chiến lược kinh doanh quốc tế của kfc tại việt nam pptx

Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó vậy để có được thành công như hiện tại của KFCcâu hỏi đặt ra l

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU 3

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ KFC 4

1.1 VÀI NÉT VỀ KFC 4

1.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 4

1.3 GIỚI THIỆU SẢN PHẨM KFC 5

1.4 GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU 6

1.5 MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN 7

PHẦN 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 8

2.1 MÔI TRƯỜNG KINH DOANH TẠI VIỆT NAM 8

2.1.1 Môi trường thể chế, luật pháp 8

2.1.2 Môi trường kinh tế 10

2.1.3 Môi trường văn hóa, xã hội 13

2.1.4 Môi trường khoa học, công nghệ 14

2.2 CÁC LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM(MÔ HÌNH 5 ÁP LỰC CẠNH TRANH CỦA M.PORTER) 15

2.2.1 Áp lực từ đối thủ cạnh tranh 15

2.2.2 Áp lực từ phía khách hàng 17

2.2.3 Áp lực từ các sản phẩm thay thế 18

2.2.4 Áp lực từ các nhà cung cấp 19

2.2.5 Áp lực từ đối thủ tiềm ẩn 19

PHẦN 3 PHÂN TÍCH NỘI BỘ DOANH NGHIỆP KFC 20

3.1 NĂNG LỰC SẢN XUẤT 20

3.2 NĂNG LỰC TÀI CHÍNH 22

3.3 NGUỒN NHÂN LỰC, TỔ CHỨC 23

3.4 NĂNG LỰC NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN(R&D) 24

3.5 NĂNG LỰC MARKETING 25

PHẦN 4 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM 26

4.1 ĐIỂM MẠNH, ĐIỂM YẾU, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA KFC 26

4.1.1 Điểm mạnh 26

4.1.2 Điểm yếu 27

4.1.3 Cơ hội 28

4.1.4 Thách thức 28

4.2 MÔ HÌNH ĐẦU TƯ CỦA KFC VÀO VIỆT NAM 29

4.3 CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH 31

4.3.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu 31

4.3.2 Chiến lược sản phẩm 32

4.3.3 Chiến lược giá 33

4.3.4 Chiến lược phân phối 33

4.3.5 Chiến lược xúc tiến, PR 34

4.4 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CẤP CÔNG TY 37

4.5 PHƯƠNG THỨC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM CỦA KFC 38 4.6 KẾT QUẢ THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC CỦA KFC ĐẾN THỜI ĐIỂM HIỆN TẠI39

PHẦN 5 ĐÁNH GIÁ VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH KFC ÁP DỤNG TẠI VIỆT

PHẦN 6 KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42

LỜI NÓI ĐẦU

Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với hơn 10.000 nhàhàng phục vụ gà rán tại hơn 100 quốc gia của thương hiệu KFC(Kentucky freid chicken),

KFC và hệ thống nhượng quyền của mình đang tạo việc làm cho hơn 200.000 người vàphục vụ hơn 4.5 tỉ miếng gà hằng năm và khoảng 7 triệu thực khách mỗi ngày trên toànthế giới Tại Việt Nam KFC đã tham gia thị trường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tạitrung tâm thương mại SaiGon Super Bowl Giờ đây hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này

đã có mặt ở hầu hết các đường phố của Việt Nam

Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa

lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó vậy để có được thành công như hiện tại của KFCcâu hỏi đặt ra là tại sao KFC có thể thành công đến như vậy? Chiến lược phát triểnkinh doanh quốc tế của KFC như thế nào ? Để trả lời các câu hỏi này, nhóm 4

đã chọn đề tài “Chiến lược kinh doanh quốc tế của KFC tại Việt Nam ” làm đề

tài cho bài tập nhóm của mình

Nội dung của đề tài gồm 5 phần:

Phần ITổng quan về KFC

Phần IIPhân tích môi trường kinh doanh

Phần IIIPhân tích môi trường nội bộ doanh nghiệp

Phần IVPhân tích chiến lược kinh doanh của KFC tại Việt Nam

Phần VĐánh giá chiến lược kinh doanh của KFC áp dụng tại Việt Nam.

Phần VIKiến nghị, đề xuất

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ KFC 1.1 VÀI NÉT VỀ KFC

KFC Corporation, có trụ sở tại Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà hàng chuyên về gànổi tiếng nhất thế giới, đặc biệt về Original Recipe®, Extra Crispy®, Kentucky

Grilled Chicken™ and Original Recipe KFC là nổi tiếng thế giới về công thức rán gàOriginal Recipe® - được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật của 11 loại thảomộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước.Khách hàng trên toàn cầu cũng có thể thưởng thức hơn 300 sản phẩm khác nhau từ16.500 của hàng trên toàn thế giới, Biến động giá cổ phiếu hằng năm: +15,24(37,84%), Doanh thu toàn thệ thống 2010: Trên 15 tỷ USD, KFC chiếm 45% tổngdoanh thu của Yum Brand (Trên 34,2 tỷ USD năm 2010).

Năm 2011, giá trị thương hiệu của KFC là 5,844 tỷ USD, Tổng doanh thu thươnghiệu công ty mẹ Yum! Brands: 11,343 tỷ USD, hiện nay KFC là một trong nhữngthương hiệu lớn nhất của công ty này

1.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN

- Năm 1939: Ông Sanders đưa ra món gà rán cho thực khách với một loại gia vị mới

pha trộn 11 nguyên liệu khác nhau Ông nói: "Với loại gia vị thứ mười một đó, tôi

đã được dùng miếng gà rán ngon nhất từ trước đến nay".

- Năm 1950: Sanders phải bán lại cơ nghiệp ở Corbin, tiểu bang Kentucky, với sốtiền chỉ vừa đủ để đóng thuế Tự tin vào hương vị món ăn của mình nên tuy đã vàotuổi 65, với $105 USD tiền trợ cấp xã hội nhận được, ông lên đường bán nhữnggói gia vị và cách chế biến gà rán đồng nhất cho những chủ nhà hàng nằm độc lậptrên toàn nước Mỹ

- Năm 1964: John Y Brown và Jack Massey mua lại nhãn hiệu "Kentucky Fried

Chicken" với giá 2 triệu USD Mời "Colonel" Sanders làm "Đại sứ Thiện chí" và

- Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thế "Kentucky Fried Chicken" bằng "KFC".

- Năm 1992: KFC khai trương nhà hàng thứ 1.000 tại Nhật Bản

- Năm 1994: KFC khai trương nhà hàng thứ 9.000 tại Thượng Hải (Trung Quốc)

- Năm 1997: "Tricon Global Restaurants" và "Tricon Restaurants International"

(TRI) được thành lập ngày 7 tháng 10

- Năm 2002: Tricon mua lại A&W All American Food và Long John Silver's (LJS)

từ Yorkshire Global Restaurants và thành lập YUM! Restaurants International(YRI)

- Ngày nay, KFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất với hơn 15.000 nhàhàng tại 110 quốc gia KFC và hệ thống nhượng quyền đang tạo việc làm cho hơn200.000 người trên toàn thế giới

- KFC phục vụ hơn 4.5 tỉ miếng gà hằng năm và khoảng 7 triệu thực khách mộtngày trên toàn thế giới (dữ liệu năm 1998)

- KFC thuộc YUM! Restaurants International (YRI) với các nhãn hiệu khác phục vụcác sản phẩm riêng biệt

Doanh thu của KFC toàn cầu theo Interbrand (top 100 brands):

- Các món gà: Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng Từ nhữngphần truyền thống cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người

- Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình

- Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sực khác biệt với cácmón truyền thống

- Bowls: thức ăn đựng trong tô

- Sandwiches: Nếu bạn không có đủ thời gian đề thưởng thức tại quán và muốndung trên đường đi, hãy thử một phần sandwish ngon tuyệt

- Desserts: Sau khi thỏa mãn cơn đói theo kiểu gia đình, hãy tự thưởng cho mìnhmột bữa tráng miệng theo phong cách của KFC

- Sides: KFC không chỉ phục vụ một chủng loại thức ăn duy nhất mà còn cung cấpcác loại khác nhau cũng như những mòn kèm theo cho bữa ăn của thực kháchthêm đa dạng và phong phú

- Thức ăn cho trẻ em

- Salads: Đôi khi cũng cần chút “xanh” cho bữa ăn thêm dinh dưỡng Món rau trộnlàm đa dạng thêm một hương vị mới cho thực đơn của KFC

1.4 GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU

Năm 2011, Giá trị thương hiệu của KFC là 5,844 tỷ USD Mục tiêu của thương hiệuKFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, sángtạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi Nhiều nghiêncứu chỉ ra rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao hàmnhiều ý nghĩa Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được khách hàng hiểu vàchấp nhận

Triết lý của “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên toàn bộ hệ thống cửahàng của KFC Các cửa hàng được thiết kế theo nguyên lý triết học, “Soul Food” đãthể hiện chính nó trong tất cả mọi khía cạnh truyền thông, từ cửa sổ, áp phích quảngcáo đến bảng thực đơn và đồng phục của nhân viên Các cửa hàng và thực đơn đãđược chuẩn hóa, những màu đỏ tươi, xanh và vàng được thay thế bằng những màusắc tự nhiên

1.5 MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN

Mục tiêu:

- Xây dựng một tổ chức với sự tận tâm vượt trội

- Luôn mang lại chất lượng cao và giá trị trong các sản phẩm và dịch vụ

- Duy trì cam kết cải tiến liên tục cho sự đổi mới và phát triển, phấn đấu luôn lànhà lãnh đạo trong thị trường thường xuyên thay đổi

- Tạo được nguồn tài chính và lợi nhuận vững chắc cho chủ đầu tư cũng nhưnhân viên của công ty.

Giá trị:

- Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động nhà hàng vì đây là nơi mà chúngtôi phục vụ khách hàng

- Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận các đóng góp của mỗi cá nhân tại KFC

PHẦN 2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 MÔI TRƯỜNG KINH DOANH TẠI VIỆT NAM

2.1.1 Môi trường thể chế, luật pháp

Bằng sự phối hợp nhịp nhàng, Đảng, Nhà nước, Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể quầnchúng và các tổ chức xã hội đã cùng nhau mang lại cho tình hình chính trị Việt Nammột sự ổn định, bền vững Việt Nam đang được các nhà đẩu tư quốc tế đánh giá rấtcao ở khía cạnh này so với các nước khác trong khu vực

Ngày 17/11, Grant Thomton Việt Nam đã công bố kết quả cuộc khảo sát tháng11/2012 lấy ý kiến từ hơn 200 đại diện các nhà đầu tư và chuyên gia tư vấn đầu tư tạiViệt Nam Kết quả là 59% số người được hỏi có cái nhìn tích cực về tình hình kinh tếViệt Nam trong 12 tháng tới Thêm vào đó, 67% người trả lời đã tỏ ra tin tưởng rằngViệt Nam hiện đang là điểm đầu tư hấp dẫn hơn các điểm đầu tư khác.

Cụ thể trích dẫn lời của ông Katsuto Momi - Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc, công tyNihon Unisys và Nihon Unisys Solution Nhật Bản : “Tôi nhận thấy môi trường tạiViệt Nam rất ổn định, an bình, Đảng cộng sản Việt Nam đã đảm nhận vai trò lãnhđạo đất nước rất tốt và bầu không khí chính trị ổn định là một trong những động lực

để chúng tôi không phải lo lắng khi kinh doanh.”

Với một nền chính trị ổn định được các nhà đầu tư đánh giá rất cao trên thế giới thực

sự là một yếu tố thu hút các nhà đầu tư thâm nhập và phát triển thị trường tại ViệtNam ở tất cả các ngành hàng

Pháp luật và hiến pháp nước ta cho phép, tôn trọng và khuyến khích mọi hoạt độngkinh doanh theo khuôn khổ của pháp luật

Pháp lệnh về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Pháp lệnh được công bố ngày 19/8/2003 thống nhất vấn đề vệ sinh an toàn thựcphẩm, khắc phục tình trạng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh gây ảnh hưởng đếnsức khỏe, tính mạng người dân

Luật an toàn thực phẩm.

Tại Kỳ họp thứ 6, Quốc hội khóa XII, tháng 10-2009 vừa qua, Chính phủ đã trình lênQuốc Hội bản dư thảo Luật vế An toàn thức phẩm Và tại kỳ họp thứ 7 được chínhthức thông qua

An toàn thực phẩm là vấn đề liền quan đến nhiều điều ước quốc tế, thoả thuận quốc

tế mà Việt Nam đã ký kết, gia nhập Từ nhiều năm nay, Đảng và Nhà nước ta đặcbiệt quan tâm đến an toàn thực phẩm và coi đây là một vấn đề có ý nghĩa lớn về kinh

tế xã hội, sức khoẻ cộng đồng, về bảo vệ môi trường và cũng là vấn đề có ảnh hưởnglớn đến tiến trình hội nhập của Việt Nam

Luật an toàn thực phẩm đã được thông qua ngày 16 tháng 06 năm 2010, quy định vềđiều kiện bảo đảm an toàn đối với sản phẩm thực phẩm, hoạt động sản xuất, kinhdoanh thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn về thực phẩm; thực phẩm nhập khẩu, xuất

khẩu; kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, ứng phó, ngăn chặn và khắc phục sự cố

về an toàn thực phẩm; thẩm quyền, hổ sơ, trình tự thủ tục cấp giấy chứng nhận cơ sở

đủ điều kiện sản xuất thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; thông tín, giáo dục, truyềnthông về an toàn thực phẩm; quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và thanh trachuyên ngành về an toàn thực phẩm

Việc ban hành Luật An toàn Thực phẩm là phù hợp trong bối cảnh Việt Nam ngàycàng gia nhập sâu rộng vào nền kinh tế thế giới và nhằm tạo cơ chế pháp lý để nước

ta và các nước trên thế giới thừa nhận hệ thống tiêu chuẩn của nhau, trong đó cónhững tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm

Luật Thương mại về hoạt động nhượng quyền thương mại

Nghị định của Chính Phủ số 35/2006/NĐ-CP ngày 31.3.2006 quy định chi tiết LuậtThương mại về hoạt động nhượng quyền thương mại trên lãnh thổ nước cộng hoà xãhội chủ nghĩa Việt Nam Nghị định này áp dụng đối với thương nhân Việt Nam vàthương nhân nước ngoài tham gia vào hoạt động nhượng quyền thương mại; doanhnghiệp có vốn đầu tư nước ngoài chuyên hoạt động mua bán hàng hoá và các hoạtđộng liên quan trực tiếp đến mua bán hàng hoá thực hiện hoạt động nhượng quyềnthương mại đối với nhũng mặt hàng mà doanh nghiệp đó được kinh doanh dịch vụphân phối theo cam kết quốc tế của Việt Nam

Việt Nam đã, đang và sẽ cố gắng xây dựng một hệ thống pháp luật hoàn chỉnh nhằmtạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đẩu tư đổng thời thúc đẩy nền kinh tế phát triển

2.1.2 Môi trường kinh tế

Tốc độ tăng trưởng GDP

Việt Nam là một nước đang phát triển với tốc độ tăng trưởng mạnh và cao Từ năm

2000 đến 2006 tốc độ tăng trưởng nền kinh tăng đều qua các năm và luôn ở mức cao

từ 7%8%/ năm Khi cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu xảy ra những năm 2007

-2008 nền kinh tế Việt Nam cũng bị ảnh hưởng trầm trọng Khi đó tốc độ tăng trưởng

đã sụt giảm đến mức báo động Xuất khẩu bị hạn chế bởi những ngành kinh tế mũinhọn như dệt may bị ảnh hưởng nặng nề Tốc độ tăng trưởng GDP năm 2010 còn6.78% Đến năm 2011, tốc độ tăng trưởng GDP của Việt Nam cũng chỉ còn là5,89%

Hiện nay, bước vào năm 2012 nền kinh tế có dấu hiệu khả quan hơn vào nửa sau năm

2012 nhờ hiệu ứng của việc cải thiện nền kinh tế vĩ mô Tổng hợp các yếu tố cấu

phần GDP như tiêu dùng nội địa, xuất nhập khẩu và đầu tư, với giả định các nhân tốkhác không đổi, tính toán cho thấy với tổng mức đầu tư toàn xã hội tương đương33,5-33,9% GDP (mức kế hoạch đã được phê chuẩn), tăng trưởng GDP của ViệtNam năm 2012 có thể đạt từ 6-6,3% nếu hiệu suất đầu tư của nền kinh tế có sự cảithiện đáng kể

Tuy nhiên, việc tăng trưởng chậm lại này là hoàn toàn cần thiết cho việc tạo đà tăngtốc cho các năm tiếp theo Lý giải điều này bởi lẽ chính phủ đã cải thiện được cáccon số thống kê kinh tế trong vài tháng gần đây, nhưng xét giá trị tuyệt đối thì lạmphát và nhập siêu vẫn còn rất cao Và việc hình ổn kinh tế đối với Việt Nam khôngthể một sớm một chiều, mà phải mất một thời gian nữa

Thống kê cho thấy, cùng vối Trung Quốc, Ấn Độ và Indonesia, Việt Nam là mộttrong số ít các quốc gia có tốc độ tăng trưởng GDP so với cùng kỳ năm trước vì vậyViệt Nam được dự đoán sẽ đạt mức GDP năm 2012 là 6,3% Một dấu hiệu hết sứcđáng mừng và khả quan cho nền kinh tế

Tốc độ lạm phát.

Từ trước đến giờ lạm phát luôn là yếu tố làm các nhà quản lý phải đau đầu Việt Namcũng đang cố gắng để kiểm soát và ổn định lạm phát Bước vào đà tăng trưởng đã cólúc Việt Nam lâm vào tình trạng lạm phát tăng cao đột biến tới 2 con số và đã làmcác nhà quản lý phải chóng mặt và nhà nước đã phải thực hiện các biện pháp thắtchặt tiền tệ và tăng lãi suất

Tuy nhiên bước sang năm 2011, lạm phát đã liên tục gia tăng trong nửa đầu năm, làmmất ổn định kinh tế vĩ mô Tỷ lệ lạm phát 2011 đã lên tới 18,6%, cao hơn mức lạmphát 17,5% của năm 2008 Trước tình hình trên, Chính phủ đã có Nghị quyết số11/NQ-CP (ngày 24/02/2011), đề ra 6 nhóm giải pháp nhằm ổn định kinh tế vĩ mô,trong đó tập trung vào kiềm chế lạm phát Nhờ thực hiện quyết liệt những giải pháptrên, tình hình lạm phát đã được cải thiện trong cuối quý 3/2011 khi tốc độ tăng CPIhàng tháng bắt đầu giảm từ tháng 8/2011 và duy trì ở mức dưới 1% cho đến cuốinăm Sang tháng 1/2012, mặc dù là tháng Tết, chỉ số giá CPI cũng chỉ tăng 1% so vớitháng trước Nếu loại trừ nhóm lương thực thực phẩm, CPI tháng 1/2012 chỉ tăng là0,99% so với tháng trước (thấp hơn mức 1,31% của tháng 1/2011)

Dự báo lạm phát trong năm 2012 sẽ giảm so với năm 2011 do: (i) ảnh hưởng củachính sách tiền tệ và tài khóa chặt chẽ trong năm 2011 và (ii) giá dầu trong năm 2012được dự báo chỉ tăng 0,3%, so với mức 13,4% của năm 2011 (IMF) Tuy nhiên, tỷ lệ

lạm phát trong năm 2012 sẽ chưa thể giảm mạnh so với năm 2010 do áp lực của lộtrình điều chỉnh tăng giá điện, điều hành giá xăng dầu theo thị trường và tỷ giá tăngcũng như yếu tố tâm lí của người dân Do đó, mục tiêu lạm phát dưới 10% trong năm

2012 sẽ đòi hỏi nỗ lực rất lớn và chính sách tiền tệ và tài khóa chặt chẽ cần tiếp tụctrong năm 2012, với sáu nhóm giải pháp đề ra trong Nghị quyết 11/NQ-CP ngày24/2/2011 của Chính phủ

Các chuyên gia cũng dự đoán, Chính phủ sẽ tiếp tục đặt ưu tiên cho công tác chốnglạm phát cao hơn mục tiêu kích thích tăng trưởng cho tới khi lạm phát giảm và đượckiềm chế ở mức một con số Bản báo cáo cũng chỉ ra rằng: với dự báo về sự giảm tốccủa áp lực giá, cộng thêm tăng trưởng kinh tế tiếp tục chậm lại, nhập siêu giảm, cóthể khiến Chính phủ nới lỏng chính sách tài khóa và tiền tệ để đẩy mạnh đầu tư côngnhằm khuyến khích tăng trưởng kinh tế Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra tăng trưởngGDP và lạm phát năm 2012 sẽ cao hơn so với kịch bản gốc

Với một tốc độ tăng trưởng kinh tế nhanh và khá ổn định cùng với việc nhà nướcđang thực hiện tốt việc kiểm soát lạm phát đã và đang thúc đẩy các nhà đầu tư quantâm đến Việt Nam khi mà nhu cầu tiêu dùng đang có xu hướng gia tăng khi GDPtăng và lạm phát đang ở mức thấp

Chỉ số giá tiêu dùng:

Theo báo cáo của tổng cục thống kê, chỉ số giá tiêu dùng của quý I năm 2012 tăng15,95% so với cùng kỳ năm 2011 Tháng 02 năm 2012, chỉ số giá tiêu dùng tại ViệtNam tăng 2,38% so với tháng 12 năm 2011 và tăng 16,44% so với cùng kỳ nămngoái Trong đó mặt hàng thực phẩm đồ ăn đã dẫn đầu cho sự tăng trưởng này, mứcgiá mới được thiết lập sau dịp Tết Nguyên Đán

- Đồ ăn và dịch vụ liên quan +2,11%

- Các loại mặt hàng khác tăng trưởng dưới 1% hoặc giảm

Chính sách phát triển kinh tế của Chính phủ

Năm 2012 vẫn đặt ra không ít thách thức đối với Việt Nam Do đó, Chính phủ sẽ tiếptục theo đuổi mục tiêu kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô và thực hiện an sinh

xã hội Đổng thời, một quyết tầm mới cũng được đặt ra là chủ động ngăn chặn suygiảm của nền kinh tế và duy trì tăng trưởng hợp lý khoảng 6,0% - 6,5%

Chính sách tiền tệ

Trong năm 2011, thực hiện chính sách tiền tệ thắt chặt nhằm kiềm chế lạm phát, tăngtrưởng tín dụng và cung tiền đều ở mức rất thấp so với các năm trước Cụ thể, tíndụng tăng ở mức 12%, so với mức 29,8% của năm 2010 và cung tiền tăng ở mức10%, so với mức 25,3% của năm 2010 Tuy nhiên, việc điều hành chính sách tiền tệvẫn chưa thực sự nhất quán khi trong tháng 8/2011 cung tiền đã bất ngờ tăng tới5,56% so với tháng trước Sau đó, trong tháng 9/2011, NHNN cũng đã bơm ròng22.000 tỷ đồng qua nghiệp vụ thị trường mở để ổn định lãi suất liên ngân hàng Độngthái trên của NHNN là nhằm giúp các ngân hàng thực hiện quy định về trần lãi suấthuy động 14% Tuy nhiên, chủ trương này có thể ảnh hưởng đến những nổ lực kiềmchế lạm phát

Việc áp dụng trần lãi suất cũng cho thấy khả năng của NHNN trong điều hành lãisuất thông qua cung tiền và thị trường mở bị hạn chế Trong điều kiện lạm phát lêntới 18% thì việc áp dụng trần lãi suất 14% là rất khó thực hiện, buộc các ngân hàngphải tìm đủ mọi cách để “lách” quy định

Theo người đứng đẩu Chính phủ, nhiệm vụ của Việt Nam trong năm 2012 vẫn làkiềm chế lạm phát

Cùng với đó chính sách tài khóa cũng được áp dụng như xem xét miễn giảm thuế chodoanh nghiệp để duy trì sản xuất

Chính sách tiền tệ thoáng của nhà nước với mục đích kìm hãm lạm phát thực sự làmột gói kích cầu hiệu quả của nhà nước đi kèm với nó là việc giảm lãi suất ngânhàng thu hút các nhà đầu tư với nguồn vốn rẻ hơn đã tạo một sức hút với các nhà đầutư

Các chính sách khuyến khích đầu tư khác:

Bên cạnh các chính sách tiền tệ, chính phủ cũng đã thực hiện một số chính sách kíchcầu khác đối với nhà đầu tư và người tiêu dùng như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng kýkinh doanh, miễn thuế mấy năm đẩu cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảmthuế thu nhập cá nhân, khuyến khích tiêu dùng đối với người dân Những chính sáchnày đã mang lại hiệu ứng tích cực cho cả các nhà đầu tư lẫn người tiêu dùng khi cácnhà đẩu tư mặn mà hơn với các dự án trong khi người tiêu dùng có xu hướng đẩymạnh chi tiêu, điều này đúng với cả ngành thực phẩm tạo nên tín hiệu tốt cho ngành

2.1.3 Môi trường văn hóa, xã hội

Theo báo cáo Tình hình Dân số Thế giới 2010 của Liên Hiệp Quốc, dân số Việt Namhiện là 89 triệu người và sẽ tăng lên 111,7 triệu người vào năm 2050 Việt Nam hiệnđứng thứ 14 trong số những nước đông dân nhất thế giới Đây rõ ràng là một thịtrường rất tiềm năng đối với các ngành hàng thiết yếu, đặc biệt là thực phẩm

Trong những năm qua, nền kinh tế Việt Nam có những cải thiện đáng kể, do đó đờisống văn hóa xã hội của người dân ngày càng được nâng cao Một trong những điềutất yếu là nhu cầu hưởng thụ để thỏa mãn nhu cầu cá nhân cũng nhiều hơn Điển hìnhnhư thay vì dùng bữa ở nhà như trước kia mọi người thích ra ngoài ăn nhà hàng đểthay đổi không khí, tạo cảm giác thoải mái, thư giãn cho cả gia đình Đặc biệt là cácbạn trẻ, những người luôn thích khám phá, giao du bạn bè và trải nghiệm những điềumới mẻ, là những người có tần suất ăn ngoài nhiều hơn cả Với sự hội nhập của vănhóa phương Tây, việc các bạn trẻ vào nhà hàng thưởng thức các món ăn Tây Âu,chụp hình kỷ niệm hay để khoe với bạn bè, người thân đã trở thành một điều hết sứcbình thường

Bên cạnh sự cải thiện của đời sống, ngày nay con người cũng làm việc dưới nhiều áplực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào guồng công việc và không cho phép mình cóthời gian nghỉ ngơi nhiều Do đó, một điều không thể phủ nhận là giờ đây mọi ngườithường không hay vào bếp nhiều, không hay tự mình chế biến thức ăn cho mình vàgia đình mà đối với họ đi ăn ở bên ngoài đã là một hoạt động xã hội khá phổ biến.Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tới ăn tối ở nhà hàng một cách thường xuyên,điều này chỉ dành cho một số rất ít người Do vậy, một trào lưu mới, một cuộc cáchmạng mới ra đời đáp ứng nhu cầu ăn uống gọn lẹ, nhanh chóng và đơn giản, nhiềunăng lượng đã ra đời: sự xuất hiện của các cửa hàng thức ăn nhanh với hambuger,khoai tây chiên, bò bít-tết, gà rô-ti Thức ăn nhanh ngon và dễ ăn hợp với khẩu vịgiới đã trở thànhmột phẩn quan trọng của cuộc sống

Một điều không thể không nhắc tới là khẩu vị của người Việt Nam Với thực phẩm là

gà, trước đây người Việt Nam thường quen thuộc với các món ăn như gà luộc, gàsáo, gà rang gừng…Đặc biệt là gà luộc, một thứ đồ lễ để dâng lên ông bà tổ tiên Cácmón ăn này có đặc điểm là dễ làm, giữ được hương vị thơm ngon của gà Vì thể khiKFC ra nhập thị trường Việt Nam, người dân Việt Nam được thưởng thức một mùi vịkhá mới lạ, lôi cuốn, chế biến cầu kỳ hơn, nhìn đẹp mắt Chính sự mới lạ này đã thuhút rất nhiều người, đặc biệt là các em bé và các bạn trẻ, những người thích ăn đồchiên ròn béo ngậy và có mùi thơm quyến rũ

2.1.4 Môi trường khoa học, công nghệ

Trong thời đại ngày nay, khoa học công nghệ (KHCN) đã trở thành thước đo cho sựphát triển cho tất cà các lĩnh vực KHCN đóng góp rất lớn vào quá trình sản xuất racủa cải vật chất, nâng cao chất lượng sản phẩm KHCN chính là chìa khóa góp phầnlàm tăng trưởng kinh tế và cải thiện nhiều mặt trong đời sống con người

Đầu tiên phải kể đến sự xâm nhập của mạng Internet đã cải thiện đáng kể đời sốngcủa con người Giờ đây chỉ với một chiếc máy tính kết nối mạng, ngồi ở nhà bạncũng có thể biết được xu hướng ẩm thực của giới trẻ phương Tây, tìm kiếm xem ởViệt Nam đã có dịch vụ đó chưa, xem các miêu tả, hình ảnh về sản phầm, tìm hiểu ýkiến của những người đã từng sử dụng về sản phẩm đó và nếu muốn có thể đặt hàngtrực tuyến qua mạng Tất cả các thao tác đó chỉ trong vài cú click chuột Sự tiện lợinày khiến cho các bạn trẻ dễ dàng tiếp cận với các xu hướng mới và có thể quảngcáo, truyền bá sản phẩm dễ dàng hơn, nhanh chóng hơn

Bên cạnh đó sự phát triển của KHCN còn góp phẩn tạo ra những máy móc phục vụtrong ngành thực phẩm như máy làm bánh, máy xay bột, các loại máy chế biến gia

vị, máy làm túi giấy đựng thực phẩm tự động, máy làm sạch thực phẩm tươi sốngbằng cách dùng ozone để khử trùng do đó đã góp phẩn tạo ra những món ăn ngon,chất lượng cao Ngành KHCN của Việt Nam trong những năm gần đây có nhữngbước tiến đáng kể, theo kịp sự phát triển của nền KHCN trên thế giới Các loại máymóc phục vụ cho các nhà hàng ăn được nhập khẩu từ nước ngoài, đảm bảo đồ ăn cóthể được chế biến theo đúng tiêu chuẩn của hãng đề ra

Ngày nay KHCN đã tạo ra nhiều giống cây trổng, vật nuôi có chất lượng và năng suấtcao Nhờ có phương pháp nuôi khoa học, thay vì chăn nuôi nhỏ lẻ như trước đây, cáctrang trại nuôi gà giờ đây có thể cung ứng ra thị trường hàng nghìn con mỗi đợt, do

đó đảm bảo nguồn cung cho các nhà hàng chế biến loại thực phẩm này

2.2 CÁC LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM(MÔ HÌNH 5 ÁP LỰC CẠNH TRANH CỦA M.PORTER)

2.2.1 Áp lực từ đối thủ cạnh tranh

Vào thời điểm năm 1997, khi KFC thâm nhập thị trường Việt Nam, sức ép từ đối thủcạnh tranh chưa lớn Cả thị trường mới chỉ có một đối thủ duy nhất là Jollibee, mộtthương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng của Philippines Jollibee được biết đến với cácsản phẩm gà rán, mỳ Ý, hamburger, … giá cả hợp lý, phù hợp với khẩu vị của người

địa phương, phong cách phục vụ thân thiện, mang không khí ấm cúng của gia đình.Các cửa hàng đầu tiên của Jollibee được mở cửa vào năm 1996 tại Sài GònSuperbowl, thành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên, trong thời gian đầu, Jollibee còn kháthận trọng và mới chỉ tạm thời dừng lại ở con số 02 cửa hàng, nên sức ép cạnh tranhđối với KFC là rất ít.

Tuy nhiên, cùng với sự phát triển năng động của nền kinh tế, mức thu nhập của ngườidân ngày càng tăng, thị hiếu người tiêu dùng đổi mới, nên Việt Nam trở thành điểmđầu tư hấp dẫn của nhiều thương hiệu thức ăn nhanh lớn khác trên thị trường quốc tế.Mặc dù theo số liệu thống kê năm 2011, KFC vẫn là thương hiệu thức ăn nhanh lớnnhất tại thị trường Việt Nam với 70% thị phần, nhưng sự có mặt của nhiều thươnghiệu nổi tiếng thế giới khác chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới kết quả kinh doanh của KFC

và gây sức ép không nhỏ cho thương hiệu này

Nếu xét riêng thị trường gà rán, ngoài Jollibee với hệ thống 25 cửa hàng tại các tỉnhĐồng Nai, Hà Tĩnh, Sóc Trăng, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, thành phố Hà Nội, Hồ ChíMinh, Nha Trang, còn có thêm các cửa hàng của Hàn Quốc, Hoa Kỳ như Lotteria,BBQ, Subway…Trong đó đối thủ cạnh tranh lớn nhất của KFC là Lotteria Lotteria

là thương hiệu thức ăn nhanh thuộc tập đoàn Lotte (Hàn Quốc), có mặt tại thị trườngViệt Nam từ năm 2004 Sau 7 năm hoạt động, đến năm 2011, Lotteria đã có 100 cửahàng từ Hải Phòng, Hà Nội, Đà Nẵng, Vinh, Thành phố Hồ Chí Minh, An Giang,Kiên Giang, … Một số món ăn đặc sắc tại chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh này có thể

kể tới là khoai tây lắc vị phô mai, hành; phô mai que; gà rán sốt đậu, cơm bò, … Bêncạnh đó còn có những món kem và nước giải khát có hương vị lạ, độc đáo Tuynhiên, sản phẩm được xem như thế mạnh lớn nhất của Lotteria vẫn là hamburger.Hamburger được nhiều khách hàng ưa thích tại Lotteria thường là burger Tôm Phômai, burger Tôm, burger Kim chi, burger Lotteria Đặc biệt, với burger Bulgogi,khách hàng sẽ được thưởng thức loại nước sốt đặc trưng của Hàn Quốc Nhờ loại sốttruyền thống này, burger Bulgogi không chỉ thơm, béo mà còn lạ miệng Lotteria camkết đảm bảo chất lượng với nguồn nguyên liệu tươi sống, an toàn, hợp vệ sinh, đảmbảo dinh dưỡng cho khách hàng Đánh vào tâm lý sợ chất béo của người Việt Nam,Lotteria đưa thêm các món rau tươi, dưa muối vào trong thực đơn Về giá, Lotteriachủ trương định vị giá ở mức hợp túi tiền của đại bộ phận khách hàng mục tiêu làgiới trẻ và gia đình So với KFC, Lotteria định giá ở mức có phần cao hơn một chút

Ví dụ như một phần ăn trưa của KFC chỉ tốn khoảng 30.000 đồng đến 50.000 đồngthì của Lotteria phải từ 60.000 đồng đến 115.000 đồng Tuy nhiên, sản phẩm chủ đạo

là hamburger lại được định giá thấp hơn Về mặt phân phối, Lotteria đã và đang tăng

tốc đầu tư, thuê những vị trí chiến lược ở Thành phố Hồ Chí Minh, chọn những ngã

ba, ngã tư lớn hoặc những nơi tập trung nhiều trẻ em, người nước ngoài để đặt cửahàng Không gian bên trong Lotteria rộng rãi, sang trọng và lịch thiệp với hai gam đỏhạnh phúc và trắng tinh khiết được kết hợp hài hòa, cá tính Ngoài ra, họ còn tậptrung đào tạo nguồn nhân lực quản lý, kinh doanh, bán hàng Lotteria luôn có ý thứctrách nhiệm đối với các hoạt động xã hội, lợi ích cộng đồng, nên đã trích một phầnlợi nhuận của doanh nghiệp cho các hoạt động như: tham gia chiến dịch Yêu Môitrường để giảm các sản phẩm dùng một lần, chiến dịch Vì thế giới tươi đẹp để giúp

đỡ người tàn tật, bệnh nhân ung thư Tính đến năm 2011, Lotteria chiếm tới 30% thịphần gà rán Còn trong thị trường hamburger, Lotteria hiện đứng đầu với hơn 70%thị phần, trong khi thị phần của KFC chỉ có 20% Việt Nam là thị trường quan trọng

và tiềm năng với Lotteria, nên trong những năm tới Lotteria vẫn sẽ ưu tiên kế hoạch

mở rộng thị trường lên hàng đầu Những động thái này của Lotteria sẽ gây áp lực lớnđối với KFC

Bên cạnh các tên tuối lớn của nước ngoài nêu trên, còn xuất hiện thêm những thươnghiệu thức ăn nhanh của chính người Việt Nam Trong đó, cái tên mà người tiêu dùngnghĩ đến đầu tiên là Phở 24 Thời gian đầu xuất hiện đã được giới kinh doanh kỳvọng sẽ phát triển mạnh mẽ vì đây là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, đượcngười nước ngoài ưa chuộng Quả thật trong thời gian ngắn thương hiệu Phở 24 đã có

độ phủ sóng rất tốt tại nhiều thành phố lớn và đạt thành công bước đầu khi chuyểnnhượng quyền thương mại ra nước ngoài Ngoài Phở 24, Kinh Đô cũng là một trong

số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu ViệtNam Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn, thành viên của Tập đoàn Kinh Đô đã mở hàngloạt cửa hàng K-Do phục vụ cà phê, bánh theo kiểu mô hình thức ăn nhanh Kháchhàng mục tiêu của cửa hàng này chủ yếu là giới trẻ Hay Wrap and Roll, chuỗi nhàhàng kinh doanh các món cuốn truyền thống Việt Nam, ra đời cách đây 6 năm Đếnnăm 2011, Wrap and Roll đã có 9 nhà hàng và thành công với thương vụ đầu taychuyển quyền thương mại ra nước ngoài cho một đối tác Úc

Với thị trường phát triển nhanh và sôi động như vậy, KFC cần phải cẩn trọng để duytrì được thị phần và vị trí dẫn đầu hiện tại

2.2.2 Áp lực từ phía khách hàng

Đối tượng khách hàng chủ yếu của KFC là học sinh, sinh viên, người đi làm dưới 30tuổi và gia đình có trẻ em Đặc điểm chung của nhóm khách hàng này là họ đều làngười tiêu dùng cá nhân, có số lượng lớn và đóng góp của một khách hàng vào doanh

thu của cửa hàng rất nhỏ, chưa đến 1% Do đó, khách hàng ít có khả năng gây sức ép

để đàm phán về giá cả và chất lượng Điều này thể hiện rất rõ ở việc tại các cửa hàngKFC khách hàng chỉ có thể chọn các thực đơn có sẵn với một mức giá cố định.Khách hàng không thể yêu cầu cửa hàng giảm giá

Tuy nhiên, xét về khía cạnh khác, khách hàng cũng có ảnh hưởng nhất định đến kếhoạch kinh doanh của KFC tại Việt Nam Trong thời kỳ đầu xâm nhập thị trường,KFC gặp phải một thách thức rất lớn, đó là thói quen ăn uống của người Việt Nam.KFC là loại thức ăn nhanh mang phong cách phương Tây với mùi vị rất khác với mùi

vị của thức ăn truyền thống ở Việt Nam như bún, xôi, chè, phở; thêm vào đó khẩu vị

ở ba miền Bắc, Trung, Nam cũng khác nhau Đây trở thành rào cản lớn đối với KFCtrong khi tiến hành thâm nhập thị trường Việt Nam Thực tế là KFC đã phải kiên trìsuốt 7 năm mới chinh phục thành công khách hàng người Việt

Tại thời điểm hiện tại, KFC đã có vị trí khá vững chắc trên thị trường thức ăn nhanhViệt Nam thì lại tiếp tục gặp phải một áp lực khác từ phía khách hàng Cùng với khảnăng chi trả tăng lên, khách hàng có yêu cầu cao hơn về chất lượng sản phẩm và quantâm hơn tới sức khỏe Hiện nay, số lượng người bị mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểuđường tăng nhanh chóng, nên người tiêu dùng có tâm lý e ngại khi sử dụng các sảnphẩm được cho là nhiều dầu mỡ như các sản phẩm ăn nhanh của KFC Đồng thời,với nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm trong thời gian gần đây, khách hàng càngcảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng thực phẩm ăn nhanh Đây là mộtthách thức lớn không chỉ riêng KFC mà cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh đangphải đối mặt

2.2.3 Áp lực từ các sản phẩm thay thế

Ngoài KFC, một số hãng cung cấp thức ăn nhanh cũng đã xuất hiện tại Việt Nam nhưLotteria(Hàn Quốc), Jollibee(Phillipines), Pizza Hut…đã tạo nên một cơn sốt về mộttrào lưu ăn uống mới tại Việt Nam Có thể nhận thấy thị truờng thức ăn nhanh chỉmới sôi động mấy năm trở lại đây do khẩu vị của thị trường phẩn nào đã được cáchãng đánh thức Tuy nhiên con người Việt Nam vốn ưa chuộng ẩm thực cho nên nền

ẩm thực Việt Nam cũng rất phát triển với rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và bắt mắt

và Việt Nam cũng có một văn hóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng Trong khingười Miền Bắc rất ưa thích các món ăn như phở, bánh cuốn nóng, bánh cốm haybánh phu thê thì người Miền Trung lại thích những món cay và đặm đà như bánh bèo

- Huế, mỳ Quảng - Quảng Nam, nem - Thanh Hóa, Cháo lươn - Nghệ An NgườiMiền Nam lại ưa thích hương vị ngọt với các món ăn truyền thống như canh chua,

lẩu mắm, cá kho tộ Bên cạnh đó còn có rất nhiều món ăn xuất hiện ở cả 3 miền và

có sự đặc trưng riêng ở từng miền như bún, bánh xèo, lẩu tất cả dã tạo nên một nền

ẩm thực đầy màu sắc

Chính vì thế áp lực từ các sản phẩm thay thế đối với sản phẩm KFC là không nhỏ

Có thể kể ra đây một số sản phẩm thay thế KFC như:

Các loại bánh chế biến sẵn từ gạo, nếp (bánh chưng, bánh tét, bánh nậm, bánh bèo,bánh gói…), các loại xôi (đậu, đường, gà, vịt ), nhiều món bún, phở (tái, nạm,chả ), lắm kiểu đĩa trứng (ốpla, bít tết)

Một số thương hiệu thức ăn nhanh trong nước: Như Lan, Bánh mì Sài Gòn, Hà Nội,Oroll, Gà rán đi học, Cơm tấm, Bánh mì Ta, Bánh mì Góc Phố, phở 24

Kinh Đô là một trong số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuổi cửa hàng thức

ăn nhanh kiểu Việt Nam Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn, thành viên của tập đoànKinh Đô, đã khai trương cửa hàng K-Do phục vụ cà phê, bánh theo kiểu mô hìnhthức ăn nhanh, cửa hàng K-Do bán bánh, sandwich, pizza, hamburger và các loạithức uống …

Để có thể làm giảm áp lực từ các sản phẩm này, KFC Việt Nam cần biết cách pháthuy điểm mạnh của mình đồng thời có thể liên kết với các hang thức ăn nhanh khácnếu cần để tạo dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam

2.2.4 Áp lực từ các nhà cung cấp

Áp lực từ nhà cung cấp cũng khá là quan trọng đối với các hãng thức ăn nhanh mà cụthể là KFC bởi lẽ nếu áp lực từ các nhà cung cấp quá lớn thì KFC Việt Nam sẽ khôngthể chủ động thực hiện chiến lược giá theo ý mình và sẽ phải phụ thuộc rất nhiều vàocác nhà cung cấp Còn ngược lại khi giảm được áp lực từ nhóm này xuống thấp KFC

sẽ hoàn toàn chủ động trong việc thực hiện các chiến lược của mình

Việt Nam là một nước nông nghiệp, do đó mà ngành chăn nuôi rất phát triển Chínhđiều đó đã tạo dựng một lợi thế rất lớn cho KFC khi có thể sử dụng nguồn nguyênliệu địa phương để giảm chi phí sản xuất và tạo được lợi thế cạnh tranh Với mộtchiến lược đúng đắn, khả năng làm việc chuyên nghiệp đồng thời lường trước đượcrủi ro từ vấn đề này, KFC đã chủ động tạo dựng được mối liên kết vững chắc với cácnhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thị trường, chẳng hạn như CPVietnam Tất cả các nguyên liệu sử dụng đều có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan

chức năng Chính điều này đã làm giảm tối đa rủi ro và sức ép từ phía các nhà cungcấp nguyên liệu cho KFC Việt Nam.

Sự hợp lý và chuẩn xác trong cung ứng nguyên vật liệu cũng là một thế mạnh củaKFC Với hệ thống kiểm soát nguyên liệu đầu vào phi tập trung hóa ủy quyền hầu hếtcác quyết định cung ứng nguyên vật liệu tới các nhà máy riêng biệt của hãng tuynhiên là dưới sự theo dõi chặt chẽ của một tổ chức thường xuyên kiểm tra theo dõi

Hệ thống đánh giá này bao gồm năm lĩnh vực: chất lượng, tài chính, kỹ thuật, độ tincậy, và thông tin liên lạc Mỗi 3-6 tháng đánh giá và đánh giá thường xuyên trongsuốt cả năm Chính nhờ sự kiểm soát chặt chẽ việc cung ứng nguyên vật liệu đầu vàonày và việc KFC sử dụng nguyên liệu chất lượng hàng đầu từ các nhà cung cấp có uytín như Nestle, UBF, Kerry… đã làm cho KFC luôn có những sản phẩm đạt chấtlượng đảm bảo cao nhất, mang lại uy tín cho thương hiệu KFC đồng thời làm giảm

áp lực từ phía các nhà cung cấp xuống rất nhiều

2.2.5 Áp lực từ đối thủ tiềm ẩn

Theo M-Porter, các đối thủ tiềm ẩn là các doanh nghiệp hiện chưa có mặt trên trongngành nhưng có thể ảnh hưởng tới ngành trong tương lai Điều đó phụ thuộc rất nhiềuvào hai yếu tố cực kỳ quan trọng: sức hấp dẫn của ngành và các rào cản gia nhậpngành Thị trường Việt Nam với gần 90 triệu dân chính là một thị trường khổng lồđối với ngành thực phẩm Đồng thời việc các thương hiệu thức ăn nhanh đang ngàycàng được chấp nhận tại thị trường Việt Nam và ngày càng làm ăn có lãi đã chứng tỏsức hấp dẫn của ngành tại Việt Nam là rất lớn

Những rào cản gia nhập ngành: là những yếu tố làm cho việc gia nhập vào một ngànhkhó khăn và tốn kém hơn có thể kể đến các yếu tố sau: Kỹ thuật, vốn; Các yếu tốthương mại: hệ thống phân phối, thương hiệu, hệ thống khách hàng Và các nguồnlực đặc thù: Nguyên vật liệu đầu vào (bị kiểm soát), bằng cấp, phát minh sáng chế,nguổn nhân lực, sự bảo hộ của chính phủ So với các ngành công nghiệp thì ngànhthực phẩm không có yêu cầu cao về vốn,kĩ thuật và các nguồn lực đặc thù là điều màcác hãng luôn quan tâm và phát triển Nhưng nhìn chung nó không có nhiều sự thayđổi nhanh chóng và đột ngột như ngành công nghệ hay IT Hệ thống phân phối vàthương hiệu thục sự là rào cản ở đây tuy nhiên ở Việt Nam thì các hãng thức ănnhanh chủ yếu mới chỉ phân bố ở những thành phố lớn, đông dân cư và có mức sốngkhá cao cho nên hệ thộng phân phối của họ chưa được coi là phát triển và rộng khắp

Từ những phân tích trên có thể nhận thấy rào cản gia nhập ngành cũng là không cao

Như vậy có thể khẳng định thị trường Việt Nam là một thị trường tiềm năng khi màhội tụ được những yếu tố thu hút nhà đẩu tư kèm theo đó là một môi trường cạnhtranh khốc liệt bây giờ và cả trong tương lai khi mà nhiều đối thủ tiềm ẩn có thể xâmnhập vào thị trường tạo nên một áp lực khá lớn cho KFC trong quá trịnh định vị vàphát triển.

Một số đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn đối với KFC chẳng hạn McDonald’s-hãng thức ănlớn nhất thế giới Hoặc các hãng trong nước có thể tham gia thị trường đồ ăn nhanhtrong nước bất cứ lúc nào như Hải Châu, Hải Hà, Chinsufood, Vinacecook chính lànhững yếu tố mà KFC Việt Nam không thể không lưu tâm tới

PHẦN 3 PHÂN TÍCH NỘI BỘ DOANH NGHIỆP KFC 3.1 NĂNG LỰC SẢN XUẤT

Như đã phân tích ở trên, KFC là một trong những thương hiệu thức ăn nhanh hàngđầu thế giới với hơn 70 năm kinh nghiệm đối với món Gà rán…Các sản phẩm củahang ngày nay đã phong phú hơn rất nhiều với việc thực hiện chiến lược khác biệthóa sản phẩm cho phù hợp với từng địa phương, từng khu vực mà KFC đặt chân đến.Trong nền kinh tế cạnh tranh không biên giới như ngày nay thì việc đáp ứng địaphương sẽ rất khó để giảm chi phi và ngược lại Tuy nhiên, việc đòi hỏi phải cạnhtranh với các đối thủ khác trong ngành thức ăn nhanh như Mc’Donald, Lotteria hayPizza Hut,…đã thúc ép KFC tìm cách vừa tiết kiệm chi phí vừa tạo ra được các sảnphẩm chất lượng tối ưu đáp ứng được khách hàng tại từng khu vực riêng biệt Chiếnlược của họ tập trung chuyển giao các hương vị cơ bản trên các tiêu chuẩn chung, lợithế chung xây dựng được của gà rán KFC và biến đổi, cung cấp những sản phẩm đadạng, địa phương giữ các cửa hàng KFC trên toàn cầu KFC trên toàn thế giới nhậnđịnh họ cạnh tranh bằng sự khác biệt hóa với giá trị “Soul Food”, đóng lại thời kỳnhững thức ăn nhanh có hại, nhàm chán…mở ra giai đoạn thức ăn nhanh có lợi chosức khỏe, các bữa ăn có giá trị, có linh hồn KFC thâm nhập thị trường thế giới chủyếu bằng phương thức nhượng quyền và đến nay nó đã xây dựng được một hệ thốngtiêu chuẩn khắt khe nhằm xây dựng những chuỗi nhà hàng đồng nhất và chất lượng,xen lẫn giữa hương vị của các sản phẩm truyền thống với việc sang tạo những hương

vị mới đậm chất địa phương nơi mà KFC có mặt

Và các sản phẩm này chủ yếu được chế biến từ các nguồn nguyên liệu tại chỗ củađịa phương Ở KFC đã lựa chọn Giải pháp phi tập trung hóa ủy quyền hầu hết các