Báo cáo dự án KINH DOANH cửa HÀNG THỰC PHẨM SẠCH 1

Nhu cầu về ngành thực phẩm là vô cùng lớn: ăn uống là nhu cầu thiết yếu của mỗi con người và là điều kiện cơ bản để tồn tại và phất triển. Do vậy thị trường thực phẩm là một thị trường rộng lớn, phong phú về chủng loại, đa dạng về nguồn cung và có chất lượng ở nhiều mức khác nhau. Vận nạn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: Theo thống kê của Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm được công bố vào ngày 22122011t Các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận xảy ra tại 4563 tỉnhthành phố trên cả nước.142 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.533 người mắc, trong đó 80% người phải nhập viện và 25 trường hợp tử vong. Các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận xảy ra tại 4563 tỉnhthành phố trên cả nước.=> Hiểu rõ được nhu cầu thì trường và thị yếu của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn đảm bảo về sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi đã có ý tưởng kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch và tin chắc rằng đây không chỉ là một ý tưởng kinh daonh độc đáo mà còn góp một phần nhỏ bé cho xã hội.

Lời mở đầu I II III IV V Các điều kiện vĩ mơ ảnh hưởng đến hình thành, thực dự án Nghiên cứu thị trường dự án đầu tư II.1 Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể II.2 Phân loại thị trường xác định TT mục tiêu II.3 Xác định sản phẩm-dịch vụ dự án II.4 Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm dự án tương lai II.5 Vấn đề tiếp thị sản phẩm dự án II.6 Nghiên cứu khả cạnh tranh, chiếm lĩnh thị trường dự án Khía cạnh kĩ thuật dự án đầu tư III.1 Mô tả dịch vụ III.2 Cơ sở hạ tầng III.3 Vai trị cơng nghệ, địa điểm Tổ chức quản lí Phân tích tài Dự tính tổng mức vốn đầu tư nguồn vốn huy động dự án Báo cáo tài dự kiến cho năm xác định dòng tiền Các tiêu phân tích tài dự án đầu tư Đánh giá độ an tồn mặt tài dự án đầu tư NỘI DUNG CHÍNH: I) Tổng quan giới thiệu dự án II) Phân tích thị trường 1) Lý kinh doanh 2) Đặc điểm khách hàng 3) Đối thủ cạnh tranh 4) Ma trận SWOT III) Phân tích kinh doanh 1) Địa điểm hình thức kinh doanh 2) Các loại sản phẩm 3) Cách tiêu thụ sản phẩm sử dụng 4) Chiến lược marketing 5) Kế hoạch kinh doanh tương lai IV) Quy mơ nhân V) Phân tích tài 1) Quy mơ vốn 2) Chi phí ban đầu 3) Chi phí thường xuyên hàng tháng 4) Dự kiến doanh thu 5) Dự kiến thời gian thu hồi vốn 6) Kế hoạch tài dài hạn VI) Tổng kết dự án kinh doanh TỔNG QUAN GIỚI THIỆU DỰ ÁN - Nhu cầu ngành thực phẩm vô lớn: ăn uống nhu cầu thiết yếu người điều kiện để tồn phất triển Do thị trường thực phẩm thị trường rộng lớn, phong phú chủng loại, đa dạng nguồn cung có chất lượng nhiều mức khác - Vận nạn vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: Theo thống kê Cục An tồn Vệ sinh Thực phẩm cơng bố vào ngày 22/12/2011t Các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận xảy 45/63 tỉnh/thành phố nước 142 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.533 người mắc, 80% người phải nhập viện 25 trường hợp tử vong Các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận xảy 45/63 tỉnh/thành phố nước => Hiểu rõ nhu cầu trường thị yếu người tiêu dùng thực phẩm an toàn đảm bảo sinh an tồn thực phẩm, chúng tơi có ý tưởng kinh doanh cửa hàng thực phẩm tin không ý tưởng kinh daonh độc đáo mà cịn góp phần nhỏ bé cho xã hội I) PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG: 1) Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể a) Phân tích cung cầu thị trường sản phẩm dự án tại: Nhu cầu ngành thực phẩm vô lớn: ăn uống nhu cầu thiết yếu người điều kiện để tồn phất triển Do thị trường thực phẩm thị trường rộng lớn, phong phú chủng loại, đa dạng nguồn cung có chất lượng nhiều mức khác Cùng với xu hướng tăng cường sản phẩm sạch, hữu phần ăn người tiêu dùng nước giới, thương mại rau giới gia tăng rõ rệt so với thập kỷ trước Ngày có nhiều người sử dụng rau nguồn dinh dưỡng quan trọng chế độ ăn kiêng thay đổi thói quen ăn uống phụ thuộc vào chất béo sang sử dụng nhiều rau củ Xu hướng trở nên phổ biến đến mức nhiều hãng bán lẻ sử dụng hình ảnh Rau để làm thơng điệp cho Tinh thần trách nhiệm xa hội Vấn nạn vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: Theo thống kê Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm công bố vào ngày 22/12/2011, Các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận xảy 45/63 tỉnh/thành phố nước có142 vụ ngộ độc thực phẩm với 4.533 người mắc, 80% người phải nhập viện 25 trường hợp tử vong Theo nghiên cứu thương mại rau an toàn Hà Nội Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Viện Rau Trung ương số chuyên gia Bộ Công Thương phối hợp tiến hành năm 2011, mẫu 50 sở kinh doanh quận nội thành Hà Nội, kết cho thấy số tiêu chí cụ thể sau:  Về xây dựng kế hoạch kinh doanh sản phẩm rau an toàn: Việc xây dựng kế hoạch kinh doanh giữ vai trò đặc biệt quan trọng thành công sở kinh doanh rau an toàn Tuy nhiên nay, tỷ lệ số sở sản xuất xây dựng kế hoạch phát triển sản phẩm kinh doanh rau an toàn chiếm khoảng 48,98% Như tỷ lệ số sở có kế hoạch phát triển sản kinh doanh tương đương với tỷ lệ sở khơng có kế hoạch phát triển sản phẩm kinh doanh rau an toàn ( RAT) Điều cho thấy mức độ chuyên nghiệp có định hướng sản xuất rau chưa đồng cải thiện so với năm trước Hình 1: Hộ có xây dựng Kế hoạch phát triển kinh doanh sản phẩm rau an toàn Nguồn: Số liệu điều tra 2011 Theo kết điều tra, 8% số sở bán lẻ chưa có kế hoạch phát triển sản phẩm kinh doanh RAT Có tới 62% cho biết phát triển thêm sản phẩm danh mục sản phẩm RAT bày bán nghèo nàn, để đáp ứng nhu cầu liên tục thay đổi loại rau bữa ăn tuần người tiêu dùng, việc đa dạng hóa danh mục sản phẩm cần thiết 28% cho mở rộng cửa hàng/chi nhánh 2% cho biết phát triển kênh phân phối khác (ví dụ giao hàng nhà, bán hàng qua mạng) Hình 2: Tỷ lệ sở bán lẻ có kế hoạch phát triển sản phẩm kinh doanh RAT (hình thức phát triển phổ biến) Nguồn: Số liệu điều tra 2011  Về việc đầu tư xây dựng thương hiệu RAT Khoảng 80% số sở bán lẻ RAT điều tra cho biết đầu tư cho việc xây dựng, quảng bá thương hiệu RAT Điều logic với kết điều tra chi phí dành cho việc quảng bá, tiếp thị Trong bối cảnh thực tế nay, người tiêu dùng chưa “mặn mà” với RAT, mặt kênh tiếp cận với sản phẩm hạn chế, mặt khác niềm tin vào “an toàn” RAT Hình 3: Tỷ lệ sở bán lẻ có hoạt động quảng bá, xây dựng thương hiệu Nguồn: Số liệu điều tra 2011  Về thương mại công thị trường RAT Hiện Hà Nội, người kinh doanh rau an tồn chưa có lợi xứng đáng so với người kinh doanh rau thường Mặc dù phải đầu tư nhiều cho việc sản xuất/thu mua bán hàng giá rau an tồn khơng cao nhiều, chí phải bán giá rau thường khơng tìm đầu ổn định Theo Chi cục BVTV Hà Nội, dù rau an toàn đáp ứng khoảng 20% nhu cầu tiêu dùng người dân Thủ đô, việc tiêu thụ rau an tồn lại gặp nhiều khó khăn chưa phân biệt rau bẩn, rau sạch, nhập nhèm rau an tồn rau đại trà khó kiểm soát Năm 2011, Chi cục lấy 600 mẫu để phân tích kiểm tra chất lượng Kết phát 25/600 mẫu có dư lượng thuốc BVTV vượt mức giới hạn tối đa cho phép (chiếm 4,1%) Ngoài ra, phối hợp với Cục BVTV Cục Quản lý chất lượng nông, lâm sản, Chi cục BVTV Hà Nội tổ chức 70 lượt kiểm tra sở sơ chế cửa hàng kinh doanh rau an toàn; lấy 110 mẫu rau loại để kiểm tra chất lượng, phát mẫu có mức dư lượng thuốc BVTV vượt mức giới hạn tối đa cho phép (chiếm 4,5%) Do chưa có quy định bắt buộc người trồng rau, kinh doanh rau phải chứng minh nguồn gốc xuất xứ nên phát mẫu rau có dư lượng thuốc trừ sâu quy định truy nguyên nguồn gốc để xử lý nơi sản xuất Tất vấn đề nêu dẫn tới tình trạng khơng minh bạch thị trường rau Hà Nội Nếu tình trạng tiếp tục kéo dài hạn chế động lực tham gia thị trường doanh nghiệp sở sản xuất, kinh doanh rau an toàn, khiến hoạt động thương mại rau an tồn khơng có hội phát triển Có thể kể đến số cửa hàng rau có Tp Hà Nội sau: - Cửa hàng rau TH true VEG- Hero Store số Chùa Bộc, quận Đống Đa Với tiêu chí giữ vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên sản phẩm, sau sữa tươi TH true MILK người tiêu dùng đón nhận yêu mến, TH tiếp tục mang đến người tiêu dùng sản phẩm rau TH true VEG “an toàn từ gốc, tươi tận ngọn” Các sản phẩm rau TH true VEG trồng hệ thống trang trại nhà kính, cánh đồng mở quy mơ cơng nghiệp nằm vùng quy hoạch sản xuất biệt lập; quy trình sản xuất tập trung theo hướng canh tác hữu “5 khơng”: Khơng phân bón hóa học, khơng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, khơng kích thích tăng trưởng, không chất bảo quản không giống biến đổi gen - Hệ thống phân phối rau siêu thị: green mart, bigC Thăng Long, bigC Garden, Fivimart, Hapro bốn mùa… b) Xác định loại thị trường loại sản phẩm dự án: - Loại thị trường: Thị trường nội địa ( Ban đầu khu vực Tp Hà Nội) - Loại sản phẩm: rau  Kết luận: Thị trường tiềm nhiều hội Nên đầu tư 2) Lý kinh doanh - Thị trường rộng lớn: Thị trường kinh doanh thực phẩm nước ta nói chung Hà Nội nói riêng nhìn chung rộng lớn với tham gia kinh doanh nhiều thành phần kinh tế Do nhu cầu thực phẩm nhân dân tăng lên với tình hình lạm phát, giá leo thang nhiều hộ kinh doanh thu hút đưa thị trường khối lượng khơng hàng giả, hàng chất lượng; dư lượng thuốc bảo vệ thưc vật rau quả, thuốc kích thích hormon tăng trọng loại thịt, dư lượng kháng sinh cá, tôm hay sản phẩm đông lạnh ướp hàn the, phân đạm để bảo quản lâu v v Điều khiến người tiêu dùng không khỏi băn khoăn lo lắng chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm có thị trường Do việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm để người tiêu dùng n tâm lựa chọn việc làm cần thiết - Mặt khác nguồn cung mặt hàng thực phẩm có mặt thị trường xong chưa đáp ứng hết nhu cẩu người dân Đây thực khía cạnh mà thị trường cịn bỏ ngỏ hội kinh doanh đầy tiềm - Kinh doanh lĩnh vực thực phẩm khơng địi hỏi nguồn vốn đầu tư q lớn, chi phí đầu vào khơng cao, thời gian quay vịng vốn tương đối nhanh =>Với nhứng lý nhóm định theo đuổi ý tưởng kinh doanh cửa hàng thực phầm với tên “green mart” - “Green mart” bắt nguồn từ tính chất sản phẩm cung cấp, mặt hàng thực phẩm cửa hàng thực phẩm “ xanh” chế biến sản xuất theo công nghệ thân thiện với trường, quy trình kinh doanh xanh không gây tác động đên môi trường xung quanh - Logo “Green mart”: ý nghĩa thông điệp cửa hàng logo chúng tơi có tơng màu chủ đạo màu xanh Lấy nguồn cảm hứng từ loại rau xanh hoa tươi cho đời logo có hình dáng độc đáo gần gũi với bà nội trợ Nếu để ý kĩ chút bạn nhìn thầy biểu tượng chúng tơi tạo nên từ lồng ghép bốn sợi dây tượng trưng cho yếu tố sản phẩm mà chúng tơi cung cấp là: thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, khơng có chất bảo quản giá phải => Chúng tin “ green mart “ trở thành thương hiệu thực phẩm có chỗ đứng mắt người tiêu dùng tương lai không xa 2) Đặc điểm khách hàng Công ty nghiên cứu thị trường Định Hướng (FTA) vừa công bố bảng tổng kết 12 xu hướng tiêu dùng ảnh hưởng đến sống người Việt Nam năm 2012.Chúng xin trích dẫn đưa số xu hướng sau: Tiếp tục dư chấn lạm phát : 94% người tiêu dùng cho lạm phát tác động vào hành vi tiêu dùng năm 2012 Cũng qua nghiên cứu cho thấy NTD có xu hướng cắt giảm việc mua sắm kênh đại (Siêu thị, đại siệu thị, cửa hàng tiện lợi…) chuyển sang chợ – kênh bán hàng có giá thấp Đặc biệt, họ tranh thủ mua sắm thường xun có chương trình khuyến Tôi yêu Việt Nam: với 71% tin tưởng vào hàng VN chất lượng cao Hàng Việt Nam chất lượng cao ưa chuộng chất lượng chấp nhận giá phải Bên cạnh chương trình thúc đẩy phát triển hàng Việt ngày nhiều NTD hưởng ứng, ý thức “Người Việt dùng hàng Việt” ngày trở thành niềm tự tôn dân tộc nhiều người An toàn bạn: với 84% người tiêu dùng quan tâm đến an toàn thực phẩm Đây thực xu hướng xuyên suốt trình mua hàng NTD, năm gần mà vấn đề an tồn thực phẩm thực trở nên nóng Khi chọn mua thực phầm hay sản phầm NTD cân nhắc yếu tố: vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm tươi & ngon, giá phải chăn, khơng có chất bảo quản Người tiêu dùng quan tâm an tồn thực phẩm chí nhiều giá uy tín thương hiệu sản phẩm, đặc biệt ngành hàng thực phẩm 36% người tiêu dùng tẩy chay thay đổi nhãn hiệu khác khi họ biết sản phẩm vi phạm quy định an tồn thực phẩm 50% người tiêu dùng nhận thấy khác biệt thực phẩm có nhãn hiệu khơng có nhãn hiệu mặt an toàn thực phẩm, vẻ bề ngoài, nguồn gốc chất lượng 50% NTD sẵn sang trả giá chênh lệch đến 15% cho thương hiệu an toàn Chất lượng = nguồn gốc + nhãn hiệu Đây xu hướng quan điểm hàng chất lượng NTD NTD nhận thức rõ chất lượng sản, họ có lập luận có tiêu chuẩn riêng cho hàng chất lượng Hãy nhìn nhận tiêu chí chung cho hàng chất lượng NTD Việt Nam để xây dựng hình ảnh tin cậy nơi khách hàng: 75% nói hàng chất lượng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng 60% nói hàng chất lượng nhãn hiệu nhà sản xuất uy tín thị trường 76% nói đọ sản phẩm mà bạn bè người thân họ tin dùng 90% nói chúng mua từ siêu thị 75% nói nơi bán hàng phải nhiều người biết đến có bảng hiệu rõ ràng Nhóm trẻ tiên phong 20-29: với 15 triệu người Nữ giới 20-29 người định trong ngành hàng thực phẩm đồ dùng thiết yếu (~80%) Chợ hàng tạp hóa nơi phổ biến để mua đồ dùng thiết yếu Siêu thị kênh mua sắm quan trọng họ Truyền miệng đóng vai trị quan trọng thói quen mua sắm người tiểu dùng trẻ Khi người thân bạn bè trực tiếp giới thiệu họ định mua sản phẩm dễ dàng xem quảng cáo truyền hình nguồn thơng tin khác 3) Đối thủ cạnh tranh - Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Trong bán kính 1-1,5k, nơi kinh doạnh, có khoảng 120 cửa hàng ,gian hàng kinh doanh chợ, siêu thị: chợ Mơ, chợ đồng Tâm, siêu thị Fivi mart - Đối thủ cạnh trang tiềm Thị trường thực phẩm trường lớn nên nguy có nhiều hình thức kinh daonh mua hàng qua mạng qua điện thoại v v xuất thời gian tới 4) Ma trân SWOT - Điểm mạnh: + Hàng hóa đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng có chứng nhận cục VSATTP + Mặt hàng phong phú đa dạng mẫu mã chủng loại + Không gian bán hàng tiện lợi sẽ, dễ dàng cho việc lựa chọn + Đội ngũ nhân viên nhiệt tình Vd: so sánh so với chợ: - Mặt hàng đảm bảo chất lượng qua kiểm nghiệm - Phục vụ tận tình - Nơi bán hàng - Điểm yếu: +Thiếu kinh nghiệm +Chưa định vị thương hiệu thị trường - Cơ hội: + Đối tượng tất khách hàng đối tượng, lứa tuổi + Nhu cầu thị trường cao + Vị trí hàng thuận lợi - Thách thức: + Sự cạnh tranh mạnh mẽ cửa hàng khu vực + Nguồn đầu tư khơng nhỏ + Chưa có tín nghiệm khách hàng + Hàng hóa có thời gian sử dụng ngắn nên có nhiều rủi ro II) PHÂN TÍCH KINH DOANH 1) Địa điểm hình thức kinh doanh 2) Vị trí cửa hàng Để mở cửa hang kinh doanh yếu tố cân xét đến vị trí cửa hàng Một hàng muốn kinhh doanh tốt không cần xem xét đến sản phẩn , dịch vụ mà phải xét đến tính thuận lợi mua sản phẩm khách hàng Một cửa hàng có sản phẩm có chất lượng cao , giá phù hợp với khách hàng có vị trí khó tìm kiếm xa khu trung tâm khó kinh doanh cách thuận lợi đạt lợi nhuận cao Dù giá cả, cách phục vụ nét đặc biệt cửa hàng quan trọng vị trí riêng biệt yếu tố thu hút người tiêu dùng Cửa hàng kinh doanh sản phẩm phần lớn cung cấp cho đối tượng chủ yếu người dân , hàng phải đặt gần nơi có dân công sinh sống đông đúc thuận tiên cho việc kinh doanh Sau điều tra va phân tich địa điểm khác khu vự Hà Nôi , cuối lựa chọn vị trí khơng thuận lợi vị mà cịn phù hợp với khả tài nhóm Cửa hàng đặt 323 Bạch Mai – Hai Bà Trưng – Hà Nội Bạch Mai nơi tập trung dân cư đông đúc , sống nhộn nhip Vì khach hàng mục tiêu chủ yếu của hàng chúng tơi người dân sống xung quanh khu vực lân cận Đây địa điểm dễ nhận biết tìm kiếm , giúp khách hàng dễ dàng đến với hàng Mặt khác chưa có cửa hàng kinh doanh mặt hàng tương trước mắt hàng lo lắng vấn đề đối thủ cạnh tranh Của hàng dễ dàng đến với khách hàng Tuy khu vực có khoảng 120 cửa hàng ,gian hàng kinh doanh chợ, siêu thị: chợ Mơ, chợ đồng Tâm, siêu thị Fivi mart hàng phải có chiến lược cụ thể dung đắn muốn đứng vững thị trường Trang thiết bị : Khi lựa chọn vị trí thích hợp để kinh doanh điều quan trọng thứ hai vấn đề trang thiết bị Để có cửa hàng kinh doanh thành không bỏ qua vấn đề trang thiết bi , với trang thiết bị đại , phù hợp với cơng việc kinh doanh góp phần to lớn đến thành công cửa hàng Đối với hàng kinh doanh thực phẩm phải chuẩn bị trang thiết bị sau : Giá tầng ( 0,7*2m) , kệ gỗ tầng ( 1*2m) , giá nhựa : loại giá sử dụng để kê thực phẩm của hàng kinh doanh Giỏ nhựa mua hàng : Để cho khách hàng thuận tiện việc lựa chọn việc lựa chọn sản phẩm Đen , hệ thống chiếu sang : Những thiết bị cung cấp nguồn sang cho hàng Điều hòa nhiệt độ : Để đảm bảo cho thoải mái khách hàng nhân viên hàng thiết bị cịn đảm bảo nhiệt độ thích hợp cho thực phẩm hàng Thiết bị thoe dõi ( camera , loa , hình ) : Những thiết bị nhằm đảm bạo độ an ninh cửa hàng khách hàng đến với nhà hàng chúng tơi Thiết bị tốn ( Máy tính tiền : bao gồm máy tính , máy quét mã vạch , máy in hoa đơn ) : Để đẽ dàng , thận tiện việc kê khai tốn cửa hàng chúng tơi sử dụng thiết bị Các nhân viên nhanh chóng tính tốn số lượng hàng tiêu thụ tránh thất thoát sản phẩm của hàng Cân điện tử : Để biết cách nhanh chóng xac khối lượng sản phẩm định sử dụng thêm hai cân điện tử Khách hàng không phả lo lắng khối lướng sản phẩm mà mua có xác hay không Trên thiết bị sủ dụng cho hàng bắt đầu hoạt động , sau có kết thuận lợi kinh doanh hàng xem xét thêm vấn đề tang cường trang thiết bị - Mặt bằng: Cửa hàng dự tính có diện tích rộng 50m2, mặt tiền rộng 5m, chiều dài 10m - Có 2m phía trước cửa hàng bố trí chỗ để xe cho khách hàng - Hệ thống nước:Nguồn nước sử dụng nguồn nước thuộc hệ thống cung cấp nước thành phố Hệ thống thoát nước đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh môi trường Đường ống cấp nước thiết kế hợp lí, đảm bảo đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước, không ứ đọng nước thải cửa hàng - Hệ thống điện: Các thiết bị điện hầu hết sử dụng cửa hàng thiết bị tiết kiệm lượng, phù hợp với nhu cầu người Việt Nam đáp ứng tiêu chuẩn qui phạm kỹ thuật điện nước Việt nam tiêu chuẩn qui phạm tiên tiến giới Bảng dự tính định mức tiêu hao lượng điện, nước cửa hàng Đơn vị: nghìn đồng STT Nội dung sử Đơn vị tính Đơn giá Số lượng Thành dụng tiền Năng lượng điện KWhW/ 1,5 20 30 10 10 Ngày Năng lượng nước M3/ Ngày Xây dựng lắp đặt thiết bị cần thiết cửa hàng: Dự kiến chi phí thiết bị sau: Thiết bị Số lượng (cái) Đơn giá (nghìn đồng/cái) Thành tiền (nghìn đồng) Giá tầng (0,7x2m) 8.000 32.000 Kệ gỗ tầng (1x2m) 20 300 6.000 Giá nhựa 50 350 Giỏ nhựa mua hàng 60 12 720 Đèn đóm, đèn chiếu sang 50 25 1.250 Điều hoà 7.000 14.000 3.750x1 + 4.000x1 8.550 Thiết bị theo dõi ( camera, camera, màn hình, loa) hình, loa) + 400x2 Thiết bị toán 10.000 10.000 Cân điện tử 2.500 x 5.000 Đồng phục cho nhân viên 30 240 (Máy tính tiền:bao gồm máy tinh, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn) (tạp dề) Túi đựng đồ 300 0,3 Tổng cộng 90 78.200 Quy trình xanh - Chuyển mục đích sử dụng trường hợp thực phẩm hết hạn sử dụng, không phù hợp với mục đích sử dụng ban đầu khơng có nguy gây an toàn thực phẩm nhiều biện pháp liên hệ với trại chăn nuôi gia súc để sở thu mua với mục đích chế biến thức ăn gia súc 3) Các loại sản phẩm - Sản phẩm: hoạt động lĩnh vực phân phối bán lẻ loại thực phẩm như: : Thit: Các sản phẩm thương hiệu Vissan như: thịt heo, trâu bị tươi, gia cầm sống đơng lạnh, sản phẩm chế biến từ thịt thịt nguội cao cấp theo cơng nghệ EU, xúc xích tiệt trùng theo cơng nghệ Nhật, thực phẩm đóng hộp, sản phẩm chế biến truyền thống người Việt Nam Công ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực công nghệ giết mổ gia súc, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, cung cấp thịt tươi sống cho nhu cầu nhân dân Với quy mô trang thiết bị đại, cơng nghệ khép kín bao gồm: - Một khu tồn trữ với sức chứa 10.000 heo 4.000 bò Ba dây chuyền giết mổ heo với công suất 2.400 con/ca (6giờ) Hai dây chuyền giết mổ bị với cơng suất 300 con/ca (6giờ) Cơng ty đặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm chất lượng sản phẩm lên hàng đầu nên trang bị máy móc thiết bị đại, cơng nghệ cho phịng thí nghiệm đạt chứng ISO/IEC 17025 phiên 1999 Bên cạnh đó, Vissan đạt chứng chỉ: • Chứng quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2000 • Chứng nhận tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP Liên tục nhiều năm liền Người Tiêu Dùng bình chọn “ Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao” (từ năm 1997 đến nay) Báo Đại Đồn Kết tổ chức • Xếp thứ ngành thực phẩm chế biến xếp thứ 15 100 thương hiệu mạnh nước Tạp chí Sàigịn Tiếp Thị điều tra cơng bố • Hầu hết 100 sản phẩm VISSAN đạt cúp Vàng, Bạc, Huy Chương Hội chợ, Hội thi Thực phẩm • Sản phầm gồm loại chính: - Rau củ tươi - Rau củ chế biến sơ chế - Ngũ cốc, lương thực a Rau củ tươi Mùa hè - Rau ăn thân : rau dền, rau muống, rau ngót, rau đay, mùng tơi - Rau ăn củ: bầu, bí đao, mướp, mướp đắng, đậu cove, cà chua bi, cà chua dây, dưa chuột - Rau gia vị: hành lá, mùi tàu, ngổ, xà lách ta, kinh giới, húng, rau thơm, Mùa đơng: - Rau ăn thân: bắp cải xanh, bắp cải tía, su hào, súp lơ xanh, súp lơ trắng, cải thảo, cải bẹ, cải ngọt, cải chít, giá đỗ… - Rau ăn củ: cà rốt, bí đỏ, cà chua dây, cà chua bi, củ cải trắng, khoai tây - Rau gia vị: húng, rau thơm, hành, mùi, xà lách, là… b Rau củ chế biến sơ chế: - Củ cải khô - Atiso khô - Kim chi cải thảo, cà rốt, su hào… - Dưa chua muối (cải bẹ, cải thảo, bắp cải, cà pháo) - Nộm (su hào, bắp cải, đu đủ, cà rốt, ngó sen ) c Ngũ cốc lương thực - Gạo (Nam Định, Thái Bình, Điện Biên, Thái Lan) - Ngô (tươi, khô tách hạt) - Yến mạch Rau từ vùng rau an toàn hợp tác xã rau vực địa bàn Hà Nội vùng lân cận htx Vân Đức , Đặng Xá- Gia Lâm; htx Vân Nội ;Làng rau Thúy LĨnh, Hoàng Mai, htx Yên Mỹ , Thanh Trì + Trái Việt Nam, Trái nhập từ đại ý phân phối sản phẩm + Các loại sản phẩm phụ gia: mì, miến, bánh đa, đỗ lạc, mộc nhĩ, nấm hương… - Hợp tác xã Vân Đức- Gia Lâm Hà Nội có 3.255 rau an tồn tổng diện tích rau 12.041 Hiện thành phố có 21 dự án xây dựng vùng rau an tồn tập trung có vùng trọng điểm xã Văn Đức (Gia Lâm) với diện tích 250 ha, sản lượng 17.000-18.000 tấn/năm Chi cục BVTV thành phố thường xuyên cử cán kỹ thuật cắm chốt, phối hợp với cán địa phương đạo, hướng dẫn giám sát sản xuất rau an toàn địa bàn xã Chi cục mở lớp huấn luyện rau an tồn cho 150 hộ nơng dân, tổ chức lớp đào tạo theo VietGAP III) QUY MÔ NHÂN SỰ: Cửa hàng nên đội ngũ nhân không phức tạp, cần người thường xuyên có mặt cửa hàng để quản lí nhân viên xử lí phát sinh đột xuất xảy - Nhân sự: đội ngũ nhân viên, nhân viên quản lý Chức danh Yêu cầu Nhân viên Bảo Tuổi từ 18-45, trung thực, chịu khó, có sức khỏe vệ+ chuyển đồ Số lượng 01 Có nhiệm vụ trông xe tủ để đồ khách hàng, chuyển đồ; theo dõi camera xử lý trường hợp gian lận Nhân viên pha Có kinh nghiệm pha lóc thịt lóc Nhanh nhẹn, có sức khỏe, chịu khó 01 Nhân viên vệ Nhanh nhẹn, chịu khó, có sức khỏe sinh Nhiệm vụ: Lau dọn sàn nhà, cửa kính, ln giữ cho cửa hàng sẽ, thống đãng 01 Nhân viên thu Nhanh nhẹn, nhiệt tình ngân Tuổi từ 18-25 Không bị cận thị 01 IV) Chiến lược marketing - Chính sách giá cả, sản phẩm phân phối Chúng cam kết thực phẩm theo nghĩa tuyệt đối! Giá giá thị trường, ln tươi Đừng nghi ngờ cả, đến với chúng tôi, thử cảm nhận - Chính sách xúc tiến hỗn hợp Phát tờ rơi quảng cáo ngã tư đèn đỏ - nơi đông người qua lại, cổng chợ trước cổng kí túc xá trường đại học quanh khu vực cửa hàng KTQD, Bách Khoa, Xây dựng, Kinh doanh công nghẹ v v Đăng quảng cáo trang báo mạng, facebook, blog, yahoo, afamily.vn, lamchame.com v v nơi mật độ truy cập bà nội trợ chị em lớn Giảm giá 5% cho tất mặt hàng ngày đầu khai trương, ngồi cịn có sách giảm giá bình ổn giá ngày nhu cầu thực phẩm lên cao tết Nguyên Đán, Noel v v Tặng thẻ VIP giảm giá 10% lần mua cho khách hàng có đơn giá toán trước thuế từ 500k trở lên 6) Kế hoạch kinh doanh tương lai ( tháng – năm) Thiết kế trang web riêng cho cửa hàng, cập nhật thông tin thường xuyên cho khách hàng dễ lựa chọn Mở rộng quy mô sản xuất, từ cửa hàng đơn lẻ thành chuỗi cửa hàng chi nhánh quận huyện thành phố 3 Mở rộng thêm mặt hàng gạo, ngũ cốc hay số loại thực phẩm khác Có thêm dịch vụ giao hàng bán kính gần thành phố Có thêm loại hình bán bn – cung cấp thực phẩm với số lượng lớn, giá ưu đãi Trong tương lai lâu dài, đầu tư mở trang trại chăn nuôi cung cấp rau việc kinh doanh có tiến triển V) PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH Quy mơ vốn:\ Tổng vốn đầu tư: 550.000.000Đ - Vốn đầu tư ban đầu là: 400.000.000 Đ ( trăm triệu đồng)  Các chi phí từ vốn đầu tư ban đầu: (cho cửa hàng) - Vốn dự phòng vòng tháng đầu kinh doanh: 80.000.000 đ (80 triệu đồng) - Vốn nhập hàng lần đầu: 37.600.000 đồng a Chi phí ban đầu: + Chi phí mặt bằng: Thuê mặt bằng: 15 triệu VNĐ/tháng x = 90 triệu VNĐ (ký hợp đồng nửa năm, 300.000/m2) Phần xây dựng trang trí (lắp đặt hệ thống nước, điện, điều hoà làm lạnh thực phẩm, thiết bị quan sát) : 50m2 x 650.000 = 32.500.000 đồng + Chi phí thiết bị: Thiết bị Số lượng (cái) Giá tầng (0,7x2m) Kệ gỗ tầng (1x2m) Giá nhựa Giỏ nhựa mua hàng Đèn đóm, đèn chiếu sang Điều hồ Thiết bị theo dõi ( camera, hình, loa) 20 50 60 50 camera, hình, loa) Đơn giá (nghìn đồng/cái) 8.000 300 12 25 7.000 3.750x1 + 4.000x1 + 400x2 Thành tiền (nghìn đồng) 32.000 6.000 350 720 1.250 14.000 8.550 Thiết bị tốn (Máy tính tiền:bao gồm máy tinh, máy qt mã vạch, máy in hóa đơn) Cân điện tử Đồng phục cho nhân viên (tạp dề) Túi đựng đồ 10.000 10.000 2.500 x 30 5.000 240 300 0,3 90 Tổng : 78.200 + Chi phí cho việc thuê nhân viên tháng đầu: 2.600.000 đ/nv ca/tháng x x = 39.000.000đ + Chi phí khác: điện, nước,…: 5.000.000đ/1tháng + Làm giấy phép kinh doanh nộp thuế: 3.000.000/năm + chi phí Marketing: 10.000.000đ  Tổng cộng chi phí: 400.140.000đ b Chi phí nhập hàng lần đầu: c Chi phí thường xuyên hàng tháng: - Thuê mặt bằng: 15 triệu đồng - Tiền lương: 20 triệu đồng - Tiền thuế: 2.000.000đ - Chi phí khác: 5.000.000đ Dự tính vốn huy động Tổng vốn đầu tư: 550.000.000Đ Trong đó: Vốn chủ sở hữu Vay ngân hàng Vay khác (Lãi suất 11%/năm) 300.000.000Đ 150.000.000Đ (Lãi suất 13.5%/năm) 100.000.000Đ Thời gian thu hồi vốn: tháng Kế hoạch tài dài hạn: - Sau năm hoạt động lợi nhuận giai đoạn tăng lên cao mức dự kiến tháng mở rộng quy mơ cửa hàng số lượng sản phẩm cửa hàng số lượng cửa hàng kinh doanh địa điểm khác nhau, tạo thành chuỗi siêu thị - Nếu lợi nhuận giai đoạn thấp so với dự kiến đối thủ cạnh tranh trực tiếp tăng nhiều cửa hàng xây dựng chiến lược mới: Rút lui khỏi thị trường cách chuyển nhượng lại cửa hàng cho chủ kinh doanh khác số lợi nhuận thu từ họt động kinh doanh cửa hàng dung để đầu tư vào lĩnh vực khác VI) TỔNG KẾT DỰ ÁN KINH DOANH: - Đánh giá hiệu quả: Hiệu cao, mang tính đa chiều, mang lại lợi ích cho đối tượng dự án: Nhà kinh doanh – người lập dự án - Mang lại lợi nhuận, doanh thu - Phát triển hệ thống kinh doanh, mở rộng nâng cao thương hiệu GreenMart - Thu kinh nghiệm thực tế Khách hàng - Mua sản phẩm đảm bảo, chất lượng cao vs giá hợp lý - Nhận dịch vụ hỗ trợ tốt - Quen dần với hình thức mua hàng cửa hàng tiện ích 3 Nhà nước - Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Các nhà cung cấp dịch vụ hỗ trợ khác: - Liên kết để nâng cao chất lượng đối tượng khác hàng, mang lại nguồn lợi nhuận cao - Đáp ứng đầu nhà cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh dài hạn: Chiến lược sản phẩm: - Tăng cấu chủng loại hàng hóa, đưa mặt hàng độc đáo tạo sức hút vơ hình lôi kéo khách hàng - Phát triển chiến lược hỗn hợp sản phẩm Các dịch vụ hỗ trợ bán hàng: - Theo giải pháp trên, cửa hành phát triển dịch vụ đưa hàng tận nhà sau chế biến để khách hàng tiết kiệm thời gian chờ đợi mà cảm thấy an tâm chất lượng sản phẩm - Mở rộng dịch vụ song song hoạt động Một số giải pháp thiết thực khác: - Nâng cao hiệu marketing - Phát triển hệ thống cửa hàng  Thông điệp mà “Green mart” muốn nhắn gửi tới tất khách hàng là: “Hãy làm xanh gian bếp nhà bạn đem lại sức khỏe cho gia đình”  ... nhiều rủi ro II) PHÂN TÍCH KINH DOANH 1) Địa điểm hình thức kinh doanh 2) Vị trí cửa hàng Để mở cửa hang kinh doanh yếu tố cân xét đến vị trí cửa hàng Một hàng muốn kinhh doanh tốt không cần xem... định theo đuổi ý tưởng kinh doanh cửa hàng thực phầm với tên “green mart” - “Green mart” bắt nguồn từ tính chất sản phẩm chúng tơi cung cấp, mặt hàng thực phẩm cửa hàng thực phẩm “ xanh” chế biến... thiệu dự án II) Phân tích thị trường 1) Lý kinh doanh 2) Đặc điểm khách hàng 3) Đối thủ cạnh tranh 4) Ma trận SWOT III) Phân tích kinh doanh 1) Địa điểm hình thức kinh doanh 2) Các loại sản phẩm