chiến lược kinh doanh quốc tế của kfc (2013)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM VI ỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ Đề tài: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA KFC GVHD : ThS NGUYỄN HÙNG PHONG L ỚP : Cao học K20 Đêm 1 - QTKD HVTH : DƯƠNG PHÚC HẢI TP. H ồ Chí Minh, 12/ 2012 MỤC LỤC 1. GIỚI THIỆU VỀ KFC 1 1.1 Sơ lược về KFC 1 1.2 Triết lý kinh doanh 1 1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 2 2. CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TRÊN TOÀN THẾ GIỚI 3 2.1 Yếu tố chi phí 3 2.2 Yếu tố địa phương 3 2.3 Chiến lược kinh doanh trên toàn cầu 4 3. CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM 6 3.1 Sơ lược về KFC tại Việt Nam 6 3.2 Phân tích SWOT của KFC tại Việt Nam 7 3.2.1 Điểm mạnh 7 3.2.2 Điểm yếu 8 3.2.3 Cơ hội 8 3.2.4 Thách thức 9 3.3 Lựa chọn mô hình đầu tư và chiến lược cạnh tranh của KFC tại Việt Nam 9 3.3.1 Lựa chọn mô hình đầu tư 9 3.3.2 Chiến lược cạnh tranh của KFC tại thị trường Việt Nam 9 3.4 Thuận lợi và khó khăn mà KFC gặp phải khi kinh doanh ở Việt Nam 13 3.4.1 Thuận lợi 13 3.4.2 Khó khăn 14 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 1 Chủ đề 8: chiến lược kinh doanh quốc tế Anh/chị hãy chọn một công ty đa quốc gia đang có mặt tại thị trường Việt Nam, sau đó nhận d ạng các họat động kinh doanh chủ yếu của nó và phân tích xem công ty đó đang theo đổi dạng chiến lược nào trong số các chiến lược sau đây: quốc tế hóa, đa thị trường, tòan cầu, và xuyên quốc gia. CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ KFC 1.1 Sơ lược về KFC KFC Corporation, có trụ sở tại Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà hàng chuyên về gà nổi tiếng nh ất thế giới, đặc biệt về Original Recipe®, Extra Crispy®, Kentucky Grilled Chicken™ and Original Recipe M ỗi ngày,. hơn 12 triệu khách hàng được phục vụ tại nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh th ổ trên thế giới. KFC đưa hơn 5.200 nhà hàng ở Hoa Kỳ và hơn 15.000 đơn vị trên toàn thế giới vào ho ạt động. KFC là nổi tiếng thế giới về công thức rán gà Original Recipe® - được tạo bởi cùng m ột công thức pha trộn bí mật của 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Colonel Harland Sanders hoàn thi ện hơn nửa thế kỷ trước. Khách hàng trên toàn cầu cũng có thể thưởng thức hơn 300 sản phẩm khác nhau - từ món Kentucky Grilled Chicken tại Hoa Kỳ tới bánh sandwich cá hồi tại Nhật B ản. KFC là một phần của Yum! Brands, Inc., công ty lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng v ới hơn 36,000 chi nhánh trên thế giới. Công ty này được xếp hạng # 239 trong danh sách Fortune 500, v ới doanh thu hơn 11 tỷ USD trong năm 2008. 1.2 Triết lý kinh doanh “Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu Tây phương thông qua d ịch vụ than thiện, thức ăn chất lượng cao và không gian trong lành thoáng đãng”. (“To be the leader in western style quick service restaurants through friendly service, good quality food and clean atmosphere”) Mục tiêu: • Xây dựng một tổ chức với sự tận tâm vượt trội. • Luôn mang l ại chất lượng cao và giá trị trong các sản phẩm và dịch vụ • Duy trì cam kết cải tiến liên tục cho sự đổi mới và phát triển, phấn đấu luôn là nhà lãnh đạo trong th ị trường thường xuyên thay đổi. • T ạo được nguồn tài chính và lợi nhuận vững chắc cho chủ đầu tư cũng như nhân viên của công ty. Giá trị: • Tập trung mọi nguồn lực cho việc hoạt động nhà hàng vì đây là nơi mà chúng tôi phục vụ khách hàng. Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 2 • Khen thưởng, trân trọng và ghi nhận các đóng góp của mỗi cá nhân tại KFC • M ở rộng và cập nhật chương trình đào tạo lien tục và trở thành điều tốt nhất chúng tôi có thể và hơn thế nữa • C ởi mở, trung thực và trực tiếp trong mọi giao dịch • Cam k ết bản than công ty các tiêu chuẩn cao nhất để luôn là một thể thống nhất và chuyên nghi ệp • Khuy ến khích những ý tưởng mới và sáng tạo, vì đây là mấu chốt trong cạnhtranh. • Cam k ết sự tăng trưởng lâu dài trong doanh số, lợi nhuận và quy mô của tổ chức • Luôn ho ạt động như một thể thống nhất 1.3 Cơ cấu tổ chức công ty KFC là công ty kinh doanh lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh hoạt động theo hình thức nhượng quy ền thương mại. Kfc hiện nay là một phần của Tricon Global Restaurants Inc. Ngày nay KFC có hơn 10,000 đơn vị hoạt động trên hơn 79 quốc gia, doanh thu của hệ thống KFC tại Mỹ là khoảng 4 tri ệu USD. USA INTERNATIONAL WORLD WIDE Company 1,633 1,129 2,762 Franchised 3,441 3,619 7,060 Licensed 58 61 119 Joint venture - 482 482 Total 5,132 5,291 10,423 KFC có khoảng 273,800 nhân viên trên toàn thế giới. USA 120,400 International 153,400 World Wide 273,800 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 3 CHƯƠNG 2 : CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TRÊN TOÀN TH Ế GIỚI 2.1 Yếu tố chi phí Những công ty đa quốc gia càng ngày nhận rõ được tầm quan trọng của yếu tố chi phí nhất là khi xâm nh ập vào thị trường quốc tế. Gia tăng khoảng cách giữa chi phí và giá là một trong những điều mà các công ty đều phải quan tâm. Điều này thể hiện rõ nhất trong các ngành sản xuất các sản ph ẩm bình thường với những thứ mà rất khó có thể tạo ra sự khác biệt nào nổi trội và bị cạnh tranh kh ốc liệt về giá cả. Tùy từng đặc điểm thị trường mà mức độ cạnh tranh về giá cả, tùy từng đặc điểm s ản phẩm … mà sức ép giảm chi phí là cao hay thấp. Và yếu tố này cũng là một trong những yếu tố đáng quan tâm, gây sứ c ép lên KFC khi thâm nhập thị trường của hơn 80 quốc gia. Gia nh ập thị trường thế giới, KFC mong muốn tăng thêm lợi nhuận và mở rộng phát triển quy mô công ty để tăng giá trị thương hiệu. Khi xâm nhập vào thị trường thế giới KFC cũng phải đối mặt v ới vấn đề gia tăng chi phí, sức ép giảm chi phí từ mọi phía và nhất là khi mà các đối thủ cạnh tranh chính trong ngành th ức ăn nhanh như ông trùm McDonald luôn đặt mình ở vị trí ưu thế hơn về chi phí và giá c ả. Một thông tin thực tế về giá cả của KFC và McDonald là nếu như KFC có giá khẩu phần gà dao động từ $1.8 - $11 thì McDonald có xu hướng rẻ hơn trung bình khỏang $4 - $8; so với các hãng th ức ăn nhanh khác thì KFC được cho là có giá mắc hơn. Do vậy, KFC phải tìm kiếm cho mình những cách thức tối ưu để giảm chi phí, tối ưu hóa sản xu ất. Họ tận dụng những nơi liên tục có năng lực sản xuất dư thừa và những nơi tiềm năng khách hàng rộng lớn như Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam …. Ngoài ra, họ tối ưu hóa sản xuất bằng cách sử dụng ngu ồn nguyên liệu sẵn có từ quốc gia mà họ thâm nhập vào bên cạnh vẫn sử dụng duy trì công thức bí quy ết riêng của họ được lưu tại Mỹ. Bằng việc ứng dụng các công nghệ kỹ thuật mới trong việc chế biến, bảo quản thực phẩm KFC đã nâng cao hơn hiệu quả hoạt động của mình. Thêm vào đó, với việc nhìn nh ận thị trường, lựa chọn chiến lược kinh doanh tốt, KFC đã tối ưu chi phí tạo nên sự đồng bộ trong hình ảnh thương hiệu của mình. Vào tháng 12/2002 năm khó khăn của ngành thực phẩm thức ăn nhanh, nếu như ông trùm McDonald phải chịu lỗ 212 triệu bảng Anh, đóng của hàng trăm cửa hàng bán l ẻ và ghi nhận tình trạm giảm doanh thu 20% trong suốt 6 tháng năm2002 tại Anh thì KFC ngược l ại. Bằng việc cải thiện hình ảnh, thực hiện chiến dịch “Soul Food”, cách tân hình ảnh thương hiệu của mình b ăng hàng loạt các chuỗi cửa hàng được quy hoạch lại, mang cùng tông điệu. Có thể nói là họ đã t ận dụng một trong những đặc điểm thuận lợi của hình thức franchise mà để tối ưu cắt giảm chi phí, t ạo ra sự đồng nhất gia tăng thêm giá trị hình ảnh của mình. 2.2 Yếu tố địa phương Sức ép địa phương phát sinh từ những khác biệt về thị hiếu và sở thích của khách hàng, những khác bi ệt về cấu trúc hạ tầng và các thói quen truyền thống, những sự khác biệt về kênh phân phối và các nhu c ầu của chính phủ sở tại… Sức ép địa phương này tác động rất lớn đến KFC, vì KFC hoạt động trong ngành hàng thực phẩm, một ngành hàng phong phú, đa dạng với những đặc điểm người tiêu dùng khác nhau ở mỗi quốc gia, mỗi địa phương. Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 4 Sự khác biệt về thị hiếu và sở thích khách hàng có thể bắt nguồn từ nguyên nhân văn hóa và l ịch sử của các nước. Có thể thấy KFC đã rất thành công khi thâm nhập vào thị trường Trung Quốc khó tính, tuy lúc đầu họ đã có gặp khó khăn. Cho đến nay hầu như giới trẻ đất nước rộng lớn này đa phần yêu thích KFC, tuy nhiên vẫn có một số thành phần dân cư họ không thích KFC cho là KFC quá béo, không t ốt cho sức khỏe, hay vì yêu dân tộc, tự hào về các món ăn Trung Hoa mà họ không thích KFC … Trong các trường hợp như vậy thì sản phẩm cũng như các thông điệp marketing phải linh hoạt, được khác biệt hóa, thay đổi để hấp dẫn sở thích và thị hiếu đồng thời cũng phải giáo dục tư tưởng của khách hàng t ại địa phương. Ví dụ : Ở Việt Nam thì KFC sử dụng biểu ngữ “Ăn thật no, khỏi lo về giá”, “vị ngon trên từng ngón tay” để thu hút khách hàng có thu nhập thấp cũng như mong muốn đem đế n cho giới trẻ Việt Nam món thức ăn nhanh kiểu Mỹ giá Việt Nam. Tại Châu Á thì một số nước ăn rất cay và thậm chí không chấp nhận được loại tương ớt công nghiệp ngọt của KFC nên KFC đã nhanh chóng t ạo ra món gà rán có gia vị cay thật sự như món gà rán cay mang hương vị Tứ xuyên –Trung Qu ốc. Hay như tại chính Trung Quốc, KFC khẳng định mình khác so với các thức ăn nhanh khác, có lợi hơn cho sức khỏe. Bên cạnh đó thì KFC phục vụ khách hàng bằng những món thức ăn nhanh kiểu M ỹ rất Trung Hoa Bắc Kinh – hương vị gà thơm béo, gà cay Tứ xuyên cũng như cung cấp các loại súp, cháo gà đậm chất Trung Hoa… trong những bảng thực đơn đặc biệt của họ hay họ còn đưa ra những chương trình khuyến mãi lớn… nhằm lôi kéo khách hàng. KFC đã xác định được chiến lược nội địa hóa của mình từ khi mở cửa hàng đầu tiên trên thế giới, bằng chứng là KFC sử dụng gần như 100% gà của địa phương nơi có sự hiện hữu của cửa hàng KFC. KFC s ử dụng những thứ như rau, bánh mì, hay những thứ có thể dùng kèm theo món gà rán c ủa KFC của nước sở tại để tăng thêm dinh dưỡng cũng như khẳng định sự quan tâm tới người tiêu dùng địa phương của KFC. 2.3 Chiến lược kinh doanh trên toàn cầu Như đã phân tích ở trên, có thể thấy do những điều kiện cạnh tranh gay gắt tạo sức ép giảm chi phí và s ức ép từ nhu cầu địa phương cao. KFC buộc phải lựa chọn cho mình một chiến lược kinh doanh toàn c ầu nhất quán và hiệu quả để cạnh tranh trong môi trường quốc tế. Qua nghiên cứu và nh ững kinh nghiệm thâm nhập quốc tế, thì hiện nay chiến lược mà KFC đang sử dụng là chiến lược xuyên qu ốc gia. KFC đang theo đuổi chiến lược xuyên quốc gia, cố gắng đạt được đồng thời cả lợi thế chi phí th ấp và khác biệt sản phẩm. Trong nền kinh tế cạnh tranh không biên giới như ngày nay thì việc đáp ứng địa phương sẽ rất khó để làm giảm chi phí, và ngược lạ; tuy nhiên việc đòi hỏi cạnh tranh với nh ững đối thủ khác trong ngành thức ăn nhanh như McDonald hay Pizza Hut, đã thúc ép KFC tìm cách ti ết kiệm chi phí và tạo ra sản phẩm chất lượng tối ưu làm hài lòng khách hàng. Chiến lược của h ọ tập trung chuyển giao các hương vị cơ bản trên các tiêu chuẩn chung, lợi thế chung xây dựng được c ủa gà rán KFC, và biến đổi, cung cấp những sản phẩm đa dạng, mang tính địa phương giữa các cửa hàng KFC trên toàn c ầu. KFC trên toàn th ế giới nhận định họ cạnh tranh bằng sự khác biệt hóa với giá trị “Soul Food”, đóng lại thời kỳ những thức ăn nhanh có hại, nhàm chán … mở ra giai đoạn thức ăn nhanh có lợi cho s ức khỏe, các bữa ăn có giá trị, có linh hồn. Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 5 Phương thức chủ yếu mà KFC thâm nhập trên toàn thế giới đó là nhượng quyền (franchise). Và cho đến ngày nay KFC là một trong những công ty lớn nổi tiếng trên thế giới về việc nhượng quyền thương mại với hàng lọat tiêu chuẩn khắt khe nhằm xây dựng những chuỗi nhà hàng đồng nhất và chất lượng. Tuy nhiên, tùy theo từng nơi, vùng mà KFC thâm nhập thì cách thức họ có thể thay đổi, với các món ăn nhanh kiểu Mỹ xen trong hương vị, danh sách thực đơn đặc biệt mang đậm hương vị của quê hương địa phương nơi mà KFC có mặt. Nh ững thành công đáng kể của KFC trên toàn cầu từ khi xâm nhập trên thị trường thế giới b ằng chiến lược xuyên quốc gia, như một minh chứng cho sự một thương hiệu toàn cầu : Gà rán Kentucky. • M ỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. Hàng năm, hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính. Thịt gà được chế biến từ cùng một công th ức mà Colonel Harland Sander đã sáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước. • Người tiêu dùng trên toàn cầu đã sử dụng hơn 300 sản phẩm khác được chế biến từ Chunky Chicken Pot Pie ở Mỹ tới bánh sanwich cá hồi ở Nhật Bản. Hơn 50 năm trước, Colonel Sander đã phát minh ra “s ự thay thế thức ăn ở nhà” – bán thức ăn đầy đủ cho các gia đình bận rộn. • Trong nhi ều năm, Colonel Sander đã cất giữ công thức pha chế trong đầu của mình và ngày nay công th ức này được cất giữ an toàn ở Louisville. Tại Kentucky, chỉ có một số ít người biết công th ức đáng giá hàng triệu Dollar đó (và họ họ đã kí những giao kèo đảm bảo sự bí mật của công thức này) . Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 6 CHƯƠNG 3 : CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM 3.1 Sơ lược về KFC tại Việt Nam 3.1.1 Cơ sở vật chất Xuất hiện từ năm 1997, hiện KFC đã có hơn 100 cửa hàng sau 15 năm hoạt động tại Việt Nam. Các c ửa hàng của KFC được bài trí theo phong cách truyền thống với màu đỏ là màu chủ đạo,không gian trong c ửa hàng được thiết kế với mục đích tạo cho khách hàng sự thoải mái để có thể vừa thưởng th ức bữa ăn vừa chuyện trò, bàn bạc công việc. Các chu ỗi cửa hàng của KFC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, trung tâm, ngay góc các giao l ộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, những nơi có vị thế đẹp và có nhiều người qua lại …vừa giúp người tiêu dùng tiện lợi lui tới, vừa giúp việc kinh doanh ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách hàng hơn. 3.1.2 Công nghệ chế biến Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế biến theo tiêu chuẩn chung trên toàn thế giới. Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander – nhà sáng lập của KFC – đã sáng t ạo ra hơn nửa thế kỉ trước. Ông đã thành công với công thức pha chế bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được áp dụng đến ngày hôm nay. Tuy nhiên, KFC Vi ệt Nam cũng đang nghiên cứu để thay đổi kích thước, mẫu mã, khẩu vị cho phù h ợp hơn với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam. KFC Việt Nam đã sản xuất ra những sản ph ẩm ngày càng gần gũi với khẩu vị của người Việt Nam hơn như: gà rán giòn không xương, salad gà giòn, b ắp cải trộn, bánh mì mềm, cháo gà, nui gà… 3.1.3 Chất lượng sản phẩm KFC Vietnam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và bảo đảm chất lượng, khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch. KFC có chiến lược kinh doanh lâu dài t ại Việt Nam, vì vậy KFC đã dành nhiều thời gian để xây dựng thị trường và tạo dựng lòng tin nơi khách hàng về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo đảm cho hoạt động lâu dài của mình. 3.1.4 Nguồn nhân lực Với nét văn hóa đặc thù của KFC - luôn ghi nhận công lao và tưởng thưởng mọi nỗ lực của t ừng cá nhân, tập thể, hơn 2000 nhân viên của KFC Việt Nam đang sống và làm việc với phương châm "Work hard - Play hard". Công thức thành công của KFC là tập trung vào việc nâng cao năng lực của nhân viên nằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng và tăng lợi nhuận. Bên cạnh đó, KFC luôn cam kết về tính đa dạng và tạo một môi trường làm việc tốt nhất cho người lao động. KFC đã thể hiện m ột phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên mà còn trong việc điều hành một chu ỗi hệ thống các cửa hàng luôn mang lại sự tiện lợi nhất cho khách hàng. Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 7 3.1.5 Hệ thống phân phối KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các quận ở thành phố Hồ Chí Minh và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng h ậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn h ảo và tiện lợi cho người tiêu dùng. Ngoài ra KFC còn có những cửa hàng ở Hà Nội, và các tỉnh thành khác. Đây là 1 điểm mạnh của KFC. 3.1.6 Nguồn lực tài chính Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn 33.000 nhà hàng trên hơn 100 quốc gia trên thế giới. Bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của tập đoàn Yum! toàn cầu. Với nguồn lực tài chính hùng hậu, có thể triển khai các ho ạt động kinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác. Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam với sự hậu thuẫn của Yum!. 3.1.7 Năng lực kinh doanh Ngày nay, KFC có hơn 3800 công ty franchise đa nhãn hiệu trên toàn cầu. Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. Hơn 10 năm tạo dựng và phát triển chuỗi nhà hàng phục vụ Gà rán Kentucky tại Việt Nam theo tiêu chu ẩn của tập đoàn Yum International, KFC Việt Nam đang phát triển không ngừng, tiếp tục chinh ph ục các thị trường tiềm năng trên khắp các tỉnh, thành của cả nước. KFC có m ặt tại Việt Nam mà cụ thể là tại thành phố Hồ Chí Minh tương đối sớm. Trong suốt quãng th ời gian đầu tiên KFC để lại trong lòng người tiêu dùng một dấu chấm hỏi lớn về sự phát triển. Trong su ốt bảy năm đầu, KFC đã chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu, xây dựng hệ thống nhà hàng, th ực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho mình trong tương lai. Sau bảy năm, mọi người nhận ra KFC đã làm được điều mà nhiều đối thủ cạnh tranh mong ước. Phát triển một cách m ạnh mẽ và đầy chiến lược, KFC đã chiếm được thị trường và ngày càng khẳng định tầm vóc c ủa thương hiệu. Hi ện nay, KFC đã trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được biết đến nhiều ở Tp.Hồ Chí Minh nói riêng và ở Việt Nam nói chung. Số lượng khách hàng làm quen và chấp nhận loại thực phẩm này càng nhi ều. Một số cuộc điều tra gần đây tại Việt Nam cho thấy 70% người dân Việt Nam đã thích đi ăn tạ i các tiệm thức ăn nhanh. 3.2 Phân tích SWOT của KFC tại Việt Nam 3.2.1 Điểm mạnh: • Danh tiếng: KFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới v ới hơn 30.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia, tạo việc làm cho hơn 200.000 người trên toàn thế giới N ổi tiếng với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc. • H ệ thống phân phối: KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp ở các tỉnh thành và đội ngũ nhân viên giao hàng hùng h ậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn h ảo và tiện lợi cho người tiêu dùng. Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 8 • Dịch vụ khách hàng: Phong cách phục vụ khá độc đáo, đặc điểm chung đó là tự phục vụ tạo s ự bình đẳng, công bằng như nhau. Bên cạnh đó phong cách phục vụ lịch sự và chuyên nghiệp giúp b ạn có được món ăn trong thời gian ngắn nhất, đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn nhanh. • Dịch vụ phụ: gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi mà không tính phí vận chuyển, tổ chức sinh nh ật trọn gói… • Ngu ồn lực tài chính: là một nhãn hiệu thuộc tập đoàn Yum hiện đang sở hữu bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver là nh ững thương hiệu hàng đầu của Yum toàn cầu! Nh ững công ty này mở khoảng ba quán ăn mỗi ngày và là những nhà hàng công nghiệp bán lẻ quốc tế lớn mạnh nhất. Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. Do tính chất kinh doanh quy mô r ộng lớn như vậy nên có thể nói tiềm lực tài chính của KFC là rất dồi dào. • V ị trí kinh doanh: cửa hàng KFC đều sở hữu những vị trí rất đẹp, nằm ngay mặt tiền những con đường lớn, thông thoáng. Ngoài ra KFC còn chọn địa điểm đặt nhà hàng tại siêu thị và trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm rất đông. • KFC luôn đả m bảo chất lượng sản phẩm của mình là luôn luôn đạt mức cao nhất, làm hài lòng m ọi khách hàng. • KFC không nh ững tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú. 3.2.2 Điểm yếu: • Giá cả: Thực chất 1 thực đơn thấp nhất tại KFC có giá khoảng 30.000 (bao gồm nước uống). Do đó nó không mấy phù hợp với người tiêu dung Việt Nam đa phần có thu nhập thấp. • Ngu ồn nhân lực: do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định, thay đổi thường xuyên khi ến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn đến nhiều thiếu sót trong việc phục vụ khách hàng và ch ế biến thức ăn…Đồng thời, cũng tốn nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại không lâu. • Thương hiệu dễ gây nhầm lẫn: KFC được thiết kế với tông đỏ, trắng với hình đại tá Sander thì Lotteria c ũng là tông đỏ, trắng, Jolie Bee tông đỏ vàng…sự khác biệt cơ bản về tông màu tiêu biểu đã không còn. 3.2.3 Cơ hội: • Sự bùng nổ về nhu cầu: Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nên một làn sóng phát tri ển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ. Đặc biệt là ở mảng thức ăn nhanh, người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu tòan cầu quen thuộc hơn là đến những quán ăn thông thường khác. • M ột loạt sự kiện diễn ra khiến cho thói quen tiêu dùng buộc phải thay đổi. Đầu tiên là quyết tâm làm s ạch lòng đường của chính phủ khiến cho những quán ăn ven đường bị giới hạn khu vực hoạt động. Thêm vào đó những đợt cúm gà trên diện rộng kéo dài khiến cho người tiêu dùng trở nên e dè và c ẩn trọng hơn. Các giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gà sạch… là lợi thế của KFC. • Theo đánh giá của nhiều chuyên gia KFC, Việt Nam đang là thời điểm "chín muồi" để các siêu th ị, trung tâm thương mại và thị trường thức ăn nhanh bùng nổ. [...]... Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS Nguyễn Hùng Phong Chiến lược định vị • Xác định đối thủ cạnh tranh: Khi xâm nhập thị trường thì KFC tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như phở 24, sản phẩm ăn nhanh khác (BBQ chicken,lotteria…) hay là đối thủ tiềm ẩn như McDonald KFC xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược phát... nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc • Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học: HVTH : Dương Phúc Hải Page 9 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS Nguyễn Hùng Phong Trong... chính của các sản phẩm KFC Cũng thông qua kết quả thu thập được thì nếu không mua sản phẩm KFC thì Lotteria chiếm tới 45% niềm tin từ khách hàng từ đó để thấy được Lotteria chính là đối thủ chính của KFC Chiến lược cạnh tranh của KFC tại thị trường Việt Nam: Trước hết có thể khẳng định, KFC đi theo hướng chiến lược khác biệt hóa sản phẩm Khi bước chân vào thị trường Việt Nam, tại đây đã có sẵn truyền... nhiều ý nghĩa Chiến lược phân phối: Như đã phân tích ở trên, KFC vào Việt Nam bằng Master Franchise thông qua thành lập công ty liên doanh KFC Việt Nam, do đó việc mở các cửa hàng phân phối tại Việt Nam sẽ do công ty KFC Việt Nam bỏ vốn ra Đầu tiên, KFC sẽ linh hoạt hơn trong việc mở các nhà hàng tại các thành phố lớn HVTH : Dương Phúc Hải Page 12 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS Nguyễn... đúng là nhóm khách hàng mục tiêu mà KFC nhắm tới Tuy nhiên, hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại tại Việt Nam phát triển không đủ nhanh, nên gần đây KFC Vietnam phải thuê những căn nhà ở mặt đường để mở nhà hàng riêng Tiêu chí chọn mặt bằng của KFC là địa điểm nằm ở các khu trung tâm đô thị Chiến lược xúc tiến: • Quảng cáo - khuyến mãi: Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh... Thuận lợi và khó khăn mà KFC gặp phải khi kinh doanh ở Việt Nam 3.4.1 Thuận lợi Thương hiệu lớn: Sau hàng loạt thành công tại thị trường nước ngoài, các chiến dịch phát triển sản phẩm như Singing Soul, Soul Food gây tiếng tăm vang dội tại nhiều quốc gia và mang lại lợi nhuận khổng lồ, HVTH : Dương Phúc Hải Page 13 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS Nguyễn Hùng Phong KFC tiến thẳng vào Việt... sợ béo phì của người tiêu dùng đang hướng họ tới nguồn thực phẩm an toàn có lợi cho sức khoẻ 3.3 Lựa chọn mô hình đầu tư và chiến lược cạnh tranh của KFC tại Việt Nam 3.3.1 Lựa chọn mô hình đầu tư Qua thông tin trên trang web công ty nắm giữ thương hiệu KFC là yumfranchise.com, KFC International không bán Franchise cho cá nhân mà bán hợp đồng Master-franchise, thành lập công ty liên doanh KFC tại thị... thu nhập trung bình Khi đó, KFC mang đến một món fastfood mới lạ, cách bài trí và phục vụ theo phong cách Tây Âu trong những nhà hàng, cửa hàng sang trọng, đánh vào một bộ phận có thu nhập khá trở lên Đó là cách KFC tạo khác biệt với các đối thủ địa phương theo phong cách truyền thống kinh doanh các sản phẩm có tính thay thế Chiến lược sản phẩm: Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là... đó người tiêu dùng mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria, HVTH : Dương Phúc Hải Page 11 Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS Nguyễn Hùng Phong hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác Bản thân sản phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa 11 loại gia vị Chính điều này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà rán KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng... vấn đề này KFC đã khắc phục được Cụ thể vào năm 2004, khi dịch cúm gà vừa bùng phát, KFC đã có kế hoạch nhập khẩu thịt gà đông lạnh từ Bắc Mỹ KFC cũng thực hiện một quy trình chế biến gà sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bên cạnh đó, KFC cũng bổ sung vào thực đơn của nhà hàng các món chế biến từ cá, bò, heo thay cho thịt gà để làm khách hàng an tâm hơn Chiến lược giá: Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu . GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM VI ỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ Đề tài: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA KFC GVHD : ThS NGUYỄN HÙNG PHONG. Yếu tố địa phương 3 2.3 Chiến lược kinh doanh trên toàn cầu 4 3. CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM 6 3.1 Sơ lược về KFC tại Việt Nam 6 3.2 Phân tích SWOT của KFC tại Việt Nam 7 3.2.1 Điểm. mật của công thức này) . Tiểu luận Quản trị kinh doanh quốc tế GVHD : ThS. Nguyễn Hùng Phong HVTH : Dương Phúc Hải Page 6 CHƯƠNG 3 : CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM 3.1 Sơ lược về KFC