1/ Kiến thức: - Nhận biết được các yếu tố hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV.. Chuẩn bị bài mới bằng câu hỏi: Các yếu tố nào ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật.. Các nguyê
Trang 11/ Kiến thức:
- Nhận biết được các yếu tố hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
- Ảnh hưởng các chất độc lên tb VSV
- Ứng dụng vào đời sống
2/ Kĩ năng:
- Phân tích hình, kênh chữ, nhận biết kiến thức, khái quát, hệ thống tổng hợp kiến thức và vận dụng vào thực tế
- Hình thành khả năng làm việc khoa học
3/ Thái độ:
- Có ý thức bảo vệ sức khỏe cho bản thân
- Có niềm tin vào khoa học hiện đại
- -
1/ GV:
a) Phương pháp: diễn giảng, hỏi đáp, thảo luận nhóm
b) Phương tiện: - SGK, SGV, tài liệu tham khảo
I.M C TIÊU:
I I CHU N
B :
BA2I 40:
ẢNH HƯỞNG CỦA CA1C YẾU TỐ HÓA HỌC ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA
VI SINH VẬT
Trang 2- Tranh ảnh có liên quan
2/ HS : Đọc bài trước ở nhà Chuẩn bị bài mới bằng câu hỏi: Các yếu tố nào ảnh hưởng
đến sinh trưởng của vi sinh vật
1/ Ổn định lớp – Kiểm diện (1’)
2 / Kiểm tra bài cũ (5’) : Trình bày các hình thức sinh sản VSV nhân sơ & VSV nhân
thực
3/ Tiến trình bài mới :
HĐ 1: Tìm hiểu ảnh hưởng của các
nguyên tố dinh dưỡng chính lên st
của VSV (13’)
I CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
CHÍNH
1/ Cacbon:
a) Vai trò : Bộ khung cấu trúc chất
sống, tham gia cấu tạo các chất hữu cơ
quan trọng trong tb
b) Nguồn cung cấp :
- VSV hóa dị dưỡng : Lấy C từ các
hợp chất hữu cơ có trong TĂ
- VSV tự dưỡng : Lấy C từ CO2
Nêu lại các chất hữu cơ cần thiết cho cơ thể sống Các nguyên tố nào cấu tạo nên các hợp chất này ? Như vậy, các nguyên tố này có ảnh hưởng gì đến st & phát triển của VSV ?
GV đưa ra thông tin : C chiếm 50% khối lượng khô của tb VK Vai trò của chúng đv tb VSV ra
- Prô, lipit, cacbohidrat, axit nuclêic,…
- C, H, O, N, P, S,…
Nguyên tố C tham gia cấu tạo chất sống, chiếm % kl lớn trong tb VSV
III N I DUNG &TI N TRÌNH BÀI D Y:
Trang 32/ Nitơ, lưu huỳnh, photpho
a) Nitơ :
- Cần cho quá trình tổng hợp ADN,
ARN, prôtêin, ATP
- VSV lấy Nitơ nhờ phân giải prôtêin
a.a rồi sử dụng các a.a tổng hợp prô
mới Một số VK lấy nguồn Nitơ từ các
nhóm NH4+ hoặc NO3-, hay có thể cố
định N2 tự do ở VK cố định đạm, VK
lam
b) Lưu huỳnh : Để tổng hợp a.a như
Xistêin, mêthionin
c) Photpho : tham gia cấu tạo a
nuclêic & photpholipit, ATP
3/ Ôxi
Dựa vào nhu cầu ôxi để st, VSV chia
ra làm 4 nhóm :
- Hiếu khí bắt buộc : chỉ st khi có ôxi
sao ? Nguồn vật chất nào cung cấp cho VSV nguyên tố C ?
- Nêu vai trò của N, P, S đối với VSV
- Nguồn N, P, S để VSV hấp thu lấy từ các hợp chất nào ?
GV y/c HS đọc phần 3/
SGK trang 134 – 135 để thảo luận nhóm & hoàn
Nguồn C cho VSV
dị dưỡng : c.h.c ; cho VSV tự dưỡng :
CO2
- N thành phần quan trọng trong prô, axit nuclêic, ATP P cấu
photpholipit, axit nuclêic S cấu tạo các aa như : Xistêin, mêthionin
- Nguồn cung cấp
N : Muối vô cơ (NH4+ , NO3-) hoặc prô
- Nguồn cung cấp P : Muối photphat vô cơ hoặc phôtpholipit Nguồn cung cấp S :
H2S, prô
HS dựa vào nội dung
Trang 4(hầu hết VK, tảo, nấm & ĐV nguyên
sinh)
- Kị khí bắt buộc : st khi không có mặt
oxi (VK uốn ván, VK sinh mêtan)
- Kị khí không bắt buộc : Có thể hô
hấp hiếu khí, nhưng khi thiếu khí O2
thì hô hấp kị khí (VK Bacillus) hoặc
lên men (nấm men, VK lactic)
- Vi hiếu khí : st nơi nồng độ oxi thấp
(2 – 10%) (VK giang mai)
4/ Các yếu tố sinh trưởng
- Một số VSV không có khả năng tự
tổng hợp các chất như vtm, a.a,
prôtêin, bazơ nitơ Cần bổ sung
thêm cho chúng khi nuôi cấy
- Đại đa số VSV có khả năng tổng hợp
prôtêin, vtm, a.a, …
HĐ 2: Tìm hiểu các chất ức chế sinh
trưởng VSV (22’)
II.CÁC CHẤT ỨC CHẾ SINH
TRƯỞNG VSV
Phiếu học tập (2)
thành PHT (1)
VSV có khả năng tổng hợp đầy đủ các chất hữu
cơ cần thiết cho tb không ? Do đó, khi nuôi cấy chúng cần bổ sung các chất gì ?
GV y/c HS đọc phần II/
SGK trang 134 – 135 để thảo luận nhóm & hoàn thành PHT (1)
SGK/ trang 134 –
135 để thảo luận nhóm & hoàn thành PHT (1)
- Không có khả năng
- Cần bổ sung các chất như vtm, a.a, prôtêin, bazơ nitơ,
… vào mt nuôi cấy
Trang 54/ Củng cố (3’) : HS đọc phần KL trang 129 Giải thích tại sao khi nhân giống nấm men
rượu thì cung cấp oxi nhưng khi lên men rượu đổ đầy nước, không cần oxi
5/ Dặn dò:(1’) Học bài cũ Trả lời câu hỏi 1, 2 & 3/ SGK trang 136 Đọc phần « Em có
biết ? » / SGK trang 136 Xem tiếp bài mới Chuẩn bị bài mới :Các yếu tố vật lí nào có ảnh hưởng đến sự sinh trưởng & phát triển ở VSV ?
PHT (2) : CÁC CHẤT ỨC CHẾ SINH TRƯỞNG VSV
Phênol & alcol Gây biến tính
prôtêin
Tẩy uế & sát trùng
prôtêin
Tẩy uế, làm sạch nước
Các chất oxi hóa
(perôxit, O3, peraxêtic)
Gây biến tính prôtêin do oxi hóa
Tẩy uế, sát trùng các vết thương sâu, làm sạch nước, sát trùng thiết bị y tế & chế biến thực phẩm
Các chất hoạt động bề Giảm sức căng bề Loại bỏ VSV, sát trùng
Trang 6mặt (xà phòng, chất tẩy
rửa)
mặt, hư hại màng sinh chất
prôtêin
Diệt khuẩn, làm chất sát trùng ngoài da
Các andehit Gây biến tính & bất
hoạt prôtêin
Tẩy uế & dịch ướp xác
Chất kháng sinh Tác dụng lên thành
tb, msc, kìm hãm tổng hợp a nuclêic
& prôtêin
Dùng để phòng & trị bệnh cho người, ĐV