THỰC TRẠNG XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN LỰC TẠI VINPEARL ĐÀ NẴNG 2.2.1. Xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực Việc xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực là bước đầu vô cùng quan trọng để xây dựng một chương trình đào tạo. Trưởng bộ phận tiến hành xác định nhu cầu đào tạo phù hợp đảm bảo nhân viên của Vinpearl có đủ khả năng và năng lực để đáp ứng yêu cầu ngành khách sạn và du lịch dựa trên các tiêu thức. Dựa vào bản kế hoạch kinh doanh của Khách sạn mà các trưởng bộ phận, bộ phận tham mưu sẽ xây dựng kế hoạch đào tạo tương ứng. Căn cứ vào các nhu cầu khách hàng, mục tiêu và kế hoạch chiến lược kinh doanh,... mà bộ phận quản trị nhân lực của khách sạn có những dự báo về cung cầu lao động đối với từng bộ phận và từng vị trí công việc. Chuyên môn về khách sạn và dịch vụ: Đội ngũ nhân viên cần được đào tạo về kiến thức và kỹ năng liên quan đến quản lý khách sạn, quy trình đặt phòng, dịch vụ thực phẩm và đồ uống, và quản lý sự kiện 2.2.2. Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể tại Vinpearl Đà Nẵng Đáp ứng nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực tại khách sạn Vinpearl Đà Nẵng. Phòng nhân sự cần được lập kế hoạch thường xuyên, khi Khách sạn tuyển thêm nhân viên mới cần có kế hoạch đào tạo cho thích ứng nhanh, làm quen với công việc. Bên cạnh đó, môi trường kinh tế luôn biến động, lượng khách trong và ngoài nước ngày càng tăng, nhu cầu, mong muốn khách du lịch đòi hỏi ngày càng cao. Chính vì vậy, đội ngũ đào tạo nhân lực phải thường xuyên lên kế hoạch tuyển dụng bồi dưỡng, tập huấn nhân sự, đào tạo và phát triển là nhiệm vụ rất quan trọng đối với Khách sạn. 2.2.3. Xây dựng chính sách kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực Quy chế, chính sách về công tác đào tạo và phát triển nhân lực của Khách sạn Vinpearl Đà Nẵng Căn cứ pháp lý: Bộ luật Lao Động, Các văn bản pháp luật khác, Quy định của Sở ban ngành, Điều lệ Công ty, Thỏa ước lao động tập thể, Hợp đồng lao động,... 2.2.3.1. Mục tiêu đào tạo, bồi dưỡng Trang bị những kiến thức, kỹ năng nghiệp vụ; nâng cao trình độ chuyên môn, ngoại ngữ, tin học,… nhằm xây dựng đội ngũ nhân viên đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ và nâng cao kỹ năng chuyên môn của nhân viên trong doanh nghiệp. 2.2.3.2. Nội dung cụ thể của chính sách a. Quy định về điều kiện, tiêu chuẩn đối với người được đào tạo và phát triển Đối tượng: - Nhân viên làm việc tại Vinpearl Luxury Danang Sau khi xác định nhu cầu đào tạo, khách sạn đưa ra danh sách những người cần đào tạo. Tuy nhiên để xác định đối tượng đào tạo cần phải xem xét động cơ, thái độ của nhân viên xem có thực sự muốn được đưa đi đào tạo. Phải nhìn nhận tới khả năng học tập của người lao động và dự đoán xem việc đào tạo sẽ làm thay đổi hành vi nghề nghiệp của nhân viên tới đâu. Tiến hành điều tra nhân viên thông qua hồ sơ nhân sự và kết quả thực hiện công việc qua các thời kỳ trước đó hoặc qua quan sát người lao động, phỏng vấn trực tiếp mong muốn của họ, động cơ của họ trong việc nâng cao trình độ của mình.
CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CÔNG TÁC XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN LỰC
Khái niệm và phân loại kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực
1.1.1 Khái niệm Đào tạo và phát triển nhân lực là một trong các hoạt động không thể thiếu của bất cứ tổ chức doanh nghiệp nào Đây được coi là chìa khóa để tổ chức/doanh nghiệp có được đội ngũ nhân lực chất lượng, từ đó đảm bảo phát huy vai trò yếu tố nguồn nhân lực - một trong ba yếu tố cơ bản trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của tổ chức/doanh nghiệp Với vị trí là một hoạt động quan trọng trong nỗ lực gia tăng năng lực của đội ngũ nhân lực, công tác đào tạo và phát triển nhân lực muốn thực hiện một cách bài bản, chủ động và đạt hiệu quả thì cần xây dựng kế hoạch
Ngày nay có nhiều quan điểm khác nhau về kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực, tuy nhiên cơ bản đều thống nhất là: Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực là quá trình tư duy để thiết lập mục tiêu, cách thức thực hiện mục tiêu hoàn thiện và nâng cao các kiến thức, kỹ năng, phẩm chất, kinh nghiệm nghề nghiệp của người lao động trong tổ chức/doanh nghiệp trong một khoảng thời gian nhất định
Khái niệm trên cho thấy:
Thứ nhất: Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực là quá trình tư duy hay quá trình lao động trí óc đặc biệt của nhà quản trị (liên quan đến việc vận dụng tâm trí, suy nghĩ, dự báo một cách sáng tạo và đổi mới) Đây là nhiệm vụ không chỉ của nhà quản trị cấp cao, của giám đốc nhân sự mà còn là trách nhiệm của tất cả các nhà quản trị, chuyên gia trong phạm vi, chức trách, tầm hạn quản trị nhân lực của mình
Thứ hai: Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực cho phép hình dung ra các mục tiêu cơ bản hoàn thiện và nâng cao các kiến thức, kỹ năng, phẩm chất và kinh nghiệm nghề nghiệp của người lao động nhằm đáp ứng yêu cầu trong quá trình thực hiện công việc của họ ở cả hiện tại và tương lai, từ đó đảm bảo nguồn nhân lực cho quá trình hiện thực hóa các mục tiêu đã xác định của doanh nghiệp
Thứ ba: Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực không chỉ xác lập hệ thống các mục tiêu và là quá trình thiết lập cách thức hành động để đạt được mục tiêu đó
Tùy thuộc vào tiêu chí phân loại mà kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực bao gồm các loại khác nhau Dưới đây là các loại kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực được xác lập theo một số cách thức phân loại phổ biến
- Dựa vào thời gian thực hiện kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực : Kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực ngắn hạn; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực trung hạn và kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực dài hạn.
Nội dung xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực
- Dựa vào phạm vi đào tạo và phát triển : Kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực của doanh nghiệp; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực chi nhánh; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực bộ phận…
- Dựa vào nội dung đào tạo và phát triển nhân lực : Kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực về kiến thức; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực về kỹ năng; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực về phẩm chất nghề nghiệp
- Dựa vào mục tiêu của đào tạo và phát triển nhân lực : Kế hoạch đào tạo và phát triển định hướng; kế hoạch đào tạo và phát triển chuyên sâu
- Dựa vào hình thức đào tạo và phát triển nhân lực : Kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực trực tiếp; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực trực tuyến; kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực kết hợp trực tiếp và trực tuyến…
- Dựa vào tính chất của kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực : Kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể; chính sách đào tạo và phát triển nhân lực; chương trình đào tạo và phát triển nhân lực; ngân sách đào tạo và phát triển nhân lực
1.2 NỘI DUNG XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN LỰC
1.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực
Xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực là giai đoạn đầu tiên và có ý thức quan trọng trong tiến trình đào tạo và phát triển nhân lực của tổ chức, doanh nghiệp Nếu việc xác định nhu cầu đào tạo không chính xác, không khách quan và đầy đủ thì có thể gây ra nhiều lãng phí trong việc sử dụng các nguồn lực, hơn nữa kết quả đào tạo và phát triển nhân lực có thể không đạt được mục tiêu đã đề ra, làm giảm chất lượng công tác quản trị nhân lực trong tổ chức doanh nghiệp
Nhu cầu đào tạo là những đòi hỏi về số lượng và cơ cấu nhân lực cần được đào tạo, các nội dung cần được đào tạo để đáp ứng nhu cầu và thực hiện có hiệu quả chức năng, nhiệm vụ và mục tiêu của tổ chức, doanh nghiệp trong hiện tại và tương lai
Nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực ở mỗi tổ chức, doanh nghiệp là khách quan và cần thiết, thường xuyên liên tục do ảnh hưởng của các yếu tố thuộc môi trường hoạt động sản xuất, kinh doanh (môi trường vĩ mô, vi mô, môi trường bên trong , môi trường bên ngoài, )
Nhu cầu đào tạo được thể hiện ở 3 vấn đề: số lượng lao động cần được đào tạo; cơ cấu lao động cần phải đào tạo; các nội dung (kiến thức, kỹ năng, phẩm chất nghề nghiệp) cần được đào tạo… ở mỗi thời kỳ, mỗi giai đoạn trong hiện tại và tương lai nhằm đáp ứng yêu cầu về mặt chất lượng của đội ngũ nhân lực
Xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực phải được thực hiện theo từng thời kỳ hay giai đoạn hoạt động của tổ chức, doanh nghiệp (ngắn hạn, trung hạn, dài hạn) cho từng đối tượng (nhà quản trị, nhân viên) cho các loại công việc hoặc lĩnh vực hoạt động cho từng cá nhân người lao động… Vì nhu cầu đào tạo luôn luôn có sự thay đổi và chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khách quan, chủ quan Sự thay đổi của nhu cầu này không chỉ đối với từng vị trí công tác trong cơ cấu tổ chức mà còn đối với từng người lao động trong tổ chức doanh nghiệp, do kiến thức, kỹ năng, phẩm chất, hoài bão, nguyện vọng, sở thích, tiềm năng và điều kiện của họ không giống nhau
1.2.2 Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể
Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể là quá trình xác định mục tiêu và các biện pháp thực hiện mục tiêu đào tạo và phát triển nhân lực trong một giai đoạn nhất định
Nội dung xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể gồm có:
1.2.2.1 Xác định mục tiêu đào tạo và phát triển nhân lực:
Mục tiêu của bản thân quá trình đào tạo: Bao nhiêu nhân lực hay bao nhiêu lớp học, khóa học đào tạo và phát triển nhân lực được thực hiện nhằm định hướng nghề nghiệp cho nhân lực mới; định hướng sự thay đổi và phát triển nghề nghiệp cho nhân lực đang làm việc cho doanh nghiệp; bổ sung kiến thức, kỹ năng nhân lực; thay đổi hành vi, thái độ ứng xử nhân lực, chuẩn bị nhân lực kế cận,
1.2.2.2 Xác định đối tượng đào tạo và phát triển nhân lực:
Trước tiên doanh nghiệp cần lựa chọn người học có khả năng tiếp thu và thực hiện tốt công việc sau khi học, bên cạnh đó thì khi lựa chọn người học, doanh nghiệp cần xác định xem việc đầu tư mang lại lợi ích cao cho doanh nghiệp hay không
1.2.2.3 Xác định nội dung đào tạo và phát triển nhân lực:
● Đào tạo và phát triển chuyên môn, kỹ thuật
● Đào tạo và phát triển văn hóa doanh nghiệp
● Đào tạo và phát triển chính trị, lý luận
● Đào tạo và phát triển phương pháp công tác
1.2.2.4 Lựa chọn phương pháp và hình thức đào tạo và phát triển nhân lực
Về phương pháp: cần cân nhắc tới phương pháp tối ưu dựa trên mục đích và đặc trưng của đối tượng tham gia học tập Tuy vậy có những phương pháp yêu cầu đầu tư chi phí cao (phương pháp sử dụng dụng cụ mô phỏng) và có những phương pháp có thể gây nên tổn thất cho doanh nghiệp (phương pháp đào tạo tại chỗ có thể gây nên những hỏng hóc hoặc làm gián đoạn công việc) do vậy việc tiếp theo doanh nghiệp cần cân nhắc tới những chi phí và tổn thất trước khi quyết định phương án đào tạo cuối cùng
Về hình thức: có 3 hình thức là đào tạo toàn thời gian, bán thời gian và đào tạo từ xa
1.2.2.5 Xác định thời gian và địa điểm đào tạo và phát triển nhân lực:
Thời gian và địa điểm đào tạo được xác định dựa trên những yêu cầu của công tác đào tạo, yêu cầu của doanh nghiệp đối với người lao động và nguyện vọng của người lao động
1.2.3 Xây dựng chính sách kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực
LIÊN HỆ THỰC TIỄN CÔNG TÁC XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN LỰC TẠI VINPEARL ĐÀ LUXURY ĐÀ NẴNG
Giới thiệu chung về doanh nghiệp
2.1.1 Tổng quan về doanh nghiệp
Tên công ty: Công ty TNHH MTV Vinpearl Danang Tên khách sạn: Vinpearl Luxury Danang
Xếp hạng: Năm sao cộng Địa chỉ: 23 Trường Sa, Hoà Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Tell: 0236 3966 888
Khách sạn Vinpearl Luxury Danang khai trương vào ngày 3/7/2011 Đây là một trong những khách sạn thuộc chuỗi khách sạn, resort nghỉ dưỡng cao cấp của công ty cổ phần Vinpearl thuộc tập đoàn Vingroup, Việt Nam
Vinpearl Luxury Đà Nẵng sở hữu vẻ đẹp tự nhiên của bờ biển Non Nước thơ mộng và tuyệt tác núi Ngũ Hành Sơn hùng vĩ, thiết kế kiến trúc sang trọng mang đậm chất Á Đông, Vinpearl Luxury Đà Nẵng đã được vinh danh là Khu nghỉ dưỡng biển hàng đầu Việt Nam bởi World Travel Award năm 2017 Vinpearl Luxury Đà Nẵng là Resort, khu biệt thự đơn lập đặc biệt sang trọng với 39 biệt thự ven biển lộng lẫy và 200 phòng khách sạn cao cấp được thiết kế đậm nét đẹp Indochine hiện đại và tinh tế, hòa hợp với thiên nhiên và khung cảnh biển Ngoài ra, cũng cung cấp nhiều tiện ích và
11 dịch vụ đẳng cấp như: phòng xông đá muối Himalaya, bể bơi ngoài trời, nhà hàng sang trọng, sân golf, hội họp, sự kiện… đều mang đến trải nghiệm đẳng cấp 5 sao
Vinpearl Luxury Đà Nẵng đã góp phần quan trọng vào sự phát triển du lịch và kinh tế của thành phố Đà Nẵng và khu vực miền Trung Khu nghỉ dưỡng cũng đã nhận được nhiều giải thưởng và danh hiệu uy tín, như Top 10 khu nghỉ dưỡng sang trọng nhất Việt Nam, Top 50 khu nghỉ dưỡng tốt nhất châu Á và Top 100 khu nghỉ dưỡng tốt nhất thế giới Vinpearl Luxury Đà Nẵng là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tận hưởng kỳ nghỉ thư giãn, yên bình và sang trọng tại Đà Nẵng
2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển doanh nghiệp
Ngày 03/7/2011: Khai trương khu nghỉ dưỡng đặc biệt cao cấp Vinpearl Luxury Đà Nẵng, đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển chuỗi dự án mang thương hiệu Vinpearl trên toàn lãnh thổ Việt Nam và là sự trình làng đầy thuyết phục của Vingroup tại Đà Nẵng - thành phố lớn thứ 3 của cả nước
2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của doanh nghiệp
Sơ đồ: Mô hình tổ chức của Vinpearl Luxury Đà Nẵng Nguồn: Phòng Hành chính Tổng hợp - Khách sạn Vinpearl Luxury Đà Nẵng
Chức năng và nhiệm vụ cơ cấu tổ chức:
Chịu sự lãnh đạo của HDQT, nghiêm túc chấp hành các phương châm chính sách, luật pháp nhà nước, vạch ra và tổ chức thực hiện chiến lược kinh doanh của khách sạn, không ngừng nâng cao hiệu của kinh tế và hiệu quả xã hội của khách sạn
Hoàn thành các nhiệm vụ mà tổng giám đốc đưa xuống 3 Phòng KT-TC:
• Chức năng: Quyết định các chiến lược về tài chính, nguồn vốn cho khách sạn, Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách, thu, chi, công nợ,
• Nhiệm vụ: Lập trình từ trong việc hình thành và sử dụng vốn; lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và khách sạn; lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm
• Chức năng: Tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận như bộ phận buồng phòng bộ phận nhà hàng…; lên kế hoạch mở rộng thị trường thu hút khách hàng tiềm năng
• Nhiệm vụ: Lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng; tiếp thị sản phẩm; nghiên cứu thị trường; thống kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh khách sạn; khảo sát để góp ý cấp trên trong việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu quả
5 Phòng hành chính nhân sự:
• Chức năng: Quản lý, tuyển dụng nhân sự
• Nhiệm vụ: Tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên, ban hành thể chế, quy chế làm việc; theo dõi đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên
• Chức năng: Quản lý, giám sát các thiết bị điện tử trong khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không trục trặc trong quá trình hoạt động
• Nhiệm vụ: Theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị điện tử, sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác
7 Bộ phận an ninh: Đảm bảo an toàn cho khách hàng tài sản của khách sạn và khách hàng chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn Nhiệm vụ tuần tra, canh gác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự cố, trông giữ xe cho khách và nhân viên trong các bộ phận trong khách sạn, hỗ trợ bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ
• Chức năng: Ví như bộ mặt của khách sạn trong việc giao tiếp và tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp và đối tác Bộ phận này còn là cầu nối giữa khách hàng với các dịch vụ của khách sạn, giữa các bộ phận với nhau trong khách sạn Đây còn là trợ thủ đắc lực của quản lý trong việc tư vấn, góp ý về tình hình của khách sạn, nhu cầu của thị trường, thị hiếu của khách hàng, xu hướng trong tương lai, giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, thông tin về cơ cấu khách, nguồn khách từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất cho khách sạn
• Nhiệm vụ: Đón tiếp, nhận, giải quyết yêu cầu của khách hàng và chuyển thông tin của khách hàng đến các bộ phận liên quan; hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng cho khách, lưu trữ thông tin của khách hàng lên hệ thống, báo cáo quản lý tình hình hoạt động, hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ
9 Bộ phận ẩm thực: bộ phận nhà hàng và bộ phận bar
• Chức năng: Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng; hạch toán chi phí
• Nhiệm vụ: Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm những hoạt động chính: lưu thông và tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống tại khách sạn; cung cấp các dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách
Chịu trách nhiệm quản lý bộ phận bếp cung cấp các món ăn đồ uống hàng ngày của khách hàng và cho các buổi tiệc Phối hợp với bộ phận nhà hàng để thiết kế thực đơn và quản lý quá trình cung ứng đồ ăn thức uống Trưởng bếp quản lí nguyên liệu, bộ phận sơ chế, bộ phận chế biến món ăn cho khách và bộ phận nhà ăn nhân viên Bộ phận chế biến món ăn rất đa dạng gồm có: bếp Âu, bếp Á, bếp bánh, bếp lạnh,
Thực trạng xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tại Vinpearl Đà Nẵng
2.2.1 Xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực
Việc xác định nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực là bước đầu vô cùng quan trọng để xây dựng một chương trình đào tạo Trưởng bộ phận tiến hành xác định nhu cầu đào tạo phù hợp đảm bảo nhân viên của Vinpearl có đủ khả năng và năng lực để đáp ứng yêu cầu ngành khách sạn và du lịch dựa trên các tiêu thức Dựa vào bản kế hoạch kinh doanh của Khách sạn mà các trưởng bộ phận, bộ phận tham mưu sẽ xây dựng kế hoạch đào tạo tương ứng
Căn cứ vào các nhu cầu khách hàng, mục tiêu và kế hoạch chiến lược kinh doanh, mà bộ phận quản trị nhân lực của khách sạn có những dự báo về cung cầu lao động đối với từng bộ phận và từng vị trí công việc
Chuyên môn về khách sạn và dịch vụ: Đội ngũ nhân viên cần được đào tạo về kiến thức và kỹ năng liên quan đến quản lý khách sạn, quy trình đặt phòng, dịch vụ thực phẩm và đồ uống, và quản lý sự kiện
Tiếng Anh và giao tiếp: Khách sạn phục vụ nhiều du khách quốc tế, vì vậy, việc cải thiện khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh và ngôn ngữ giao tiếp khác là quan trọng
Kỹ năng quản lý và lãnh đạo: Để đảm bảo hiệu suất làm việc tốt, các cấp quản lý cần được đào tạo về quản lý nhân viên, tạo động lực và lãnh đạo trong môi trường khách sạn
Chăm sóc khách hàng và ứng phó trong tình huống khó khăn: Nhân viên cần phải biết cách tương tác với khách hàng một cách chuyên nghiệp và ứng phó với các tình huống khó khăn hoặc yêu cầu đặc biệt
Sáng tạo và sự nhạy bén trong thiết kế trải nghiệm: Để tạo ra các trải nghiệm độc đáo cho khách hàng, đội ngũ cần được khuyến khích sáng tạo và có khả năng phát triển các gói trải nghiệm mới
Kiến thức về quy định an toàn thực phẩm và quyền của khách hàng: Đặc biệt quan trọng trong ngành thực phẩm và đối với các dịch vụ cung cấp cho khách hàng
Sau khi xác định nhu cầu đào tạo, Khách sạn đề ra mục tiêu của công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là các đối tượng sau khi được đào tạo, bồi dưỡng phải tạo ra những sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao khiến khách ngày càng hài lòng Đối với đội ngũ lãnh đạo, quản lý Khách sạn: mục tiêu đối với nhà quản lý luôn được đánh giá quan trọng nhất và khắt khe nhất đó là tất cả các nhà quản lý sau khóa đào tạo phải đạt kết quả xuất sắc Hàng năm, Khách sạn đều cử một số quản lý đi đào tạo để nâng cao nghiệp vụ quản lý, nắm bắt các xu hướng mới của khách hàng quốc tế, nắm được hệ thống các tiêu chuẩn của chuỗi khách sạn cũng như tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ ISO 14001, nâng cao trình độ, có kỹ năng và tư duy dịch vụ đạt tiêu chuẩn quốc tế, đủ năng lực để quản lý, vận hành tốt các cơ sở dịch vụ cao cấp tại Khách sạn Đối với mục tiêu dành cho nguồn nhân lực là lao động trực tiếp: Sau mỗi khóa đào tạo các nhân viên đều phải nắm vững, nâng cao được trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, Trong đó, cần ít nhất 70% nhân viên đạt kết quả xuất sắc và tốt, còn 30% nhân viên đạt kết quả khá
Khách sạn cũng xác định mục tiêu nâng cao khả năng ngoại ngữ: đạt 80% thành thạo tiếng Anh, 60% thông thạo tiếng Trung, 30 % thông thạo các ngoại ngữ khác để đáp ứng nhu cầu hội nhập Quốc tế của tỉnh Đà Nẵng trong giai đoạn hiện nay Đối tượng đào tạo
Căn cứ vào nhu cầu đào tạo và mục tiêu đào tạo, Khách sạn sẽ lựa chọn đối tượng đào tạo là cá nhân, nhóm bộ phận hay toàn thể nhân viên của Khách sạn
Khách sạn đã tiến hành đào tạo cho 611 cán bộ, nhân viên Bên cạnh đó, Khách sạn tiến hành đào tạo các khóa đào tạo ngắn hạn cho 100% nhân viên có nhu cầu đào
19 tạo đối với các nghiệp vụ như nghiệp vụ Bếp, Bàn, Bar, Buồng, Lễ tân Hàng năm, Khách sạn thường xuyên tổ chức các lớp tập huấn áp dụng chung cho toàn thể cán bộ, nhân viên tại các phòng
Như vậy, có thể thấy việc lựa chọn đối tượng đào tạo là rất quan trọng, vì đây là những người trực tiếp tham gia chương trình đào tạo và quyết định sự thành công của chương trình đào tạo của Khách sạn
2.2.2 Xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tổng thể tại Vinpearl Đà Nẵng Đáp ứng nhu cầu đào tạo và phát triển nhân lực tại khách sạn Vinpearl Đà Nẵng Phòng nhân sự cần được lập kế hoạch thường xuyên, khi Khách sạn tuyển thêm nhân viên mới cần có kế hoạch đào tạo cho thích ứng nhanh, làm quen với công việc
Đánh giá thực trạng xây dựng kế hoạch đào tạo nhân lực tại công ty
Qua phân tích tình hình thực tế về công tác đào tạo nhân lực tại công ty thì cho thấy công tác đào tạo nhân lực ở đây có một số kết quả khả quan như sau:
Lãnh đạo công ty đã bắt đầu quan tâm đến công tác đào tạo nhân viên và coi nó là một nội dung tương đối quan trọng của công tác quản trị nhân lực Từ khi thành lập đến nay có nhiều lúc gặp không ít khó khăn và thử thách nhưng nhờ sự quan tâm của ban lãnh đạo công ty thì doanh nghiệp đã đứng vững và phát triển, ổn định nguồn nhân lực của mình để kinh doanh theo phương hướng đã đề ra Công ty đã biết sử dụng tối đa nguồn lực của mình trong công tác đào tạo, từ đó đánh giá tốt hơn kết quả thực hiện công việc của nhân viên Dựa vào kết quả đào tạo đó mà công ty có cơ sở để phát triển và nâng cao hiệu của quả công việc của nhân viên Cụ thể:
Thứ nhất, việc xác định nhu cầu đào tạo của công ty đã được dựa trên yêu cầu của xã hội đối với ngành nghề mà doanh nghiệp đang triển khai thực hiện, chỉ đạo định hướng từ lãnh đạo tại Vinpearl Đà Nẵng, từ thực trạng của đội ngũ cán bộ công nhân viên Vì vậy việc xác định nhu cầu đào tạo của doanh nghiệp đã đi theo đúng hướng và xuất phát từ các căn cứ khác nhau để hình thành nên nhu cầu đào tạo đúng
Thứ hai, việc xây dựng kế hoạch đào tạo của công ty được giao cho đúng phòng nhân sự tổ chức lên kế hoạch, Công ty đã có cán bộ chuyên về các công tác đào tạo
Thứ ba, trong quá hình hoạt động của doanh nghiệp, công ty luôn đánh giá được tầm quan trọng của công tác đào tạo nguồn nhân lực đối với sự phát triển, nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp Công ty luôn coi nhân viên là nguồn tài nguyên quý giá nhất để tạo ra những dịch vụ, sản phẩm có chất lượng tốt nhất Nhận thức được điều đó nên công ty cổ phần Vinpearl chi nhánh Đà Nẵng đã luôn tạo điều kiện thuận lợi nhất để động viên, khuyến khích để có thể nâng cao chất lượng trong mọi hoạt động Cụ thể thì doanh nghiệp đã làm được những chính sách, thủ tục đào tạo đã được thực hiện một cách tương đối rõ ràng, công ty luôn tạo điều kiện thuận lợi để cán bộ công nhân viên tự nâng cao trình độ học vấn cũng như tay nghề Ngoài ra, công ty đã thực hiện nhiều chương trình đào tạo cho nhiều loại đối tượng từ lễ tân, công nhân lao động trực tiếp hay các lãnh đạo cấp cao giúp cho nhân viên không ngừng phát triển kĩ năng cũng như kiến thức để hoàn thành tốt công việc được giao, thực hiện đúng kế hoạch, mục tiêu phát triển công ty
Thứ tư, về thực trạng xác định nhu cầu đào tạo: việc cử người đi đào tạo đều do sự quan sát, đánh giá của các trưởng bộ phận đúng với đối tượng phù hợp; các bộ phận cử người có liên quan đến nội dung đào tạo tham gia xuất phát từ thực tiễn công việc; toàn bộ nhân viên khi ký hợp đồng thử việc đều có nhu cầu đào tạo lại cho phù hợp với văn hóa, môi trường làm việc của khách sạn
Thứ năm, về thực trạng xác định đối tượng đào tạo: công ty đã xác định việc chọn đúng người lao động tham gia quá trình đào tạo là hết sức cần thiết Trong thời gian qua việc lựa chọn các đối tượng từ các bộ phận, xuất phát nguyện vọng của người lao động mong muốn tham gia vào quá trình đào tạo của công ty để ứng tuyển vào các vị trí mới được chú trọng
2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân
Bên cạnh những kết quả đạt được, công tác xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân lực tại công ty cổ phần Vinpearl chi nhánh Đà Nẵng vẫn còn tồn tại một số nhược điểm:
Thứ nhất, công ty chưa có chính sách, quy định khen thưởng hay khuyến khích những lao động có thành tích đào tạo cao để tạo sự nhiệt tình trong quá trình tìm hiểu và học hỏi của cán bộ, công nhân viên Trong quá trình thực hiện tổ chức đào tạo, việc phối hợp giữa các bộ phận chức năng về công tác đào tạo chưa được được tốt
Thứ hai, Công ty cổ phần Vinpearl chi nhánh Đà Nẵng chưa có sự đánh giá nhân viên sau quá trình đào tạo nhân lực
Thứ ba, thời gian diễn ra các khóa đào tạo ngắn nên chưa có sự mở rộng chia sẻ thêm nhiều kiến thức chuyên sâu, thực tế cho cán bộ công nhân viên
Thứ tư, các khóa học đào tạo về phòng cháy chữa cháy, an toàn lao động nội dung, chương trình và cách thức đào tạo hàng năm đều như nhau nên gây ra sự nhàm chán trong việc đào tạo cho nhân viên
Thứ năm, việc xác định nhu cầu đào tạo chưa hợp lý dẫn đến việc xác định đối tượng đào tạo chưa phù hợp, một bộ phận người lao động tham gia đào tạo chỉ là biện pháp đối phó mà không mang lại lợi ích, cũng như mong muốn được trang bị kiến thức cho công việc
Thứ sáu, công tác tiến hành đào tạo theo phương thức bắt buộc với toàn bộ nhân viên mà khi đó có những nội dung không cần thiết và phù hợp nữa Đồng thời, chất lượng đào tạo không mang lại lợi ích cho công ty và cả người lao động
Công ty chưa có những đầu tư thích đáng cho công tác đào tạo nhân viên, hiện nay nguồn kinh phí dành cho lớp đào tạo còn rất eo hẹp, hàng năm ngân sách này chỉ chiếm khoảng 1,23% đến 1,51% trên tổng ngân sách đầu tư cho hoạt động kinh doanh Khách sạn
Công ty chưa xây dựng được kế hoạch phát triển nguồn nhân lực dài hạn vì thế công tác đào tạo không có cơ sở để định hướng đào tạo lâu dài Việc thực hiện các quy trình đào tạo còn qua loa, sơ sài do đó hiệu quả mang lại cũng chưa cao
