Phát triển kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên

Vì vậy, việc đánh phát triển kênh phân phối sản phẩm và đề xuất giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè Thái Nguyên là một việc làm cấp thiết.. Từ đó đề xuất nhữn

Trang 1

Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THANH MINH

THÁI NGUYÊN - 2013

Trang 2

LỜI CAM ĐOAN

“Phát triển hệ thống kênh phân phối sản

Trang 3

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành bản đề tài này ngoài sự cố gắng, nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ tận tình của nhiều cá nhân và tập thể

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thanh Minh người

đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn giúp đỡ tôi thực hiện và hoàn thành đề tài này

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Quản lý Đào tạo Sau đại học cũng như các khoa chuyên môn, phòng ban của Trường Đại học Kinh

tế và Quản trị Kinh doanh đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của Cục thống kê tỉnh Thái Nguyên, Sở Công thương tỉnh Thái Nguyên, Ban quản lý dự án chè, Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Thái Nguyên, Các doanh nghiệp chè trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp và các thông tin hữu ích phục vụ nghiên cứu

Xin cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài tốt nghiệp

Thái Nguyên, ngày 30 tháng 11 năm 2013

Tác giả luận văn

Trần Hoàng Ngọc

Trang 4

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC BẢNG vi

DANH MỤC BIỂU ĐỒ vii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4 Những đóng góp của luận văn 4

5 Bố cục của luận văn 4

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KÊNH PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP CHÈ 5

1.1 Khái niệm, mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng của việc phân phối hàng hoá 5

1.1.1 Khái niệm phân phối hàng hoá 5

1.1.2 Mục đích và ý nghĩa của việc phân phối hàng hoá 9

1.1.3 Tầm quan trọng của việc phân phối hàng hoá 9

1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động phân phối hàng hoá 10

1.3 Nội dung cơ bản của việc phân phối hàng hoá 11

1.3.1 Bản chất của kênh phân phối 11

1.3.2 Tầm quan trọng của người trung gian 12

1.4 Kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè 13

1.5 Thực tiễn hoạt động sản xuất tiêu thụ chè của các nước trên thế giới và trong nước 16

1.5 1 Thực tiễn hoạt động sản xuất tiêu thụ chè của các nước trên thế giới 16

Trang 5

1.5.2 Thực tiễn hoạt động sản xuất tiêu thụ chè của Việt Nam 20

1.5.3 Tình hình sản xuất chè tiêu thụ chè ở tỉnh Thái Nguyên 22

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 23

2.1 Câu hỏi nghiên cứu 23

23

2.2.1 Cơ sở phương pháp luận 23

23

2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 25

2.2.4 Phương pháp phân tích 25

2.2.5 Phương pháp phân tích SWOT 25

26

Chương 3: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG KÊNH PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHÈ THÁI NGUYÊN 28

3.1 Thực trạng về tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tại tỉnh Thái Nguyên 28 3.1.1 Vị trí, vai trò của cây chè ở tỉnh Thái Nguyên 28

3.1.2 Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên 30

3.1.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên 35

3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên 57

3.2.1 Các yếu tố bên ngoài 57

3.2.2 Các yếu tố trong doanh nghiệp 61

3.3 Một số cơ hội và thách thức của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên hiện nay 70

3.3.1 Điểm mạnh 70

3.3.2 Điểm yếu 71

3.3.3 Cơ hội 72

3.3.4 Thách thức 73

Trang 6

Chương 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG KÊNH PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CHO DOANH NGHIỆP CHÈ

THÁI NGUYÊN 74

4.1 Quan điểm, định hướng nhằm xây dựng kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 74

4.1.1 Những quan điểm phát triển kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 74

4.1.2 Định hướng phát triển kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 75

4.2 Giải pháp triển hệ thống kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 76

4.2.1 Hoàn thiện các kênh tiêu thụ sản phẩm đã có 77

4.2.2 Nâng cao chất lượng sản phẩm 79

4.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm và chủng loại 81

4.2.4 Hạ giá thành sản phẩm 81

4.2.5 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực trong doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 83

4.2.6 Xây dựng kế hoạch quảng bá, tuyên truyền, khuyếch trương sản phẩm 84

4.2.7 Đổi mới công nghệ 85

4.3 Đề nghị 86

4.3.1 Đối với Nhà nước 86

4.3.2 Đối với Hiệp hội chè 86

4.3.3 Đối với UBND tỉnh Thái Nguyên 86

4.3.4 Đối với các doanh nghiệp 86

KẾT LUẬN 88

TÀI LIỆU THAM KHẢO 90

PHỤ LỤC 92

Trang 7

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1: Diện tích và sản lượng chè cả nước giai đoạn 2000-2009 21

Bảng 2.1: Số lượng mẫu điều tra các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên phân theo hình thức sở hữu 24

Bảng 2.2: Số lượng mẫu điều tra các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên phân theo quy mô vốn 24

Bảng 3.1: Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã 31

Bảng 3.2: Cơ cấu giống chè ở Thái Nguyên 32

Bảng 3.3: Tình hình tiêu thụ chè ở Thái Nguyên 34

Bảng 3.4: Tiêu chí đánh giá chất lượng sản phẩm chè xanh tại Thái Nguyên 36

Bảng 3.5: Đánh giá của khách hàng về chất lượng sản phẩm chè Thái Nguyên 37 Bảng 3.6: Thiết kế bao bì sản phẩm hàng hóa của các doanh nghiệp chè Thái Nguyên 38

Bảng 3.7: Nhãn hiệu sản phẩm theo quy mô vốn của doanh nghiệp chè Thái Nguyên 40

Bảng 3.8: Các hình thức quảng cáo doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên áp dụng năm 2011 46

Bảng 3.9: Nguồn cung cấp nguyên liệu của doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên 49

Bảng 3.10 : Phương thức mua nguyên liệu của doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên 50 Bảng 3.11: Hoạt động phân phối sản phẩm chè của các doanh nghiệp tỉnh Thái Nguyên 54

Bảng 3.12: Ảnh hưởng của thu nhập đến tiêu dùng các sản phẩm chè năm 2013 57

Bảng 3.13: Trình độ chuyên môn của các chủ doanh nghiệp Chè ở tỉnh Thái Nguyên 62

Bảng 3.14: Trình độ chuyên môn của lao động trong doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên 63

Bảng 3.15: Tình hình máy móc, thiết bị của doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên 65 Bảng 3.16: Vốn bình quân của doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên năm 2009 67

Trang 8

DANH MỤC SƠ ĐỒ

Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổng quát kênh phân phối sản phẩm 6

Sơ đồ 1.2: Dạng kênh phân phối trực tiếp 7

Sơ đồ 1.3: Dạng kênh phân phối gián tiếp 7

Sơ đồ 1.4: Dạng kênh phân phối hỗn hợp 8

Sơ đồ 1.5: Các nhân tố ảnh hưởng tới hệ thống phân phối 11

Sơ đồ 1.6: Các kênh phân phối doanh nghiệp chè thường sử dụng 14

Sơ đồ 3.1: Kênh phân phối chè của các doanh nghiệp tỉnh Thái Nguyên 43

DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1 Diện tích, năng xuất chè Việt Nam 2000 - 2008……….22

Biểu đồ 3.1: Tỷ trọng chi phí, giá bán và lợi nhuận của sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên tiêu thụ nội địa năm 2011……….44

Trang 9

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Cây chè là cây công nghiệp lâu năm có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới và

á nhiệt đới Chè là một loại cây xuất hiện từ lâu đời và được trồng khá phổ biến trên thế giới, tiêu biểu là ở một số quốc gia, tiêu biểu là ở một số quốc gia thuộc khu vực châu Á như: Trung quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Ấn Độ, Srilanka Nước chè là thức uống tốt, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ thể, kích thích hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, chữa được một số bệnh đường ruột Đặc biệt, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong lá chè có chứa 20% chất tananh có tác dụng sát khuẩn mạnh, một

số chất cafein, đường, tinh dầu và một số loại vitamin, cùng 130 hợp chất khác có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người (11)

Thái Nguyên là tỉnh thuộc vùng Trung du, miền núi phía Bắc, được thiên nhiên ưu đãi về đất đai, điều kiện khí hậu và thời tiết hết sức thích hợp cho việc phát triển cây chè và nó thực sự trở thành sản phẩm mang tính đặc thù của quê hương Hiện nay, tỉnh có diện tích chè đứng thứ hai cả nước, với diện tích 17.661 ha và sản lượng đạt 171.900 tấn chè búp tươi, năm 2013 đã xuất khẩu 7.000 tấn, đạt 11 triệu USD Trong quá trình phát triển kinh tế, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cây chè Thái Nguyên được xác định là cây trồng phù hợp, mang lại hiệu quả kinh tế cao Vì vậy, chiến lược phát triển kinh tế của Thái Nguyên đã xác định và chỉ rõ: “Chè là một cây kinh tế mũi nhọn, cần được quan tâm đầu tư phát triển”

Bên cạnh những thành tựu đã đạt được thì việc sản xuất kinh doanh sản phẩm chè của Thái Nguyên vẫn còn những vấn đề còn tồn tại trong sản xuất

và đặc biệt là trong phân phối sản phẩm Việc phân phối sản phẩm chè được hình thành một cách tự nhiên, manh mún, thụ động chưa tạo được nền tảng vững chắc, thiếu định hướng chiến lược về thị trường và khách hàng Do đó, mặc dù chè Thái Nguyên có sản lượng lớn nhưng do thiếu kiến thức tổ chức,

Trang 10

quản lý trong sản xuất và phân phối nên giá bán thấp làm cho giá trị hàng hóa thấp, sức cạnh tranh kém chưa xứng đáng với thương hiệu nổi tiếng của mình Mặc dù đã có những bước tiến nhanh về diện tích, sản lượng, chất lượng nhưng

sự phát triển cây chè Thái Nguyên chưa thực sự bền vững và ổn định, đặc biệt tỉnh Thái Nguyên chưa có hệ thống quản lý chất lượng chè Mặt khác năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè Thái Nguyên còn yếu như: Sản phẩm chè của các doanh nghiệp còn đơn giản về chủng loại, mẫu mã, chưa có nhiều sản phẩm đặc biệt cao cấp, giá trị sản xuất còn thấp Thị trường xuất khẩu chưa chủ động, tiêu thụ trong nước là chính, phần lớn sản phẩm chè bán ra nước ngoài ở dạng chè rời Công tác xúc tiến thương mại chưa được quan tâm đúng mức, chưa phát huy được thế mạnh của chè Thái gắn với văn hóa chè để phát huy bản sắc truyền thống Nguyên nhân là do công nghệ chế biến chè còn lạc hậu, các doanh nghiệp thường xuyên thiếu vốn cho hoạt động sản xuất, nguồn nguyên liệu đầu vào không đồng đều, chất lượng kém, một phần do cây chè bị khai thác triện để

Vì vậy, việc đánh phát triển kênh phân phối sản phẩm và đề xuất giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè Thái Nguyên là một việc làm cấp thiết Các Ban, ngành và các nhà lãnh đạo trong tỉnh có thể đưa ra những chính sách quản lý phù hợp Các doanh nghiệp có thể phát triển tốt được hệ thống kênh phân phối, nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè

và thúc đẩy ngành chè tại Thái Nguyên ngày càng phát triển

Xuất phát từ những lý do trên, tôi đã chọn nội dung: “Phát triển kênh

phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên” làm đề tài luận văn thạc sỹ kinh tế

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

2.1 Mục tiêu chung

Nghiên cứu năng lực cạnh tranh và thực trạng kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên, đánh giá điểm mạnh, điểm yếu trong quá trình tiêu thụ sản phẩm chè Thái Nguyên Từ đó đề xuất những giải pháp chủ yếu phát triển kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên của các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên trên thị trường

Trang 11

2.2 Mục tiêu cụ thể

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận, thực tiễn về năng lực cạnh tranh và về kênh phân phối sản phẩm trong doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp chè nói riêng

- Đánh giá thực trạng kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên

- Phân tích nguyên nhân chủ yếu ảnh hưởng tới kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên của các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên

- Đề xuất định hướng và các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển kênh phân phối sản phẩm chè Thái Nguyên của các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2013 - 2020

3 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè

Trang 12

Các số liệu nghiên cứu tổng quan về địa bàn nghiên cứu, thực trạng năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên được thu thập

từ năm 2010 đến năm 2013 Định hướng và một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên năm 2020

4 Những đóng góp của luận văn

Luận văn thảo luận về kênh phân phối sản phẩm của các doanh nghiệp chè Có những đóng góp mới cả về lý luận, thực tiễn và giải pháp xây dựng kênh phân phối sản phẩm, nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè như sau:

- Về lý luận, luận văn đã hệ thống hóa các vấn đề lý luận và thực tiễn

về kênh phân phối sản phẩm của các doanh nghiệp chè

- Về thực tiễn, luận văn đã đánh giá hệ thống phân phối sản phẩm của các doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên Luận văn tìm ra các yếu tố ảnh hưởng đến kênh phân phối sản phẩm của các doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên Từ đó, giúp các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên hoàn thiện hệ thống kênh phân phối và phát triển bền vững hơn

5 Bố cục của luận văn

Ngoài phần mở đầu và kết luận, luận văn bao gồm 4 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận về kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp;

Chương 2: Phương pháp nghiên cứu;

Chương 3: Nghiên cứu thực trạng kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè Thái Nguyên;

Chương 4: Đề xuất giải pháp phát triển kênh phân phối sản phẩm cho doanh nghiệp chè Thái Nguyên

Trang 13

Chương 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ KÊNH PHÂN PHỐI

SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP CHÈ 1.1 Khái niệm, mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng của việc phân phối hàng hoá

1.1.1 Khái niệm phân phối hàng hoá

Trong hoạt động bán hàng của doanh nghiệp luôn tồn tại các doanh vận động của các yếu tố, nghiệp vụ liên quan đến nó như: dòng vật chất, dòng dịch vụ, dòng chuyển dời vật chất, dòng thanh toán, dòng thông tin, dòng khuyến mại… Kênh phân phối chủ yếu trình bày dòng vận động của hàng hoá vật chất, dịch vụ trong quá trình bán hàng của doanh nghiệp-hàng hoá vật chất hoặc dịch vụ được chuyển từ nhà sản xuất (đầu nguồn) đến người sử dụng (khách hàng công nghiệp hay người sử dụng cuối cùng) như thế nào?

Một kênh phân phối được hiểu là một tập hợp các hệ thống, các phần tử tham gia vào quá trình chuyển đưa hàng hoá từ nhà sản xuất (hoặc tổ chức đầu nguồn) đến người sử dụng

Đứng dưới góc độ của người quản lý kênh, ta có thể định nghĩa kênh phân phối như sau: “kênh phân phối là một tổ chức các tiếp xúc (quan hệ) bên ngoài để quản lý các hoạt động nhằm đạt các mục tiêu phân phối của nó” (7)

Một cách tổng quát có thể mô tả các dạng kênh phân phối doanh nghiệp

có thể sử dụng qua sơ đồ sau:

Trang 14

Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổng quát kênh phân phối sản phẩm

Các dạng kênh phân phối

Các dạng kênh phân phối mà doanh nghiệp có thể sử dụng, thường được phân loại và lựa chọn theo tiêu thức trực tiếp/ gián tiếp hay dài/ngắn

Theo tiêu thức trực tiếp/ gián tiếp

Theo tiêu thức này, có 3 kênh mà doanh nghiệp có thể lựa chọn để đưa vào phương án thiết kế kênh phân phối của mình

* Kênh phân phối trực tiếp: Trong dạng kênh này doanh nghiệp không

sử dụng người mua trung gian để phân phối hàng hoá Lực lượng bán hàng của doanh nghiệp (kể cả đại lý có hợp đồng) chịu trách nhiệm trực tiếp bán hàng đến tận tay người sử dụng hàng hoá (người mua công nghiệp đối với tư liệu sản xuất và tiêu thụ cuối cùng đối với tư liệu tiêu dùng) Kênh này được

mô tả như sau:

Người bán lẻ

Người bán buôn

Lực lượng bán hàng của doanh nghiệp Lực lượng bán hàng của DN

Lực lượng

bán hàng

Trang 15

Sơ đồ 1.2: Dạng kênh phân phối trực tiếp

* Kênh gián tiếp: là dạng kênh phân phối mà trong đó doanh nghiệp

“bán” hàng của mình cho người sử dụng thông qua các người mua trung gian (nhà buôn các cấp/ nhà bán lẻ) Tuỳ theo từng trường hợp, khách hàng trực tiếp của doanh nghiệp là bán buôn hoặc bán lẻ Doanh nghiệp không trực tiếp bán hàng cho người sử dụng sản phẩm hàng hoá Dạng kênh này được mô tả như sau:

Sơ đồ 1.3: Dạng kênh phân phối gián tiếp

DOANH NGHIỆP

Đại lý

Lực lượng bán hàng của doanh nghiệp

Khách hàng (Người sử dụng)

Doanh

nghiệp

Các người mua trung gian

Khách hàng (người

sử dụng)

Đại lý

Trang 16

* Kênh phân phối hỗn hợp

Chính xác đây là một phương án lựa chọn kênh phân phối trên cơ sở đồng thời sử dụng cả hai dạng kênh phân phối trực tiếp và kênh phân phối gián tiếp Doanh nghiệp vừa tổ chức bán thực tiếp hàng hoá tới tận tay người

sử dụng, vừa khai thác lợi thế trong hệ thống phân phối của người mua trung gian Được mô tả bằng sơ đồ sau:

Sơ đồ 1.4: Dạng kênh phân phối hỗn hợp

Để thiết kế kênh phân phối hàng hoá doanh nghiệp có thể lựa chọn dạng kênh dài hay ngắn và cũng có thể phối hợp cả hai dạng trên để có phương án kênh hỗn hợp

- Kênh phân phối ngắn: Là kênh phân phối trực tiếp từ doanh

nghiệp đến người sử dụng sản phẩm hoặc có sử dụng người mua trung gian nhưng không có quá nhiều người trung gian xen giữa khách hàng và doanh nghiệp, thông thường kênh ngắn được xác định trong trường hợp không có hoặc chỉ có một người trung gian tham gia vào kênh phân phối của doanh nghiệp

Doanh nghiệp

Khách hàng

Đại lý

Người mua trung gian

Trang 17

- Kênh phân phối dài: Là loại kênh phân phối có sự tham gia của nhiều

loại mua trung gian Hàng hoá của doanh nghiệp có chuyển dần thành quyền

sở hữu cho một loạt các nhà bán buôn lớn đến nhf bán buôn nhỏ hơn rồi qua người bán lẻ đến tay người tiêu dùng

1.1.2 Mục đích và ý nghĩa của việc phân phối hàng hoá

Các mục tiêu của hệ thống phân phối được xác định trên cơ sở mục tiêu chung của doanh nghiệp và các mục tiêu cụ thể về bán hàng Mục tiêu của hệ thống kênh phân phối có thể xác định theo các định hướng cơ bản

- Mức độ thoả mãn nhu cầu khách hàng về thời gian, địa điểm và các dịch vụ bên cạnh sản phẩm hiện vật

- Doanh số bán tổng quát cho từng nhóm sản phẩm, bán mới, duy trì hay mở rộng doanh số

- Tăng cường khả năng chiếm lĩnh hay phát triển thị trường

- Giảm chi phí bán hàng hay điều chỉnh chi phí vận chuyển

Tuỳ theo đặc điểm sản phẩm, đặc điểm kinh doanh và thị trường, doanh nghiệp có thể lựa chọn mục tiêu cho thích hợp Mục tiêu có thể được định hướng theo một trong các mục tiêu cơ bản trên đây để làm cơ sở cho việc thiết kế hệ thống kênh phân phối Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến mâu thuẫn có thể phát sinh từ việc lựa chọn mục tiêu cho kênh phân phối Một kênh phân phối có thể đáp ứng yêu câu mục tiêu định hướng này nhưng có thể lại không thoả mãn yêu cầu mục tiêu định hướng khác Bởi vậy, cần có sự cân nhắc kỹ lưỡng khi lựa chọn mục tiêu tốt nhất nên có sự kết hợp yêu cầu đặt ra cho từng loại định hướng mục tiêu cơ bản khi chọn mức độ đáp ứng mục tiêu định hướng Sự kết hợp này thường kết hợp qua khả năng dung hoà giữa các mục tiêu bằng các tiêu chuẩn kênh cụ thể

1.1.3 Tầm quan trọng của việc phân phối hàng hoá

Đối với một doanh nghiệp, tiêu thụ hàng hoá luôn là một vấn đề quan trọng, quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Đặc biệt là trong

Trang 18

giai đoạn hiện nay cạnh tranh ngày càng khốc liệt, hàng hoá phải được tiêu chuẩn hoá thì vấn đề chất lượng hàng hoá đưa ra thị trường phải được đảm bảo là điều tất nhiên Việc tiêu thụ hàng hoá phân phối của doanh nghiệp và thực hiện các chiến lược, kế hoạch phân phối đó Khi sản xuất với công nghệ hiện đại và thách thức tổ chức quản lý khoa học, doanh nghiệp sẽ thành công trong khâu này, số lượng và chất lượng sản phẩm được đảm bảo nhưng rất có thể doanh nghiệp chỉ thành công ở đây nếu khâu tiếp theo là phân phối không được thực hiện tốt Phân phối hàng hoá hiệu quả thì mới có thể thu được tiền hàng để chi trả những chi phí trong các khâu của quá trình sản xuất kinh doanh Ngược lại, phân phối hàng hoá không hiệu quả sẽ dẫn tới những ách tắc trong kinh doanh và có thể doanh nghiệp không chi trả được chi phí dẫn tới phá sản Thực tế này không chỉ đặt ra đối với doanh nghiệp sản xuất mà cả doanh nghiệp thương mại loại hình doanh nghiệp hoạt động trong khâu phân phối lưu thông hàng hoá

Ngoài ra, các doanh nghiệp còn nhận thấy rằng cạnh tranh thành công,

họ không phải chỉ cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt hơn đối thủ cạnh tranh

mà còn phải thực hiện tốt hơn khả năng sẵn sàng ở doanh nghiệp: ở đâu? khi nào? và như thế nào đối với nhu cầu thường trực và không thường trực của người tiêu dùng Doanh nghiệp chỉ có thể thực hiện được mục tiêu an toàn, lợi nhuận và vị thế khi công việc phân phối hàng hoá của mình được thực thi một cách có hiệu quả cao

1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động phân phối hàng hoá

Quá trình lựa chọn địa điểm, thiết kế, vận động và điều khiển hoạt động của hệ thống kênh phân phối chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố khác nhau Các nhân tố ảnh hưởng tới hệ thống phân phối thường được phân loại thành các nhân tố thuộc môi trường bên ngoài và các yếu tố thuộc môi trường bên trong của doanh nghiệp Các yếu tố này có tác động qua lại với nhau

Trang 19

Sơ đồ 1.5: Các nhân tố ảnh hưởng tới hệ thống phân phối

Với khách hàng mục tiêu: doanh nghiệp cần tìm hiểu hành vi và mong muốn của họ, trước hết là trên thị trường mục tiêu Cụ thể, doanh nghiệp cần phải tìm hiểu xem họ tìm kiếm điều gì, ở đâu, tại sao, khi nào và cách thức họ mua sản phẩm của doanh nghiệp như thế nào

Với đối thủ cạnh tranh: Doanh nghiệp cần nhận rõ ưu nhược điểm của

họ các nhân tố hỗ trợ cũng như hạn chế hoạt động của hệ thống phân phối hiện nay của họ Đồng thời, doanh nghiệp cũng phải nhận biết được mọi biến động trong vị thế của các đối thủ cạnh tranh này trên thị trường, ứng phó kịp thời với những thay đổi đó

Doanh nghiệp còn phải xác định các yêu cầu về mặt tài chính, các chi phí cần thiết cho việc thiết lập mỗi mô hình tổ chức hệ thống phân phối và đối chiếu các yêu cầu đó với tiềm lực tài chính của mình, để lựa chọn được phương án tổ chức thích hợp

Các nhân tố thuộc môi trường kinh doanh mà doanh nghiệp phải phân tích bao gồm cả văn hoá kinh doanh, luật pháp, những đặc trưng của ngành hàng…

1.3 Nội dung cơ bản của việc phân phối hàng hoá

1.3.1 Bản chất của kênh phân phối

+ Theo quan điểm của người sản xuất:

Trang 20

Kênh phân phối là con đường để đưa hàng hoá từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng, từ người sản xuất đến người tiêu dùng Theo định nghĩa này thì họ quan tâm hơn đến sự dịch chuyền hàng hoá, dịch vụ qua các trung gian khác nhau

+ Theo quan điểm trung gian:

Kênh phân phối là một dãy quyền sở hữu các hàng hóa khi chúng chuyển qua các tổ chức khác nhau

+ Theo quan điểm của người tiêu dùng:

Kênh phân phối là hình thức liên kết của các công ty liên doanh để cùng thực hiện một mục đích thương mại

+ Theo quan điểm Marketing:

Kênh phân phối là một sự tổ chức các tiếp xúc(quan hệ) ở bên ngoài để quản lý các hoạt động nhằm đạt đến các mục tiêu phân phối của nó Nói cách khác, nó là sự kết hợp hữu cơ giữa người sản xuất và các trung gian thực hiện bán sản phẩm cho người sử dụng hoặc người tiêu dùng cuối cùng để thoả mãn tối đa nhu cầu của họ

Các định nghĩa khác nhau như vậy đã chứng tỏ rằng không thể có một định nghĩa nào về hệ thống kênh phân phối mà nó có thể thoả mãn tất cả các đối tượng Do vậy, trước khi đưa ra một định nghĩa về kênh phân phối cần xác định rõ mục đích sử dụng

1.3.2 Tầm quan trọng của người trung gian

Có nhiều lý do để những người sản xuất sản chuyển giao một phần công việc tiêu thụ cho những người trung gian phân phối Việc chuyển giao này cũng có nghĩa là từ bỏ một số quyền kiểm soát đối với sản phẩm dược bán như thế nào và bán cho ai Tuy nhiên, việc bán sản phẩm của mình qua trung gian đem lại cho nhà sản xuất nhiều lợi thế

- Nhiều nhà sản xuất không có đủ nguồn lực tài chính để phân phối trực tiếp sản phẩm của mình đến tận người tiêu dùng cuối cùng, vì việc phân phối trực tiếp đòi hỏi đầu tư rất nhiều tiền bạc và nhân lực

Trang 21

- Khi sử dụng các trung gian phân phối, khối lượng bán sẽ tăng hơn do đảm bảo được việc phân phối rộng khắp và đưa được sản phẩm đến các thị trường mục tiêu một cách nhanh chóng

- Việc marketing trực tiếp có thể đòi hỏi nhiều nhà sản xuất trở thành người trung gian bán các sản phẩm bổ sung của những nhà sản xuất khác để đạt được việc tiết kiệm nhờ phân phối đại trà Ngay cả khi người sản xuất có

đủ điều kiện để thiết lập riêng kênh phân phối của mình, nhưng có khả năng đạt nhiều lợi nhuận hơn bằng cách tăng thêm vốn đầu tư vào hoạt động kinh doanh chính của mình, thì họ vẫn lựa chọn cách phân phối sản phẩm thông qua các trung gian Nếu một doanh nghiệp đạt được tỉ suất lợi nhuận là 20%

từ việc sản xuất, và chỉ có thể đạt tỉ suất lợi nhuận 10% từ việc phân phối, thì

họ sẽ không đảm nhận việc bán lẻ sản phẩm

Nhờ quan hệ tiếp xúc, kinh nghiệm việc chuyên môn hóa và qui mô hoạt động, các trung gian phân phối sẽ làm lợi cho nhà sản xuất nhiều hơn là khi những người sản xuất tự đảm nhận việc phân phối sản phẩm của chính mình

- Sự xuất hiện các trung gian làm giảm bớt các giao dịch trong trao đổi xét trên phạm vi toàn xã hội

Trên quan điểm hệ thống kinh tế, vai trò cơ bản của các trung gian phân phối là biến những nguồn cung ứng khác nhau trong thực tế thành những loại sản phẩm mà người mua muốn mua Sở dĩ có sự khác biệt như vậy là vì những người sản xuất thường tạo ra một chủng loại sản phẩm nhất định với số lượng lớn, trong khi người tiêu dùng thường lại chỉ mong muốn có một số lượng nhất định sản phẩm với chủng loại thật phong phú

1.4 Kênh phân phối sản phẩm của doanh nghiệp chè

Các doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên rất ít đầu tư xây dựng kênh phân phối sản phẩm Các doanh nghiệp cho rằng việc xây dựng kênh phân phối sản

Trang 22

phẩm đi kèm với chi phí marketing và chi phí quản lý lớn Khi điều tra cho thấy các doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên tiêu thụ sản phẩm chủ qua các kênh chủ yếu sau:

Sơ đồ 1.6: Các kênh phân phối doanh nghiệp chè thường sử dụng

Kênh 1: Các doanh nghiệp bán thẳng cho người tiêu dùng thông qua các cửa hàng giới thiệu sản phẩm Ở đây khách hàng trực tiếp mua bán với doanh nghiệp, có thể tin tưởng vào chất lượng và giá cả Ưu điểm của kênh tiêu thụ này là tránh được khâu trung gian, củng cố được mối quan hệ giao tiếp chặt chẽ giữa người sản xuất và người tiêu dùng, đảm bảo được chất lượng sản phẩm Tuy nhiên cũng có nhược điểm là khối lượng chè tiêu thụ được ít, chu chuyển vốn chậm

Kênh 2: Các doanh nghiệp đưa sản phẩm của mình xuống các đại lý bán lẻ, các địa điểm tiêu thụ sản phẩm với số lượng nhiều và ổn định Đó là các siêu thị, các nhà hàng, khách sạn Dựa vào các lực lượng trung gian này

để đưa sản phẩm chè đến tay người tiêu dùng cuối cùng Kiểu kênh này giúp doanh nghiệp quản lý tốt thành viên trong kênh của mình và giúp giảm chi phí quản lý Đây là kênh phân phối giúp các doanh nghiệp vừa có thể quảng cáo vừa có thể tiêu thị được sản phẩm của minh Doanh nghiệp nào tiêu thụ được nhiều sản phẩm cũng đồng nghĩa doanh nghiệp đã quảng bá được cho sản phẩm của mình Các doanh nghiệp nên áp dụng kênh K1 và kênh K2 này như một bàn đạp để cho các kênh khác phát triển

Nhà

sản

xuất

Người tiêu dùng

Đại lý bán lẻ

Đại lý bán buôn Đại lý bán lẻ

Ủy thác xuất khẩu

K3 45%

K4 21%

Trang 23

Kênh 3: Đây là một phương pháp được nhiều doanh nghiệp áp dung Các đại lý bán buôn đã phân phối sản phẩm của doanh nghiệp tới các đại lý bán lẻ và từ các đại lý bán lẻ chuyển tới tay người tiêu dùng Kiểu kênh này giúp doanh nghiệp giảm chi phí vận chuyển, bảo quản hàng hóa Hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp chè Thái Nguyên tiêu thụ sản phẩm tới tay người tiêu dùng thông qua kênh tiêu thụ này

Kênh 4: Do khó khăn về địa lý, chi phí vận chuyển, nên việc hoạch định đường lối và chiến lược vươn ra thị trường nước ngoài thông qua các khâu trung gian là phương pháp duy nhất mà các doanh nghiệp sản xuất chè Thái Nguyên phải áp dụng trong điều kiện hiện nay Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu chè vì phần lớn các doanh nghiệp sản xuất chè Thái Nguyên xuất khẩu chè dưới dạng chè mộc, song chè mộc Thái Nguyên chưa tìm ra được thương hiệu, một phần vì không có doanh nghiệp nào đủ mạnh để cung ứng chè với số lượng lớn ổn định việc xuất khẩu chè phải thông qua các công ty trung gian nước ngoài Rồi nhờ vào thương hiệu của họ để đưa ra thị trường nước ngoài với mức chênh lệch lớn Điều này cho thấy cần phải phát triển thương hiệu hơn nữa, dù có thể sẽ không làm thay đổi cơ cấu về chi phí, lợi nhuận nhưng có thể

ít nhất là sẽ tăng giá trị tạo ra do các nhà sản xuất chè của Thái Nguyên Hầu hết các doanh nghiệp chè Thái Nguyên đề chọn tất cả các kênh phân phối Nhờ

đó có thể phát huy được lợi thế cũng như hạn chế, nhược điểm của từng kênh phân phối và phù hợp với điều kiện của từng doanh nghiệp (8)

Tại Thái Nguyên, việc chè xanh và năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè tạo được uy tín với người tiêu dùng, đẩy mạnh xuất khẩu chè, tạo được nhiều việc làm, cải thiện đời sống và nâng cao thu nhập cho người lao động, ổn định cuộc sống cho người lao động ngành chè trên địa bàn tỉnh Hiện kênh phân phối chè ở Thái Nguyên có đặc điểm như sau:

:

th

Trang 24

Hệ thống xuất khẩu có thể do các công ty trong nước và các tổ chức, công ty xuất khẩu hoặc các công ty nhà nước nắm giữ

Doanh nghiệp:

Người trung gian: Người trung gian là những người kết nối người mua

với người bán và nhận hoa hồng Sản phẩm không thuộc sở

1.5 1 Thực tiễn hoạt động sản xuất tiêu thụ chè của các nước trên thế giới

* Ấn Độ: Bắt đầu trồng chè vào khoảng năm 1834-1840, do điều kiện

thích hợp và ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật, cơ giới hóa ngành chè, hiện nay

Ấn Độ đang là một nước sản xuất và tiêu thụ chè lớn của thế giới: Năm 2006,

Trang 25

sản lượng chè là 892.700 tấn Tỷ trọng xuất khẩu chè của Ấn Độ chiếm 14% tổng kim ngạch xuất khẩu chè toàn thế giới (4)

13 Để nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chè, chính phủ Ấn Độ có rất nhiều biện pháp, trong đó đáng chú ý là việc ban hành Đạo luật chè năm 1953 (The Tea Act, 1953) Đạo luật này quy định hoạt động kiểm soạt việc trồng chè, xuất khẩu chè của Ấn Độ và thành lập Ủy ban chè (Tea Board) Là một tổ chức phi lợi nhuận, Ủy ban không trực tiếp tham gia vào sản xuất mà tham gia việc điều tiết việc sản xuất và các hoạt động hỗ trợ, kiểm soát nhằm nâng cao chất lượng chè, thực hiện, hỗ trợ việc kiểm soát các loại sâu bệnh có ảnh hưởng đến cây chè, điều tiết việc mua bán và xuất khẩu chè, đưa ra những tiêu chuẩn về sản phẩm chè, thúc đẩy tiêu thị chè ở Ấn Độ và các nước khác

- Hỗ trợ nghiên cứu: Ngay từ khi ra đời Ủy ban Chè đã có những hoạt động nhằm thực hiện, hỗ trợ và đánh giá những nghiên cứu về cây chè của Ấn

Độ, những nghiên cứu này được đa dạng hóa, hướng đến các nghiên cứu cơ bản khác và nghiên cứu ứng dụng nhằm cung cấp các đầu vào khoa học hiệu quả cho những nhà sản xuất và xuất khẩu chè

- Ủy ban Chè hiện đang hỗ trợ tài chính cho hai cơ quan: Cơ quan nghiên cứu tư nhân và hiệp hội nghiên cứu chè ở vùng Đông Bắc và viện nghiên cứu chè thuộc hiệp hội thống nhất những nhà trồng chè ở miền nam

Ấn Độ Cả hai cơ quan này đều có mạng lưới tư vấn rộng khắp Hỗ trợ tài chính của Ủy ban chè đã giúp các trung tâm tư vấn có thể mở rộng và duy trì những hỗ trợ kỹ thuật cho người trồng chè Bên cạnh đó, hoạt động giảng dạy đào tạo trong lĩnh vực nông nghiệp liên quan đến cây chè cũng được thực hiện bởi các trường đại học trong vùng chè Hiện nay, năng suất cao luôn gắn liền với chất lượng, những yếu tố giá trị gia tăng như bao bì hay các yếu tố có lợi cho sức khỏe cũng được đua vào chương trình nghiên cứu của Ủy ban chè

- Quản lý chất lượng: Ủy ban chè Ấn Độ đã thực hiện 10 chương trình giới thiệu về HACCP (hệ thống phân tích rủi ro tại điểm tới hạn) thông qua

Trang 26

việc tổ chức những cuộc hội thảo ở những vùng khác nhau trên cả nước, đào tạo khoảng 300 cán bộ quản trị ngành chè, Ủy ban chè cũng đã phát triển một

mô đun đào tạo về HACCP đối với sản phẩm chè Tại Ấn Độ, nhiều nhà máy đạt được chứng nhân ISO 9000 Để khuyến khích các doanh nghiệp chóng đạt được chứng nhận ISO 9000 HACCP Ủy ban chè đang thực hiện kế hoạch với những chính sách khuyến khích tài chính cụ thể như: Đối với những doanh nghiệp nộp hồ sơ xin chứng nhận ISO 9000 và HACCP đầy đủ trong năm thứ 1,2,3 của kế hoạch, doanh nghiệp sẽ được trợ cấp 50%, 40%, 30% tổng chi phí thực hiện ISO 9000 và HACCP (nhưng không quá 50.000 rupi)

- Phát triển và bảo hộ thương hiệu chè Darjeeling, Ủy ban chè sẽ cấp phép cho các tổ chức và cá nhân muốn sử dụng thương hiệu Darjeeling nếu chè có xuất xứ từ vùng đó và được các tổ chức này chế biến theo các tiêu chuẩn thích hợp, việc sử dụng nhãn chứng nhận phải được Ủy ban chè chấp nhận trước khi đưa vào tiêu thụ, trên bao bì tiêu dùng cần phải thể hiện số giấy phép sử dụng nhãn chứng nhận

- Đẩy mạnh tiêu thụ nội địa: Chính phủ Ấn Độ đã đầu tư 6 triệu USD để xây dựng công viên chè đầu tiên nhằm nâng cao chất lượng chè của Ấn Độ đạt tiêu chuẩn quốc tế Công viên sẽ được đầu tư các công nghệ mới nhất về làm sạch chế biến, phân loại, trộn và đóng gói Toàn bộ sản lượng chừ sản xuất tại công viên chè sẽ được xuất khẩu Trong tương lai công viên chè sẽ được phát triển thành một khu kinh tế đặc biệt(Xây dựng công viên chè ở Ấn Độ, tháng 6/2005)

- Để nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chè, Ấn Độ rất chú ý phát huy vai trò của sự hợp tác trong sản xuất, cụ thể là nâng cao vai trò của các hiệp hội trong ngành Ngành chè của Ấn Độ bắt đầu bằng nhiều công ty

tư nhân nhỏ, nhưng hiện nay đã phát triển với hàng loạt các hiệp hội lớn mạnh Các hiệp hội không chỉ hướng đến mục tiêu phát triển ngành công nghiệp chè mà còn hướng đến lợi ích của những người lao động trong ngành

Trang 27

* Srilanka: Bắt đầu trồng chè vào khoảng 1837-1840, ngành chè của

Srilanka là một bộ phận quan trọng của nền kinh tế nước này Nó không chỉ góp phần lớn vào doanh thu của chính phủ và GDP mà còn là khu vực thu hút nhiều lao động trực tiếp và gián tiếp Chè Ceylon của Srilanka đã nổi tiếng thế giới từ hơn một thế kỷ qua về chất lượng và hương vị Để thúc đẩy sự phát triển của ngành chè cũng như ở Ấn Độ, Ủy ban chè của Srilanka cũng được thành lập từ năm 1976 Đây là cơ quan chịu trách nhiệm thúc đẩy và phát triển ngành chè Srilanka Ủy ban chè của Srilanka thực hiện nhiệm vụ hỗ trợ cho người sản xuất chè và xuất khẩu chè Những dịch vụ chính của mỗi bộ phận của Ủy ban chè thực hiện là:

Bộ phận xúc tiến chè: Bộ phận xúc tiến chè là một bộ phận quan trọng của Ủy ban chè và chịu trách nhiệm xúc tiến chè Ceylon trong và ngoài nước Những hoạt động xúc tiến của bộ phận này chia ra làm 3 nhóm chính: Thứ nhất là các hoạt động xúc tiến chung, thứ hai là các hoạt động xúc tiến cụ thể, thứ ba là xúc tiến nhãn hiệu chè Ceylon Các dịch vụ cụ thể của bộ phận xúc tiến chè là cung cấp các thông tin thị trường cập nhật, xuất bản các bản tin 2 tháng/lần, hoạt động như một trung tâm xử lý các loại hàng thương mại, cung cấp các dữ liệu xúc tiến, quảng cáo về chè Ceylon, hỗ trợ những nhà xuất khẩu địa phương tham gia các hội chợ thực phẩm và đồ uống quốc tế, hỗ trợ các nhà xuất khẩu chè địa phương xúc tiến nhãn hiệu chè của họ, tư vấn cho các nhà xuất khẩu về hoạt động maketing chè ở nước ngoài

Trung tâm thông tin thị trường: Phổ biến các thông tin liên quan đến chè cho ngành công nghiệp chè trong nước và trên thế giới, duy trì trang Website của Ủy ban chè, Xuất bản tin thống kê hàng năm và hàng tháng của

Ủy ban chè Srilanka

Trang 28

Phòng thí nghiệm phân tích: Duy trì tiêu chuẩn tối thiểu ISO tại tất cả các điểm bán chè

Bảo hộ và phát triển thương hiệu chè Srilanka: Biểu tượng chè Ceylon hình con sư tử không chỉ đại diện cho xuất xứ chè mà còn đại diện cho chất lượng của chè Ceylon Biểu tượng chè Ceylon đã được đăng ký ở nhiều quốc gia trên thế giới, Ủy ban chè Srilanka là chủ sở hữu hợp pháp của biểu tượng này

Thu hút khách du lịch từ ngành chè: Đay là một dự án chung của Ủy ban chè và hiệp hội những người trồng chè Srilanka Một bảo tàng về chè đã được xây dựng ở Hantane, Kandy bảo tàng được xây từ năm 1925, bảo tàng

đã trưng bày tất cả các dụng cụ, thiết bị có liên quan đến sản xuất và chế biến chè của Srilanka từ thế kỷ 19 đến nay Những thiết bị động cơ hơi nước 8 mã lực từ 1890, động cơ Ruston 42 mã lực, máy sấy chè từ năm 1880 đến máy đào gộc chè sản xuất từ năm 1947 Mục tiêu của bảo tàng không chỉ thu hút khách du lịch đến thăm quan mà còn là một biện pháp hữu hiệu để tuyên truyền, phổ biến những thông tin, những lợi ích của chè Đây cũng là một biện pháp xúc tiến tiêu thụ chè của Srilanka

1.5.2 Thực tiễn hoạt động sản xuất tiêu thụ chè của Việt Nam

Ở Việt Nam cây chè có từ lâu đời Với đất đai và khí hậu thích hợp, chất lượng chè búp tươi ở một số vùng không thua kém các nước sản xuất

và xuất khẩu chè nhiều như Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanka Cây chè được trồng chủ yếu ở Trung du, miền núi phía Bắc và Tây Nguyên Hiện nay Việt Nam có 35 tỉnh thành phố có đất tròng chè với tổng diện tích từ 128.100 ha (Tổng cục thống kê Việt Nam năm 2010), có 16 địa phương có diện tích từ 1.000 ha trở lên Cả nước có khoảng 6 triệu người sống trong vùng chè có thu nhập liên quan đến trồng, chế biến và kinh doanh chè Hiện ngành chè có khoảng 650 cơ sở công nghiệp, hàng ngàn hợp tác xã và

Trang 29

hộ gia đình có hoạt động liên quan đến chè Thị trường xuất khẩu chè ở Việt Nam được mở rộng ở 110 quốc gia Việc phát triển cây chè cùng với việc xây dựng các cơ sở chế biến công nghiệp trong thời gian qua đã giải quyết việc làm cho hơn 30 vạn lao động, ổn định đời sống hơn 10 vạn hộ gia đình, góp phần giải quyết các vấn đề xã hội, kinh tế, môi trường sinh tháu và cải thiện đời sống vật chất, tinh thần cho đồng bào các dân tộc Trong những năm qua, diện tích và sản lượng chè liên tục tăng thể hiện quan bảng 1.1:

Bảng 1.1: Diện tích và sản lượng chè cả nước giai đoạn 2000-2009

Đơn vị tính: %

Năm

Diện tích (nghìn ha)

Tốc độ tăng

%

Sản lượng (Nghìn tấn búp tươi)

(Nguồn: Tổng cục thống kê năm 2010)

Diện tích trồng chè cả nước và tại các vùng trồng chè chính của Việt Nam tăng khá đều trong những năm qua Nguyên nhân là do từ năm

2002 đến nay các chương trình, dự án hộ trợ phát triển cây chè của Bộ

Trang 30

Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các địa phương đã tập trung mở rộng diện tích, đông thời đẩy mạnh cuộc cách mạng giống Thêm vào đó, diện tích trồng chè được tăng lên theo quyết địh số 107/2008/QĐ-TTg ngày 30/7/2008 về chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, quả, chè đến năm 2015

Diện tích trồng chè của cả nược tăng mạnh từ năm 2000-2004 ( tăng hơn 33.000 ha) Trong giai đoạn 2005-2008, mặc dù diện tích cả nước vẫn tăng nhưng tốc độ chậm lại so với giai đoạn 2000-2004 Diện tích trồng chè năm 2008 cả nước đạt 129.300ha, tăng 3.100 ha so với năm 2007

Biểu đồ 1.1 Diện tích, năng xuất chè Việt Nam 2000 - 2008

(Nguồn: Tổng cục thống kê 2009)

Qua biểu đồ ta thấy: Năng suất thu hoạch chè của các nước giai đoạn 2000-2008 đã tăng bình quân 2,37 tạ/ha Đến năm 2008, năng suất bình quân đạt 58,6 tạ/ha, tăng 2,8 tạ/ha so với năm 2007

1.5.3 Tình hình sản xuất chè tiêu thụ chè ở tỉnh Thái Nguyên

Phát triển sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên:

Thái Nguyên là một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc, được thiện nhiên ưu đãi một hệ thống đất đai và điều kiện khí hậu, thời tiết thích hợp cho việc phát triển cây chè Vốn là một vùng đất có truyền thống sản xuất chè từ lâu đời, được gắn với thương hiệu nổi tiếng cả

Trang 31

nước là “chè Thái” Trải qua nhiều bước thăng trầm của lịch sử, đến nay vẫn phát triển mạnh mẽ và là một trong những tỉnh có diện tích chè lớn nhất trong cả nước Vì vậy trong chiến lược phát triển kinh tế của tỉnh Thái Nguyên đã xác định rõ chè là cây trồng kinh tế mũi nhọn cần được quan tâm đầu tư phát triển Đến nay tổng diện tích chè trên toàn tỉnh là 16.641 ha, trong đó diện tích chè cho sản phẩm là 14.663 ha với tổng sản lượng là 129.913 tấn Diện tích chè của tỉnh Thái Nguyên liên tục được

mở rộng và tăng nhanh qua các năm, từ năm 2004 - 2006 diện tích chè tăng bình quân 2,47%

Chương 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI

2.1 Câu hỏi nghiên cứu

- Những vấn đề lý luận và thực tiễn về phân phối sản phẩm là gì?

- Thực trạng hoạt động phân phối sản phẩm chè của các doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên trong thời gian qua diễn ra như thế nào?

- Những yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm chè của các doanh nghiệp chè trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên là gì?

- Những giải pháp phát triển kênh phân phối sản phẩm chè của các doanh nghiệp chè ở tỉnh Thái Nguyên là gì?

2.2.1 Cơ sở phương pháp luận

* Thu thập tài liệu thứ cấp

Thông tin tài liệu thứ cấp được thu thập từ các nguồn tài liệu nhứ: sách, báo, tạp chí chuyên ngành, một số website, các báo cáo tổng kết và hội thảo các ban ngành, các tổ chức và cơ quan nghiên cứu, các công trình nghiên cứu

Trang 32

khoa học có liên quan Qua đó, phân tích, đánh giá tổng quan tình hình sản xuất chế biến, tiêu thụ chè xanh và năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè tỉnh Thái Nguyên

* Thu thập tài liệu sơ cấp

Các tài liệu sơ cấp được tiến hành bằng phương pháp điều tra các doanh nghiệp chè, có mẫu câu hỏi phỏng vấn doanh nghiệp (Phụ lục số 01)

Chọn mẫu điều tra: Lựa chọn các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên Điều tra 15 doanh nghiệp chè thuộc các thành phần kinh tế khác nhau, sở hữu khác nhau để nghiên cứu Để nghiên cứu đề tài tôi tiến hành điều tra các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm chè tại Thái Nguyên, chi tiết được tổng hợp tại bảng 2.1 và 2.2

Bảng 2.1: Số lƣợng mẫu điều tra các doanh nghiệp chè

ở tỉnh Thái Nguyên phân theo hình thức sở hữu

Bảng 2.2: Số lƣợng mẫu điều tra các doanh nghiệp chè

ở tỉnh Thái Nguyên phân theo quy mô vốn

Trang 33

2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Các tài liệu sau khi thu thập được chọn lọc, hệ thống hóa để tính toán các chỉ tiêu phù hợp cho việc phân tích Sử dụng phương pháp phân tổ thống kê để hệ thống và tổng hợp tài liệ Các công cụ và kỹ thuật tính toán được xử lý trên chương trình Excel Kết hợp với phương pháp phân tích chính được vận dụng là thống kê mô tả để phản ánh thực trạng kênh phân phối và năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè ở Thái Nguyên thông qua các con số tuyệt đối, tương đối và số bình quân, được thể hiện thông qua các bản số liệu, sơ đồ và đồ thị

2.2.4 Phương pháp phân tích

* Phương pháp tổng quan lịch sử: Tổng quan lịch sử là tóm tắt

những hiểu biết về những vấn đề, những lĩnh vực liên quan đến luận văn hoặc nội dung nghiên cứu Sử dụng phương pháp này trong việc nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về kênh phân phối và năng lực cạnh tranh và phát triển kênh phân phối cho doanh nghiệp chè Đồng thời định hướng các giải pháp cho tương lai

* Phương pháp thống kê mô tả: Là phương pháp nghiên cứu việc tổng

hợp, số hóa, biểu diễn bằng đồ thị các số liệu thu thập được Phương pháp này được sử dụng để phân tích thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm chè tại các doanh nghiệp, đặc biệt là phân tích năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp chè tại tỉnh Thái Nguyên qua các giai đoạn

* Phương pháp phân tích so sánh: Dùng để đối chiếu các chỉ tiêu, các

hiện tượng kinh tế đã được lượng hóa cùng nội dung và tính chất tương tự như nhau thông qua tính toán các tỷ số, so sánh các thông tin từ các nguồn khác nhau, so sánh theo thời gian, so sánh theo không gian để có được những nhận xét xác đáng về năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp tại tỉnh Thái Nguyên

2.2.5 Phương pháp phân tích SWOT

SWOT là tập hợp viết tắt những chữ cái đầu tiên của các từ tiếng Anh:

Trang 34

Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) và Threats (Thách thức) Qua phương pháp phân tích SWOT đánh giá, đưa ra và xác định được các định hướng về xây dựng hệ thống kênh phân phối sản phẩm

- Điểm mạnh (Strengths) - Là sự tổng kết điểm mạnh là gì? Cần đánh giá xem địa phương làm tốt những công việc nào? Điều gì khiến địa phương nổi bật so với các địa phương khác? Huyện có lợi thế gì so với các huyện khác?

- Điểm yếu (Weaknesses) - Liệt kê ra những lĩnh vực mà bạn gặp khó khăn và phải nỗ lực thực hiện Người dân, nhà tuyển dụng, lao động phàn nàn

về những điều gì?

- Cơ hội (Opportunities) - Những lĩnh vực mà các điểm mạnh của địa phương chưa được phát huy triệt để Các xu hướng thị trường có hợp với những điểm mạnh của lao động thanh thiên huyện không? Có lĩnh vực sản phẩm hay dịch vụ nào mà thanh niên nông thôn có thể thực hiện tốt nhưng hiện vẫn chưa hoàn thành không?

- Thách thức (Threats) - Xem xét những vấn đề bên trong và bên ngoài

có thể gây thiệt hại cho vấn đề việc làm của thanh niên nông thôn Các vấn đề bên trong do bản thân người lao động, điều kiện hiện tại ở địa phương và những khó khăn gặp phải Các vấn đề bên ngoài bao gồm hiểm họa từ môi trường xung quanh như lừa đảo lao động, xu hướng thị trường có khoét sâu yếu điểm của thanh niên nông thôn, các mối đe doạ đối với vấn đề việc làm?

- Sản lượng xuất khẩu, nội tiêu bình quân

- Chất lượng sản phẩm: Là chỉ tiêu tổng hợp gồm nhóm các chỉ tiêu thành phần các chỉ tiêu kinh tế và các chỉ tiêu kỹ thuật đối với sản phẩm chè Phần lớn các chỉ tiêu này được so sánh với tiêu chuẩn của ngành, của quốc gia và của quốc tế

Trang 35

- Giá cả sản phẩm: Là yếu tố quan trong cấu thành năng lực cạnh tranh của sản phẩm Nếu có cùng chất lượng như nhau thì sản phẩm chè có giá thấp hơn sẽ có lợi thế cạnh tranh hơn

- Mức độ đáp ứng nhu cầu khách hàng của sản phẩm chè có giá thấp hơn sẽ có lợi thế cạnh tranh hơn

- Hệ thống kênh phân phối sản phẩm, lưu thông sản phẩm, hoạt động quảng cáo và yểm trợ bán hàng

- Thị phần của các doanh nghiệp chè Thái Nguyên: Thể hiện vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp, thị phần càng lớn, kênh phân phối hoàn thiện ở mức cao, năng lực cạnh tranh mạnh Tiêu chí này đánh giá yếu tố mức hoàn thiện của kênh và mức tăng của thị phần

- Khả năng liên kết và hợp tác của doanh nghiệp: Việc liên kết và hợp tác để nâng cao hiệu quả cạnh tranh thể hiện qua số lượng và chất lượng của các đối tác, các liên doanh và hệ thống mạng lưới kinh doanh theo lãnh thổ

- Khả năng thu hút vốn và các nguồn lực của doanh nghiệp chè: Việc thu hút các đầu vào có chất lượng cao như: nguồn nhân lực kỹ thuật, nguồn vốn, nguồn nguyên liệu, công nghệ hiện đại giúp các doanh nghiệp có thể nâng cao chất lượng, phát triển hệ thống cửa hàng, nâng cao năng suất hiệu quả sản xuất kinh doanh

Trang 36

Chương 3 NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG KÊNH PHÂN PHỐI

SẢN PHẨM CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHÈ THÁI NGUYÊN

3.1 Thực trạng về tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tại tỉnh Thái Nguyên

3.1.1 Vị trí, vai trò của cây chè ở tỉnh Thái Nguyên

Với vị trí địa lý nói trên đã tạo cho tỉnh Thái Nguyên có lợi thế đặc biệt trong phát triển kinh tế xã hội nói chung và phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu

* Khí hậu

Do nằm sát chí tuyến Bắc trong vành đai Bắc bán cầu, khí hậu tỉnh Thái Nguyên mang tính chất khí hậu nhiệt đới gió mùa Mùa nóng mưa nhiều, từ tháng 5 đến tháng 10, nhiệt độ trung bình khoảng 23 - 280C và lượng mưa chiếm tới 90% lượng mưa cả năm Mùa đông có khí hậu lạnh, mưa ít, từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau Song do có sự khác biệt rõ rệt ở

Trang 37

độ cao và địa hình, địa thế nên địa bàn tỉnh Thái Nguyên hình thành các tiểu vùng khí hậu khác nhau

Sự đa dạng về khí hậu của Thái Nguyên đã tạo nên sự đa dạng, phong phú về tập đoàn cây trồng, vật nuôi Đặc biệt tại Thái Nguyên có cả cây trồng, vật nuôi có nguồn gốc nhiệt đới, á nhiệt đới và ôn đới Đây là cơ sở cho tỉnh Thái Nguyên sản xuất sản phẩm nông nghiệp hàng hoá đa dạng, phong phú, phát huy lợi thế so sánh của tỉnh

* Tiềm năng thế mạnh về sản xuất cây chè

Giống chè Trung du (Camellia sinensis var Macrophylla) được đưa về trồng ở tỉnh Thái Nguyên từ năm 1922 đến nay Sản xuất chè là một trong những ngành có thế mạnh ở Trung du và Miền núi nói chung và ở Thái Nguyên nói riêng Cây chè ít tranh chấp đất với cây lương thực, thích hợp trên đất dốc Trồng chè có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, hạn chế xói mòn, rửa trôi Chè là cây trồng sử dụng có hiệu quả đất đai, khí hậu vùng đồi núi Phát triển chè sẽ thu hút được lượng lao động đáng kể, không những chỉ trong khâu sản xuất nguyên liệu mà cả khâu chế biến và tiêu thụ

Do vậy phát triển chè ngoài ý nghĩa kinh tế, còn ổn định đời sống và định cư cho người dân do sử dụng nhiều lao động tại chỗ để chăm sóc, thu hái, vận chuyển, chế biến và tiêu thụ chè Ưu điểm tương đối của chè là hệ số chi phí nội nguồn thấp (DRC - Domestic Resource Cost) do nguồn lực tự nhiên dồi dào và chi phí lao động thấp Cây chè thực sự được coi là người bạn

“chung thủy” của nông Cây chè tỉnh Thái Nguyên đã từng là “cây xoá đói giảm nghèo” và hiện đang là “cây làm giàu” của của nhiều hộ nông dân các dân tộc tỉnh Thái Nguyên

Hiện nay tỉnh Thái Nguyên có diện tích chè lớn thứ 2 trong cả nước (17.660 ha), cả 9 huyện, thành thị đều có sản xuất chè Do thiên nhiên ưu đãi

về thổ nhưỡng đất đai, nguồn nước, thời tiết khí hậu, rất phù hợp với cây chè

Vì vậy nguyên liệu chè búp tươi ở Thái Nguyên có phẩm cấp, chất lượng rất

Trang 38

cao Theo phân tích của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, chất lượng nguyên liệu chè Thái Nguyên có ưu điểm khác biệt với chất lượng nguyên liệu của các vùng chè khác Từ những đặc điểm phẩm chất trên, nguyên liệu chè Thái Nguyên có nội chất đáp ứng được yêu cầu của nguyên liệu để sản xuất chè xanh chất lượng cao

Bên cạnh thế mạnh được thiên nhiên ưu đãi về đất đai, khí hậu thích hợp với sản xuất chè Người làm nghề chè tỉnh Thái Nguyên có kỹ thuật chăm sóc, thu hái và chế biến chè rất tinh xảo, với đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân nghề chè, bằng những công cụ chế biến thủ công, truyền thống, đã tạo nên những sản phẩm chè cánh đẹp, thơm hương chè, hương cốm, uống

“có hậu” với vị chát vừa phải, đượm ngọt, đặc trưng của chè Thái Nguyên, với chất lượng và giá trị cao; 100% sản phẩm của làng nghề chè là sản phẩm chè xanh, chè xanh cao cấp, chủ yếu tiêu thụ nội địa và có xuất khẩu

Những hộ làm nghề chè đã hình thành lên những làng nghề truyền thống Từ năm 2008 đến năm 2011 đã có 52 làng nghề sản xuất, chế biến chè được UBND tỉnh quyết định công nhận trên địa bàn 5 huyện, 1 thành phố Thái Nguyên Những làng nghề này từ lâu đã gắn liền với văn hoá mang đậm bản sắc của các dân tộc tỉnh Thái Nguyên Năm 2010, số lao động của làng nghề khoảng 35.900 người Trong đó số lao động làm nghề 23.300, chiếm 65%; thu nhập của làng 446.466 triệu đồng Trong đó thu nhập từ ngành nghề 345.404 triệu đồng, bằng 77,4%

3.1.2 Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên

3.1.2.1 Tình hình sản xuất

Sản xuất chè ở Thái Nguyên còn chủ yếu là sản xuất quy mô hộ Tuy vậy, do đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học, tăng đầu tư thâm canh chè mang lại hiệu quả kinh tế cao Trong những năm vừa qua, diện tích, năng suất, chất lượng, giá trị chè Thái Nguyên không ngừng tăng:

Trang 39

Năm 2008, diện tích chè toàn tỉnh có 16.994 ha, năng suất 8,78 tấn chè búp tươi/ ha, sản lượng 149.255 tấn;

Năm 2009: 17.309 ha, năng suất 9,17 tấn/ha, sản lượng 158.702 tấn; Năm 2010, diện tích chè toàn tỉnh có 17.660 ha Năng suất chè búp tươi năm 2010 đạt 107 tạ/ha, sản lượng chè búp tươi 171.900 tấn; Phụ biểu 1.1 Diện

tích sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã của tỉnh Thái Nguyên

S lượng búp tươi (tấn)

D tích (ha)

S lượng búp tươi (tấn)

D tích (ha)

S lượng búp tươi (tấn) Tổng số 16.994 149.255 17.309 158.702 17.660 171.900

(Nguồn Niên giám thống kê tỉnh Thái Nguyên năm 2012)

Sản lượng chè của tỉnh Thái Nguyên năm 2006 đạt 129.913 tấn, năm 2004-2006 tăng bình quân 25,5 % do áp dụng quy trình thâm canh và kỹ thuật sản xuất chè do Bộ NN&PTNT, Sở NN&PTNT Thái Nguyên kết hợp với kinh nghiệm sản xuất truyền thống, tập quán canh tác của người dân

Trang 40

Trong những năm qua tỉnh Thái Nguyên đã trú trọng về giống chè, giống chè trung du được trồng bằng hạt vẫn chiếm phần lớn Các giống chè mới được trồng chủ yếu là giống chè LDPT, TRI 777, các giống chè mới chủ yếu được trồng để chế biến chè xanh, đạt tiêu chuẩn ngành đã được Bộ NN&PTNT công nhận (Bảng 3.2 Cơ cấu giống chè tỉnh Thái Nguyên)

Bảng 3.2: Cơ cấu giống chè ở Thái Nguyên

Tỉ lệ (%)

D tích (ha)

Tỉ lệ (%)

D tích (ha)

Tỉ lệ (%)

Chè Trung du 12.302 92,09 10.733 75,9 11.556 65,43 Giống mới chọn tạo 960 7,18 3.000 21,22 5.013 28,38 Giống mới nhập nội 56 0,41 400 2,83 1.028 5,82

(Nguồn Ban quản lý dự án Chè tỉnh Thái Nguyên)

Từ năm 2008 đến năm 2011 đã có 52 làng nghề sản xuất, chế biến chè được UBND tỉnh quyết định công nhận trên địa bàn 5 huyện, 1 thành phố Thái Nguyên Những làng nghề này từ lâu đã gắn liền với văn hoá mang đậm bản sắc của các dân tộc tỉnh Thái Nguyên Năm 2010, số lao động của làng nghề khoảng 35.900 người Trong đó số lao động làm nghề 23.300, chiếm 65%; thu nhập của làng 446.466 triệu đồng Trong đó thu nhập từ ngành nghề 345.404 triệu đồng, bằng 77,4%

Hiện nay tỉnh Thái Nguyên đang triển khai quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn trên địa bàn toàn tỉnh làm cơ sở cho việc thu hút đầu tư sản xuất chè hàng hóa chất lượng, giá trị cao; xây dụng vùng sản xuất nguyên liệu chè an toàn theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất trừ sâu; áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt GAP,

từ khâu sản xuất đến khâu chế biến thành phẩm cuối cùng gắn quy trình

Định dạng
Số trang	113
Dung lượng	1,27 MB