Khóa luận tốt nghiệp Nông học: Ảnh hưởng của thời gian tồn trữ hạt được xử lý GA3 đến tỷ lệ nảy mầm và sinh trưởng cây con của giống bí xanh (Benincasa hispida)

TÓM TẮTĐề tai “Ảnh hưởng của thời gian tồn trữ hạt được xử lý GA; đến tỷ lệ nảy mầm và sinh trưởng cây con của giống bí xanh Benincasa hispida” được thực hiện trongthời gian từ tháng 05

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

%*wuwkww&*%

KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP

ANH HUONG CUA THỜI GIAN TON TRU HAT DUOC XU

LY GA: DEN TY LE NAY MAM VA SINH TRƯỞNG CAY

CON CUA GIONG BI XANH (Benincasa hispida)

SINH VIÊN THỰC HIỆN : LƯU TRAN PHI YENNGÀNH : NÔNG HỌC

KHÓA : 2019 — 2023

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11/2023

ANH HUONG CUA THỜI GIAN TON TRU HAT ĐƯỢC XỬ

LY GA; DEN TỶ LE NAY MAM VÀ SINH TRUONG CAY

CON CUA GIONG BI XANH (Benincasa hispida)

Tac gia

LUU TRAN PHI YEN

Khóa luận được đệ trình dé đáp ứng yêu cầu

LỜI CẢM ƠN

Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Trường Đại học Nông Lâm Thành phố

Hồ Chí Minh cùng Ban chủ nhiệm khoa Nông học đã tạo điều kiện dé em được kếthợp giữa việc học lý thuyết với thực hành thực tiễn và nghiên cứu khoa học trong môi

trường Đại học.

Dé hoàn thành khóa luận tốt nghiệp một cách tốt nhất em xin gửi lời cảm ơn sâusắc đến TS Nguyễn Đức Xuân Chương đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo và truyền đạtnhững kiến thức hữu ích cho em trong suốt quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp

Minh xin gửi lời cảm ơn tới chị Nguyễn Hoang Phương Thủy, các bạn Trần Thị

Thu Trâm, Vương Bình, Lê Thị Hoài Thương Nếu không có sự giúp đỡ trực tiếp của

chị và các bạn thì khóa luận này đã không thể hoàn thành như mong đợi

Con xin cảm ơn và ghi nhớ công ơn của gia đình Cảm ơn gia đình cho con tình

yêu thương, sự chăm sóc và day dỗ con nên người trở thành một người tốt có ích cho

xã hội Gia đình đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho con được đến trường, được học tậptrau đồi kiến thức

Trân trọng!

Sinh viên thực hiện

LƯU TRAN PHI YEN

il

TÓM TẮT

Đề tai “Ảnh hưởng của thời gian tồn trữ hạt được xử lý GA; đến tỷ lệ nảy mầm

và sinh trưởng cây con của giống bí xanh (Benincasa hispida)” được thực hiện trongthời gian từ tháng 05 đến tháng 11/2023 nhằm xác định được mức thời gian tồn trữ hạt

bí xanh sau khi xử lý GA3 phù hợp cho sự nảy mam và sinh trưởng của cây bí xanhcon Thí nghiệm một yếu tố là các mức thời gian trữ hạt sau khi ngâm xử lý GA3 được

bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại Các nghiệmthức gồm các mức thời gian tồn trữ hạt ký hiệu là D lần lượt như sau: Do: Hạt khôngton trữ (DC), D¡: Hạt tồn trữ 1 tháng, D2: Hat tồn trữ 2 thang, D3: Hạt ton trữ 3 thang,

Du: Hat tồn trữ 4 tháng

Kết quả thi nghiệm cho thấy khi hạt được xử lý GAs và tồn trữ ở các mức thời

gian khác nhau cho thấy sự khác biệt về khả năng nảy mầm, cường lực hạt giống bí

xanh và sinh trưởng cây bí xanh.

Về tỷ lệ nảy mầm và cường lực hạt giống thực hiện trong phòng thí nghiệm:

nghiệm thức bốn tháng trữ hat cho các kết qua cao về tỷ lệ nảy mam (84,0%); cườnglực hạt giống mạnh nhất; chiều dài rễ mầm tại thời điểm 6 NSNM cao nhất

Về khả năng mọc mầm và sinh trưởng cây con thực hiện trong vườn ươm:nghiệm thức bốn tháng trữ hạt luôn đạt ở mức cao đáng ké so với các nghiệm thức còn

lại về các chỉ tiêu theo dõi như tỷ lệ mọc mầm (86,1%), cường lực hạt giống Các chỉ

tiêu về sinh trưởng cây con tại thời điểm 28 NSG nghiệm thức bốn tháng trữ hạt cho

chiều cao cây cao nhất, đường kính thân lớn nhất, khả năng phát triển lá cao, sinh khối

cây con cao, hệ số chất lượng cây con tốt nhất (0,045) dẫn đến tỷ lệ cây con xuất vườncao nhất là 83,33%

Từ kết quả thí nghiệm cho thấy khi tồn trữ hạt giống đã xử lý GA: ở mức thờigian 4 tháng cho hạt có cường lực mạnh nhất và phù hợp cho sự sinh trưởng cây con bí

xanh.

MỤC LỤC

Trang THANG (a eecsccancesernnannnnecenerncnamnnecnener nema | U01 ii OTA ccesscnnnnniiseSoiESS58016551542034809050155505605005800758508/0580083/5050/288855e073Ep35057130285880505180i0E35153.s23u81180ic2 11 MiG LHsrondiirrtaditrtotttlindiiostSiDDGLISERIIEHHGĐSEEILĂNNGLIỜNGEQghingidlfsgiibfSGGGERRIADHOEREKPSGRtflngRtesng IV

eee ks tư vi LH a vii

Danii: Sachi Bat aannnennnnvenndrogtiioatssngDIANGEEGIDNRGESGVSRERGINESSRDRAIGENREIGSEINGHSRSE.STSYSISEGEEVRSNSSG08u0N181 Vili Danh sach ith 01177 ix

OO, OE 1

ee l

ne 2YOu CaU Cla 6 8 Ả 2600800 2Chương 1 TONG QUAN TÀI LIEU 2-22 se se ss£ssesssessessesssesse 31.1 Tổng quan về cây bí xanh các HH HH ng HH HH H1 1 Là 01102 02100140 3

1.2 Sự nảy mầm của hạt giống -2¿- 2© 2 9E2EE2E1121122112112711211211111 11 11.1 xe 3

1.2.1 Cau go ca -.4 HHH 3

1.2.2 Cường lực của hat - -.- - -c c1 1 1211111132111911 191111 15 110 111 1 1 T1 ng nàng Hiệp 4

1.2.3 Sự nay mầm của hạt giỐng 2-52 2c S1 2 1211121112111211 11101112111 1111 1x te 4

1.2.3.1 Khái niệm về sự nảy mam của ee a a eT 41.2.3.2 Quá trình nảy MAM ececceceesseessssessesssessessessvessessessvcssessesssssessesaessvessessessesasesseenes 51.2.4 Các yếu tô môi trường ảnh hưởng đến sự nảy mầm của hạt 2: 5non 6

12,32 NHI Hổ cásnnineseninoendiiboitiiliiGMADSAAB4SSE1A0E8XGESEIGEASS344144S.ĐISESSIESSESESGGEH-SHEIHSSESSEAGĐSR 6 12313! L ) XÍẾtrìytodsanVioteorasdjpsstolfiolŸVbskfv3c8ugsxegttesfesutticbtesktsdottagsg-3Sliptesuipufl-txidbiztgtcigpssgitlssiliggigttssd i)

1.2.3.4 Ánh Sang vieccecceccccccssessssssessessssssessessvesscssessessussssssessessusssessessesssessessessnsssessessessneeveeses 7

1.3 Mién trang hat 8

LB Aner niệm ern CAN Gy x can caus cánh khó 1 1 Số caanedaiasaotiaainndaitdisanegpdsnndansadad deienpentandeaui 8 L3o2, Phần loại tien tFADD Nha bese csmonscesenenasemennemnnmnemnnerremmenrmernn enone: 8

iv

1.3.2.1 Miên trạng sơ cẤp ¿ ©+s St x211221122112111211211 211.111.1111 1111 1e 8

1.3.2.2 Miên trang thứ cấp - ¿- + s2 x9 19212112111112112111112112111111 11111111 xe 9

123.3) Val trotetia Mien tran? 3ssssrebsiiediidatuilttoiaoilisgiigptS0i1tSuSG38:8vEGS82b5i5448,t05880i6 06 9 1.3.4 Nguyên phan gay ta miện tans Datiscscssesssupecewemmsmensremonmameunmemmnaratierae 9 1.3.5 Các phương pháp phá vỡ miên trạng - - 2c 2c 2211111114151 e2 10

1.4 Chất điều hoa sinh trưởng GA3 -¿- 22 2+22++2EE+2EEEEE2EEE2271222122122222712 222 cre 11

1.5 Một số nghiên cứu liên quan c ceecceecccsscessesseessesssesssessvessecssecssesssessesssesssessvecssesseesses 12

1.5.1 Một số nghiên cứu liên quan đến thời gian tồn trữ hạt - sccccscsvzxcrsrxcsez 121.5.2 Một số nghiên cứu liên quan đến chất điều hòa sinh trưởng GAa 14Chương 2 VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHAP NGHIÊN CỨU - 182.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 2© 2+2E£+EE2EEt2EEtEEEEEEEEEECEELCrEkrrrreeg 18

2.2 Vat 1iGu thi nghiSm 1 18 2:3 Phuong phap tht ne hem siáccsisseeseiossne tia 380448030502L518A01đ10058E3531014GS5353&38RSS00020:800)838”sgpa 20

2.3.1 Xác định âm độ hạt gi6ng oo cecceecesssesssesssesseessesssesssessvessessseessesssecsvessesssecssesssecsees 20

2.3.2 Phương pháp trắc nghiệm nảy mam hat theo ISTA 2- zz+5z+25+¿ 20

2.3.3 Cách bước tiến hành thí nghiệm 2: 2£ 2£E£+EE£2EE£+EE£EEEEEEE2EEz2ExrExrrrree 20

23 A Quy 16 CHỊ 18 WC TT sssszusui8txisgftisbviEidioliellaBgiufSiousSiiBiluil een RG renee 22

2.3.5 Bồ trí thí mghi@i ccccccscesseessesssesssessuesseessecssecssesssssssesseessesssessuessesssesssessseeseeesesees 232.3.6 Sơ đồ bố trí thí nghiệm ¿- 2© S212 15E1211211211121121121111121111 11111 cre, 23

2.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi - - c5 S2 323 *+2££E+EE+EESEEEEsrrrssree 24

2.5 Phương pháp xử lý $6 liỆu - ©¿©5+222E+EEE2EE2EE2E122E127112711221211211 21 Lee 57

Chương KẾT QUÁ VÀ THÁU LUẬN ssscxsssrssncsnevnnsvssncanassatonspnnenssonennetsossnssseeneieneen 283.1 Sự nảy mầm của hạt bí xanh ở các mức thời gian tồn trữ hạt sau khi được xử lýGA3 trong điều kiện phòng thí nghiệm - 2 2£ ©+¿22E++2EE++EE++EEE++EE+rzzxesrsree 283.1.1 Tỷ lệ nảy mầm, thời gian nảy mầm trung bình và tốc độ nảy mầm trung bình của

bi {1¡);da 28

3.1.2 Chiều dài rễ mầm của hạt bí xanh ở các mức thời gian trữ hạt - 29

3.2 Sự mọc mầm của hạt và sinh trưởng cây bí xanh con ở các mức thời gian ton trữhạt sau khi được xử lý GA3 trong điều kiện vườn ươm -:- s+s+zs+s+zxzEszssrszssrs 313.2.1 Ty lệ mọc mam, thời gian moc mam trung binh, tốc độ mọc mam trung bình của

Hat) BÍ X8HÌ ccccchan0n dung gò tt ELGS101401LLTTG4ĐLIGISEEEEGAESIAGEEELESIE4SEE43015639956158 8104585 CEE14803X642U8G1A 31

3.2.2 Chiều cao cây và đường kính thân của cây bí xanh - s¿©s£xz+£szzcez 32

3.2.3 Sự phát triển lá của cây bí xanh - 2 + t+2E2E2EE£EEEEEE2E1111211211 1121 xe 34

52 4 Binh khối Tiên, Tạ cña ote THÍ HH uaseseeeckdnh gi 2N GhAgBiiNN Gà gia (g2 460g Gu.0:60.58,00 373.2.5 Sinh khối rễ của cây bí xanh COM ccecsesssesssesssesssesseessesssesssesssessesssecssesssessseesecsees 383.2.6 Hệ số chất lượng Dickson của cây con và tỷ lệ xuất vườn của cây bí xanh 39KET LUẬN VÀ DE NGHỊ «<< ©©s£++s£Evs£ExstrseErservservserseerserrserrserke 41

KẾ luận 22++t2 22 v22 11 tr HH HH He 4I

TIỂ TƯ 1) Rete eter te terre teeter rere tenner ner temrerrct terete terrestres terre ttre rer 41

TÀI LIEU THAM KHAO ccssssssssssssssssssssssessssssssssnsssssssssssecssssensssssssessscsessssssssessoes 42

EU) DSWC csiscscstaseenssstataceasosasistessossticsssesstusinseestedecasesssbstacesstataccbsiesdetssssssasissadatsvantetesieie’ 45

vi

DANH SÁCH CÁC KÝ TỰ VIẾT TẮT

ABA Acid Abscisic

ANOVA Phan tich phuong sai

ctv Cong tac vién

GA Gibberellic Acid

NAA 1-Naphthylacetic Acid

NSG Ngay sau gieo

NSNM Ngay sau nay mam

TDNM Tốc độ nảy mầm

TGNM Thời gian nay mam

TLNM Ty lệ nay mam

TLXV Ty lệ xuất vườn

DANH SÁCH BANG

Trang

Bang 3.1 Tỷ lệ nảy mầm, thời gian nay mầm trung bình (ngày) và tốc độ nảy mầm

trung bình (hạt/ngày) của hạt bí xanh -.-SĂcc<cccsrse2 28

Bang 3.2 Chiều dài rễ mầm (cm) của hạt bí xanh ở các nghiệm thức thời gian tồn trữ

HAUSA IT XỨ Tự CÂN cuc sen An HH g4 dân há inn 4080480.88001g00003810261k9/21400.8 30

Bang 3.3 Ty lệ moc mầm (%), thời gian mọc mam trung bình (ngày) và tốc độ mọc

mam trung bình (hạt/ ngày) của hạt bí xanh ở các nghiệm thức thời gian ton

trữ hạt sau KHI xử lý GAS, nan nngnggo gang 1PTGIEERHNGEAAERSISEGIIBER.ASEEURSEAASSIIAEĐSEA 31

Bảng 3.4 Chiều cao cây (cm) và đường kính thân của cây bí xanh ảnh hưởng bởi các

mức thời gian tồn trữ hạt sau khi xử lý GA¿ -¿c5z2cxczcsscssrred 32Bảng 3.6 Số lá thật (lá/cây) của cây bí xanh ở các nghiệm thức thời gian tồn trữ hạt

saukhi tt ly GAS onontcgtgiotdSEGDSAS0ESEGUCHENGG41SGSDGGIQĐREGGGSGIBERGSRIIHGRESSGIIGỹUES 35

Bang 3.7 Kích thước lá (cm) của cây bi xanh con ở các nghiệm thức thời gian tồn trữ

hat sau khi xtr ly GA3 oo 36

Bang 3.8 Khối lượng thân, lá tươi (g) và khối lượng than lá khô (g) của cây bí xanh

con ở các nghiệm thức thời gian tồn trữ hạt sau khi xử lý GA¿ 37Bang 3.9 Khối lượng rễ tươi (g) và khối lượng rễ khô (g) của cây bí xanh con ở các

nghiệm thức thời gian tồn trữ hat sau khi xử lý GA+ -. -: 38Bang 3.10 Hệ số chất lượng Dickson và tỷ lệ cây con xuất vườn (%) ở các nghiệm

thức thời gian tồn trữ hạt sau khi xử lý GAa -¿- z2cse+zxczzsszsed 40

Viii

Hình 2.3 Giá thé sử dụng trong vườn ươmm - 2 s+x+E2£E++EE+EEzE+zExerxerxerrsrred 19

Hình 2.4 Hat bí trước và sau khi xử lý GA3 oe e eee eeeeseeseeseeseeseeseeneenecaeeeseeaeeseeaeeneenee 21 Tnh2.Š TT nim ttt HH :tezzecccsannniscasiidcsagtiittebi416SSESSNRSERIGLSRGGHGSiS4điSBEihgBGtilg:533.R8EUugA 21 Hình.2.6 Hat BÍ troiig dia Petit ecnsseccermm semana mexamamnennananusarnermranmens 22

Hình 2.7 Sơ đồ bồ trí thí nghiệm trong phOng cceccceseesesseesseessesssesssessesseesseesseessees 23Hình 2.8 Sơ đồ bồ trí thí nghiệm trong vườn ươïm - 2-2 se+++£++£E££E++EeExerxeez 24Hình 3.1 Cây con ở các nghiệm thức trữ hạt tại thời điểm 28 NSG - 39

GIỚI THIỆU

Đặt van đề

Bí xanh (Benincasa hispida) hay bi đao, thuộc ho bầu bí (Cucurbitaceae), đượctrồng chủ yếu ở Đông Nam Á Ở nước ta, bí xanh được trồng ở nhiều vùng, là một loạicây rau ăn quả có hàm lượng dinh dưỡng cao và có giá trị quan trọng trong y học Chấtlượng nông học của hạt giống, tức là khả năng nảy mầm và tạo ra những cây con khỏemạnh, ảnh hưởng mạnh mẽ đến năng suất của cây trồng trong tương lai Bí xanh được

trồng bằng hạt, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng ty lệ nảy mam của hạt bí thấp, với

miên trạng của hạt là một trong những lý do khiến hạt nảy mầm thấp Hạt bí xanh có

vỏ hạt cứng và hạt chứa hàm lượng đáng ké chất ức chế axit abscisic Ở giai đoạn hạt

bí chín sinh lý (55 ngày sau khi nở hoa) tỷ lệ nảy mầm của hạt khoảng 8%, tuy nhiên,

tỷ lệ nảy mầm sau 12 tháng tăng lên 71,5% do giảm hàm lượng axit abscisic trong hạt

và phá vỡ tính miên trạng của hạt bí xanh.

Hạt trong trạng thái ngủ nghỉ cần trải qua một thời gian tồn trữ hoặc cần được xử

lý với các biện pháp phá vỡ miên trạng hạt Theo những quan sát sơ bộ ở hạt bầu bícho thấy rang 3-6 tháng bảo quản ở 8-12°C và độ ẩm tương đối là 40-60% đã cảithiện đáng ké khả năng nảy mầm của chúng (Nerson, 2002) Xử lý hạt với hóa chất làmột biện pháp được sử dụng phổ biến trong sản xuất hạt giống, trong đó, GA; là chấthóa học thường được sử dụng để xử lý hạt giống để cải thiện tỷ lệ nảy mam, tốc độnảy mầm cũng như khả năng sinh trưởng cây con ở các loài thực vật

Xuất phát từ van đề trên, đề tài “Ảnh hưởng của thời gian tồn trữ hạt được xử

lý GA; đến tỷ lệ nảy mam va sinh trưởng cây con của giống bí xanh (Benincasa

hispida)” được thực hiện.

Mục tiêu của đề tài

Xác định được thời gian trữ hạt bí xanh sau khi ngâm xử lý GA3 phù hợp cho sự

nảy mầm và sinh trưởng cây con của cây bí xanh

Yêu cầu của đề tài

Khao sát ở 4 mức thời gian tồn trữ hạt sau khi xử lý GAs

Thí nghiệm có lặp lại, có phân tích thống kê

Bồ trí thí nghiệm đúng quy cách

Tiến hành theo dõi, ghi nhận và đánh giá khả năng khả năng nảy mầm của hạt

bí xanh và sinh trưởng cây con của cây bí xanh.

Giới hạn đề tài

Đề tài chỉ tập trung nghiên cứu ảnh hưởng thời gian tồn trữ hạt sau khi xử lý GA3

đến tỷ lệ nảy mầm và sinh trưởng cây con giống bí xanh BX024 từ tháng 05 năm 2023

đến tháng 11 năm 2023 tại phòng thí nghiệm Bộ môn Cây công nghiệp và Trại thựcnghiệm Khoa Nông học Trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh

Vì không có điều kiện thu quả theo từng tháng nên quả được thu một lần và đượctrữ trong hai tháng, tách lay hạt ngâm trong dung dịch GAs 300ppm, sau đó bảo quantrước khi tiến hành thí nghiệm thay vì quả bí được thu hoạch theo từng tháng sau trữquả và bảo quản hạt rồi thực hiện thí nghiệm cùng lúc

Chương 1

TỎNG QUAN TÀI LIỆU1.1 Tổng quan về cây bí xanh

Bí xanh có tên khoa học là Benincasa hispida, thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae)

có nguồn gốc Đông Nam Á, được trồng phô biến ở các nước thuộc khu vực cận nhiệt

đới.

Bí xanh là cây hằng niên, thân thảo, dạng dây leo, mềm, màu xanh; thân pháttriển mạnh, phân nhiều nhánh, có lông cứng, mọc thưa, có rãnh dọc Lá đơn, màu xanhthẫm, mọc so le, bề mặt lá phủ một lớp lông dày cứng, lá to có phiến lá xẻ thùy 5 cạnh,

khía sâu ở sốc, đỉnh nhọn Ở cây bí xanh, hoa đực xuất hiện trước, hoa cái ra sau; kích

thước hoa cái lớn hơn hoa đực Hoa đơn tính mọc ở nách lá, có năm cánh; đài hoa hình

chuông; cánh hoa màu vàng; hoa đực có cuống đài 5-15 cm và ba nhị; hoa cái có

cuống dai 2-4 cm, bầu nhụy bên đưới, hình trứng hoặc hình trụ với ba đầu nhụy cong

Quả dạng quả mọng hình trụ, màu xanh đậm, vỏ trái có lớp lông cứng, khi quả già

chuyền sang màu xanh đậm hơn lớp lông cứng được thay bằng lớp phấn trắng; thịt quả

mau trang xanh, mong nước, thơm nhẹ, xốp ở giữa, chứa nhiều hạt Hạt hình bầu dục,det, dai 1—-1,5 cm, mau vàng nâu, đôi khi có go nồi rõ (Grubben, 2004)

1.2 Sự nảy mầm của hạt giống

1.2.1 Cấu tạo hạt giống

Hầu hết các hạt đều bao gồm ba phần:

- Phôi là một cây thu nhỏ bên trong hạt.

- Nội nhũ: thức ăn dự trữ cho phôi dang phát trién

- Vỏ hat: bao bọc và bảo vệ phôi và nội nhũ khỏi bi hư hại, mat nước qua nhiêu

và các điêu kiện bât lợi khác.

1.2.2 Cường lực của hạt

Cường lực của hạt hay còn gọi là sức sống của hạt là một đặc tính được xác định

bởi khả năng nảy mầm nhanh chóng, đồng loạt và sự phát triển bình thường của câymam trong các điều kiện môi trường Cường lực là tổng tính chất xác định hoạt động

và hoàn thành của lô hạt có tỉ lệ nảy mầm chấp nhận được trong các điều kiện ngoại

cảnh khác nhau Các yếu tô ảnh hưởng đến cường lực bao gồm đặc tính di truyền củagiống, điều kiện môi trường nảy mầm và điều kiện lưu trữ hạt (Lê Quang Hưng,

2007).

Hạt lão hóa thé hiện với sự giảm cường lực, nảy mam chậm, cây con không bình

thường hay biến dang Hạt có cường lực tốt có thé nay mam trong điều kiện bat lợi

như nhiệt độ cao hay thấp ngoài khoảng nhiệt độ thích hợp, trong khi hạt kém cườnglực nảy mầm chỉ trong nhiệt độ giới hạn (Lê Quang Hưng, 2007)

1.2.3 Sự nảy mầm của hạt giống

1.2.3.1 Khái niệm về sự nảy mầm của hạt

Sự nảy mâm của một hạt là sự mọc mâm và phát triên của cây con đên giai đoạn đạt hình thái câu trúc cân thiết, đủ sức phát triên mạnh hơn thành cây hoàn chỉnh

dưới điều kiện đất đai thích hợp (Lê Quang Hưng, 2007)

Sự nảy mầm bắt đầu với sự hút nước của hạt khô, đang ở trạng thái ngủ nghỉ vàkết thúc khi một phần của phôi, thường là lá mầm vươn ra (Bewley và Black, 1994)

Trong điều kiện môi trường cung cấp đầy đủ oxy và nhiệt độ ở mức tối ưu, yếu tố

quan trọng nhất trong quá trình nảy mầm của hạt là trạng thái nước Hạt giống có khảnăng phá vỡ miên trạng và bắt đầu nảy mầm sau khi hấp thụ đủ nước (Saberali và

Moradi, 2017).

Sau khi hap thụ đủ nước, hạt nhanh chóng tiếp tục hoạt động trao đôi chất Đặctrưng nhất của các biến đổi sinh hóa bên trong hạt là sự tăng lên đột ngột hoạt độngthủy phân diễn ra bên trong hạt Các hợp chất đưới dạng polymer như tỉnh bột, protein,lipit bi phân giải thành các monomer như các đường đơn, axít béo dé phục vụ cho quá

trình nảy mâm.

Các hoạt động của ABA và GA có thê được liên kết với nhau, GA được biết là

loại bỏ yêu cầu của hạt đối với các điều kiện môi trường khác nhau, thúc đây sự nảymam và chống lại tác dung ức chế của ABA, thường kết hợp với các Cytokinin Khihạt nảy mầm sự cân bang của hocmon ở trạng thái ngủ nghỉ và nảy mam bị thay đổi,

đó là sự cân bằng GA/ABA Khi hạt đang ngủ thì hàm lượng ABA rất cao và GAkhông đáng kể Tuy nhiên khi ngâm hạt, phôi phát động sinh trưởng thì phôi tăng

cường tổng hợp GA, ngược lai ABA sẽ giảm dan thúc đây quá trình nay mầm của hạt.1.2.3.2 Quá trình nảy mầm

Hầu hết các hạt bắt đầu nảy mầm (tiếp tục hoạt động) ngay sau khi được tiếp xúchoặc trồng trong đất âm, âm hoặc môi trường nảy mầm Quá trình nảy mầm bắt đầubằng sự phông lên của hạt khi nó hap thu đủ độ âm Thông thường, rễ mam xuất hiệnđầu tiên từ vỏ hạt bị mềm hoặc vỡ, phát triển hướng xuống dưới va phát triển thành hệthống rễ sơ cấp Phôi mọc lên trên tạo thành thân Trong giai đoạn đầu phát triển, câycon lay chất dinh dưỡng từ lá mầm và/hoặc nội nhũ của hat Cytokinin là thành viêncủa nhóm hormone thực vật, bao gồm kinetin, có tác dụng hiệp đồng với auxin dé thúc

day sự phân chia tế bào, nhưng không giống như auxin (thúc đây tăng trưởng theo

chiều ngang), cytokinin thúc đây việc huy động nguồn thức ăn dự trữ hướng tới chồiđang phát triển và rễ, rễ bắt đầu hoạt động và hap thụ chất dinh duGng từ đất hoặc giá

thê.

Trong một sỐ trường hợp, một hoặc hai lá mam vẫn nằm bên dưới bề mặt mặt dat,

nảy mầm hạ địa, mặc dù ở hầu hết các loài chúng nhô lên trên bề mặt, nảy mầm

thượng địa, lá mam chuyén sang mau xanh lục và thực hiện các chức năng của lá,

nhưng không phải là lá thật Nguồn thức ăn dự trữ trong nội nhũ tiếp tục nuôi dưỡngcây con cho đến khi quá trình quang hợp diễn ra với tốc độ đủ kha năng nuôi cây trồng,

thường là khi những chiếc lá thật đầu tiên được hình thành Ở giai đoạn này, quá trìnhnay mầm đã hoàn tat và trong hầu hết các trường hợp, cây con đã có kha năng tôn tại

độc lập.

1.2.4 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sự nảy mam của hạt

Hầu hết các hạt bắt đầu nảy mầm ngay sau khi được tiếp xúc hoặc trồng ở nơi âm,

ấm Sự nảy mầm hạt giống phụ thuộc vào cả điều kiện bên trong lẫn bên ngoài Nhữngnhân tố bên ngoài quan trọng nhất bao gồm nhiệt độ, nước, oxy, và đôi khi là ánh sáng

3

Hạt có vỏ hạt cứng hoặc không thấm nước cần được xử lý đặc biệt (làm mềm

hoặc tạo sẹo) dé cho có thé hấp thụ nước một cách hiệu quả Nói chung, hạt hút nước

thông qua tiếp xúc với đất hoặc môi trường nảy mam Khi quá trình nảy mam bat đầu,

phải duy trì độ âm thích hợp vì việc thiếu nước có thê dẫn đến chết hạt

Hạt khô có hàm lượng nước 12 — 14% thì chúng luôn ở trang thái ngủ nghỉ,

không nảy mầm Trạng thái ngủ nghỉ này có thể kéo dài đến khi nào độ âm hạt vẫnduy trì ở mức an toàn Tuy nhiên khi tiếp xúc với nước, chúng sẽ hút nước và trươnglên, bắt đầu phát động sinh trưởng và hiện tượng nảy mầm sẽ diễn ra Việc hút nước là

giai đoạn đầu tiên chuẩn bị cho quá trình nảy mầm của hạt Quá nhiều độ 4m có thé

làm cho đất hoặc môi trường nảy mầm trở nên bão hòa và làm mất oxy, dẫn đến hạtchết

1.2.3.2 Nhiệt độ

Khi đủ độ âm, yêu cầu quan trọng tiếp theo đề hạt nảy mầm là nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ hấp thụ nước cũng như tốc độ của các quá trình traođổi chất như sự vận chuyên các chất dinh dưỡng và hormone, sự phân chia và kéo dai

tế bào cũng như các quá trình sinh lý và sinh hóa khác

Trong phạm vi nhiệt độ mà một loại hat nào đó nay mầm thường có nhiệt độ tối

ưu, ngoài khoảng nhiệt độ tối ưu thì quá trình nảy mầm bị trì hoãn nhưng không bịngăn cản Nhiệt độ tối ưu có thể được coi là nhiệt độ mà tại đó ty lệ nảy mầm cao nhất

đạt được trong thời gian ngắn nhất Nhiệt độ tối thiểu và tối đa cho sự nảy mam là

nhiệt độ cao nhất và thấp nhất mà sự nảy mam van xảy ra Ví dụ, nhiệt độ tối đa mà sựnảy mầm xảy ra có thể lên tới 48°C đối với dưa chuột

Hau hết các hạt có thé chịu được thời tiết nắng nóng kéo dài nếu chúng được giữkhô ráo Hạt của một số loài, chang hạn như cây thông rừng có vỏ hạt rat cứng, chi nay

mam sau khi tiếp xúc với nhiệt độ cao Sốc nhiệt từ nhiệt khô làm nứt vỏ hạt, cho phépnước xâm nhập hoặc trao đổi khí hoặc giải phóng phôi khỏi vỏ hạt cứng Hạt giốngthường được cho vào nước sôi dé kiểm soát bệnh hoặc làm mềm vỏ hạt mà không ảnh

hưởng dén sức sông của hạt.

Yêu câu về nhiệt độ tôi ưu cho quá trình nảy mâm có thể khác với nhiệt độ của

cây con ở giai đoạn đâu sự phát triên Trong nhà kính, vườn ươm nhân giông hoặc phòng thí nghiệm cho hạt nảy mâm, thông thường cây con cân được chuyên sang chê

độ nhiệt độ thấp hơn, giúp chúng cứng cáp và cứng cáp hơn cho việc cấy và phát triển

Hầu hết các loại rau quả hàng năm thường gặp đều có nhiệt độ nảy mầm tối ưugiữa 24 — 32°C, dù nhiều loài như cải củ hay rau chân vit có thé nảy mam ở nhiệt độthấp hơn đáng kể, ở 4°C, do đó cho phép chúng phát triển từ hạt ở những vùng khí hậulạnh Nhiệt độ cận tối ưu dẫn đến tỉ lệ này mầm thấp hơn và khoảng thời gian nảy

mâm dài hơn.

Nhiệt độ ảnh hưởng tới tốc độ các phản ứng sinh hóa diễn ra trong quá trình

nảy mam và hô hấp của hạt Với đa số thực vật hạt nảy mầm ở nhiệt độ thấp là điềukiện tốt cho cây trải qua giai đoạn xuân hóa, tác động tốt đến sự sinh trưởng và pháttriển của thế hệ sau

1.2.3.3 Oxy

Hầu hết các hạt đều cần được cung cấp đầy đủ oxy trong quá trình nảy mầm Oxy

cần thiết cho quá trình hô hap dé oxy hóa tinh bột, chất béo và các nguồn thực phẩm

dự trữ khác và việc sử dụng nó tỷ lệ thuận với mức độ hoạt động trao đổi chất Vì vậy,giá thể nảy mầm hoặc luống gieo hạt phải tơi xốp, dé vỡ và thông thoáng Hạt gieotrên đất nặng có thể nảy mam kém, đặc biệt là trong mùa mưa, khi đất trở nên bão hòa

và thường thiếu oxy Trồng sâu không thuận lợi cho sự nảy mầm vì nguồn cung cấpoxy CÓ thể bị hạn chế hoặc cây con không thể vươn tới bề mặt, đặc biệt nếu đất cứng

hoặc nén.

1.2.3.4 Ánh sáng

Với độ âm và nhiệt độ thích hợp, hầu hết các hạt giỗng đều nảy mầm tốt như

nhau trong bóng tối hoặc ánh sáng, đặc biệt là hạt của hầu hết các loại cây nông nghiệp

dé làm thực phẩm, đã được lựa chọn nghiêm ngặt đề dễ nảy mam Một số khác bi ứcchế một phần hoặc hoàn toàn bởi ánh sáng hoặc cần ánh sáng dé nay mam.

Sự tương tac giữa anh sang và nhiệt độ được biết đến ở một 86 loại hạt Vi dụ, độ

nhạy ánh sáng có thể được khắc phục bằng cách xen kẽ nhiệt độ cao và thấp Hóa chất

sử dụng bên ngoài có thé cũng tương tác với ánh sáng và nhiệt độ Nhiều hợp chất nito,bao gồm xyanua, axit nitric, muối amoni, urê, thiourea va đặc biệt là kali nitrat (dung

dịch 10-20 mM), đã được được tim thấy dé kích thích sự nảy mầm của hạt

1.3 Miên trạng hạt

1.3.1 Khái niệm miên trạng

Miên trạng của hạt là điều kiện trong thời kỳ hạt tồn tại nhưng không nảy mầm

mặc dù được cung cấp đủ những yếu tố cho việc nảy mầm, chẳng hạn khi hạt ở trong

điều kiện nhiệt độ thích hợp và được cung cấp đủ lượng nước cần thiết cũng như trongđiều kiện môi trường gan giống như môi trường không khí ngoài trời (Lê Quang Hưng,

2007).

1.3.2 Phân loại miên trạng hạt

1.3.2.1 Miên trạng sơ cấp

Miên trạng sơ cấp được coi là miên trạng bam sinh, là bản chất tự nhiên sẵn có,

là tính miên trạng xảy ra ngay khi phôi mới ngưng phát triển, đôi khi là lúc là nó vẫncòn trên cây bố mẹ Miên trạng so cấp được chia ra thành hai dạng: miên trạng nội

sinh và miên trạng ngoại sinh.

a Miên trạng nội sinh gồm các dạng sau:

- Mién trang sinh thái học hay miên trạng phôi Cơ chế ức chế miên trạng sinhhọc của phôi ngăn cản việc mọc rễ con của phôi

- Miên trạng hình thái học nguyên nhân chính là do phôi trong điều kiện gần datmức phát triển

- Mién trạng sinh lý hình thái học là sự kết hợp của miên trạng sinh học và miên

trạng hình thái học.

b Miên trạng ngoại sinh gồm các dạng sau:

- - Miên trạng lý hoc (được xem là miên trang của vỏ hạt) xảy ra do lớp vỏ bao

hạt bằng một lớp không thấm nước

- Mién trạng hóa học xảy ra do có mặt của các chất ức chế trong phôi, nội nhũ

và vỏ hạt.

- - Miên trạng cơ học đề cập đến sự phát triển của phôi trong những điều kiện hạn

chế do cấu trúc vỏ cứng bao quanh

c Miên trạng hỗn hợp là sự xuất hiện của hai hay nhiều miên trạng trên cùng một hạt

1.3.2.2 Miên trạng thứ cấp

- Mién trạng thứ cấp, miên trạng bắt buộc, miên trạng tăng cường

- _ Miên trạng bắt buộc (hay miên trạng môi trường) là hạt không có miên trangnhưng không thể nảy mầm được do thiếu ánh sáng, hay do nhiệt độ thay đôi dướilớp đất sâu

- _ Miên trạng tăng cường xảy ra khi hạt không miên trạng sẽ chuyển sang miên

trạng trong môi trường không thích hợp

1.3.3 Vai trò của miên trạng

Trong thực tế sản xuất miên trạng là một trạng thái có lợi dé tồn trữ hạt giống

trong thời gian dài tuy nhiên nó cũng là một yếu tổ không mong muốn vì làm giảm tỉ

lệ nảy mam của hạt

Khi gặp điều kiện bắt lợi (thiếu oxy, nhiệt độ quá cao hay thấp, ánh sáng) hạt củanhiều loài sẽ đi vào trạng thái ngủ gọi là miên trạng thứ cấp (hay sự ngủ nghỉ cảm ứng)

và sẽ nảy mầm lại khi gặp điều kiện thuận lợi Điều này đảm bảo cho cây con đượcsinh ra và phát triển trong môi trường tốt hơn

Trạng thái ngủ của hạt cho phép hạt vượt qua các giai đoạn không thuận lợi cho

việc hình thành cây con và do đó rất quan trọng đối với hệ sinh thái thực vật và nôngnghiệp Một số quá trình được biết là có liên quan đến việc tạo ra trạng thái ngủ đông

và chuyền từ trạng thái ngủ đông sang trạng thái nảy mầm (Bentsink và ctv, 2008)

1.3.4 Nguyên nhân gây ra miên trạng hạt

Sự mất cân bằng hoocmon giữa acid asbcisic (ABA) và gibberellin (GA) trong

9

cơ quan hoặc trong hạt gây nên tính miên trạng Sự có mặt một lượng lớn ABA đã ức

chế toàn bộ quá trình biến đồi trong hạt đặc biệt là sự sinh tổng hợp các enzyme thủyphân đề phân hủy các chất dữ trữ thành chất đơn giản cần cho sự nảy mầm Trạng tháingủ nghỉ sẽ chấm dứt khi hàm lượng ABA giảm xuống mức tối thiểu, nên cần một thờigian nhất định dé phân hủy dần lượng ABA nếu không có sự xử lý của con người

Cấu tạo của lớp vỏ hạt, vỏ củ rất bền vững, không thé thấm nước, thấm khí nênkhông thé tiến hành trao đổi chất bình thường va chúng không thé nảy mam được

Loại hạt có vỏ dày và cứng như hạt táo, đào, mận, hoặc vỏ củ khoai tây cấu tạo bằngban không thé thấm nước, thấm khí Chúng cần một thời gian nhất định dé tính thấm

của lớp vỏ tăng dần lên mới nảy mầm được

1.3.5 Các phương pháp phá vỡ miên trạng

- Ngâm nước

- Tạo sẹo: mài vỏ hạt, cắt vỏ hạt

- Vết thương cơ giới

abscisic acid đường như là một chất đối kháng đặc hiệu với hoạt động của gibberellin

dé thúc day sự nảy mam Nó hiện diện trong vỏ hạt, nội nhũ hoặc phôi Các chất điềuhòa sinh trưởng được áp dụng ngoại sinh đôi khi ảnh hưởng đến sự nảy mầm của hạt

Một số hạt ngủ, đặc biệt là các cây dại cần ánh sáng hoặc lạnh dé nay mam, có thé

được kích thích nay mầm bang cách sử dung gibberellin

- Tương tác các yếu tô

1.4 Chất điều hoà sinh trưởng GA¿

Gibberellin là nhóm hoocmon thực vật thứ hai được phát hiện sau auxin.

Gibberellin lần đầu tiên được nhà khoa học Nhật Bản là Eiichi Kurosawa ghi nhận

năm 1926 khi nghiên cứu bệnh lúa von Năm 1955, hai nhóm nghiên cứu của Anh và

Mỹ đã phát hiện ra acid gibberellic ở cây lúa von và xác định được công thức hóa học

của nó là C¡sH›2Os (Hoàng Minh Tan, 1993)

+ 11111ÐOH

HO

HO Oo

Hình 1.1 Công thức cau tao GAs (Nguyễn Minh Chon, 2004)

GA: được biết đến là hoocmon thúc đây tăng trưởng thực vật và đã được chứngminh là có liên quan đến nhiều quá trình sinh trưởng và phát triển của thực vật Ngày

nay người ta phát hiện ra trên 100 loại gibberellin trong cây và kí hiệu là GAi, GAa,

GAs, trong đó GA; có hoạt tinh sinh lý mạnh nhất Gibberellic acid được tổng hợp chủ

yếu trong lá non và một số cơ quan non đang sinh trưởng như phôi hạt đang nảy mầm,

trái non, rễ non (Nguyễn Minh Chơn, 2004)

Theo Danies (1995), một lượng rất nhỏ GA; cũng ảnh hưởng đến quá trình sinh

trưởng và phát triển ở thực vật, nhưng không có tác dụng đối với vi sinh vật và độngvật Một số quá trình sinh lý có thé bị kích thích bởi GAs:

- Kích thích mạnh mẽ sự sinh trưởng kéo dài của thân, sự vươn dai của long cây.

- Hạn chế ảnh hưởng của những đột biến lùn

- Kích thích hạt và củ nảy mầm, phá bỏ trạng thái nghỉ của chúng

- Kích thích ra hoa, tăng hiệu quả xuân hóa.

11

- Uc chế hoa cái, kích thích phát triển hoa đực.

- Tạo quả không hạt.

- Có thé trì hoãn quá trình lão hóa trong lá và các loại trái cây họ cam quýt

- Kích thích sản xuất enzym (a- amylase) nay mam hạt ngũ cốc, huy động dự trữhạt giống

1.5 Một số nghiên cứu liên quan

1.5.1 Một số nghiên cứu liên quan đến thời gian tồn trữ ảnh hưởng đến sự nảy

mâm của hạt và sinh trưởng cây con của họ bầu bí

Unnikrishnan (2005), nghiên cứu về khả năng sinh trưởng của hạt giống ở cây bíxanh được thực hiện tại Trường Cao đăng Trồng trọt, Đại học Nông nghiệp Kerala,Vellanikkara, Thrissur trong thời gian 2002-2004 Hạt giống đã được xử lý có théđược bảo quản an toàn trong thời gian tối đa 5 tháng Việc bảo quản hạt đã tách chođến mùa hè năm sau sẽ mang lại năng suất quả cao hơn năng suất hạt Trong số cácchất điều hòa sinh trưởng, hạt giống được bổ sung NAA 50 ppm cho năng suất rautăng và GA3 50 ppm cho năng suất hạt tăng

Yao và ctv (2012), dé xác định độ tuổi tối ưu của quả khi thu hoạch và đánh giáảnh hưởng của quá trình bảo quản và lên men đến hiệu suất nông học của hạt bầu.Nghiên cứu được thức hiện trên: quả tròn và quả dài là hai giống cùng loài được thuhoạch ở 3 độ tuổi khác nhau (30, 40 và 50 ngày sau khi nở) Những quả này được bảo

quản trong thời gian 0, 30 và 60 ngày sau khi thu hoạch, sau đó hạt của chúng được

lên men trong 0, 5 và 10 ngày Khả năng sống của hạt giống (tỷ lệ nảy mầm và chỉ số

tốc độ nảy mầm) và sức sống của cây con (tỷ lệ nảy mầm, chỉ số tốc độ nảy mầm,

chiều dai chồi của cây con và Khối lượng khô của cây con) bị ảnh hưởng đáng kê (P <0,001) bởi từng yếu tố trong số ba yếu tố Qua sự tương tác giữa các yếu tố thì khảnăng sống sót tốt nhất và cây con khỏe mạnh nhất thu được từ hạt từ những quả thu

hoạch muộn (50 ngày sau nở hoa), được bảo quản trong thời gian dai (60 ngay sau thu

hoạch) và lên men lâu hơn (10 ngày) Kết quả cho thấy ở loài bầu (Lagenaria

siceraria), quả phải được thu hoạch 50 ngày sau nở hoa, bảo quản lên tới 60 ngày sau thu hoạch.

Theo Maruthi (2014), một thí nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được tiến hành

dé đánh giá ảnh hưởng của thời gian chín sau thu hoạch đến khả năng bảo quản của hạtbau Sau 16 tháng bao quản hạt cho thay: hạt được chiết xuất ở thời điểm bốn tuần sau

thu hoạch cho thấy hạt nảy mầm cao nhất (67%), chiều dai cây con (25,60 em), Khốilượng khô của cây con (1,660 g), chỉ số sức sống của cây con (1713); trong khi hạtđược chiết vào ngày thu hoạch cho thấy hạt nảy mầm thấp nhất (37%), chiều dài cây

con (15,40cm), Khối lượng khô của cây con (1,060 g), chỉ số sức sống cây con (571)

Theo Murugesan (2003), ảnh hưởng của việc bảo quản tươi quả bí xanh trưởng

thành (70 ngày sau nở hoa) bảo quản trong điều kiện phòng đã được nghiên cứu bằngcách sử dụng các giống địa phương Kerala Trong quá trình bảo quản, Khối lượng quảcủa cả hai giống liên tục giảm trong thời gian 12 tháng do nước bốc hơi, dẫn đến quả

bị mất nước, dé lại cùi và khối hạt còn nguyên vẹn Tỷ lệ nảy mầm của hat tăng đáng

kế từ 36,5 và 38,0% tại thời điểm bảo quản lên 94,5 và 91,5% sau 8 tháng bảo quản ở

các giống tương ứng

Theo Edwards va ctv (1986), thí nghiệm trên ba quan thé dưa chuột (Cucumissativus L.) đã được thực hiện để xác định ảnh hưởng của một số quy trình thu hoạch và

xử lý hạt giống đến chất lượng hạt giống Độ chín của quả khi thu hoạch hạt, thời gian

lên men trong quá trình chiết hạt, thời gian bảo quản hạt và nhiệt độ nảy mam đều ảnhhưởng đáng kê đến tỷ lệ nay mầm Khoảng 30% sự thay đối quan sát được trong tỷ lệnay mam là do sự tương tác giữa các yếu tố xử lý hơn là do tác động chính của các yêu

tố Sáu tháng bảo quản hạt giống có hiệu quả trong việc cải thiện khả năng nảy mầmcủa hạt ở 15° và 20°C, nhưng ít ảnh hưởng đến sự nảy mầm của hạt ở 25°

Khan và ctv (2016), một thí nghiệm đã được tiễn hành dé nghiên cứu chất lượng

hạt giống bí ngô (Cucurbita pepo L.) giỗng Punjab Samrat bị ảnh hưởng bởi giai đoạn

thu hoạch quả và thời gian bảo quản sau thu hoạch Quả được thu hoạch sau 25, 35 và

45 ngày sau khi thụ phấn và được bảo quản trong 0, 10, 20 và 30 ngày sau thu hoạch

Số hạt trên quả, khối lượng 100 hạt, khối lượng hạt trên quả đều cao hơn ở những quả

thu hoạch ở thời điểm 45 ngày sau khi thụ phan Chi số nảy mam tối đa, ty lệ nảy mam

và chỉ số sức sống cây con đạt được khi thu hoạch qua 45 ngày sau thụ phan va duoc

trữ trong 30 ngày sau thu hoạch.

13

1.5.2 Một số nghiên cứu liên quan đến chất điều hòa sinh trưởng GA; ảnh hưởng

sự nảy mam của hạt và sinh trưởng của cây trong họ bau bi

Theo Badu và ctv (2022), khi xử lý hạt dưa chuột với các phương pháp ngâm dé

xử lý hat bao gồm nước cat (hydropriming), chất điều hòa sinh trưởng GA3 ở hai nồng

độ là 100ppm và 200 ppm, muối (NaCl 0,5% va KNO: 0,5%), và hạt không được xử

ly làm đối chứng Quan sát đã ghi nhận tỷ lệ nảy mầm cao nhất đáng kế ở GA3100ppm (19,25%), thời gian nảy mam trung bình thấp nhất được tìm thay ở GA:

100ppm (4,19 ngày), tương đương đáng kề với GA3 200ppm (4,33 ngày) Nghiên cứu

cho thấy rằng biện pháp xử lý được áp dụng đã làm tăng đáng ké các đặc tính nảy

mâm và khả năng tôn tại của cây con.

Theo Sanusi (2019), để đánh giá khả năng ngâm trước hạt giống ở các nồng độgibberellin khác nhau, một thí nghiệm đồng ruộng đã được thực hiện tại vùng Serti,Libya theo thiết kế hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 lần lặp lại ở các nồng độ gibberellinkhác nhau (0,5 ppm, 10 ppm và 20 ppm) trên dưa chuột đã được thực hiện dé theo dõi

các chỉ tiêu về sinh trưởng, ra hoa và năng suất Việc sử dụng gibberellin (GA) làm

tăng đáng ké chiều dai lá mầm và chiều cao cây (cm) trong hai thời điểm ra hoa vàcuối thí nghiệm khi so sánh với cây ở nghiệm thức đối chứng Hơn nữa, việc áp dụngcác nồng độ GA kích thích ra hoa Ngoài ra, tac dụng thúc day của nồng độ GA: đốivới các đặc tính ra hoa và sinh trưởng của cây còn đi kèm với việc tăng năng suất.Việc xử lý GA3 10ug/mL có thể được sử dụng để tăng các đặc tính sinh trưởng và

năng suât ở dưa chuột.

Al Sahil (2016) đã thực hiện thí nghiệm trên dia petri để xác định tác động tiêucực cua stress mặn (NaCl) lên các thuộc tính nảy mầm của hạt và vai trò củagibberellic acid (GA) va salicylic acid (SA) dé làm giảm tác dụng ức chế của stressmặn trên hạt dua chuột (Cucumis sativus L.) Phương pháp xử lý bao gồm: dung dichngâm trước hạt giống va dung dịch NaCl Năm dung dịch ngâm trước được chuẩn bịlà: H2O (đối chứng), GA3 (100 ppm), GA: (200 ppm), SA (0,5 ppm) và SA (1,0 ppm).Trong khi stress mặn bị NaCl gây ra ở 3 mức độ như: không stress (nước cat, đối

chứng), stress nhẹ (NaCl, 50 mM) và stress cao (NaCl, 100 mM) Kết luận rằng môi

trường nhiễm mặn có thể cản trở nghiêm trọng các thuộc tính nảy mâm của hạt dưa

chuột Tuy nhiên, ngâm trước hạt giống với gibberellic acid va salicylic acid có thégóp phần giảm thiểu tác động có hại của stress mặn và có thể cải thiện tỷ lệ và sốlượng nảy mầm của hạt GA3 ở nồng độ 100 ppm cho các giá trị cao nhất ở các chỉ tiêu

này là việc tăng nồng độ chất điều hòa sinh trưởng (GA; hoặc Ethereal) cho chiều caocây cao nhất, số lượng lá và cành cao nhất, Khối lượng tươi và khô nặng nhất của lá,cành, diện tích lá/cây và tỷ lệ bộ quả cũng như tổng năng suất Tuy nhiên, phunEthereal lên lá ở mức 150 ppm đã tạo ra số lượng hoa cái cao hơn so với tất cả cácnghiệm thức và đối chứng

Poprotska và ctv (2017), đã nghiên cứu ảnh hưởng của gibberellin và chất kháng

gibberellin (Chlormequat-Chloride) đến quá trình trao đổi khí và sử dụng chất dinhdưỡng dự trữ trong cây bí ngô trong quá trình nảy mầm trong ánh sáng và bóng tối Đãxác định rằng việc xử lý gibberellin làm gia tăng các quá trình đồng hóa trong trao đôikhí CO của cây con, và sự ức chế tăng trưởng bang chất ức chế sinh trưởng đã làmtăng chỉ phí hô hấp khi loại hấp thu dinh dưỡng chuyên từ dạng dị dưỡng sang tựdưỡng trong ánh sáng Sự hình thành nhu cầu đồng hóa dự trữ từ lá mầm của cây conphần lớn được quyết định bởi sự thay đổi hoạt động của mô phân sinh đỉnh, thể hiện ở

sự tăng tốc của hạt nảy mam, tăng cường sự hình thành mô đối với hoạt động củagibberellin và làm suy yếu các quá trình này dưới ảnh hưởng của chat ức chế Hàm

lượng nito, protein trong lá mầm bí ngô giảm nhiều hon trong ánh sáng so với trongbóng tối, hơn nữa sự ức chế tăng trưởng bởi chất ức chế sinh trưởng bị chậm lại vàkích thích sự tăng trưởng do gibberellin thúc day quá trình này

Theo Barbosa và ctv (2016), hat dua hau (Citrullus lanatus) đã được sử dụng dé

nghiên cứu anh hưởng của các kỹ thuật mỗi khác nhau đến sự nảy mam của hạt và sự

phát triển sớm của cây con Hạt được ngâm trong dung dịch 0,2% gibberellin (50

15

mg/L"! axit gibberellic), 0,2% Cytokinin (90 mg/L" kinetin), 0,2% kali nitrat (2 g/L"!

KNOs), 0,2% canxi nitrat [2 g/L“! Ca(NO3)2] hoặc nước trong 6 giờ ở 25°C Kết quacủa nghiên cứu này cho thay việc xử ly hạt giống bằng GA3, KNOs, Ca(NO3) và nước(hydropriming) có thé là công cụ hữu ích do chúng có tác dụng tích cực đến ty lệ nảy

mâm và đặc tính sinh trưởng của cây dưa hâu.

Theo Namita Nath và ctv(2015), mướp khía (Luffa acutangula) là một loại rau

phổ biến và giàu chất dinh dưỡng Mục đích chính của nghiên cứu này là tìm ra các

chat hóa học tuyệt đối phá vỡ trạng thái ngủ của chúng Người ta nhận thấy rang 2%

KNO;: có hiệu quả cao nhất so với tat ca các nồng độ hóa chất khác, đồng thời GA;

còn là một loại hormone kích thích nảy mâm.

Theo Rani và ctv (2021), báo cáo rằng các loài mướp và lặc lày có vỏ hạt cứng,hạt còn sống không thể nảy mầm ngay cả trong môi trường thuận lợi Tình trạng ngủcủa hạt cứng là hiện tượng phổ biến ở hạt bau bí, do đó, các phương pháp xử lý sẹo,hóa chất và xử lý nhiệt khô đã được sử dụng đề phá vỡ trạng thái ngủ ở những hạt bầu

được chọn Xử lý bằng hóa chất (GA3 100 ppm, KNO; 0,5%), chỉ ngâm nước và xử lý

nhiệt khô cũng được áp dụng Sau các biện pháp xử lý phá vỡ trạng thái ngủ này, kếtquả nảy mầm của hạt cho thấy hạt được xử lý bằng KNO: 0,5% trong 18 giờ cho tỷ lệnảy mầm cao hơn ở hạt mướp (78%, 80 %) và lặc lày (79%, 78 %), tiếp theo là hạt sẹođược xử lý bằng GA; 100 ppm trong 18 giờ (74%, 74 %) và (75%, 72 %) ở hai lô khácnhau Hạt không có sẹo được ghi nhận ở kết quả ngang bằng với đối chứng, cho thấy

tỷ lệ nảy mầm rất thấp (63%, 61%, 65% và 63%) ở cả hai lô hạt

Gharehmatrossian va ctv (2014) đã nghiên cứu các yêu cầu về trạng thái ngủ và

nảy mam ở hạt Citrullus colocynthis (L.) Các quá trình tiền xử lý này bao gồm: thứnhất, nước nóng (100°C), sau đó đặt hạt giống vào giữa giấy lọc hai lớp được làm âmbằng 5 mL nước cất và giữ ở nhiệt độ 28 - 30°C Thứ hai, ngâm hạt trong axit sulfuric

(98% v/v) ở các mức thời gian là 5, 10, 15, 20 và 30 phút, sau đó hạt được đặt giữa

giấy lọc hai lớp được làm 4m bằng 5mL nước cất và giữ ở nhiệt độ xen kẽ 20/ 25°C.Cuối cùng, hạt được cho tiếp xúc với 10 và 20 mg/L GAs, sau đó làm âm bằng 5 mL

nước cất Kết quả cho thấy: axit sulfuric đậm đặc đã thành công một phần trong việc

phá vỡ trạng thái ngủ Hơn nữa, sự nảy mâm tăng lên ở các lân xử lý trước và xử lý ở

các mức độ axit gibberellic khác nhau Tỷ lệ và tỷ lệ nảy mầm cao nhất thu được ởnông độ 10 ppm GAa.

Kumar và ctv (2013), đã thực hiện một thí nghiệm trên đồng ruộng đã được tiếnhành dé nghiên cứu phản ứng của phương pháp xử lý hạt giống ở các giống khác nhaucủa mướp dang (Momordica charantia L.) Thí nghiệm bao gồm 5 giống và sáu

phương pháp xử lý hạt (ngâm nước, GA3 100 ppm, KNO3 100 ppm và KH;POa 103M

trong 24 giờ, ngâm nước trong 24 giờ sau đó ủ trong phân chuồng trong 1 ngày và 2

ngày) được bố trí theo kiểu lô chính 16 phụ Kết qua cho thấy rang trong số cácphương pháp xử lý hạt khác nhau, hạt được xử lý bằng GA; có tốc độ mọc mầm của

hạt cũng như chiều cao cây con tốt hon trong khi hạt được xử lý bằng KHzPO¿ choKhối lượng khô cây con cao hơn

17

Chương 2

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm

Thời gian: từ tháng 05 năm 2023 đến tháng 11 năm 2023

Địa điểm: phòng thí nghiệm Bộ môn Cây công nghiệp và Trại thực nghiệm KhoaNông học Trường Dai học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh

Dụng cụ thí nghiệm: đĩa petri (đường kính 9 cm), giấy thấm, tủ định ôn, thước do,

bao nhôm, túi nilon zip, khay xôp ươm cây con.

2.3 Phương pháp thí nghiệm

2.3.1 Xác định 4m độ hạt giống

Độ âm của mẫu hạt là tỷ lệ phần trăm khối lượng mẫu mất đi so với khối lượngban đầu khi được say khô theo phương pháp quy định

Âm độ hạt được xác định bằng phương pháp sấy theo tiêu chuẩn quốc tế (ISTA,

1999) lay 5g mẫu hạt đặt trong tủ sấy ở nhiệt độ 120°C+2°C trong 2 giờ, thực hiện trênhai mẫu rồi tính trung bình Sử dụng công thức sau dé tinh 4m độ:

MC =(B-C)/(B- A)*100

Trong đó: A: Khối lượng chén nhôm

B: Khối lượng chén nhôm và hạt

C: Khối lượng chén nhôm và hạt sau say

MC: âm độ hạt

2.3.2 Phương pháp trắc nghiệm nảy mầm hạt theo ISTA

Dùng phương pháp trắc nghiệm nảy mầm theo tiêu chuẩn quốc tế ISTA (2003):

các hạt giống được trắc nghiệm với nước cất cho 100 hạt (gồm 2 đĩa petri, mỗi đĩa

chứa 50 hạt) Hai lớp giấy lọc (đường kính 9 cm) được đặt ở đáy đĩa, sắp đều 50 hạt

trên mặt giấy Dia petri được bao bọc bằng túi zip nilon dé hạn chế sự bốc thoát hơinước Sự nảy mầm của hạt được tính từ ngày thứ 2 đến ngày thứ 14 khi chiều dài rễ

của hạt từ 2 mm trở lên.

2.3.3 Cách bước tiến hành thí nghiệm

Quả bí xanh được thu khi đã chín hình thái (lớp vỏ có lớp phấn trắng) và được trữtrái 2 tháng trước khi tách lấy hạt Hạt được làm sạch lớp nhớt, phơi khô trong vòng 24giờ và tiến hành xác định ẩm độ hạt

Tiêu chuẩn chọn hạt: hạt chắc, may, không bi cắt xén, kích thước các hạt phải

đồng đều

Hạt được bảo quản và thử nảy mầm theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8548:2011:

bao quản ở nhiệt độ 20 - 30°C

Tiến hành xử lý GA3 bằng cách ngâm trong dung dịch có nồng độ 300 ppm trong

12 giờ Sau thời gian ngâm, hạt được phơi khô trở lại ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ.

Trước xử lý Sau xử lý

Hình 2.4 Hạt bí trước va sau khi xử lý GA3.

Tiến hành cho hạt vào túi nhôm trữ theo các mức thời gian 1, 2, 3 và 4 tháng cùngvới đối chứng không trữ trước khi thử khả năng nảy mầm của hạt

Ở mỗi mức thời gian trữ, hạt được chia làm 2 phần:

- Phần thứ nhất: hạt bí xanh ở các nghiệm thức được đặt trên giấy thấm trong đĩapetri được làm âm bằng 5 mL nước cất Mỗi đĩa thử nảy mầm 50 hạt, 1 lần lặp lại gồm

21

2 đĩa, thời gian theo dõi nảy mầm trong 14 ngày Các đĩa petri chứa hạt của cácnghiệm thức được đặt ở nhiệt độ phòng trva theo dõi hằng ngày đảm bảo độ am đủ chohat nảy mầm Sau 2 ngày tiến hành ghi nhận số hạt nảy mam bang cách đếm tổng sốhat nay mầm, mỗi ngày đếm 1 lần vào 8 giờ sáng Vào ngày có số hạt nảy mam từ

30% trở lên, chọn 10 hạt nây mầm để theo dõi chiều dài rễ mầm Chiều dài rễ mầmđược đo ở thời điểm 2, 4, 6 ngày sau khi nảy mầm

- Phan thứ hai: tiến hành gieo hạt trên khay ươm cây con dé đánh giá khả năngmọc mầm và sinh trưởng của cây con

2.3.4 Quy mô thí nghiệm

- Phan thực hiện trong phòng

2.3.5 Bồ trí thí nghiệm

Thí nghiệm một yếu tố là các mức thời gian trữ hạt sau khi ngâm xử ly GAs được

bố trí theo hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại Các nghiệm thứcgồm các thời gian tồn trữ hạt ký hiệu là D lần lượt như sau:

Hình 2.7 So đồ bồ trí thi nghiệm trong phòng

- Phan thứ hai: thực hiện trong vườn ươm

Dan Dịa Da.m

Dại Dan Do-n

Do-1 Di-m Dat

D3-1 Doin Din

23

D2-11 Do¬m Dau

Hình 2.8 Sơ đồ bố trí thi nghiệm trong vườn ươm

2.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

2.4.1 Phần khảo sát sự nảy mầm trong đĩa petri trong điều kiện phòng thí

nghiệm, các chỉ tiêu theo dõi như sau:

e Tỉ lệ nảy mâm

Ti lệ nảy mầm (%): là tỉ lệ phần trăm số hạt mọc thành cây bình thường Ti lệnảy mầm của hạt giống cho phép xác định được khối lượng hạt giống đem gieo đảmbảo mật độ cần thiết Tỉ lệ nảy mầm càng cao, lô hạt giống càng tốt Giá trị cao nhất

Cường lực hạt giống là những đặc tính xác định tiềm năng và hình thành cây

trong quá trình mọc mam và lên mam Tốc độ nảy mầm R (hạt/ngày) là don vi thể hiện

cường lực hạt giống

Tính cường lực của hạt dựa theo công thức:

- Thời gian nảy mam trung bình (ngày)

- _ Chiều dài rễ mầm

Chiêu dài rễ mầm (cm): đo chiêu dài rễ mam sau khi sau nảy mam 2, 4, 6 ngày,

đo 10 hạt trên mỗi ô thí nghiệm và tính trung bình

Hạt được xem là nay mâm khi có chiêu dai rễ mầm đạt từ 2 mm trở lên

2.4.2 Phần khảo sát sự mọc mầm và sinh trưởng cây con thực hiện trong vườn

ươm, hạt được gieo trong khay ươm, các chỉ tiêu theo dõi như sau:

e Các chỉ tiêu theo dõi khả năng mọc mam của hạt

- - Tỷ lệ mọc mam: Tỉ lệ moc mam (%) = n/M x 100

D: thời gian mọc mầm trung bình

e Các chỉ tiêu sinh trưởng cây con:

Theo dõi 10 cây được đánh dấu trên mỗi khay gieo ươm (ô thí nghiệm), được đo

7 ngày/lần (14 NSG, 21 NSG, 28 NSG)

Chiều cao cây (cm): Dùng thước đo từ mặt đất đến chóp lá cao nhất của thân

chính trong 10 cây theo dõi và tính trung bình.

Số lá (lá/cây): Đếm toàn bộ số lá thật của 10 cây theo dõi chỉ tiêu va tính trung

bình.

Đường kính thân (mm): Dùng thước kẹp điện tử đo thân cây cách cổ rễ 2 em

trong 10 cây theo dõi và tính trung bình.

25