Đề tài thực trạng và giải pháp nhằm cải tiến quy trình sản xuất và bố trí mặt bằng của công ty tnhh người Đồng hành

20 7 Sơ đồ bồ trí mặt bằng xưởng rang của công ty 21 1 Doanh số của công ty 14 1 Nhận định đánh giá chất lượng của các hoạt động trong quy trình sản xuất của công 23 2 Takt time va Cycle

UY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

2009 ~=9THU DAU MOT UNIVERSITY

BAI TIEU LUAN HOC PHAN: QUAN LY SAN XUAT

DE TAI: THUC TRANG VA GIAI PHAP NHAM CAI TIEN QUY TRINH SAN XUAT VA BO TRI MAT BANG CUA CONG TY TNHH NGUOI

DONG HANH

LOP: KITE.CQ.01

SINH VIEN THUC HIEN:

CHU THI THUY

TRUONG MINH THIEN

DANG THI PHUONG ANH

LOI CAM ON

Trước tiên với tình cảm chân thành và sâu sắc nhất, cho phép em được bảy tỏ lòng biết ơn đến trường đại học Thủ Dầu Một đã tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu đề tài này Trong thời gian từ khi bắt đầu học tập tại trường đến nay, chúng em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, tận tâm giúp đỡ

từ thầy và bạn bè trong lớp

Với tình cảm chân thành, em xin gửi lời cảm ơn đến quý Thầy Cô ở Khoa Kinh

Tế đã truyền đạt vốn kiến thức vô cùng quý giá cho chúng em trong quá trình học tập tại trường Thầy cô vẫn rất nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ chúng em Nhờ có những lời hướng dẫn, dạy bảo tận tình của các thầy cô nên đề tài nghiên cứu của chúng em mới

có thê hoàn thiện một cách tốt đẹp nhất

Một lần nữa, chúng em xin chân thành cảm ơn thầy Ngô Linh Ly đã luôn đồng hành cùng chúng em trong suốt quá trình tìm hiểu cũng như hoàn thiện bài báo cáo Thây là người đã luôn hết mỉnh giúp đỡ, quan tâm và hướng dẫn chúng em dé bai bao cáo nhanh chóng đạt kết quả tốt nhất

Bài tiêu luận chúng em cùng nhau thảo luận và đóng góp ý kiến, nên có nhiều kiến thức chúng em còn rất hạn chế và còn nhiều bỡ ngỡ nên không tránh khỏi những thiếu sót không đáng có Vì vậy chúng em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp chân thành và quý báu của thầy đề kiến thức của chúng em trong lĩnh vực này được hoàn thiện hơn đồng thời có điều kiện bố sung, quan sát và tiếp thu đề nâng cao ý thức của minh

Chung em xin chan thanh cam on!

Ụ Ụ

1.Tính cấp thiết của đề tài

2.Mục tiêu nghiên cứu

3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.Phương pháp nghiên cứu

5,Ý nghĩa đề tài

6.Kết cấu của đề tài

PHẢN NỘI DUNG

CHUONG 1: GIOI THIEU VE CONG TY TNHH NGƯỜI DONG HANH

1.1.TONG QUAN VE CONG TY

1.2.QUÁ TRÌNH THÀNH LAP VA PHAT TRIEN

1.3 NHIỆM VỤ VÀ CHỨC NĂNG CÔNG TY

1.7.MOT SO KET QUA HOAT DONG CHU YEU CUA CONG TY

1.8.GIOI THIEU VE SAN PHAM

1.9.MUC TIEU CUA DE TAI

14

15

16

CHUONG 2: PHAN TICH THUC TRANG VE VAN DE CUA QUY TRINH SAN XUAT

2.1.MO TA TONG QUAN CUA QUA TRINH TAO SAN PHAM CA PHE HAT RANG

2.2.VE VA MO TA CHI TIET CAC CONG DOAN TAO RA SAN PHAM 17

2,2,1, Phân tích thực trạng quy trình sản xuất cà phê 18

2.4 Các chỉ số dùng để quản lý, đánh giá hiệu quản sản xuất của sản phẩm? Kết quả 3

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐƯA RA GIẢI PHÁP CẢI TIỀN QUY TRÌNH SẢN XUẤT

MUC HINH ANH VA BANG

1 Logo Công Ty TNHH Người Đồng Hành 12

2 Sơ đồ cơ cầu tô chức của công ty 13

5 Thùng đựng cả phê hạt của các mặt dòng khác nhau 20

7 Sơ đồ bồ trí mặt bằng xưởng rang của công ty 21

1 Doanh số của công ty 14

1 Nhận định đánh giá chất lượng của các hoạt động trong quy trình sản xuất của công

23

2 Takt time va Cycle time của công ty về sản phẩm cả phê hạt trong 3 tháng trước 24

KHOA KINH TE

CTDT QUAN LÝ CÔNG NGHIỆP

PHIẾU CHÁM TIỂU LUẬN Tên học phần: QUẢN LÝ SẢN XUẤT (3+0)

Hoc ky: 1 Nam hoc: 2023

Lớp/Nhóm môn học:

Họ tên sinh viên:

Mã học phần: QLCN018

Họ và tên Mã số sinh viên fi lệ Điểm quy doi

dong gop

Chu Thị Thúy

Trương Minh Thiện

Dang Thi Phuong Anh | 2125106010052

Đề tài: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHAP NHAM CAI TIEN QUY TRINH SAN XUAT VA BO TRI MAT BANG CUA CONG TY TNHH NGUOI DONG HANH

Y KIEN DANH GIA

(Cho điểm vào ô trồng, thang điểm 10/10)

Tiéu chi danh gia Cán bộ | Cán bộ Điểm

cham 1 | cham 2 | thong nhat

KHOA KINH TE

CTDT: QUAN LÝ CÔNG NGHIỆP

RUBRIC ĐÁNH GIÁ TIỂU LUẬN

1 Thong tin hoc phan

Tén hoc phan: QUAN LY SAN XUAT (3+0)

Hoc ky: 1 - Nam hoe: 2023-2024

2 Chuan dau ra hoc phan

Kỹ năng giải quyêt các vân đề trong thực tiên sản xuât

của DN một cách hợp lý và hiệu quả

3 Chủ đề (ghi các chủ đề giao sinh viên làm tiễn luận)

Phân tích quy trình tạo ra sản phâm của một doanh nghiệp và đánh giá các chi so quan

lý công đoạn

4 Rubrics đánh giá tiểu lu/

in Tén muc Kém Trung binh Kha Gidi Phần 1:| Không có hoặc | Có nhưng | Có đây đủ và đúng | Có đây đủ, đúng vả Phần giới | chỉ có một đến |không đầy đủ | các mục: hay các mục: thiệu: (2,0| hai trong các |và đúng các | - Giới thiệu công ty | - Giới thiệu công ty điểm) mục: mục: - Giới thiệu về sản | - Giới thiệu về sản

công ty - Mục tiêu của đề | - Mục tiêu của đề tài

- Giới thiệu về | - Giới thiệu về | tài - Nhận định tỉnh

sản phâm sản phâm (1,1 — 1,5 điểm) hình kinh doanh của

- Mục tiêu của đề

tài

(0,0 — 0.50 điểm) - Mục tiêu của

dé tai (0,6 — 1,0 diém) doanh nghiệp (1,6-

2,0 diém)

Phan 2:

phẩm (từ thiết

kế, dự báo, nhận đơn, hoạch định, sản xuất, lưu kho -Vé va mo ta chi tiết các công đoạn tạo sản

kế, dự báo, nhận đơn, hoạch định, sản xuất, lưu kho -Vẽ và mô tả chị tiết các công đoạn tạo sản phẩm, đính kèm hình ảnh minh

phẩm (từ thiết kế, dự

bao, nhận đơn, hoạch định, sản xuất, lưu kho

trình sản xuất này là gì? Kết quả 3 tháng

Phân 4: | Trình bày chưa | Trình bay cụ | Trình bày cu thê, | Trình bày cụ thê,

Đánh giá | đầy đủ các yêu | thể, hợp lý nội | hợp lý nội dung: | hợp lý nội dung:

và cải tiến | cầu: dung: -Đim mạnh của |-Đim mạnh của

(3.0 điểm) | Điểm mạnh của |- Điểm mạnh | quá trình tạo sản | quá trình tạo sản quá trình tạo sản

pham

(0,1 — 1,0 diém) cua qua trình

tao san pham

- Những hạn chế trong quy trình sản xuất

(1,1— 1,5 điểm) pham

-Những hạn chế, nguyên nhân của quy trình (1,6 — 2,5 điểm) pham

-Những hạn chế, nguyên nhân va dé xuất khắc phục

(2,5 - 3,0 điểm)

thuat trinh bay

van ban dung quy

tham khảo hoạch

shi không dung

quy định

(0,1 - 0,25 điểm)

Trình bày đúng quy định theo hướng dẫn , mẫu trang bìa,

Sử dụng khổ

giấy A4, in dọc,

cỡ chữ 12 — 13, font chữ Times New Roman;

khoảng cách dong 1,0-1, 15 line; thu thuật trinh bay van ban đúng quy định

Không có minh họa bằng biển, bang, hinh ảnh

Trinh bay tương đối đúng quy định về

Sử dụng khổ giấy A4, im dọc, cỡ chữ

12 - 13, font chữ Times New Roman; khoảng cách dòng 1,0 — 1,

15 line; thu thuat trinh bay van ban dung quy dinh

Cé minh hoa bang

bién, bang, hinh

ảnh nhưng không nhiều, không sắc

nét

Ghi đúng quy định

về phần tài liệu tham khảo

(0, 6 - 0,75 điểm)

Trình bày đúng quy định theo hướng dẫn , mẫu trang bia, Sử dụng khổ giấy A4,

in dọc, cỡ chữ L2 —

13, font chữ Times New Roman; khoảng cách dòng 1,0 — 1, 15 line; thu thuat trinh bay van ban dung quy dinh

Số trang của Tiểu

luận tối thiểu l5

trang Tối đa 25

trang Có minh họa

bằng biển, bảng, hình ảnh rõ ràng, sắc nét

PHAN MO DAU

Tính cấp thiết của đề tài

Hiện nay chúng ta đang sống trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa,

số lượng máy móc tăng lên mỗi ngày, cuộc sống của con người ngảy cảng cải thiện hơn kéo theo các công việc liên quan đến đầu móc ngày càng nhiều việc con người giữ được tính thần tỉnh táo và sự tập trung trong công việc ngày càng được đề cao điều đó gián tiếp tạo áp lực nên đầu óc của con người Điều đó làm cho nhu cầu thư giãn giải trí ngày càng được đề cao Từ đó các tự điểm vui chơi, giải trí như khu vui chơi, tiện nước, cà phê mọc nên như nắm, đề có thê đáp ứng

kịp thời với nhu cầu của người tiêu dùng Từ đó Công ty TNHH Người Đồng

Hành là công chuyên sản xuất cà phê với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm trong việc rang cà phê, bên cạnh đó công ty còn liên tục cập nhật và cải thiện bô sung các máy móc thiết bị cần thiết dé nâng cao trong quy trình sản xuất cà phê Quản lý sản xuất là bộ phận quan trọng trong doanh

nghiệp nó chịu trách nhiệm tông hợp quá trình hoạch định, tổ chức, triên khai và

kiêm tra hệ thống sản xuất của doanh nghiệp để đạt được hiệu quả trong quá trình sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng sản phẩm thì người quản lý sản xuất phải hiểu rõ và nắm bắt những nguyên lý hoạt động của máy móc và kiến thức chuyên môn cao

Đề đào sâu hơn trong khâu sản xuất của công ty, chúng em đã chọn đề tài

“Thực trạng và giải pháp nhằm cải tiến quy trình sản xuất và bố trí mặt bằng của công ty TNHH Người Đồng Hành” Qua đó, biết được quá trình hình thành một bịch cà phê hạt, cũng như tìm hiểu thêm về phương thức bố trí dây chuyên sản xuất, mặt bằng trong nhà máy công ty TNHH Người Đồng Hành Qua

đó, hiểu được thực trạng và đưa ra các đề xuất, giải pháp cho công ty

Mục tiêu nghiên cứu

+* Mục tiêu chung:

Tìm hiểu, phân tích và đánh giá thực trạng chất lượng trong việc bố trí mặt bằng và quy trình sản xuất cà phê hạt nói chung và cà phê dòng City Blends nói riêng trong nhà máy, làm rõ những điểm mạnh và điểm yếu về thực trạng quy trình, mặt băng sản xuất của công ty Từ đó, đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng và hiệu quả cho doanh nghiệp Đồng thời, nâng cao kiến thức cho chính mình

s* Mục tiêu cụ thể:

Tìm hiểu được quy trình sản xuất cafe hạt City Blends và mặt băng nhà máy

Ở công ty

Nghiên cứu về thực trạng và đề ra giải pháp thích hợp

Nghiên cứu các cơ sở lý thuyết để đánh giá đúng các thực trạng

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

10

Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng chất lượng quy trình sản xuất và bố trí mặt

bằng tại công ty TNHH Người Đồng Hành

Không gian nghiên cứu: Xưởng sản xuất cà phê hạt City Blends tại công ty Thời gian nghiên cứu: 11/09/2023 — 6/11/2023

Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp nghiên cứu định tính: Nhằm thu thập các thông tin từ các tài liệu, bài nghiên cứu trước về quy trình sản xuất cũng như bố trí mặt bằng sản xuất của công ty TNHH Người Đồng Hành Ngoài ra, còn có thê thu thập thông tin

từ công ty TNHH Người Đồng Hành

Phương pháp quan sát khoa học: Qua quá trình thực tập, nhóm chúng em tiếp xúc trực tiếp với nhà máy sản xuất công ty Thu thập thông tin một cách trực tiếp có hệ thông, qua đó phân tích thực trạng về bố trí mặt bằng cũng như quy trình sản xuất của nhà máy

Ý nghĩa đề tài

Qua dé tai, đã giúp chúng em nhận thức rõ hơn về tỉnh hình thực trạng quy trình sản xuất và bố trí mặt bằng sản xuất cà phê hạt City Blends trong công ty, để từ đó góp phần hoàn thiện và bô sung thêm tư liệu cho việc hoàn thiện cơ cấu quy trình

và bố trí mặt bằng sản xuất tại công ty, vận dụng luận cứ khoa học và quản tri san xuất nhằm tăng cường hiệu quả và chất lượng, mong muốn góp phần cải tiến cách làm việc, nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty

Đồng thời việc thực tập, nghiên cứu đề tài là điều kiện tốt để củng cố nội dung

đã học trong chương trình đảo tạo của ngành, bên cạnh đó hỗ trợ nguồn kiến thức thực tế, trải nghiệm cọ xát đúng chuyên ngành đề hoàn thiện tốt bài báo cáo và học hỏi kinh nghiệm làm việc cho tương lai Ngoài ra, bài tiểu luận này cũng sẽ trở thành một tài liệu có thê tham khảo cho các thế hệ nghiên cứu sau này, góp phần củng cố thêm kiến thức và xây đắp nền móng cho tương lai

Kết cấu của đề tài

PHẢN MỞ ĐẦU

PHẢN NỘI DUNG

Chương 1: Giới thiệu về công ty TNHH Người Đồng Hành

Chương 2: Phân tích thực trạng vấn đề của quy trình sản xuất café hạt City Blends và bố trí mặt bằng của công ty

Chương 3: Đề ra giải pháp cải tiến quy trình sản xuất và bồ trí mặt bằng của công ty

KÉT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

II

PHAN NOI DUNG

CHUONG 1: GIOI THIEU VE CONG TY TNHH NGUOI DONG HANH TONG QUAN VE CONG TY

i‘ \ ) } )

\ {9< Mi KEK 2, hank

€ — ` 4 ⁄

CÔNG TY TNHH NGƯỜI DONG HANH

Hinh 1 1 Logo Céng Ty TNHH Nguoi Đông Hành

(Nguồn: Công ty TNHH Người Đông Hành)

Người đại diện: Bà Kiều Thị Thúy Hồng

Chire vu: TONG GIAM DOC

Mã số thué: 3703149707

Ngày hoạt động: 26/1/2009

Tên chính thức: Công Ty TNHH Cả Phê Người Đồng Hành

Ngành nghề chính: “Chuyên sản xuất và buôn bán sỉ lẻ các dòng cà phê hạt” Địa chỉ trụ sở chính: 110/34 Đường 30/4, phường Phú Hòa, Thành phố Thủ Dâu Một, Bình Dương, Việt Nam Hotline: 0908595725

Địa chỉ trụ sở xưởng rang: 135/39 Thích Quảng Đức, phường Chánh Nghĩa, Thủ Dâu Một, Việt Nam Hotline: 0913550013

Chuyên sản xuất: Các dòng cà phê hạt hoặc cà phê xay, nắp và ly các loại nhựa VỚI giây, sirup, kem,

QUÁ TRÌNH THÀNH LẬP VÀ PHÁT TRIẾN

Được thành lập từ năm 2009, Công ty TNHH Người Đồng Hành vẫn đang tăng

tưởng ôn định trong lĩnh vực kinh doanh và cung câp cả phê và các sản phâm khác

Là một trong những công ty ở Bình Dương tiên phong trên phong trảo ca phê pha máy và hiện có rât nhiêu chi nhánh ở khăp nơi đặc biệt tập trung ở Thủ Dâu Một

lả chính dưới cái tên Xanh 2 Go

Công ty TNHH Người Đồng Hành trải quan nhiều năm chính chiến trên thị trường

ca phê trên địa bàn Thủ Dâu Một với nhiều biên động và khó khăn đã có luc rat thành công nhưng cũng nó lúc rãt suy sụp của công ty trong từng giai đoạn khác nhau Tính đên năm 2023 Công ty TNHH Người Đông Hành chạm móc 19 năm

12

thành lập và phát triển, trong suốt gần 15 năm hoạt động Công ty TNHH Người Đồng Hành luôn hướng đến một thương hiệu uy tín chất lượng và phù hợp với mọi đối tượng khách hàng cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm

1.3 NHIỆM VỤ VÀ CHỨC NĂNG CÔNG TY

1.3.2 Chức năng

Chuyên sản xuất và phân phối các loại cà phê hạt hoặc bột với nhiều dòng khác nhau nhu robusta, arabica, city blends, culi, decaf Ngoai ra céng ty con c6 cac mat hang khac nhw sirup Giffard, kem,

HE THONG TO CHUC CUA CONG TY

1.5 NHIỆM VỤ VÀ CHỨC NĂNG CỦA CÁC PHÒNG BAN

Tổng giám đốc: Điều hành và tìm kiếm nguồn khách hàng, các nhà đầu tư mới

và phân bồ kế hoạch nhiệm vụ và chiến lược của công ty trong các móc thời gian

13

khác nhau của các thời kỳ cho các bộ phận trong céng ty giup công ty ngày càng phát triển và phủ rộng khắp nơi trên khu vực tỉnh Bình Dương

Quản lý: Có nhiệm vụ giám sát, hỗ trợ và vận động các bộ phận tuân theo kế hoạch mà tổng giám đốc đề ra

Bộ phận sale: Có nhiệm vụ tư van hé tro ban hang cho khach

B6 phan kế toán: Hạch toán các khoản vốn, doanh thu, chỉ phí, công nợ, các khoản tài sản cô định của công ty, đồng thời có nhiệm vụ quản lý kho nguyên vật liệu máy móc của công ty

Bộ phận phòng rang: Có nhiệm vụ là rang, xay, đóng cả phê theo yêu cầu của khách hàng

1.6 TAM QUAN TRONG CUA HOAT DONG SAN XUAT DOI VOI DOANH

NGHIEP

Có thể nói cà phê đang là một trong những thức uống không thê thiếu đối với người dân Việt Nam nói chung và nhu cầu của những người cần sự tỉnh táo dé có thê tập trung trong công việc nói riêng Với sự phát triển không ngừng nghỉ và phải đương đầu với rất nhiều ông lớn trong lĩnh vực kinh doanh cà phê tại địa bàn Bình Dương nói chung

và thành phố Thủ Dầu Một nói riêng có thể kể đến như Trung Nguyên, Ông Bầu, Highlands, thì buộc công ty phải ngoài việc có những chiến lược kinh doanh đúng dan thi công ty cần phải liên tục cải thiện nâng cấp đôi mới quy trình sản xuất một cách hiệu quả tối ưu nhất đề có thể nhanh chóng đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng cao của khách hàng và chi nhánh của công ty Từ đó, nhóm chúng em muốn phân tích rõ hơn về quy trình sản xuất và bố trí mặt bằng tại công ty TNHH Người Đồng Hành

MOT SO KET QUA HOAT DONG CHU YEU CUA CONG TY

Trong những năm vừa qua tinh hình hoạt động kinh doanh của công ty có nhiều chuyên biến, phát triển Tình hình hoạt động bán hàng có tăng lên theo hàng tháng nhưng

không điều nhưng không đáng kê Tỉnh hình kinh doanh, bán hàng của tháng tăng dẫn đến việc số liệu của năm cũng tăng theo Tình hình hoạt động kinh doanh từ năm 2020

đến 2022 được thê hiện qua bảng sau:

VNĐ | 4.296.532.080 4 | 4.313.806.460 ả d

Lợi nhuận sau | VD | 3.966.978.8724 | 3.882.425.8144 | 3.878.418.1324