báo cáo thực tế chuyên môn tại khách sạn vasava và sandunes resort beach and spa

ĐẠI HỌC SÀI GỊN KHOA VĂN HĨA VÀ DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẾ CHUYÊN MÔN Thành Phố Hồ Chí Minh, tháng 2022 ĐẠI HỌC SÀI GỊN KHOA VĂN HÓA VÀ DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẾ CHUYÊN MÔN Các thành viên thực báo cáo: Họ tên Fum Mrơ Dip Nguyễn Thị Hà Võ Thị Lựu Phạm Thị Thùy Dương Nguyễn Lê Hậu Mã số sinh viên 3121570022 3121570033 3121570051 3121570033 3121570036 Thành Phố Hồ Chí Minh, tháng 2022 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN NỘI DUNG BÀI BÁO CÁO .3 I Vẽ cung đường II Nhật ký hành trình Fum Mrơ Dip Nguyễn Thị Hà .10 Võ Thị Lựu .13 Phạm Thị Thùy Dương 16 Nguyễn Lê Hậu .20 III Giới thiệu di tích, dịch vụ, cơng việc ngành du lịch 25 Giới thiệu di tích, danh thắng tuyến, giới thiệu dịch vụ 25 Giới thiệu công việc nghề nghiệp ngành du lịch 49 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 55 LỜI MỞ ĐẦU Đất nước Việt Nam với thắng cảnh kì vĩ phân bố dọc theo chiều dài đất nước điều kí thú mà người muốn khám phá Trong số vùng đất khơng thể khơng nhắc đến hai tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu Bình Thuận đax gắn liền với nhiều đường di sản đất nước Trong chuyến thực tế Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Thuận sinh viên K21 ngành Du lịch Trường Đại học Sài Gòn chuyến bổ ích Qua đó, sinh viên học hỏi, tiếp thu bồi dưỡng nhiều kiến thức chuyên môn thực tế đồng thời có chuyến du lịch vui vẻ tập thể lớp thầy cô Những kiến thức nhóm chúng em đề cập đến báo cáo kết hợp với tài liệu nghiên cứu Qua chuyến thực tế vừa chúng em xin chân thành cảm ơn ban chủ nhiệm khoa Văn hoá du lịch, Trường Đại học Sài Gòn Đặc biệt, chúng em xin cảm ơn cố vấn học tập K21 tồn thể thầy hai anh hướng dẫn viên dẫn dắt bảo suốt trình vừa qua LỜI CẢM ƠN Cảm ơn ban Giám Hiệu Trường Đại Học Sài Gịn q thầy khoa Văn hóa Du lịch, đặc biệt thầy …………trưởng khoa Văn hóa Du lịch tạo điều kiện cho học tập thu thập kiến thức năm học vừa qua trình chuyến thực tế tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu Bình Thuận Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc thầy nguyễn văn hợp thầy Tống anh nguyễn vũ minh trí người hướng dẫn nhiệt tình trình chuyến thực tế Trong trình thực tế bà rịa vũng tàu bình thuận tơi gặp phải nhiều khó khăn thầy nguyễn văn hợp thầy Tống anh nguyễn vũ minh trí tận tình giúp đỡ góp ý đưa ý kiến cho tôi học bổ ích Qua đây, Tôi xin gửi lời cảm ơn đến ban Quản lý khách sạn Vasava sandunes resort beach and spa anh chị làm việc khách sạn nhiệt tình vui vẻ thân thiện giúp đỡ thời gian học tập phận cung cấp thông tin cụ thể xác suốt q trình thực tế để tơi hồn thành báo cáo thực tập Vì tơi chưa có nhiều kinh nghiệm, nên q trình thực tế gặp nhiều sai sót báo cáo chưa thực hoàn hảo mong quý thầy cô ban quản lý khách sạn cảm thông, mong người người có lời khun chân thành để tơi hồn thiện NỘI DUNG BÀI BÁO CÁO I Vẽ cung đường NGÀY NGÀY NGÀY NGÀY II Nhật ký hành trình Fum Mrơ Dip Kết thúc chuyến ngày thực tế, học tập, tìm hiểu địa điểm tiếng hai tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu Bình Thuận, có lẽ em khó quên chuyến thực tế đầy ý nghĩa chuyến học tập thực bổ ích, chuyến khơng giúp chúng em hiểu rõ ngành nghề học mà trang bị thêm cho chúng em kĩ giao tiếp, cách xử lí tình huống, giúp chúng em hiểu rõ nghiệp vụ thực tế qua giúp em biết thiếu sót kiến thức cần phải bổ sung, kĩ cần phải trau dồi nhiều Trong ngày thứ đoàn xe chúng em xuất phát từ trường Đại học Sài Gòn đến khu vực Long Thành để dùng điểm tâm, bước vào nhà hàng em thấy anh chị nhân viên niềm nở, vui vẻ đồn xe chúng em đến ăn đơng, ăn nước uống hấp dẫn đa dạng Bên cạnh đó, cảnh vật xung quanh bên ngồi nhà hàng đẹp điểm đến lí tưởng để chụp ảnh sống ảo, kết thúc buổi ăn Long Thành chúng em tiếp tục lên đường đến Nhà lớn Long Sơn nằm tọa lạc thôn xã Long Sơn, huyện Long Sơn, Thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu địa điểm tiếng với đạo Ơng Trần cịn lưu giữ nhiều giá trị văn hóa, kiến trúc kép kín cơng nhận di tích lịch sử văn hố cấp quốc gia vào năm 1991, nhìn từ ngồi nhà lớn cổ kín bước vào nhà lớn chào đón niềm nở, phục vụ tận tình, chu đáo, dẫn dắt tụi em đến tham quan ngóc ngách ngơi nhà giới thiệu bàn thờ ông Trần vật phẩm thời kì để lại lần anh hướng dẫn viên thuyết trình kiến trúc cổ kính tiểu sử q trình hình thành phát triển đạo ông Trần kết thúc điểm tham quan chúng em lại tiếp tục khởi hành tới địa điểm thích ca Phật Đài quần thể kiến trúc Phật giáo thuộc hệ phái Nam Tông tọa lạc mạn sườn Tây Bắc Núi Lớn, số 608, đường Trần Phúc, thành phố Vũng Tàu, chúng em biết thêm kiến thức sau anh hướng dẫn viên du lịch thuyết trình lịch sử hình thành, kiến trúc, nhìn quan cảnh đẹp em cảm thấy nơi n bình nơi lí thú cho cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi với sống để giải tỏa tịnh tâm Tiếp đến chúng em tham quan Dinh thắng Tam theo hướng dẫn anh hướng dẫn viên, chúng em không bước vào Dinh lúc gần tới nghỉ trưa nên đóng cửa chúng em vô cửa sau bên kiến trúc độc đáo, đồ sộ, có nhiều bàn thờ, miếu để cung cấp thông tin bổ ích.Hướng dẫn viên người tổ chức hoạt động vui chơi, trải nghiệm, gắn kết thành viên đội Giám sát trình cung ứng với đối tác:Việc thực hoạt động du lịch, tham quan hay nghỉ dưỡng cần có bên thứ ba tham gia Với lợi ích cộng hưởng, bên trở thành đối tác Tính chất trình cung ứng lẫn cần đảm bảo để mang đến hiệu tốt cho việc đáp ứng dịch vụ đến khách hàng.Du lịch có mối quan hệ mật thiết với dịch vụ kèm như: sở lưu trú, khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi giải trí, … Các bên thỏa thuận làm việc trước với để mang đến thỏa thuận thống cung ứng dịch vụ hợp lý Công việc hướng dẫn viên du lịch cần làm theo dõi, giám sát họ phục vụ Có đảm bảo đáp ứng theo yêu cầu cần thiết ý nghĩa chuyến du lịch khơng Và đưa đánh giá, góp ý cụ thể với đơn vị cung cấp dịch vụ để đưa phương án xử lý, cải thiện tốt tour du lịch sau Xử lý tình xảy chuyến du lịch:Các vấn đề hay tình phát sinh trình du lịch thường xảy nhiều Có thể tích cực làm phong phú thêm trải nghiệm Tuy nhiên trở ngại tạo cảm nhận không tốt chuyến tham quan Do mà yêu cầu đảm bảo nhanh nhạy kĩ người hướng dẫn viên vô cần thiết Hướng dẫn viên du lịch cần đánh giá yếu tố mang đến tác động Từ có chủ động bắt kịp tình hình Hoặc nhanh chóng đưa giải pháp phù hợp để mang đến hiệu Tiếp thu phản hồi khách hàng báo cáo lại:Các công việc thực trình hướng dẫn cần ghi nhận lại tác động hiệu Quan trọng tiếp thu đánh giá thái độ, phản hồi khách hàng Các phản hồi mang đến hiệu chân thực với tính chất quay lại sử dụng dịch vụ Với tổ chức, mục tiêu cao tìm kiếm khách hàng bên cạnh giữ chân khách hàng cũ Nhằm mang đến dịch cụ cung cấp tốt ngày Cũng mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng Trải nghiệm quan trọng với ý nghĩa đánh giá hiệu phục vụ hướng dẫn viên 50 Đây khâu quan trọng đánh giá lực hướng dẫn viên Năng lực khơng phản ánh trình độ hay kiến thức Mà kỹ vận dụng kỹ mềm người Giúp họ sửa đổi nhược điểm tồn phát huy tốt mạnh chuyến Từ tạo thương hiệu riêng thể giá trị bật thân 2.2 Lễ tân khách sạn Chào hỏi, đón tiếp khách hàng, đối tác, giải đáp thắc mắc trực tiếp với khách hàng Cập nhật thông tin, lưu trữ hồ sơ khách hàng, đối tác quan trọng Tiếp nhận gọi xử lý vấn đề khách hàng, đối tác trao đổi Giữ gìn vệ sinh khu vực sảnh, tuân thủ quy tắc quy định tổ chức, doanh nghiệp Tuân theo quy trình an ninh phát hành thẻ thông hành cho khách, kiểm tra chặt chẽ người ra/vào thông qua bàn trực để đảm bảo an ninh văn phòng Đặt hàng đồ dùng văn phịng phẩm cho nhân viên cơng ty theo dõi số lượng đồ đạc, sản phẩm tồn kho Cùng với phận khác thực cơng việc chung giao 2.3 Nhân viên buồng phịng Nhân viên buồng phịng phải có trách nhiệm với công việc cụ thể sau:  Thay khăn trải giường dọn dẹp giường  Thay khăn qua sử dụng  Quét lau sàn nhà  Lau dọn nội thất phòng  Theo dõi bổ sung vật dụng cần thiết phòng như: xà phòng tắm, kem đánh răng, dầu gội,  Làm khu vực hành lang 51  Báo cáo cho quản lý vấn đề liên quan đến kỹ thuật, bảo trì,  Đảm bảo tất phòng gọn gàng vào cuối ca  Đảm bảo an ninh khách sạn  Trợ giúp khách hàng với vấn đề họ gặp phải  Kiểm tra tình trạng phịng khách check-in check-out  Phối hợp nhân viên lễ tân phận khác để đảm bảo công việc  Làm vệ sinh phòng khách  Hàng ngày nhận danh sách phịng cần vệ sinh chìa khố từ giám sát ca thư ký buồng phòng  Chuẩn bị xếp thiết bị, dụng cụ vệ sinh Thực quy trình vệ sinh phịng theo quy định Với loại phịng cần có cách xử lý khác theo tiêu chuẩn Ví dụ phịng trống, phịng khách ở, phịng VIP… Q trình dọn dẹp phòng phát đồ vật lạ, khách để quên cần xử lý theo quy trình khách sạn:  Nắm rõ thông tin dịch vụ để giải đáp cho khách cần thiết  Bàn giao lại chìa khóa phịng cho giám sát ca/ thư ký buồng phòng  Kiểm tra phòng khách check-out  Kiểm tra minibar (tình trạng đồ ăn, thức uống khách sử dụng)  Kiểm tra tình trạng sử dụng thiết bị khác  Cung cấp thông tin cho nhân viên lễ tân để làm thủ tục check-out cho khách  Xử lý tình phát sinh: Các tình phát sinh nơi, thời điểm khác Vì nhân viên buồng phịng cần có nghiệp vụ chắn khả giải tình như: khách bị đau ốm phịng, khách bị thất lạc đồ, phịng khơng thể liên lạc đóng cửa khung quy định… Ngồi cịn tình hoả hoạn, trộm cắp… 52  Nhận – trả đồ giặt khách: Nhận đồ giặt khách có yêu cầu Ghi đầy đủ thông tin vào phiếu giặt Nếu khách có yêu cầu đặc biệt cần lưu vào cho phận giặt biết  Nhận lại đồ giặt trả cho khách  Chuyên liên thu tiền cho quản lý/ giám sát ca để tổng hợp cho lễ tân tính phí giặt cho khách làm thủ tục check-out Nhận – trả đồ giặt khách:Nhận đồ giặt khách có yêu cầu Ghi đầy đủ thông tin vào phiếu giặt Nếu khách có yêu cầu đặc biệt cần lưu vào cho phận giặt biết KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Qua quãng thời gian thực tế chuyên tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu Bình Thuận, em nhận thấy tiếp thu thêm nhiều trải nghiệm nghề nghiệp Nhờ có giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, hai anh hướng dẫn viên ban quản lí khách sạn Sandunes beach resort and spa, em dần kịp bắt nhịp với công việc sau với áp lực từ Trong q trình thực tế mình, nhóm em có cho nhiều kinh nghiệm q báu, bổ ích Khơng vậy, em cố gắng thực hoàn thành phần mục tiêu mà thân đặt trước bắt đầu chuyến thực tế Do hạn chế thân kiến thức nghề nghiệp kinh nghiệm đánh giá, nhận xét, thực hoạt động, báo cáo cịn nhiều điểm thiếu sót Em mong nhận góp ý từ thầy q anh chị để em hồn thiện báo cáo tốt nhất.Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô hai anh hướng dẫn viên giúp đỡ em suốt trình thực tế 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lâm, C (2022, 04 04) Yeutre.vn Retrieved from Đồi cát Bay Mũi Né – Tiểu sa mạc bí ẩn lịng thành phố biển: https://yeutre.vn/bai-viet/doi-cat-bay-mui-ne-tieu-samac-bi-an-giua-long-thanh-pho-bien.35399/ Nguyễn, L (2019, 10 30) Vntrip Retrieved from Bạch Dinh Vũng Tàu – Tham quan biệt thự mang đậm kiến trúc Pháp: https://www.vntrip.vn/cam-nang/tham-quanbach-dinh-o-vung-tau-22727/amp? gidzl=jOAT6kk0NNAqcvGKwPvLVBAUb1hqobik_Pl7JAFBNNh_dvmRhfzIU_w OcHkXo54k_PkT7M9eDVXGxu1HUG oceanami (2019, 28) Retrieved from ĐÌNH THẦN THẮNG TAM – ĐIỂM ĐẾN CỦA DU LỊCH VĂN HÓA TÂM LINH TẠI https://oceanami.com/blog/dinh-than-thang-tam-vung-tau.html 54 VŨNG TÀU: Sai Gon Star Travel (n.d.) Retrieved from Thích Ca Phật Đài Vũng Tàu – Danh Thắng Phật Giáo Việt Nam: https://saigonstartravel.com/xem-tin/thich-ca-phat-dai-vungtau-danh-thang-phat-giao-viet-nam/ Trương Thà (2021, 09 15) digiticket Được truy lục từ Nhà Lớn Long Sơn: Địa điểm du lịch văn hóa tiếng trời Nam: https://digiticket.vn/blog/nha-lon-long-son/ PHỤ LỤC Hình ảnh địa điểm tham quan chuyến Nhà lớn Long Sơn 55 Thích ca Phật Đài 56 Đình thần Thắng Tam 57 Bạch Dinh 58 59 60 Đồi Cát Hồng 61 Sandunes beach resort and spa Dinh Thầy Thím 62 63 ... tự tin trải nghiệm hoạt động 1.6 Khách sạn Sandunes beach resort and spa 41 * Tổng quan Sandunes Beach Resort & Spa Mũi Né Sandunes Beach Resort and Spa Mũi Né tọa lạc Khu Phố 5, Phường Mũi Né,... sạn để học tập nghiệp vụ Lễ tân, Nhà hàng Sandunes Beach Resort and Spa Qua khóa học thực tế này, bạn có nhìn nghề nghiệp làm tương lai Các anh chị Resort tận tình hướng dẫn chúng em Học tập... kiến cho tơi học bổ ích Qua đây, Tơi xin gửi lời cảm ơn đến ban Quản lý khách sạn Vasava sandunes resort beach and spa anh chị làm việc khách sạn nhiệt tình vui vẻ thân thiện giúp đỡ tơi thời gian