Dự án kinh doanh thương mại Điện tử trang web kinh doanh túi lọc cà phê ủ lạnh message coffee

Việc cung cấp các thông tin về lợi ích sức khỏe của cà phê ủ lạnh, cũng như cách sản phâm của họ phù hợp với lối sống lành mạnh, sẽ giúp thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.. Đ

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HO CHi MINH

KHOA THƯƠNG MẠI DU LỊCH

Giảng Vién: THS TRAN KHANH

Môn Học: Thương mại điện tử

6) Huynh Khanh Nhu (22658721)

7) Pham Ngoc Khanh (19491351)

8) Nguyén Thi My Quyén (22714421)

TP HO CHI MINH, THANG 10 NAM 2024

DỰ ÁN KINH DOANH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TRANG

WEB KINH DOANH TÚI LỌC CÀ PHÊ Ú LẠNH

MESSAGE COFFEE

1.Tâm lý khách hàng: . - 2 32t * 2 nghi revrrerrrrrre

2 Xu hướng mua sắm hiện nay: 5c + ccc+crrrrrrrerrrrrs

3 Mô Hình kinh doanh B2C: - .- LH HH Hy HH hệt

Ill GIẢI PHÁP:

SH HH TH TH TT 9

TH HT KH nh Hy 12 R*H HH HH HH Tà rưy 14

18

1 Đối với khách hằng: . 2-22 S222 S* r2 vrrrkerrrrxerrree

2 Nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty:

| GIGI THIEU:

1 Thị trường:

Theo báo cáo của Nielsen (2019), 44% người Việt Nam cho rằng sức khỏe là mối quan tâm lớn nhất của họ, trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam,

vượt qua cả các vân đề công việc và tài chính

Bên cạnh đó việc duy trì cân nặng là một chủ đề được quan tâm hàng đầu Được

biết, theo một cuộc khảo sát tại Việt Nam vào năm 202] phan ảnh tỷ lệ thừa cân, béo phì ở

Hà Nội và Thành phó Hồ Chí Minh chiếm 18% trong tổng số thừa cân, béo phì của cả nước Dưới đây là các số liệu từ các khảo sát từ việc giảm cân không thành công, dựa trên các thông kê và nghiên cứu từ nhiêu nguôn:

- _ Thiếu kiên nhẫn: 41%

- Không tuân thủ chế độ ăn uống: 38%

- Thiếu sự hỗ trợ từ người xung quanh: 24%

- _ Không tập luyện thê dục: 33%

Tâm lý và căng thẳng m Chế độ sinh hoạt thất thường

Kỳ vọng cao, không thực tế l Không tập luyện thể dục

ø Thiếu sự hỗ trợ từ người xung quanh 8 Không tuân thủ chế độ ăn uống

Thiếu kiên nhẫn

Biểu đô phản ánh các yếu tổ giảm cân không thành công

Theo nghiên cứu, nhận thấy được những người không thành công trong giảm cân vì thiếu kiên nhẫn chiếm đến 41% Điều này xảy ra do họ thường mong muốn đạt được kết quả nhanh chóng, nhưng quá trình giảm cân cần phải đòi hỏi thời gian và sự kiên trì Trong trường hợp này, cà phê ủ lạnh có thé đóng vai trò quan trọng như một công cụ hỗ trợ cho quá

trình giảm cân diễn ra suôn sẻ hơn, đặc biệt đối với những người thiếu kiên nhẫn và dễ nản

lòng

Được biết cà phê ủ lạnh (cold brew) được cho là có thê hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ vào các đặc tính của nó Loại cà phê này thường ít calo hơn so với các loại cà phê pha thông thường Ngoài ra, caffEine có trong cà phê ủ lạnh có thê kích thích quá trình trao đôi chất, giúp đốt chảy nhiều calo hơn Uống cà phê trước khi tập luyện cũng giúp tăng cường hiệu suất thê chất, khiến cơ thê tiêu hao năng lượng hiệu quả hơn Tuy nhiên, đề đạt được kết quả tốt trong việc giảm cân, cần kết hợp uống cà phê ủ lạnh với chế độ ăn uống cân bằng và

Hà Nội là thị trường chính cần tập trung phát triên, do có quy mô lớn và nhu cầu tiêu

thụ cao Sản phâm vô cùng tiện lợi và nhanh chóng đối với người dân thủ đô, đặc biệt là dân

văn phòng và người có lịch trình làm việc dày đặc Hải Phòng và Quảng Ninh có thê được khai thác thêm qua các chiến lược tập trung vào du lịch và khách hàng địa phương nhưng số lượng người tiêu thụ cả phê ủ lạnh vẫn chưa nhiều Bắc Ninh và Thái Nguyên là các thị trường nhỏ hơn nhưng vẫn có tiềm năng phát trién trong tương lai, đặc biệt là khi tập trung vào nhu câu của công nhân và người lao động

Khu vực miền Nam:

Số lượng người khu vực phía Nam Việt Nam sử dụng cà phê ủ lạnh

Biểu đô thể hiện số lượng khu vực phía Nam Việt Nam sử dụng cà phê tủ lạnh

Biểu đồ cho thấy Thành phố Hồ Chí Minh là thị trường chủ đạo cho cả phê ủ lạnh

ở khu vực phía Nam Việt Nam, chiếm 39,1% Với vai trò lả trung tâm kinh tế lớn, dân số

đông, thu nhập cao và thói quen tiêu dùng hiện đại, TP.HCM rõ ràng là nơi có tiềm năng lớn nhất đề phát triển sản phâm này Tiếp theo, Bà Rịa - Vũng Tàu và Đồng Nai lần lượt chiếm 23,4% và 19,5%, cho thấy sự phát triển của cả phê ủ lạnh cũng đáng kẻ ở các khu

vực này

Tóm lại, TP.HCM là thị trường trọng điểm với khí hậu nóng âm, là thị trường lý

tưởng cho các sản phâm giải khát mát lạnh như cà phê ủ lạnh Hơn nữa, thói quen tiéu ding tại đây cũng có xu hướng ưa chuộng sự tiện lợi và nhanh chóng, khiến cho cà phê ủ lạnh — một sản phẩm dễ sử dụng và mang tính sẵn có cao cảng phù hợp với thị hiểu của người dân

tại đây Với tiềm năng phát triển lớn, miền Nam thực sự là một thị trường đảng để các

doanh nghiệp đầu tư mạnh mẽ trong lĩnh vực cà phê ủ lạnh Việc phát triên các kênh phân phối rộng khắp nơi, kết hợp với chiến lược marketing hiệu quả tại khu vực này sẽ giúp tạo

cơ hội và sức cạnh tranh mạnh mẽ trên thị

2 Giới thiệu Công ty:

- Message Coffee la thuong hiéu thudc Cong ty

đầu từ năm 2013 với mục tiêu tạo ra các sản ®

phâm cà phê chất lượng cao, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại Thương

hiệu cung cấp các loại cà phê đặc sản từ những vùng trồng danh tiếng của Việt Nam như Arabica từ Cầu Đất, Lâm Đồng, và Message Coffee Robusta Honey tir Dak Lak, Dak Nông Các sản phâm đều đạt tiéu chuan ca phé

dac san quéc tế và được sản xuất tai nha máy đạt chuân ISO và FDA

- _ Với tầm nhìn của Message Coffee đến năm 2024 là trở thành thương hiệu cà phê

cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, và đến năm 2026 mở rộng ra thị trường quốc tế,

quảng bá cà phê Việt trên toàn cầu Đến năm 2030, Message Coffee mong muốn

trở thành biểu tượng toàn cầu về cả phê Việt

- _ Mang trong mình sứ mệnh là đồng hành cùng nông dân phát triển kinh tế từ cây

cà phê và lan tỏa thương hiệu trên thế giới, góp phần xây dựng cộng đồng và phát triên xã hội Triết lý kinh doanh của Message Coffee tập trung vào việc liên tục

đổi mới để mang đến sản phâm tốt nhất và tạo ra sự tiện lợi cho người tiêu dùng

3 Giá trị:

Message Coffee mong muốn không chỉ chiếm lĩnh thị phần mà còn xây dựng một

vị thế vững chắc và lâu dài trong tâm trí khách hàng Khi nghĩ đến cà phê ủ lạnh,

khách hàng sẽ nhớ ngay đến Message Coffee như biểu tượng của chất lượng và

sự sáng tạo Với cam kết cao về sản phâm và không ngừng đổi mới, Message Coffee đặt mục tiêu không chỉ đáp ứng nhu cầu mà còn truyền cảm hứng về một phong cách sống tính tế, gần gũi Qua từng ly cả phê, thương hiệu mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm sâu sắc, biến cà phê ủ lạnh thành một phần trong cuộc sống hàng ngày của họ

Bên cạnh đó tích cực tham gia chương trình cộng đồng là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu Message Coffee có thê hợp tác với nông dân và các tô chức địa phương đề phát triển cà phê bền vững, đồng thời nâng cao đời sống của cộng đồng Các chương trình giáo dục và phát triển nghề nghiệp cho nông dân cũng nên được chú trọng, giúp khách hàng thấy rằng họ đang góp phần vào sự phát triển chung khi chọn sản phẩm của Message Coffee

Cùng với đó thông điệp về sức khỏe là rất quan trọng trong xu hướng tiêu dùng hiện nay Message Coffee nên nhân mạnh rằng sản phâm không chỉ ngon mà còn

có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ sức khỏe tỉnh thần và thể chất Việc cung cấp các

thông tin về lợi ích sức khỏe của cà phê ủ lạnh, cũng như cách sản phâm của họ phù hợp với lối sống lành mạnh, sẽ giúp thu hút người tiêu dùng quan tâm đến

sức khỏe

Cuối cùng, Message Coffee cần đảm bảo rằng tất cả các sản phâm của mình đều đạt các tiêu chuân y tế và an toàn thực phẩm Việc công khai các chứng nhận như

ISO, FDA sẽ không chỉ tạo niềm tin cho khách hàng mà còn thể hiện sự cam kết

của thương hiệu đối với chất lượng và sức khỏe Điều này giúp khách hàng cảm thấy yên tâm khi lựa chọn sản phẩm, từ đó củng cố lòng trung thành với thương

hiệu

4 Đối thủ cạnh tranh:

- _ Về đối thủ cạnh tranh hiện tại:

Hiện tại Message Coffee đang phải cạnh tranh với một số thương hiệu cả phê ủ

lạnh (cold brew) nỗi bật trên thị trường Việt Nam Đầu tiên là Starbucks là thương hiệu tiên

phong trong việc đưa cả phê ủ lạnh vào menu trên toàn cầu Và cả Liberain Coffee Roasters, noi bật với sự tiện lợi của cà phê túi lọc (tương tự như Message Coffee), phù hợp cho những người mới bắt đầu làm quen với cà phê nhờ hương vị không quá đắng và hậu vị ngọt Đây là một đối thủ mạnh trong phân khúc khách hàng tra chuộng sự nhanh chóng và tiện lợi Flusso Specialty Coffee là thương hiệu hướng đến sức khỏe người tiêu dùng, sản xuất

cà phê chất lượng cao và cung cấp thiết bị pha chế chuyên dụng Điều nảy giúp họ phục vụ đa dạng nhóm khách hàng từ nghiệp dư đến chuyên nghiệp Trong khi đó, RoPlus Coffee lại thu hút những người có gu cà phê mạnh nhờ hương vị đậm đà và quá trình kiêm soát chất lượng nghiêm ngặt từ sản xuất đến thành phâm Cuối cùng, D&D Kaffee nổi bật với quy trình sản xuất hiện đại, cung cấp cà phê cho các chuỗi nhà hàng và khách sạn, giúp họ tạo ra mạng lưới phân phối rộng rãi và độ tin cậy cao trong ngành

Bên cạnh đó các cửa hàng cả phê nhu Highlands, Starbuck, Trung Nguyén, Passio cing

đã cho ra mắt cà phê ủ lạnh bán trực tiếp tại các cửa hàng Và thương hiệu Nescafe đã ra mắt lon đóng chai về sản phâm ủ lạnh Các thương hiệu này khá phô biến vẻ cà phê, bên cạnh đó

có thể cung cấp sản phẩm trực tiếp, nhanh chóng cho khách hàng, là một thương hiệu mà Message Coffee cần phải tăng cường chiến dịch truyền thông để nâng cao nhận thức về thương hiệu và tạo dựng hình ảnh thân thiện, gần gũi với khách hàng đề quảng bá về hình ảnh nhiều hơn đề thu hút nhiều khách hàng hơn nữa

- Đội thủ cạnh tranh tiềm ân:

Các thương hiệu nỗi tiếng về mảng cà phê hiện nay như: Cộng Cà phê, Vinacafe, hiện tại chưa ra mắt sản phẩm cà phê ủ lạnh mà có thê sắp tới đây các thương hiệu lớn này có thê sẽ

mở rộng thêm về sản phâm cà phê ủ lạnh, vì cơ bản đây là những thương hiệu chuyên về cả phê Sản phâm cà phê ủ lạnh đang trở thành một xu hướng mới trong thị trường tiêu dùng, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trẻ tuôi và những người yêu thích hương vị đặc trưng của cả phê nhưng muốn trải nghiệm mới mẻ hơn

Vì vậy, nếu các thương hiệu này quyết định đầu tư vào sản phẩm cà phê ủ lạnh, họ không chỉ có thê tận dụng được danh tiếng sẵn có mà còn có khả năng chiếm lĩnh một thị trường đang phát triển mạnh mẽ, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh trong ngành công nghiệp cả phê

5 Kho khan:

San pham ca phé u lạnh đang phải đối mặt với nhiều thách thức trong thị trường

Việt Nam, trong đó nhận thức của người tiêu dùng là một vấn đề nổi bật Mặc dù

cà phê ủ lạnh đã mang lại những lợi ích rõ ràng về sức khỏe như cung cấp năng lượng và giảm căng thắng, nhưng nó vẫn còn là khái niệm mới mẻ với nhiều người Đặc biệt, nhiều người tiêu dùng có thê cảm thấy e ngại khi thử nghiệm sản phâm mới, nhất là khi họ đã quen với các loại cà phê truyền thống Do đó, việc nâng cao nhận thức và hiểu biết của người tiêu dùng về cà phê ủ lạnh là rất quan trọng đề thay đối thói quen tiêu dùng

Bên cạnh đó, giá thành sản phẩm cũng là một yếu tô cản trở sự phát triển của cả phê ủ lạnh So với cả phê truyền thống, giá của cà phê ủ lạnh thường cao hơn, do quy trình sản xuất và chất lượng nguyên liệu Điều này có thê khiến người tiêu dùng đắn đo khi lựa chọn giữa cà phê ủ lạnh và các sản phâm khác, đặc biệt là khi cạnh tranh từ nước ép, trà thảo mộc và sữa hạt ngày cảng gia tăng Đề vượt qua rào cản này, các thương hiệu cà phê ủ lạnh cần xem xét chiến lược định giá

hop ly va hap dan hon

Một thách thức không thê không nhắc đến là khả năng bảo quản sản phẩm Ca phê ủ lạnh yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt đề giữ nguyên hương vị và chất lượng Nếu không được bảo quản đúng cách, sản phẩm có thê mắt đi hương vị và gây thất vọng cho người tiêu dùng Điều này không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng mà còn tác động đến danh tiếng của thương hiệu trong

dai han

Thị trường cả phê ủ lạnh còn đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều sản phâm khác cùng phân khúc, như nước ép và trà, những sản phâm cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe Để nổi bật trong môi trường cạnh tranh này, các thương hiệu cần phát triển những chiến lược marketing sáng tạo và khác biệt, nhằm thu

hút sự chủ ý của người tiêu dùng và tạo ra giá trị độc đáo cho sản phâm của

mình

Cuối cùng, việc xây dựng kênh phân phối hiệu quả cũng là một thách thức lớn

Su hiện diện của ca phê ủ lạnh trên thị trường đòi hỏi các thương hiệu phải tìm

kiếm các kênh phân phối phù hợp đê tiếp cận khách hàng Điều nảy có thể đòi

hỏi một khoản đầu tư đáng kê vào các chiến lược marketing và quảng bá đề đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và hiệu quả

6 Mục tiêu bài viết:

Message Coffee hướng tới mục tiêu không chỉ bán được nhiều sản phâm cà phê ủ lạnh hơn mà còn xây dựng một mối quan hệ bên chặt và ý nghĩa với khách hàng

Để thực hiện điều này, thương hiệu phải đây mạnh nhận diện bằng cách khai thác

tối đa các kênh truyền thông và tiếp cận trực tuyến, nhằm khắc sâu vào tâm trí

khách hàng sự độc đáo và đặc trưng của cả phê ủ lạnh Message Coffee San

phâm không chỉ đơn thuần là một ly cà phê mà còn cần được truyền tải như một câu chuyện về chất lượng, nguồn gốc nguyên liệu, và quy trình ủ lạnh tinh té, tat

cả cùng tạo nên trải nghiệm đậm đà và mới mẻ cho người thưởng thức

Song song đó, Message Coffee cần đây mạnh sự tương tác với khách hàng thông qua các nền tảng phố biến như Facebook, Instagram, và TikTok Những chiến dịch sáng tạo, từ video, hình ảnh hấp dẫn đến nội dung tương tác, sẽ giúp khách hàng hiểu sâu hơn về giá trị của cà phê ủ lạnh và cảm thấy gần gũi hơn với thương hiệu Bên cạnh đó, các chương trình khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn cũng

là yếu tô quan trong dé thúc đây trải nghiệm khách hàng, tạo hiệu ứng lan tỏa tích cực qua chia sẻ và đánh giá của người dùng

Mục tiêu của Message Coffee không chỉ dừng lại ở doanh thu trước mắt, mà còn

là đề lại một ấn tượng bên vững và sâu sắc trong lòng khách hàng, từ đó xây dựng lòng trung thành Điều này đòi hỏi thương hiệu phải luôn giữ vững cam kết

về chất lượng sản phẩm và dịch vụ tận tâm, đồng thời mang đến phong cách độc đáo riêng biệt Bằng cách xây đựng một chiến lược lâu đài và bền vững, Message Coffee không chỉ gia tăng doanh số mà còn tạo nên một cộng đồng người yêu

trong phân khúc cà phê cao cáp

II PHAN TÍCH:

1 Tâm lý khách hàng:

+ Số liệu người tiêu dùng:

- _ Người mắc bệnh tiểu đường:

Théngmudi Thứng mườiha TP Thanghai2023 Thangba2023 Thág:ự2923 ae Tiến p Tráng bây Thắng tắn nang chin eae mgt 2022 2022 2023 2023 2023 2023

§ Số bệnh nhân BTD dén khám và lấy thuốc (công din) (Biểu đồ thể hiện tình trạng người mắc bệnh tiểu đường ở Việt Nam từ 2022-2023)

Theo thống kê, trên thế giới có khoảng 537 triệu người mắc tiêu đường tính đến năm

2021, và dự kiến sẽ tăng lên 643 triệu vào năm 2030

Và ở Việt Nam thì hiện có khoảng hơn 7 triệu người mắc bệnh tiêu đường Đáng chú ý

hơn trong đó 55% bệnh nhân đã có biến chứng, 34% là biến chứng về tim mạch, 39,5% có

biến chứng vẻ mắt và biến chứng vẻ thần kinh, 24% biến chứng vẻ thận

>> Từ đó cho thấy, bệnh tiêu đường ở Việt Nam đang là một điều đáng báo động, đòi hỏi

khách hàng phải dé cao giả trị sức khỏe cua minh, lựa chọn các loại sản phâm có hàm lượng

đường thấp và điều chỉnh chế độ ăn uống 1 cách hợp lý đề giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu đường và các bệnh lý khác có liên quan Điều này đặt ra nhu cầu lớn về các sản phâm hỗ trợ kiểm soát lượng đường, đặc biệt là các sản phẩm không đường

Tình trạng người thừa cân, béo phì ở Việt Nam

mNgười thừacân mNgườibéo phì s Người có cân nặng bình thường

(Biéu đồ thể hiện tình trạng người thừa cân, béo phì ở Việt Nam năm 2023)

- _ Người cÓ nhu cầu giảm cân:

Biêu đồ trên thê hiện rõ tình trạng thừa cân ở Việt Nam, đây là điều đáng báo động so với các nước khác, với con số tăng nhanh chóng và tăng nhiều hơn so với ban đầu.Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tỷ lệ thừa cân và béo phì đang gia tăng mạnh mẽ trên toàn câu,

với 39% dân số trưởng thành bị thừa cân và 13% béo phì

Chỉ riêng ở Việt Nam, tý lệ thừa cân, béo phì trong người trưởng thành là 25%, và có tới

50-60% phụ nữ trong độ tuổi 20-40 muốn giảm cân, đặc biệt tập trung ở nhóm có điều kiện

kinh tế và giáo dục cao Xu hướng chung là họ điều muốn giảm cân nhanh chóng và nhẹ nhàng mà không cần thay đối quá nhiều về chế độ ăn hay thói quen sinh hoạt

*>>Từ số liệu thống kê người dùng trên, ta thấy rằng số người mắc các bệnh về tiêu đường và dư thưa cân nặng là đảng bảo động Chính vì thê họ sẽ có xu hướng muôn dùng loại sản phầm mang đền lợi ích trong việc hỗ trợ giảm cân đông thời giúp giảm lượng đường nạp

vào cơ thê

+ Mục tiêu của sản phâm:

Chính vì thế, sản phâm cà phê túi lọc Cold Brew hỗ trợ giảm cân, không đường nhắm

đến các mục tiêu sản pham chinh nhu:

- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Theo khảo sát của Ipsos năm 2022, 60% phụ nữ Việt Nam trong độ tuổi từ 20-40 có nhu cầu giảm cân nhưng không muốn thay đổi quá nhiều thói

quen sinh hoạt, đặc biệt là việc tập luyện cường độ cao hoặc tuân thủ chế độ ăn kiêng khắt

khe Sản pham Cold Brew không đường sẽ giúp hỗ trợ giảm cân mà không yêu cầu phải thay đổi lối sống quá nhiều

- Kiếm soát lượng đường trong máu: Hơn 70% người bị tiêu đường gặp khó khăn trong việc duy trì mức đường huyết ôn định vì thói quen tiêu thụ các sản phâm có đường Sản

10