đề tài báo cáo thu hoạch sau chuyến đi tham quan tại công ti cổ phần nutifood nhà máy hưng yên

Sự hình thành và phát triển của Nutifood Vietnam Năm 1989, xuất phát là một Trung Tâm Dinh Dưỡng TP.HCM nơi các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu các sản phẩm phòng chống suy dinh dưỡng

ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ

*****

BÁO CÁO KẾT THÚC HỌC PHẦN NHẬP MÔN QUẢN TRỊ

KINH DOANH EM1300ĐỀ TÀI: Báo cáo thu hoạch sau chuyến đi tham quan tại công ti cổ

phần Nutifood, nhà máy Hưng YênGiảng viên giảng dạy: PGS.TS.Phạm Thị Kim Ngọc Sinh viên thực hiện:

Mục Lục

I Giới thiệu doanh nghiệp 2

1 Sự hình thành và phát triển của Nutifood Vietnam 2

2 Quy mô hoạt động 4

3 Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược, triết lý kinh doanh của doanh nghiệp 5

- Tầm nhìn 5

- Mục tiêu chiến lược 5

4 Các hoạt động kinh doanh chính của doanh nghiệp 5

5 Mô hình Cơ cấu tổ chức và các phòng ban chức năng 6

6 Các sản phẩm chính/ dịch vụ của doanh nghiệp 7

7 Thị trường kinh doanh của doanh nghiệp theo khu vực địa lý 10

-Trong nước 10

-Quốc tế 11

8 Các kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp 11

II Mô tả một hoạt động chức năng chính của doanh nghiệp 11

DOANH NGHIỆP NUTIFOOD HƯNG YÊN 11

III Những điều thú vị và bài học về bộ môn 12

IV Tài liệu tham khảo 14

I Giới thiệu doanh nghiệp

1 Sự hình thành và phát triển của Nutifood Vietnam

Năm 1989, xuất phát là một Trung Tâm Dinh Dưỡng TP.HCM nơi các chuyên gia dinh

dưỡng nghiên cứu các sản phẩm phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em và nuôi ăn bệnh nhân nặng đã thành công với sản phẩm Enalaz – thực phẩm nuôi ăn qua ống thông dạ dày đầu tiêntại Việt Nam

Đến ngày 29/3/2000, Công ty Cổ phần Thực phẩm Dinh dưỡng Đồng Tâm (tên ban đầu của NutiFood) đã được thành lập

Năm 2001, Nutifood trở thành công ty Việt Nam đầu tiên nghiên cứu và phát triển thành

công các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn đồng thời được người tiêu dùng Việt Nam bình chọn vào top 5 Hàng Việt Nam chất lượng cao trong các năm tiếp theo

Trong suốt 5 năm tiếp theo, Nutifood tham gia và tổ chức rất nhiều hoạt động từ thiện trên khắp cả nước:

 Cuộc đi bộ từ thiện “Đồng hành chống hiểm họa tiểu đường” (2003)

 Cầu truyền hình trực tiếp "Vì tương lai Việt" đóng góp thành công 3,1 tỷ vào Quỹ bảotrợ trẻ em nghèo Việt Nam (2005)

 Sáng lập và điều hành Quỹ “Hỗ trợ dinh dưỡng bệnh nhân nghèo Tp HCM” (2005)Bên cạnh đó còn là nhà tài trợ chính cho các Hội nghị chuyên đề về sức khoẻ tiêu biểu như Chương trình uống Vitamin A toàn Thành Phố HCM; "Ngày uống sữa Thế giới”; ”Ngày hội trẻ thơ”; ”Ngày hội dinh dưỡng và vận động hợp lý phòng chống đái tháo đường”

Năm 2012, chính thức đổi tên thành Công ty Cổ phẩn Thực phẩm Dinh dưỡng NutiFood và

thành công trở thành công ty Việt Nam đầu tiên trong việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi

Năm 2013, mở rộng quy mô hoạt động các nhà máy trên toàn quốc và nghiên cứu thành

công sản phẩm dinh dưỡng dành cho người béo phì đầu tiên tại Việt Nam

Năm 2019: NutiFood Sweden AB được thành lập từ cái bắt tay của NutiFood với

Skånemejerier Ekonomisk Förening - Tập đoàn dinh dưỡng lớn thứ 2 Thụy Điển và Tập

đoàn Backahill Với sự chứng kiến của Thủ Tướng Nguyễn Xuân Phúc và Thủ Tướng

Stefan Löfven, đây không chỉ là một sự hợp tác chiến lược mà còn là một lời cam kết mang

tầm quốc gia, với mong muốn mang đến những điều tốt nhất cho người tiêu dùng Việt Nam

Ông Trần Thanh Hải cùng đại diện thụy điển ký kết hợp tác

Năm 2020: Nhà máy sữa NutiFood Bình Dương vừa vinh dự được đón nhận giải

thưởng “Top 10 Nhà máy xanh thân thiện” Đồng thời, NutiFood cũng được vinhdanh “Doanh nghiệp phát triển kinh tế xanh bền vững” trong chương trình “Xây dựng và

Phát triển Nền kinh tế Xanh quốc gia năm 2020”.

Năm 2021: Ngày 14/4/2021, tại Tp.HCM, dưới sự chứng kiến của lãnh đạo Bộ Y tế và Đại

sứ Thụy Điển, CTCP thực phẩm dinh dưỡng NutiFood đã tổ chức lễ công bố ra ra mắt Viện

Nghiên cứu dinh dưỡng Nutifood Thụy Điển (Nutifood Nutrition institute in Sweden

-NNRIS) Nutifood chính thức tiếp quản 100% dự án, tiếp nối hành trình sứ mệnh mang tinh

hoa dinh dưỡng chuẩn Âu nâng cao tầm vóc các thế hệ Việt Nam Viện quy tụ đội ngũ

chuyên gia hàng đầu thế giới, Viện nghiên cứu dinh dưỡng Nutifood Thụy Điển… Tiênphong ứng dụng tinh hoa, thành tựu khoa học, nghiên cứu & tiêu chuẩn của Châu Âu và Thếgiới Qua đó phát triển các giải pháp dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu, thể trạng đặc thù của trẻem và người tiêu dùng Việt Nam và góp phần làm giảm các bức xúc và nỗi đau về sức khỏedinh dưỡng của cộng đồng và xã hội

Và tính cho đến nay NutiFood đã và đang là một trong 3 nhà sản xuất và kinh doanh sữa lớn nhất Việt Nam với những thành tích vô cùng nổi bật :

 Liên tiếp 4 năm là nhãn hiệu số 1 về các sản phẩm sữa bột tại Việt Nam

 7 năm liền luôn đứng thứ nhất trong bảng xếp hạng các sản phẩm đặc trị trẻ em

2 Quy mô hoạt động

Trải qua quá trình hình thành hàng thập kỷ NutiFood đã xây dựng thành công hệ thống nhà máy công nghệ hiện đại vô cùng đồ sộ với 1 nhà máy được công nhận chuẩn chất lượng cao tại Thuỵ Điển và 6 nhà máy rải rác trên toàn quốc cụ thể là:

 1 nhà máy tại Hà Nam: Diện tích 8 Hecta với công suất mỗi năm 200 triệu lít sữa

nước, 31.000 tấn sữa bột 2 nhà máy tại Hưng Yên:

Nutifood Hưng Yên 1: Diện tích 2 Hecta, sản xuất cho tất cả sản phẩm của tập đoànNutifood Hưng Yên 2: Diện tích 12 Hecta, chuyên sản xuất các mặt hàng sữa nước,

sữa bột pha sẵn, sữa đậu nành với dây chuyền sản xuất đạt công suất 24.000 hộp/ giờ 2 nhà máy tại Bình Dương:

Nutifood Bình Dương 1: Diện tích 14 Hecta sản xuất cho tất cả sản phẩm và cà phê với tổng công suất 50.000 tấn sữa bột/ năm

Nutifood Bình Dương 2: Diện tích 22 Hecta sản xuất cho tất cả sản phẩm của tập đoàn

 1 nhà máy tại Gia Lai: Nutifood Gia Lai: Diện tích 7 Hecta sản xuất cho dòng sản phẩm sữa nước với công

suất chế biến 500 triệu lít/ năm Trang trại Bò sữa NutiMilk có quy mô trên 1.000 ha, được đặt ngay dưới chân ngọn

núi lửa, nằm sâu trong rừng cỏ xanh tại xã Đăk Yă, huyện Mang Yang, Gia Lai với độcao 800m so với mặt nước biển, tách biệt hoàn toàn với con người Tại đây, hơn 7.000bò sữa hạnh phúc của NutiMilk được sống trong không khí trong lành giữa thiên nhiên, được nuôi dưỡng bởi dòng nước đầu nguồn tinh khiết và nguồn cỏ giàu dinh dưỡng cùng sự chăm sóc tận tâm của các chuyên gia Nutifood

 Nông trường cà phê CADA (COMPAGNIE AGRICOLE D’ASIE) tọa lạc tại huyện Krông Pắk, Đắk Lắk từ lâu được biết đến là vùng đất nổi tiếng trên “bản đồ cà phê” Việt Nam Với diện tích ban đầu 260 ha, CADA được người Pháp chọn là nơi đặt cây cà phê Robusta đầu tiên vào năm 1922 khi phát hiện điều kiện tự nhiên về thổ nhưỡng và khí hậu tại nơi đây vô cùng thích hợp để cho ra các hạt cà phê Robusta tuyệt hảo  Nông trường sâm Ngọc Linh Là kết tinh của tinh hoa đất trời trên đỉnh núi Ngọc Linh

có độ cao 2.598m, rộng hàng trăm héc-ta với hàng trăm nghìn gốc sâm đang được trồng tại rừng nguyên sinh nằm trên ngọn núi Ngọc Linh

3 Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược, triết lý kinh doanh của doanh nghiệp

- Tầm nhìn:

Trở thành công ty hàng đầu về thực phẩm dinh dưỡng, phát triển bền vững vì lợi ích của người tiêu dùng

- Mục tiêu chiến lược:

Từ những ngày đầu khi chứng kiến cảnh các bệnh nhi không đủ dinh dưỡng phải chống chọi với bệnh tật cho đến gần 20 năm sau, khi đã gặt hái được nhiều thành công tại thị trường sữa Việt Nam, NutiFood vẫn luôn kiên trì với sứ mệnh nâng chuẩn dinh dưỡng cho người Việt NutiFood là công ty khởi nghiệp bởi các bác sĩ, các chuyên gia dinh dưỡng Từ những ngày đầu thành lập, NutiFood đã chọn cho doanh nghiệp mình những định hướng phát triển song song phát triển doanh nghiệp và đưa giá trị cộng đồng lên đầu NutiFood viết nên câu chuyện của mình bằng hành trình chất đầy khát vọng “ Nâng chuẩn dinh dưỡng Nâng tầm vóc Việt”

Để thực hiện hóa sứ mệnh khát vọng nâng tầm vóc Việt, NutiFood đặt ra cho mình những mục tiêu cần thực hiện

NutiFood trở thành thương hiệu sữa số 1 Việt Nam nhờ sự cộng hưởng năng lực cốt lõi nghiên cứu dinh dưỡng cùng sức mạnh sản xuất tiên tiến, doanh nghiệp tiên phong giới thiệu những giải pháp sức khỏe cho cộng đồng: sữa đặc trị đầu tiên dành cho trẻ biếng ăn, sản phẩm dinh dưỡng đầu tiên cho Việt Nam

NutiFood đồng hành cùng Chính phủ giải quyết vấn đề dinh dưỡng quốc gia qua việc giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thấp còi từ 31.9% năm 2009 xuống còn 15% năm 2020 NutiFood vẫn đang viết tiếp những dấu ấn của sự bức phá Doanh nghiệp nỗ lực kiến tạo vùng nguyên liệu sạch và tốt tự nhiên – yếu tố quan trọng cho chất lượng sản phẩm vượt trội

NutiFood không ngừng nghiên cứu cho ra đời các giải pháp dinh dưỡng chuẩn cao, đáp ứng tối ưu những nhu cầu dinh dưỡng cấp thiết và đặc thù của người Việt

- Triết lý kinh doanh luôn đặt chữ “ Tâm” lên đầu

“ Mỗi sản phẩm làm ra không phải để tìm kiếm lợi nhuận, mà trước hết phải đáp ứng

nhu cầu dinh dưỡng bức thiết cho cộng đồng, góp phần vào sự phát triển toàn diện về thể chất của người Việt Nam”

4 Các hoạt động kinh doanh chính của doanh nghiệp

NutiFood là doanh nghiệp Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng

với thành phần chiếm 22% thị phần, gấp 1,77 lần doanh nghiệp xếp kế tiếp - Sản xuất và chế biến sản phẩm dinh dưỡng: sữa bột, sản phẩm ăn dặm, thực phẩm đặc trị suy dinh dưỡng, thấp còi và béo phì

Ngoài ra, NutiFood đã cho ra các mới như nước giải khát, cà phê, thực phẩm chức năng Đây cũng chính là bước tiến mở đầu cho NutiFood trong hành trình gia nhập thị trường nước giải khát tại Việt Nam

5 Mô hình Cơ cấu tổ chức và các phòng ban chức năng

Sơ đồ tổ chức nhà máy Nutifood Hưng Yên

Chức năng và các bộ phận của công ty

-Ban Giám đốc: Ban Giám đốc là cơ quan quản lý cao nhất trong công ty, có trách

nhiệm đưa ra quyết định chiến lược và giám sát hoạt động tổng thể của công ty

- Bộ phận hành chính nhân sự : Có nhiệm vụ tham mưu cho giám đốc về các mặt

luên quan đến tổ chức nhà máy nhân sự, giải quyết những thắc mắc, tranh chấp, phát sinh về vấn đề lao động, tiền lương, tiền công, tiền bảo hiểm xã hội,

- Bộ phận sản xuất: chịu trách nhiệm sản xuất, theo kế hoạch dự báo bán hàng- Bộ phận kỹ thuật – bảo trì: có nhiệm vụ giám sát, quản lý, hướng dẫn về mặt kỹ

thuật, sửa chữa các trang thiết bị trong nhà máy

- Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm: Có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng sản phẩm

trước khi mang ra thị trường

- Bộ phận kho và nguyên liệu : chịu trách nhiệm mua và quản lí lưu trữ nguyên liệu

để đáp ứng cho nhu cầu sản xuất công ty đúng tiến độ Nguyên vật liệu đạt chất lượngvà yêu cầu do phòng nghiên cứu đúng qui định

6 Các sản phẩm chính/ dịch vụ của doanh nghiệp

- Các dịch vụ: Nhà máy Nutifood ở Hưng Yên cũng cung cấp các dịch vụ liên

quan đến sản xuất như : thiết kế, lắp đặt, bảo trì và sửa chữa các thiết bị, máy móc, hệ thống trong nhà máy; quản lý và điều hành các hoạt động sản xuất, kiểm tra, đánh giá, và kiểm tra chất lượng của nguyên liệu, thành phẩm, và quy trình sản xuất, cung ứng và xuất nhập khẩu các nguyên liệu, thanh phẩm và vật tư ; và quản lý nhân sự, tài chính, vật tư, an toàn lao động, môi trường và hành chính.

- Nhắc đến Nutifood không thể bỏ qua ngôi nhà dinh dưỡng Nutifood đây là một dự án gồm những sản phẩm chuyên biệt đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc thù của mọi lứa tuổi, đồng hành cùng người tiêu dùng ở mọi giai đoạn của cuộc đời.

Ngôi nhà dinh dưỡng nutifood

Sữa bột và sữa bột pha sẵn

Trẻ em 0 – 6 tuổi Famna: Đề kháng khỏe, tiêu hóa tốt. Nuvi Grow: Dinh dưỡng tối ưu chiều cao Người lớn

 Varna Complete: Tinh hoa dinh dưỡng Thụy Điển phòng ngừa và phục hồi sứckhỏe nhanh

 Varna Diabetes: Sữa tiểu đường, ổn định đường huyết hiệu quả. Ngũ cốc Varna Complete: Tăng cường đề kháng

 Ngũ cốc Varna Calcium: Xương chắc khớp khỏe. Ngũ cốc Varna Diabetes: Ổn định đường huyết.

Sữa nước

Trẻ em 3 – 12 tuổi Nuvi sữa thạch: Sữa ngon thạch giòn, hút nhai bung nóc. Nuvi sữa lắc trái cây

 Nuvi sữa uống lên men: Tốt cho tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Nuvi thạch trái cây

 Nuvi sữa lúa mạch lắc cacao. Nuvi sữa chua uống

 Nuvi sữa chua uống men sống. Nuvi 100% sữa tươi đạm cao từ bò ăn thảo mộc. Nuvi nước rau củ quả: Giải pháp cho trẻ biếng ăn rau củ quả

Dòng sản phẩm sữa bột varna

đẳng cấp. Nuti sữa đậu nành nguyên chất: 100% đậu nành tự nhiên không biến đổi gen. Nuti sữa đậu nành canxi: Chứng nhận lâm sàng sau 12 tuần làm giảm nguy cơ

loãng xương

Trong đó Nhà máy Nutifood Hưng Yên chuyên sản xuất các sản phẩm sữa bột, sữa nước, sữa chua, và các sản phẩm dinh dưỡng đặc trị và hỗ trợ phòngbệnh Một số sản phẩm nổi bật của nhà máy là : NutiMilk Sữa chua Trân Châu Đường Đen, NutiMilk Đẹp – Sữa chua Tổ Yến, Sữa dinh dưỡng Nutifood, và Cháo tươi dinh dưỡng – Dr.Cháo

+ NutiMilk Sữa chua Trân Châu Đường Đen : Ngon ngây ngất với sữa chua trân châu đường đen NutiMilk mềm mịn giòn dai

+ NutiMilk Đẹp – Sữa chua Tổ Yến : Sữa Chua NutiMilk là thực phẩm dinh dưỡng từ sữa được tạo ra bằng cách lên men tự nhiên với chủng men

Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus Sản phẩm giàu dinh dưỡng hương vị thơm ngon thanh mát đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa tốt tăng sức đề kháng Bổ sung vitamin A D3 B1 B3 B5 Giúp tăng cường sức đề kháng tiêu hóa tốt sáng mắt Canxi từ sữa.

hiệuNutifood Cháo tươi dinh dưỡng Dr Cháo NutiFood thịt thăn bằm bí đỏ

dòng sản phẩm nutimilk nutifood

240g được sản xuất với công nghệ hiện đại khép kín, chứa đủ 4 nhóm dưỡng chất giúp trẻ tăng chiếu cao, phát triển trí não, giúp bé ăn ngon miệng và ngăn ngừa táo bón

+ Cà phê ông Bầu: Cà phê sữa đá chai uống liền: Tươi mới vị pha phin – 100% cà phê thật

Cà phê sữa đá tươi mới: Công nghệ cải tiến – vị cà phê thật chuẩn pha phin

+ Thực phẩm chức năng ( Cawells): Cawells – nhóm vitamin

Cawells – nhóm kiểm soát cân nặng và thể trạng Cawells – nhóm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng Cawells – nhóm sản phẩm về thể thao

7 Thị trường kinh doanh của doanh nghiệp theo khu vực địa lý.

-Trong nước:

Nông thôn: theo bài viết trên trang Linkedin với chủ đề “Xu hướngmới ở thị trường bán lẻ nông thôn Việt Nam” được đăng ngày 6/1/2023, Việt Nam vẫn được khẳng định là một thị trường bán lẻ tiềm năng của châu Á, chỉ đứng sau Trung Quốc và Indonedia Với 76,5% dân số đang sinh sống nắm giữ 62,5% tổng GDP của cảnước, thị trường nông thôn thực sự rất tiềm năng cho những doanhnghiệp biết khai thác Nắm bắt được điều đó từ trước, Nutifood đã có những nghiên cứu về thị trường này để tìm ra con đường phát triển Theo đó, nông thôn là thị trường tiềm năng Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân thì cần giải quyết các yếu tố như là vị trí mở cửa hang kinh doanh, tìm và hợp tác với các đại lý chuyên phân phối tiêu thụ mặt hàng thực phẩm dinh dưỡng có uy tín và được khách hàng tin tưởng đánh giá cao, đặc biệt là về mặt sản phẩm phân phối cho thị trường này là cần vừa rẻ vừa đảm bảo chấtlượng Hiện nay, các sản phẩm như GrowPlus+ Xanh và GrowPlusCam là các sản phẩm được ưa chuộng nhiều nhất của khu vực này.Thành thị: Với mật độ dân số sống ở thành thị của Việt Nam là

cao Có xu hướng tìm đến những loại sản phẩm dinh dưỡng đắt tiền, chất lượng Ngoài ra, đây cũng là thị trường có sự cạnh tranh gay gắt với các nhãn hàng trong nước cũng như quốc tế đã có thương hiệu, uy tín, chỗ đứng trong ngành thực phẩm dinh dưỡng từ lâu Việc này đòi hỏi các nhà phân tích kinh doanh của Nutifoodphải cân nhắc dòng sản phẩm phân phối ở thị trường này Theo đó GrowPlus+ Đỏ và GrowPlus+ Trắng với mức giá cao và thành phần dinh dưỡng chất lượng hơn được tiêu thụ nhiều.

-Quốc tế: Khi đã đứng vững ở thị trường trong nước, Nutifood đã nắm bắt thêm nhiều cơ hội mới để tang tốc hợp tác, đầu tư đưa sản phẩm ra nước ngoài Trong đó, chú trọng vào thị trường Mỹ, nơi có trụ sở FDA- cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ hàng đầu thế giới Ngoài thị trường Mỹ, Nutifood cũng tang cường xuất khảu sang các nước khác như Philippines, Myanmar, Lào, Campuchia, Trung Quốc… Tại Philippines, ở phân khúc sữa dành cho người bệnh, Enplus của Nutifood đang đứng thứ 3 tại thị trường với doanh thu khoảng 1 triệu USD một năm.

8 Các kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Với sự miệt mài chăm chỉ và đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm cao, Nutifood đã đạt được nhiều thành tựu to lớn sở hữu hàng loạt chứng nhận quốc tế quan trọng như IOS, GMP và đặc biệt là FDA – “tấm giấy thông hành” để sản phẩm công ty được sở hữu tại Mỹ.

Đáng chú ý nhất là gần đây, Nutifood được Forbes vinh danh top 25 thương hiệu F&B dẫn đầu thị trường 2022, và có cho mình 4 giải thưởng lớn của Châu Á trong hai năm liên tiếp.

Gần đây, Nutifood cho ra mắt dòng sản phẩm mới GrowPlus+ sữa non(vàng)- sản phẩm hoàn thành bộ giải pháp dinh dưỡng toàn diện của nhãn hàng, đáp ứng nhu cầu và phù hợp thể trạng của trẻ em Việt Nam, giúp các mẹ có thêm lựa chọn để nuôi con lớn khôn.

II Mô tả một hoạt động chức năng chính của doanh nghiệp

DOANH NGHIỆP NUTIFOOD HƯNG YÊN.

- Định nghĩa : Hoạt động chức năng của một doanh nghiệp bao gồm các hoạt động cơ

bản và chuyên sâu để đảm bảo sự hoạt động hiệu quả và bền vững của doanh nghiệp đó

- Mô tả : Hoạt động chức năng của doanh nghiệp Nutifood mà nhóm em được tham

quan là cách quản lí chuỗi cung ứng :