Sự ra đời của nhà hàng ‘QuánCây Tre’ là sự hòa quyện giữa không gian mộc mạc cổ kính của người Việt xưa, kếthợp với các món ăn dân dã, những món ăn dành cho cả tầng lớp thượng lưu của ng
GIỚI THIỆU DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP
Tên dự án
Dự án kinh doanh nhà hàng ăn uống
Tên nhà hàng: Quán Cây Tre. Địa chỉ nhà hàng kinh doanh: Khu I, Thị trấn Mù Căng Chải, Huyện Mù Căng Chải, Tỉnh Yên Bái
Phương thức kinh doanh: Kinh doanh tại nhà hàng kết hợp bán hàng mang về.
Nguồn vốn đầu tư: vốn của các cá nhân trong nhóm.
Loại hình: kinh doanh hộ cá thể.
Nhà hàng (hay quán ăn) là một cơ sở chuyên kinh doanh về việc nấu nướng và phục vụ các món ăn và đồ uống cho khách hàng đến mua, chủ yếu dùng ngay ở đó Ngoài ra, nhiều nhà hàng cũng có thêm dịch vụ đóng gói đồ ăn lại để khách tiện "mang đi" thay vì dùng bữa ngay tại quán Ngày nay, cũng có nhiều nhà hàng phục cả hình thức ship (giao) đồ ăn tận nhà cho khách.
Thành viên nhân sự
STT Họ Và Tên Mã Sinh Viên
Bảng phân công nhiệm vụ thực hiện
STT Công việc thực hiện Phân công chi tiết
Phần 1 Giới thiệu về dự án Trang
Phần 2 Xác định mục tiêu và kế hoạch của dự án ( Hoa, Trang)
2 Tầm nhìn và giá trị cốt lõi của dự án Hoa
3 Các công việc cần thực hiện Hoa
4 Kênh truyền thông và phân phối sản phẩm Trang
Phần 3 Đo lường lợi ích và kinh phí thực hiện (Trang, Yến )
1 Xác định vốn đầu tư khởi nguồn dự án Trang
3 Xác định các nguồn doanh thu từ dự án Trang, Yến
4 Phân tích lợi ích từ dự án Trang,Yến
Phần 4 Đánh giá kết quả của dự án (Cả nhóm)
1 Các kết quả mà dự án đã đáp ứng được Thủy
2 Các kết quả mà dự án chưa đáp ứng được Thủy
Phân tích thuận lợi và khó khăn trong thực hiện dự án Thủy
4 Phương hướng phát triển và đề xuất tối ưu Yến
Mô tả tóm tắt dự án
“Quán cây tre” với phương châm quảng bá và cung cấp các món ăn là đặc sản vùng núi Tây Bắc.
Xác định phạm vi triển khai dự án
Bán trực tiếp tại nhà hàng tại địa chỉ: Khu I, Thị trấn Mù Căng Chải, Huyện Mù Căng Chải, Tỉnh Yên Bái
- Áp dụng TMĐT trong kinh doanh bán hàng trên khắp cả nước Việt Nam
Xác định mục tiêu và kế hoạch của dự án
Tầm nhìn và giá trị cốt lõi của dự án
3 Các công việc cần thực hiện Hoa
4 Kênh truyền thông và phân phối sản phẩm Trang
Phần 3 Đo lường lợi ích và kinh phí thực hiện (Trang, Yến )
1 Xác định vốn đầu tư khởi nguồn dự án Trang
3 Xác định các nguồn doanh thu từ dự án Trang, Yến
4 Phân tích lợi ích từ dự án Trang,Yến
Phần 4 Đánh giá kết quả của dự án (Cả nhóm)
1 Các kết quả mà dự án đã đáp ứng được Thủy
2 Các kết quả mà dự án chưa đáp ứng được Thủy
Phân tích thuận lợi và khó khăn trong thực hiện dự án Thủy
4 Phương hướng phát triển và đề xuất tối ưu Yến
4 Mô tả tóm tắt dự án
“Quán cây tre” với phương châm quảng bá và cung cấp các món ăn là đặc sản vùng núi Tây Bắc.
5 Xác định phạm vi triển khai dự án
Bán trực tiếp tại nhà hàng tại địa chỉ: Khu I, Thị trấn Mù Căng Chải, Huyện Mù Căng Chải, Tỉnh Yên Bái
- Áp dụng TMĐT trong kinh doanh bán hàng trên khắp cả nước Việt Nam
PHẦN II: Xác định mục tiêu và kế hoạch của dự án
1.1 Xác định mô hình kinh doanh của dự án
Nhu cầu của con người ngày càng tăng
Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, hiện đại, nhu cầu về sản phẩm, dịch vụ của con người ngày càng tăng cao Chính vì vậy, nhiều ngành cung cấp sản phẩm, dịch vụ đang rất phát triển Đó chính là một gợi ý cho việc hình thành ý tưởng kinh doanh Trong mọi thời đại, con người luôn có mong muốn được thỏa mãn nhu cầu cả về vật chất lẫn tinh thần Trong thời đại hiện nay, con người luôn bận rộn thời gian nấu nướng sẽ càng ngày ít đi, cùng với đó kinh tế phát triển yêu cầu về món ăn càng ngày càng cao hơn Nắm đươc xu hướng đó cùng với việc đam mê nấu ăn của bản thân, chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh được những mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người những bữa cơm ngon, và với mong muốn giới thiệu các sản phẩm Tây Bắc đến tất cả mọi người. ỉ Tầm quan trọng của Internet trong kinh doanh
Thế kỉ 21 chứng kiến sự bùng nổ của Internet và thói quen mua sắm của mọi người đang dần thay đổi Có xấp xỉ 300 triệu người trên thế giới đã truy cập vào mạng internet và số lượng này không ngừng được tăng lên hàng ngày Tính tới thời điểm ngày 31/3/2012, Việt Nam có 30.858.742 người dùng internet, chiếm tỉ lệ 34,1% dân số Việt Nam và bằng 1,4% dân số thế giới So với các quốc gia khác, Việt Nam có số lượng người dùng internet nhiều thứ 8 trong khu vực Châu Á và đứng vị trí thứ 3 ở khu vực Đông Nam Á (sau Indonesia và Philippines) Internet đã góp phần không nhỏ vào công cuộc kinh doanh của nhiều doanh nghiệp. ỉ Việc kinh doanh kết hợp với thương mại điện tử là điều tất yếu
Bill gates đã từng nói “ đến năm 2020 nếu bạn không kinh doanh online thì bạn đừng nên kinh doanh nữa ” Câu nói trên của tỉ phú phần mềm nào nói lên tầm quan trọng của việc kinh doanh online trong bối cảnh hiện nay Trong thời đại thông tin ngày nay, nếu một danh nghiệp hay cá nhân nào muốn kinh doanh mà không kết hợp với thương mại điện tử thì khó mà thành công Việc kinh doanh nhà hàng online mang lại lợi ích cho cả khách hàng và chủ doanh nghiệp Trong thời đại kinh tế thị trường hiện nay , việc kinh doanh online không còn xa lạ đối với doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng
Quán Cây Tre chuyên kinh doanh những sản phẩm là đặc sản của Tây Bắc trên toàn quốc Với niềm đam mê nấu ăn cho ra những sản phẩm độc đáo khác biệt với đa số những cửa hàng kinh doanh cùng ngành đang tồn tại, đồng thời những mặt hàng của nhà hàng luôn thay đổi theo kịp và đi đầu trong xu hướng thời đại
Dựa trên các vấn đề trên những sản phẩm của nhà hàng được ra đời với mong muốn phục vụ và đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng
Chúng tôi hy vọng sản phẩm sẽ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng đồng thời mang lại cho khách hàng nhiều món ăn ngon
Mô hình kinh doanh Business Model Canvas cho sản phẩm của nhà hàng Đối tác chính – Key
- Những công ty cung cấp nguyên vật liệu
- Công ty sản xuất bao bì
-Công ty du lịch, KH du lịch
-Đối tác chính còn là khách hàng hay các nguồn giúp nhà hàng có thêm khách hàng mới như Khách hàng đã từng ăn uống tại nhà hàng giới thiệu cho người khác đến ăn
Hoạt động chính – Key Activities
- Tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp: nguyên liệu để chế biến, sản xuát sản phẩm ( món ăn)
- Lựa chọn đơn vị vận chuyển phù hợp.
- Thiết kế, sản xuất sản phẩm
- Lựa chọn đơn vị phân phối phù hợp với sản phẩm
- Các hoạt động liên quan tới bán hàng và quan hệ khách hàng.
Mục tiêu giá trị - Value Propositions
- Giowis thiệ đặc sản Tây Bắc đến nhiều người Quảng bá hình ảnh Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế thông qua khách du lịch
-Tạo thu nhập cho chủ đầu tư
- Quảng cáo qua các kênh truyền thông như: mạng xã hội, website,
- Tiếp xúc trực tiếp với khách hàng thông qua các nhà phân phối
- Tổ chức các sự kiện quảng bá sản phẩm.
- Tham gia vào các gian hàng hội chợ.
- Chăm sóc khách hàng thông qua các kênh truyền thông: mạng xã hội, website.
Phân khúc khách hàng – Customer Segment
-Nhóm 1: Khách hàng đến ăn trực tiếp ại nhà hàng: Là những khách hàng tại địa phương hoặc khách du lịch muốn hưởng thức luôn các món ngon tại nhà hàng.
-Nhóm 2: Khách hàng muốn mua sản phaaram đã được chế biến về làm quà
-Nhóm 3: Nhóm khách hàng chỉ mua nguyên liệu để về tự chế biến món ăn
Nguồn lực chính – Key Resources
- Nhân lực:là đội ngũ nhân viên nhiệt tình và có khả năng am hiểu ẩm thực Việt nói chung và ẩm thực Tây Bắc nói riêng
- Nguồn lực tài chính thì nhà hàng duy trì một khoản tiền có thể đảm bảo hoạt động của nhà hàng như lấy hàng….
-Nguồn lực công nghệ TMĐT hỗ trợ
Các kênh truyền thông và phân phối - Channels
-Bán hàng online qua zalo, facebook, youtube, tiktok
- Các trang thương mại điện tử shoppe,Lazada…
-Qua việc kết nối với các hội nhóm đam mê nấu ăn
Cơ cấu chi phí – Cost Structure
- Chi phí mua trang thiết bị, dụng cụ
- Chi phí nguyên vật liệu -Chi phí điện, nước, internet
-Chi phí marketing -Phí thuê các phần mềm quản lý bán hàng.
Dòng doanh thu – Revenue Streams
- Doanh thu bán sản phẩm -Tiền thu COD từ các đơn vị vận chuyển với các đơn ship COD
1.2 Xác định sản phẩm kinh doanh của dự án:
Quán Cây Tre’ với phương châm cung cấp các món ăn là đặc sản vùng núi Tây Bắc.
3 Xôi nếp nương ngũ sắc
1.3: Đối tác cung cấp sản phẩm:
Nguyên vật liệu được sử dụng trong nhà hàng sẽ được nhập của những người dân bản trong thị trấn
1.4 Xác định phân khúc khách hàng:
Bảng khảo sát tìm hiểu thông tin thực tế thị trường
Khảo sát 250 người (gồm 50 nam và 200 nữ) Đối tượng khảo sát gồm:
Người trong gia đình và bạn bè quen biết của các thành viên;
▪ Khảo sát bất kì khách du lịch tại điểm du lịch Mù Căng Chải
Bảng khảo sát thị trường kinh doanh nhà hàng, quán ăn:
1 Khách hàng nằm trong độ tuổi nào? a Dưới 18 (9%) b Từ 18 - 40 (52%) c Trên 40 (39%)
2 Bạn có thường đi ăn uống ở các nhà hàng, quán ăn tại Thị trấn Mù Căng Chải không? a Rất hay đi ăn (47%) b Thỉnh thoảng (45%) c Không bao giờ (8%)
3 Bạn thường đi ăn uống ở nhà hàng, quán ăn vào những dịp nào? a Du lịch (51%) b Cuối tuần (27%) c Giao lưu bạn bè, tiếp khách (22%)
4 Điều gì làm bạn hài lòng và mong muốn khi đến một nhà hàng, quán ăn: (Câu hỏi mở) Đa số mong muốn đồ ăn ngon, chế biến đa dạng riêng biệt, đảm bảo ATVS TP…
5 Bạn thích cách trang trí nhà hàng, quán ăn như thế nào? a Phong cách hiện đại trẻ trung (18%) b Phong cách cổ điển (72%) Đánh giá: Qua quá trình khảo sát và tìm hiểu thị trường quanh Thị trấn Mù Căng Chải thì đối tượng khách hàng chính của nhà hàng ‘ Cây Tre Quán ’ hướng tới chính là người dân, khách du lịch trong trên 18 tuổi yêu thích cách trang trí nhà hàng theo phong cách cổ điển (72%) Từ đó nhà hàng xác định được phong cách cũng như sản phẩm kinh doanh của mình: món ăn ngon, rẻ, đa dạng, là đặc sản của vùng núi Tây Bắc
Hiện nay, xét về tình hình cung ứng về dịch vụ ăn uống trên địa bàn Huyện Mù Căng Chải nói chung và Thị trấn Mù Căng Chải nói riêng thì số lượng nhà hàng,quán ăn tương đối nhiều Một số nhà hàng, quán ăn có dịch vụ mang đi nổi bật trong khu vực là:
Đã mở được 3 năm và có lượng khách ổn định.
Giá cả đồ ăn ở mức thấp Tuy nhiên chất lượng cũng không được chú trọng.
Địa điểm tại đường nhỏ, hẹp Có lưu lượng không quá đông.
Quán ăn Nhà Sàn Pơ Mu
Là nhà hàng truyền thống trên địa bàn.
Có lượng khách ổn định
Giá cả đồ uống ở mức trung bình không quá cao.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng còn kém
Nhà Hàng Tam Giác Mạch
Giá cả khá đắt đỏ so với mặt bằng chung Chỉ thích hợp cho khách có thu nhập cao.
Trên đây là liệt kê một số đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên địa Thị trấn Mù Căng Chải Mỗi đối thủ cạnh tranh đều có những ưu/nhược điểm riêng Điều đó cho thấy nhu cầu của những khách hàng với ẩm thực Tây Bắc còn rất nhiều.
So sánh lợi thế cạnh tranh Ưu điểm
+ Đảm bảo chất lượng món ăn ngon và an toàn cho người dùng.
+ Giá cả phải chăng hơn so với các nhà hàng, quán ăn trong khu vực so với cùng chất lượng.
+ Menu món ăn, đồ uống sẽ linh động theo nhu cầu khách hàng.
+ Mô hình kinh doanh không quá đặc biệt.
+ Mới mở nên khó để cạnh tranh với những thương hiệu đã có từ lâu.
+ Kỹ năng giao tiếp bằng tiếng anh chưa được tốt.
Phân tích theo ma trận SWOT
- Khu vực đông dân, khách du lịch.
- Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm sạch ngày càng cao
=> người tiêu dùng sẽ quan tâm đến sản phẩm sạch, được người dân bản nuôi trông theo phương pháp tự nhiên
- Đối thủ kinh doanh lớn mạnh về tài chính
- Kinh doanh nhà hàng ăn uống đang là xu hướng chung nên cạnh tranh lớn về mẫu mã và giá cả, chất lượng của sản phẩm Điểm mạnh (S)
- Sản phẩm độc đáo, đặc trưng tận dụng được nguồn lực hiện có
- Nguồn nguyên liệu dồi dào
- Tạo ra các sản phẩm là đặc sản vùng núi Tây Bắc thu hút khách du lịch, hướng tới những đối tượng tiêu dùng khác
- Vì có chi phí thấp nên giá cả
“mềm” hơn các đối thủ => phù hợp với túi tiền người tiêu dùng Điểm yếu (W)
- Chưa có kinh nghiệm kinh doanh
- Khó cân bằng được lợi ích của mình và túi tiền của khách hàng
- Khách hàng chủ yếu là khách du lịch nên giá cả hợp lý
- Không nên quá mạo hiểm do thiếu kinh nghiệm để tránh rủi ro tài chính…
2 Tầm nhìn và giá trị cốt lõi của dự án.
2.1 Mục tiêu của dự án
3 tháng đầu ra nhập thị trường
Tập trung thiết kế, tạo sự khác biệt, một nét riêng biệt cho nhà hàng và sản xuất chế biến món ăn là đặc sản Tây Bắc, đưa ra giới thiệu với thị trường thông qua website để tạo ấn tượng đối với khách hàng, đầu tư và phát triển quảng bá website.
Tiếp cận thị trường với khách hàng mục tiêu, bán ra những sản phẩm bắt kịp xu hướng, giá cả phải chăng, phù hợp với những người trẻ tuổi, năng động để làm quen, tạo mối quan hệ với khách hàng
Nhà hàng đi vào hoạt động ổn định, tạo ra một nhà hàng chuyên cung cấp các sản phẩm, dịch vụ liên quan đến đặc sản Tây Bắc ở Thị trấn Mù Căng Chải
Tiếp tục quảng bá và mở rộng website.
Thường xuyên cập nhật và đẩy mạnh việc quảng bá các sản phẩm nhà hàng bằng các ảnh slide sinh động, video hướng dẫn nấu ăn để thu hút nhiều khách hàng truy cập vào website Việc thường xuyên cập nhật thông tin về sản phẩm mới sẽ tạo cho khách hàng một thói quen đó là theo dõi website của Quán Cây Tre để khách hàng không bỏ lỡ bất kì một sản phẩm mới hay chương trình ưu đãi nào
Xây dựng được lòng tin vững chắc ở khách hàng, để lại những ấn tượng tốt ngay từ lần giao dịch đầu tiên với khách hàng, việc làm khách hàng luôn hài lòng sẽ giúp Quán Cây Tre dành được lòng tin của họ
Mở rộng thị trường, xác định đối tượng khách hàng tiềm năng là khách du lịch trong và ngoài nước
Thu hồi được nửa vốn đầu tư ban đầu Doanh số trung bình đạt 200.000.000đ/ tháng
Tiếp tục đầu tư và đổi mới liên tục hình ảnh của website, làm cho website ngày càng hấp dẫn và mở rộng hơn.
Tăng tốc bán hàng trực tuyến bằng cách thu hút sự chú ý của đông đảo mọi người và gia tăng các khách hàng tiềm năng.
Chuyên nghiệp hóa các khâu trong quá trình kinh doanh, mở rộng các hình thức thanh toán
Các công việc cần thực hiện
STT Công việc Thời gian hoàn thành
1 Khảo sát thị trường 3 tháng
2 Tìm hiểu và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu đơn vị giao hàng
5 Thiết kế sản phẩm 1 tháng
6 Xây dựng trang web và chiến lược marketing
7 Chăm sóc khách hàng Thường xuyên
8 Quản lý việc bán hàng Thường xuyên
9 Quy trình sản xuất Thường xuyên
10 Viết bài , đưa tin quảng bá cửa hàng, sản phẩm
Danh sách công việc, phân công nhân sự và thời gian thực hiện
- Danh sách công việc cần thực hiện
Tìm hiểu và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu.
Ký hợp đồng đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu nhập
Mua dụng cụ, thiết bị Mua đầy đủ dụng cụ trang thiết bị cần thiết phục vụ bán hàng Trang trí cửa hàng, làm biển bảng Deco cửa hàng bắt mắt, hợp thị yếu KH
Liên kết đơn vị vận chuyển giao hàng
Làm hợp đồng với bên vận chuyển Viettel post, GHTK, J&T
Liên hệ mua phần mềm bán hàng Thuận tiện bán hàng
Bố cục và giao diện trang Web
Xây dựng bố cục hợp lí dễ theo dõi.
Giao diện trang Web bắt bắt thu hút người xem.
Ngôn từ trên trang Web Xây dựng nội dung ứng với từng phần từng mục cụ thể trên trang Web.
Thu thập và cập nhật hình ảnh cửa hàng, sản phẩm
Chỉnh sửa, xử lí hình trước khi đăng lên.
Hệ thống mạng Cài đặt kết nối Internet.
Cài đặt phần cứng Cài đặt phần cứng máy chủ Website. Cài đặt phần mềm Cài đặt phần mềm máy chủ Website. Khả năng duy trì nội dung
Cài đặt phần mềm quản lí nội dung.
Thiết lập bộ máy nhân sự đảm bảo hoạt động trong duy trì nội dung thông tin.
Khả năng duy trì dịch vụ Thiết lập bộ máy đảm bảo tuyệt đối an toàn cho dịch vụ trang Web.
Khả năng giao tiếp với khách hàng ã Xõy dựng quy trỡnh giao tiếp với khỏch hàng. ã Xõy dựng cỏc mẫu cõu hỏi, thư từ liờn lạc với khách hàng. ã Thiết lập nhõn viờn đảm bảo giao tiếp tốt với khách hàn
Công việc Nguồn nhân lực Kỹ năng cần có
Tìm hiểu và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu Trang phụ trách
Kỹ năng giao tiếp, đàm phán, nắm bắt được thị trường
Mua dụng cụ, thiết bị cho việc bán hàng Hoa phụ trách Bao quát đồ dùng, dụng cụ Trang trí cửa hàng, làm biển bảng Yến phụ trách Có tính thẩm mỹ
Liên kết đơn vị vận chuyển giao hàng Thủy phụ trách Đàm phán
Liên hệ mua phần mềm bán hàng Trang phụ trách Đàm phán
Liên hệ Xây dựng bố cục và giao diện trang Web, tạo website
Thuê ngoài Thiết kế trang Web
Xây dựng nội dung, hình ảnh trang Web làm 2 giờ/ngày trong 3 tháng
Khả năng viết lách, tiếng anh, biết về sản phẩm và dịch vụ
Xử lí hình ảnh để đưa lên trang Web
1 nhân viên Hoa phụ trách
Kết nối Internet Thuê ngoài Mạng dữ liệu
Tích hợp các cổng thanh toán trên web Thuê ngoài Liên kết các bên thanh toán Cài đặt phần mềm máy chủ trang Web Thuê ngoài Cài đặt và chỉnh cấu hình máy chủ Cài đặt phần mềm quản lí nội dung Thuê ngoài Quản lí nội dung
Phát triển nhân lực để duy trì nội dung trang Web
Thuê chuyên gia đào tạo Quản lí nội dung
Xây dựng quy trình giao tiếp, chăm sóc khách hàng
Nhân viên cửa hàng 1-2 giờ/ngày Thủy phụ trách
Quản lí khách hàng, có chuyên môn, hiểu biết
Xây dựng mẫu hội thoại thư từ để liên lạc khách hàng
Nhân viên cửa hàng 1giờ/ngày, Yến phụ trách
Tìm hiểu và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu x x
Mua dụng cụ, thiết bị cho việc bán hàng x
Trang trí cửa hàng, làm biển bảng x
Liên kết đơn vị vận chuyển giao hàng x
Liên hệ mua phần mềm bán hàng x
Liên hệ Xây dựng bố cục và giao diện trang Web, tạo website x
Xây dựng nội dung, hình ảnh trang Web x
Xử lí hình ảnh để đưa lên trang Web x
Tích hợp các cổng thanh toán trên web x
Cài đặt phần mềm máy chủ trang Web x
Cài đặt phần mềm quản lí nội dung x
Phát triển nhân lực để duy trì nội dung trang Web x
Xây dựng chiến lược Marketing x
Xây dựng quy trình giao tiếp, chăm sóc khách hàng xXây dựng mẫu hội thoại thư từ để liên lạc khách hàng x
Kênh truyền thông phân phối sản phẩm
Sử dụng Facebook và Zalo để chia sẻ những thông tin mô tả sản phẩm, hình ảnh đẹp về các món ăn của nhà hàng Quán Cây Tre để quảng bá, giới thiệu và thu hút khách hàng Tận dụng tính năng quảng cáo và livestream bán hàng để chủ động tiếp cận và tăng tương tác với nhiều khách hàng hơn.
Sử dụng Tiktok, Youtube để chia sẻ những video hướng dẫn nấu ăn, các món ăn mới của nhà hàng, để thu hút được cộng đồng người xem có chung đam mê Từ đó, sẽ dễ dàng quảng bá được thương hiệu và tăng khả năng bán hàng.
- Sàn thương mại điện tử: Đăng ký mở kênh bán hàng trên các sàn phổ biến hiện nay, với số lượng khách hàng tiềm năng khổng lồ như Shopee, Lazada, Tiki, Sendo, là những sàn TMĐT có thể lựa chọn để kinh doanh
Sau đó đăng bài sản phẩm lên, thêm mô tả, giá bán, khuyến mãi, phương thức thanh toán
- Xây dựng website bán hàng chuyên nghiệp.
Thuê thiết kế website cho shop với tên miền Việt Nam: www.quancaytre.vn
Website giống như một kho dữ liệu online, giúp nhà hàng chủ động cung cấp được nhiều thông tin cho người mua hơn so với cửa hàng truyền thống, đồng thời cũng hạn chế được nhiều nhược điểm khi bán hàng trên các trang rao vặt, hay mạng xã hội Website kinh doanh đặc sản Tây Bắc cần phải có đầy đủ các tính năng, vừa cung cấp hình ảnh sản phẩm đẹp, chân thực, vừa đi kèm thông tin chi tiết, giá cả cùng các chức năng thanh toán an toàn và bảo mật tốt, chức năng vận chuyển, hỗ trợ khách hàng online,…
Ngoài ra shop cũng sẽ đăng tải quá trình làm sản phẩm lên website (thông qua bài viết hướng dẫn hoặc các đoạn video,…), giúp khách hàng sẽ hiểu, trân trọng sản phẩm, đồng thời cũng sẽ cảm thấy tò mò hơn về từng sản phẩm và khơi dậy mong ước muốn khám phá chúng.
Trang chủ: giới thiệu sản phẩm mới,thông điệp muốn gửi tới khách hàng, địa chỉ nhà hàng, khu vực đăng ký tài khoản ra nhập website
Sản phẩm: hình ảnh sản phẩm có sẵn, mẫu sản phẩm, giá sản phẩm
Nhà hàng sẽ sử dụng app bán hàng và quản lí bán hàng hiện đại : kiot Việt,
Các cách thức kinh doanh: Trang bị kiến thức về nấu ăn, xác định nhóm đối tượng khách hàng, tìm kiếm nguồn hàng, tiến hành quảng bá cho nhà hàng và sản phẩm,
- Bán trực tiếp tại nhà hàng
- Bán hàng thông qua các trang thương mại điện tử : shoppe, lazada, tiki,…
Cách thức giao hàng: Với những khách hàng ở xa có thể giao hàng thông qua đơn vị vận chuyển: Giao hàng nhanh, Giao hàng tiết kiệm,Viettel post, J&T… đối với những nguyên liêu hay những sản phẩm có hạn sử dụng dài
Hoặc nếu người đặt ở gần thì nhân viên cũng có thể giao hàng.Với những khách hàng thuộc khu vực thị trấn Mù Căng Chải, nhân viên giao hàng của nhà hàng sẽ giao hàng tại nhà Thông thường khách hàng đặt hàng trong ngày thì sẽ nhận được hàng trong cùng ngày Bộ phận giao hàng sẽ liên lạc trước để khách hàng sắp xếp thời gian, địa điểm cụ thể để giao hàng.
Cách thức thanh toán: Thanh toán bằng thẻ nợ, thẻ tín dụng, thanh toán qua cổng thanh toán điện tử, bằng ví điện tử, thiết bị di động, chuyển khoản ngân hàng hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
Cách 1: Thanh toán chuyển khoản
Quý khách hãy gọi đến số hotline của cửa hàng Hoặc chát trên website để nhận được thông tin tài khoản và hướng dẫn chuyển khoản qua Momo, ZaloPay, ví điện tử, VISA,…
Sau khi kiểm tra có tiền của khách hàng trong tài khoản, nhà hàng sẽ gọi điện tới khách hàng để xác nhận và gửi hàng.
Cách 2: Thanh toán khi nhận hàng
Khách hàng sẽ thanh toán tiền hàng cho đơn vị chuyển phát nhanh, nhân viên giao hàng khi nhận hàng tại nhà sau khi đã kiểm tra sản phẩm.
Luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu với nhiều chính sách ưu đãi cho tất cả các đơn hàng trên 2,000,000 VND với dịch vụ giao hàng miễn phí trên toàn quốc trong không quá 7 ngày và chính sách đổi trả hàng trong vòng 14 ngày
Với phương châm quyền lợi của khách hàng là quan trọng nhất, Quán Cây Tre cam kết áp dụng hình thức giao hàng và thanh toán thuận lợi cho khách hàng nhất.
Đo lường lợi ích và kinh phí thực hiện
Xác định vốn đầu tư khởi nguồn dự án
3 Xác định các nguồn doanh thu từ dự án Trang, Yến
4 Phân tích lợi ích từ dự án Trang,Yến
Phần 4 Đánh giá kết quả của dự án (Cả nhóm)
1 Các kết quả mà dự án đã đáp ứng được Thủy
2 Các kết quả mà dự án chưa đáp ứng được Thủy
Phân tích thuận lợi và khó khăn trong thực hiện dự án Thủy
4 Phương hướng phát triển và đề xuất tối ưu Yến
4 Mô tả tóm tắt dự án
“Quán cây tre” với phương châm quảng bá và cung cấp các món ăn là đặc sản vùng núi Tây Bắc.
5 Xác định phạm vi triển khai dự án
Bán trực tiếp tại nhà hàng tại địa chỉ: Khu I, Thị trấn Mù Căng Chải, Huyện Mù Căng Chải, Tỉnh Yên Bái
- Áp dụng TMĐT trong kinh doanh bán hàng trên khắp cả nước Việt Nam
PHẦN II: Xác định mục tiêu và kế hoạch của dự án
1.1 Xác định mô hình kinh doanh của dự án
Nhu cầu của con người ngày càng tăng
Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, hiện đại, nhu cầu về sản phẩm, dịch vụ của con người ngày càng tăng cao Chính vì vậy, nhiều ngành cung cấp sản phẩm, dịch vụ đang rất phát triển Đó chính là một gợi ý cho việc hình thành ý tưởng kinh doanh Trong mọi thời đại, con người luôn có mong muốn được thỏa mãn nhu cầu cả về vật chất lẫn tinh thần Trong thời đại hiện nay, con người luôn bận rộn thời gian nấu nướng sẽ càng ngày ít đi, cùng với đó kinh tế phát triển yêu cầu về món ăn càng ngày càng cao hơn Nắm đươc xu hướng đó cùng với việc đam mê nấu ăn của bản thân, chúng tôi có hy vọng sẽ kinh doanh được những mặt hàng và dịch vụ có thể đem lại cho mọi người những bữa cơm ngon, và với mong muốn giới thiệu các sản phẩm Tây Bắc đến tất cả mọi người. ỉ Tầm quan trọng của Internet trong kinh doanh
Thế kỉ 21 chứng kiến sự bùng nổ của Internet và thói quen mua sắm của mọi người đang dần thay đổi Có xấp xỉ 300 triệu người trên thế giới đã truy cập vào mạng internet và số lượng này không ngừng được tăng lên hàng ngày Tính tới thời điểm ngày 31/3/2012, Việt Nam có 30.858.742 người dùng internet, chiếm tỉ lệ 34,1% dân số Việt Nam và bằng 1,4% dân số thế giới So với các quốc gia khác, Việt Nam có số lượng người dùng internet nhiều thứ 8 trong khu vực Châu Á và đứng vị trí thứ 3 ở khu vực Đông Nam Á (sau Indonesia và Philippines) Internet đã góp phần không nhỏ vào công cuộc kinh doanh của nhiều doanh nghiệp. ỉ Việc kinh doanh kết hợp với thương mại điện tử là điều tất yếu
Bill gates đã từng nói “ đến năm 2020 nếu bạn không kinh doanh online thì bạn đừng nên kinh doanh nữa ” Câu nói trên của tỉ phú phần mềm nào nói lên tầm quan trọng của việc kinh doanh online trong bối cảnh hiện nay Trong thời đại thông tin ngày nay, nếu một danh nghiệp hay cá nhân nào muốn kinh doanh mà không kết hợp với thương mại điện tử thì khó mà thành công Việc kinh doanh nhà hàng online mang lại lợi ích cho cả khách hàng và chủ doanh nghiệp Trong thời đại kinh tế thị trường hiện nay , việc kinh doanh online không còn xa lạ đối với doanh nghiệp cũng như người tiêu dùng
Quán Cây Tre chuyên kinh doanh những sản phẩm là đặc sản của Tây Bắc trên toàn quốc Với niềm đam mê nấu ăn cho ra những sản phẩm độc đáo khác biệt với đa số những cửa hàng kinh doanh cùng ngành đang tồn tại, đồng thời những mặt hàng của nhà hàng luôn thay đổi theo kịp và đi đầu trong xu hướng thời đại
Dựa trên các vấn đề trên những sản phẩm của nhà hàng được ra đời với mong muốn phục vụ và đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng
Chúng tôi hy vọng sản phẩm sẽ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng đồng thời mang lại cho khách hàng nhiều món ăn ngon
Mô hình kinh doanh Business Model Canvas cho sản phẩm của nhà hàng Đối tác chính – Key
- Những công ty cung cấp nguyên vật liệu
- Công ty sản xuất bao bì
-Công ty du lịch, KH du lịch
-Đối tác chính còn là khách hàng hay các nguồn giúp nhà hàng có thêm khách hàng mới như Khách hàng đã từng ăn uống tại nhà hàng giới thiệu cho người khác đến ăn
Hoạt động chính – Key Activities
- Tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp: nguyên liệu để chế biến, sản xuát sản phẩm ( món ăn)
- Lựa chọn đơn vị vận chuyển phù hợp.
- Thiết kế, sản xuất sản phẩm
- Lựa chọn đơn vị phân phối phù hợp với sản phẩm
- Các hoạt động liên quan tới bán hàng và quan hệ khách hàng.
Mục tiêu giá trị - Value Propositions
- Giowis thiệ đặc sản Tây Bắc đến nhiều người Quảng bá hình ảnh Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế thông qua khách du lịch
-Tạo thu nhập cho chủ đầu tư
- Quảng cáo qua các kênh truyền thông như: mạng xã hội, website,
- Tiếp xúc trực tiếp với khách hàng thông qua các nhà phân phối
- Tổ chức các sự kiện quảng bá sản phẩm.
- Tham gia vào các gian hàng hội chợ.
- Chăm sóc khách hàng thông qua các kênh truyền thông: mạng xã hội, website.
Phân khúc khách hàng – Customer Segment
-Nhóm 1: Khách hàng đến ăn trực tiếp ại nhà hàng: Là những khách hàng tại địa phương hoặc khách du lịch muốn hưởng thức luôn các món ngon tại nhà hàng.
-Nhóm 2: Khách hàng muốn mua sản phaaram đã được chế biến về làm quà
-Nhóm 3: Nhóm khách hàng chỉ mua nguyên liệu để về tự chế biến món ăn
Nguồn lực chính – Key Resources
- Nhân lực:là đội ngũ nhân viên nhiệt tình và có khả năng am hiểu ẩm thực Việt nói chung và ẩm thực Tây Bắc nói riêng
- Nguồn lực tài chính thì nhà hàng duy trì một khoản tiền có thể đảm bảo hoạt động của nhà hàng như lấy hàng….
-Nguồn lực công nghệ TMĐT hỗ trợ
Các kênh truyền thông và phân phối - Channels
-Bán hàng online qua zalo, facebook, youtube, tiktok
- Các trang thương mại điện tử shoppe,Lazada…
-Qua việc kết nối với các hội nhóm đam mê nấu ăn
Cơ cấu chi phí – Cost Structure
- Chi phí mua trang thiết bị, dụng cụ
- Chi phí nguyên vật liệu -Chi phí điện, nước, internet
-Chi phí marketing -Phí thuê các phần mềm quản lý bán hàng.
Dòng doanh thu – Revenue Streams
- Doanh thu bán sản phẩm -Tiền thu COD từ các đơn vị vận chuyển với các đơn ship COD
1.2 Xác định sản phẩm kinh doanh của dự án:
Quán Cây Tre’ với phương châm cung cấp các món ăn là đặc sản vùng núi Tây Bắc.
3 Xôi nếp nương ngũ sắc
1.3: Đối tác cung cấp sản phẩm:
Nguyên vật liệu được sử dụng trong nhà hàng sẽ được nhập của những người dân bản trong thị trấn
1.4 Xác định phân khúc khách hàng:
Bảng khảo sát tìm hiểu thông tin thực tế thị trường
Khảo sát 250 người (gồm 50 nam và 200 nữ) Đối tượng khảo sát gồm:
Người trong gia đình và bạn bè quen biết của các thành viên;
▪ Khảo sát bất kì khách du lịch tại điểm du lịch Mù Căng Chải
Bảng khảo sát thị trường kinh doanh nhà hàng, quán ăn:
1 Khách hàng nằm trong độ tuổi nào? a Dưới 18 (9%) b Từ 18 - 40 (52%) c Trên 40 (39%)
2 Bạn có thường đi ăn uống ở các nhà hàng, quán ăn tại Thị trấn Mù Căng Chải không? a Rất hay đi ăn (47%) b Thỉnh thoảng (45%) c Không bao giờ (8%)
3 Bạn thường đi ăn uống ở nhà hàng, quán ăn vào những dịp nào? a Du lịch (51%) b Cuối tuần (27%) c Giao lưu bạn bè, tiếp khách (22%)
4 Điều gì làm bạn hài lòng và mong muốn khi đến một nhà hàng, quán ăn: (Câu hỏi mở) Đa số mong muốn đồ ăn ngon, chế biến đa dạng riêng biệt, đảm bảo ATVS TP…
5 Bạn thích cách trang trí nhà hàng, quán ăn như thế nào? a Phong cách hiện đại trẻ trung (18%) b Phong cách cổ điển (72%) Đánh giá: Qua quá trình khảo sát và tìm hiểu thị trường quanh Thị trấn Mù Căng Chải thì đối tượng khách hàng chính của nhà hàng ‘ Cây Tre Quán ’ hướng tới chính là người dân, khách du lịch trong trên 18 tuổi yêu thích cách trang trí nhà hàng theo phong cách cổ điển (72%) Từ đó nhà hàng xác định được phong cách cũng như sản phẩm kinh doanh của mình: món ăn ngon, rẻ, đa dạng, là đặc sản của vùng núi Tây Bắc
Hiện nay, xét về tình hình cung ứng về dịch vụ ăn uống trên địa bàn Huyện Mù Căng Chải nói chung và Thị trấn Mù Căng Chải nói riêng thì số lượng nhà hàng,quán ăn tương đối nhiều Một số nhà hàng, quán ăn có dịch vụ mang đi nổi bật trong khu vực là:
Đã mở được 3 năm và có lượng khách ổn định.
Giá cả đồ ăn ở mức thấp Tuy nhiên chất lượng cũng không được chú trọng.
Địa điểm tại đường nhỏ, hẹp Có lưu lượng không quá đông.
Quán ăn Nhà Sàn Pơ Mu
Là nhà hàng truyền thống trên địa bàn.
Có lượng khách ổn định
Giá cả đồ uống ở mức trung bình không quá cao.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng còn kém
Nhà Hàng Tam Giác Mạch
Giá cả khá đắt đỏ so với mặt bằng chung Chỉ thích hợp cho khách có thu nhập cao.
Trên đây là liệt kê một số đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên địa Thị trấn Mù Căng Chải Mỗi đối thủ cạnh tranh đều có những ưu/nhược điểm riêng Điều đó cho thấy nhu cầu của những khách hàng với ẩm thực Tây Bắc còn rất nhiều.
So sánh lợi thế cạnh tranh Ưu điểm
+ Đảm bảo chất lượng món ăn ngon và an toàn cho người dùng.
+ Giá cả phải chăng hơn so với các nhà hàng, quán ăn trong khu vực so với cùng chất lượng.
+ Menu món ăn, đồ uống sẽ linh động theo nhu cầu khách hàng.
+ Mô hình kinh doanh không quá đặc biệt.
+ Mới mở nên khó để cạnh tranh với những thương hiệu đã có từ lâu.
+ Kỹ năng giao tiếp bằng tiếng anh chưa được tốt.
Phân tích theo ma trận SWOT
- Khu vực đông dân, khách du lịch.
- Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm sạch ngày càng cao
=> người tiêu dùng sẽ quan tâm đến sản phẩm sạch, được người dân bản nuôi trông theo phương pháp tự nhiên
- Đối thủ kinh doanh lớn mạnh về tài chính
- Kinh doanh nhà hàng ăn uống đang là xu hướng chung nên cạnh tranh lớn về mẫu mã và giá cả, chất lượng của sản phẩm Điểm mạnh (S)
- Sản phẩm độc đáo, đặc trưng tận dụng được nguồn lực hiện có
- Nguồn nguyên liệu dồi dào
- Tạo ra các sản phẩm là đặc sản vùng núi Tây Bắc thu hút khách du lịch, hướng tới những đối tượng tiêu dùng khác
- Vì có chi phí thấp nên giá cả
“mềm” hơn các đối thủ => phù hợp với túi tiền người tiêu dùng Điểm yếu (W)
- Chưa có kinh nghiệm kinh doanh
- Khó cân bằng được lợi ích của mình và túi tiền của khách hàng
- Khách hàng chủ yếu là khách du lịch nên giá cả hợp lý
- Không nên quá mạo hiểm do thiếu kinh nghiệm để tránh rủi ro tài chính…
2 Tầm nhìn và giá trị cốt lõi của dự án.
2.1 Mục tiêu của dự án
3 tháng đầu ra nhập thị trường
Tập trung thiết kế, tạo sự khác biệt, một nét riêng biệt cho nhà hàng và sản xuất chế biến món ăn là đặc sản Tây Bắc, đưa ra giới thiệu với thị trường thông qua website để tạo ấn tượng đối với khách hàng, đầu tư và phát triển quảng bá website.
Tiếp cận thị trường với khách hàng mục tiêu, bán ra những sản phẩm bắt kịp xu hướng, giá cả phải chăng, phù hợp với những người trẻ tuổi, năng động để làm quen, tạo mối quan hệ với khách hàng
Nhà hàng đi vào hoạt động ổn định, tạo ra một nhà hàng chuyên cung cấp các sản phẩm, dịch vụ liên quan đến đặc sản Tây Bắc ở Thị trấn Mù Căng Chải
Tiếp tục quảng bá và mở rộng website.
Thường xuyên cập nhật và đẩy mạnh việc quảng bá các sản phẩm nhà hàng bằng các ảnh slide sinh động, video hướng dẫn nấu ăn để thu hút nhiều khách hàng truy cập vào website Việc thường xuyên cập nhật thông tin về sản phẩm mới sẽ tạo cho khách hàng một thói quen đó là theo dõi website của Quán Cây Tre để khách hàng không bỏ lỡ bất kì một sản phẩm mới hay chương trình ưu đãi nào
Xây dựng được lòng tin vững chắc ở khách hàng, để lại những ấn tượng tốt ngay từ lần giao dịch đầu tiên với khách hàng, việc làm khách hàng luôn hài lòng sẽ giúp Quán Cây Tre dành được lòng tin của họ
Mở rộng thị trường, xác định đối tượng khách hàng tiềm năng là khách du lịch trong và ngoài nước
Thu hồi được nửa vốn đầu tư ban đầu Doanh số trung bình đạt 200.000.000đ/ tháng
Tiếp tục đầu tư và đổi mới liên tục hình ảnh của website, làm cho website ngày càng hấp dẫn và mở rộng hơn.
Tăng tốc bán hàng trực tuyến bằng cách thu hút sự chú ý của đông đảo mọi người và gia tăng các khách hàng tiềm năng.
Chuyên nghiệp hóa các khâu trong quá trình kinh doanh, mở rộng các hình thức thanh toán
Phương thức thanh toán trong dự án
Nhà hàng sẽ sử dụng app bán hàng và quản lí bán hàng hiện đại : kiot Việt,… Các cách thức kinh doanh: Trang bị kiến thức về nấu ăn, xác định nhóm đối tượng khách hàng, tìm kiếm nguồn hàng, tiến hành quảng bá cho nhà hàng và sản phẩm,
- Bán trực tiếp tại nhà hàng
- Bán hàng thông qua các trang thương mại điện tử : shoppe, lazada, tiki,…
Cách thức giao hàng: Với những khách hàng ở xa có thể giao hàng thông qua đơn vị vận chuyển: Giao hàng nhanh, Giao hàng tiết kiệm,Viettel post, J&T… đối với những nguyên liêu hay những sản phẩm có hạn sử dụng dài
Hoặc nếu người đặt ở gần thì nhân viên cũng có thể giao hàng.Với những khách hàng thuộc khu vực thị trấn Mù Căng Chải, nhân viên giao hàng của nhà hàng sẽ giao hàng tại nhà Thông thường khách hàng đặt hàng trong ngày thì sẽ nhận được hàng trong cùng ngày Bộ phận giao hàng sẽ liên lạc trước để khách hàng sắp xếp thời gian, địa điểm cụ thể để giao hàng.
Cách thức thanh toán: Thanh toán bằng thẻ nợ, thẻ tín dụng, thanh toán qua cổng thanh toán điện tử, bằng ví điện tử, thiết bị di động, chuyển khoản ngân hàng hoặc trả tiền mặt khi nhận hàng.
Cách 1: Thanh toán chuyển khoản
Quý khách hãy gọi đến số hotline của cửa hàng Hoặc chát trên website để nhận được thông tin tài khoản và hướng dẫn chuyển khoản qua Momo, ZaloPay, ví điện tử, VISA,…
Sau khi kiểm tra có tiền của khách hàng trong tài khoản, nhà hàng sẽ gọi điện tới khách hàng để xác nhận và gửi hàng.
Cách 2: Thanh toán khi nhận hàng
Khách hàng sẽ thanh toán tiền hàng cho đơn vị chuyển phát nhanh, nhân viên giao hàng khi nhận hàng tại nhà sau khi đã kiểm tra sản phẩm.
Luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu với nhiều chính sách ưu đãi cho tất cả các đơn hàng trên 2,000,000 VND với dịch vụ giao hàng miễn phí trên toàn quốc trong không quá 7 ngày và chính sách đổi trả hàng trong vòng 14 ngày
Với phương châm quyền lợi của khách hàng là quan trọng nhất, Quán Cây Tre cam kết áp dụng hình thức giao hàng và thanh toán thuận lợi cho khách hàng nhất
3 Các nguồn doanh thu từ dự án
Dự kiến doanh thu 1 tháng
STT Tên sản phẩm Đơn vị tính
1 Thịt trâu gác bếp Đĩa 200,00
4 Thịt heo sữa quay Đĩa 120,00
5 Thịt trâu nướng tảng Đĩa 170,00 250,000 200 16,000,000
12 Măng luộc chẩm chéo Đĩa 30,000 50,000 100 2,000,000
Bảng các nguồn doanh thu của dự án trong 1 tháng
STT Nguồn doanh thu Tỉ lệ % Tổng tiền
4 Phân tích lợi ích của dự án
4.1 Lợi ích hữu hình từ dự án:
- Thỏa mãn niềm đam mê sáng tạo của bản thân và nhu cầu của khách hàng.
- Xây dựng thương hiệu riêng cho bản thân, nâng cao uy tín.
- Dễ tìm kiếm được nhiều đối tác khác.
- Không giới hạn không gian và thời gian.
4.2 Lợi ích vô hình mà dự án đem lại:
- Khả năng tự tin cho thành viên dự án
- Kỹ năng thao tác, áp dụng TMĐT trong kinh doanh
4.3 Các kết quả mà dự án đạt được khi thực hiện các mục tiêu và kế hoạch kinh doanh
- Tạo thương hiệu cho dự án kinh doanh nhà hàng đặc sản Tây Bắc Quán Cây Tre
- Tạo ra lợi nhuận cho chủ đầu tư.
Phân tích lợi ích của dự án
4.1 Lợi ích hữu hình từ dự án:
- Thỏa mãn niềm đam mê sáng tạo của bản thân và nhu cầu của khách hàng.
- Xây dựng thương hiệu riêng cho bản thân, nâng cao uy tín.
- Dễ tìm kiếm được nhiều đối tác khác.
- Không giới hạn không gian và thời gian.
4.2 Lợi ích vô hình mà dự án đem lại:
- Khả năng tự tin cho thành viên dự án
- Kỹ năng thao tác, áp dụng TMĐT trong kinh doanh
4.3 Các kết quả mà dự án đạt được khi thực hiện các mục tiêu và kế hoạch kinh doanh
- Tạo thương hiệu cho dự án kinh doanh nhà hàng đặc sản Tây Bắc Quán Cây Tre
- Tạo ra lợi nhuận cho chủ đầu tư.
Đánh giá kết quả của dự án
Các yêu cầu mà dự án đã đáp ứng được
- Kế hoạch quảng cáo, Marketing.
- Thông tin, hình ảnh ản phẩm.
Các yêu cầu mà dự án chưa đáp ứng được
- Điều tra và thăm dò ý kiến về nhận thức thương hiệu.
- Xây dựng bố cục và giao diện trang web.
- Cài đặt máy chủ cho trang web.
- Khảo sát về mức độ hài lòng cuả khách hàng, số lượng những khách hàng khiếu nại.
Thuận lợi và khó khăn trong thực hiện dự án
- Có địa điểm tại gia, vị trí đẹp, trung tâm thị trấn nơi có khu du lịch nổi tiếng , không mất phí thuê mặt bằng
- Biết sẵn nguồn cung cấp nguyên vật liệu chất lượng, giá thành rẻ.
- Sản phẩm cung ứng trên thị trường phong phú, đa dạng.
- Vốn đầu tư bền vững lâu dài.
- Dịch vụ tư vấn tốt, chế độ chăm sóc khánh sau mua hàng.
- Là mặt hàng tiềm năng mang đến nhiều cơ hội việc làm cho cho người đam mê nấu ăn.
- Giá cả phải chăng phù hợp với nhiều người.
- Mặt hàng thuận tiện cho kinh doanh online dễ dàng tiếp cận tới nhiều người.
- Vốn đầu tư ban đầu không quá cao. ỉ Khú khăn
- Đối thủ cạnh tranh đã mở lâu, có chỗ đứng nhất định, có lượng khách quen nhất định.
- Webside mới cần có thời gian để đi vào thị trường, quảng bá thương hiệu.
- Nguồn sản phẩm chưa đáp ứng được hết nhu cầu cũng như thói quen của của khách hàng.
- Do hàng hóa đều đi nhập nên có thể bị giao lẫn các sản phẩm kém chất lượng.
- Cạnh tranh về giá cả, các chương trình chăm sóc khách hàng , chương trình khuyến mại, dịch vụ giao hàng chưa hợp lý dẫn đến thâm hụt vốn, mất niềm tin nơi khách hàng.
- Chưa có nhiều kinh nghiệm trong quản lý tài chính dẫn đến thua lỗ.
Phương hướng phát triển và đề xuất tối ưu
- Cố gắng thay đổi cập nhật hoàn thiện từng ngày đặc biệt luôn tiếp thu cái mới.
- Sau 2 năm xây dựng được thương hiệu trên các sàn thương mại điện tử.
- Tương lai mở rộng mô hình kinh doanh.
- Chiếm lĩnh thị trường khách du lịch trong và ngoài nước. ỉ Đề xuất tối ưu:
- Nghiên cứu và kiểm tra thị trường thường xuyên.
- Thiết kế trang Web bán hàng bắt mắt, đầy đủ thông tin, hình ảnh sản phẩm.
- Thường xuyên đăng tải, cập nhật sản phẩm mới trên Website TMĐT.
- Lựa chọn nơi cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng, kiểm tra kĩ trước khi nhập và xuất ra thị trường.
- Sẵn sàng đổi trả sản phẩm cho khách nếu lỗi do đơn vị sản xuất.
- Trong mỗi đơn hàng kèm theo cáp giấy cảm ơn và những lưu ý cho khách trong cách bảo quản sản phẩm.
- Lựa chọn đơn vị vận chuyển uy tín.
- Đóng gói cẩn thận và ghi lưu ý đơn hàng trước khi giao cho đơn vị vận chuyển.
- Luôn cập nhật tình trạng đơn hàng, thông báo dự kiến nhận hàng.
- Khuyến mãi hoặc tặng kèm những sản phẩm phụ kiện chậm cho những lần mua tiếp.
- Điều chỉnh giá phù hợp với thị trường.
- Đưa ra quy trình quản lí tài chính khoa học, hiệu quả và kiểm toán mỗi ngày.
- Đơn hàng lớn yêu cầu thanh toán trước hoặc đặt cọc nếu khách chọn phương thức thanh toán khi nhận hàng.
- Tạo mối quan hệ tốt với những người ở địa điểm xung quanh.
