tiểu luận môn học quản trị rủi ro trong công ty cổ phần vinacafe biên hòa

Sau hơn 55 năm phát triển, VinaCafe Biên Hòa đã trở thành một trong những nhà sản xuất cả phê hòa tan hàng đầu tại Việt Nam và đang trong quá trình mở rộng thị trường quốc tế.. - Giá trị

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TẮT THÀNH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

® * NGUYEN TAT THANH

Tiêu luận môn học

QUẢN TRỊ RỦI RO

Tên dé tai: QUAN TRI RUI RO TRONG CONG TY CO PHAN VINACAFE BIEN HOA

GIANG VIEN HUONG DAN: THS.NGUYEN HOANG DUY

SINH VIEN THUC HIEN: NHOM 3

Tp.Hồ Chi Minh

ngày 24 tháng 4 năm 2024

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 3

10 | Nguyễn Thị Tuyết My

MỤC LỤC

L Giới thiệu về doanh nghiệp 1 Mô tả về tình hình kinh doanh doanh nghiệp

1.1 Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp

- _ Tên đầy đủ: TONG CONG TY CA PHE VIET NAM

- _ Tên viết tắt: VINACAEE

- Tên tiếng Anh: VIET NAM NATIONAL COFFEE CORPORATION

- Tru so: 211-213-213A Trần Huy Liệu, Phường 08, Quận Phú Nhuận, Thành phố

Hỗ Chí Minh, Việt Nam

- Website: https://vinacafe.com.vn VinaCafe Bién Hoa duoc thanh lap vào năm 1968 với tên gọi Công ty Cà phê CORONEL Sau hơn 55 năm phát triển, VinaCafe Biên Hòa đã trở thành một trong những nhà sản xuất cả phê hòa tan hàng đầu tại Việt Nam và đang trong quá trình mở rộng thị trường quốc tế Bên cạnh đó, VinaCafe Biên Hòa có thế mạnh về thương hiệu lâu đời, với các sản phẩm cà phê nỗi tiếng như Vinacafe, Wake-up VinaCafe Biên Hòa cũng có nhà máy sản xuất hiện đại, với công suất sản xuất hàng năm lên tới

50.000 tấn

1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi: - Tầm nhìn:

Vinacafé luôn đam mê sáng tạo mang đến tỉnh hoa thưởng thức cho người yêu cà phê Với nhiệt huyết đó, chúng tôi luôn tiên phong và dẫn dắt sự phát triển của ngành thức uống cà phê Việt Nam bang cách đem lại các sản phẩm mới độc đáo nhưng van đậm phong cách vượt thời gian của Vinacafé

- _ Sứ mệnh: e _ Cung cấp cho khách hàng những sản phẩm cà phê chất lượng cao, từ

nguồn gốc tốt nhất và quy trình chế biến công phu ®_ Tạo ra môi trường giao tiếp và trải nghiệm cà phê thoải mái, tạo

không gian tuyệt vời đề thưởng thức và chia sẻ cùng nhau e Xây dựng một cộng đồng yêu cà phê, nơi mọi người có thê tìm hiểu,

trao đôi và tận hưởng niêm đam mê cà phê

Đóng góp tích cực vào cộng đồng và môi trường bằng cách thực hiện các hoạt động xã hội và môi trường bên vững

- Giá trị cốt lõi:

Duy trì các sản phẩm hòa tan là sản phẩm chính, đồng thời phát triển các mặt hàng thức uống, nước giải khát có nguồn gốc từ cả phê: Tìm cách áp đụng một cách nhất quán thông lệ quốc tế vào các vấn đề về quản trị doanh nghiệp;

Tiến hành các hoạt động tài chính một cách thận trọng, luôn nhân thức rằng việc quản lý rủi ro hiệu quả, bảo toàn tài sản và duy trì khả năng thanh khoản là thiết yếu cho sự thành công của chúng tôi; Phát triển và tiếp thị các sản phâm đề đáp ứng các nhu cầu của khách hàng, xây đựng danh tiếng của công ty về mức giá cạnh tranh, chất lượng sản phẩm ôn định, dịch vụ khách hàng tốt cùng với việc phát triển sản phẩm và dịch vụ mới;

Đầu tư vào con người, phát triển năng lực của nhân viên và tạo cho họ cơ hội được chia sẻ trong sự thịnh vượng chung của doanh

sau:

Tính đến thời điểm hiện tại, Công ty đã đạt được các chứng nhận, giải thưởng

- Chứng nhận đạt tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm do Hiệp hội bán lẻ Anh quốc - version 9 (British Retailer Consortiun-BRC);

- Chứng nhận hệ thống quản lý An toàn thực phẩm theo tiêu chuân FSSC 22000 version 5.1;

- Chứng nhận Hệ thống quản lý Môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:

- Vinacafé Bién Hoa tiép tục được công nhận là Thương hiệu quốc gia 2022

- 2024, đây là lần thứ 8 liên tiếp (từ 2008 - 2024) Vinacafé Biên Hòa được

vinh danh; - _ Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam khen thưởng tập thể có thành tích xuất

sắc đóng góp cho sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam niên vụ 2022-

Trong những năm gần đây, VinaCafe Biên Hòa đã trải qua nhiều biến động trong kinh doanh Do ảnh hưởng của đại dịch COVIHD-19, thị trường gặp nhiều khó khăn và giảm tốc làm cho công ty đã phải nghỉ một thời gian Nhưng qua năm 2022, đã có sự phục hồi, doanh thu tăng trở lại giúp khôi phục hoạt động kinh doanh và mở rộng thị trường Doanh thu của công ty tăng trưởng đều đặn qua các năm, từ 2.800 tỷ đồng năm 2020 lên 3.400 tỷ đồng năm 2022 Lợi nhuận sau thuế của VinaCafe Biên Hòa cùng

tăng trưởng nhưng không liên tục tăng trưởng Điều đó đã giúp Vinacafe Biên Hòa duy

tri vi tri dan dau thị trường cà phê hòa tan Việt Nam với thi phan 41%

Vinacafe chuyên sản xuất và cung cấp cả phê từ hạt nguyên chất cho đến các sản phẩm cà phê rang xay và hòa tan, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường Với quy trình sản xuất hiện đại và chăm sóc kỹ thuật từ việc lựa chọn nguồn sốc ca phê đến quy trình chế biến, sản phâm của Vinacaf luôn được khách hàng đánh giá cao về chất lượng và hương vị đặc trưng

Trên thi trường nội địa, Vinacafe đã xây đựng một hệ thống phân phối rộng khắp, từ các cửa hàng bán lẻ đến các đại lý phân phối, giúp sản phẩm của công ty tiếp cận được với nhiều khách hàng đối tượng đa dạng Ngoài ra, Vinacaf còn xuất khâu sản phẩm sang hơn 60 quốc gia trên thé giới

Tuy nhiên, VinaCafe Biên Hòa cùng đang đối mặt với một số thách thức: - Sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong nước vả quốc tế như: Trung

Nguyên Legend, Nestlé, G7 - Gid nguyén liệu cả phê biến động mạnh - Nhu cầu tiêu dùng cả phê hòa tan đang dần giảm đi Với chiến lược kinh doanh tập trung vào chất lượng sản phẩm, tiếp thị hiệu quả và nâng cao năng lực cạnh tranh, Vinacafe đã đạt được nhiều thành công đáng kê trên thị trường

Với cam kết không ngừng cải thiện và phát triển, Vinacaf tiếp tục đứng vững trên đường trở thành một trong những thương hiệu cà phê đầu không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thị trường quốc tế

2 Các lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp Sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khâu cả phê, chè, thức uống nhanh và các sản phẩm thực phẩm

3 Các rủi ro có thể xảy ra đến doanh nghiệp 3.1 Rủi ro trong hoạt động kinh doanh:

Hoạt động trồng cà phê tại các vùng nguyên liệu chính của Vinacafé€ Biên Hòa (Đắk Lắk, Sơn La ) hiện vẫn chưa được quan tâm đúng mức để duy trì chất lượng hat cà phê ôn định và cải thiện năng suât, lại thêm sự bat On về giá cà phê trên thê giới

dẫn đến giá cà phê nhân trong 05 năm trở lại đây bất ôn, khó dự báo ảnh hưởng đến việc trữ hàng nguyên liệu và giá thành sản phẩm của Công ty

Giá cà phê nguyên liệu liên tục tăng cao và nhanh hơn 61% so với cuối năm 2023, đây là mức tăng kỷ lục của mặt hàng này từ trước đến nay và dự kiến thị trường cà phê giá vẫn tiếp tục tăng cao trong vài tháng tới

3.2 Rủi ro tỷ giá: Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, Công ty có thế chịu rủi ro biến động tỷ giá, biến động lãi suất, rủi ro nợ phải thu khó đòi và rủi ro thanh khoản

3.3 Rủi ro cạnh tranh: Những năm gần đây, số lượng công ty sản xuất, kinh doanh các sản phẩm cà phê hòa tan tại thị trường trong nước phát triển mạnh, gây khó khăn cho việc giữ vững và mở rộng VCF- Báo cáo thường niên năm 2023 | L5 thị phần của công ty Thị trường cà phê hòa tan đang dân trở thành thị trường bão hòa đối với các Công ty sản xuất cà phê trong và ngoài nước trong bối cảnh người tiêu dùng Việt Nam đang hình thành thói quen uống cả phê mỗi ngày bên cạnh các sản phẩm đồ uống nhanh khác Các công ty sản xuất cà phê trong nước luôn có cách thức hấp dẫn người tiêu dùng bằng các hình thức như giảm giá, quảng cáo, khuyến mại., Bên cạnh đó phải kế đến sự thâm nhập thị trường cà phê Việt Nam của các công ty đa quốc gia có lợi thế về nguồn tài chính, công nghệ, nghiên cứu phát triển sản phâm và hệ thống phân phối ở thị trường nước ngoài hoặc chuỗi cửa hàng cả phê mang phong cách hiện đại khá thu hút đối tượng khách hàng là giới trẻ

Trong ngành hàng, nhiều loại sản phẩm nước giải khát uống liền mới ra đời với mong muốn thay thể vị trí của cà phê như trà xanh uống liền, trà bí đao, nước ép đóng lon và cả cà phê đóng lon

3.4 Rủi ro về thay đỗi hành vi tiêu dùng:

Thói quen sử dụng cả phê, các sản phẩm ngũ cốc dinh đưỡng, nước giải khát lại khác nhau về gu uống: khâu vị theo từng vùng miền; độ tuôi: do đó người tiêu dùng săn sàng thay đôi thương hiệu đang sử dụng nếu các nhãn hàng khác có những ưu điểm nổi bật hơn về chat lượng, khâu vị, quảng cáo khuyên mai

Chịu ảnh hưởng của nền kinh tế lạm phát trong các năm qua nên người tiêu dùng có những điều chỉnh đáng kế trong tiêu dùng, từ cắt giảm mức chỉ tiêu không cần thiết, hạn chế mua hàng hoặc thay đổi phương thức, lựa chọn đề phủ hợp với ngân sách thu hẹp hơn so với trước đây Mang lại nhiều thách thức và biến động cho doanh nghiệp

3.5 Rủi ro pháp luật: Vinacafẻ Biên Hòa chịu sự tác động của nhiều luật như Luật Doanh nghiệp, Luật Chứng khoán, Luật Kế toán, Luật Hóa chất, Luật Thương mại, Luật Bảo vệ Môi trường Mà những luật này thường xuyên được chỉnh sửa ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động kinh doanh

3.6 Rai ro bat kha khang: Các rủi ro khác như thiên tai, địch họa, cháy no, là những rủi ro bat kha khang và nếu xảy ra sẽ gây thiệt hại rất lớn về con người, về tài sản va tình hình hoạt động sản xuất kinh đoanh của Công ty

IH — Nghiên cứu các rủi ro và cấu thành của rủi ro 1 Định nghĩa và khái niệm các rủi ro

MY

4 Khai niém

Rủi ro là một khái niệm trong lĩnh vực quản lý rủi ro và tài chính, đề cập đến khả năng xảy ra các sự kiện không mong muốn hoặc không lường trước có thê gây ra thiệt hại, tôn thất hoặc tác động tiêu cực đối với mục tiêu, hoạt động, dự án, tô chức hoặc cá nhân

Khái niệm các rủi ro: Rai ro: Là một sự kiện có thé xảy ra hoặc điều kiện hiện tại có thê dẫn đến hậu quả không mong muốn gây ra mất mát hoặc ảnh hưởng tiêu cực

Định đanh rủi ro: Quá trình nhận biết và mô tả các rủi ro cụ thê mà một

tô chức hoặc cá nhân có thê đối mặt Đánh giá rủi ro: Quá trình đánh giá xem mức độ nghiêm trọng và xác suất xảy ra của các rủi ro được định danh Đánh giá rủi ro thường sử dụng các công cụ như ma trận xác suat va tac động

Quản lý rủi ro: Quá trình xác định, đánh giá và ứng phó với các rủi ro nham giảm thiểu ảnh hưởng tiêu cực của chúng Các phương pháp quản lý rủi ro có thê bao gồm chấp nhận, tránh, giảm thiêu hoặc chuyền giao rủi ro

Chấp nhận rủi ro: Chấp nhận một mức độ rủi ro nhất định mà không

thực hiện các biện pháp đề giảm thiêu nó Điều này thường được sử dụng khi chi phi hoặc rủi ro giảm không đáng kể so với việc thực hiện biện pháp phòng ngừa

Tránh rủi ro: Loại bỏ hoặc giảm thiểu rủi ro bằng cách thực hiện các biện pháp dé ngăn chặn sự kiện xảy ra hoặc giảm thiểu tác động của nó

Giảm thiểu rủi ro: Hành động nhằm giảm thiểu tác động của một rủi ro cụ thê nếu nó xảy ra

Chuyến giao rủi ro: Chuyên trách nhiệm hoặc tác động của rủi ro sang một bên thứ ba, thường là qua việc mua bảo hiểm hoặc ký kết hợp đồng với các đối tác

Việc nhận biết, đánh giá và đo lường rủi ro là các bước quan trọng trong quản lý rủi ro để tổ chức có thê hiểu rõ các rủi ro tiềm ân và đưa ra các biện pháp kiêm soát hiệu quả Dưới đây là chỉ tiết cụ thê về các phương pháp nhận biết, đánh giá và đo lường rủi ro:

Phan tich SWOT (SWOT Analysis): Phân tích các điểm manh (Strengths), điểm yéu (Weaknesses), cơ hội (Opportunities), và mối đe dọa (Threats) liên quan đến hoạt động của tô chức để xác định các rủi ro có thê ảnh hưởng đên mục tiêu và hoạt động

Sử đụng danh sách kiểm tra (Checklist Approach): Áp dụng danh sách kiêm tra rủi ro chuân đề xác định các rủi ro tiêm an trong các lĩnh vực nhất định của tô chức

Phân tích cây sự cố (Fault Tree Analysis): Sử đụng kỹ thuật phân tích cây sự cỗ đề phân tích các sự kiện gây ra rủi ro và xác định các nguyên nhân và hậu quả của chúng

Đánh gia xac dinh rui ro (Risk Identification Assessment):

Phương pháp này tập trung vào việc xác định và liệt kê các rủi ro có thé xay ra trong quá trình hoạt động của tô chức

Các kỹ thuật như cuộc họp tư vấn, phân tích tài liệu, phỏng vấn các bên liên quan và sử dụng danh sách kiêm tra rủi ro được áp dụng đê đưa ra danh sách các rủi ro tiêm

2 A

an

Phương pháp Delphi: Phương pháp này sử dụng một nhóm các chuyên gia độc lập để đưa ra dự đoán hoặc ước tính về các rủi ro

Các chuyên gia tham gia đánh giá các rủi ro và dự đoán tần suất và mức độ nghiêm trọng của chúng

Phương pháp này giúp cung cấp các đánh giá khách quan và đa chiều về các rủi ro

Phương pháp Monte Carlo: Đây là một kỹ thuật mô phỏng số liệu thông kê dé đo lường rủi ro Phương pháp này tạo ra các kịch bản ngầu nhiên về các biên sô liên quan đên rủi ro và thực hiện mô phỏng số liệu để ước tính xác suất và tác động của các rủi ro

Monte Carlo cho phép tô chức đo lường rủi ro theo cách toán học và thống kê Phương pháp Bowtie:

Bowtie là một phương pháp đỗ họa đề đánh giá và quản lý rủi ro Phương phap nay str dung biéu dé dang "ca vat" (bowtie) để liên kết giữa các nguy cơ (hazard), các sự kiện tiểm ấn (event) và các biện pháp kiểm soát (control measures) để hiểu và đối phó với rủi ro

Phương pháp định giá rui ro (Risk Assessment): Đây là quá trình đánh giá mức độ rủi ro bằng cách đo lường khả năng xảy ra của các rủi ro và tác động của chúng

Các công cụ như ma trận danh gia rui ro (risk assessment matrix), dinh giá tài sản, định giá rủi ro toán học, phân tích nhân quả, và các mô hình định giả rủi ro được sử dụng để đo lường rủi ro