Tiết 59. Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

TRƯỜNG THCS THANH GIANG – THANH MIỆN – HẢI DƯƠNG Giáo viên : Vị ThÞ Thđy KIỂM TRA BÀI CŨ Nêu tính chất hóa học quan trọng chất béo Viết PTPƯ minh họa? Tính chất hóa học quan trọng chất béo Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit tạo glixêrol axit béo (RCOO)3C3H5 + 3H2O axit, t0 3RCOOH + C3H5(OH)3 -Phản ứng thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm: (p/ư xà phịng hoá) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH t0 3RCOONa + C3H5(OH)3 TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật lý Tính chất hóa học Axit axetic Chất béo TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 1 Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic chất béo TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật lý Tính chất hóa học CH3 - CH2 – OH Axit axetic CH3 – COOH Chất béo (R- COO)3C3H5 TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 2 Hãy chọn từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống câu sau cho thích hợp: Axit axetic a, ….… là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn nước , nhiệt b, ………… độ sôi là: 78,3oC Chất béo c,………… là chất lỏng, nhẹ nước, không tan nước,tan benzen, xăng, dầu hỏa TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật lý Tính chất hóa học Axit axetic Chất béo CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH (R- COO)3C3H5 -Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn nước - tos = 78,3o C - Axit là chất lỏng - Nhẹ nước, không màu ,vị chua, tan vô hạn nước không tan nước,tan được trongbenzen,xăng , dầu hỏa TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 3(2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có) a) C2H5OH b) C2H5OH + + ? ? ? t0 ? + H2 CO2 + ? c) CH3COOH + d) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + e) CH3COOH + ? CH3COONa + H2 f) CH3COOH + ? ? + ? h) Chất béo béo + ? ? H2SO4 đặc, to CH3COOK + CO2 + H2O ? + Muối axit TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 3 (2-sgk) Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ điều kiện của phản ứng (nếu có) a) C2H5OH b) C2H5OH 2Na + + 3O2 KOH c) CH3COOH + d) CH3COOH + C2H5OH e) CH3COOH f) CH3COOH Na + + Na2CO3 h) (RCOO)3C3H5 + NaOH 2C2H5ONa t0 + H2 CO2 + 3H2O CH3COOK + H 2O H2SO4 đặc, to H 2O CH3COOC2H5 + CH3COONa 2CH3COONa C3H5(OH)3 + + + H2 CO2 + H2 O 3RCOONa TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I KIẾN THỨC CẦN NHỚ: Rượu Etylic CTCT Tính chất vật lý Tính chất hóa học Axit axetic CH3 - CH2 – OH CH3 – COOH -Rượu là chất lỏng, không màu ,tan vô hạn nước - tos = 78,3o C - Axit là chất lỏng không màu ,vị chua, tan vô hạn nước 1, Tác dụng với oxi (PƯ cháy) 2, Tác dụng với Natri 3, Tác dụng với Axit axetic ( PƯ este hóa) 1, Axit axetic mang đầy đủ tính chất hóa học của axit là một axit hữu yếu 2, Tác dụng với rượu etylic (PƯ este hóa) Chất béo (R- COO)3C3H5 - Nhẹ nước, không tan nước,tan được trongbenzen,xăng, dầu hỏa Phản ứng thủy phân môi trường axit (PƯ thủy phân) Phản ứng thủy phân môi trường kiềm(PƯ xà phòng hóa) TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 4 Có lọ khơng nhãn chứa ba chất lỏng : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rượu etylic Chỉ dùng nước quỳ tím, phân biệt chất lỏng Đáp án : - Lấy chất cho vào ống nghiệm riêng biệt đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào ống nghiệm nói trên, chất lỏng làm quỳ tím hóa đỏ axit axetic - Nhỏ chất lỏng cịn lại vào nước, chất lỏng tan hoàn toàn rượu etylic; chất lỏng cho vào nước thấy có chất lỏng khơng tan lên hỗn hợp rượu etylic với dầu ăn II BÀI TẬP: 5.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác đun nóng ) a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 60 % b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu gam ? Giải 12 = 0,2 mol 60 Hướng dẫn a)– Tính số mol CH3COOH – Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm b) Khối lượng CH3COOH = 12 g C% dd giấm = % => mdd giấm= n = CH3COOH a Phương trình hóa học : CH3COOH + C2H5OH mol 0,2 mol => n = 0,2 CH3COOC2H5 x H2SO4 đặc,t0 CH3COOC2H5 + H2O mol 0,2 mol 88 = 17,6 gam Do hiệu suất phản ứng 60%, nên khối lượng este 17,6 x 60 thực tế thu là: = 10,56 g 100 b Khối lượng dung dịch giấm thu là: 12 x 100 = 240 g Hướng dẫn về nhà -Về xem lại luyện tập -Hoàn thành tập làm tập lại sách giáo khoa vào tập -Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) thực hành cuối chương ... học Axit axetic Chất béo TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 1 Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic chất béo TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT. .. LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 2 Hãy chọn từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống câu sau cho thích hợp: Axit axetic a, ….… là chất... CH3COONa + H2 f) CH3COOH + ? ? + ? h) Chất béo béo + ? ? H2SO4 đặc, to CH3COOK + CO2 + H2O ? + Muối axit TIẾT 59: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO II BÀI TẬP: 3 (2-sgk) Hoàn thành các