Đến v i thớ ị trường Việt Nam vào 2005, Jollibee đã nhận được sự ủng h và ộ đánh giá rất cao của khách hàng.. Thương hiệu nổi tiếng t Philippines: ừ Là tập đoàn thức ăn nhanh hàng đầu tạ
Trang 1TIỂU LU N K Ậ ẾT THÚC H C PH Ọ ẦN MARKETING CƠ BẢN
Giảng viên: Lê Thị ồng Minh H
Mã h c ph n: 23C1MAR50300123 ọ ầ Sinh viên: Ngô Thanh Bình MSSV: 31231022426 Email SV: binhngo.31231022426@st.ueh.edu.vn
h ph H ố ồ Chí Minh, ngày 26 tháng 12 năm
ĐẠ I H C UEH Ọ TRƯỜNG KINH DOANH
Trang 2M C L C Ụ Ụ
A GIỚI THI U V T Ệ Ề ẬP ĐOÀN JOLLIBEE ……….3
1 L ch s hình thành ị ử ……… 3
2 M c tiêu marketing ụ ……….3
B PHÂN TÍCH SWOT C A JOLLIBEE Ủ … ……… 3
1 Điểm m nh (STRENGTHS) ạ ……… 3
1.1 Thực đơn đa dạ ng ……….……… 3
1.2 Thương hiệu nổi tiếng t Philippines ừ ……… 3
1.3 M ng l i phân ph i r ng ạ ớ ố ộ ……… ……… 3
2 Điểm yếu (WEAKNESSES) ……… 4
2.1 Ph thu c nhi u vào th ụ ộ ề ị trườ ng Philippines ……….4
2.2 Giá c ả tương đố i cao ……… ………4
3 Cơ hội (OPPORTUNITIES) ……… ……… 4
3.1 Xu hướng tiêu dùng nhanh……… ……… 4
3.2 Xu hướ ng E-commerce ……….……… ……… 4
4 Thách th c (THREATS) ứ ………… ……… ……… 4
4.1 S c nh tranh t ự ạ ừ đố i th ủ……… ……… 4
4.2 Xu hướng sống khỏe……… ……….… 5
C.CHI ẾN LƯỢ C MARKETING ………… ……….… 6
1 Phân khúc th ị trường……… ……….… 6
1.1 Theo khu vực địa lý………… …… ……….… 6
1.2 Theo nhân kh u h ẩ ọc…….………… ……….… 6
1.3 Theo tâm lý……… ……….… 6
1.4 Theo hành vi……… ……….….… 6
2 Thị trường m c tiêu ụ ………….…… ……….….… 6
3 Định v ị thương hiệ ……… ……….… u 7 3.1 M c tiêu ụ ……… ……… ……….… 7
3.2 L i ích chính ợ ……… ……….… 7
3.3 Lý do tin tưởng……… … …… ……….… 7
3.4 Định vị thương hiệu……… ……….… 7
D CHI ẾN LƯỢ C MARKETING MIX ……….………….… 8
1 S n ph m ả ẩ ……… ……… …….… 8
2 Giá c ả……… ……… … 8
3 Phân ph i ố ……… ……… ……….… 8
4 Xúc ti n ế ……… ……… ….… 9
E CHI ẾN LƯỢ C GIÁ ……… ………9
F PHƯƠNG THỨC PHÂN PHỐI ……… …….… 10
G TRUY N THÔNG MARKETING Ề ……… …11
Trang 33 EARNED ………14
I PHÂN TÍCH MÔ HÌNH AIDA ……… …………15
1 AWARENESS ……… ………15
2 INTEREST ………15
3 DESIRE ……….16
4 ACTION ………17
J ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ……… ……… …….….17
K TÀI LI U THAM KH O Ệ Ả ……… ……… 18
L K T LU Ế ẬN ……….……….18
Trang 4A GIỚI THIỆU VỀ T ẬP ĐOÀN JOLLIBEE
1 L ch s hình thành: ị ử
Jollibee là một tập đoàn thức ăn nhanh đa quốc gia đến t Philippinesừ , được thành l p vào ậ năm 1978 Tập đoàn đã nhanh chóng xây d ng thành công h ự ệ thống c a hàng r ng kh p Philippines và lan rử ộ ắ ộng đến một s quố ốc gia khác trên thế giới
Đến v i thớ ị trường Việt Nam vào 2005, Jollibee đã nhận được sự ủng h và ộ đánh giá rất cao của khách hàng Vào năm 2011, Jollibee đã sáp nhập thêm Highlands Coffee và Phở 24, đánh dấu cột mốc phát triển m i c a tớ ủ ập đoàn
2. Mục tiêu marketing:
Chinh ph c thụ ị trường Việt Nam
Nâng vị thế cạnh tranh so v i các nhãn hàng thớ ức ăn nhanh nổ ếng i ti
Tăng độ nhận diện thương hiệu
B PHÂN TÍCH SWOT C A JOLLIBEE: Ủ
1. Điểm m nh (STRENGTHS): ạ
1.1 Thực đơn đa dạng:
Khi đến với Jollibee, khách hàng có nhiều s lựa chọn cho kh u phự ẩ ần ăn
c a mình mà không lo bủ ị nhàm chán
1.2 Thương hiệu nổi tiếng t Philippines: ừ
Là tập đoàn thức ăn nhanh hàng đầu tại Philppines, Jollibee khi gia nhập thị trường Vi t Nam ệ đã nhanh chóng có được s tín nhiự ệm c a khách hàng ủ
về chất lượng
Trang 5Tính đến tháng 3/2022, Jollibee hiện đang có hơn 150 cửa hàng trên 50 tỉnh thành t i Viạ ệt Nam Điều này giúp cho Jollibee có thể tiếp c n và ậ
ph c v cho nhi u ụ ụ ề khách hàng hơn
2. Điểm y u (WEAKNESSES): ế
2.1 Phụ thu c nhi u vào th ộ ề ị trường Philippines:
Thành công tại Philippines, có đến 1/5 số cửa hàng Jollibee hiện đang có mặt ở đây, điều này làm nhãn hàng ph thu c vào thụ ộ ị trường này và chưa
mở r ng phộ ạm vi trên thế giới
2.2 Giá cả tương đối cao:
M c dù cung c p thặ ấ ực đơn đa dạng và chất lượng nhưng Jollibee được nhận xét có giá bán cao hơn trung bình, khiến khách hàng ph i cân nhả ắc
3. Cơ hội (OPPORTUNITIES):
3.1 Xu hướng tiêu dùng nhanh:
Nh p s ng ngày b n rị ố ậ ộn hơn nên giới trẻ có xu hướng lựa chọn thức ăn nhanh Điều này chính là cơ hội cho những thương hiệu như Jollibee có
cơ hội tiếp cận và phát triển
3.2 Xu hướng E-commerce:
Sự phát triển c a nh ng n n tủ ữ ề ảng đặt hàng tr c tuyự ến mang cơ hội cho Jollibee Nếu đầu tư vào việc phát triển dịch v v n chuy n và các website ụ ậ ể đặt hàng, Jollibee có thể thu hút thêm lượng khách hàng mới và tăng độ
hi n di n c a mình ệ ệ ủ
4 Thách th c (THREATS): ứ
4.1 S c nh tranh tự ạ ừ đối th : ủ
Jollibee phải đối mặt với s c nh tranh tự ạ ừ các đối th n i tiủ ổ ếng như KFC, McDonald’s, Lotteria,…Điều này làm Jollibee luôn phải đổi m i nhớ ằm giữ chân và thu hút được khách hàng
Trang 64.2.Xu hướng sống khoẻ:
Người tiêu dùng càng quan tâm đến sức khỏe của mình, h kêu gọ ọi ăn ít calo, ăn nhiều rau c qu N u nhãn hàng không ủ ả ế mang đến sản ph m phù ẩ hợp thì s mẽ ất đi một lượng khách hàng
Trang 7C CHI ẾN LƯỢ C MARKETING:
1 Phân khúc th ị trường:
1.1 Theo khu vực địa lý:
Tính đến Q1/2023, Jollibee là thương hiệu
QSR l n th 3 t i Vi t Nam v i quy mô 158 ớ ứ ạ ệ ớ
c a hàng ử
Jollibee liên t c mụ ở r ng t i Vi t Nam, t p ộ ạ ệ ậ
trung đầu tư vào các thành phố lớn và khu vực
đang phát triển
Vào năm 2020, Jollibee là thương hiệu thức ăn nhanh có số lượng cửa hàng l n th 2 t i Vi t Nam ớ ứ ạ ệ
1.2 Theo nhân kh u hẩ ọc:
Khách hàng bở ất kì độ tuổi hay gi i tính nào ớ
Khách hàng c a Jollibee ph n l n là gi i tr tủ ầ ớ ớ ẻ ừ 17 đến 28 tuổi,
những người có thu nh p trung bình ậ
1.3 Theo tâm lý:
Jollibee mang đến không khí m cúng, phù h p cho nh ng khách ấ ợ ữ hàng thích s vui v , sum h p c a bự ẻ ọ ủ ữa cơm gia đình
Món ăn đa dạng cùng cách trang trí sinh động phù hợp với gi i tr ớ ẻ năng động, sẵn sàng thử điều mới
1.4 Theo hành vi:
Đối tượng khách hàng b n r n và tìm ki m sậ ộ ế ự tiện lợi
Phong thái ph c vụ ụ chuyên nghi p, mệ ạng lưới cửa hàng tương đối dày đặc nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng nhanh nhất
2. Thị trường m c tiêu: ụ
Trang 8Người dân Việt Nam chưa quen vớ văn hóa i thức ăn nhanh, thói quen tiêu
dùng tiết kiệm và thu nh p th p Vì th khách hàng mậ ấ ế, ục tiêu c a Jollibee là ủ những đối tượng khách hàng tr t ẻ ừ 17 đến 28 tuổi do đây là độ tuổi năng động, chiếm tỉ l cao và có khệ ả năng tiếp cận văn hóa nhanh nhất
3. Định vị thương hiệu:
3.1 M c tiêu: ụ giới tr tẻ ừ 17 đến 28 tu i, b n r n ổ ậ ộ
3.2 L i ích chính: ợ
Cung c p thấ ức ăn nhanh, tiệ ợn l i, chất lượng
3.3 Lý do tin tưởng:
Hệ thống c a hàng ph sóng 50/63 t nh thành ử ủ ỉ
Đội ngũ nhân viên thân thiện, chuyên nghi p ệ
Nhà máy đạt chứng nhận ISO 22000:2018 v qu n lý an toàn v ề ả ệ
sinh th c ph m qu c t (ự ẩ ố ế
Chất lượng luôn được đảm bảo và đồng nhất
3.4 Định vị thương hiệu:
Trang 9Với đối tượng khách hàng là gi i tr b n r n v i cu c s ng, Jollibee cam ớ ẻ ậ ộ ớ ộ ố
k t cung c p thế ấ ức ăn nhanh vừa chất lượng, vừa tiện lợi Hệ thống ph ủ sóng kh p Viắ ệt Nam cùng đội ngũ nhân viên thân thiện và chuyên nghi p ệ Nhà máy s n xuả ất đạt chứng nhận qu c t , vì thố ế ế chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo và đồng nhất
So với các đối thủ, mùi vị của Jollibee tương đối ngon và thực đơn cũng tương đối đa dạng
1. Sản phẩm:
Đa dạng hóa s n ph m ả ẩ
Chất lượng được chú trọng
Phát triển s n ph m signature (Chickenjoy) ả ẩ
2 Giá c : ả
Sử ụ d ng chênh lệch giá để khách hàng mua theo combo
Giá thấp hơn đối th ủ
3 Phân phối:
Dịch vụ giao hàng được quan tâm
V a mừ ới gia nhập, mang nh ng món n i ti ng nh t c a hãng ữ ổ ế ấ ủ
Sau khi gia nh p, bậ ổ sung món đậm chất địa phương đó (gà giòn cay)
Mua lại thương hiệu có sức phát triển (Highlands Coffee)
Phát triển app và website đặt hàng riêng
Trang 104 Xúc tiến:
Tập trung vào qu ng bá hình nh chú ong, linh vả ả ật
c a nhãn hàng ủ
Đặt những bức tượng Jollibee với kích thước bằng
người l n t i c a hàng ớ ạ ử
Tạo d ng hình n m vự ộ ới người ở bên trong, di
chuy n vòng quanh nh m thu hút s chú ý ể ằ ự
Tổ chức các chương trình khuyến mãi t ng kèm khi ặ
mua combo
E CHI ẾN LƯỢ C GIÁ:
Jollibee s d ng chiử ụ ến lược giá c nh tranh ạ Nhãn hàng
luôn ph i duy trì m c giá sao cho phù h p vả ứ ợ ới các đối
thủ trên th trường và đáp ứng đượị c nhiều đối tượng
khách hàng khác nhau
So v i giá 1 mi ng gà rán c a KFC vớ ế ủ Lotteria, Jollibee có giá thấp hơn Vì th sế ả
ph m c a Jollibee ti p cẩ ủ ế ận được v i t pớ ệ khách hàng mục tiêu tr , có thu nhẻ ập từ thấ đến trung bình
Trang 11F PHƯƠNG THỨC PHÂN PHỐI:
Jollibee phân phối s n ph m thông qua hả ẩ ệ thống cửa hàng thức ăn nhanh của mình trên các t nh thành t i Vi t Nam Mỉ ạ ệ ạng lướ ửi c a hàng ngày càng dày
đặc, t p trung t i các thành ph l n, khu vậ ạ ố ớ ực dân cư đông đúc và các vị trí đắc địa, tiện lợi nhất như khu vực siêu thị, trung tâm mua sắm,…
Khách hàng có th ể đặt hàng qua s ố điện tho i, website và app c a nhãn hàng ạ ủ Jollibee đã đầu tư vào dịch v v n chuy n nh m giao hàng nhanh nh t và có ụ ậ ể ằ ấ thể tương tác được với khách hàng
www.jollibee.com.vn
Trang 12G TRUY N THÔNG MARKETING: Ề
Vào tháng 07/2023, Jollibee đ
tổ chức và vận động d ánự
“Tri u kho nh kh c Gà Giòn ệ ả ắ Vui Vẻ” D ự án nhằm kêu g i sọ ự đóng góp của cộng đồng vào Quỹ
B o tr ả ợ Trẻ em Vi t Nam ệ để tiếp thêm s c mứ ạnh cho khát kha được đi học, được đến trường
c a các em nh vùng cao ủ ỏ
Khách hàng chỉ c n chầ ụp lạ
nh ng kho nh kh c vui vữ ả ắ ẻ hay thưởng th c những món ăn ngon ứ tại cửa hàng và đăng tải lên fanpage Jollibee Vi t Nam Vệ ớ mỗi lượt tham gia, mỗi người sẽ đóng góp 1.000 đồng vào quỹ
Và sau 2 tháng tổ chứ bài đăngc,
đã ghi nhận được hơn 1 triệu lượt bình lu n trên Facebook, nhậ ậ được s tham gia nhi t tình củaự ệ
cộng đồng
Trang 13
Xuất hiện hàng lo t trên cácạ trang cộng đồng lớn, lượt tương tác và chia sẻ khủng
Trang 14D án truyự ền thông trên đã giúp cho Jollibee xây dựng được hình ảnh thương hiệu vì cộng đồng, ngoài ra Jollibee còn tiếp cận được với nh ng khách hàng ữ
m i, thu v ớ ề lượt tương tác khủ , tăng cường được động phủ sóng, độ nhận di n ệ thương hiệu, tạo nên được tiếng vang và nâng cao vị thế cạnh tranh c a mình ủ
H CHI ẾN LƯỢ C QU NG CÁO: Ả
1 OWNED:
Jollibee hiện đang ở ữs h u fanpage Facebook, TikTok, YouTube website và ứng dụng đặt hàng trực tuyến
Theo YouNet Media, vào 8 tháng đầu năm
2023, Jollibee là chuỗ thức ăn nhanh được gọi tên nhiều nh t với hơn ấ 1.2 triệu lượt thảo lu n ậ trên mạng xã hội
Trang 152 PAID:
Jollibee tr ả tiền cho nh ng bài báo, nhữ ững qu ng cáo trên YouTube, ả
Facebook và trên truyền hình
Trang 163 EARNED:
Jollibee đã thu về được một số lượng người theo dõi nhất định, lượt xem,
lượt tương tác cao qua các bài đăng của mình
Trang 17 V i khách hàng m c tiêu là gi i trớ ụ ớ ẻ, Jollibee phát tri n các chi n dể ế ịch marketing trên các n n t ng k thu t sề ả ỹ ậ ố, tạo những chương trình khuyến mãi hấp
dẫn, các chương trình lễ hội Halloween, sinh nh t, quà t ng khi mua combo hay ậ ặ thêm vào thực đơn những món ph biổ ến đối với gi i trớ ẻ như trà đào, cacao sữa
đá, trà s a ữ …
Bên cạnh đó, Jollibee còn mở nh ng cữ ửa hàng t i nhạ ững nơi ăn uống, vui chơi giải trí, trung tâm thương mai
I PHÂN TÍCH MÔ HÌNH AIDA:
1 AWARENESS:
Để tạo độ nhận điện thương hiệu cho
mình, Jollibee xây d ng hình nh ự ả
chú ong màu đỏ vàng d ễ thương, lấy
màu đỏ làm màu đặc trưng, quảng
cáo r ng rãi món signature gà giòn ộ
vui vẻ ừ v a nóng giòn r mụ , vừa ngon
miệng và chất lượng
2 INTEREST:
Để ạ t o s thích thú cho khách hàng của mình, đặc biệt là gi i trự ớ ẻ, vào năm
2015, Jollibee đã hợp tác với ca sĩ Sơn Tùng M-TP – người có lượng fan tr ẻ
hùng h u ậ Video đã thu về được hơn 18 triệu lượt xem và lượt bàn tán sôi nổi trên mạng xã hội
Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến s k t hự ế ợp với cậu bé Ku Tin đáng yêu Qu ng cáo làm khách hàng vô ả cùng yêu thích và đã đạt hơn 100 triệu lượt xem trên YouTube
Trang 18Và trong năm 2023, Jollibee đã tổ chức Chuy n Xe Vui V Jollibee: ế ẻ
Sân chơi vui nh n, th thách thú v cùng nh ng ti t m c âm nhộ ử ị ữ ế ụ ạc sôi động
Chuyến xe đã đi đến các trường đại học lớn tại TP.HCM như ĐH Kinh tế
- Luật, Đạ ọi h c Ngân hàng, Đạ ọi h c Kinh tế,…
Trao t ng phặ ần học b ng cho sinh viên khó khăn ổ
Những tr i nghi m này giúp Jollibee nhả ệ ận được s thích thú t giự ừ ới tr ẻ
3 DESIRE:
Jollibee đẩy mạnh truyền thông kích thích nhu c u c a khách hàng ầ ủ
Trang 194 ACTION:
Để kích thích hàng động cho những khách hàng còn đang cân nhắc, Jollibee đưa ra các chính sách khuyến mãi giảm giá, ph i hố ợp với các trang thương mại điệ ử, ưu đãi các dịn t p lễ, khai trương
J ĐỀ XUẤ T GI I PHÁP: Ả
Jollibee c n s dầ ử ụng các phương pháp nấu ăn bằng công nghệ mới nhất
để tăng doanh thu so với các đối th c nh tranh ủ ạ
M r ng các chi n dở ộ ế ịch qu ng cáo vả ề ăn ngon và khỏe, có th thêm salad ể vào menu, nh m tiằ ếp cận với khách hàng s ng lành m nh ố ạ
Trang 20 Jollibee nên cân nh c k t h p vắ ế ợ ới nhi u KOL, influencer ề
K TÀI LI U THAM KH Ệ Ả O:
D u ấ ấn “Triệu kho nh khả ắc Gà Giòn Vui Vẻ”: https://kenh14.vn/ky-luc- 1-trieu-binh-luan-anh-trong-bai-dang-gay-quy-cua-jollibee-viet-nam-20230921214913819.chn
Chu i thỗ ức ăn nhanh được nhắc đến nhiều nhất trên MXH:
Chuy n xe vui v Jollibee:ế ẻ
202303251413135879.html
Sự lựa chọn gà rán c a Masterchef ủ Việt Nam:
tu-kham-khao-masterchef-viet-nam-20230427222717379.chn
L K T LU Ế ẬN:
Như vậy với nh ng chiữ ến lược c a mình, Jollibee có th t tin khủ ể ự ẳng định v ị trí trên th ịtrường thức ăn nhanh tại Việt Nam Nhưng bên cạnh đó, nhãn hàng
c n cân nh c trong vầ ắ ấn đề sản xu t áp d ng công ngh và ấ ụ ệ điều ch nh sao cho ỉ phù h p v i nhu c u c a khách hàng ợ ớ ầ ủ