Tên doanh nghiệp công ty cổ phần phê la

Hình thức kinh doanh: Phê la bán trà Ôlong dưới hình thức take-away và ngồi tại chỗ Lĩnh vực hoạt động: Lĩnh vực hoạt động chính của Phê La là dịch vụ phục vụ dé uống, cụ thê là các loại

FPT POLYTECHNIC

Cores

TW

MAR2025 Hoàng Quang Huy - TH00375 Nguyễn Thế Trọng - TH00829 Trần Hải Bằng - TH00599 Hoàng Tiến Đạt - TH00617

Đào Trọng Đạt - TH00615

Nguyễn Gia Long - TH00397

ORDER HERE

(MT

CHƯƠNG 1: TÔNG QUAN VẺ DOANH NGHIỆP

1.1Giới thiệu về công ty

1.2Danh mục sản phẩm công ty đang kinh doanh

1.3 Xác định vân đề và mục tiêu của nghiên cứu

2.1 Nguồn và dữ liệu nghiên cứu

2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

2.3 Thang đo biếu danh và thang đo đánh giá

10 12

CHUONG 1: TONG QUAN VE DOANH NGHIỆP

1.1 Giới thiệu về công ty

Tên doanh nghiệp: Công ty cô phần Phê la

Trụ sở: Số 24 ngõ 12%C Đại La, Phường Đồng Tâm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Lịch sử hình thành và phát triển: Phê la được đăng ký bảo hộ độc quyền thương hiệu vào tháng 8/2020 Phê La tự hảo là thương hiệu đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam tập trung vào phát triển đòng trà Ô Long đặc sản Đà Lạt và mang chúng tiếp cận gần hơn

với cộng đồng Phê La được ra đời với niềm vinh hạnh khi được cùng đồng hành với

người nông dân để mang tới dòng trà Ô Long đặc sản cao cấp và giúp nâng tầm nông sản Việt trên thị trường trong nước và quốc tế

Hình thức kinh doanh: Phê la bán trà Ôlong dưới hình thức take-away và ngồi tại chỗ

Lĩnh vực hoạt động: Lĩnh vực hoạt động chính của Phê La là dịch vụ phục vụ dé uống, cụ thê là các loại trà đặc sản Đà Lạt, trà sữa, cả phê

Cơ câu tô chức

CEO

Giám đốc điều hành Giám đốc tài chính Giám đốc marketing

Bộ phận nghiên cứu

Bộ phận kinh doanh -

thị trường

Bộ phận phát triển

Bộ phận nhân sự sản phẩm và dịch vụ

Bộ phận tài chính kế Bộ phận truyền

toán thông và quảng bá

Bộ phận xây dựng

thương hiệu

Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận marketing

Nghiên cứu thị trường và khách hàng: Bộ phận marketing thu thập và phân tích thông

tin về thị trường và khách hàng mục tiêu, nhằm xác định nhu cầu và xu hướng của thị

trường

phâm và dịch vụ mới, đáp ứng nhu cầu của thị trường

s - Truyền thông và quảng bá: Bộ phận marketing xây dựng và triên khai các chiến dịch truyền thông và quảng bá nhằm quảng bá thương hiệu và sản phâm/dịch vụ của công ty

® - Xây dựng thương hiệu: Bộ phận marketing xây dựng và quan lý thương hiệu của công

ty, nhằm nâng cao nhận diện va uy tín thương hiệu

-_ Bộ phận marketing của Phê La thực hiện chức năng nghiên cứu marketing, bao gồm nghiên cứu thị trường và khách hàng Nghiên cứu thị trường giúp bộ phận marketing hiệu rõ thị trường và khách hảng mục tiêu, từ đó xây dựng các chiến lược marketing hiệu quả Nghiên cứu khách hàng giúp bộ phận marketing hiệu rõ nhu cầu và hành vi của khách hàng, từ đó nâng cao trải nghiệm khách hàng

1.2 Danh mục sản phẩm công ty đang kinh doanh

Tên sản phâm Hình ảnh sản phâm Gia

SAN MAY (MATCHA

ĐÁ XAY)

PHỦ VÂN

Ô LONG TRỨNG BÔNG

44.000đ

Ô LONG SỮA PHÊ LA

44.000đ

Ô LONG NHAI SUA

54.0004

54.0004

PHAN XI PANG

GAM

54.0004

O LONG DAO DO

54.0004

TRA VO CA PHE

54.0004

54.0004

1.3 Xác định vần đề và mục tiêu của nghiên cứu

1.3.1 Xác định vấn đề nghiên cứu

Phương pháp phân tích tình huống và điều tra sơ bộ kết hợp với phương pháp hình phễu có

thể được áp dụng đề xác định mức độ hài lòng hiện tại của khách hàng và tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng Điều này có thể đòi hỏi việc tiễn hành cuộc điều tra hoặc khảo sát

với khách hàng đề thu thập ý kiến và đánh giá của họ

Sau khi thu thập thông tin từ cuộc điều tra, phân tích tình huống và sử dụng phương pháp hình phễu, Phê la có thê tìm hiểu nguyên nhân gây ra sự không hải lòng và những điểm cần cải thiện trong quá trình sử dụng sản phâm của khách hàng là giá thành vẫn còn hơi cao và

Đồ uống của Phê La tuy độc đáo nhưng lại không quá đa dạng

1.3.1.1 Tình hình thị trường ngành (ngành công ty đang kinh doanh)

Tình hình chung của thị trường

Hiện nay, thị trường cafe đang là một trong những thị trường có sức tăng trưởng mạnh mẽ trên toàn cầu Việc tiêu thụ café ngảy cảng tăng cao nhờ vào sự phố biến của văn hoá caf và

sự phát triển của các quán café, chuỗi ctia hang café

Thuận lợi:

Chính thức xuất hiện vào tháng 3 năm 2021 vả bắt đầu có tiếng vang vào năm 2022, tuy chỉ mới hoạt động trong vòng 2 năm thế nhưng Phê La đã sở hữu 20 cửa hàng trên ba thành phố lớn Với tốc độ mở rộng này đã có thê đánh giá là con số ấn tượng cho một thương hiệu mới,

và cũng là lợi thế của Phê La

Phê La thành công định vị trong tâm trí khách hàng về những giá trị cốt lõi và câu chuyện thương hiệu gắn liền với hành trình nang niu và phát triển trà Ô Long Đà Lạt

Giữa vô vàn thương hiệu đi theo phong cách hiện đại và sang trọng, thì tại Phê La lại như

“làn gió mới” với phong cách cắm trại, du mục, thành công tạo sự hiểu kỳ và thích thú của

đông đảo khách hàng

Phê La sở hữu loạt thức uống có cách pha chế sáng tạo và được đặt tên gắn liền với hình ảnh

Đà Lạt, tạo nên nét riêng cho menu và thu hút khách hàng

Khó khăn:

Sau đại dịch, người tiêu dùng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến các vấn đề sức khỏe Trong khi đó, trà sữa lại được xem là thức uống không lành mạnh, điều này đã tạo nên thách thức chung cho thị trường trà sữa

Tat ca các loại chỉ phí cần thiết đê vận hành một cửa hàng trà sữa như mặt bằng, nguyên vật liệu, nhân công đều đồng loạt tăng cao do chịu ảnh hưởng từ tình hình lạm phát, buộc Phê

La phải có chiến lược kinh doanh đúng đắn đề cân bằng giữa lợi nhuận và trải nghiệm hài lòng của khách hàng

Đối thủ cạnh tranh:

Ngay từ khi “chào đời”, Phê La đã nghiễm nhiên sẽ phải đối mặt với những đối thủ cạnh

tranh mạnh mẽ nhự Phúc Long, Cheese Coffee, Koi Thẻ, Gong Cha, The Alley,

=> Kết luận: thách thức

1.3.1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh/marketing hiện tại của công ty

Hiện nay hoạt động Marketing của phê la đang làm tốt:ở cách làm thương hiệu Nhắc đến Phê La, người ta nghĩ ngay đến câu chuyện trà Ô Long Đà Lạt đầy cảm hứng, sự chỉn chu tỉ

mi trong từng công đoạn, hay hình ảnh nhận diện cực kỳ đồng bộ, nhất quán với thông điệp ban đầu Gần đây, Phê La cũng khiến cộng đồng mạng thích thú với TVC ghi lại hành trình thu hai, sơ chế và pha chế những lá trà “đậm vị nguyên bản” Có thể thấy, trong suốt quãng thời gian hình thành và phát triển thương hiệu, Phê La cũng không phút giây nảo rời xa yếu

tố làm nên thành công của mình, chính là: trà Ô Long đặc sản Đà Lạt

Vấn đề : Phê Là đã bị khách hàng phản ánh trên mạng về pha lâu, phục vụ không nhiệt tình,

giả thành cao

Vấn đề nghiên cứu marketing: Nghiên cứu về mức độ hải lòng của khách hàng với Phê la

1.3.2 Mục tiêu nghiên cứu

Phương pháp xác định mục tiêu nghiên cứu: Vẽ sơ đồ cây mục tiêu

"A , # # ? ‘ ` ‘A

Nghién cuu danh gia cua khach hang ve hoat dong marketing cua Phé la

|

Con người Quy trinh

Thân thiệ Bs Š Order tại quấy Pha chế TƯ

1.3.2.1 Mục tiêu chung

- _ Nghiên cứu về mức độ hài lòng của khách hàng với Phê la

1.3.2.1 Mục tiêu cụ thể

Mục tiêu chung: Nghiên cứu về mức độ hài lòng của khách hàng với Phê la

- Đo lường mức độ hải lòng của khách hàng với Phê la

- Do lường mức độ hài lòng của khách hàng với nhân viên của Phê la

- Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng về thời gian pha chế đồ uống

1.3.2.3 Mục đích nghiên cứu

- _ Phân tích và đánh giá mức độ hải lòng của khách hàng khi sử dụng các dịch vụ của Phê la, từ đó sẽ phát huy điểm mạnh và đưa ra các giải pháp đề khắc phục điêm yếu

để cải thiện chất lượng dịch vụ của Phê la

CHƯƠNG 2: DỮ LIỆU NGHIÊN CỨU

2.1 Nguồn và dữ liệu nghiên cứu

Khi nghiên cứu vấn đề độ hài lòng của khách hàng Nhóm sử dụng những nguồn và dạng dữ

liệu sau

2.1.1 Dữ liệu thứ cấp

Nguôn dữ liệu

Bên trong_ Bên ngoài

- _ Quan sát các sản phầm, các chương - Đánh giá, nhận xét của người tiêu trình marketing trong doanh nghiệp dùng

- _ Thông tin tống quan về Phê la - _ Người xem trên các website, video

- _ Thông tin sản phâm về các sản phẩm về sản phẩm của Phê la

- Các bài bảo hoặc trên các diễn đàn bản luận

2.1.2 Dữ liệu sơ cấp

- _ Nội dung cân thu thập là: đánh giá sự hài lòng của khách hàng về độ hải lòng của khách hàng về Phê la

- _ Nguồn: Khảo sát khách hảng

2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

2.2.1 Phương pháp thu thập đữ liệu thứ cấp

Dữ liệu thứ cấp là những đữ liệu có sẵn ở đâu đó, có thể là trên các nền tảng internet,các trang mang social media

Nghiên cứu tài liệu bên trong doanh nghiệp:

Thông tin về doanh nghiệp và các sản phẩm của doanh nghiệp

https://phela.vn/san-pham-phela/

Nghiên cứu tài liệu bên ngoài doanh nghiệp:

- _ Nguôn từ các trang báo điện tử, công thông tin điện tử

oss "¬— ` ` ` |

VI sao thương hiệu Phê La “nổi như cồn” trong thời gian gần đảy?

BAI WET MONNKAT

Vi sao thương hiệu Phê Lo M21 2

trong thời gian gồn đây?

“ onwes

Cy MOLNHAT VIDEO XA Hdr THE OIG KinlH DOAK BATOONGSAN THE THAD VIECLAM NHAN Ai SUC HOE WAN HOA SIAIT Dang ky tai

tuyến nội d

^ ` > ` + #S— (W P26

Phê La và hành trình đánh thức "nốt

x 2 „ạ"”

hương đặc sản

© Trường Thịnh +

o 00000018 $$ ‘Qi Nam mitn Bac ¥

(Dân tri) - Tit nhiing ly ta 6 long dac sdn, Phé La mang dén nguoi yeu ra su’

khác biết và tìm đủng "gu" wa thích của mình

f

»v

m Zaio

@

a

a

8

€

1 Jong la mét dong tra cao ca

- Ngudn Social media

Mục đích của việc

gặp phải

công nhận là trà bên này ngon thơm thiệt rưna phong cách phục vụ trễ nãi mà rề rà

ghét lắm nha má

Thích Phản hồi

basi] Nguyễn

Riêng về bảo vệ của Phê La Núi Trúc thì xin được CHÊ nha Viết phấn lên yên xe của

khách, khách bảo chú lau phấn cho cháu - chú said không có giẻ đầu

Cau vi, ko có giê thì viết phấn lên xe nta làm déo gi?

Thích Phản hồi

Bai Minh Thay

Hôm trước đi Phê La Núi Trúc bảo vệ gắt góng zl @ đi 2 xe nhưng ghi 1 xe xong để

đấy, lúc hỏi lại là 2 xe 1 vé à thì gất lên bảo khách sồn sồn??? Chấm hỏi thựcsự _ :

UN, ca

Nguyễn Hoàng Thảo Nguyên

Chờ order Phê La lâu vcch ®

Thích Phản hồi a

Mai Hương

Phê La là viết tắt của Uống cà Phê và La 6 đó Ihật sự chê cái quán này nha :((

DU To: hộ CN:

Kiều Chinh

thế là từ giờ nếu có đi uống phê la phải khoá cố + khoá càng nhỉ các bạn

Thích Phản hồi

VN ao)

Uống được cốc nước thì đợi đúng 40 phút đồng hồ@'

LG

Hoàng Phương Thảo

thu thập những thông tin này là đề xác định được vấn đề mà Phê la đang

Phương pháp thu thập thông tim: nghiên cứu tại bàn

2.2.2 Phương pháp thu thập đữ liệu sơ cấp

Với vấn đẻ, thực trạng và nguồn lực của nhóm sẽ dùng phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp là: Điều tra phỏng vẫn

Quy trình thực hiện thu thập dữ liệu sơ cấp

- _ Bước 1: Lên kế hoạch cụ thể và xác định mục đích nghiên cứu

- Bude 2: Xác định đối tượng nghiên cứu

- - Bước 3: Xác định thang đo lường và đánh gia

- _ Bước 4: Thiết kế bảng hỏi

- - Bước 5: Phân tích và đánh giá

2.3 Thang đo biểu danh và thang đo đánh giá

Câu hỏi Thang đo Thang diém

Câu 1: Anh/chi đã từng sử Biêu danh Có nhiều sự lựa

dụng sản phẩm của Phê la

chưa?

chọn

Câu 2: Anh/chị săn sang chi

Có nhiêu sự lựa

bao nhiêu tiền cho nước giải Biểu danh

chọn

khát?

Câu 3: Anh/chị đã biết đến 4

sản phâm của Phê la qua Biêu danh

chọn đâu?

Câu 4: Anh/chị thuộc độ os Có nhiêu sự lựa Biéu danh

tuoi nao? chon

Câu 5: Giới tính của anh/chị ' Có nhiều sự lựa

Biêu danh

Câu 6: Nghề nghiệp hiện tại 4 Có nhiêu sự lựa

Biêu danh của anh/chị là gì? chọn