Tiểu luận h ọc phần khởi nghiệp nước detox truly fruit

4 TÓM TẮT DỰ ÁN Chương 1: Tóm tắt kế hoạch kinh doanh 1.1 Tổng quan: Tên quán: Nước Detox Truly Fruit Slogan: “Truly Fruit Sức khoẻ hôm nay – Niềm tin ngày mai”- Logo: Hình 1: Logo tiệm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP KHOA KINH T Ế

TIỂ U LUẬN H Ọ C PHẦN KH I NGHI P Ở Ệ

NƯỚC DETOX TRULY FRUIT

NHÓM TH C HI N: Nhóm 3 Ự Ệ

LỚP HỌC PHẦN: EC4281 - SR04

Đồng Tháp, Tháng 10 /2023

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA

LỚP HỌC PHẦN: SR04 NHÓM THỰC HIỆN: 03

STT MSSV Họ và tên thành viên

Số thứ tự trong lớp

4 0020410360Nguyễn Thị Kiều Mai 19 ĐHKT20A 100% Mai SR04

5 0020410143 Võ Thị Phương Thảo 7 ĐHKT20A 100% Thảo SR04 Nhóm trưởng:

Họ và tên: Huỳnh Ngọc Thanh Tuyền

Số điện thoại liên hệ: 0948679804

Email liên hệ: huynhngocthanhtuyen21082002@gmail.com

1

MỤC LỤC

MỤC LỤC 1

DANH MỤC BẢNG 2

DANH MỤC HÌNH 3

Chương 1: Tóm tắt kế hoạch kinh doanh: 4

1.1 Tổng quan: 4

1.2 Sản phẩm dịch vụ: 5

1.3 Nghiên cứu thị trường 5

1.4 Nhân sự: 5

1.5 Tài chính 5

A TỔNG QUAN ĐỀ ÁN 6

B MÔ TẢ THÊM VỀ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ 7

1 Tính cần thiết của sản phẩm, dịch vụ 7

2 Tính khả thi 8

3 Tính độc đáo, sáng tạo 8

4 Kế hoạch sản xuất, kinh doanh 9

5 Kết quả tiềm năng của dự án 10

6 Kế hoạch nhân sự 17

7 Các kênh truyền thông 19

2

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1 Business Model Canvas 7Bảng 2 Dự báo doanh thu bán hàng 10Bảng 3: Kế hoạch truyền thông tổng thể 19

3

DANH MỤC HÌNH

Hình Logo 1: tiệm detox 4

Hình 2: Cửa hàng của Truly Fruit Detox Take Away 4

Sơ đồ: Quy trình cung ứng dịch vụ 17

Sơ đồ: Cơ cấu tổ chức của dự án 17

4

TÓM TẮT DỰ ÁN Chương 1: Tóm tắt kế hoạch kinh doanh

1.1 Tổng quan:

Tên quán: Nước Detox Truly Fruit

Slogan: “Truly Fruit Sức khoẻ hôm nay – Niềm tin ngày mai”-

Logo:

Hình 1: Logo tiệm detox

Loại hình kinh doanh: Take Away

Địa điểm: Số 230 Lê Lợi, Phường 2, thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp

Hình 2: Cửa hàng của Truly Fruit Detox Take Away

5 1.2 S n ph m d ch v ả ẩ ị ụ

- Các s n ph m d ch v ả ẩ ị ụ đều hướng đến học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng cần + Không gian s ch s ạ ẽ

+ Wifi

+ Các loại detox và nước ép

- Lợi thế ạ c nh tranh

+ Đa dạng menu

+ Đủ những nhu cầu khách hàng hướng t i ớ

+ Thu n lậ ợi về giao thông

+ Đội ngũ nhân viên nhiệt tình

Thu hút khách hàng tiềm năng

- Giám đốc, k toán, qu n lý, nhân viên pha ch , nhân viên phế ả ế ục vụ, nhân viên ti p th ế ị

- Hình thức trả lương theo ca, theo tuần, theo tháng

- K ho ch nhân s ế ạ ự cho 2 năm đầu tiên Hướng dẫn và đào tạo nhân s ự

1.5 Tài chính

- Tài chính dự ki n kho ng ế ả

+ Chi phí máy móc, trang thi t b , mua nguyên li u ế ị ệ

+ Chi phí thuê m t, xây d ng quán, thuê nhân viên ặ ự

+ Chi phí d phòng ự

+ Vốn lưu động

- phát triển marketing tạo

ra những ưu đãi nhằm thu hút người mua

- Detox giúp hỗ trợ các chức năng về thận và hệ tiêu hóa hoạt động tốt, điều hòa huyết áp, cân bằng điện giải, giúp nhịp tim ổn định

- Loại bỏ lượng mỡ thừa, giảm thiểu các thực phẩm có hại sức khỏe

QUAN HỆ KHÁCH

HÀNG

- Tạo các chương trình khuyến mãi

- Tư vấn giải quyếtcác vấn đề và chăm sóc khách hàng

- Chia sẻ và lắng nghecác ý kiến khách hàng

PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG

- Nhóm kháchhàng quan tâmđến vấn đề sức khỏe cá nhân,

xu hướng ăn uống healthy, giảm cân, detox

cơ thể

- Khách hàngmục tiêu: Nhân viên văn phòng đặc biệt là nữ Bên cạnh đó những người chơi thể thao, học viên tập yoga, sinh viên

- Độ tuổi từ 18

-35

- Thu nhập từ 3 triệu trở lên

Tài nguyên chính

- Con người

- Không gian

- Đồ chơi

- Nguồn nguyên liệu

Các kênh thông tin

và kênh phân phối

- Bán trực tiếp tại cửa hàng

- Bán qua mạng xã hội

- Bán qua các app điện tử

- Chạy quảng cáo các trang mạng xã hội

Cấu trúc chi phí

- Chi phí đầu vào - Chi phí vận chuyển

- Chi phí quản lý lưu trữ hàng hóa

- Chi phí tiếp thị bán hàng - Chi phí mặt bằng điện nước

Dòng doanh thu

- Bán nước detox, nước ép

- Trái cây tươi

m nh thì vi c t o d ng thói quen tạ ệ ạ ự ốt luôn được xem là r t c n thi t và quan tr ng khi vấ ầ ế ọ ấn đề

về da, tóc… được quan tâm thì con người chúng ta c n phầ ải chú ý đến việc đào thải độ ố ừc t t bên trong…

- Những năm gần đây detox - m t loộ ại nước u ng giúp thanh lố ọc cơ thể, gi m cân, làm ảđẹp da, đang dần trở nên phổ biến đố ới người v i tiêu dùng Có nhiều cách để giải quyết độc tố được khoa h c chọ ứng minh và khuyên dùng nhưng việc sử dụng nước detox từ những nguyên liệu t nhiên vự ừa đơn giản vừa nhanh gọn mà lại mang đến hi u qu cao ệ ả

- Dù v y, m t sậ ộ ố người dùng vẫn chưa hiểu rõ v công dề ụng cũng như cách chế biến

loại nước detox vừa an toàn cho sức khỏe vừa đạt hiệu quả vì thế sự i u nh n th c vthế ậ ứ ề đồ

u ng detox ố ở các nước đang phát triển có th c n tr sể ả ở ự tăng trưởng c a thủ ị trường người tiêu dùng thường có xu hướng mua detox các cở ửa hàng, quán nước ch bi n s n M c dù v y, ế ế ẵ ặ ậcác lo i detox ch bi n s n ch a ch t b o quạ ế ế ẵ ứ ấ ả ản để gi s n phữ ả ẩm được lâu và ngu n nguyên ồliệu không được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm Chính vì những lý do trên, chúng tôi

đã nảy ra ý tưởng kinh doanh loại hình thức uống Detox theo mô hình take away mang thương hiệu Truly Fruit được chế biến ngay khi khách hàng yêu c u, không s d ng ch t bầ ử ụ ấ ảo

quản nhưng vẫn đảm bảo được toàn bộ chất dinh dưỡng cũng như những tác d ng chính cụ ủa nước detox tự nhiên

- M c tiêu: Trong n n kinh t h i nh p và ng d ng công nghi p hóa, chính phụ ề ế ộ ậ ứ ụ ệ ủ đã có

nh ng chính sách hữ ỗ trợ các startup trong nhiều lĩnh vực Kh i nghiở ệp cũng là vấn đề được chú tr ng trong n n kinh tọ ề ế Việt Nam Trong những năm gần đây đã có rất nhiều chương trình, cu c thi khuy n khích, hộ ế ỗ trợ các startup Kh i nghi p c n có mở ệ ầ ục tiêu Nhưng vẫn còn

nh ng startuữ p chưa xây dựng được mục tiêu để có th kh i nghiể ở ệp thành công Đạt đượ ợi c lnhu n ngay t ậ ừ năm đầu hoạt động

- Giá tr c a s n ph m d ch v : D ch v mang l i giá tr tinh thị ủ ả ẩ ị ụ ị ụ ạ ị ần, đáp ứng nhu c u, k ầ ỳ

v ng và gi i quy t vọ ả ế ấn đề ủ c a khách hàng m t cách t t nh t.Tôn tr ng bi t l ng nghe ý ki n ộ ố ấ ọ ế ắ ế

ph n ánh t khách hàng không ng ng hoàn thiả ừ ừ ện đáp ứng t t nh t nhu c u khách hàng, thố ấ ầ ậthà luôn kinh doanh có đạo đức

- T m nhìn c a s n ph m d ch v : T o ra nh ng lo i th c u ng ngon h p d n khách ầ ủ ả ẩ ị ụ ạ ữ ạ ứ ố ấ ẫhàng và d ch vị ụ đáp ứng k p th i yêu c u cị ờ ầ ủa khách hàng để cho cu c sộ ống tươi đẹp hơn, mang nhiều âm điệu hơn

8

- Lý do khách hàng ch n SP, gi i pháp c a d án thay vì l a ch n các SP khác: Tônọ ả ủ ự ự ọtrọng biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng không ngừng hoàn thiện đáp ứng tốt nhất nhu c u khách hàng thầ ật thà luôn kinh doanh có đạo đức

- Đánh giá về giá tr c a s n ph m d ch v mang l i cị ủ ả ẩ ị ụ ạ ộng đồng và xã h i: Ti m Detox ộ ệmang l i nh ng giá tr v sạ ữ ị ề ức khỏe và tinh th n cho khách hàng ầ

2 Tính kh thi ả

- Đầu tiên, quan tâm v l i th s n có, thề ợ ế ẵ ị trường c nh tranh, nhu c u c a khách hàng vạ ầ ủ ề

d ch vị ụ “ nước detox” Sau đó, lựa chọn phưng thức kh o sát và thu th p ph n h i t phía ả ậ ả ồ ừkhách hàng

- Chi phí không quá đắt, giá thành hợp lý dao động t 15k-35k ừ

- Bên cạnh đó cần nhìn nh n thu n lậ ậ ợi, khó khăn trong sản xu t, kinh doanh d ch v sau ấ ị ụđây:

* Khó khăn

+ Vấn đề ạ t o d ng lòng tin c a khách hàng ự ủ

+ S n ph m mang tính c nh tranh cao ả ẩ ạ

+ V công th c ch bi n Detox water m c dù là rau quề ứ ế ế ặ ả tươi trộn với nhau nhưng đểlàm sao kết h p v i mùi v không phợ ớ ị ả ễ dàng i d

- Vấn đề ả b o quản làm sao để ử g i các lo i trái cây không b ạ ị hư hại

* Thu n l i ậ ợ

+ Thời gian linh hoạt, chăm sóc khách hàng vô tư

+ Xây dựng thương hiệu thông qua các trang m ng xã h i ( Facebook, Tiktok, Zalo, ạ ộApp Vill,…)

3 Tính độc đáo, sáng tạo

- Về lĩnh vực này có tính cạnh tranh cao, độ bão hòa cao so v i m t bớ ặ ằng chung Đồng thời, d ch v được cung c p có nhiị ụ ấ ều điểm khác bi t so v i các s n phệ ớ ả ẩm khác đã có trên thịtrường như:

+ Đảm b o vả ề chất lượng: Nguyên liệu được nh p tậ ừ nơi có nguồn gốc rõ ràng, chăm sóc khách hàng thân thiện, nhi t tình, t o không gian tho i mái cho khách hàng ệ ạ ả

+ Mẫu mã ly đa dạng, đẹp được in theo s ki n và các d p l : t t, trung thu, ự ệ ị ễ ếnoel,……

+ Giá c cả ạnh tranh, thường xuyên có các ưu đãi, khuyến mãi cho khách quen, cho các dịp lễ, tết,

- Việc s n xu t s n phả ấ ả ẩm đượ ạc t o ra bởi quá trình đổi m i sáng t o dớ ạ ẫn đến có chi phí thấp, giá c cả ạnh tranh vượt trội so với các đối th khác ủ

9 + Thông qua kênh bán hàng trên n n t ng m ng xã hề ả ạ ội như Facebook, Zalo,… có thể

qu ng cáo các s n ph m c a quán, c ng v i các công c v n chuy n bán hàng tr c tuy n cả ả ẩ ủ ộ ớ ụ ậ ể ự ếthể nhân r ng phộ ạm vi bán hàng, đưa sản phẩm đến tay nhiều khách hàng hơn, lợi nhuận tăng nhiều hơn Phương pháp quảng cáo này hi u qu và ti t kiệ ả ế ệm hơn so với cách qu ng cáo ảtruy n thề ống trước đây như phát tờ rơi, phát loa,…

+ Các chương trình khuyến mãi, giảm giá, tích điểm mini game nh n quà m i d p l , ậ ỗ ị ễ

tết,… cũng là hình thức quảng bá dịch vụ ủa quán đế c n khách hàng

4 K ế hoạch s n xu t kinh doanh ả ấ

4.1 Quy trình sản xuất và cung cấp dịch vụ nước Detox

4.1.1 Quy trình sản xuất

Sơ đồ: Quy trình cung ứng dịch vụ

Nhập trái cây, rau củ, nguyên

liệu

Hạt Rau củ

Đá (nếu có)

Mật ong (Nếu KH yêu cầu thêm)

Chọn lọc

Sơ chế

Pha chế Đóng chai, ly Thành phẩm

10 4.1.2 Quy trình thực hiện dịch vụ

Bước 1: Tiếp nhận và chào đón khách hàng

Bước 2: Chuyển yêu cầu order

Bước 3: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Bước 4: Pha chế

Bước 5: Phục vụ

Bước 6: Thanh toán

5 K t qu ế ả tiềm năng của d án ự

5.1 Dự kiến tổng mức đầu tư ban đầu và cơ cấu nguồn vốn của dự án

Tổng mức vốn đầu tư ban đầu của dự án được xác định theo phương pháp tổng hợp từ các khoản mục chi phí dự tính và được thể hiện cụ thể qua bảng sau:

Bảng 5 1: Vốn đầu tư ban đầu chi tiết của dự án

Đơn vị tính: đồng

Số lượng Đơn giá

Thời gian sử dụng

5.2 Phân nhóm tài sản, công cụ dụng cụ theo thời gian và chi phí khấu hao

Dựa theo bảng dự kiến mua sắm tài sản, công cụ dụng cụ ở bảng 1, chúng tôi tiến hành phân nhóm tài sản, công cụ dụng cụ theo thời gian và lập bảng khấu hao tài sản, chi tiết dưới các bảng sau:

Bảng 5 2.1: Phân nhóm tài sản, công cụ dụng cụ theo thời gian sử dụng

Đơn vị: đồng

Giá trị 15.950.000 1.500.000 6.160.000 7.625.000

15 5.3 Lương nhân viên

Bảng 5 4: Chi phí nhân viên qua từng năm

Đơn vị: nghìn đồng

2 Chi phí nhân viên tiếp thị 4.000 4.000 4.500 4.500

3 Chi phí nhân viên phục vụ 2.700 2.700 3.200 3.200

4 Chi phí nhân viên pha chế 3.060 3.060 3.560 3.560

16 5.4 Chi phí marketing

6.1.Nguồn nhân lực cho kinh doanh:

Giám đốc: Quản lý toàn bộ công ty, xem xét và phê duyệt các bản báo cáo hay đề xuất

từ dưới gửi lên Đưa ra nhiều chính sách mới cho quản lý để phổ biến lại cho nhân viên Xem xét và phê duyệt nhân sự, giải quyết những vấn đề cấp thiết và trực tiếp chỉ đạo khi cần thiết

Kế Toán: Chịu trách nhiệm tổng hợp và ghi chép lại những hoạt động kinh doanh hàng

ngày và các chi phí phát sinh khác đồng thời phổ biến lại cho mọi người những thông tin từ cấp trên, lập danh sách công việc cần giải quyết và lập danh sách tính lương cho mọi người trong công ty một cách hợp lí và hiệu quả

Quản Lý: Kiểm tra và đánh giá chất lượng của sản phẩm đầu vào, đảm bảo chất lượng

sản phẩm tốt nhất có thể để phục vụ cho khách hàng – Thu mua nguyên liệu, thiết kế sản phẩm ( bao bì, ly, chai ) Giám sát công việc pha chế của đảm bảo chất lượng của quán

Nhân viên tiếp thị: Thực hiện các chương trình quảng cáo, khuyến mãi cho công ty Cập

nhật thông tin thị trường Báo cáo kết quả thực hiện bán hàng và các chương trình quảng cáo, khuyến mãi

và theo yêu cầu của khách Tác phong chuyên nghiệp, giữ vệ sinh Tìm hiểu học hỏi thêm những sản phẩm mới

Nhân viên phục vụ: Kiểm tra các nguyên liệu đầy đủ trước khi nhận ca để phục vụ

khách hàng Thao tác phục vụ nhanh, vui vẻ có thái độ làm việc tốt với khách

18

6.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của dự án

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của dự án

6.3 Dự kiến công tác tuyển dụng và đào tạo

STT Vị trí cần

tuyển

Số lượng

2 Quản lí 1 8-17h Có kinh nghiệm làm quản lí, trình độ chuyên

4 Nhân viên

pha chế 2

Ca sáng 6h-2h

Ca tối 2-22h

Có kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế, biết sử dụng máy ép, các loại máy cơ bản (Nếu không

có sẽ được đào tạo thêm)

19

5 Nhân viên

phục vụ 3

Ca sáng 6h-2h

Ca tối 2-22h

Trên 18 tuổi, siêng năng, nhanh nhẹn, chăm

chỉ, hoà đồng

THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG

TRULY FRUIT TUY N NHÂN VIÊN Ể

• Sắp xếp, trưng bày, quản lý hàng hóa

• Dọn d p, v sinh, t , k ẹ ệ ủ ệ trưng bày

• Làm việc theo phân công

▪ Giờ làm vi c : 8 ti ng ệ ế

- Ca sáng 6h - 14h

- Ca chi u 14h - 22h ề

Có thể làm nguyên ngày - làm lâu dài có lương tốt

▪ Xét việc TĂNG LƯƠNG sau 3-6 tháng làm

- Chính sách lương thưởng:

• Lương thử ệ vi c: 15k / ti ng ế

• Lương chính thức: 17k / ti ng ế

20

• 1 tháng được nghỉ 2 ngày không trừ lương , không nghỉ quá 2 ngày 1 tháng

• Thưởng, tăng lương tùy theo năng lực

- Làm TRULY FRUIT b n s ở ạ ẽ được :

+ Công việc nhẹ nhàng, không gian s ch s , nhân vien làm viạ ẽ ệc hòa đồng, vui v ẻ + Được tiếp xúc vs nhiều khách hàng giúp tăng kh ả năng ứng x và giao ti p nâng cao ử ế Giúp b n có thêm nhi u ki n th+ ạ ề ế ức và hiểu biết về nước detox

- H ồ sơ xin việc bao g m: 1 nh th ồ ả ẻ + Sơ yếu lí lịch + Đơn xin việc + CMND b n photo ả

4 Nhân viên pha chế

7 Các kênh truy n thông ề

Facebook Đăng bài trên trang cá nhân

của quán

80%

21 Zalo Đăng bài trên trang cá nhân

Bảng 3: K ế hoạch truy n thông t ng th ề ổ ể

S d ng sử ụ ự tiện ích c a các s n ph m trong thủ ả ẩ ời đại công nghệ 4.0 để tiến hành kế hoạch truy n thông tr nên d ề ở ễ dàng hơn thông qua các kênh truyền thông sau:

- Facebook: xây dựng trang, blog cá nhân có độ tin c y; nhiậ ều lượt thích, lượt theo dõi trên

n n tề ảng Facebook để thu hút khách hàng

- Zalo: xây dựng trang, blog cá nhân có độ tin c y; nhiậ ều lượt thích, lượt theo dõi trên n n ề

tảng Zalo để thu hút khách hàng

- App Vill: Sản phẩm được đăng lên app để khách hàng lựa chọn d ễ dàng hơn

Theo k t qu kh o sát vi c mua hàng, qu ng cáo s n ph m, d ch v qua kênh Tiktok hi nế ả ả ệ ả ả ẩ ị ụ ệđang chiếm ưu thế rất cao Dự kiến phát triển kế hoạch truyền thông thông qua nền tảng Facebook, Zalo s d p cẽ ễ tiế ận khách hàng hơn các kênh truyền thông khác