Trường Đại học Hoa Sen DẪN NHẬP Hiểu rõ tình hình kinh doanh và hệ thông quản lý kinh doanh của Trung Nguyên, bao gồm: sản phẩm, hệ thông chí nhánh, cơ cầu sản xuất, báo cáo,..... QUY
QUY TRÌNH KINH DOANH VÀ HE THONG THONG TIN CUA DOANH NGHIEP
Các quy trình nghiệp vụ cốt lõi: 2 s1 E12 122122112 2110121212121 1e 7
Quy trình sản xuất sản phâm đóng gói
Quy trình phân phối sản phâm
Quy trình tiếp thị và bán hàng
Quy trình chăm sóc khách hàng,
Quy trình quản lý tài chính và hạch toán
Quy trình quản lý thông tin hàng hóa
Quy trình quản lý nhân sự
Quy trình quản lý thương hiệu
Hệ thống thông tin Trung Nguyên 5 ST E11 1121121122121 021211 g re 7
2.2.1 Quy trình sản xuất sản phẩm đóng gói
Quy trình đóng gói đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sản phẩm khỏi các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, độ ẩm, oxy, mùi hương và vi khuẩn Đóng gói cà phê đúng cách giúp duy trì hương vị và chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển, lưu trữ và sử dụng.
Quy trình đóng gói cà phê cần đảm bảo sản phẩm được thiết kế dễ dàng vận chuyển và sử dụng Gói sản phẩm phải thuận tiện cho việc bốc xếp, lưu trữ trong hệ thống phân phối, đồng thời dễ mở và sử dụng cho người tiêu dùng cuối cùng.
Trung Nguyên có thể nâng cao sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh thông qua quy trình đóng gói độc đáo và sáng tạo Việc thiết kế bao bì sản phẩm hấp dẫn không chỉ giúp thương hiệu nổi bật trên thị trường mà còn thu hút sự quan tâm từ phía khách hàng.
Bước 1: Lựa chọn hạt cà phê từ các vùng trồng uy tín như Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, Pleiku, Gia Lai, với tiêu chuẩn về kích thước, độ âm, màu sắc và hương vị Bước 2: Tiến hành sơ chế hạt cà phê để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Sau khi thu hoạch, hạt cà phê sẽ được sơ chế bằng cách tách vỏ và loại bỏ tạp chất, quy trình này có thể thực hiện bằng máy móc hoặc thủ công Bước tiếp theo là rang cà phê để phát triển hương vị.
Sau khi hạt cà phê được sấy khô, chúng sẽ được rang để phát triển hương thơm và hương vị đặc trưng Quá trình rang có thể thay đổi tùy theo từng loại cà phê và được điều chỉnh để đạt được mức độ rang tối ưu, nhằm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của Cà phê Trung Nguyên Bước tiếp theo là pha trộn.
Cà phê được pha trộn theo tỷ lệ phù hợp với từng loại sản phẩm cụ thể Trung Nguyên áp dụng công nghệ pha trộn chuyên nghiệp nhằm đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị, độ đậm và độ chua của các loại cà phê khác nhau.
Sau khi thu mua, cà phê được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như hạt cà phê rang xay, cà phê phin, cà phê gói, cà phê espresso, cà phê sữa đá và cà phê hòa tan Bước cuối cùng trong quy trình là kiểm tra chất lượng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn.
Tất cả sản phẩm cà phê của Trung Nguyên đều trải qua quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt trước khi được đưa ra thị trường Các chuyên gia thử nghiệm tại Trung Nguyên áp dụng những phương pháp kiểm tra đặc biệt nhằm đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất Cuối cùng, sản phẩm được đóng gói cẩn thận để giữ gìn hương vị và chất lượng.
Cà phê sau khi chế biến được đóng gói cẩn thận vào các gói sản phẩm hoặc hộp đựng để bảo quản và tiếp thị Quy trình đóng gói cần đảm bảo cà phê không bị tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và không khí, nhằm giữ nguyên hương vị và mùi thơm đặc trưng của nó.
Trường Đại học Hoa Sen
Quy trình kinh doanh sản xuất hạt cà phê Trung Nguyên là một chuỗi phức tạp, bao gồm nhiều bước nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Lua chon No hated phé [yes
Phía trộn pes che bien
* kiem tra No chất lượng [es
No Kiém tra lai quá trình bo
Hình 2-2 Lưu đồ quy trình sản xuất cà phê của Trung Nguyên
Trung Nguyên đã sử dụng hệ thông hoạch định nguồn lực của doanh nghiệp (ERP) vào quản lý quy trình sản xuất sản phẩm cà phê đóng gói:
Trung Nguyên sẽ tiến hành phân tích nhu cầu thị trường để xác định kế hoạch sản xuất hợp lý Thông qua hệ thống ERP, thông tin về nhu cầu khách hàng, dự báo kinh doanh và lượng tồn kho sẽ được tích hợp và phân tích, từ đó giúp đưa ra quyết định sản xuất hiệu quả.
Hệ thống ERP của Trung Nguyên hỗ trợ quản lý nguyên vật liệu hiệu quả trong quá trình sản xuất Nó cho phép theo dõi số lượng tồn kho, đặt hàng, kiểm tra lô hàng và quản lý nhà cung cấp, cung cấp thông tin chính xác và tổng quan về nguyên vật liệu cần thiết.
Tờ sản phẩm là tài liệu quan trọng trong kế hoạch sản xuất, bao gồm thông tin về nguyên vật liệu, đơn đặt hàng, và quy trình nhập xuất Theo kế hoạch sản xuất, dự kiến đặt hàng nguyên vật liệu sẽ đạt 9% Cần thống kê tên khối lượng và theo dõi nguyên vật liệu theo quy định.
Hình 2-3 Ảnh theo dõi nguyên vật liệu
Hệ thống ERP sẽ hỗ trợ Trung Nguyên trong việc lập kế hoạch và quản lý lịch trình sản xuất từ đầu đến cuối Qua hệ thống này, Trung Nguyên có thể theo dõi tiến độ sản xuất, phân bổ công việc và điều chỉnh quy trình khi cần thiết Thông tin về sản xuất, bao gồm lượng sản phẩm đã chế biến, các công đoạn và chất lượng sản phẩm, cũng sẽ được ghi nhận và theo dõi một cách hiệu quả trong hệ thống ERP.
Trường Đại học Hoa Sen
Mei Sie Danh sách kế hoạch sản xuất Thôcg tĩn kế hoạch sắn xuốt import Export Print Error ° Téng hop quycéchgd | User Audit History Previous Neat
Mã số Osx Té Noy own Oden ou
Nhân viên fU YĂN PHƯỚc
Cờ tết kế hoạcên sản xuất