Phân tích hệ thống sản xuất công ty cổ phần acecook việt nam

Phân tích hệ thống sản xuất - Năm 2000: Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo, bước đột phá của công ty trên thị trường mỉ ăn liền.. Đến năm 1954, họ bắt đầu sản xuất bánh quy mềm bằng việc thành

DAI HOC DA NANG - DAI HOC KINH TE KHOA QUAN TRI KINH DOANH

sollice

University of Economics

PHAN TÍCH HE THONG SAN XUẤT CONG TY CO PHAN ACECOOK VIET NAM

AC€COOK

Học phần: Quan tri san xuất GVHD: Hoàng Văn Hải Lớp: 45K02.2 Nhóm: 3

Văn Thị Hiểu Ngân

Nguyễn Ngọc Như Y

Lê Thị Nguyệt

Trần Thị Yến Nhi

Trần Tấn Phúc

Đà Nẵng, 10/03/2022

Phân tích hệ thống sản xuất

MỤC LỤC

I TONG QUAN VE CONG TY CO PHAN ACECOOK VIỆT NAM 2 1.1 Khái quát về cOng ty ooc.ceeceeccccecccecssssssssesssesssessesssessessesseessesssessecstenseesteeseessees 2

1.2 Quá trình hình thành và phát triễn: ¿-2-©22+2++2++cx+rxerxesrxerreees 2

1.3 Sản phẩm kinh doanh: -¿-2¿©22-©5¿22++2E++EE+2EE+EEESEEEEEESEErrxrrkrsrkrrrrees 4

I H9 4

PB oồ'ồ.'ồ"ồ.ồễ”' 5

1.8 _ Tình hình hoạt động kinh doanhh - - 55 S< + * + + xe 5

Il PHAN TICH QUY TRINH SAN XUẤTT 22©5<+SE+EE+EEeEESEESEEeExerkerxee 8

2.1 Gidi thigu sam pla o e.ccccccecccceccseessssssssssesssesssessesssesssessessessesstessessnecsteeseesseess 8

2.2 Phân tích quy trìnHh - +5 <+5<+% x*E+3 +3 E3 E313 191 23 11 11 H1 H1 1x 8

a _ Dòng nguyên vật lIỆU +5 +4 k1 HH HH HH HH HH HH 8

p ai 8u na 9

S60 na 11

d Lưu đồ sản Xuất Ss St Ss 3S S1115111111111111111111111111151111111111111 1111111 cxe 11

e Thidt KG dich Vi cccccccccssessesssessesssssessesssssstsssessessssssesussussiseseeseesessesseeseeeseessees 14

TH DANH GIA wooo cccccceessesssesssssseesssssesseesssesssessesssssssssessessessesssteseesseesseeseesanesseeseesees 15

1

I TONG QUAN VE CONG TY CO PHAN ACECOOK VIET NAM

(Vina-Acecook)

1.1 Khái quát về công ty

cook hqppine,

AC€COOK

Tén cong ty: CONG TY CO PHAN ACECOOK VIET NAM

Tén quéc té: Acecook Vietnam JSC

Tén viét tat: Vina-Acecook

Trụ sở chính

Dia chỉ: Lô II - 3, đường số L1, KCN Tân Bình, P Tây Thạnh, Q.Tân Phú, Tp HCM

Điện thoại: (08) 3815 4064

Fax: (08) 3815 4067

Email: info @acecookvietnam.com

Website: www.acecookvietnam.com

Ngày thành lập: 15/12/1993

Vốn điều lệ: 298,4009,000,000 VND

Mã số doanh nghiệp: 0300808687 , đăng ký lần đầu ngày 15/12/1993

Cấp bởi: Sở kế hoạch và Đầu tư Tp Hồ Chí Minh

1⁄2 Quá trình hình thành và phát triển:

® Quá trình hình thành:

- 15/12/1993 thành lập công ty Liên Doanh Vifon Acecook

- 07/07/1995 ban hang san pham đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh

- 28/02/1996 Tham gia thị trường xuất khâu Mỹ, Thành lập chỉ nhánh Cần Thơ

- Năm 1999: Lần đầu tiên đoạt danh hiệu HVNCLC

Phân tích hệ thống sản xuất

- Năm 2000: Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo, bước đột phá của công ty trên thị trường mỉ

ăn liền

- Năm 2003: Hoàn thiện hệ thông nhà máy từ Bắc đến Nam

- Năm 2004: Chính thức đi tên thành công ty TNHH Acecook Việt Nam và di đời nhà máy về KCN Tân Bình

- Năm 2006: Chính thức tham gia thị trường gạo ăn liền bằng việc xây dựng nhà máy tại Vĩnh Long và cho ra đời sản phâm Phở Xưa & Nay

- Năm 2008: Đôi tên thành Công ty cô phan Acecook Việt Nam (18/01), Thành viên

chính thức của Hiệp hội MAL thế giới

- 07/07/2010 đón nhận Huân chương lao động hạng Nhất

- Năm 2012: Khánh thành nhà máy Hồ Chí Minh 2 hiện đại hàng đầu Đông Nam Á;

Công Ty Cổ Phần Acecook Việt Nam đã thay đổi nhận diện thương hiệu mới

e Lịch sử phát triển:

Khởi đầu:

- Acecook khởi đầu từ lĩnh vực bán bánh mì Năm 1948, nhà máy bánh mỉ

Ryumon ở Sumiyoshi-ku, Osaka được khai trương, bắt đầu sản xuất và bán bánh

mỉ Đến năm 1954, họ bắt đầu sản xuất bánh quy mềm bằng việc thành thành lập Cong ty TNHH Banh keo Umeshin

- Nhitng nam sau chién tranh, thi trường Nhật Bản xuất hiện loại mì dạng sợi được làm khô, có thể bảo quản lâu và chế biến nhanh so với mì truyền thống với giá thành rẻ hơn, loại sản phâm đã đáp ứng ngay nhu cầu cấp thiết của người dân vì tính tiện lợi Khả năng bảo quản lâu còn giải quyết tình trạng thiếu lương thực sau chiến tranh của Nhật Bản Nhận thấy đây là sản phẩm rất tiềm năng, công ty quyết định mở rộng thêm mảng mì ăn liền với sản phẩm đâu tay la Beijing Ramen vào năm 1959 Đến năm 1964, công ty đổi tên thành Acecook như hiện nay

- _ Giai đoạn kinh tế tăng trưởng thần kỳ của Nhật Bản đã thúc đây nhu cầu sản phẩm mì ăn liền tăng mạnh Nam 1981, để đây mạnh khâu sản xuất đáp ứng nhụ cầu thị trường, Acecook liên minh với tập đoàn Sanyo Foods - công ty có kinh nghiệm sản xuất mỉ gói và mì khô từ năm 1961, đã mở rộng sang thị trường Mỹ vào năm 1978

Vươn tầm thế giới:

Bước ngoặt lớn nhất của Acecook phải kể đến việc thâm nhập thị trường Việt Nam với liên doanh Vifon - Acecook

Bắt đầu sản xuất từ năm 1995 với chỉ một dây chuyền duy nhất Đến năm 2003,

Acecook Việt Nam đã đồng loạt xuất khâu sang các thị trường Úc, Mỹ, Nga, Đông Âu, Trung Quốc, châu Phi và các nước Đông Nam Á khác, mang về cho tập đoàn doanh thu 3 triệu USD Trong suốt giai đoạn 2016 — 2019, doanh thu của công ty tăng trưởng đều đặn, đạt tới hơn 10.000 tỷ đồng vào năm 2019 với lãi ròng hon I.600 tỷ đồng Acecook hiện chiếm giữ hơn 50% thi phan mi ăn liền Việt Nam và đứng vị trí thứ 5 thị trường Nhật Bản

Ké từ năm 2012, Acecook thâm nhập thị trường Myanmar Ban đầu, họ dùng sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam nhằm giảm giá thành Acecook đặt mục tiêu đưa mỉ của mình tiếp cận tới các gia đình bình dân ở thành thị với giá bán lẻ

khoảng 250 đến 300 Kyat

Acecook đã mở văn phòng chỉ nhánh Yangon vào tháng 4 năm 2014 và chính thức thành lập Công ty TNHH Acecook Myanmar một năm sau đó Nhà sản xuất nảy bắt đầu sản xuất mì ăn liền vào tháng 4 năm 2017 tại một nhà máy mới ở Đặc khu kinh tế Thilawa thuộc ngoại ô Yangon, Myanmar Cơ sở trị giá 20 triệu USD có năng lực sản xuất 300 triệu sản phẩm/năm

Việt Nam là cơ sở xuất khâu ra nước ngoải mạnh nhất của Acecook, xuất khẩu đến hơn 40 quốc gia trên thế giới, bao gồm Đông Nam Á, đánh chiếm những thị trường khó tính Châu Âu và Hoa Kỳ Trong khi đó tại chính quốc, Acecook Nhật Bản xuất khẩu sang khoảng 20 quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Hồng Kông và Đài Loan

13 San pham kinh doanh:

Mỹ gói

Tô-Ly-Khay

Phở-Hủ tiêu- Bún

Miễn

Các sản phâm khác

1.4 Slogan

“COOK HAPPINESS”

Phân tích hệ thống sản xuất

1.5 Sứ mệnh

“Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE — AN TOÀN - AN

TAM cho khach hang”

Dựa trên sứ mệnh này, Acecook Việt Nam luôn đặt ưu tiên hàng đầu là chất lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ truyền đạt những thông tin đúng đắn và khoa học về sản phẩm

mỉ ăn liền dé tạo sự an toàn và an tâm cho khách hàng Những năm gan day, Acecook Việt Nam tập trung những sản phẩm vì sức khỏe, vừa đề đáp ứng nhu cầu mới của người tiêu dùng, vừa nâng cao giá trị cho sản phẩm mì ăn liền

1.6 Tầm nhìn

“Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ năng lực quản

trị để thích ứng với quá trình toàn cầu hóa”

1.7 Giá trị cốt lõi

“COOK HAPPINESS” đây vừa là slogan vừa là giá trị của công ty Acecook, điều này được thể hiện cụ thể bằng 3 chữ HAPPY như sau:

(1) Happy Customers: Acecook Việt Nam sẽ luôn nỗ lực dé làm cho khách hàng, những người sử dụng sản phẩm của Acecook cảm thấy hạnh phúc

(2) Happy Employees: Acecook Việt Nam luôn nỗ lực để làm cho cán bộ công nhân viên Acecook và gia đình của họ cảm thấy hạnh phúc

(3) Happy Society: Acecook Việt Nam luôn nỗ lực để làm cho toàn xã hội cảm thấy

hạnh phúc

1.8 Tình hinh hoạt dộng kinh doanh

Công ty Cô phần Acecook Việt Nam đang dẫn đầu thị phần và đạt doanh thu thuần

10.648 tỷ đồng, lợi nhuận ròng lên đến 1.660 tỷ đồng với tỷ suất gần 16% (theo kết quả

kinh doanh năm 2019) Theo số liệu thống kê từ Retail Data, Acecook đang giữ 35,4% thị phần về doanh thu (tính đến tháng 9 năm 2020) nhưng đây là con số thấp nhất của Acecook tinh trong giai đoạn 2017 đến tháng 9 năm 2020

MI gói Hảo Hảo sản phẩm huyền thoại tạo nên tên tuôi, đưa công ty lên vị trí hiện tại soán ngôi các ông hoàng trong làng mi gói như Miliket hay Vifon, được gọi là mi gói quốc dân bởi giá thành rẻ, hợp khâu vị người Việt Theo thống kê của Kantar Worldpanel năm 2019, mì gói Hảo Hảo là một trong bốn nhãn hiệu mì gói lọt top l0 nhãn hiệu thực phâm được người tiêu dùng bình chọn nhiều nhất tại nông thôn, và là

5

nhãn hiệu mì gói duy nhất được người tiêu dùng thành thị bình chọn Công ty cũng nỗ lực đưa Hảo Hảo vươn tầm thế giới với 47 quốc gia và vùng lãnh thô Ngoài ra, Aceeook Việt Nam cũng đã mở rộng danh mục sản phâm của mình để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường như mì Đệ Nhất, Lầu Thái, Số Đỏ, miễn Phú Hương, snack hay đặc biệt

là muối chấm Hảo Hảo Những danh mục này đã mang về lợi nhuận không lồ cho Acecook hang nam

Trong giai doan 2017-2019, theo số liệu có được, doanh thu thuần của Acecook Việt

Nam tăng trưởng liên tục, từ 8.878 tỷ đồng (năm 2017) lên 9.828 tỷ đồng (năm 2018)

và đạt đến 10.647 tỷ đồng (năm 2019) Doanh thu này đều cao gấp nhiều lần so với các

thương hiệu khác như Miliket (mì Miliket) hay thực phâm Á Châu ( mì Gấu đỏ), Uniben

( mỉ Ba miền) hay Vifon ( đối tác cũ)

Lợi nhuận sau thuế của Acecook Việt Nam cũng không ngừng gia tăng với tốc độ nhanh

chong, Tr 1.115 ty déng (nam 2017) lên 1.382 tỷ đồng (năm 2018) và cán méc 1.660

tỷ đồng ( năm 2019)

Với lợi nhuận không lồ đó, quy mô vốn chủ hữu của Acecook “phình” ra nhanh chóng,

từ 5.156 tỷ đồng ( năm 2017) rồi 6.032 tỷ đồng (năm 2018) và đạt đến 7.096 ty đồng (

năm 2019) Và không có gi phải ngạc nhiên khi quy mô tải sản của công ty liên tục được

bồi đắp và tăng theo thời gian đạt tới 8.402 tỷ đồng vào năm 20 L9

Cho đến năm 2020, vốn điều lệ của công ty Acecook Việt Nam có 298 tỷ đồng, trong

đó có cô đông Nhật Bản là Acecook Co., LTD nắm giữ hơn 50% số lượng cô phiếu

khoảng 16,9 triệu cô phiếu với giá tri 169 tỷ đồng, tương đương 56,64% Cơ cầu sở hữu

của công ty này cũng chỉ có cổ đông Việt Nam duy nhất là ông Hoàng Cao Trí với

25,064% cô phân

Tỷ suất lợi nhuận trên tài sản (ROA) của công ty Cô phần Acecook Việt Nam từ năm 2017-2019:

Chỉ tiêu Năm 20L7 Năm 2018 Năm 2019

Lợi nhuận sau thuế (tỷ đồng) | 1.115 1.382 1.660

Phân tích hệ thống sản xuất

Tổng tài sản (tỷ đồng) 6.203 7.042 8.402

Ty suất sinh lời trên tài sản | 17,98 19.63 19,76

ROA (%)

Năm 2018, một trăm đồng tài sản tạo ra 16.63 đồng lợi nhuận, tỷ suất này tăng 1.65 đồng so với năm 2017 Nhìn vào bảng trên, ta thấy được Tổng tài sản của Công ty năm

2018 tăng trưởng 13,5% trong khi lợi nhuận sau thuế tăng trưởng mạnh với tốc độ

23,95% Điều này dẫn đến việc ROA năm 2018 tăng mạnh so với năm 2017 Năm 2019,

một trăm đồng tài sản tạo ra 19,76 đồng lợi nhuận ròng, tỷ suất này tăng 0.13 đồng so với năm 2018 Trong năm 2019, lợi nhuận sau thuế tăng 20,12% trong khi tổng tài sản

tăng trưởng với tốc độ 19,3% khiến ROA năm 2019 tăng nhẹ so với năm 2018 Ta thấy được ROA qua 3 năm 2017-2019 tăng đều cho thấy hiệu suất sử dụng tài sản của Công

ty ở mức cao thể hiện Công ty sử dụng tài sản đem lại hiệu quả cao

Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu ( ROE) của công ty Cỗ phần Acecook Việt

Nam từ năm 2017-2019:

Năm 2017 2018 2019

Lợi nhuận sau thuế | 1.115 1.382 1.660

(tỷ đồng)

Vốn chủ sở hữu 5.156 6.032 7.096

(tỷ đồng)

ROE (%) 21,63 22,91 23,39

Năm 2018 cứ 100 đồng vốn chủ sở hữu tạo ra 22,91 đồng lợi nhuận, so với năm 2017

tăng 1,28 đồng Nguyên nhân của sự gia tăng này là do trong năm 2018 tốc độ tăng trưởng của vốn chủ sở hữu là 16,99% thấp hơn tốc độ tăng trưởng của lợi nhuận sau

thuế là 23,95% so với năm 2017 Năm 2019 cứ 100 đồng vốn chủ sở hữu tạo ra 23,39

đồng lợi nhuận, tăng 0,48 đồng so với năm 2018 Nguyên nhân là do trong năm 2019

7

tốc độ tăng trưởng của vốn chủ sở hữu là 17,64% thấp hơn tốc độ tăng trưởng của lợi nhuận sau thuế là 20,12% so với năm 2018 Qua 3 năm 2016-2019 ta thay chỉ tiêu ROE của Acecook Việt Nam tăng đều qua các năm và luôn ở mức cao cho thấy hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu của Công ty ở mức tốt

II PHAN TICH QUY TRINH SAN XUAT

2.1 Giới thiệu sản phẩm

Sản phẩm mì tôm Hảo Hảo ra mắt thị trường Việt Nam vào năm 2000, sản phẩm được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản với bộ tiêu chuẩn, sự điều hành từ nguồn nhân lực người Nhật Đội ngũ quản lý Nhật Bản sẽ đào tạo bài bản, giám sát liên tục và tỉ mỉ cho nhân sự người Việt dé dam bao cho chat lượng của mỗi gói mì Hảo Hảo trước khi được tung ra thị trường là hoàn hảo và đúng chuân nhất Điểm đặc biệt trong cách thức này

đó là tiếp thu được những điểm mạnh và quy tắc của người Nhật nhưng vẫn giữ được hương vị phù hợp với người Việt vì đội ngũ nhân viên Việt Nam

Hiện có các vị mi:

- Hao Hao vi chua cay

- Hao Hao sa té hanh tim

- Hao Hao suwon heo toi phi

- Huong vi tom hanh

- Huong vi tom xao chua ngot

- Hao Hao chay huong vi rau nam

- Hao Hao huong vi ga vang

2.2 Phan tich quy trinh

a Dòng nguyên vật liệu

(1) Thành phần:

- Vat mi: Bét mi là nguyên liệu chính, dầu shortening, tính bột khoai mì, muối,

dịch chiết xuất từ cá, pentasodium triphosphate (E451i), chất ôn định (E500i, E501i) màu tự nhiên: nghệ (E100), chất tạo ngọt tông hợp (E950), chất chỗng oxy hóa (E320, E321)

-_ Súp: Dầu tính luyện, muối, đường, bột ngọt (E62L), bột tôm, gia vị (tiêu, ớt, tỏi,

rau thơm), hành 1a say, acid citric (E330), Disodium 5' - inosinate Disodium 5' -

Phân tích hệ thống sản xuất

guanilate (E631, E627), màu tự nhiên: hạt điều (E160b), chất tạo ngọt tong hop (E951), chất chống oxy hóa (E320, E321)

(2) Quy trình

mm | | cio | fat |) te

Thành

phẩm

gia vị nguội sấy mỳ ngắn

- _ Trên bột lúa mi, dung dịch nghệ va cac loai gia vi

- Bột sau khi trộn được chuyên đến thiết bị cán tắm bằng hệ thông băng tải

- Lá bột được cắt sợi

- _ Sợi mì được làm chín bên trong tủ hấp hoản toàn kín

- Sau khi duoc hap chín, sợi mì được cắt ngắn

- Dé bao quan trong thoi gian từ 5 — 6 tháng ở nhiệt độ bình thường, vắt mì sẽ đi qua hệ thống chiên hoặc sấy để làm giảm độ âm trong vắt mì xuống mức thấp

nhất

- Vat mi sé duoc say, làm nguội về nhiệt độ của môi trường

- Sau khi có đầy đủ các thành phần gia vị theo quy cách của từng sản phẩm, vắt

mi sé được đóng gói hoàn chỉnh

(3) Kiểm tra - Đóng thùng

- _ Mỗi sản phẩm đều phải đi qua 03 thiết bị kiểm tra, bao gồm: máy dò kim loại, máy cân trọng lượng và máy dò dị vật (Máy X-ray)

- _ Những sản phâm không đạt chuẩn sẽ bị loại ra khỏi dây chuyền và chuyên đến

bộ phận xử lý sản phẩm lỗi

- Thành phâm được đóng thùng theo quy cách của từng sản phẩm, in ngày sản xuất, lưu kho và được kiểm tra chất lượng bởi phòng QC (Quality Control) trước

khi phân phối ra thị trường

b Hàm thời gian