Bcttbm 2 bài báo cáo thực tế bộ môn 2, ngành marketing khóa 7

Đến với nơi đây, chúng ta không chỉ có cơ hội để khám phá các xu hướng mới nhất và các phương pháp tiếp thị sáng tạo mà còn có thêm cơ hội đề được tiếp xúc trực tiếp với các doanh nghiệp

ỦY BAN NHAN DAN TINH KHANH HOA TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHÁNH HÒA

KHOA DU LỊCH

ỦY BAN NHAN DAN TINH KHANH HOA TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHÁNH HÒA

KHOA DU LỊCH

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

danh là “Hòn ngọc Viễn Đông” - thành phố Hồ Chí Minh Đây là một siêu đô thị với nền kinh tế phát triển mạnh, tạo ra nhiều cơ hội phát triển về đa ngành nghề không chỉ riêng các

dịch vụ du lịch

Bên cạnh đó, em cũng muốn gửi lời cảm ơn này đến các quý giảng viên đã cùng đồng hành với em trong chuyến đi này Đặc biệt là cô Phan Lê Diễm Hằng và cô Lê Thị Ngọc

Thiện đã luôn hướng dẫn và hỗ trợ tận tình cho em trong suốt

4 ngày 3 đêm tại thành phố Hồ Chí Minh Đồng thời em cũng gửi làm cảm ơn chân thành đến anh Phan Lê Quang của Công

ty Biên Việt Travel, là hướng dẫn viên đã phụ trách dẫn dắt và

giới thiệu cho em cùng các bạn biết thêm nhiều điều bỗ ích

hơn về các điểm đến, khơi gợi hứng thú khám phá và tìm tòi trong việc học hỏi, thu nạp kiến thức nhiều hơn cho bản thân trong buôi talkshow và mở rộng khả năng quan sát trong suốt chuyến đi, và em xin cảm ơn một người mang trọng trách lớn lao đó là bác tài, bác đã luôn giữ an toàn khi lái xe đưa đón chúng em đúng giờ trong suốt lộ trình đi chuyên Vì kiến thức,

kinh nghiệm bản thân còn nhiều hạn chế nên bài báo cáo này

còn nhiều điềm thiếu sót rất mong quý thầy cô bố sung và sửa chữa đề bài báo cáo được hoàn chỉnh hơn.

Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô rất

nhiều!

MỤC LỤC

Phần I : Lịch trình chuyến đi thực tế - 2 scsc:

1.1 Lịch trình ngày 02/05

1.2 Lịch trình ngày 03/05

1.3 Lịch trình ngày 04/05

1.4 Lịch trình ngày 05/05

Phần 2 : Phân tích, nhận xét một số dịch vụ thực tế tại nơi lưu

trú và nơi tham quan c2 + c2 2 c+c se 2.1 Những địa điểm tham quan vui chơi, ăn uống, chụp

2.1.2 Ăn trưa tại Nhà Hàng Cơm Niêu Cao Phát 2.1.3 Ăn trưa tại Nhà Hàng Rạng Đông - Số 83 Ð Cách

Mạng Tháng 8, P Phạm Ngũ Lão, Quận l

2.1.4 Dùng bữa tại Nhà Hàng Âm Thực Trần - 43 Trần

Cao Vân, Phường 6, Quận 3, Tp Hồ Chí Minh

2.1.5 Nhà Hàng Haidilao Huoguo Estella - Tp Hồ Chí

Minh

2.1.6 Tham quan Dinh Độc Lập - Bến Thanh, Quan 1,

Tp Hồ Chí Minh

2.1.7 Tham quan Bưu Điện Thành Phô

2.1.8 Tham quan Bảo Tàng Chứng Tích Chiến Tranh

2.1.9 Noi luu tru - Khach san Ramana Sai Gon

2.2 Tham quan thực tế tại đoanh nghiệp Yakult 2.3 Windsor Plaza Hotel

2.3 Tham dự chương trỉnh Talkshow về Marketing tai

Windsor Plaza Hotel eee cc ceceeeseeeeeeeeeee Phân 3 : Kiên nghị đề xuât của sinh viên Phần 4 : Kết luận

LỜI NÓI ĐẦU:

Trong một thời đại mà sự cạnh tranh ngày cảng trở nên

khốc liệt và các thách thức trong việc tiếp cận khách hàng ngày càng phức tạp, việc hiểu rõ môi trường kinh đoanh địa phương trở nên vô cùng quan trọng đối với các chuyên gia marketing Thành phố Hồ Chí Minh không chỉ là trung tâm

kinh tế lớn nhất của Việt Nam mà còn là nơi nỗi bật với sự

phát triển đa đạng và sự sôi động của ngành marketing Đến với nơi đây, chúng ta không chỉ có cơ hội để khám phá các xu hướng mới nhất và các phương pháp tiếp thị sáng tạo mà còn

có thêm cơ hội đề được tiếp xúc trực tiếp với các doanh

nghiệp và chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực marketing và

các lĩnh vực khác đề có thể nắm bắt được động thái của thị

trường và áp dụng chiến lược một cách phù hợp

Ngành du lịch không chỉ là một phần quan trọng của

nên kinh tế mà còn là một lĩnh vực đầy tiềm năng và sự hứa

hẹn Sự phát triển của ngành du lịch không chỉ tạo ra cơ hội kinh doanh mà còn là một yếu tổ quan trọng trong việc thúc đây sự phát triển văn hóa và xã hội Chính vì lẽ đó, chuyến đi

thực tế tới thành phô Hồ Chí Minh vừa rồi đã tạo điều kiện cho em được tiếp xúc với các doanh nghiệp hàng đầu, tham gia vào buổi talkshow, khám phá và tìm hiểu được xu hướng

vận hành trong lĩnh vực marketing tại các điểm đến Qua đó,

đã giúp chúng ta rút ngắn khoảng cách giữa lý thuyết và thực

tế, trải nghiệm một các chân thực nhất về việc phỏng vấn tại

doanh nghiệp, sửa chữa cách làm CV và hình dung được cách

vận hành của các nhà lãnh đạo dẫn dat ca doanh nghiệp

PHAN 1: LICH TRINH CHUYEN DI

1.1 Lich trinh ngay 02/05/2024: Nha Trang - TP Hồ Chí Minh

*Trang phục: Tự do, lịch sự

+ 6h30: Xe và hướng dẫn viên đón sinh viên cùng các

cô tại Cơ sở 2 - Trường Đại Học Khánh Hòa, bắt đầu khởi hành đi TP Hồ Chí Minh

+ 8h10: Đoàn dừng chân tham quan Vườn Nho - Táo tại

TP Phan Rang - Tháp Chàm

+ 11h00: Đoàn dung bữa trưa tai nha hang Com Niéu

Cao Phát - TP Phan Thiết

+ 12h30: Tiếp tục di chuyên đến TP Hồ Chí Minh

+ 14h30: Đoàn đừng chân tại Trạm dừng chân Bò Sữa

Long Thành

+ 15h30: Đến TP Hồ Chí Minh và checkin tại Ramana Hotel và nghỉ ngơi

+ 17h30: Đoản dùng bữa tối tại Nhà Hàng Âm Thực

Trần và sau đó đoàn được tự do tham quan TP Hồ Chí Minh

1.2 Lịch trình ngày 03/05/2024: Nha Trang - Doanh Nghiệp Yakul - Thành phố Hỗ Chí Minh

*Trang phục: sơ mi trắng, quần (váy dài qua gồi) tối màu, giày đề thấp

+ 6h30: Đoàn dùng buffet sáng tại khách sạn Ramana

+ 7h40: Xuất phát đến Dinh Độc Lập: nơi trước đây là

Tổng hành đinh của Mỹ đặt tại miền Nam Việt Nam

+ 9h40: Đoàn tự do tham quan tại Bưu Điện Thành Phố

Hồ Chí Minh một công trình kiến trúc cô, có hơn 120 năm tuổi

+ IIh00: Đoàn dùng bữa trưa tại Nhà Hàng Rạng Đông + 12h50: Đến tham quan học tập tại Doanh nghiệp Yakult

Tại đây đoàn được tham quan toàn bộ quy trình và dây chuyền sản xuất khép kín tạo ra sản phâm, kênh phân phối và chiến lược xúc tiên của thương hiệu Ngoài ra được thử những

chai Yakult mới được ra hoàn thiện tại nhà máy với hương vị

tươi mới

+ 16h30: Đoàn dùng bữa tối tại Nhà hàng Haidilao ở tầng 3 của Trung tâm thuong mai Estella va duoc xem biéu

diễn Múa Mì và Múa Đổi Mặt

+ 18h00: Đoàn về lại khách sạn nghỉ ngơi và tự do tham

quan Tp HCM về đêm

1.3 Lịch trình ngày 04/05/2024: Buổi Talkshow

Marketing - Bảo tàng chiến tích chiến tranh - Gala

Dinner:

*Trang phuc: - Nam: So mi, that ca vat, quan tôi màu,

giày

- Nữ: Áo dài xanh đồng phục khoa, giày

+ 6h30: Đoàn dùng buffer sáng tại khách sạn

+ 8h00: Đoàn có mặt tại Windsor Plaza Hotel tham dự

chương trình Talkshow Marketing, lắng nghe những chia sẻ

thủ vị về những câu chuyện hấp dẫn xung quanh công việc

Marketing của các doanh nghiệp, được các nhà lãnh đạo giải

đáp thắc mặc của các bạn gen Z mong muốn bước chân vào

ngành Marketing

+ 11h40: Đoàn đùng cơm trưa tại Nhà hàng Âm Thực

x x

Tran

+ 12h50: Đoàn đi chuyển đến Bảo tàng Chứng tích

chiến tranh và tự do tham quan, đây là nơi trưng bày những kỹ

vật trong cuộc chiến đầu chồng Mỹ cứu nước

+ 13h30: Đoàn trở về lại khách sạn nghỉ ngơi

+ 18h00: Đoàn di chuyển đến Windsor Plaza Hotel

dùng bữa tôi và tham dự Gala Dinner cùng với các tiết mục và

trò chơi thú vị (Trang phục dạ hội lộng lẫy)

+ 21h30: Đoàn về lại khách sạn nghỉ ngơi và tự do tham

quan

1.4 Lịch trình ngày 05/05/2024: TP Hồ Chí Minh —

Nha Trang

+ 6h30: Đoàn dùng buffer sáng tại khách sạn và

checkout

+ 7h30: Đoàn lên xe và trở về lại Tp Nha Trang

+ 9h00: Đoàn dừng chân tại Bò sữa Long Thành

+ TIh10: Đoàn dùng cơm trưa tại Nhà Hàng Cơm Niéu

Sai Gon

+ 15h30: Doan được trả về điểm đón Co sở 2 Trường

Đại học Khánh Hòa — Tp Nha Trang

PHẢN 2: PHÂN TÍCH, NHẬN XÉT MỘT SÓ DỊCH VỤ

THỰC TẾ TẠI NƠI LƯU TRÚ VÀ NƠI THAM QUAN:

2.1 Những địa điểm tham quan vui chơi, ăn uống,

Thanh phố Phan Rang là một trong những địa điểm

chính của tỉnh Ninh Thuận, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi

cho việc trồng nho và táo Vùng đất ở Phan Rang - Tháp Chàm

có đặc điểm khí hậu khô căn, nắng nhiều và ít mưa, điều kiện

này thích hợp cho việc trồng các

loại cây ưa khô như nho và táo

Nhờ vào sự hòa mình vào điều

kiện tự nhiên của vùng đất, nho

và táo từ Phan Rang - Tháp

Nho Phan Rang thường có hạt

nhỏ, vị ngọt và thơm, được ưa

chuộng trong và ngoài nước Còn táo

Phan Rang cũng được biết đến với vị

ngọt tự nhiên và độ giòn, là một lựa

chọn phổ biến trong thực phâm hàng

ngày

Hình 2 Hình ảnh Nho tại Vườn

Ngoài ra, việc trồng nho và

táo cũng mang lại nguồn thu nhập ôn

định cho người dân địa phương và

góp phân vào phát triển kinh tế địa

phương Vườn nho - táo Phan Rang -

Tháp Chàm không chỉ là nguồn cung

cấp sản phẩm chất lượng mà còn = ‘bes 1

là biểu tượng của sự giàu có về Hình 5 Hinh anh Nho tại Vườn

nông nghiệp và văn hóa của vùng đất

nảy

Tại địa điểm tham quan Vườn Nho — Táo, ta không chỉ

được tham quan những vườn nho, táo rộng lớn với những khu

vực được gieo trồng theo các mùa vụ, màu sắc khác nhau mà

thưởng thức những đặc sản

địa phương đa dạng với

những hương vị gây thương

tri san pham gọn gang, gan gui tao cam giác thoải mái cho

khach tham quan

b) Một số chiến lược marketing của Vườn Nho — Tao

Phan Rang:

Việc sử dụng các chiến lược marketing cho sản phâm

nho và táo ở Phan Rang rất quan

trọng vì nó giúp tăng cường nhận

thức thương hiệu, mở rộng thị

trường tiêu thụ, tạo ra giá trị :

thém cho san pham, cạnh tranh Š :

hiệu quả trên thị trường và tạo cơ

hội tương tác và giao tiếp trực

tiếp với khách hàng Bằng cách này, các vườn nho và táo có

thể nỗi bật trong môi trường cạnh tranh, thu hút sự chú ý của

khách hàng và tạo ra môi liên kết chặt chẽ hơn với họ, từ đó

tăng cường doanh số bán hàng và tạo ra sự thành công bền

vững trong kinh doanh

Vậy nên, trong quá trình quan sát và trải nghiệm tham quan tại Vườn Nho — Táo, em đã phát hiện ra rằng tại đây họ

đã áp dụng những chiến lược marketing khá giống với lý

thuyết mà em đã được các giảng viên truyền tải trong quá

trình học tập tại trường Qua tìm hiều và quan sát, em đã nhìn

nhận thay được họ đã sử dụng một số chiến lược marketing dễ

thấy như:

- Tham gia triển lãm và sự

kiện nhằm giới thiệu sản phẩm và

14

>

mở rộng thị trương tiêu thụ Em đã tình lên EU UCD với 5 những bài viết về Hội chợ thương mại triển lãm những thành tựu kinh tế, Lễ hội Âm thực Ninh Thuận năm 2023, Lễ họi

Nho — Vang Ninh Thuận năm 2023,

- Chăm sóc khách hàng: Đảm bảo chất lượng sản phâm

và cung cấp dịch vụ, các nhân vien bán hang tại điểm tham quan tư vấn nhiệt tình về thành phần sản phẩm bày bán, đồng

thời hướng dẫn cách bảo quản các sản phẩm cũng như cho

mật đề đa dạng hóa sản phẩm và tăng giá trị thương hiệu

nguyện như hỗ trợ người nghèo, trẻ em mô côi, v.v để xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín và trách nhiệm

- Bảo vệ môi trường như ©

trồng cây xanh, sử dụng phân bón

hữu cơ, v.v để bảo vệ môi trường

và tạo dựng hình ảnh thương hiệu

xanh - sạch - đẹp

thiện

c) Phân tích các ưu thế của Vườn Nho - Táo Phan

Rang:

Đề có thê thực hiện được những chiến lược trên, thành phố Phan Rang đã vận dụng những ưu thế về:

- Điều kiện tự nhiên thuận lợi: có khí hậu khô, nắng

nhiều và đất đai phù hợp, tạo điều kiện lý tưởng cho việc

trồng nho và táo

- Chất lượng sản phẩm: Nho và táo từ Phan Rang được

đánh giá cao về hương vị và chất lượng, là sản phẩm chất

lượng cao mà người tiêu dùng đặc biệt quan tâm, nhắm vào

việc tạo lòng tin và trung thành từ phía khách hàng

- Thương hiệu địa phương mạnh mẽ: Phan Rang đã

từng nối tiếng với vườn nho và táo của mình từ lâu, điều này

tạo ra một thế mạnh cho việc xây dựng thương hiệu và tạo ra

mối quan tâm từ phía người tiêu dùng

- Kinh nghiệm sản xuất: Các vườn nho và táo ở Phan

Rang thường có sự kỹ thuật và kinh nghiệm sản xuất lâu dài

17

trong ngành nông nghiệp, giúp họ áp dụng các chiến lược

marketing một cách hiệu quả và lĩnh hoạt

phương có thê cung cấp hỗ trợ về kỹ thuật, thị trường và phát

triển hạ tầng để tạo điều kiện thuận lợi cho các vườn nho và

táo thực hiện các chiến lược marketing

- Dong san pham da dạng: Ngoài nho và táo, Phan Rang cũng có thể sản xuất các sản phẩm phụ như nước ép,

mứt, sữa chua, rượu, mật từ nho và táo Điều này tạo ra cơ hội

đề mở rộng thị trường và tăng cường doanh số bán hàng

- Vị trí địa lý thuận lợi: Phan Rang có vị trí địa lý gần

các khu vực đô thị lớn như Nha Trang và TP.HCM, điều này

giúp dễ đàng tiếp cận thị trường tiêu thụ lớn và phát triển kênh

phân phối

- Kế hoạch quản lý và phát triển bền vững: Các vườn

nho và táo ở Phan Rang có thể áp dụng các kế hoạch quản lý

và phát triển bền vững đề bảo vệ môi trường và tăng cường

niềm tin từ phía khách hàng

19

- Nguồn cung dôi đào: Diện tích trồng nho và táo tại

Phan Rang - Nimh Thuận ngày càng được mở rộng, cho năng

suất cao, đáp ứng nhu cầu thị trường Các vườn nho - táo liên

kết với nhau đề tạo thành vùng sản xuất tập trung, thuận lợi

cho việc quản lý và phát triển thương hiệu

- Tiềm năng du lịch: Phan Rang - Ninh Thuận là điểm

du lịch nổi tiếng với nhiều danh lam thăng cảnh dep, thu hút

du khách trong và ngoài nước Việc kết hợp du lịch với tham

quan vườn nho - táo, hái trái cây, thưởng thức âm thực địa

phương là một trải nghiệm hấp dẫn cho du khách

d) Đề xuất các hoạt đông marketing:

Nhằm tăng cường sự nhận biết quan tâm cho du khách,

các vườn Nho — Táo cần sử dụng them một số chiến lược

quảng bá marketing như:

- Marketing sản phẩm: Các vườn nho - táo Phan Rang

cân quảng bá sản phâm của mình một cách hiệu quả Việc

quảng bá sản phẩm có thể được thực hiện thông qua các kênh

truyền thông như quảng cáo, truyền thông xã hội, website, v.v

- Khuyến mãi: Các vườn nho - táo Phan Rang có thê

thực hiện các chương trình khuyến mãi đề thu hút khách hàng

và tăng doanh thu Các chương trình khuyến mãi có thê bao

gom giảm giá, tặng quà, v.v

- Hợp tác với các nhà hàng: Các vườn nho - táo Phan Rang có thê hợp tác với các nhà hàng đề cung cấp sản phẩm

của mình cho các nhà hàng Việc hợp tác với các nhà hàng sẽ

giúp các vườn nho - táo Phan Rang tiếp cận với nhiều khách

hàng hơn

- Đây mạnh việc sử dụng các phương tiện truyền thông

xã hội: Các vườn nho - táo Phan Rang có thể sử dụng các

phương tiện truyền thông xã hội như Facebook, Instagram,

TikTok, v.v để quảng bá sản phẩm của mình và tương tác với

khách hàng

- Tạo dựng thương hiệu riêng: Mỗi vườn nho - táo

Phan Rang xây dựng thương hiệu riêng biệt, thể hiện qua

logo, bao bì sản phẩm, câu chuyện thương hiệu độc đáo

Lưu ý:

* Các chiến lược marketing cần được điều chính cho

phù hợp với điều kiện thực tế của từng vườn nho - táo Phan

Rang

* Các vườn nho - táo Phan Rang cần theo dõi và đánh

giá hiệu quả của các chiến lược marketing đề điều chỉnh phù

hợp khi cần thiết

KẾT LUẬN: Từ những trải nghiệm tham quan thực tế

tại đây và tìm hiểu thông qua Internet, em đã đúc kết ra được

những bài học bé ich cho bản thân về việc ứng dụng tốt các

uu thé thi trường để có thể sử dụng các chiến lược marketing

một cách tốt nhất Cho thấy các Vườn Nho — Táo tại thành

phố Phan Rang đã nghiên cứu thị trường một cách tỉ mỉ để có

thê phát triển sản phẩm địa phương mạnh mẽ, đồng thời thực

hiện các chiến lược marketing cân thận đề đưa ra thị trường cá

nước những sản phẩm từ tự nhiên có chất lượng và có uy tín,

khăng định vị thế trên thị trường trái cây Việt Nam và vươn ra

Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát là một địa điểm âm thực

nổi tiếng tại thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh

Thuận Nổi bật với phong cách truyền thống, nhà hàng này

chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng của vùng miền Trung

Việt Nam, đặc biệt là các món cơm niêu Với một số đặc điểm

nồi bật của Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát như:

22

- Phong cách âm thực Nhà hàng chuyên phục vụ các

món ăn dân đã, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, đặc

biệt là cơm niêu, một món ăn được nấu trong niéu dat, giữ

nguyên hương vị và độ dẻo của gạo

- Thực đơn của nhà hàng bao gồm nhiều món ăn đa

đạng từ cơm niệu, cá kho tộ, thịt kho, canh chua, đến các món

ăn đặc sản của vùng Phan Rang như dê nướng, cừu hấp, và

hải sản tươi sống

- Nhân viên phục vụ tại nhà hàng luôn nhiệt tình, chu

đáo, sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, tạo nên

trải nghiệm am thực tuyệt vời

24

khi đến tham quan Phan Rang - Tháp Chàm, một thành phố

noi tiếng với các địa điểm du lịch như tháp Chàm Po Klong

Garai, vườn quốc gia Núi Chúa, và biên Ninh Chữ

Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát là điểm đến lý tưởng

cho những ai muốn trải nghiệm am thực truyền thống Việt

Nam trong không gian ấm cúng, thoải mái

b) Một số chiến lược marketing của Nhà hàng Cơm Niéu Cao Phat:

Thông qua việc thưởng thức bữa ăn tại Nhà hàng Cơm

Niêu Cao Phát thành phố Phan Rang, đó quả là một trải

nghiệm thủ vị, cùng với những món ăn vô cùng gần gũi như

một bữa cơm gia đình ấm củng nhưng hương vị lại vô cùng

đặc sắc cùng phong cách cơm niêu không kém phần độc đáo

đôi với những thực khách từ nơi khác đến Đề có thê duy trì

và phát triển lượng khách hàng ổn định, đồng thời nâng cao

trải nghiệm và sự hài lòng của khách hàng khi đến thưởng

thức âm thực tại đây, Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát đã sử

dụng một số chiến lược marketing nhu:

- Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát tập trung vào việc đảm

bảo chất lượng thực phẩm và dịch vụ, cung cấp các món ăn

truyền thông như cơm niêu, cùng nhiều món ăn đa dạng khác

như hải sản tươi sống, chả cá, lâu, và bánh xèo Đội ngũ nhân

viên được đảo tạo bài bản, nhiệt tình và thân thiện, mang đến

trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

- Nhà hàng chú trọng đến không gian âm thực, tạo ra

một môi trường rộng rãi, thoải mái và gần gũi với thiên nhiên,

giúp khách hàng có trải nghiệm ăn uống thú vị và trọn vẹn

- Nhà hàng đặt các biển quảng cáo tại các vị trí chiến

lược trong thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, thu hút sự chú

ý của cả người dân địa phương và du khác Tham gia và tài

trợ các sự kiện cộng đồng, văn hóa địa phương dé nang cao

nhận diện thương hiệu và kết nội với cộng đồng

- Nhà hàng duy trì một trang web chuyên nghiệp và

cập nhật thường xuyên trên các nền tảng mạng xã hội như

Facebook va Instagram để cung cấp thông tin về thực đơn,

khuyến mãi và các sự kiện đặc biệt Sử dụng từ khóa liên quan

đến âm thực và du lịch địa phương đề tối ưu hóa SEO, giúp

nhà hàng xuất hiện cao trong kết quả tìm kiếm

- Họ thường xuyên thu thập phản hồi từ khách hàng

dé cai thiện chất lượng dịch vụ và món ăn Hệ thông phản hồi

giúp nhà hàng nhanh chóng phát hiện và khắc phục những vẫn

dựng được một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và thu hút

được lượng khách hàng ôn định Đề thực hiện các chiến lược

marketing higu qua, Nha hang Com Niéu Cao Phát đã tận

dụng khai thác những ưu thế sẵn có như:

- Chất lượng thực phẩm và món ăn đa dạng: Nhà hàng

sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là hải sản, các loại rau

củ quả và gia vị đặc trưng của địa phương, đảm bảo món ăn

luôn giữ được hương vị tươi mới và hấp dẫn Thực đơn phong

phú với nhiều món ăn truyền thống như cơm niêu, cá kho tộ,

canh chua, thịt kho, cùng các đặc sản vùng Phan Rang như đê

nướng, cừu hâp,

- Không gian ấm cúng và thiết kê đặc trưng: thiết kế

nhà hàng với không gian ấm cúng, gần gũi với thiên nhiên, sử

dụng các vật liệu truyền thống như gỗ, tre, nứa, tạo cảm giác

thoải mái và thư giãn cho thực khách Phong cách trang trí

độc đáo với các chỉ tiết trang trí trong nhà hàng phản ánh văn

hóa địa phương và truyền thống, tạo nên một trải nghiệm ăn

uông độc đáo và đặc sắc

- Dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện: Đội ngũ nhân

viên của nhà hàng được đào tao bài bản, luôn nhiệt tỉnh, chu

đáo và có kiến thức sâu về các món ăn để tư vấn cho khách

hàng Điều này giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng và tạo

ấn tượng tốt đẹp.Chú trọng phản hồi khách hàng, thường

xuyên thu thập và lăng nghe phản hồi từ khách hàng để cải

thiện dịch vụ và chất lượng món ăn, giúp duy trì sự hài lòng

và trung thành của khách hàng

- Vị trí thuận lợi va dé tim: Nha hang nằm ở vị trí đắc

địa tại thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, dễ dàng tiếp cận

cho cả người dân địa phương và du khách Gần các điểm du

lịch nổi tiếng, giúp thu hút lượng lớn khách du lịch đến

thưởng thức

đời và đã xây dựng được uy tín vững chắc trong cộng đồng

địa phương Điều này giúp tạo lòng tin và thu hút khách hàng

quay lại thường xuyên Nhà hàng được quản lý theo mô hình

gia đình, truyền thống và bí quyết nâu ăn truyền thông có thê

tạo nên sự khác biệt và độc đáo so với các đôi thủ khác

- Sự linh hoạt trong thực đơn và dịch vụ: Nhà hàng có

khả năng điều chính thực đơn theo mùa, sử dụng các nguyên

liệu tươi mới nhất, và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách

hàng như món ăn chay, món ăn không gluten, hoặc các món

ăn theo yêu cầu riêng Cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến

và giao hàng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng không thể đến

trực tiếp nhà hàng, đặc biệt là trong các thời điểm dịch bệnh

hoặc các sự kiện đặc biệt

- Chiến lược giá hợp lý: Nhà hàng đưa ra các mức giá

hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ bình dân

đến cao cấp Các chương trình giảm giá và khuyến mãi định

kỳ cũng giúp thu hút thêm nhiều khách hàng

Những ưu thế này kết hợp với các chiến lược marketing đã giúp Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát phát triển

mạnh mẽ, duy trì lượng khách hàng ôn định và xây dựng được

thương hiệu uy tín trong lòng thực khách đồng thời thu hút và

giữ chân được lượng khách hàng ổn định

đ) Đề xuất một số hoạt đông marketing:

- Chăm sóc khách hàng qua email: Gửi thư cảm ơn và

cập nhật các chương trình khuyến mãi mới qua email để duy

trì sự gắn kết với khách hàng

- Mời các blogger âm thực: Mời các blogger và người

ảnh hưởng nỗi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực đến trải nghiệm

và chia sẻ về nhà hàng trên các kênh của họ, giúp nhà hàng

tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng hơn

- Đây mạnh các chương trình quảng bá qua infuencers:

Su dung cac influencers dé quảng bá các món ăn đặc biệt hoặc

sự kiện của nhà hàng thông qua các bài viết, video hoặc

livestream

- Thẻ thành viên và tích điểm: Nhà hàng có thể triển

khai các chương trình khách hàng thân thiết, cho phép khách

hàng tích điểm mỗi lần đến ăn và nhận các phần quà hoặc ưu

đãi đặc biệt

- Ưu đãi cho khách hàng mới và giới thiệu bạn bè:

Cung cấp các ưu đãi đặc biệt cho khách hàng lần đầu tiên đến

nhà hàng và khuyến khích họ giới thiệu bạn bè để nhận thêm

ưu đãi

KẾT LUẬN: Cơ hội được thưởng thức trực tiếp các

món ăn tại Nhà hàng Cơm Niêu Cao Phát đã phần nào cho em

nhận thấy được rằng, để có thê tạo nên một thương hiệu ghi

dâu trong lòng người dân địa phương cũng như đề lại ấn

tượng sâu sắc cho thực khách gần xa, việc khai thác và phát

triển các ưu thê của Nhà hàng và kết hợp hài hòa marketing là

yếu tô quan trọng đề có thê duy trì Nhà hàng phát triển vững

mạnh, cạnh tranh được với các đối thủ

2.1.3 Nhà hàng _— Khách sạn Rạng Đông (Thành phố

Hà Chí Minh):

a) Đôi nét về Nhà hàng — Khách sạn Rạng Đông:

Nhà hàng - Khách sạn Rạng Đông thuộc Công ty Cổ

phan Du lich Céng Doan toa lac tai dia chi 81-83 Cach Mang

Tháng Tám, Phường Bến Thành, Quận l, trung tâm thành phố

Hồ Chí Minh, thuận tiện đi chuyền đến các trung tâm mua

sắm lớn của thành phố, Chợ Bến Thành, Dinh độc lập, Sân

bay Tan Son Nhat

30

Nha hàng - Khách sạn Rang Đông tại thành phố Hồ

Chí Minh là một trong những địa điểm nổi tiếng và được

người đân và du khách ưa chuộng Với kiến trúc hiện đại và

sang trọng, cùng với các tiện nghi cao cấp, Rạng Đông không

chỉ là nơi lưu trủ mà còn là điểm đến lý tưởng đề thưởng thức

âm thực đa dạng và phong phú Nhà hàng của khách sạn này

cung cấp các món ăn đa dạng từ ầm thực Việt Nam đến các

món chay hay món ăn quốc tế, đảm bảo làm hài lòng mọi vị

khách

Ngoài ra, Rạng Đông cũng được biết đến với dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp và thân thiện Với đội

ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết, cùng đội ngũ

đầu bếp tài năng làm cho mỗi bữa ăn tại đây đều trở thành một

trải nghiệm tuyệt vời Bên cạnh đó, khách sạn luôn cô gắng

đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ việc thu xếp lịch

trình du lịch đến việc tổ chức các sự kiện quan trọng

b) Một số chiến lược marketing của Nhà hàng — Khách sạn Rang Đông:

Cơ hội được đến với Nhà hàng - Khách sạn Rang

Đông Hỗ Chí Minh là một địa điểm không chỉ đến để có thể

trải nghiệm ăn uống mà còn là địp đề biết thêm một điểm đến

mới, nôi tiếng và để quan sát đồng thời timd hiểu nhận thấy

những cách mà Rạng Đông Hotel đã sử dụng những chiến

lược marketing nảo, cụ thể là:

- Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu: Nhà hàng

Rạng Đông tập trung vào các phân khúc khách hàng chính

sau:

+ Khách hàng doanh nghiệp: Tiệc tiếp khách, hội

nghị, sự kiện

+ Khách hàng du lịch: Du khách trong nước và quốc

+ Khách hàng địa phương: Gia đình, bạn bè, đồng

nghiệp tụ tập ăn uống

- Marketing trực tuyến: Tận dụng mạng lưới Internet

và các nền tảng truyền thông xã hội để quảng bá nhà hàng,

bao gồm việc tạo và duy trì một trang web chính thức, viết bài

blog về âm thực, và sử dụng các kênh truyền thông xã hội như

Facebook đề chia sẻ hình ảnh và đánh giá từ khách hàng

- Phát triển sản phẩm và dịch vụ phù hợp: Nhà hàng

Rạng Đông cung cấp thực đơn đa dạng với các món ăn Việt

Nam, Âu, Á được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo

vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà hàng còn cung cấp các dịch vụ

đi kèm như:

+ Dịch vụ đặt tiệc, hội nghị, sự kiện

+ Dịch vụ trang trí sinh nhật, kỷ niệm

+ Dich vu dat mon an online

+ Dịch vu giao hàng tận nơi

32

nhân viên của nhà hàng Rạng Đông được đào tạo bài bản,

chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng một cách

chu đáo, nhiệt tình Nhà hàng chú trọng thu thập ý kiến phản

hồi của khách hàng đề không ngừng nâng cao chất lượng dịch

vụ

- Xây dựng thương hiệu: Tạo ra một thương hiệu mạnh

mể và độc đáo cho Nhà hàng Rạng Đông, với việc tập trung

vào các yếu tố như chất lượng âm thực, không gian sang

trọng, và dịch vụ chuyên nghiệp

- Tham gia các hoạt động cộng đồng: Nhà hàng Rạng

Đông thường xuyên tham gia các hoạt động cộng đồng như:

+ Tổ chức các chương trình từ thiện

+ Hỗ trợ các em học sinh nghèo hiểu học

+ Báo vệ môi trường

Các hoạt động cộng đồng giúp nhà hàng Rạng Đông

xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín, trách nhiệm với xã hội

Nhờ áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả, nhà hàng Rạng Đông đã đạt được nhiều thành công trong việc thu

hút khách hàng và tăng doanh thu Nhà hàng Rạng Đông là

một địa điểm uy tín đê bạn thưởng thức những món ăn ngon

và trải nghiệm dịch vụ chất lượng cao

c) Phân tích các ưu thể của Nha hàng - Khách sạn

Rang Đông:

Để có thể sử dụng các chiến lược marketing hiệu quả,

Rạng Đông Hotel đã tận dụng một cách đúng dan dé có thể

đạt được những kết quả tốt như ngày nay với những ưu thế về:

- Vị trí: Nằm trên đường Cách Mạng Tháng Tám, P

Bến Thành, Q 1, TP.HCM, khu vực trung tâm thành phố với

giao thông thuận tiện, dễ dang di chuyén dén cac diém tham

quan nỗi tiếng Thu hút khách du lịch trong và ngoài nước,

khách hàng văn phòng, doanh nhân,

- Thương hiệu uy tín: Hoạt động hơn 30 năm, khang

định vị thế trên thị trường nhà hàng khách sạn tại TP.HCM

Nhận được nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng về chất

lượng dịch vụ, món ăn và thái độ phục vụ

- Cơ sở vật chất hiện đại: Khách sạn đạt tiêu chuẩn 3

Sao, trang thiết bị tiện nghĩ, hiện đại Nhà hàng sang trọng, âm

cúng, sức chứa lớn, có nhiều tiện ích đi kèm

- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Nhân viên được

dao tạo bài bản, chuyên nghiệp, am hiệu về âm thực và văn

34

sàng hỗ trợ khách hàng

- Âm thực phong phú: Thực đơn đa dạng với các món

ăn Việt Nam, Au, A duoc ché bién tir nguyên liệu tươi ngon,

đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Các món ăn được trỉnh

bày đẹp mắt, hương vị hấp dẫn, phù hợp với khâu vị của nhiều

thực khách

- Giá cả hợp lý: Mức giá cạnh tranh so với các nhà

hàng cùng phân khúc trong khu vực Thường xuyên có các

chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng

- Quảng bá về dịch vụ chuyên nghiệp của nhà hàng qua

các phương tiện truyền thông và phản hồi tích cực từ khách

hàng trên các nền tảng đánh giá và đánh giá trực tuyến

Bằng cách tận dụng những ưu thế này và áp dụng các

chiến lược marketing phù hợp, Nhà hàng Rạng Đông có thể

tăng cường nhận thức về thương hiệu, thu hút khách hàng mới

và duy trì sự hài lòng của khách hàng hiện tại

đ) Đề xuất một số hoạt đông marketing:

Với những ưu thê hiện cố, Nhà hàng — Khách sạn Rạng

Đông có thê áp dụng them một số chiến lược marketing khác

giúp Rạng Đông Hotel có thể được truyền bá một cách rộng

rãi hơn như:

- Hợp tác với đối tác địa phương: Xây dựng mối quan

hệ với các đối tác địa phương như khách sạn, công ty du lịch,

và các doanh nghiệp khác đề tăng cường mạng lưới tiếp thị và

quảng cáo

- Tiếp cận thị trường du lịch: Tạo ra các gói dịch vụ

đặc biệt dành cho du khách, bao gồm các buổi tiệc truyền

thực địa phương

- Đôi tác với các imnfuencer: Hợp tác với các influencer

và người nội tiếng trong lĩnh vực âm thực đề tạo ra sự chú ý

và tăng cường sự nhận thức về Nhà hàng Rạng Đông

- Thực hiện các khảo sát và nghiên cứu thị trường: Tiến

hành các cuộc khảo sát và nghiên cứu để hiểu rõ hơn về nhu

cầu và mong muốn của khách hàng, từ đó điều chỉnh và phát

triên chiến lược marketing phù hợp

Dựa trên những ưu thế hiện có, Rạng Đông Hotel có

thé ap dung cac chiến lược marketing như tạo ra nội dung

truyền thông chất lượng cao để thúc đây thương hiệu, tận

dụng các kênh truyền thông xã hội để tương tác với khách

hàng, tô chức các sự kiện đặc biệt để tăng cường sự quan tâm

và thúc đây doanh số bán hàng, và nhiều chiến lược khác

nhằm tôi ưu hóa việc tiếp cận và tạo ra lòng trung thành từ

phía khách hàng

KẾT LUẬN: Thông qua điều kiện được trực tiếp khám phá và thưởng thức các món ăn tại Nhà hàng Rạng Đông,

cùng với tìm hiểu về Rạng Đông Hotel qua các website và

trên mạng xã hội như Facebook, em nhận thấy rằng Nhà hàng

— Khách sạn Rạng Đông có thê phát triển mạnh với tiếng tăm

thương hiệu vang xa như vậy là nhờ việc đây mạnh sử dụng

các chiến lược marketing một cách đúng đắn, phù hợp với

từng thế mạnh của nhà hàng Mặc dù thương hiệu của nhà

hàng được xây dựng lâu đời và được biết đến rộng rãi nhưng

van cân được khai thác triệt đề và cân nghiên cứu cân nhắc kỹ

lưỡng thị trường và đối tượng khách hàng mục tiêu để áp

dụng bất kỳ chiến lược mới đạt hiệu quả và phù hợp với nhà

- Chi nhánh Nguyễn Phúc Chu: 11 Nguyễn Phúc Chu,

Thanh pho Hội An, Quảng Nam

Nhà hàng Âm thực Trần 43 Trần Cao Vân, Quận 3 là

địa điểm trải nghiệm nằm trong chuyến đi thực tế, không gian

nha hang được thiết kế sang trọng, thoáng đãng với màu xanh

lá bắt mắt mang lại một cảm giác nhẹ nhàng, thư giãn

Âm Thực Trần là điểm hẹn của những ai yêu thích hương vị quê hương với dịch vụ tận tỉnh, phục vụ nhanh

chóng và chu đáo

Thực đơn của nhà hàng vô cùng phong phú với các

món ăn phản ánh được văn hóa ầm thực của Việt Nam, từ các

món nhậu đến các món chính và món tráng miệng Các món

ăn ở đây không chỉ ngon mà còn được trình bày một cách tinh

tế, tạo nên một trải nghiệm ầm thực đáng nhớ cho khách hàng

Với những dịch vụ tốt nhất và phong cách phục vụ

chuyên nghiệp, niềm nở, chu đáo của đội ngũ nhân viên chắc

chắn thực khách sẽ có những bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng

khi đến với nhà hàng Âm Thực Trần Các món ăn tại đây luôn

39

cách chê biên kỳ công

Đặc biệt, nhà hàng Âm Thực Trần ngoài việc luôn cam

kết thực hiện nghiêm ngặt tiêu chí 3 không “Không chất bảo

quản — Không dùng thực phâm đã qua ngày — Không gian dối

trong chế biến” đề bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và mang

lại cảm nhận đậm đà trọn vẹn nhất cho thực khách trong mỗi

món ăn

b) Một số chiến lược marketing của Nhà hàng Âm thực

x x

Tran:

Nha hang Âm thực Trần tại 43 Tran Cao Van, Quan 3,

Thành phố Hồ Chí Minh vừa mới được khai trương vào ngày

29 tháng 3 năm 2024, vậy nên các chiến lược marketing tại

chi nhánh này vẫn còn mờ nhạt Nhưng với danh tiếng được

tạo dựng lâu đời, nên dù mới được khai trương nhưng Nhà

hàng Âm thực Trần tại 43 Trần Cao Vân vẫn có được só

40

lượng khách cố định Và những chiến lược marketing của nhà

hàng có thê nhìn thấy được là:

- Marketing trên mạng xã hội: Sử dụng các mạng xã

hội như Facebook, Instapram để quảng bá nhà hàng, món

ăn và các chương trình khuyến mãi Tương tác với khách hàng

thông qua các bình luận, tin nhan

- Làm marketing nội dung: Viết bài viết về âm thực,

chia sẻ bí quyết nấu ăn, giới thiệu món ăn của nhà hàng trên

website va mang x4 hdi

- Cung cap dich vu dat ban online: Cho phép khach

hang dat ban online thong qua website hoặc ứng dụng của nhà

hang

- Tổ chức các chương trình khuyến mãi: Tổ chức các

chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng mới và giữ