báo cáo chuyên đề thực tập nghề nghiệp vị trí nhân viên bộ phận ẩm thực tại vinpearl luxury nha trang

Nguon: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2024 Vinpearl Luxury Nha Trang là dự án du lịch nghỉ dưỡng đầu tiên năm trong dòng sản phâm Vinpearl Luxrury được khai trương, là dự án đầu ti

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA DU LỊCH

BAI HOG HHA TRANG

1080

BAO CAO CHUYEN DE 1

Thực tập nghề nghiệp vị trí nhân viên bộ phan am thu tai

Vinpearl Luxury Nha Trang

Giảng viên hướng dẫn : Ths Đào Anh Thư

Sinh viên thực hiện : Võ Thị Mỹ Linh

Mã số sinh viên : 62131001

Khánh Hòa - 2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA DU LỊCH

BAI HOG WHA TRANG

1080

BAO CAO CHUYEN DE TÓT NGHIỆP 1

Thực tập nghề nghiệp vị trí nhân viên bộ phan am thu tai

Vinpearl Luxury Nha Trang

Giảng viên hướng dẫn : Ths Đào Anh Thư

Sinh viên thực hiện : Võ Thị Mỹ Linh

Mã số sinh viên : 62131001

Khánh Hòa - tháng 3/2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Số: JS+ QD/DHNT-DL Khánh Hòa, ngày Ả4 tháng ? năm 2023

QUYẾT ĐỊNH Về việc giao Chuyên đề tốt nghiệp 1 HIỆU TRƯỞNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Căn cứ Quyết định số 1Ã5/CP ngày 16/8/1966 của Thủ tướng Chính phủ v/v thành lập

và quy định nhiệm vụ quyên hạn của Trường Thuỷ sản nay là Trường Dai hoc Nha Trang;

Căn cứ Luật giáo dục đại học số 08/2012/QH13; Luật sửa đổi, bồ sung một số điều của Luật giáo dục đại học số 34/2018/QH14 và Nghị định 99/2019/NĐ-CP ngày 3/12/2019 của Chính phủ quy định chỉ tiết và hướng dẫn thị hành một số điều của Luật sửa đổi, bồ sung một

số điều của Luật Giáo dục đại học; Căn cứ Nghị quyết số 340/NQ-ĐHNT ngày 24/3/2021 của Hội đồng trường về việc ban hành Quy chế TỔ chức và hoạt động của Trường Đại học Nha Trang;

Căn cứ Quyết định sé 418/QD-DHNT ngày 18/4/2018 của Hiệu trưởng Trường Đại học Nha Trang về việc ban hành Quy định phân cấp quản lý, tổ chức đào tạo trình độ đại

học và cao đẳng chính quy của Trường Đại học Nha Trang;

Căn cứ Quyết định số 1286/QĐ-ĐHNT ngày 02/12/2021 của Hiệu trưởng Trường

Đại học Nha Trang về việc ban hành Hướng dẫn thực hiện công tác tôt nghiệp trình độ đại

học hệ chính quy;

Xét đề nghị của Trưởng Bộ môn Quản trị Khách sạn và Nhà hàng

QUYẾT ĐỊNH: Điều 1 Giao chuyên đề tốt nghiệp 1 và cán bộ hướng dẫn cho 140 sinh viên ngành Quản trị Khách sạn (danh sách kèm theo)

Thời gian thực hiện: Từ 11/09/2023 đến 11/12/2023

Sau khi hoàn thành chuyên đề, nộp báo cáo cho Bộ môn Quản trị Khách sạn và Nhà hàng

Điều 2 Cán bộ hướng dẫn có nhiệm vụ hướng dẫn sinh viên thực hiện chuyên đề tốt nghiệp I theo hướng dẫn thực hiện công tác tốt nghiệp của Trường Đại học Nha Trang

Sinh viên làm chuyên đề tốt nghiệp có trách nhiệm chấp hành đúng Quy chế của Bộ Giáo dục & Đào tạo, quy định của Trường và nơi thực tập, hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp

đúng thời gian quy định Điều 3 Trưởng Bộ môn Quản trị Khách sạn và Nhà hàng, giảng viên và sinh viên có tên trong danh sách chịu trách nhiệm thi hành Quyết định nay /

Nơi nhận:

- Như điều l; - Lưu VPKDL

STT | Mã§V Hạ và tên Lớp Chuyên đề tốt nghiệp 1 GVHD

62l3I099 | Tương Ngọc T | 2 Orks.¡ viên bộ phận âm thực i Vinpeai — Resort Nha T

77 62130079 | Võ Hồng Ánh _ | 62.QTKS-1 | viên bộ phận ẩm thực tại Mường Thực tập nghệ nghiệp vị trí nhân "=

Thanh Luxury Khánh Hòa

62132326 Nhờ 62.QTKS-2 | viên bộ phận tiền sảnh tại Azura | Th$ Lê Trần Phúc

éI3\r0s |BùiThiDểm | ¿oTgs2 |viên bộ phận tin sảnh gỉ —

Quỳnh Sheraton Nha Trang Hotel & 6

a Cao Thị Tuyết Thực tập nghề nghiệp ; vị trí nhân : ThS Nguyễn Thị

62131003 62.QTKS-2 | viên bộ phận ẩm thực tại Mường

43 62130147 | Đặng Liên Chỉ | 62.QTKS-2 | viên bộ phận âm thực tại Amiana | Thể Đào Anh Thư Thực tập Resort Nha T nghiệp vị trí nhân

44 Thực tập nghề nghiệp vị trí nhân 4

62132743 | Đặng Phúc Lê Vy | €2QTKS.2 | viên bộ phận tử sinh tai VỌu | TPS: Ding TH Hotel

45 Thực tập nghề as

Đặng Thị Ngọc viên bộ phận phòng và 62130525 | tràn 62.QTKS-2 | nụ tại Mường Thanh Luxury Th§ Lê Trằn Phúc

HINH

46 : ‘ Thực tập nghiệp vị trí nhân

62131057 Tàn 62QTKS-2 [viên bộ phận ẩm thy ti oo

a 62132687 | BS Tudn Viet | 62QTKS-2 |viên bộ phận ẩm thực ti soe Thực tập nghề nghiệp vị trí nhân :

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Tinh than, thái độ trong quá trình thực tập

Ý thức kỷ luật trong quá trình thực tập

Tác phong thực hiện công việc

Khả năng hoàn thành công việc được giao

Khả năng hòa nhập, thích nghỉ với môi

Xác nhận của Trưởng bộ phận (Ký và ghi rõ họ tên)

ANH CD

PHIẾU THEO DÕI

PHIẾU ĐÁNH GIÁ

LỜI CAM ĐOAN

DANH MỤC HÌNH ẢNH

DANH MỤC VIẾT TAT

LỜI MỞ ĐẦU

Thực tập cơ sở ngành là điều quan trọng không thể thiếu đối với sinh viên như em, đây chính là cơ hội để em trải nghiệm với thực tế tại các khu nghỉ dưỡng, khách sạn 5 sao, có cơ hội được thê hiện, vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn Ngoài ra em còn được học hỏi thêm nhiều kiến thức thực tế, kinh nghiệm từ các anh chị đi trước, từ đó tạo dựng được mỗi quan hệ với doanh nghiệp thực tập

Em xin đặc biệt gửi lời cảm ơn đến Vinpearl Luxury Nha Trang đơn vị đã tiếp nhận và nhiệt tình hỗ trợ trong quá trình 4 tháng thực tập ở bộ phận Food & Beverage (F&B) tại đây, luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận thực tế và tạo cơ hội cho em tiếp xúc với công việc một cách nhanh chóng nhất Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến các anh chị đồng nghiệp đã giúp đỡ, dạy dỗ và chỉ đạy cho em một cách nghiêm túc và thực tế nhất, luôn tạo điều kiện để em hòa nhập môi trường một cách nhanh nhất và thoải mái nhất từ những ngày đầu tiên đi làm, đã giúp em học được rất nhiều kinh nghiệm làm việc cũng như hiểu rõ hơn về công việc cũng như nâng cao kiến thức chuyên môn tay nghề và đồng thời đã cung cấp thông tin để em hoàn thành bài báo cáo nảy

Em cũng xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban giám hiệu Trường Đại học

Nha Trang đã tạo điều kiện cho em có thể thực tập nơi mà mình mong muốn, thực tập đúng môi trường ngành nghề của mỉnh

Đồng thời em xin cảm ơn tất cả thầy cô trong khoa Du lịch những người đã

truyền cảm hứng, đã tận tâm giảng dạy và truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm

quý báu nhất cho bản thân đề em có những kiến thức tốt nhất cho bản thân để em có thê mang những kiến thức này đề làm việc, hành nghề

Do thời gian vả kiến thức còn hạn hẹp nên bài báo cáo không thể tránh khỏi những thiếu sót, còn nhiều hạn chế vì vậy bài viết chưa thực sự hoàn chỉnh Em rất mong nhận được sự giúp đỡ, góp ý của các thầy cô để em rút kinh nghiệm cho bản thân Em mong sau khi hoàn thành báo cáo em có thể trở thành một người đồng nghiệp tốt trong công việc

Em xin chân thành cảm ơn! Sau đây em xin trình bảy nội dung “Thực tập nghề nghiệp vị trí nhân viên bộ phận âm thực tại Vinpearl Luxury Nha Trang” Báo cáo gồm:

Phan |: Bao cao tong hop

Phân 2: Báo cáo cá nhân

PHAN 1 BAO CAO TONG HOP 1.1 Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp

1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

s* Giới thiệu khái quát về Tập đoàn Vingroup

VINGROUP

Hinh 1.1 Logo Vingroup

(Nguôn: Trang web Vingroup, 2024) Hiện tại Vingroup là một trong những Tập đoàn đa ngành lớn nhất Châu Á, với sứ mệnh “Vì một cuộc sống tốt đẹp hơn cho người Việt” Các dự án của Vingroup đã và đang hiện hiện trên nhiều tỉnh trên cả nước, tiên phong đem đến sự thay đổi, tạo lập những giá trị sống mới với đăng cấp vượt trội Vingroup hoạt động trong 3 lĩnh vực kinh doanh cốt lõi Thương mại Dịch vụ, Công nghệ, Công nghiệp Mong muốn đem đến cho thị trường sản phẩm, dịch vụ chuẩn quốc tế Cũng như trải nghiệm mới về phong cách sống hiện đại ở bất cứ lĩnh vực nào Vingroup cũng chứng tỏ được sự dẫn dắt về thay đôi xu hướng tiêu dùng Technocom là tiền thân của Vinproup, một công ty chuyên sản xuất mì tại Ukraina thành lập năm 1993 Từ những năm 2000 qua hai công ty Vincom và Vinpearl, Tập đoàn Technocom đầu tư tại Việt Nam trong các lĩnh vực du lịch, bất động sản, thương mại và chứng khoán

$% Giới thiệu Công ty cô phần Vinpearl

VINPEARL

Hinh 1.2 Logo Cong ty cô phần Vinpearl

(Nguon: Trang web Vinpearl, 2024) Bắt đầu từ năm 2001, khi Vingroup (tién thân là Technocom) chính thức chuyển hướng đầu tư về Việt Nam với lĩnh vực đầu tiên là du lịch - nghỉ dưỡng Đặt chân đến đảo Hòn Tre (Nha Trang), ông chủ Vingroup và kiến trúc sư Claude Cuvelier có cùng một ý tưởng biến nơi này thành địa điểm du lịch hấp dẫn cho Nha Trang Sau | thang xây dựng, năm 2003, Vinpearl khai trương khu nghỉ dưỡng 5 sao với 500 phòng lưu trú, nhanh chóng trở thành điểm đến thu hút của thành phố biên Những năm sau đó, Vingroup tiếp tục đầu tư khu vui chơi giải trí Vinpearl Land Nha Trang với nhiều hạng mục lớn như: khu trò chơi cảm giác mạnh, công viên nước, thủy cung Đặc biệt, tuyển cáp treo dài 3,2km vượt biên Nha Trang đã trở thành cú đột phá ngoạn mục của Vinpearl, thu hút lượng lớn khách đến vui chơi Trong vòng chưa tới 10 năm, với chiến lược đầu tư bài bản, đón đầu các xu hướng nghỉ dưỡng cao cấp trên thế giới, Vinpearl đã hình thành tô hợp đầu tiên tại vùng du lịch biển đẹp bậc nhất Việt Nam

Vinpearl là thương hiệu dịch vụ du lịch - nghỉ dưỡng - giải trí lớn nhất Việt Nam Vinpearl sở hữu chuỗi thương hiệu khách sạn, resort, spa cùng trung tâm hội nghị, âm thực và sân golf đăng cấp 5 sao và các khu vui chơi giải trí theo tiêu chuẩn quốc tế tọa lạc tại những danh thắng đu lịch nôi tiếng nhất của Việt Nam Với 18 năm không ngừng phát triển, 45 cơ sở thuộc thương hiệu Vinpearl đang có mặt tại 17 tỉnh

thành trên toàn quốc với công suất phòng trên 18.500 phòng khách sạn và biệt thự, 3

công viên chủ đề và 2 khu vui chơi giải trí, 2 công viên bảo tồn và chăm sóc động vật bán hoang dã, 4 sân golf, dự kiến tiếp tục mở rộng quy mô trên Việt Nam và trên thế giới trong thời gian tới

% Giới thiệu Vinpearl Luxury Nha Trang

Vinpearl Luxury

NHA TRANG

Hinh 1.3 Logo Vinpearl Luxury Nha Trang

(Nguon: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2024) Vinpearl Luxury Nha Trang là dự án du lịch nghỉ dưỡng đầu tiên năm trong dòng sản phâm Vinpearl Luxrury được khai trương, là dự án đầu tiên áp dụng những tiêu chí địch vụ 5 sao (5 sao cộng) mà các thương hiệu khách sạn hàng đầu thế giới đang sử dụng cho nhóm dịch vụ đặc biệt cao cấp, được đưa vào hoạt động Nằm trong tổ hợp du lịch giải trí đắng cấp quốc tế hàng đầu tại Việt Nam trên đảo Hòn Tre xinh

đẹp ở nơi bờ biển thiên đường một trong 30 vịnh biên đẹp nhất Thế Giới Khu nghỉ

dưỡng Vinpearl Luxury Nha Trang có diện tích 72.000 m2, tọa lạc tại khu Bãi Sỏi, một địa điểm riêng biệt và đẹp nhất trên đảo ngọc, đồng thời được đầu tư xây dựng với tiêu chuân của khu nghỉ đưỡng đặc biệt cao cấp, với phong cách kiến trúc mang đặc trưng nhiệt đới Với 84 căn biệt thự xinh đẹp ở Vinpearl Luxury Nha Trang là những tác phẩm nghệ thuật kiến trúc độc đáo, sang trọng, trang nhã của văn hóa truyền thống Việt Nam và được trang bị đồ nội thất bằng gỗ cô điển, có bể bơi riéng, bé Jacuzzi cùng ban công rộng rãi nhìn ra vịnh biên xinh đẹp, các thiết kê đề khác biệt về sự tiện

ích, sang trọng và đắng câp

Hình 1.4 Vinpearl Luxury Nha Trang từ trên cao

(Nguon: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2024) Với chiến lược phát triển nhằm trở thành một thương hiệu Việt hàng đầu về du lịch cao cấp, mang đắng cấp quốc tế và mong muốn mang tới cho khách hàng những

sản phẩm và dịch vụ tôt nhất, hợp lý nhất Công ty Cô phần Vinpearl chính thức đưa ra một chiến lược phát triển mang tính đột phá và bền vững về đầu tư phát triển, khai thác và quản lý các sản phẩm du lịch cao cấp Theo chiến lược này, công ty sẽ phát triển chuỗi các đòng sản phâm du lịch về nghỉ dưỡng và lưu trú mang thương hiệu Vinpearl là Vinpearl Luxury Vinpearl Luxury là đòng sản phẩm cao cấp dành cho các khu nghỉ dưỡng được đầu tư hệ thống hạ tầng, trang thiết bị hạng sang với sự khác biệt vượt trội về đăng cấp Bên cạnh việc áp dụng những tiêu chuẩn dịch vụ đạt mức trên 5 sao (5 sao cộng) mà các thương hiệu khách sạn hàng đầu thế giới đang sử đụng, công ty còn chủ động xây dựng các tiêu chuẩn riêng của mình cho dòng sản phẩm này nhằm tạo nên những dự án đặc biệt cao cấp về mọi phương diện Về vị trí, dự án mang thương hiệu Vinpearl Luxury sẽ được xây đựng trên những khu đất có vị trí đắc địa, “có một

không hai” tại những địa chỉ du lịch hàng đầu Việt Nam Tiêu biểu cho dòng sản phẩm

này sẽ là: Vinpearl Luxury Nha Trang khai trương vào ngày 28/05/2011 Tên doanh nghiệp: Vinpearl Luxury Nha Trang

Địa chỉ: Đảo Hòn Tre, phường Vĩnh Nguyên, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa Website: https://vinpearl.com/hotels/vinpearl-luxury-nha-trang

Email: res VPRTNT@vinpearl.com Hotline: 0258 3595 958

¢ Tam nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi Tầm nhìn

“Vingroup định hướng phát triển thành Tập đoàn Công nghệ - Công nghiệp - Thương mại dịch vụ hàng đầu khu vực” Vingroup không ngừng đổi mới, sáng tạo để kiến tạo hệ sinh thái các sản phẩm dịch vụ đăng cấp, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt và nâng tầm vị thế của thương hiệu Việt trên trường quốc tế

Sứ mệnh “Vì một cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người” Đây là sứ mệnh mà Tập đoàn Vingroup luôn hướng đến Các sản phẩm, địch vụ do Vingroup cung cấp cho thị trường đều mong muốn mọi người có thê trải nghiệm cuộc sống hoàn toàn mới, đắng cấp và hiện đại hơn

Giá trị cốt lõi

Với tỉnh thần thượng tôn kỷ luật, văn hóa Vingroup, trước hết chính là văn hóa của sự chuyên nghiệp thê hiện qua sáu giá trị cốt lõi “Tín - Tâm - Trí - Tốc - Tĩnh -

Nhân” Tín: Vingroup đặt chữ Tín lên vị trí hàng đầu, lay chữ Tín làm vũ khí cạnh tranh và bảo vệ chữ Tín như bảo vệ danh dự của chính mình Vingroup luôn cố gắng chuẩn bị đầy đủ năng lực thực thi, nỗ lực hết mình để đảm bảo đúng và cao hơn các cam kết của mình với khách hàng, đối tác; đặc biệt là các cam kết và chất lượng sản phẩm - dịch vụ và tiễn độ thực hiện

Tâm: Vingroup đặt chữ Tâm là một trong những nền tảng quan trọng của việc kinh doanh, thượng tôn pháp luật và duy trì đạo đức nghề nghiệp, đạo đức xã hội ở tiêu chuẩn cao nhất Vineroup coi trọng khách hàng và luôn lấy khách hàng làm trung tâm, đặt lợi ích và mong muốn của khách hàng lên hàng đầu; nỗ lực mang đến cho khách hàng những sản phẩm - dịch vụ hoàn hảo nhất; coi sự hài lòng của khách hàng là thước đo thành công Vinproup chăm sóc khách hàng bằng sự tự nguyện; hiểu rõ sứ mệnh phục vụ và chỉ đảm nhận nhiệm vụ khi có đủ khả năng

Trí: Vingroup coi sáng tạo là sức sông, là đòn bây phát triển, nhằm tạo ra giá trị khác biệt và bản sắc riêng trong mỗi gói sản phẩm - dịch vụ Vingroup đề cao tỉnh thần dám nghĩ đám làm: Khuyến khích tìm tòi, ứng dụng những tiến bộ khoa học, kỹ thuật và công nghệ mới vào quản lý, sản xuất; luôn chủ động cải tiễn, nâng cao chất lượng sản phẩm - dịch vụ Vingroup đề cao chủ trương về một doanh nghiệp học tập, không

ngại khó khăn dé học, tự học và vượt lên chính mình

Tốc: Vingroup lấy “Tốc độ, hiệu quả trong từng hành động” làm tôn chỉ và lấy

“Quyết định nhanh - Đầu tư nhanh - Triển khai nhanh - Bán hàng nhanh - Thay đổi va

thích ứng nhanh” làm giá trị bản sắc Vingroup đề cao khát vọng tiên phong và xác định 6 vinh quang thuộc về người về đích đúng hẹn Vingroup coi trọng tốc độ nhưng luôn lấy câu “Không nhanh âu đoảng” để tự răn mình

Tỉnh: Vingroup có mục tiêu là tập hợp những con người tỉnh hoa đề làm nên những sản phẩm - dich vu tinh hoa; mọi thành viên được thụ hưởng cuộc sống tính hoa và góp phần xây dựng một xã hội tinh hoa Vingroup mong muốn xây dựng một đội ngũ nhân sự tỉnh gọn, có đủ cả Đức và Tài, nơi mỗi thành viên đều là những nhân to xuất sắc trong lĩnh vực của mình Vingroup quan niệm: Hệ thống của mình phải giống như một người khỏe mạnh, săn chắc và không có mỡ dư thừa; chúng ta “chiêu hiện đại

kì

sĩ” và “đãi cát tìm vàng” để mong tìm ra những người phù hợp, đặt đúng người vào

đúng việc đề phát huy hết khả năng nhưng cũng sẵn sảng sàng lọc những người không phủ hợp

Nhân: Vingroup xây dựng các mối quan hệ với khách hàng, đối tác, đồng

nghiệp, nhà đầu tư và xã hội bằng sự thiện chí, tình thân ái, tính thần nhân văn

Vingroup luôn coi trọng người lao động như là tài sản quý giá nhất; xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và sáng tạo; thực hành các chính sách phúc lợi ưu việt, tạo điều kiện thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng cho tất cả cán bộ nhân viên

1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động chủ yếu

s% Chức năng Chức năng phục vụ lưu trú: luôn đảm bảo phục vụ chỗ ở cho du khách, bao gồm khách nội địa và khách quốc tế Không những đáp ứng được nhu cầu vừa riêng tư, vừa rộng rãi, thoải mái, hòa mình với thiên nhiên, mả còn là nơi có thể nhìn ra toàn cảnh Vịnh Nha Trang với tầm nhìn mỹ lệ và sống động nhất từ giường ngủ

Chức năng phục vụ ăn uống: Có hai nhà hàng và ba quây bar đề phục vụ cho du khách lưu trú tại resort Du khách có thê thưởng thức các món ăn cô điển của quốc tế và các món ăn truyền thống đặc trưng của ba miền Việt Nam tại nhà hàng buffet Blue Lagoon, hoặc du khách cũng có thể thưởng thức những món ăn hải sản tại nhà hàng Hương Việt

Chức năng cung cấp các dịch vụ hội nghị, hội thảo, tiệc cưới, và các dịch vụ sự kiện khác: Vinpearl Luxury Nha Trang cung cấp các dịch vụ hội họp chuyên nghiệp nguyên ngày hoặc nửa ngày cho khách hàng Với tiêu chuẩn trang thiết bị có sẵn đạt chất lượng 5 sao, phục vụ tiệc trà giữa buôi họp với các loại trà, bánh Âu - Á

Các dịch vụ bỗổ sung khác như: xe đưa đón đi và đến các địa điểm khác trên đảo, xe đưa đón ra cảng, spa, kid club, mua săm và các dịch vụ giải trí khác, Sẽ giúp cho du khách có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến đây

s Nhiệm vụ Không ngừng nâng cao chất lượng món ăn, tìm tòi chế biến các món ăn mới giúp khách hàng dùng không bị nhằm chán

Không ngừng cải tiến cơ cầu tổ chức quản lý, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất, giảm tôi đa chỉ phí đáp ứng nhu cầu khách hàng, năm bắt nhu cầu và xu hướng thị trường, xây dựng kế hoạch sản xuất hợp lý và hiệu quả

Ngoài việc thực hiện các hoạt động kinh doanh theo đúng quy định của Pháp luật, còn phải thực hiện các nghĩa vụ kinh tế đối với Nhà nước, chăm lo đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ, nhân viên đồng thời thực hiện việc bồi dưỡng và nâng cao trình độ của người lao động

Xây dựng và tô chức thực hiện các kế hoạch ngắn hạn và dài hạn cho khu nghỉ dưỡng theo quy định của quốc gia và hướng dẫn của Tổng cục Du lịch

Sử dụng hợp lý nguồn vốn kinh doanh, cơ sở vật chất, nguồn nhân lực để tạo ra những gia tri gia tang cho nhân viên

Bảo vệ khu du lịch, đặc biệt là bảo vệ môi trường, giữ gìn an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội

¢ Linh vực hoạt động chủ yếu Ngoài cung cấp dịch vụ lưu trú, Vinpearl Luxury Nha Trang còn kinh doanh các loại hình khác như:

Kinh doanh du lịch sinh thái, nhà hàng ăn uống

Kinh doanh du lịch lữ hành nội địa Kinh doanh hoạt động biểu điễn nghệ thuật, hoạt động trò chơi điện tử và các hoạt động vui chơi giải trí khác

Kinh doanh hoạt động vui chơi giải trí thể thao: tennis, golf, leo núi, lượn dù trên biến, thuyền buồm, chèo thuyén, lướt vẫn, mô tô nước

Dịch vụ giặt, là Dịch vụ chăm sóc sắc đẹp và sức khoẻ (spa, gym)

1.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy

Tổ trưởng | |Tổtrưởngk‡| | Tổ trưởng Tổ trưởng a as

Spa thuat | buông phòng cầy xanh Nhân viên

Hình 1.5 Cơ cấu tổ chức tai Vinpearl Luxury Nha Trang

(Nguôn: Trong quá trình thực tập nhóm em nghiên cứu) Chức năng của bộ máy quản lý

Tổng quản lý: Chịu trách nhiệm ra các quyết định, hoạch định các kế hoạch, phân công việc cho các bộ phận; quản lý toàn điện vấn đề như doanh thu, lợi nhuận, ton thất và giám sát hoạt động hàng ngày của resort

Tro ly tong quan lý: Giải quyết những vướng mắc nhỏ, sắp xếp các công việc phủ hợp với tiễn trình hoạt động của công ty và báo cáo thường xuyên cho cấp trên

Trưởng bộ phận tiền sảnh: Lập kế hoạch và triên khai thực hiện các nhiệm vụ của bộ phận lễ tân Chịu trách nhiệm tiếp nhận thông tin và phối hợp với Trưởng các bộ phận khác nhằm mục đích nâng cao hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ của resort Kiểm tra, giám sát và đánh giá kết quả làm của các nhân viên trong bộ phận

Tổ trưởng tiền sảnh: Giảm sát công việc hàng ngày, đảm bảo nhân viên làm đúng theo tiêu chuẩn của resort, phân chia ca làm việc của nhân viên Cập nhật thông tin của khách VIP, khách đoàn đề sắp xếp phòng cho phủ hợp với nhu cầu của khách

Nhân viên tiền sảnh: Thực hiện thủ tục nhận - trả phòng cho khách, bán các dịch vụ, các gói sản phẩm khuyến mãi cho resort Hỗ trợ và phực vụ khách trong thời gian lưu trú Sắp xếp giấy tờ, số sách, cập nhật hồ sơ lưu trú của khách Tham gia các cuộc họp của bộ phận, đưa ra phản hồi, nhận xét về tình hình khách lưu trú trong thời gian 6 tai resort

Trưởng bộ phận buông phòng: Đây là người chịu trách nhiệm cao nhất cho sự sạch sẽ, chỉn chu của resort Là người điều phối, phân công việc cho nhân viên cấp dưới và tiếp nhận chỉ thị từ Ban Giám Đốc

Tổ trưởng buồng phòng: Phân chia, giảm sát công việc của nhân viên buồng phòng Kiểm tra, nhắc nhở nhân viên làm việc đem lại chất lượng dịch vụ tốt nhất Theo dõi tình trạng phòng, các trang thiết bị trong phòng

Nhân viên buông phòng: Người trực tiếp dọn dẹp phòng khách ở, thực hiện quy trình làm phòng theo tiêu chuẩn của resort, xử lý các tình huống phát sinh của khách, thu gom và trả đồ giặt là cho khách

Trưởng bộ phận am thực: là người chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động liên quan đên âm thực tử nhà hàng, tiệc cưới, hội nghị Lên kê hoạch về việc tô chức

hoạt động kinh doanh âm thực tại resort Đảm bảo hoàn thành tốt tất cả các kế hoạch đề ra của bộ phận

T6 trưởng bộ phán am thực: Hỗ trợ Trưởng Bộ Phận Âm Thực lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc, quản lý và giám sát tất cả các hoạt động của bộ phận nhà hàng, bar, banquet

Nhân viên ấm thực: Thực hiện quy trình làm việc, bảo quản vả kiểm soát công cụ dụng cụ, đồng thời phối hợp với các bộ phận khác và làm theo phân công của cấp trên

Trưởng bộ phận Spa: Trực tiếp giám sát quy trình vận hành bộ phận spa hàng ngày về nhân sự, tài sản Phân công việc cho nhân viên cấp dưới; kiếm soát chất lượng công việc, kinh doanh và chăm sóc khách hàng: nghiên cứu thử nghiệm phát

triển sản phâm mới; liên hệ với các bộ phận khác

Tổ trưởng Spa: Đảm bảo hoạt động trôi trầy hàng ngày của Spa Kiểm tra Đảm bảo mọi tiêu chuẩn dịch vụ được đáp ứng nghiêm ngặt Chịu trách nhiệm thiết lập việc trưng bảy và bán các sản phẩm bán lẻ và đồ uống có giá cao Đảm bảo các trị liệu được thực hiện như đã lên lịch

Nhân viên Spa: Tuan thủ quy định về an toàn, vệ sinh khi phục vụ khách, về an toàn, vệ sinh khi vận hành máy móc, thiết bị tại Spa Trực tiếp làm dịch vụ phục vụ khách; chịu sự phân công của cấp trên

Trưởng bộ phận Kỹ thuật: Thực hiện giảm sat, thiết kế kỹ thuật máy móc, sản phẩm cho hoạt động vận hàng, sản xuất, phối hợp với các phòng ban khác nhằm theo dõi, rà soát, kiếm tra số lượng, chất lượng vật tư

Tổ trưởng kỹ thuật: Chịu trách nhiệm kiểm tra và đưa ra các giải pháp sửa chữa cho những máy móc, thiết bị kỹ thuật; phân công ông việc, kiểm tra, duy trì lịch bảo tri, bao dưỡng thiét bi, hé thống của dự án

Nhân viên kỹ thuật: Tham gia đánh giá chất lượng sản phẩm trước, trong và sau khi hoạt động Kiểm tra, sữa chữa xây dựng quy trình bảo hành, bảo dưỡng sản pham sau khi đã đưa vào vận hành Chịu sự phân công và quản lý của cấp trên

Trưởng bộ phận cây xanh: Chịu trách nhiệm về kỹ thuật trồng, chăm sóc cây xanh Chịu trách nhiệm vẻ chất lượng, tiễn độ thi công cảnh quan Quản lý, điều phối công việc của Đội cây xanh Lập kế hoạch và triển khai hoạt động trồng, chăm sóc cây xanh Kêt nôi các đầu việc liên quan với các bộ phận khác

Tổ trưởng cây xanh: Lập kế hoạch thi công và bảo dưỡng cảnh quan, thường xuyên kiểm tra, giám sát nhân viên thực hiện các công việc theo kế hoạch đã được phê duyệt Quản lý nhân viên chăm sóc cây thuộc Tập đoàn Xây dựng tài liệu chăm sóc đối với từng loại cây trồng

Nhân viên cây xanh: Chịu trách nhiệm chăm sóc cây xanh trong khuôn viên resort, Hoàn thành công việc được giao bởi Giám sát Báo cáo tới Giam sat tinh trang những cây không tốt cần thay đôi, luôn giữ gìn vườn ươm sạch sẽ, gọn gàng và dụng cụ làm vườn theo yêu cầu

Trưởng bộ phận kế toán: Chịu trách nhiệm khi xảy ra vẫn đề liên quan đến tài chính, quản lý, đào tạo và đảm bảo hiệu suất làm việc của nhân viên trong cùng bộ phận Ngoài ra còn phải đảm nhận những hoạt động khác như giao dịch với ngân hàng Nhân viên kế toán: Nhân viên kế toán là người chịu trách nhiệm về việc tiếp nhận các thông tin, tính toán và xử lý mọi công việc liên quan đến tài sản và sự thay đổi về tài sản của resort, tổng hợp lại các thông tin trên và đưa ra các báo cáo có giá trị Cấp trên sẽ dựa trên báo cáo này để đánh giá về tình hình tài chính, sau đó sẽ có các hướng triển khai các hoạt động trong doanh nghiệp sao cho hiệu quả nhất

Bộ phận an ninh: Tuần tra, giám sát quanh địa điểm của mình Trong ca làm việc, họ phải tuần tra trong khu vực tiền sảnh, bếp, buồng phòng, hành lang, kho Khi

có tình huống phát sinh thì phải chủ động giải quyết Bộ phận này phải ghi chép đề khi

cần cấp trên sẽ để theo dõi và giải quyết Đặc biệt với những nhân viên ra vào resort thì phải kiểm tra Đối với các nhà cung cấp hay các đơn vị khác thì phải giám sát để tránh trường hợp vi phạm

1.1.4 Thuận lợi, khó khăn và phương hướng phát triển 1.1.4.1 Thuận lợi

- Thương hiệu Vinpearl Luxury Nha Trang năm trong quân thể Vinpearl Nha Trang thuộc thương hiệu Vinpearl Đây là thương hiệu nghỉ dưỡng và giải trí nỗi tiếng hàng đầu Việt Nam, với hệ thống khách sạn, khu nghỉ dưỡng và khu vui chơi trải dài khắp 3 miền Bắc- Trung- Nam, cái tên Vinpearl đã quá quen thuộc cũng như tạo được lòng tin đối với người Việt Nam và cả đu khách nước ngoài Vì vậy, các khu nghỉ dưỡng thuộc thương hiệu Vinpearl luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người vào các kỳ nghỉ đưỡng, trong đó có Vinpearl Luxury Nha Trang

- Điều kiện tự nhiên

Các khách sạn, khu nghỉ dưỡng thuộc Vinpearl nhìn chung có vi tri địa lý vô cùng thuận lợi Hầu hết các khách sạn thuộc thương hiệu đều nằm ở các vị trí đắc địa, ngay trung tâm thành phố với tầm nhìn toàn cảnh thành phố và hướng biến, gần các trung tâm mua săm Vincom Thuận lợi cho việc di chuyên tham quan và mua săm của du khách Các khu nghỉ đưỡng thường tọa lạc tại các hòn đảo, hoặc nằm cách xa trung

tâm thành phố đề đảm bảo mang lại không gian yên tĩnh, không khí trong lành cho du

khách trong kỳ nghỉ dưỡng Vì nằm trên các hòn đảo, xa trung tâm thành phố nên các khu nghỉ dưỡng đều có tất cả các dịch vụ có thế mang đến cho du khách một kỳ nghỉ trọn vẹn

Điền hình phải kế đến là Vinpearl Luxury Nha Trang sở hữu vị trí riêng biệt và

đẹp nhất trên đảo Hòn Tre, vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) — một trong 29 vịnh đẹp nhất thé giới - với điện tích gần 8 héc-ta Điểm ấn tượng của khu nghỉ dưỡng này đó là 84 căn biệt thự nằm trải mình giữa khu vườn nhiệt đới mướt mát cùng với bờ biến trải dài, tiếng sóng vô rì rào tạo nên một không gian sông yên bình, một khung cảnh gần gũi và hài hòa với thiên nhiên Vinpearl Luxury được xem là “ốc đảo thanh bình” cách xa nhịp sống hồi hả và nhộn nhịp của thành phố Mặc dù, nằm trên đảo nhưng việc đi chuyên cũng không quá khó khăn khi đã có xe điện và tàu cao tốc luôn sẵn sàng phục vụ

- Khí hậu Nha Trang có khí hậu nhiệt đới chịu ảnh hưởng của khí hậu đại dương Khí hậu ở đây tương đối ôn hòa, nhiệt độ trung bình năm là 26 độ C Có mùa đông ít lạnh và mùa khô kéo dài Mùa mưa lệch về mùa đông bắt đầu từ tháng 9 và kết thúc vào tháng 12 dương lịch, lượng mưa chiếm gần 80% lượng mưa cả năm So với các tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ, Nha Trang là nơi có điều kiện khí hậu khá thuận lợi để khai thác

du lịch Vì vậy, đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn hòa mình với thiên

nhiên, thư giãn đầu óc sau khoảng thời gian làm việc mệt mỏi - Chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật

Có thé thay hệ thống các khách sạn, khu nghỉ đưỡng và khu vui chơi của Vinpearl được xây dựng với quy mô rất lớn Vinpearl Nha Trang gồm có 5 khu nghỉ dưỡng, 1 khu vui chơi giải trí VinWonders với diện tích 50ha, có 6 phân khu trò chơi

và gần 100 hoạt động giải trí đa dạng, sân golf 18 hồ tiêu chuẩn 71 gậy với chiều đài 6.787 đặm trên tông diện tích 128ha, Nhà hát Vinpearl Nha Trang là nhà hát hàng đầu Việt Nam với sức chứa lên đến 1.500 ghế ngồi

Đối với Vinpearl Luxury Nha Trang thì có tất cả 84 căn biệt thự đều được thiết kế theo phong cách Tân cô điển với tiêu chuẩn cao cấp, mang đậm hơi thở thiên nhiên và đặc biệt thân thiện với môi trường Trong mỗi biệt thự đều có hệ thống, trang thiết bị tiện ích: hỗ bơi và sân vườn riêng, phòng ngủ và phòng tắm đặc biệt sang trọng, phòng đề quân áo tách biệt với phòng ngủ, TY, tủ lạnh, minibar, Các thiết kế đều theo đuôi tôn chỉ về sự tôn trọng không gian riêng của mỗi người, đồng thời tạo nên những khác biệt về sự tiện ích, sang trọng và đẳng cấp

- Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ Vinpearl Nha Trang đang được quản lý và điều hành bởi đội ngũ nhân sự đầy nhiệt huyết, có kinh nghiệm và trình độ chuyên môn cao Cơ cầu nhân sự trẻ, đặc biệt ở các bộ phận tiền sảnh, âm thực vì đây là các bộ phận thường xuyên tiếp xúc với khách nên nhân sự trẻ sẽ có lợi thế, có khả năng ngoại ngữ và tác phong nhanh nhẹn Đội ngũ cán bộ quản lý được đảo tạo bài bản, có trình độ và kinh nghiệm cao Riêng với Vinpearl Luxury với tiêu chuẩn 6 sao quốc tế, thái độ phục vụ nhiệt tình và chu đáo của nhân viên là yếu tô cần thiết để Vinpearl Luxury khẳng định thương hiệu với du khách Đề tạo được phong thái làm việc chuyên nghiệp, công ty thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo nghiệp vụ, nâng cao tay nghề và duy trì nhận thức về tác phong phục vụ cũng như kỹ năng xử lý tình huống cho tất cả nhân viên ở các bộ phận khác nhau

- Thu hút phân khúc khách hàng hạng sang Vinpearl Luxury với tiêu chuân 6 sao nên hầu hết rất đễ thu hút phân khúc khách hàng có thu nhập cao đến với khu nghỉ dưỡng

1.1.4.2 Khó khăn - VỊ trí cách xa trung tâm Vì là khu nghỉ đưỡng nên cần diện tích và không gian rộng rãi, thoáng đãng Thêm vào đó, Vinpearl Luxury Nha Trang hướng đến mục tiêu là tạo cho khách hàng của mình sự yên bình, nhẹ nhàng, tránh khỏi sự bận rộn của thành thị nên nó phải tọa lạc ở vị trí ngoại thành Khu nghỉ đưỡng cách trung tâm thành phố khoảng 7 ki-lô-mét, cách sân bay Cam Ranh 35 ki-lô-mét Có lẽ, điều mà hầu hết du khách cảm thấy không

thuận tiện là khoảng cách từ sân bay đến Nha Trang nói chung và đến Vinpearl nói

riêng khá xa, phải mất khoảng 45 phút mới đến trung tâm Nha Trang - Chi phí dịch vụ khá đắt

Là khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 6 sao nên chỉ phí mà du khách bỏ ra để trải nghiệm dịch vụ tại đây khá cao Nên Vinpearl Luxury chỉ có thể thu hút phân khúc khách hàng có thu nhập cao, chứ không thu hút được rộng rãi tất cả các đối tượng khách hàng

- Năng suất phòng không đồng đều Mùa cao điểm thường đông khách: dịp lễ, Tết, hè, Ngược lại, trong mùa thấp điểm: mùa mưa, sau Tết thì khách du lich ít lại

- Doanh thu giảm do ảnh hưởng của đại dich COVID-19 Do tỉnh hình kinh doanh khó khăn khiến khu nghỉ đưỡng phải dé ra các chương trình khuyến mãi đề kéo khách Phải cho nhân viên luân phiên chia ca làm việc trực tuyến ở nhà hoặc nghỉ không lương Hoạt động cơ sở lưu trú cũng hết sức khó khăn, công suất phòng và số lượng lao động cũng giảm đi đáng kế

- Số lượng khách sạn, khu nghỉ dưỡng tại Nha Trang ngày cảng nhiều Số lượng các khu nghỉ dưỡng cao cấp tại Nha Trang ngày một tăng, làm cho sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực lưu trủ càng trở nên gay gắt Những “đối thủ” này cũng có cơ sở vật chất hiện đại, sang trọng, đáp ứng được nhu cầu của du khách và những lợi thế cạnh tranh khác của riêng họ

1.1.4.3 Phương hướng phát triển trong thời gian tới của Vinpearl Luxury Nha Trang

Với tình hình phát triển ngành du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn cho du lịch Nha Trang, ở hiện tại và tương lai đã có nhiều cơ sở kinh đoanh cư trú Ngày nay, việc ra đời hàng loạt các khách sạn, resort cao cấp và với loại hình cư trú homestay hiện nay đang rất thịnh hành thì việc nâng cao cơ sở vật chất và đội ngũ lao động chuyên nghiệp cùng với tiêu chí đặt lợi ích khách hàng lên đầu tiên tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái, thư giãn khi đi nghỉ dưỡng Qua đó sẽ chiếm được lợi thế trong kinh doanh nên từ đó Vinpearl đã đưa ra các chính sách, phương hướng phát triển cho phù

hợp

Nâng cao cơ sở vật chất đê phục vụ thỏa mãn cho khách hàng Tăng cường nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng phù hợp với giá cả để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách trong xu hướng toàn cầu hóa hiện nay

Nâng cao chất lượng phục vụ băng cách đảo tạo, huấn luyện bồi dưỡng cho nhân viên về nghiệp vụ

Đưa ra những chiến lược quảng bá phù hợp, có những chính sách ưu đãi, chường trình giảm giá cho khách hàng Quan tâm đến thị trường trong và ngoải nước, mở rộng thị trường, quy mô Tăng cường thu hút khách nội địa và quốc tế trong mùa thấp điểm

Đề ra các giải pháp kích cầu đu lịch sau tình hình dịch COVID-L9 Đây mạnh khai thác thị trường khách tiềm năng như Hàn Quốc, Trung Quốc, Ân Độ

Mở rộng dịch vụ ăn uống, tổ chức sáng tạo nhiều món ăn mang đậm bản sắc ban địa cùng với những hoạt động giải trí thú vỊ

1.2, Thực trạng hoạt động kính doanh của doanh nghiệp trong thời gian qua 1.2,1 Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.1.1 Môi trường Vĩ mô (môi trường quốc gia) Môi trường kinh tế

Du lịch được xem là ngành công nghiệp sạch và rất được ưu tiên phát triển trong chiến lược phát triển kinh tế của mỗi quốc gia Bên cạnh điều kiện tự nhiên thuận lợi, tình hình phát triển kinh tế trong những năm qua đã trở thành động lực quan trọng trong phát triển du lịch Với những thành tựu trong phát triển kinh tế, hình ảnh Việt Nam ngày cảng được quảng bá rộng rãi trong cộng đồng quốc tế Kê từ sau khi gia nhập WTO lượng khách quốc tế đến Việt Nam nói chung và đến Nha Trang nói riêng tăng đáng kế, nhu cầu tham quan du lịch, vui chơi giải trí với các dịch vụ cao cấp là một nhu cầu tất yếu Bên cạnh đó, khi nền kinh tế phát triển đời sống dân cư cũng được nâng cao dẫn đến nhu cầu về du lịch nội địa, vui chơi giải trí tắng mạnh sẽ tác động tích cực đến sự phát triển của hoạt động kinh doanh của Công ty

Khách quốc tế đến Việt Nam tháng 12 đạt gần 1,4 triệu lượt người, tăng 11,2% so với tháng trước và tăng 93,9% so với cùng kỳ năm trước; số lượt người Việt Nam xuất cảnh đạt 352,1 nghìn lượt người, tăng 23,2% so với cùng kỳ năm trước Tính chung năm 2023, khách quốc tế đến nước ta đạt 12,6 triệu lượt người, gấp 3,4 lần năm

2022, vượt xa mục tiêu 8 triệu khách quốc tế của năm 2023 nhưng chỉ bằng 70% năm

2019 — năm chưa xảy ra dich Covid-19; số lượt người Việt Nam xuất cảnh đạt 5 triệu lượt người, gấp 2 lần năm trước

Các hoạt động thương mại, du lịch duy tri da tang trưởng cao, đóng góp tích cực vào tăng trưởng của khu vực dịch vụ Gia tri tang thêm khu vực dịch vụ năm 2023 tăng 6,82% so với năm trước, cao hơn mức tăng 2,01% và 1,75% của các năm 2020- 2021 Một số ngành dịch vụ thị trường có tỷ trọng lớn, đóng góp nhiều vào tốc độ tăng tong gia trị tăng thêm toàn nền kinh tế như sau: Bán buôn và bán lẻ tăng 8,82% so với năm trước, dịch vụ lưu trú và ăn uống tăng 12,24%, đóng góp 0,31 điểm phân trăm

Hoạt động thương mại và dịch vụ trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa 6 thang đầu năm 2023 tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là dịch vụ du lịch tăng gấp 2,26 lần so với cùng kỳ năm trước Theo Cục Thống kê tỉnh Khánh Hòa thông tin, tình hình kinh tế của tinh tiếp tục duy trì tốc độ phát triển với nhiều chỉ tiêu tăng so cùng kỳ năm trước Tổng sản phẩm trên địa bàn tỉnh (GRDP) 6 tháng đầu năm dự báo được hơn 28.041 tỷ đồng, tăng 7,86% so cùng kỳ năm trước, xếp thứ 9/63 của cả nước về tốc độ tăng GRDP và

thứ 2 của vùng Bắc Trung bộ và Duyên hải Miễn trung

Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030 đã xác định phát triển du lịch thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, thúc đây sự phat triển các ngành và lĩnh vực khác, góp phần quan trọng hình thành cơ cấu kinh tế hiện đại Mục tiêu đến năm

2025, tong thu từ khách du lịch đạt 1.700 - 1.800 nghìn tỷ đồng (tương đương 77 - 80

tỷ USD), tăng trưởng bình quân I3 - 14%⁄/năm, đóng góp trực tiếp vào GDP dat 12 - 14%; tạo ra khoảng 5,5 - 6 triệu việc làm, trong đó có khoảng 2 triệu việc làm trực tiếp, tăng trưởng bình quân 12 - 14%/năm Phấn đấu đón được ít nhất 35 triệu lượt

khách quốc tế và 120 triệu lượt khách nội địa, duy trì tốc độ tăng trưởng bình quân về

khách quốc tế từ 12 - 14%4/năm và khách nội địa từ 6 - 7%/năm (theo tong cuc thống kê)

Mỗi trường chính trị - pháp luật Bối cảnh xung đột quân sự Nga - Ucraina đã ảnh hưởng rất mạnh mẽ tới kinh tế thế giới, dù trực tiếp hay gián tiếp Điều này khiến cho lạm phát toàn cầu tăng lên cao nhất trong vài chục năm qua, từ 4,7% năm 2021 lên tới 8,8% năm 2022 Tuy nhiên năm 2023, Việt Nam thuộc nhóm các nước kiểm soát tốt lạm phát khi CPI tháng 12/2023 tăng 3,58% so voi thang 12/2022, CPI thang 1/2023 tăng cao với 4,89%, áp

lực lạm phát rất lớn nhưng sau đó đã giảm dần, đến tháng 6/2023 mức tăng chỉ còn 2%, đến tháng 12/2023 tăng 3,58%, bình quân cả năm 2023 lạm phát ở mức 3,25%

Việt Nam được xem là nước có tình hình chính trị ôn định và an toàn, điều nảy được xem là lợi thế tốt so với một số nước khác trên thế giới Cho đến nay, Việt Nam

là thành viên của 63 tô chức quốc tế và có quan hệ với hơn 500 tổ chức phi chính phủ

trên thế giới Việt Nam đã hoạt động tích cực với vai trò ngày cảng tăng tại Liên hợp

quốc (ủy viên ECOSOC, ủy viên Hội đồng chấp hành UNDP, UNFPA và UPU )

Củng cố quan hệ hợp tác, tình hữu nghị với các nước trong khu vực và trên thé giới: + Thúc đây quan hệ với Vatican phát triển

+ Giao lưu hữu nghị quốc phòng biên giới Việt - Trung + Tham gia Hội nghị Thượng đỉnh lần 4 khu vực Châu Á - Thái Bình Dương + Tham gia các cuộc họp về việc đoàn kết hợp tác ứng phó Covid-19 trong khu

vực ASEAN,

Năm 2020, du lịch Khánh Hòa chịu nhiều tôn that vi dich Covid-19 Trong

muôn vàn khó khăn, Vinpearl cũng đã thế hiện vai trò tiên phong trong công tác phòng, chống dịch bệnh cũng như khôi phục hoạt động du lịch với các chiến lược tái phục hỏi bài bản và đồng bộ trên tất cả các phương diện Kế từ khi dịch xuất hiện ở Việt Nam, Vinpearl đã áp dụng các tiêu chuẩn an toàn quốc tế với hệ thống kiểm soát 3 lớp luôn ở chế độ hoạt động 24/24 giờ, đảm bảo điều kiện kiểm soát dịch bệnh ở mức cao nhất Bên cạnh đó, Vinpearl là thương hiệu nội địa tiên phong xây dựng, phát hành bộ tiêu chuân tăng cường “Saf to stay”, áp dụng cho tất cả các cơ sở 10 yêu cầu vô cùng nghiêm ngặt dành cho công tác vệ sinh phòng nghỉ và tất cả các khu vực nghỉ dưỡng Vinpearl đã tích cực duy trì áp dụng công tác phòng, chống và kiểm soát đại dịch theo chỉ định của Chính phủ Việt Nam cho đến khi tình hình dịch bệnh Covid-19 khắp nơi trên thế giới hoàn toàn được không chế

Môi trường chính trị ổn định sẽ tạo điều kiện thuận lợi đối với các hoạt động

kinh đoanh của khách sạn Trong khi tình hình thế giới có nhiều biến động thì Việt

Nam được biết đến là đất nước ôn định về chính trị, pháp luật Mỗi trường khoa học - công nghệ

Đầu năm 2023 có 77,93 triệu người dùng Internet ở Việt Nam, tương đương 79,1% tông dân số, có 70,00 triệu người đùng mạng xã hội ở Việt Nam vao thang | năm 2023, tương đương 71,0% tổng đân số Tông cộng có 16l,6 triệu kết nối di động

đang hoạt động tại Việt Nam vào đầu năm 2023, con số này tương đương với 164,0% tổng dân số Đây là thuận lợi lớn cho doanh nghiệp tham gia du lịch trực tuyến Rất nhiều người trẻ trước khi quyết định đi du lịch đều tìm hiểu thông tin về nơi đến trên mạng, sau đó đặt vé, phòng và các dịch vụ khác trực tuyến Đặc biệt, xu hướng của giới trẻ trong nước hiện nay thích du lịch trải nghiệm thông qua review trên các trang mạng xã hội: facebook, Instaeram

Nhận thức vai trò của công nghệ thông tin trong kinh doanh du lịch, ngày 4/5/2017, Thủ tướng Chính phủ đã ký ban hành Chỉ thị 16/CT-TTg về việc tăng cường năng lực tiếp cận cuộc Cách mạng Công nghiệp 4.0, trong đó nêu rõ yêu cầu đây mạnh phát triển du lịch thông minh Tổng cục Du lịch cũng xác định việc ứng dụng công nghệ thông tin trong ngành Du lịch là một trong những giải pháp đột phá đề nâng cao tính cạnh tranh của du lịch Việt Nam Giải pháp ứng dụng công nghệ thông tin sé la công cụ hữu hiệu phục vụ 3 nhóm đối tượng chính là người quản lý, nhà cung cấp dịch vụ vả khách du lịch

Đối với các điểm tham quan và các đơn vị vận chuyển khác (ngoài hàng không), việc ứng dụng công nghệ thông tin trong hoạt động kinh doanh du lịch chiếm tỷ lệ rất thấp Cụ thể, theo Euromonitor International, tỉ lệ ứng dụng thương mại điện tử tại các điểm tham quan tại Việt Nam la hầu như chưa có Tỉ lệ thanh toán trực tuyến của các loại hình vận chuyên du lịch (thuyền, tàu hỏa, xe khách.) tại Việt Nam (trong giai đoạn 2012-2016) chỉ đạt mức 2%-3% và dự đoán mức tăng trưởng trong giai doan 2017-2022 ở mức 5%

Vinpearl là hệ thống du lịch, khách sạn đầu tiên của Việt Nam ứng đụng công nghệ nhận diện khuôn mặt dựa trên trí tuệ nhân tạo Công nghệ ưu việt này giúp du khách giảm thiếu tối đa thời gian chờ đợi làm thủ tục và quá trình đi chuyển giữa các khu vực nội bộ của Vinpearl Đặc biệt với kinh phí đầu tư và duy trì lên tới 10 triệu USD, đây là show diễn hiếm hoi trên thế giới kết hợp 3D mapping cùng hàng trăm diễn viên biểu điễn tại chỗ Ra mắt lần đầu tiên vào tháng 1/2020, dù bị gián đoạn bởi dịch bệnh nhưng các phiên bản hoàn thiện của Tata Show tại VianWonders Nha Trang vấn luôn được các du khách ngóng chờ Tới tháng 8/2020, Tata Show ra mắt phiên bản nâng cấp hoàn thiện với sự xuất hiện của rồng không lỗ phun lửa; xe cá ngựa, xe hươu chế tác tỉnh xảo, nhà hoa Gothic Gazebo lộng lẫy đưa khán giả phiêu lưu qua chuỗi cảm xúc choáng ngợp bất tận

Mỗi trường văn hóa - xã hội Việt Nam không chỉ là một quốc gia với vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt vời mà còn nỗi tiếng với sự đa dạng văn hóa của dân tộc Với hơn 54 dân tộc và hơn 70 nhóm dân tộc nhỏ, Việt Nam là một điểm đến đáng chú ý cho những ai muốn khám phá và tìm hiểu về sự phong phú và sự sống mãnh liệt của dân tộc Việt Nam

Sức sống của dân tộc Việt Nam nắm ở sự gan kết với đất đai và bản sắc văn hóa độc đáo Mỗi dân tộc đều có những nét đặc trưng riêng, từ ngôn ngữ, phong tục, truyền thống, cho đến trang phục và nghệ thuật Dân tộc Kinh, tạo nền văn minh cổ xưa của đất nước, với văn hóa phôn thịnh đã có ảnh hưởng sâu sắc đến các dân tộc khác Trong khi đó, dân tộc Tày, Thái, Mường, Khơ Mú, và nhiều dân tộc khác, vẫn duy trì và bảo tồn những nét độc đáo của họ qua thế hệ

Văn hóa của dân tộc Việt Nam không chỉ thể hiện trong các lễ hội truyền thống, mà còn phản ánh qua nghệ thuật dân gian, âm nhạc, vũ điệu, và nghệ thuật sân khấu Những điệu múa quyến rũ, những bài hát truyền cảm hứng và những tác phẩm điêu khắc tính xảo đều là những biểu tượng của sự sáng tạo và tình yêu đất nước

Không chỉ lễ hội, các nghệ thuật dân gian truyền thống mà nền âm thực ở Việt Nam cũng cực kì đa dạng Điễn hình là âm thực ở Nha Trang luôn là điểm nhắn giúp tạo được sức hút mạnh mẽ cho khách du lịch khi đến đây như món nem ninh Hòa, bún cá Nha Trang, bún sứa, bánh ướt Diên Khánh, bún lá cá dầm, bò nướng Lạc Cảnh Ngoài ra, Nha Trang là nơi tổ chức các sự kiện như Festival biên, là nơi vinh dự tổ chức cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ năm 2008 và Hoa hậu Trái Đất năm 2010 (Vinpearl Land Nha Trang) Những sự kiện đó đã góp phân tạo nên thương hiệu du lịch mới cho thành phố biên Nha Trang xinh đẹp, đề lại nhiều ấn tượng tốt đẹp trong lòng người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế

Tỷ lệ tham gia lực lượng lao động năm 2023 là 68,9%, tăng 0,3 điểm phần trăm

so với năm 2022 Ty lệ tham gia lực lượng lao động của nam giới là 75,2%, tăng 0,2

điểm phần trăm so với cùng kỷ năm trước, trong khi đó con số này của nữ giới là 62,9%, tăng 0,4 điểm phần trăm so với năm trước

Lao động có việc làm năm 2023 đạt 51,3 triệu người, tăng 683,0 nghìn người (tương ứng tăng 1,35%) so với năm 2022 Số lao động có việc làm ghi nhận tăng ở cả khu vực thành thị và nông thôn cũng như ở nam giới và nữ giới, số lao động có việc làm ở khu vực thành thị là 19,0 triệu người, tăng 1,8% (tương ứng tăng 331,8 nghìn

người), lao động ở khu vực nông thôn là 32,3 triệu người, tăng 1,1% (tương ing tang 351,1 nghìn người); số lao động có việc làm ở nam giới đạt 27,3 triệu người, tăng 1.4% (tương ứng tăng 386,6 nghìn người), cao hơn mức tăng ở nữ 0,1 điểm phần trăm (1,4 % so voi 1,3 %)

Về cơ cấu lao động tại Việt Nam, Thứ trưởng Bộ Lao động - Thương binh vả Xã hội Lê Quân cho răng: “Cơ cầu lao động theo bằng cấp, có thể nói Việt Nam đang thiếu trầm trọng đội ngũ lao động chuyên môn kỹ thuật có trình độ cao đăng và trung cấp.” Hay nói cách khác, Việt Nam đang thừa một lượng lớn lao động trình độ cao (từ đại học trở lên), điều nảy phản ánh mức độ tram trọng của thực trạng “thừa thầy thiếu thợ” và sự mất cân đối về cơ cầu lao động qua đảo tạo giữa giáo dục nghề nghiệp và giáo dục đại học ở Việt Nam hiện nay

Tại tỉnh Khánh Hòa có rất nhiều trường đại học như: đại học Nha Trang, đại học Khánh Hòa, trường Cao dang Du lịch đã và đang đào tạo chuyên sâu một đội ngũ tiên tiễn trong ngành du lịch, góp phần tạo ra nguồn nhân lực dồi dào

Về an ninh, các tệ nạn xã hội của địa phương cũng được chú trọng và đã chiếm được lòng tin của các doanh nghiệp và du khách Bên cạnh đó, vẫn còn các vẫn nạn gây nhức nhối cho việc đi du lịch của khách như: Chèo kéo khách mua hàng, bán với giá cao làm ảnh hưởng đến tâm lý khách khi đến với Việt Nam, ăn xin, móc túi, cướp giật, làm mất mỹ quan điểm đến Điều này khiến các du khách ngày càng mất thiện cảm đến hình ảnh du lịch của một địa phương, lưỡng lự trong việc quyết định đi du lịch ở nơi đó

Mỗi trường tự nhiên Khánh Hòa là một tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ, miễn Trung Việt Nam, phía Bắc giáp với tỉnh Phú Yên, phía Nam giáp với Ninh Thuận, phía Tây giáp với Đắk Lắk và Lâm Đồng, phía Đông giáp biến Đông Khánh Hòa có hai thành phố trực thuộc là thành phố Nha Trang và thành phố Cam Ranh Khí hậu ôn hòa lí tưởng, nóng âm quanh năm, thiên nhiên ưu đãi nhiều thắng cảnh đẹp với nhiều vịnh và đảo rất thuận lợi đề phát triển du lịch, đặc biệt là du lịch biến, nghỉ dưỡng Hăng năm vào các dịp nghỉ lễ, dịp hè đều thu hút hàng chục nghìn lượt khách từ khắp mọi nơi trong nước và cả ngoài nước đến tham quan, nghỉ đưỡng

Khánh Hòa được thiên nhiên ưu ái với đường bờ biến dài hơn 200km và gan 200 hòn đảo lớn nhỏ cùng nhiều vịnh biển đẹp như Vân Phong, Nha Trang, Cam

Ranh đặc biệt có Trường Sa là huyện đảo, nơi có vị trí kinh tế, an ninh quốc phòng trọng yếu Bên cạnh đó, Nha Trang được công nhận là một trong 29 vịnh biến đẹp nhất thế giới HỆ sinh thái ở vịnh Nha Trang rất đa dạng và hội tụ đủ các hệ sinh thái điển hình cũng như quý hiếm của vùng biển nhiệt đới Gồm hệ sinh thái đất ngập nước, rạn san hô, rừngngập mặn, thảm cỏ biến, hệ sinh thái cửa sông, hệ sinh thái đảo biến, hệ sinh thái bãi cát ven bờ Trên địa bàn tỉnh có nhiều danh lam thăng cảnh, điểm tham quan du lịch nồi tiếng như khu du lịch Hòn Chồng, Suối Tiên, đảo Hòn Tre, Hòn Mun, Dốc Lết, Bài Dài thu hút khách du lịch đến đây Vinpearl Nha Trang là một khu du lịch nghỉ dưỡng sang trọng nam tọa lạc tại vịnh biển đẹp nhất hành tính năm ngay trên Đảo Hòn Tre, phường Vĩnh Nguyên, nơi đây thu hut hang tram triệu lượt khách du lịch mỗi năm đến tham quan, nghỉ dưỡng Tuy nhiên, những năm gần đây thiên tai, bão, lũ gây ảnh hướng đến hoạt động kinh doanh du lịch của nước ta cũng như tỉnh Khánh Hòa nói riêng Nhìn chung, những vấn đề về môi trường vĩ mô đã tạo ra các cơ hội cũng như thách thức đối với hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp, vì vậy đòi hỏi các nhà quản trị phải luôn nắm bắt tình hình và đưa ra hướng giải quyết phù hợp nhất cho doanh nghiệp của mình

Được xây dựng trên đảo Hòn Tre xinh đẹp, khu nghỉ dưỡng 5 sao Vinpearl Nha Trang có vị trí thuận lợi, mang đến tầm nhìn tuyệt đẹp cho khách lưu trú cách khu vui chơi giải trí Vinwonders: 0,9 km, cách trung tâm thành phố Nha Trang: 5,8 km, dinh

Bảo Đại: 3,4 km, Viện Hải Dương Học: 3,7 km, Công viên nước Phù Đồng: 5,1 km,

cho Dam: 7 km, Nha tho Nui: 7,1 km, thap ba Ponagar: 7,3 km, Chua Long Son: 7,8 km, Đảo Khi Hòn Lao: 15,6 km, Hau hét cac dw an Vinpearl Resort & Villas déu nằm trong các quần thể nghỉ dưỡng Vinpearl, thụ hưởng hệ sinh thái 5 sao như sân golf, khu vui chơi giải trí Vinwonders, Vincharm Spa Đặc biệt, ở Nha Trang còn có công viên chăm sóc và bảo tồn động vật Safari, bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec Được xây dựng và triển khai đồng bộ, không chỉ có đu khách trong nước mà Vinpearl cũng là điểm đến yêu thích của khách du lịch quốc tế

12.12 Môi trường Vï mô (môi trường ngành) Khách hàng

Với vị trí thuận lợi, các sản phẩm du lịch độc đáo, Vinpearl Luxury Nha Trang đã xây dựng thương hiệu và niềm tin cho khách hàng, trở thành một trong những khu nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao (5 sao cộng) đạt tiêu chuẩn Vinpearl Luxury Nha Trang

chủ yếu hướng vào đối tượng khách có đăng cấp, thu nhập cao Hầu hết khách đến đây là nhà đầu tư, đoanh nhân thành đạt và đu khách yêu thích nghỉ dưỡng, khách nước ngoài (trong đó chủ yếu là khách Hàn Quốc đi theo cặp đôi), khách nội địa Vì số lượng khách quốc tế chiếm tỷ lệ lớn và có sự khác biệt về văn hóa nên phong cách phục vụ có phần bị ảnh hưởng Hơn nữa, đây là nhóm khách hàng có đăng cấp nên yêu cầu cao hơn Chính vì thế, đòi hỏi khu nghỉ dưỡng cần phải tìm hiểu các nhu cầu văn hóa của khách hàng và đầu tư vào chất lượng sản pham dich vy để đáp ứng nhu cầu của khách, linh hoạt trong cách giao tiếp ứng xử với từng dòng khách Đồng thời, trình độ ngoại ngữ của tất cả nhân viên khu nghỉ dưỡng phải được cải thiện, trong đó tiếng anh là cơ bản nhất

Vì khách quốc tế là dòng khách mà resort hướng đến, do đó sẽ có những rào cản về ngôn ngữ, văn hóa, tôn giáo nên resort cần tìm hiểu chuyên sâu về vẫn đề này để thấu hiểu điều mà khách mong muốn khi sử dụng dịch vụ tại resort Đầu tư xây dựng nên những chuẩn mực hoàn hảo cho dịch vụ dé mang lại cho khách hàng những khoảnh khắc khó quên Bên cạnh đó vẫn không quên làm nôi bật những giá trị của địa phương nhằm ghi lại dâu ấn của khách về Vinpearl Luxury Nha Trang

Từ những cơ sở trên, ta nhận thấy rằng các yếu tổ từ khách hàng tác động đến khu nghỉ dưỡng như là thị hiểu khác nhau của nhiều đối tượng khách du lịch gây sức ép cho doanh nghiệp trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng và việc khách hàng nắm bắt nhiều thông tin về thị trường gây sức ép cho doanh nghiệp trong việc định giá và phương thức phục vụ cũng như các gói dịch vụ đi kèm đề thu hút khách

Đối thủ cạnh tranh

Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh là một điều không thể tránh khỏi Cùng

kinh đoanh trong một thị trường thì bắt buộc phải tìm hiểu thị trường, một trong những yếu tố không thể bỏ qua đó là xác định được đối thủ cạnh tranh của mình Việc xác định được đối thủ cạnh tranh giúp cho doanh nghiệp lên kế hoạch đề có thê trụ vững lâu dài Mức độ cạnh tranh phụ thuộc vảo tương quan của các yếu tố như số lượng doanh nghiệp tham gia cạnh tranh, mức độ tăng trưởng của ngành, cơ cấu chỉ phí cố định và mức độ đa dạng hóa san phẩm Các đối thủ cạnh tranh sẽ xác định bản chất và mức độ cạnh tranh hoặc chiến thuật đề đạt được lợi thế trong ngành Vì vậy, doanh nghiệp cần phân tích từng đối thủ cạnh tranh đề năm bắt và hiểu rõ các biện pháp và

hành động mà mình có thé ap dung

Với đặc thù là một trong những trung tâm du lịch của cả nước nên có thê nói rằng sự cạnh tranh giữa các khu nghỉ đưỡng trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa hiện nay cực kỳ gay gắt Đối thủ cạnh tranh của Vinpearl Luxury Nha Trang bao gồm các khu nghỉ dưỡng thuộc Bãi Dài Cam Lâm, Cam Ranh như: Movenpiek Resort Cam Ranh, Alma Resort Cam Ranh, Selectum Noa Resort Cam Ranh Mỗi đối thủ đều có những điểm mạnh, điểm yếu khác nhau Do đó, Vinpearl Luxury Nha Trang luôn phải cố gắng nỗ lực nâng cao năng lực cạnh tranh để có thể mang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất

Nhà cung ứng Nhà cung ứng đóng vai trò rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển bền vững của một doanh nghiệp Do đó, việc xây dựng mỗi quan hệ thân thiết với các nhà cung ứng đã được Vinpearl Luxury Nha Trang đặc biệt lưu tâm, nhất là khi họ có khả năng gây áp lực về giá hay chất lượng sản phẩm mà họ cung cấp Qua đó có thê tạo nên mối lo ngại cho khu nghỉ đưỡng khách sạn

Vinpearl Luxury Nha Trang đã liên kết với hai nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào rất uy tín về chất lượng và số lượng là Coopmart và Metro Với hợp đồng ký kết này doanh nghiệp sẽ được mua với chiết khấu, hai nhà cung cấp này đảm bảo sự đầy đủ, kịp thời về số lượng và chất lượng nguyên vật liệu đầu vào khi doanh nghiệp có nhu cầu hàng ngày

Trải qua quá trình hoạt động lâu dài thì Vinpearl Luxury Nha Trang đã xây dựng được mối quan hệ làm ăn tốt đẹp với các doanh nghiệp lữ hành trên Đồng thời khu nghỉ dưỡng không ngừng tìm kiếm các doanh nghiệp lữ hành mới, một mặt là để chọn ra nhà cung ứng tốt nhất phù hợp với tiêu chuẩn cũng như phân cấp của khu nghỉ dưỡng, mặt khách là tránh sự phụ thuộc quá nhiều vào một nhà cung ứng

Về nguồn cung nhân lực thì ở Khánh Hòa có những trường đảo tạo nhân lực cho

ngành du lịch như Trường Đại học Nha Trang, Trường Đại học Khánh Hoà, Cao đăng nghề, Cao dang Du lich Mac du việc đảo tạo chuyên ngành du lịch hiện nay còn rất hạn chế nhưng bản thân các công ty cũng phải đầu tư thời gian và tiền bạc cho việc chuyên đôi khi sinh viên ra trường

San pham thay thé Trong bối cảnh dịch bệnh trên thế giới cũng như ở Việt Nam hiện nay đã làm ảnh hưởng rất nhiều đến sự lựa chọn nơi lưu trú khi đi du lịch của khách hàng dẫn đến

sự chênh lệch về giá giữa khách sạn 5 sao và khách sạn 3,4 sao là rất cao Ngoài ra, khách sạn I,2 sao và các cơ sở lưu trú khác như nhà nghỉ, nhà khách, nhà trọ, homestay cũng là sản phẩm thay thế đáng quan tâm nhưng sức ép của các đối tượng này không lớn Bởi lẽ, phân khúc thị trường của các sản phẩm dịch vụ này hướng đến đối tượng khách hàng có thu nhập thấp hơn so với đối tượng khách hàng mục tiêu của Vinpearl Luxury Nha Trang Việc phân tích sản phẩm thay thế là rất quan trọng Biện pháp chủ yếu sử đụng đề hạn chế sự tác động của sản phẩm thay thế là tăng cường đầu tư R&D cho doanh nghiệp, đổi mới công nghệ, nâng cao trình độ quản lý nhằm giảm giá thành và nâng cao chất lượng sản phâm hoặc tăng cường tính độc đáo khác biệt của sản phẩm

Khách sạn 3 và 4 sao: Sau dịch bệnh Covid trên thế giới cũng như ở Việt Nam hiện nay, nhu cầu đi du lịch của khách hàng tăng cao ảnh hưởng rất nhiều đến sự lựa chọn nơi lưu trú đi du lịch của khách hàng, sự chênh lệch về giá giữa khách sạn 5Š sao và khách sạn 3,4 sao là rất cao Giá phòng của Vinpearl Luxury Nha Trang có sự gia tăng trở lại nhưng vẫn ở mức khá cao so với các khách sạn khác Nếu giá phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Luxury Nha Trang vẫn giữ ở mức giá này, khách hàng hoản toàn có thê chuyên sang lưu trú tại các khách sạn 3 - 4 sao ven biển với mức giá thấp hơn đáng kê đi kèm với chất lượng dịch vụ đạt mức độ tương đối tốt

Trên địa bàn thành phố Nha Trang, có khách sạn Novotel với 4 sao tiêu chuẩn quốc tế, có điện tích phòng rộng hơn nhưng giá lại thấp hơn; ngoài ra còn có các khách san DTX Nha Trang, khach san LeMore, khach san Azura Gold Hotel & Apartment, khách sạn Navada Beach, với tiêu chuẩn 4 sao, được khách hàng đánh giá chất lượng cao trên các kênh bán phòng trực tuyến và giá cả hợp lí

1.2.2 Năng lực kinh doanh của doanh nghiệp

1.2.2.1 Von

Năng lực tài chính (hay còn gọi là nguồn vốn) có thê được xem là một trong những yếu tố quan trọng góp phần đánh giá được tiềm lực tài chính mạnh hay yếu của một khách sạn Chính vì điều đó, một doanh nghiệp sở hữu được nguồn vốn đồi đào thì doanh nghiệp đó có nhiều lợi thế để cạnh tranh hơn so các doanh nghiệp khác, tử đó giúp khang định được vị trí của mình trên thị trường

Bang 1.1 Nguồn vốn và vốn chủ sở hữu của Tập đoàn Vingroup

Don vi tinh: triéu VND

Chỉ tiêu Năm 2021 Năm 2022

Hiện nay, tình hình dịch bệnh đang được kiểm soát tốt nên việc huy động vốn vào 2

năm trở lại đây cũng tăng lên đáng kê Triển khai nhiều hình thức huy động vốn trong và ngoài nước thông qua nhiều công cụ tài chính, kiểm soát hiệu quả việc đầu tư mở mới và tối ưu hóa hiệu suất sử dụng nguồn vốn để phục vụ chiến lược kinh doanh ngắn, trung và dài hạn của Tập

đoàn Vốn điều lệ của Tập đoàn là 38.688.573.060.000 ĐỒNG

Theo Tổng Công ty Lưu ký và Bù trừ Chứng khoán Việt Nam, tại ngày chốt quyên lấy ý kiến cô đông bằng văn bản 25/8/2023, Tập đoàn Vingroup có 54.599 cô đông Theo dữ liệu công bồ trên báo cáo thường niên, tập đoàn tư nhân lớn nhất Việt Nam có 37.377 cô đông thời điểm cuối năm 2022 Như vậy, lượng cô đông của Vingroup tăng thêm 17.222 nhà đầu tư sau gần 8 tháng

Cuối năm 2022, 93,5% cô đông của Vingroup là nhà đầu tư trong nước Đi kèm với xu hướng bán ròng từ khối ngoại trong thời gian gần đây, nhà đầu tư nội khả năng chiếm phân lớn trong con số tăng trưởng 17.222 cô đông nêu trên

Ngoài ra, nếu so với thời điểm tỷ phú Phạm Nhật Vượng bắt đầu lấn sân sang mang ô tô cuối năm 2017, lượng cô đông của Tập đoàn Vingroup hiện gấp 4,5 lần Quy mô gần 54.600 cô đông của Vingroup nhiều hơn một số ngân hàng như VPBank, Vietcombank, BIDV hay FPT, BSR, đồng thời là mức kỷ lục dựa trên các tài liệu được tập đoàn tư nhân nay đưa ra

1.2.2.2 Lao động Tập trung những con người ưu tú của cả Việt Nam và Quốc tế, luôn chủ động học hỏi để hoàn thiện, hướng mục tiêu “Con người tính hoa — Sản pham/ dich vu tinh hoa - Cuộc sống tỉnh hoa - Xã hội tỉnh hoa”

Tủy từng vị trí sẽ có từng tiêu chuẩn riêng, nhưng đều phải đáp ứng: có trình độ chuyên môn, quyết tâm phát triển, tính thần trách nhiệm, kỷ luật Các cán bộ quản lý

phải phát huy đầy đủ giá trị cốt lõi của doanh nghiệp: Tín - Tam — Tri - Téc — Tinh — Nhân Với quản lý cấp cao cần có kính nghiệm công tác, tư duy logic, phán đoán nhanh, phân tích, giải quyết vấn đề hiệu quả Nhờ đó các cán bộ nhân viên luôn có sự chủ động, sáng tạo dưới sự dẫn đắt của các lãnh đạo nhạy bén tạo nên uy tín vả đẳng cấp của doanh nghiệp trên thị trường Lao động ở đây mang bản sắc riêng, đậm tính nhân văn, thân ái, kỷ luật, xây dựng trên trí tuệ, sự sáng tạo Chính những nhân viên đã làm nên những giá trị tốt đẹp, góp phần thành công của ngày nay

Doanh nghiệp chủ trọng vào việc quản lý và đào tạo nhân viên với quan niệm người lao động là nguồn lực và cũng là yêu tố nhăm quyết định đến sự phát triển của doanh nghiệp Hơn nữa, thông qua nhân viên thì mọi người có thê đánh giá về tinh chuyên nghiệp của nơi đó, có thể nói người lao động là bộ mặt đại diện cho doanh nghiệp Vì vậy ở đây luôn cố gắng và tập trung đề phát triển đội ngũ nhân viên trong suốt quá trình làm việc Từ lãnh đạo đến nhân viên phải luôn học tập mọi lúc, các cán bộ lãnh đạo phải đào tạo cấp dưới 52 giờ/năm, mỗi nhân viên phải đào tạo 100 giờ/năm Qua đó, những ai chịu học sẽ có được những phúc lợi tốt hơn, còn ngược lại

sẽ bị cắt bớt Mỗi nhân viên đều phải tự chịu trách nhiệm về công việc mình làm, điều

đó nhằm giúp cô gắng hoàn thành tốt các việc được giao và không tốt sẽ bị phạt Doanh nghiệp luôn đảm bảo chế độ phúc lợi của người lao động, đây là chia khỏa để giữ chân nhân viên gắn bó lâu dài Với khối dịch vụ, người lao động làm 8 øiờ/ngày, 6 ngày/tuần còn với khối hành chính — văn phòng thì 5,5 ngày/tuần và hưởng chế độ nghỉ phép, bảo hiểm đây đủ Đồng phục hay các thiết bị bảo hộ, máy móc, dung cu, cua nhân viên đều được đảm bảo nham tao môi trường lao động an toản, chuyên nghiệp Nhân viên còn được hưởng nhiều phụ cấp như tiền cơm, tiền đi lại, tiền điện thoại, hỗ trợ xe Hay phúc lợi như tặng quà vào địp quan trọng, tô chức đu lịch, thành lập quỹ đặc biệt là khen thưởng riêng cho nhân viên xuất sắc Chuẩn hỏa là quản lý nhân viên bằng cách phân chia kế hoạch làm việc rõ ràng, phân tầng hệ thống nhân viên đề đễ quản lý, ngoài ra còn thể hiện ở cơ chế quản lý chặt chẽ như nguồn hàng tăng giảm, hàng tồn, nợ, năng suất làm việc của nhân viên

Tổng nhân sự tại Vinpearl Luxury Nha Trang bao gồm: Tổng quản lý, dưới Tổng quản lý thì còn có giám đốc điều hành, tiếp đó là các trưởng bộ phận của bộ phận tiền sảnh, âm thực, buồng phòng, kỹ thuật, spa, bếp, cây xanh và dưới các trưởng bộ phan sẽ là các quản lý sau tới nhân viên bình thường

1.2.2.3 Cơ sở vật chất, trang thiết bị Toạ lạc nơi bờ biên thiên đường, §4 căn biệt thự xinh đẹp nằm trải mình giữa những khu vườn nhiệt đới mướt mắt, lắng nghe tiếng sóng rì rào khúc nhạc thư thái của thiên nhiên, tạo nên khung cảnh yên bình và đầm ấm như một "ốc đảo bình yên" cách xa khỏi chốn thị thành bận rộn Các biệt thự đều có kiến trúc trang nhã của văn hóa truyền thống Việt Nam và được trang bị đồ nội thất bằng 26 cô điển, có bề bơi riêng, bé Jacuzzi cùng ban công rộng rãi nhỉn ra vịnh biển xinh đẹp

Garden Villa (Biệt thự vườn): gồm 24 căn, là loại biệt thự có diện tích nhỏ nhất, 60 m2/căn, bố trí | giường đôi hoặc 2 giường đơn, được thiết kế với tông màu gỗ 4m có cửa chính hướng nủi, có sân vườn và hồ bơi riêng

Hình 1.6 Biệt thự vườn (Nguôn: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2022)

Pool-side Villa (Biét thy cạnh hé boi): Gồm 6 căn diện tích 60 m2/căn, bạn sẽ bị cuốn hút bởi dãy các biệt thự được bố trí theo hình cánh cung ôm sát lấy hồ bơi chính của khu nghỉ dưỡng Với các không gian phòng nghỉ, hồ bơi, phòng tắm, mái hiên, sân vườn được thiết kế trên cùng một mặt bằng, Poolside Villa — 06 can biét thự cạnh hỗ bơi sẽ mang đến cho bạn những không gian nghỉ dưỡng riêng tư và độc đáo

Hình 1.7 Biệt thự cạnh hồ bơi

(Nguôn: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2022) Front Villa (Biét thy trước bién): Loại biệt thự này cao cấp hơn 2 loại trước Diện tích 75 m2, bố trí l giường đôi hoặc 2 giường đơn Các biệt thự trong nhóm Beach Front Villas được xây dựng theo phong cách tân cỗ điển lãng mạn, được trang bị đầy đủ tiện nghi theo đúng đăng cấp 5 sao cộng

Hình 1.8 Biệt thự trước biển

(Nguôn: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2022) Duplex Villa: Trong quan thé biét thy Vinpearl Luxury Nha Trang, Duplex Villa là khu biệt thự đặc biệt sang trọng và đăng cấp gồm 20 căn diện tích mỗi căn là 110m2, bé trí I Giường đôi hoặc 2 giường đơn Mỗi căn biệt thự trong nhóm Duplex Villa còn có thêm khoảng sân vườn nhỏ xinh và mái hiện với không gian mở

Hình 1.9 Biệt thự Duplex (Nguồn: Trang web Vinpearl Luxury Nha Trang, 2022) Presidential Residence: Đây là loại hình Villa cao cấp và đăng cấp nhất ở đây Có một điều đặc biệt làm nên danh tiếng, thương hiệu cho khu resort này mà không phải ai cũng biết Là khu nghỉ đưỡng từng được Tổng thống Mỹ Donald Trump lựa chọn nơi dừng chân nghỉ đưỡng khi đến Việt Nam Diện tích 238 m2, bố trí l giường đôi hoặc 2 giường đơn

Hệ thống nhà hàng & bar Vinpearl Luxury Nha Trang gồm 02 nhà hàng: Hương Viét, Blue Lagoon va 03 quây bar/ lounge: Lobby Bar & Lounge, Beach Bar, Wave Bar

Nhà hàng Hương Việt: Năm ở tầng l của Vinpearl Luxury, phục vụ âm thực thuần Việt độc đáo với thực đơn gọi món đặc sắc Nổi bật ở nhà hàng này chính là sự sang trọng tuyệt đối của kiến trúc phương Đông sử dụng nội thất gỗ lim trong không gian âm thực thuần Việt độc đáo sẽ góp phần mang đến cho khách hàng một bữa tối ấm cúng Thời gian mở cửa: trưa từ [1h00 - 15h00, tối từ 18h00 - 22h30