luyentap rượu etylic,axit axetic, chất béo

Bài 48 : Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béoI- KiẾN THỨC CẦN NHỚ II- BÀI TẬP Cho các chất sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo.. Rượu etylic Axit axeticgiấm ăn Chất béo

Trang 2

Bài 48 : Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo

I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ II- BÀI TẬP

Cho các chất sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo Hỏi:

a) Phân tử chất nào có nhóm – OH ? Nhóm – COOH ?

b) Chất nào tác dụng được với K ? Với Zn ? với NaOH ? Với K2CO3 ? Viết các phương trình hoá học

Rượu etylic Axit axetic(giấm ăn) Chất béo

Công

thức

cấu

tạo

Tính

chất

vật lí

Tính

chất

hoá

học

C2H5OH CH3COOH (RCOO)

3C3H5

Lỏng, tan trong nước

Lỏng, nhẹ hơn

& không tan trong nước, tan trong benzen, xăng

Lỏng,vị chua, tan trong nước

+ O2

+ Na, K…

+ CH3COOH

+ quì đỏ + Kim loại (trước H)

+ Oxit bazơ + bazơ + Muối =CO3 -HCO3

+ Rượu etylic

Phản ứng thuỷ phân

+ H2O (axit, t o )

+ dd kiềm ( NaOH,

KOH… /t o )

- Chất có nhóm – OH : rượu etylic, axit axetic

- Chất có nhóm – COOH : axit axetic

Chất tác dụng với k: rượu etylic, axit axetic

Chất tác dụng với Zn:

Chất tác dụng với NaOH:

Chất tác dụng với k2CO3:

axit axetic axit axetic axit axetic

Trả lời:

Viết các phương trình hoá học

Câu 2 :Tương tự chất béo, (SGK)

etyl axetat cũng có phản ứng thuỷ phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm Hãy viết PTHH xảy ra khi đun etyl axetat với dd HCl, dd NaOH

ĐÁP ÁN

- Phản ứng của etyl axetat với dd HCl:

Trả lời:

CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O CHHCl 3 COOH + C 2 H 5 OH

- Phản ứng của etyl axetat với dd NaOH:

CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH  CH 3 COONa + C 2 H 5 OH

Câu 4(SGK):

Có 3 lọ không nhãn đựng 3 chất lỏng là: rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên

ĐÁP ÁN

Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic

chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên, đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo

Làm thí nghiệm, quan sát hiện tượng

Trình bày cách phân biệt

Cho hai chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là

rượu etylic,

Trang 3

I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ

Công

thức

cấu

tạo

Tính

chất

vật lí

Tính

chất

hoá

học

C2H5OH CH3COOH (RCOO)

3C3H5

Lỏng, tan trong nước

Lỏng, nhẹ hơn

& không tan trong nước, tan trong benzen, xăng

Lỏng,vị chua, tan trong nước

+ O2

+ Na, K…

+ CH3COOH

+ H2O (axit, t o )

+ dd kiềm ( NaOH,

KOH… /t o )

+ Rượu etylic

II- BÀI TẬP

Câu 4 (SGK):

Câu 1 (SGK):

Câu 2 (SGK):

Câu 3 (SGK):

Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các PTHH của các sơ đồ phản ứng sau:

a) C2H5OH + ? ? + H2 b) C2H5OH + ? COto 2 + ?

d) CH3COOH + ? CHH2 SO4 đặc,t o 3COOC2H5 + ?

e) CH3COOH + ? ? + CO2 + ? f) CH3COOH + ? ? + H2

h) Chất béo + ? ? + Muối của các axit béo

c) CH3COOH + ? CH3COOK + ?

Nhóm A: a), b), c), d)

Nhóm B: e), f), h).

Trang 4

Công

thức

cấu

tạo

Tính

chất

hoá

học

C2H5OH

CH3COOH

(RCOO)3C3H5

+ O2

+ Na, K…

+ CH3COOH

+ H2O (axit, t o )

+ dd kiềm ( NaOH,

KOH… /t o )

+ Rượu etylic

II- BÀI TẬP

Câu 4 (SGK):

Câu 1 (SGK):

Câu 2 (SGK):

Câu 3 (SGK):

Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các PTHH của các sơ đồ phản ứng sau:

a) C2H5OH + ? ? + H2 b) C2H5OH + ? COto 2 + ?

d) CH3COOH + ? CHH2 SO4 đặc,t o 3COOC2H5 + ?

e) CH3COOH + ? ? + CO2 + ? f) CH3COOH + ? ? + H2

h) Chất béo + ? ? + Muối của các axit béo

c) CH3COOH + ? CH3COOK + ?

ĐÁP ÁN

a) 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 b) C2H5OH +3O2  to 2CO2 + 3H2O

d) CH3COOH + C2H5OH CHH2SO4 đặc,t 3COOC2H5 + H2O

o

e) 2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa +CO2 +H2O

f) 2CH3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2

c) 2CH3COOH + 2K 2CH3COOK + H2

h) Chất béo + kali hiđroxit  glixerol + muối kali của các axit béo

Trang 5

CTCT

Tính

chất

hoá

học

C2H5OH CH3COOH

(RCOO)3C3H5

+ O2

+ Na, K…

+ CH3COOH

+ H2O (axit, t o )

+ dd kiềm ( NaOH,

KOH… /t o )

+ Rượu etylic

II- BÀI TẬP

Câu 4 (SGK):

Câu 1 (SGK):

Câu 2 (SGK):

Câu 3 (SGK):

Câu 5 Khi xác định công thức của (SGK):

các chất hữu cơ A và B, người ta thấy công thức phân tử của A là C2H6O, còn công thức phân tử của B là C2H4O2 Để chứng minh A là rượu etylic, B là axit axetic cần phải làm thêm những thí nghiệm nào? Viết PTHH minh hoạ (nếu có). HƯỚNG DẪN

- Viết CTCT của C2H6O:

CH3 – O – CH3

(I)

CH3 – CH2– OH

(II)

Cho tác dụng với Na, nếu có khí bay ra thì A là rượu etylic

- Viết CTCT của C2H4O2:

O (I)

CH3-C-OH

O (III)

- Cho B tác dụng với Na2CO3, nếu thấy có khí thoát ra chứng tỏ B là axit axetic

Trang 6

Bài 48 : Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo

II- BÀI TẬP

Câu 4 (SGK):

Câu 1 (SGK):

Câu 2 (SGK):

Câu 3 (SGK):

Câu 5 (SGK):

- Viết CTCT của C2H6O:

CH3 – O – CH3

(I)

CH3 – CH2– OH

(II)

Cho tác dụng với Na, nếu có khí bay ra

thì A là rượu etylic

- Viết CTCT của C2H4O2:

O (I)

CH3-C-OH

O (III)

- Cho B tác dụng với Na2CO3, nếu thấy

có khí thoát ra chứng tỏ B là axit axetic

Câu 7(SGK):

Cho 100 g dd CH3COOH 12% tác dụng vừa đủ với dd NaHCO3 8,4% a) Hãy tính khối lượng dd NaHCO3 đã dùng b) Tính nồng độ phần trăm của dd muối thu được sau phản ứng

HƯỚNG DẪN

CH3COOH + NaHCO3 

mdd NaHCO3=

CH3COONa + CO2 + H2O

mct 100

C%

mct (NaHCO3)=

mct

mdd

100

C% = mct = mdd C%

100

100 12

100

=12 g

=

60 g 84 g

12 g x g

x = 12 84

60 = 16,8 g

= 16,8 100 8,4

= 200 g

CH3COOH:

82 g y g

Câu 7 (SGK):

a)

mdd NaHCO3= mct 100

C%

mct (NaHCO3)=

mct = mdd C%

100

100 12

100

=12 g

=

x = 12 84

60 = 16,8 g

= 16,8 100 8,4

= 200 g

CH3COOH:

44

Z g

- Tìm mct(CH3COONa) = Y=

- Tìm mdd(sau)= mct + mdm – m

12 82

60

= 16,4 (g)

mCO2 = z = = 8,8 (g)

= 100 + 200 – 8,8

= 291,2 (g)

Vậy C% ( CH3COONa)=

12 44

60

16,4 100

291,2 = 5,63 %

Trang 7

HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ

-Ôn lại kiến thức đã học có liên quan giữa các chất etilen; rượu etylic; axit axetic; chất béo.

-Nắm vững tính chất hoá học mỗi chất và viết được PTHH minh hoạ.

-Viết được PTHH thực hiện chuỗi phản ứng có liên quan với các chất trên.

-Nhận biết được các chất lỏng như: rượu etylic, este, chất béo, benzen.

-Làm được bài tập hỗn hợp liên quan đến axít, rượu hoặc este -Chuẩn bị giờ sau kiểm tra 1 tiết.

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	7,71 MB