuyền cung ứng: thứ nhất là các bước khởi đầu và chuẩn bị cho quá trình sản xuất, hướng tới những thông tin tập trung vào khách hàng và yêu cầu của họ; thứ hai là bản thân chức năng sản xuất, tập trung vào những phương tiện, thiết bị, nhân lực, nguyên vật liệu và chính quá trình sản xuất; thứ ba là tập trung vào sản phẩm cuối cùng, phân phối và một lần nữa hướng tới những thông tin tập trung vào khách hàng và yêu cầu của họ. Trong dây chuyên cung ứng ba nhân tố này, quản trị chuỗi cung ứng sẽ điều phối khả năng sản xuất có giới hạn và thực hiện việc lên kế hoạch sản xuất - những công việc đòi hỏi tính dữ liệu chính xác về hoạt động tại các nhà máy, nhằm làm cho kế hoạch sản xuất đạt hiệu quả cao nhất. Khu vực nhà máy sản xuất trong công ty của bạn phải là một môi trường năng động, trong đó sự vật được chuyển hố liên tục, đồng thời thông tin cần được cập nhật và phổ biến tới tất cả các cấp quản lý công ty để cùng đưa ra quyết định nhanh chóng và chính xác. Quản trị chuỗi cung 7 ứng cung cấp khả năng trực quan hố đối với các dữ liệu liên quan đến sản xuất và khép kín dây chuyền cung cấp, tạo điều kiện cho việc tối ưu hố sản xuất đúng lúc bằng các hệ thống sắp xếp và lên kế hoạch. Nó cũng mang lại hiệu quả tối đa cho việc dự trù số lượng nguyên vật liệu, quản lý nguồn tài nguyên, lập kế hoạch đầu tư và sắp xếp hoạt động sản xuất của công ty. Một tác dụng khác của việc ứng dụng giải pháp chuỗi cung ứng là phân tích dữ liệu thu thập được và lưu trữ hồ sơ với chi phí thấp. Hoạt động này nhằm phục vụ cho những mục đích liên quan đến hoạt động sản xuất (như dữ liệu về thông tin sản phẩm, dữ liệu về nhu cầu thị trường…) để đáp ứng đòi hỏi của khách hàng. Có thể nói, Quản trị chuỗi cung ứng là nền tảng của một chương trình cải tiến và quản lý chất lượng. 1.5/Phân biệt chuỗi cung ứng và kênh phân phối Kênh phân phối là quá trình từ nhà sản xuất đến khách hàng thông qua nhà phân phối. Kênh phân phối là một thuật ngữ thường được sử dụng trong marketing, nó chỉ là một bộ phận của chuỗi cung ứng. Nó là một phần của chuỗi cung ứng từ nhà sản xuất đến khách hàng. Như vậy nói đến kênh phân phối là nói đến các hệ thống bán hàng hóa, dịch vụ cho người tiêu dùng cuối cùng. 1.6/Tính năng động của chuỗi cung ứng: Có 3 điểm chính về tính năng động của chuỗi cung ứng: 1. Chuỗi cung ứng là một hệ thống có tính tương tác rất cao. Các quyết định của mỗi bộ phận của chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến các ảnh hưởng đến các bộ phận khác. 2. Chuỗi cung ứng có ảnh hưởng rất lớn đến sự thay đổi của nhu cầu. Kho và nhà máy phải đảm bảo để đáp ứng đầy đủ đối với các đơn hàng lớn. Thậm chí nếu các thông tin hồn hảo tại tất cả các kênh, sẽ có một phản ứng nhanh trong chuỗi cung ứng từ thời gian bổ sung. 8 3. Cách tốt nhất để cải thiện chuỗi cung ứng là rút ngắn thời gian bổ sung và cung cấp thông tin về nhu cầu thực tế đến tất cả các kênh phân phối. Thời gian trong chuỗi cung ứng chỉ dùng để cải tạo ra sự thay đổi trong các đơn đặt hàng và hàng tồn kho. Dự đốn sự thay đổi nhu cầu cũng có thể làm giảm ảnh hưởng của những thay đổi thực tế, và quản trị nhu cầu có thể làm ổn thỏa những thay đổi của nhu cầu. 1.7/Sự phối hợp trong chuỗi cung ứng Một trong những cách tốt nhất để đạt được những thay đổi cần thiết trong chuỗi cung ứng một cách có hiệu quả là tăng sự phối hợp trong bộ phận và giữa các tổ chức. 1.7.1/Giữa các tổ chức: Các nhà bán lẻ, các nhà bán sỉ và các nhà sản xuất hình thành các hiệp hội để hỗ trợ nhau trong việc cung ứng hàng hóa khi có sự tăng lên hoặc giảm đột ngột của nhu cầu. Và việc hình thành này nhằm tập trung vào việc quản lý cả nhu cầu và chuỗi cung ứng. 1.7.2/Giữa các bộ phận trong công ty: Các công ty có thể tổ chức nhiều nhóm chức năng, những nhóm chức năng này sẽ quản lý những mảng khác nhau trong chuỗi cung ứng như phòng mua hàng sẽ chăm sóc các nhà cung cấp và quản lý tồn kho nguyên vật liệu; phòng điều hành sản xuất sẽ chịu trách nhiệm về sản xuất hàng hóa và lượng hàng đang sản xuất; phòng marketing quản lý nhu cầu và lượng hàng thành phẩm. Mặc dù mỗi phòng có chức năng khác nhau nhưng điều có mối quan hệ chặt chẽ với nhau nên nếu thiếu sự phối hợp thì sẽ gây ra một kết quả tồi tệ trong chuỗi cung ứng. Có một vài cách để tăng cường sự phối hợp, bao gồm lập các đội nhóm giữa các đơn vị chức năng, tạo mối quan hệ hợp tác với khách hàng và nhà cung cấp, cải 9 tiến hệ thống thông tin tốt hơn… Một điều cần lưu ý nữa trong chuỗi cung ứng là các nhà lãnh đạo của các tổ chức trong chuỗi cung ứng phải phối hợp với nhau. 1.8/Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng là công việc rất cần thiết nhằm hướng đến việc cải tiến và đạt mục tiêu cho việc cải tiến chuỗi cung ứng. Có 4 tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng đó là: -Giao hàng -Chất lượng -Thời gian -Chi phí 1.8.1/Giao hàng: Tiêu chuẩn này đề cập đến giao hàng đúng hạn được biểu hiện bằng tỉ lệ phần trăm của các đơn hàng được giao đầy đủ về số lượng và đúng ngày khách hàng yêu cầu trong tổng số đơn hàng. Chú ý rằng đơn hàng không được tính là giao hàng đúng hạn khi chỉ có một phần đơn hàng được thực hiện và khi khách hàng không có hàng đúng thời gian yêu cầu. 1.8.2/Chất lượng: Chất lượng được đánh giá ở mức hài lòng của khách hàng hay là sự thỏa mãn của khách hàng về sản phẩm. Để đo lường sự thỏa mãn của khách hàng mong đợi về sản phẩm ta thiết kế bảng câu hỏi trong đó biến độc lập là sự hài lòng của khách hàng Một tiêu chuẩn đánh giá liên quan mật thiết với chất lượng là lòng trung thành của khách hàng, tiêu chuẩn này có thể đo lường bằng tỷ lệ phần trăm khách hàng vẫn mua hàng sau khi đã mua ít nhất một lần. 1.8.3/Thời gian: 10 [...]... nhà cung ứng và các cửa hàng thành viên hiểu rõ lợi ích của chuỗi cung ứng để họ tham gia vào chuỗi một cách tự nguyện và có hiệu quả Muốn triển khai việc quản lý chuỗi cung ứng công ty G7 cần thực hiện những giải pháp sau nay để hồn thiện chuỗi cung ứng của mình: 30 Một là, G7 cần nhận thức đúng về sự cần thiết, nội dung và phương pháp quản lý chuỗi cung ứng Một nội dung rất quan trọng của quản lý chuỗi. .. động của mình Thứ tư, tiếp tục đào tạo, bồi dưỡng và nâng cao trình độ, kỹ năng quản lý cho đội ngũ cán bộ quản lý của công ty G7 Về thực chất, quản lý chuỗi cung ứng chính là việc mở rộng lĩnh vực quản trị kinh doanh của công ty G7 tới các đối tượng có liên quan trực tiếp tới quá trình kinh doanh của doanh nghiệp Thứ năm, cần nhanh chóng xây dựng cơ sở dữ liệu về khách hàng và hệ thống cung ứng của. .. trong chuỗi cung ứng và đánh giá, phân tích môi trường cạnh tranh để xác định xem có cần thay đổi đối tác nào trong chuỗi hay không Như vậy, về mặt kỹ thuật- công nghệ, chuỗi cung ứng có thể tương đối ổn định, nhưng về mặt kỹ thuật- tổ chức, tính linh hoạt của chuỗi cao hơn Điều này 31 cũng cho thấy rằng, quản lý chuỗi cung ứng của công ty không phải là mô hình cứng nhắc, mà trái lại, rất động và linh... quả kinh tế của tồn chuỗi) , quy mô và mức độ phức tạp của các hoạt động quản lý trong chuỗi cũng như năng lực quản lý chuỗi cung ứng của công ty G7 Một tiêu thức lựa chọn, quyết định chuỗi được nhiều doanh nghiệp, đặc biệt là công ty G7 đánh giá rất cao là khả năng đáp ứng nhanh nhu cầu của xã hội Thứ ba, cần xây dựng, lựa chọn và thường xuyên hồn thiện cơ chế vận hành, phương pháp quản lý chuỗi thích... PHÁP HỒN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY G7 Chuỗi cung ứng G7 là một tổng thể giữa hàng loạt các nhà cung ứng và khách hàng được kết nối với nhau, trong đó, mỗi khách hàng, đến lượt mình lại là nhà cung ứng cho tổ chức tiếp theo cho đến khi thành phẩm tới tay người tiêu dùng Chuỗi này được bắt đầu từ việc khai thác các nguyên liệu nguyên thủy, và người tiêu dùng là mắt xích cuối cùng của chuỗi Nó... 2.6/ Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng của G7: 24 Đo lường hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng dựa trên 4 tiêu chí sau: giao hàng, chất lượng, thời gian, chi phí 2.6.1/Giao hàng: Thời gian giao hàng của công ty G7 chưa giao hàng đúng hẹn bởi vì hàng hóa không đủ cung ứng cho các cửa hàng trong chuỗi cung ứng nên việc đảm bảo thời gian giao hàng cũng rất khó Trong chuỗi cung ứng của công ty, việc giao... phát triển Bằng chứng là trong một thời gian ngắn, hệ thống này đạt được một kết quả rất ấn tượng và đã để lại một tiếng vang, một cái nhìn mới về hệ thống phân phối tiện lợi hiện đại ở Việt Nam Mặc dù không xa lạ gì trên thế giới nhưng ở Việt Nam thì đây vẫn là một hiện tượng mới 2.8/Các mặt còn hạn chế của chuỗi cung ứng công ty G7: -Về nguồn cung ứng: công tác tìm nguồn cung ứng của G7Mart chưa hiệu... thương hiệu Việt, hàng hóa Việt và văn hóa Việt; là liên minh mạnh mẽ của các nhà sản xuất và phân phối Việt với hậu phương vững chắc là Chính Phủ, người tiêu dùng Việt Nam và Việt Kiều 2.2 /Chuỗi cung ứng trong công ty G7 *Quy trình vận hành của chuỗi cung ứng G7 Mart: Công ty G7 sẽ nhận hàng hóa từ các nhà cung cấp sau đó sẽ chuyển đến trung tâm phân phối, từ trung tâm phân phối hàng sẽ được chuyển... trong công ty G7, cần ghi rõ trách nhiệm cập nhật thông tin theo phạm vi công việc được giao Trên cơ sở có cơ sở dữ liệu này, công ty G7 sẽ xây dựng chế độ chia xẻ thông tin với các đối tác trong chuỗi cung ứng của mình TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 Quản trị sản xuất và Điều hành, TS Hồ Tiến Dũng, Nhà xuất bản Lao động-2008 2 Quản lý chuỗi cung ứng- Ths Nguyễn Công Bình- NXB Thống Kê 3 Quản trị cung ứng- PGS-TS... hàng được mở rộng và đòi hỏi chất lượng của nó phải được nâng cao, hồn thiện không ngừng Hai là, công ty G7 cần nhận dạng, đánh giá lại cho rõ chuỗi cung ứng của mình hiện tại về mặt công nghệ, trên cơ sở đó lựa chọn các thành viên tham gia chuỗi Việc nhận dạng, đánh giá lại chuỗi cung ứng về mặt kỹ thuật- công nghệ thường không có gì phức tạp Công ty chỉ cần định kỳ cập nhật và phân tích các thông tin . 6 1.1 /Chuỗi cung ứng là gì? 6 1.2/Mô hình của chuỗi cung ứng 7 1.3 /Quản trị chuỗi cung ứng 7 1.4/Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với hoạt động kinh doanh 7 1.5 /Phân biệt chuỗi cung ứng và. đề là Phân tích và hồn thiện quản trị chuỗi cung ứng của hệ thống G7 Mart” CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 /Chuỗi cung ứng là gì? Chuỗi cung ứng là một tổng thể gữa hàng loạt các nhà cung ứng và khách hàng. hình của chuỗi cung ứng 1.3 /Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định, thiết kế và kiểm sốt luồng thông tin và nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt được các yêu cầu của