Dựa trên các kết quả đánh giá được, dé xuất một số giải pháp để giải quyết những vấn dé còn tổn tại trong chăn nuôi bò sữa của xã, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho các hộ chăn nuôi
So sánh kết quả — hiệu quả chăn nuôi của các qui mô
Bảng 33 so sánh các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả kinh tế của ba quy mô chăn nuôi bò sữa phổ biến tại xã hiện nay, dựa trên dữ liệu từ bảng 24, bảng 28 và bảng 32.
Bang 33: So Sanh Kết Quả - Hiệu Qua Của Các Qui Mô Chăn Nuôi
Qui mô chăn nuôi Chỉ tiêu DVT
1.Tổng chỉ phí Đồng 27.487.744 84.376.582 149.462.920 2.Tổng doanhthu Đồng 31.095.000 108.178.000 193.080.000 Đồng Đồng
5.Lợi nhuận/chi phí Lần 0,13 0,28 0,30 6.Doanh thu/chi phí Lần 1,13 1,28 1,30 7.Thu nhập/chi phí Lần 0,24 0,38 0,40
Theo Điều tra và tính toán tổng hợp, quy mô chăn nuôi bò sữa lớn hơn 10 con có tỷ suất lợi nhuận/chi phí đạt 0,3 lần, mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất Điều này được lý giải bởi kỹ thuật chăm sóc tốt, kinh nghiệm chọn giống bò chất lượng, vốn đầu tư cao và khẩu phần thức ăn hợp lý Người chăn nuôi cũng mạnh dạn loại bỏ những con có năng suất dưới 14 kg sữa/ngày, dẫn đến năng suất sữa cao Tuy nhiên, với chi phí thức ăn hiện nay quá cao, họ cần tính toán hợp lý hơn để tối ưu hóa khẩu phần thức ăn và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Mô hình chăn nuôi quy mô từ 6 đến 10 con có tỷ suất lợi nhuận/chi phí cao, tuy người chăn nuôi đã có kinh nghiệm nhưng nguồn vốn hạn chế, dẫn đến khó khăn trong việc đầu tư vào thức ăn và con giống Hiện nay, mô hình này đang trở nên phổ biến tại địa bàn xã.
Qui mô nuôi 1 — 5 con là mô hình tận dụng lao động nhàn rỗi và nguồn thức ăn xanh tự nhiên, kết hợp với một lượng cỏ trồng ít Mô hình này sử dụng nguồn vốn tự có và vay thêm từ ngân hàng, nhưng sức cạnh tranh và hiệu quả không cao, thể hiện qua sản lượng sữa thấp và giá đầu ra không cao do chi phí thuê lao động vắt sữa.
4.3 Phân tích nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn nuôi
Xã Tân Thạnh Đông, một trong những địa phương điển hình về chăn nuôi bò sữa tại TP.HCM, đang chứng kiến sự gia tăng đàn bò sữa trong những năm gần đây Tuy nhiên, ngành chăn nuôi tại đây vẫn gặp nhiều khó khăn, bao gồm vấn đề giống, nuôi dưỡng, chăm sóc, chuồng trại và thú y Giá thức ăn và phụ phẩm đang tăng cao, trong khi người chăn nuôi chưa chủ động được nguồn thức ăn thô xanh, dẫn đến việc phải mua hoặc sử dụng nguồn thức ăn kém chất lượng, làm tăng chi phí Bên cạnh đó, công tác quản lý thú y còn lỏng lẻo, chi phí và giá cả dịch vụ thú y không ổn định, phụ thuộc vào sự quyết định của các cán bộ thú y.
Hiện nay, giá con giống giảm đã tạo cơ hội cho nhiều hộ chăn nuôi mở rộng đàn, nhưng họ gặp khó khăn trong việc tiếp cận vốn do thủ tục phức tạp và nhiều trung gian Người chăn nuôi thường thiếu thông tin về thị trường, đặc biệt là các quyền lợi tín dụng, dẫn đến sự mơ hồ trong việc nắm bắt cơ hội Mặc dù giá sữa tăng 300 đồng/kg giúp họ tạm thời vượt qua khó khăn, nhưng bà con vẫn cần những giải pháp hiệu quả và hợp lý hơn từ ngành nông nghiệp xã.
Để cải thiện kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò sữa, việc xác định các nguyên nhân ảnh hưởng là rất quan trọng Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ phân tích sâu sắc các yếu tố này.
Các hộ chăn nuôi bò sữa ở Tân Thạnh Đông, mặc dù có kinh nghiệm lâu năm, nhưng lại thiếu kiến thức trong việc phối trộn khẩu phần thức ăn cho bò, dẫn đến tình trạng lãng phí lớn Nghiên cứu khẩu phần ăn thực tế của bò đang cho sữa và bò cạn sữa cho thấy sự chênh lệch so với khẩu phần khuyến cáo từ Phòng Nghiên cứu Gia súc lớn, Viện KHKT-NN Miền Nam.
Bảng 34: So Sánh Khẩu Phân Thức Ăn Trung Bình Mỗi Ngày của Bò Đang Lấy Sữa và Đang Cạn Sữa
Bò dang lấy sữa Bo cạn sữa
Loại TA P 2 l Thucté Hợplý Chénhléch Thựctế Hợplý Chênh lệch
Khi bò đang trong giai đoạn cho sữa, việc cung cấp đủ lượng thức ăn cần thiết, đúng thời điểm và đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp tăng sản lượng sữa và cải thiện chất lượng dinh dưỡng trong sữa Tuy nhiên, theo số liệu từ bảng 34, nhiều người chăn nuôi hiện đang cho bò ăn quá nhiều thức ăn tinh và rơm, dẫn đến việc tăng chi phí thức ăn không cần thiết.
Nhiều hộ chăn nuôi thường mắc sai lầm trong việc phối hợp thức ăn, như pha cám và phụ phẩm với nước, dẫn đến tỷ lệ thức ăn tinh cao Một số hộ không đủ chất dinh dưỡng đã bù đắp bằng thức ăn tinh, cho ăn từ 8 đến 10 kg hèm bia và xác mì cho mỗi con mỗi ngày, mặc dù đã bổ sung thức ăn hỗn hợp Việc sử dụng quá nhiều thức ăn tinh có thể tăng sản lượng sữa, nhưng lại làm giảm chất lượng sữa, gây lãng phí thức ăn và giảm hiệu quả kinh tế Hơn nữa, điều này còn dẫn đến rối loạn tiêu hóa và sinh sản, kéo theo chi phí điều trị cao và tỷ lệ loại thải tăng lên.
Khẩu phần ăn của bò cạn sữa tại các hộ chăn nuôi vẫn chưa được tối ưu Mặc dù các hộ cho bò ăn nhiều cám và rơm, nhưng lại thiếu hụt các nguồn thức ăn quan trọng như xác mì, hèm bia và cỏ.
Trong thời gian cạn sữa, bò chỉ cần lượng thức ăn vừa đủ để duy trì sự sống Khi chuẩn bị cho giai đoạn thụ tinh và sinh con, bò cần được tẩm bổ để tăng cường sức khỏe Khẩu phần ăn của bò được xây dựng dựa trên năng suất, khối lượng và giai đoạn cho sữa hoặc cạn sữa Để giảm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sữa, các hộ chăn nuôi nên tuân thủ hướng dẫn của cán bộ khuyến nông.
Chi phí sản xuất sữa chủ yếu phụ thuộc vào giá thức ăn Đối với quy mô nuôi từ 1-5 con bò sữa, chi phí thức ăn chiếm 75,82% tổng chi phí; trong khi đó, quy mô từ 6-10 con chiếm 75,56%, và quy mô nuôi trên 10 con bò sữa chiếm tới 78,5% tổng chi phí.
Bang 35: Biến Động Giá Thức An Từ Năm 1995 - 2005
Giá thức ăn (đồng/kg) 1995 2005 Tốc độ tăng (%) Cám hỗn hợp 2.000 2.500 25
Trước đây, khi giá con giống cao, người chăn nuôi bò sữa có nguồn thu nhập lớn và ít chú ý đến chi phí thức ăn Tuy nhiên, khi cơn sốt giá giống kết thúc và giá thức ăn tăng cao, lợi nhuận của người chăn nuôi bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
So với năm 1995, giá thức ăn cho bò sữa đã tăng mạnh, với giá cám hỗn hợp tăng 25%, giá cổ tươi tăng 200%, giá rơm tăng 100%, giá hèm bia tăng 78% và giá xác mì tăng 60%.
Phân tích nguyên nhân ảnh hưởng đến kết quả vọ hiệu quỏ chấn: HHổT;ửx:ec;zzxzxxsxiz2c9126316626511380541513660863313386848t3s8584ó.80038:50 60
Nguồn vốn tt 22t t2 v21 121211111211111111111111 11111 crrec 65 4.4 Kha năng phát triển bén vững của mô hình chăn nuôi
Theo điều tra, 57% hộ nuôi bò sữa cần vay thêm vốn để phát triển đàn bò, trong khi giá con giống đang giảm và ngân sách hỗ trợ cho ngành bò sữa còn hạn chế Các chính sách tín dụng ưu đãi thường không được thiết kế chi tiết cho từng hộ nghèo mà chỉ áp dụng cho một vùng hoặc ngành nhất định, dẫn đến việc hộ khá giả chiếm ưu thế trong việc tiếp cận tín dụng Hơn nữa, tình trạng quan liêu và lạm quyền khiến nguồn vốn từ thành phố đến huyện, xã bị hao hụt, làm cho người nghèo càng khó tiếp cận Do đó, nhiều hộ nghèo chỉ được vay một khoản nhất định và phải bán bớt tài sản để có đủ vốn đầu tư phát triển chăn nuôi bò sữa.
Trong công tác cho vay ưu đãi cho người nghèo, điều quan trọng không phải là số vốn cho vay lớn mà là số lượng hộ nghèo và những gia đình gặp khó khăn đã được hỗ trợ vay vốn.
4.4 Khả năng phát triển bền vững của mô hình chăn nuôi
Thị trường tiêu thụ rộng lớn ngay
Ngành công nghiệp đang dần phát triển mạnh mẽ trong xã hội, đặc biệt là tại các thành phố, đô thị và khu công nghiệp Nhu cầu tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa trong nước đang gia tăng nhanh chóng.
Chủ trương đổi mới công nghệ và thiết bị hiện đại của Tổng công ty sữa Việt Nam (Vinamilk) và Dutch Lady đã giúp đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao chất lượng sữa chế biến, từ đó thúc đẩy mức tiêu dùng sữa tại Việt Nam tăng nhanh chóng.
Tuy nhiên, sản xuất sữa trong nước hiện nay chỉ mới đáp ứng được khoảng
Thị trường tiêu thụ sữa trong nước hiện chiếm khoảng 18-20% nhu cầu tiêu dùng, cho thấy tiềm năng lớn để phát triển sản xuất sữa nội địa Nếu được nhà nước hỗ trợ thông qua các chính sách thuế quan chặt chẽ và điều tiết hợp lý giữa nhập khẩu và sản xuất sữa trong nước, ngành sữa có thể thay thế hàng nhập khẩu và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Sản phẩm sữa Việt Nam đã bắt đầu xuất khẩu ra thị trường quốc tế, với Vinamilk dẫn đầu trong việc xuất khẩu hàng năm Đến tháng 9 năm 2021, doanh thu xuất khẩu sữa đã đạt 102 triệu USD, mở ra cơ hội và động lực mới cho sự phát triển ngành sữa trong thập kỷ tới.
4.4.2 Chính sách hỗ trợ của nhà nước
Nhà nước coi phát triển chăn nuôi bò sữa là ưu tiên hàng đầu trong chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp, nhằm nâng cao thu nhập cho nông dân và xóa đói giảm nghèo Kinh nghiệm thành công từ TP.HCM cho thấy bò sữa không chỉ là nguồn thu nhập mà còn giúp đáp ứng nhu cầu sữa nguyên liệu cho ngành chế biến, giảm dần việc nhập khẩu sữa bột Vì vậy, đầu tư của nhà nước vào lĩnh vực này ngày càng gia tăng hàng năm, minh chứng cho tầm quan trọng của chăn nuôi bò sữa trong phát triển kinh tế nông thôn.
Từ năm 1999 đến 2004, nhà nước đã đầu tư hơn 1.000 tỷ đồng vào việc hỗ trợ giống để phát triển chăn nuôi bò sữa Đến năm 2005, gần 1.997 tỷ đồng đã được huy động để xây dựng các nhà máy chế biến sữa, tập trung vào các vùng chăn nuôi bò sữa.
Ngân hàng nông nghiệp, với sự bảo lãnh từ các tổ chức nhà nước, cung cấp các khoản tín dụng ưu đãi nhằm phát triển chăn nuôi bò Bên cạnh đó, người chăn nuôi còn có thể tiếp cận các nguồn tín dụng khác như quỹ xóa đói giảm nghèo và quỹ quốc gia tạo việc làm để hỗ trợ cho hoạt động của mình.
Nhiều dự án hợp tác với các chính phủ và tổ chức quốc tế như FAO, IDRC, BADC, JICA và các tổ chức phi chính phủ khác đã được cấp giấy phép hoạt động nhằm hỗ trợ phát triển chăn nuôi bò sữa.
4.4.3 Anh hưởng của tiến trình đô thị hóa
Với tốc độ đô thị hóa nhanh chóng, đàn bò sữa tại xã đang phải đối mặt với nhiều thách thức mới, đặc biệt là vấn đề giá thức ăn và nhân công tăng cao, cùng với những lo ngại về vệ sinh môi trường Trước đây, khi số lượng bò còn ít, người chăn nuôi dễ dàng tìm kiếm nguồn thức ăn thô xanh giá rẻ từ các khu đất trống ven kênh Tuy nhiên, khi đàn bò tăng và đất đai bị thu hẹp do đô thị hóa, giá thức ăn xanh cũng theo đó tăng vọt Thêm vào đó, vấn đề vệ sinh môi trường trở nên nghiêm trọng hơn khi những người dân mới từ thành phố không thể chấp nhận được mùi hôi và ô nhiễm từ hoạt động chăn nuôi Họ đã phàn nàn và thậm chí kiện tụng về vấn đề này, khiến một số hộ chăn nuôi phải chuyển nghề hoặc di chuyển đến vùng khác.
4.4.4 Khả năng tự phát triển của người chăn nuôi
Chăn nuôi bò sữa tại ấp 6, xã Tân Thạnh Đông bắt đầu từ những hộ khá giả và liều lĩnh Bác Nguyễn Văn Thân, một trong những người tiên phong, đã vay ngân hàng 10 triệu đồng để mua bò sữa, nhưng sau 2 tháng, con bò đầu tiên đã chết do chăm sóc không đúng kỹ thuật Không nản lòng, bác đã bán đất để mua con giống mới và nhờ kiên nhẫn cùng ham học hỏi, đàn bò của bác đã phát triển từ 1 lên 20 con sau 9 năm Nhận thấy hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi bò sữa, nhiều hộ khác trong ấp cũng bắt đầu tham gia, biến ấp 6 thành một trong những nơi có nhiều hộ chăn nuôi lâu năm và đạt hiệu quả cao, với nhiều người được công nhận là nông dân sản xuất kinh doanh giỏi tại huyện Củ Chi.
Mặc dù lợi nhuận từ chăn nuôi bò sữa đã giảm so với trước năm 2003, nghề này vẫn giữ được tính ổn định và có tiềm năng phát triển bền vững.
Trong quá trình phỏng vấn, chúng tôi đã khảo sát ý kiến của các hộ điều tra về việc có tiếp tục chăn nuôi bò sữa trong tương lai hay không Dưới đây là những phản hồi từ các hộ về ý định này.
Theo bảng khảo sát, có 74,29% hộ điều tra cho biết họ sẽ tiếp tục chăn nuôi bò sữa vì khả năng xoay sở kịp thời, trong khi 17,14% hộ cho biết họ cần thêm sự hỗ trợ về vốn để tiếp tục hoạt động này.
Chăn nuôi bò sữa chỉ phát triển khoảng 10 năm nữa tại 6 8,57 xã do tiến trình đô thị hóa tại địa phương.
Nguồn: Điều tra và tính toán tổng hợp
Theo khảo sát, 74,29% hộ gia đình khẳng định sẽ tiếp tục chăn nuôi bò sữa, vì họ nhận thấy đây là nguồn thu nhập ổn định và giúp họ vượt qua khó khăn Việc nuôi bò sữa không chỉ mang lại sự thoải mái hơn so với làm thuê, mà còn tạo ra cơ hội việc làm cho những người thất nghiệp thông qua các công việc như cắt cỏ, phân phối thức ăn Hơn nữa, chăn nuôi bò sữa còn góp phần giải quyết vấn đề môi trường, khi các chất thải như xác mì và hèm bia được tận dụng làm thức ăn cho bò, giảm thiểu ô nhiễm tại địa phương.
Có 12 hộ (chiếm 17,14% tổng số hộ) cho rằng trong tương lai họ sẽ tiếp tục chăn nuôi bò sữa nếu được hỗ trợ thêm về vốn Hiện nay giá con giống đang giảm nên nếu được hỗ trợ thêm về vốn, các hộ này cho rằng họ sẽ có thể phát triển đàn bò của mình trong tương lai tốt hơn.
Và có 8,57% số hộ cho rằng chỉ có thể phát triển chăn nuôi bò sữa khoảng
10 năm nữa, do bị ảnh hưởng bởi tiến trình đô thị hóa tại xã, ngày càng có nhiều dân cư thành thị về nơi đây mua đất sinh sống.