Chuyên đề tốt nghiệp: Nâng cao chất lượng sản phẩm chè của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu

Trải qua nhiều năm tồn tại, cụng ty Cổ Phần Chố Cờ Đỏ Mộc Chõu đó trởthành một điểm sỏng của huyện Mộc Chõu, tỉnh Sơn La về sản xuất kinh doanh sảnphẩm chố.. Vũ Minh Trai cựng cỏcanh chị

THUC TRANG CHAT LƯỢNG SAN PHAM CHE CUA CÔNG TY CO

Thông tin chung vỀ CON fy: .-. - ¿- 2 2S +E+SE£EEEEEEEE2EEEEEEEEEEEEEEEEEkrrkrrrrree 2 1.2 Lịch sử ra đời và sự thay đổi hình thức pháp lý của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu - 2-22 2£ ©2E£©E£+EE2EEEEEEE2EEE21221211711211211711211 21c 3 1.2.1 Lịch sử ra đời của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu

- Tên đầy đủ của công ty : Công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu.

- Thành lập theo QD số: 2717 ngày 06/11/2006 của UBND tỉnh Sơn La về việc chuyên Nông trường Cờ Đỏ Mộc Châu thành Công ty Cô Phần Chè Cờ Đỏ

- Tên giao dịch quốc tế : CO DO MOC CHAU JOINT STOCK

- Tên viết tắt tiếng Anh :CODOMOCCHAU JSC.

- Trụ sở giao dịch chính =: Tiểu khu Cờ Đỏ, thị tran Nông trường Mộc

Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn la.

- Văn phòng đại diện : Tiểu khu Cờ Đỏ, thị tran Nông trường Mộc

Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn la.

- Vốn điều lệ : 2,2 tỷ VNĐ.

- Mã số thuế : 5500157431 - Tài khoản : 412.1037 000 009.7 tại Ngân hàng Đầu tư và phát triển Việt Nam.

+ Là doanh nghiệp có tư cách pháp nhân đầy đủ hoạt động theo luật doanh nghiệp và các quy định pháp luật khác của nước cộng hòa XHCNVN.

+ Trồng chế biến kinh doanh sản phẩm chè.

+ Dịch vụ hỗ trợ trồng trọt.

+ Xây dựng công trình dân dụng.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 3 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

1.2 Lịch sử ra đời và sự thay đổi hình thức pháp lý của công ty C6 Phần Chè

1.2.1 Lịch sử ra đời của công ty Cô Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu.

- Công ty Cô Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu tiền thân là các đội sản xuất thức ăn thô xanh cho đàn bò của Nông trường Mộc Châu Nam trên địa ban tại xã Chờ Lồng và xã Tân Lập.

- Thực hiện quyết định 25/QD —TCNN ngày 22 thang 1 năm 1987 của Bộ Nông Nghiệp và CNTP v/v thành lập Nông trường quốc doanh Mộc Châu 3.

- Thực hiện quyết định 307/QD -TCNN ngày 7/5/1993 của Bộ Nông Nghiệp và CNTP( Nay là bộ NN& PTNT) Nông trường quốc doanh Mộc Châu 3 được đổi tên thành Nông trường Cờ Đỏ Mộc Châu trực thuộc tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam.

- Thực hiện quyết định 13/QD -TTg ngày 17/01/2000 của Thủ tướng Chính Phủ về việc chuyển Nông trường Cờ Đỏ Mộc Châu thuộc Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam thuộc bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn về UBND tỉnh Sơn La quản lý.

- Thực hiện quyết định 2717 ngày 06/11/2006 của UBND tỉnh Sơn La về việc phê duyệt phương án và chuyên Nông trường Cờ Đỏ Mộc Châu thành công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu.

- Ngày 20/12/2006 đại hội cô đông lần thứ nhất đã bau ra hội dồng quản trị, ban Kiểm soát công ty, đã thông qua điều lệ tổ chức hoạt động của công ty và công ty chính thức hoạt động mô hình công ty cổ phan từ ngày 01/01/2007.

1.2.2 Các giai đoạn phát triển của Công ty và sự thay đổi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu của công ty qua từng giai đoạn từ khi chuyển sang hình thức công ty cỗ phan.

1.2.2.1 Giai đoạn trước khi chuyển sang hình thức cỗ phan: từ năm 1987- 1993.

- Trong giai đoạn này, công ty có tên là Nông trường quốc doanh Mộc Châu 3, nhiệm vụ chủ yếu là sản xuất thức ăn thô xanh cho đàn bò sữa Mộc Châu, phát triển kinh tế, đảm bảo 6n định chính trị xã hội an ninh khu vực, hoan thành nghĩa vụ với nhà nước, đảm bảo đời sống người lao động.

- Thực hiện quyết định 507 Q ĐBNN ngày 07/05/1993 của Bộ Nông nghiệp- Công nghiệp thực pham ( nay là bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn ) đối tên Nông trường Quốc doanh Mộc Châu III thành Nông trường Cờ Đỏ Mộc Châu với

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 4 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai nhiệm vụ chuyền từ trồng cây thức ăn gia súc sang trồng các loại cây ăn quả ( như man, dao ) trồng cây ngăn ngày ( như Ngô, khoai, sắn, ) trồng cây dâu nuôi tam lấy kén, phát triển kinh tế, đảm bảo ổn định chính trị xã hội an ninh khu vực, hoàn thành nghĩa vụ với nhà nước, đảm bảo đời sống người lao động.

1.2.2.3 Giai đoạn từ năm 2006 đến nay.

- Thực hiện quyết định 2717 QDUB ngày 06/11/2006 của UBND tỉnh Son La về việc chuyên Nông trường Cờ Do Mộc Châu thành Công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu Sau đó, ngày 20/12/2006, đại hội cổ đông lần thứ nhất đã thông qua điều lệ tổ chức hoạt động của công ty và bau ra HDQT, ban kiểm soát, công ty chính thức đi vào hoạt động Nhiệm vụ của công ty giai đoạn này là:

- Tiếp tục đầu tư thâm canh các cây trồng phù hợp với lợi thế của vùng cao nguyên Mộc Châu.

+ Về cây chè: đầu tư thâm canh giống chè Shan tuyết của địa phương để nâng cao năng suất, chất lượng đáp ứng thị trường trong và ngoài nước; Mở rộng diện tích các giống chè chất lượng cao ( giống Ô Long, chè Kim Tuyên, giống Thúy Ngọc ); Đầu tư công nghệ và thiết bị tiên tiến sản xuất chè chất lượng cao đáp ứng thị trường trong và ngoài nước.

+ Tiếp tục chuyên đổi diện tích dâu cũ bằng giống dâu mới dé nuôi tằm có hiệu quả cao hơn, cho lượng kén nhiều hơn.

+ Về cây ăn quả: ôn định diện tích cây ăn quả hiện có, đầu tư thâm canh tăng năng xuất; Phát trién giống mới hiệu quả kinh tế cao hơn.

- Đảm bảo ồn định đời sống xã hội khu vực, hoàn thành nghĩa vụ với nhà nước, dam bảo đời sống người lao động và cô tức của các cô đông.

1.3 Tầm nhìn và sứ mệnh.

Sản phẩm chè của Công ty cổ phần Cờ Đỏ Mộc Châu chủ yếu là xuất khẩu nên công ty phan đấu đảm bao uy tín và chất lượng Công ty đã thực hệ thống quan lí chất lượng sản phâm chè của Công ty theo tiêu chuẩn ISO 9001 — 2000, và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo tiêu chuan Châu Âu HACCP.

Sứ mệnh của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu:

- Cung cấp sản phẩm theo tiêu chi đảm bảo uy tín chất lượng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 5 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

+ Giá trị cổ phần và tăng lợi tức.

+ Thu nhập của cán bộ công nhân viên và người lao động.

- Bảo vệ môi trường bằng công nghệ tiên tiến, hiện đại.

1.4 Mô tả cơ cấu tổ chức công ty Cô Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Chau.

1.4.1 Sơ đồ cơ cấu té chức của công ty.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuy2n đề tat nghiOp GVHD : PGSSTS Vo Minh Trai

SO DO CƠ CAU TO CHỨC CÔNG TY CO PHAN CHE CO ĐỎ MOC CHAU

DAI HOI DONG CO DONG

PHÒNG TỎ PHONG KÉ | | PHÒNG KE ĐỘI BOI || ĐỘI DOI ĐỘI ĐỘI || DOL || BOI BOL | | NHÀ

CHỨC TOÁN TÀI HOACH KĨ 84 CỜ CHỜ PA BẢN TÀ 34 9 12 MÁY

HÀNH VỤ THUAT DO LONG KHEN ON LOONG CHE

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tzeng hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 7 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

1.4.2 Mô tả cơ cấu tổ chức.

- HĐQT Công ty gồm 1 chủ tịch và 4 thành viên HĐQT thực hiện chức năng nhiệm vụ qui định theo luật doanh nghiệp và điều lệ công ty với chức năng chính là quản lý vốn và tài sản của công ty, xác định chiến lược phát triển công ty, xác định mục tiêu sản xuất kinh doanh hàng năm của công ty.

+ Chủ tịch HĐQT là: ông Ngô Thanh Kỳ.

+ 4 thành viên là: ông Nguyễn Viết Thỏa, bà Đỗ Thị Thao, ông Phan Văn Đạt, bà Nguyễn Thị Hà.

Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu ảnh hưởng tới chat lượng sản phõm chố của cụng ty Cụ Phõn Chố Cờ Đỏ Mộc Chõu ‹ -ô++>5 8 1 Đặc điểm của các loại chè và sản phâm chè

2.1.1 Đặc điểm của các loại chè và sản phẩm chè.

Các sản phẩm chè của công ty là: chè xanh sơ chế, chè Kim Tuyên xuất khẩu, chè Kim Tuyên sơ chế, chè Xentra ( chè xanh Nhật ), chè thành phẩm khác ( Ô Long đóng hộp, Kim Tuyên đóng hộp, Kim Tuyên đóng túi hút chân không, chè Shan Tuyết hộp, chè Shan Tuyết đóng túi ) Đây là các sản phẩm chè đã xây dựng được hình ảnh, uy tín trên thị trường bởi chất lượng cao, giá cả hợp lý Sản phẩm được trao nhiều giải thưởng chất lượng.

- Đây là giống chè có lâu nhất của công ty Diện tích chè Shan tuyết của công ty chiếm diện tích lớn nhất.

- Đặc điểm: cây chè Shan Tuyết sinh trưởng khoẻ, chịu 4m, chịu lạnh, năng suất cao và chất lượng tốt Sản phẩm chè đã trở lên quen thuộc với rất nhiều người

Việt, đặc biệt với người dân Mộc Châu Đó là bởi trà Shan Tuyết khi mới nhấp môi sẽ cảm thấy vị chát lan toả, khi cái vị ấy tràn qua đầu lưỡi và trôi sâu vào cổ họng thì đọng lại vị ngọt man mát mà một lúc lâu sau ta vẫn cảm nhận thấy.

- Đây là giống chè có nguồn gốc từ Đài Loan, đã được nhập khâu và chọn lọc khi vào Việt Nam Loại chè này được đưa lên tỉnh Sơn La từ năm 2001 và được phát triển bởi trung tâm giống cây trồng Sơn La Đây là nguồn cung cấp cho công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu nói riêng và toàn bộ huyện Mộc Châu nói chung.

- Đặc điểm của chè này là sinh trưởng tốt, thuận lợi cho trồng mới, năng suất và chất lượng tương đối cao, sản phẩm chè này có hương thơm đặc trưng.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 9 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

- Trà ô long trước kia vốn chỉ sản xuất ở Trung Quốc tại ba tỉnh Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông Phân thành 4 loại: trà núi đá Vũ Di (Bắc Phúc Kiến), trà Thiết quan âm An Khê ( Nam Phúc Kiến ), trà Ô Long Đài Loan và Pao Chủng.

- Sau 1986 vào thời kỳ kinh tế mở cửa ở Việt Nam, nhiều Công ty trà Đài Loan như Kinh Lộ, Vinh Húc, Hai Yin, đã vào miền nam và miền bắc dé sản xuất trà Ô Long tại Lâm Đồng, Hà Tây và Mộc Châu.

- Công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu chế biến chè Ô Long theo công nghệ của Đài Loan- Trung Quốc Vị chè Ô Long chát dịu, có hậu Hương chè Ô Long có nét đặc trưng riêng, thơm đượm, ta có thé pha tới nhạt nước mà trà vẫn thơm Mùi thơm của bản thân búp chè, không lai tạp Đây chính là nét đặc trưng riêng của chè Ô Long mà bản thân các loại chè khác không có.

- Đây là loại chè xanh được chế biến từ nguyên liệu chè tươi của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu theo quy trình và công nghệ của Nhật Bản.

- Với quy trình chế biến và công nghệ của Nhật, loại chè này đặc biệt bảo đảm an toàn vệ sinh đáp ứng các yêu cau rất khắt khe của các thị trường khó tính.

Chè rất thơm ngon, có tác dụng tốt cho sức khỏe.

- Công ty mới đầu tư trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ chế biến của Nhật nên sản lượng chè này mới chiếm tỉ lệ rất nhỏ Vì thế, cùng với chè Thúy Ngọc, Thiết Quan Âm vẫn được công ty tính gộp vào chè Kim Tuyên.

Gồm các loại chè Thúy Ngọc, Thiết Quan Am.

- Đây là những loại chè mới được trồng tại công ty Chúng có giá trị cao.

Cho chè búp tươi nguyên liệu tốt Có tính kinh tế lớn nhưng đòi hỏi kĩ thuật chăm sóc và chế biến phức tạp.

- Sản phâm chè này rất thơm ngon, có hương vị đặc trưng Bán được giá cao Tuy nhiên, công ty mới đầu tư sản xuất nên sản lượng chè thành phẩm còn rất khiêm tốn Chiếm tỉ lệ nhỏ trong cơ cau giá tri Nên hiện tại vẫn được công ty tính gộp vào loại chè Kim Tuyên.

2.1.2 Đặc điểm về cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất chè của công ty.

Từ khi thành lập tới nay, cơ sở vật chất và trang thiết bị của công ty được đầu tư rất nhiều nhằm phục vụ tốt cho sản xuât Đặc thù sản xuất các sản phẩm chè chủ yếu phục vụ xuất khâu nên cơ sở vật chat và trang thiết bị càng được công ty

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 10 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai chú trọng hơn Có thé nói cơ sở vật chat, trang thiết bị chế biến và dây chuyền san xuất là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm chè.

- Hiện tại công ty đang quản lý và sử dụng diện tích đất trồng chè là 304.77 ha.

+ Diện tích chè Shan Tuyết : 150.00 ha.

+ Diện tích chè Kim tuyên : 130.00 ha.

+ Diện tích chè Ô Long : 14.77 ha.

+ Diện tích chè Thúy Ngọc : 5.00 ha.

+ Diện tích chè khác ( Bát Tiên và Hồng Tâm ) : 5.00 ha.

Biểu đồ 1: Diện tích đất trồng chè của công ty C6 Phần Chè Cờ Đỏ

Mộc Châu năm 2009 m Shan Tuyết

+ Diện tích dat trồng chè Shan Tuyết là lớn nhất, chiếm tới gan một nửa diện tích dat trong chè của công ty ( 150 ha/ 304.77 ha tương đương 49,22% ).Tiếp đến là diện tích đất trong chè Kim Tuyên ( chiếm tới 130 ha, bằng 42,65% ).Diện tích đất trong các loại chè con lại chỉ chiếm chưa tới 25 ha ( bằng 6,12% ).

Thực trang chất lượng sản pham chè của công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc

- Đối tượng khách hàng này khá dễ tính Yêu cầu của họ chưa cao Giá cả của sản phâm chè của công ty lại phù hợp khả năng chỉ trả của họ.

- Tuy nhiên, thị trường này mới đạt khoảng 2% lượng tiêu thụ của công ty là vì:

+ Chính sách của công ty chủ yếu là sản xuất chè phục vụ cho việc xuất khâu.

+ Sản lượng sản phẩm chè sản xuất ra của công ty mới chỉ đạt đưới 2000 tan một năm.

+ Công ty chưa có đủ điều kiện mở rộng, phát triển thị trường này.

2.1.6.2 Thị trường tiêu thụ và khách hàng nước ngoài.

- Thị trường này chiếm 98% sản phẩm sản xuất ra của công ty Các khách hàng nước ngoài đến từ Đài Loan ( khách hàng lớn nhất ), Trung Quốc, Pakistan,

Nhật Bản Đây là thị trường tiêu thụ chính của công ty.

- Khách hàng nước ngoài mua sản phâm chè của công ty để cho, biếu, tặng và sử dụng.

- Đối tượng khách hàng này khó tính, Yêu cầu cao về mẫu mã, chất lượng.

Khả năng chỉ trả của họ là tốt Họ có thể mua tất cả các sản phẩm của công ty với giá thỏa thuận là cao.

- Hiện nay, nhiều khách hàng từ các nước như Hà Lan, Afganistan, đã có nhu cầu đặt mua sản phẩm chè của công ty nhưng công ty chưa có khả năng đáp ứng vì lượng sản phẩm sản xuất ra là chưa đủ.

- Công ty định hướng đối tượng khách hàng nước ngoài là đối tượng chính của minh Trong tương lai, công ty tiếp tục nâng cấp cơ sở vật chat, trang thiết bị hiện đại và diện tích chè nguyên liệu dé có thé đáp ứng được thị trường này cả về chất lượng và số lượng.

2.2 Thực trạng chất lượng sản phẩm chè của công ty C6 Phần Chè Co D6 Mộc

2.2.1 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm chè ở công ty Cé Phần

Chè Cờ Đỏ Mộc Châu.

- Chỉ tiêu về công nghệ : Là việc các sản phẩm chè được tạo ra theo dây chuyền công nghệ nào Công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu có các dây chuyền sản xuất sản phẩm của Việt Nam, Đài Loan và Nhật Bản.

- Chỉ tiêu về độ an toàn : Đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng luôn cần được đặc biệt quan tâm Sản phẩm chè của công ty được đảm bảo có lợi cho sức khỏe của người tiêu dung.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 18 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

- Chỉ tiêu về lao động : Ở đây đề cập tới quan hệ của người quản lý, người lao động với sản phẩm Chất lượng sản phẩm là do con người tạo ra.

- Chỉ tiêu sử dụng : Đặc trưng cho các tiêu chuẩn xác định, các chức năng chủ yếu của sản phẩm chè và quy định việc sử dụng sản phẩm chè của công ty như thé nào.

- Chỉ tiêu độ tin cậy : Thể hiện ở chỗ sản phẩm chè của công ty có liên tục giữ được chất lượng ổn định, tin cậy hay không Chỉ tiêu này rất quan trọng, việc xác định nó là một việc rất phức tạp.

- Chỉ tiêu về độ thâm mỹ : Đặc trưng cho hình thức mẫu mã của các sản phẩm chè của công ty Nó thể hiện ở việc các sản phâm chè của công ty được đóng gói trong bao giấy, túi nilong, hay hộp

- Chỉ tiêu về tính dé vận chuyền : Sản phẩm chè của công ty chủ yếu là xuất khẩu nên công ty rất quan tâm tới chỉ tiêu này Công ty xuất khẩu sang chủ yếu là Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản nên việc bố trí sắp xếp và vận chuyền phải được tiến hành rat cần than.

- Chỉ tiêu về môi trường : Hiện nay rất nhiều doanh nghiệp chỉ chạy theo lợi ích bản thân mà bỏ qua việc sản xuất kinh doanh có hại cho môi trường sinh thái.

Ngay từ khi đi vào hoạt động công ty đã chú trọng chỉ tiêu này.

2.2.2 Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 của công ty.

Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm chè theo tiêu chuẩn ISO 9001 của công ty được thực hiện qua các bước:

- Cam kết của ban lãnh đạo : Đây là bước quan trọng có tính chất quan trọng quyết định sự thành công của hệ thống Ban lãnh đạo của công ty có nhiệm vụ xác định các chính sách chất lượng và quản lý chất lượng các sản phẩm chè cho công ty. Đồng thời quản lý sử dụng phân bổ các nguồn lực cần thiết để thực hiện các kế hoạch đề ra sao cho có hiệu quả tốt nhất.

- Thành lập ban lãnh đạo chương trình chất lượng cho công ty : Ban này hoàn toàn chịu trách nhiệm về việc lập kế hoạch giám sát thực hiện kế hoạch này, và đưa ra các chỉ dẫn phân bổ nguồn lực cần thiết.

- Nhận thức về tiêu chuẩn ISO : Mọi thành viên trong công ty đều phải được truyền đạt về vấn đề ISO và nhận thức được nó.

- Dao tạo nâng cao kiến thức về ISO : Công ty phải xây dựng được các chương trình đào tạo nâng cao kiến thức cho toàn thể nhân viên trong công ty Các

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 19 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai chương trình với các đối tượng khác nhau là khác nhau như chương trình của lãnh đạo cấp cao, chương trình của lãnh đạo cấp trung gín, chương trình của công nhân.

Hoạt động đào tạo này phải diễn ra một cách bài bản liên tục.

- Đánh giá tình hình của công ty : Công ty phải tiến hành đánh giá tình hình của mình để xem xét và lập kế hoạch quản lý chất lượng.

Đánh giá tình hình quản lý chất lượng sản phẩm chè của công ty từ khi chuyền sang hình thức công ty cỗ phần 2-2 s2 22+ £+E££x+£xerxerxzrsee 26 1 Những thành tíCH - - 6 5 s23 23 919991 HH HH ng ng nưệp 26 2 Nhing ỚNNÿỷỷỚgậg‡3,‡Ỷýsas®£€Ể

- Việt Nam đã gia nhập tô chức thương mại quốc tế ( WTO ), với chính sách ưu tiên cho xuất khâu là một lợi thế lớn cho công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu Nhận thức được cơ hội này, công ty đã và đang ngày một nâng cao chất lượng các sản pham chè của mình để tăng lượng chè xuất khẩu đáp ứng được yêu cầu của quốc gia nhập khẩu.

- Công ty đã cùng với các doanh nghiệp không chỉ trong nghành chẻ thi dua nâng cao chất lượng sản phẩm Không những thế, công ty còn tổ chức thực hiện chương trình quản lý nâng cao chất lượng trong các đơn vị thành viên Các hoạt động chất lượng và quản lý chất lượng đã và đang diễn ra sôi nồi trong toàn công ty.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 27 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

- Trong những năm qua, công tác quản lý chất lượng của công ty Cổ Phần

Chè Cờ Đỏ Mộc Châu đã có những thành tựu tích cực :

+ Từ chỗ chỉ xem công tác quản lý chất lượng như là công tác kiểm tra thuộc phạm vi của các cán bộ đứng đầu, thì nay công ty đã xác định việc đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm chè là trách nhiệm của mọi thành viên trong công ty với trách nhiệm cao nhất thuộc về ban lãnh đạo Đây là sự thay đôi căn bản nhận thức về quản lý chất lượng có chiều hướng tốt.

+ Công ty đã thực hiện việc nâng cao chất lượng thông qua việc làm đúng ngay từ đầu Lam đúng ngay từ dau là cách tốt nhất dé các sản phâm đảm bảo chat lượng.

- Công ty không ngừng tìm hiểu cách thức, phương thức quản lý nâng cao chất lượng mới để áp dụng Qua đó nâng cao chất lượng quản lý nâng cao chất lượng các sản phẩm.

- Do mới chuyên từ hình thức doanh nghiệp quốc doanh sang hình thức công ty cô phan từ năm 2005 nên công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu vẫn còn bị ảnh hưởng bởi công tác quản lý chất lượng cũ.

- Mặc dù đã thực hiện các biện pháp kiểm soát chất lượng ở tất cả các khâu trong quá trình sản xuất từ khi thu mua chè búp tươi nguyên liệu cho tới khi thành chè thành phâm nhưng công tác quản lý chất lượng sản phẩm của công ty vẫn còn tồn tại hạn chế Đó là do :

+ Việc sử dụng các công cụ thống kê của công ty chưa thật sự được tiễn hành một cách mạnh mẽ Khién cho việc phát hiện các vấn đề về chất lượng gặp phải không ít khó khăn Từ đó, cản trở việc xây dựng các biện pháp khắc phục.

+ Cơ chế quản lý vẫn chủ yếu theo lối mòn truyền thống Đó là cấp trên ra lệnh, cấp dưới thi hành theo đúng yêu cầu của cấp trên Đây là nguyên nhân dẫn tới chưa khai thác được khả năng sang tạo của người lao động và công nhân trực tiếp sản xuất Đây lại là bộ phận trực tiếp tạo ra sản phẩm Ý kiến của họ là rất hữu ích cho lãnh đạo đề ra các chính sách liên quan chất lượng sản phẩm.

+ Một yêu tô góp phan quan trọng vào việc tạo ra chất lượng sản phẩm chè của công ty đó là hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị Hiện tại, công ty còn thiếu đội ngũ quản lý có trình độ cao dé quản lý sử dụng các trang thiết bị hiện đại.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 28 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

- Tuy có các hoạt động triển khai quản lý nâng cao chất lượng cho toàn thể công nhân viên biết vấn đề nâng cao chất lượng không chỉ là trách nhiệm của lãnh đạo công ty mà còn là của chính họ, nhưng nhiều người lao động vẫn chưa thực sự hiểu biết rõ về điều này Do là một nguyên nhân khiến công tác quản lý chất lượng sản phâm chè của công ty ít nhiều gặp khó khăn.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 29 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

MOT SO GIẢI PHÁP VÀ KIÊN NGHỊ NÂNG CAO CHAT LƯỢNG SAN

PHAM CHE Ở CÔNG TY CO PHAN CHE CO ĐỎ MỘC CHAU.

1.1 Hiện đại hóa trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ.

1.1.1 Căn cứ đề xuất giải pháp.

- Như chúng ta đều biết, chất lượng sản phẩm phụ thuộc rất nhiều vào kĩ thuật và công nghệ sử dụng Nên muốn nâng cao chất lượng sản phẩm thì một cách tốt nhất là hiện đại hóa trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ sử dụng sản xuất kinh doanh Có thé nói đây là một van đề quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển của công ty Đầu tư trang thiết bị mới hiện đại không chỉ cho phép nâng cao chất lượng sản phâm mà còn giúp sản xuất ra nhiều sản phẩm hơn, tăng năng suất lao động, sử dụng hợp lí và tiết kiệm nguồn nguyên liệu Thông qua hiện đại hóa trang thiết bị công nghệ, sức mạnh của doanh nghiệp trong sản xuất kinh doanh thay đôi rõ rệt Điều này khiến cho hiệu quả sản xuất kinh doanh cao hơn, sức cạnh tranh của doanh trên thị trường tăng.

- Ở đây, hiện đại hóa trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ phải đi cùng nâng cao kĩ năng sử dụng, phương pháp tô chức sản xuất, quản lý thiết bị kĩ thuật công nghệ Trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ hiện đại nhưng trình độ sử dụng, khả năng quản lý kém thì sẽ dẫn tới tình trạng lãng phí, hiệu quả sản xuất kinh doanh không được cải thiện.

- Có một thực tế là chi phí đầu tư trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ hiện đại là rất lớn Thông thường khi mới được đầu tư thì kết quả sản xuất kinh doanh được cải thiện dần Những năm đầu có thé tiến chậm, nhưng những năm sau đó thì có thé rất nhanh Tuy nhiên, theo thời gian, thiết bị và kĩ thuật sẽ dần trở lên lạc hậu Sẽ có những trang thiết bị kĩ thuật va công nghệ mới hiện đại tốt hơn thay thế Chính bởi vậy nên công việc hiện đại hóa này phải được xem xét thường xuyên, theo chu kì sông của trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ.

- Trong những năm qua, công ty Cổ Phần Chè Cờ Đỏ Mộc Châu đã đầu tư rất nhiều vào trang thiết bị kĩ thuật và công nghệ Mặc dù vậy, vẫn có những thiết bị bổ sung thay thé là chưa đồng bộ.

Ngô Đức Anh Lip : QTKD Tang hip 48A

Chuyõn đề tốt nghiệp 30 GVHD : PGS.TS Vũ Minh Trai

1.1.2 Nội dung của giải pháp.