đánh giá dự án kinh doanh farmers mộc trà bean tea

TRƯâNG ĐẠI HâC KINH TẠ - LUẠT

KHOA QUÀN TRỊ KINH DOANH

TIAU LUAN

QUAN TRI DU AN DAU TU

DU AN MEC TRA - BEAN TEA

Moc Tra - Bean Tea

GVHD : THS NGUYEN THI BINH MINH

NHÓM : FARMERS

Thành phó Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2020

DANH SÁCH NHÓM

MỢC ĐỆ HOÀN

THÀNH

Lê Võ Thế Anh K174070819 1 Design hinh anh

2 M6 ta san pham

3 Chi phí nguyên vật liệu, bảo

hành, nhân lực và lao đáng 4 Phân tích tài chính

100%

2 Quy mô và chương trình sản XxuÁt

Phân tích tài chính .- Đánh giá hiệu quả tài chính Tang hop Excel

100%

Nguyễn Phước Hưng

Kính phí và vốn đầu tư

Phân tích tài chính Tang hop Excel

100%

Phùng Vĩnh Lân K174070836 3 4 5 1

2 Quản trỊ rủi ro

3 4 5

1 Giới thiệu tảng quan dự án

5 Phân tích tài chính

2 Phan tich SWOT

3 Ké hoach marketing 4 Chi phi marketing

5 Phan tich dia diém

6 Quy mô và chương trình sản

3 Phan tich dia diém

4 Céng nghé, trang thiét bi, kha

năng đảm bảo và cung cÁp yếu tô

2 Tiêu hao nguyên liệu, nhiên liệu, năng lượng

3 Đánh giá tính khả thị 4 Phân tích tài chính

100%

2 Phân tích nguyên liệu

3 Chi phí bảo trì, mặt băng

4 Phân tích tài chính 100%

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỊI THIỆU TỊNG QUAN VÀ DỤ ÁN . s sccscsscsses 2

Mau ốc na 2

1.1.2 Đặc điểm đầu tưr ¿22 ©222+7+222EtSY122212711221127111111271221111111112711 21.121.11.22 2 1.1.3 Mục tiêu chủ yếu của đầu tư - - ¿22 ©2++++2CA++ExSEkE2Ex2ExE2ExS2Axe2xcrkrrkrrsrkee 2 1.1.4 Hình thức đầu tưr ¿22 ©22¿©7++S©+++E+22E1SEAEE2E271111157121111112112711212712 1.2.2 3

1.2 Căn cứ lập báo cáo khả thỉ 222-©222++22222221222711222111222112211111711112111121111 211 c0 3 No.) 00 =-LL|AHẬHẬH)) 3

1.2.2 Cam ctr thre nh A , 4

1.2.2.1 Thực trạng về hoạt đáng của ngảnh .2©2222s22S22ExeSExerxxrrrsrkxsrxeee 4

1.2.2.2 Nhu cầu về sản phẩm .-¿- 2© 2©2+++x2E++EExSEEEEEE2EE21157112112711 1.22 4

1.2.2.3 Dự báo xu hướng trong những năm sắp tới .-. - 2-22 sz+cxcscseecsa 5

1.2.2.4 Kinh nghiệm và kiến thức của chủ đầu tư -2csz+se+cxszcseerxs 6

1.2.2.5 Nguồn vốn đầu tư 2¿©22©7++2++E++E2E1SEAEE2E2711231221221121121.521 2.2 6

1.2.2.6 H6 tro N0 n nh -=4d.Ad H 6

CHƯƠNG 2: GIỊI THIỆU VÀ DỤ ÁN CỦA DOANH NGHIỆP 7

2.1 Sản phâm của doanh nghiệp . 2-22 ©222©7E+2EE23E92E12E33E23273113221211221121 221.2 7

2.1.1 Mô tả sơ lược về sản phẩm -2: 2+ +2S+S+tSExvEExSEx2E1E2112212711E23221.222ecze 7

2.1.2 Giá bán của sản phẩm +22 2222 +E+SEkS2Ex2312211571122122711132271 211221221 11

2.1.3.1 Khách hàng là khách sỉ .- 22: 222¿2222+22EE22222112221112221112211122211222112 c2, 12 2.1.3.2 Khách hàng là khách lẻ 22 ©22++222++2212222211222211222111211122211222112 xe 12

2.1.4.1 Đối với người tiêu dùng là cá nhân nhỏ, lẻ -2 22525552 s+22xz2zszscsz 14 2.1.4.2 Đối với khách hàng là doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ đồ ăn thức uống L5 2.2 Phân tích thị trưỞng -¿-s-2+-©2sS2+22E32E31E21271121122122111112111711212711111 22121 21.2 15 2.2.1 Témg quan thi trr6ng o c.ccccccccccsssccssssssecssssssessseesscssessnecssecssecsssssucssesessesseeeseeaneeseeess 15 "2 Con 0 nandi ÔỎ 17 2.2.2.2 Về mảng đỗ trống -. - ¿52+ S22‡2x92E33E21227112112712213E21121127112212712 212 22c 18 2.3 Chiến lược phát triển dự án 2-22 22 SCS++2x2EAE2E322122331231221157112122711211221 22 19 2.3.1 Phân tích SWOT của dự án - -2222 S222 2212221122211221122211222112211221122121 221.2 19 2.3.1.1 Điểm mạnh 2-22 + S+++E+tSEEEEExSEE2112112711271121271121112122112212 21.222 e2 19

"eo ah ‹.414 , ,HHH.,.: 20 2.3.1.4 Thách thức . 2¿-22+222122211122212271122111211122112211111112112111 21.1 11 re, 20 2.3.2 Chiến lược phát triển 5 năm ¿2-22 ©5+2©E++EEE+E2EAESEXE22E2EAEE.2Ex2A.crrree 21 2.3.3 Kế hoạch Marketing của dự án - - ¿222 2t2Ck2Ex2Ex221E 233221221321 ke 24 2.3.3.1 Mục tiêu hành đáng 22-22 22222223222112221122211221122211222127112 211212 e2 24 2.3.3.2 Định vị thương hiệu 2 52 ©2S2ES222E122221227112221121122211222112211 21 c2 , 24 2.3.3.3 Chiến lược Marketing 4P s72 ©2+Sx+22EtSEAEEEx2E1E2312212211223222 22 xe 27

2.3.3.4 Kế hoạch Marketing truyền thông tích hợp -+© ++ssz+zxsrxsesccee 34

CHUONG 3: PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIÂM KINH DOANH «- <2 44

3.2 Lựa chọn địa điỂm -2¿ ©2222 2E2x22x2211211127122111211221117112112711111221211 11.21 44 3.2.1 Đối với nhà xưáng sản XUÁT - :- 52-2222 22++222122221227112211122112711221112212 212.2, 44

3.2.2 Đối với vị trí văn phòng đại diện - cửa hàng ¿22 52©7+scxzz+sesrxxsrscee 46

CHUONG 4: DANH GIA VA QUAN LY CAC YAU TI DAU VAO CUA DU

4.1 Nguyên liệu san xXUAt ceccccssssssssesssesssscsssssssessusscssesssssessessssssssssessssssissssssssecssieessessneeess 49

4.2 Quy mô và chương trình sản XuUÁTt - 22¿©2222222EE222112211222122221127112211222222221.e2 49

4.2.1 Quy mô sản XUÁT 22-©52-27++2221222112221222111221112111211211111112111211112211.11 c1 ce 49 4.2.2 Chương trình sản Xu ÁC 2:22 ©222+2E2+9221227112221121122211222112711121112121221 xe 51

4.3 Công nghệ vả trang thiét Di cccccccccssssssecstecssesssesssesssessecssesssecssessessesssscsseesseesseesseessee 55

4.6 Khả năng đảm bảo và cung cÁp các yếu tố đầu vào sản XuÁt . c-c©cccccse 57 T10 nh 6 -ÄäÄÂHH.HĂHH 5

4.6.2 Yêu cầu nguyên vật liệu - 2-22 ©22++2x2Ek+Ex2EEE2112312711171121127111 22122 k 58 CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH CỦA DỤ ÁN -sc-sccs<cs<e 59 5.1 Kinh phí đầu tư và vốn đầu tư -¿-+-©2+++++SE++EE+t2E+27ExEEESEESEEEExrEEkerkkrrrrrrked 59 5.1.1 Lịch đầu tư và vòng đổi sản phẩm . -22 222 ©7++2Sz22E+22EESExxeExrsrkerrxrsrkerred 59 5.1.2 Địa điểm xây dựng và đÁt đai s22 22c 11221112111222112211 111121122111 .e 59 5.1.3 Công nghệ và trang thiét Din cccscccscssssssssecscesssessecsssessssuecssessseescessucsneessecsseesees 60 (ni ca uc hố 63

5.3.1 Doanh số dự kiến - 5c CS S1 S1 13111111111E1111111111111111111111111111111111111111111 111162 67

10, non co nổ ố 68

5.3.2.1 Nhan lure va lao dang woe 68

b0 bên ẽ 69

5.3.2.3 Chi phi nh ố ố ẽ ẽe 70

5.3.2.4 Chi phi bao tri nh ố.ố 70

5.3.2.5 Chi phi mat Dang cecccsssssssssseessecssessseessessessuecssssseesssssscssesesecsseeeseesseesseeseee 70 5.3.2.6 Chi phí khẨu hao -2-©2¿©222+2E+22221222111221112111221122711271112111 212122211 xe, 70 ky 950000, 0 006 .(.I H , 70

5.3.2.8 Chi 0i 71

5.4 Táng kết nhu cầu vốn đầu tư vả các nguồn vốn - ¿+ +2+c++cxs+sesrxxezxesrea 72 3.5 Phân tích tài chính của dự án ác Sàn HH HH HH TH TH Hà TH Hà HT Hàn ng 73 5.6 Đánh giá hiệu quả tải chính của dự án - - c1 112121211151 1111111111410 11k, 76 CHUONG 6: DANH GIA TINH KHA THI VA TIAN DE THUC HIEN DU AN 78 8n n0 0n hố ẽ ẽ ẽ ẽ ẽ ẽ6⁄.4‹.dAHBH.HH 78

I6 0 2n 0007 ắắ1 78

CHƯƠNG 7: KẠT LUẠN 81

DANH MUC TAI LIEU THAM KHAO 82

Lal ME DAU

Trong ky nguyén hién dai ngay nay, nhip séng cua con ngw6i tréi rAt nhanh Nhanh đến mức mà chỉ khi đừng lại “nghỉ ngơi= mát chút, nguy cơ sẽ bị xã hái đào thải hay bỏ lại là rÁt cao Mọi người chạy theo 4 chữ: cơm — áo — gạo — tiền mà từ lâu đã lãng quên rằng sức khoẻ mới chính là sự ưu tiên hàng đầu, mới chính là cái nguồn của mọi thứ

Gần đây, xu hướng bảo vệ sức khoẻ, bảo vệ môi trường được phát đáng cùng với sự phát triển của internet, mạng xã hái và ảnh hưáng của những phong cách sống tích cực và tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ các nước Mỹ, Nhật vào Việt Nam Theo đó, ngudi tiêu dùng bắt đầu thay đái, chú trọng đến những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe Chính những sự thay đái đó tạo ra mát cơ hái ráng má cho các chủ đầu tư muốn đầu tư vào những mô hình kinh doanh sản phẩm chế biến từ các loại hạt, nguyên liệu an toàn có chế đá dinh dưỡng Nhu cầu của người tiêu dùng thay đái qua từng ngảy, xu hướng tìm kiếm các thực phẩm hữu cơ ngày cảng tăng

Bên cạnh đó, với mối quan tâm về việc làm sao dé nâng tầm giá trị nông sản Việt trên thị trường nái địa và quốc tế, nhóm đã lên ý tương dự án “Mác Trà — Bean Tea= với nguyên liệu chính đó là hạt đậu đen xanh lòng — được coi là mát loại nông sản có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều khả năng chữa bệnh với mong muốn mang lại cho ngườồi tiêu dùng mát thực pham hữu cơ bá ích, có lợi cho sức khoẻ mà a1 cũng có thê sử dụng được

Trong quá trình nghiên cứu và phát triển, dự án không tránh khỏi việc mắc phải

những sai lẫm nhÁt định Nhóm chúng em mong cô sẽ góp ý để dự án chúng em được

hoàn thành tốt hơn

Chúng em xin trân trọng cảm ơn cô.

CHUONG 1: GIT THIEU TING QUAN VA DU AN

1.1 Giai thiéu tang quan du an

1.1.1 Tén du 4n

Dự án mang tên là “Mác Trà - Bean Tea=

1.1.2 Đặc điểm đÁu tư

Lĩnh vục hoạt đệng: dự án hoạt đáng á lĩnh vực thực phẩm, hàng tiêu dùng nhanh Quy mô tiền vốn, vật tư, lao đáng cần thiết cho hoạt dang đầu tư lớn Vốn đầu tư lớn nằm khê đọng lâu trong suốt quá trình thực hiện đầu tư

Thời kk đÁu tư kỆŠUo dci: thôi kì đầu tư tính từ khi khái công thực hiện dự án đến khi

dự án hoản thành va di vao hoạt đáng dự tính kéo dải trong 5 năm Trong suốt quá trinh

vận hành, các thành quả đầu tư chịu sự tác đáng của cả 2 mặt, tích cực và tiêu cực, các

yếu t6 tự nhiên, kinh tế, chính trị, xã hái

Đệ rủi ro: cao do quy mô, vốn đầu tư bỏ ra lớn, thôi kì đầu tư kéo dài và thôi gian vận hành các kết quả đầu tư cũng kéo dài, khả năng xảy ra tán thÁt ngoài dự kiến, sự biên đáng của thị trưông về giá cả,

1.1.3 Mục tiêu chủ yạu của đÁu tư

Đầu tư để bá sung thêm về nguồn vốn nhằm duy trì sự tồn tại của doanh nghiệp trong tình hình cạnh tranh để doanh nghiệp thoát khỏi nguy cơ suy thoái nhằm đảm bảo được sự tồn tại lâu dài và an toàn cho doanh nghiệp

Đầu tư để nâng cao chÁt lượng sản phâm và uy tín phục vụ đối với khách hàng và khả năng cạnh tranh để má ráng thị trường tiêu thụ, chiếm lĩnh thị trường nhiều hơn,

nhÁt là trong xu thế hái nhập kinh tế khu vực và thế giới

Đầu tư để đái mới công nghệ, trang thiết bị sản xuÁt nhằm nâng cao chÁt lượng sản phẩm hoặc má ráng thị trưồng tiêu thụ, đón đầu nhu cầu mới sẽ xuÁt hiện trên thị trưởng, tăng thêm đác quyền doanh nghiệp

Đầu tư đề liên doanh với nước ngoài nhằm tranh thủ công nghệ mới và má ráng thi trường xuÁt khẩu

Tối đa lợi nhuận và tối thiểu chi phi cũng là mục tiêu quan trọng vì tình hình của thị trường luôn luôn biến đáng và việc dự báo chính xác về lợi nhuận cho hàng chục năm

sau là rÁt khó khăn.

Cực đại khối lượng hàng hóa sản xuÁt và bán ra trên thị trường của doanh nghiệp, mục tiêu này có mục đích cuối củng là thu được lợi nhuận tối đa theo con đường cuc đại hóa khối lượng hàng hóa bán ra trên thị trường vì mức lợi nhuận tính cho mát sản phẩm có thể thÁp, nhưng do khối lượng sản phẩm bán ra trên thị trường lớn, nên táng lợi nhuận thu được cũng sẽ lớn

1.1.4 Hình thợc đÁu tư

Đầu tư trực tiếp theo hình thức góp vốn, mua cá phần, phần vốn góp vào tá chức kinh tế Đầu tư phát triển kinh doanh nhằm má ráng quy mô, nâng cao công suÁt, tăng năng lực kinh doanh, đái mới công nghệ, nâng cao chÁt lượng sản phẩm

1.1.5 Thời gian đÁu tư

Dự kiến thôi gian thực hiện dự án là 5 năm tử 2020 - 2025 và công ty hiện tại đã san sang hoat dang

Dự án hiện đang chuẩn bị các nguồn lực về vườn trồng và sản xuÁt để gọi vốn đầu tư hoặc má ráng thị trường bằng hình thức nhượng quyền thương hiệu, mượn lực từ các nhà phân phối và đại lý vùng đề làm thị trưồng và bán hàng Ngoài ra còn tìm cách làm việc trực tiếp chủ yếu với nhà phân phối và đại lý, lên kế hoạch hợp tác với mát thương hiệu lớn đề xây dựng thương hiệu và khăng định chÁt lượng

1.2 Căn cợ lạp báo cáo khÁ thi 1.2.1 Căn cợ pháp lý

Báo cáo khả thí này được viết dựa trên các văn bản pháp lý của Nhà nước: - Luật Doanh nghiệp năm 2014;

- Luật Đầu tư năm 2014;

- Nghị định 118/2015/NĐ-CP hướng dẫn Luật Đầu tư;

- Céng van 4366/BKHDT-PC năm 2015 triển khai thi hành Luật Đầu tư; - Nghị định 78/2015/NĐ-CP về đăng ký doanh nghiệp;

- Nghị định 108/2018/NĐ-CP quy định mới về đăng ký doanh nghiệp:

- Luật Thương mại số 36/2005/QHII ngày 14 tháng 6 năm 2005 của Quốc hái nước Cáng hòa xã hái chủ nghĩa Việt Nam;

- Nghị định số 13/VBHN-BTC (Van ban hop nhAt - Bá tài chính) ngày 26/5/2015

của Bá Tài chính hướng dẫn thí hành Luật thuế giá trị gia tang;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm

1.2.2 Căn cợ thục tạ

1.2.2.1 Thực trạng về hoạt động của ngành

Theo số liệu thông kê từ tin tức R&D cho biết, doanh số bán hảng thực phẩm tự nhiên có lợi cho sức khỏe trên toàn thế giới đạt được 253 tỷ đô la trong năm 2017; thực phẩm chức năng và tăng cườồng đạt táng cáng 247 tỷ đô la (Theo số liệu của Euromonitor nam 2018) Những con số này cho thÁy sự tăng trưáng mát cách vượt bậc trong ngành F&B từ ý thức về sức khỏe của con ngưỗi mang lại

Các loại thực phẩm nhãn sạch và phong trào sử dụng thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên đã bắt đầu trá nên phá biến; 53% người tiêu dùng nói rằng họ quan tâm đến việc loại trừ các thành phần không mong muốn ra khỏi thực phẩm hơn là việc thêm vào các thành phần có lợi cho sức khỏe (Nielsen 2017)

1.2.2.2 Nhu cầu về sản phẩm

Cùng với sự phát triển của internet, mạng xã hái và ảnh hưáng của food influencers, fitness influencers đã du nhập những phong cách sống và tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ các nước Mỹ, Nhật vào Việt Nam Theo đó, ngưồi tiêu dùng bắt đầu thay đái, chú trọng đến những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe Chính những sự thay đái đó tạo ra mat co hai rang ma cho các chủ đầu tư muốn đầu tư vào những mô hình kinh doanh sản phâm chế biến từ các loại hạt, nguyên liệu an toàn có chế đá dinh dưỡng Nhu cầu của người tiêu dùng thay đái qua từng ngày, xu hướng tìm kiếm các thực phẩm hữu cơ ngảy cảng tăng

Hiện nay, người tiêu dùng đã và đang có xu hướng lựa chọn đỗ uống, thực phẩm sạch, có nguồn góc hữu cơ và thân thiện với môi trường: xu hướng sử dụng hạt và ăn chay, uống bá sung các loại nước uống dinh dưỡng Ngành tiêu dùng và ngành đồ uống bắt đầu được ưa chuáng dần những sản phẩm từ hạt, nguyên liệu an toàn, nguyên liệu nông sản

Những người có thói quen duy trì lối sống lành mạnh thưởng mong muốn bảo vệ sức khỏe, duy tri tinh thần, giảm stress, giảm tinh trạng béo phì, cân bằng tâm lý, cơ thể cân đối và đẹp hơn.Trong đó, đồ uống là mát phần không thể thiếu trong chế đá sống lành mạnh Không chỉ là thức uống cung cÁp năng lượng, nước, vitamin cần thiết cho cơ thé,

mà còn hồ trợ phòng ngừa mát số tác nhân gây ung thư, giảm cân, đẹp da, thải đác cơ

the

Theo Vietnam Report dụ báo trong thôi gian tới sẽ là thồi điểm đát phá của các thực phẩm hữu cơ và nguyên liệu, bao bì bảo vệ môi trường Báo cáo khảo sát nhanh các nhóm đối tượng tại Hà Nái và TP HCM cho thÁy họ ưu tiên mua các sản phẩm, đồ uống có thành phần dinh dưỡng khoảng 60%, sản phẩm có nguồn gốc organic chiếm khoảng 51.5%

Theo báo cáo của Younet Media về lỗi sống lành mạnh thì đối tượng chủ yếu là giới trẻ và người đi làm Trong đó, 67% khách hàng nữ giới á đá tuái 18 - 35 tuái chiếm 93% Thế nhưng, mô hình kinh doanh đồ uống tốt cho sức khỏe trên thi trưồng hiện nay lại không nhiều

Chính vì thế, việc đầu tư vào dự án Mác Tra — Bean Tea - mô hình kinh doanh sản phẩm đồ uống chế biến từ hạt tốt cho sức khỏe sẽ mang lại lợi nhuận cao Đây là cơ hái để chủ đầu tư đón đầu xu hướng kinh doanh, có lợi thế về mặt thị trường, đối thủ cạnh tranh thÁp,

1.2.2.3 Dự báo xu hướng trong những năm sắp tới

Người tiêu dùng có xu hướng sử dụng hạt và ăn chay, uống bá sung các loại nước uống dinh đưỡng Ngành tiêu dùng và ngành đồ uống bắt đầu ưu chuáng dần những sản

phẩm từ hạt, nguyên liệu an toàn, nguyên liệu nông sản cho thÁy được người tiêu dùng hiện tại đang quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn, có xu hướng tăng mạnh do các loại bệnh tật ngày càng nhiều ngưồi mắc phải, đặc biệt á những người lớn tuái, những ngườồi thiếu vận đáng và làm việc nhiều

Dự báo xu hướng trong những năm sắp tới là sự thay đái cÁu trúc bữa ăn qua các loại hạt đậu và đồ uống Ít đường, hoàn toàn tự nhiên, øiàu định dưỡng và có sự kiểm soát chặt hơn về nguồn gốc xuÁt xứ cho cả ngành tiêu dùng và đồ uống Xu hướng trải nghiệm bữa ăn, thức uống tại bản địa, thuận mùa vụ tại gan vung trong hon la ngoai

nhap va trai vu

1.2.2.4 Kinh nghiệm và kiến thức của chủ đầu tư Chủ đầu tư của dự án phải có các đặc điểm sau đây:

- Có kiến thức, hiểu biết về thị trường ngành hàng tiêu dùng nhanh, đặc biệt là thị trường thực phẩm chức năng organic

- Có kiến thức, hiểu biết về ngành nông nghiệp, trồng các loại đậu, hạt - Có năng lực tài chính rõ ràng, cụ thé, có uy tín

1.2.2.5 Nguôn von dau tw

Nguồn vốn đầu tư của công ty Mác Trà được kêu gọi thông qua: - Góp vốn đầu tư của các founder, gia đình, bạn bè

- Đầu tư của các nhà đầu tư mạo hiểm và nhà đầu tư thiên thần - Công ty tài chính

- Hồ trợ từ hệ sinh thái khái nghiệp

CHƯƠNG 2: GIỊI THIỆU VÀ DỤ ÁN CỦA DOANH NGHIỆP

2.1 SÁn phẩm của doanh nghiệp 2.1.1 Mô tÁ sơ lược vÁ sÁn phẩm

Sản phẩm từ dự án là sự kết hợp yếu tố văn hóa, truyền thống và hiện đại, sử dụng kĩ thuật rang gia nhiệt bằng máy rang “Hot-Air= thưởng được dùng đề rang cà phê, hạn chế các yếu tố ảnh hưáng từ dụng cụ rang thông thưởng khác Máy rang “Hot-Air= giúp kiểm soát nhiệt lượng và áp suÁt bên trong dé dam bảo hạt đậu “chín tận nhân xanh, không cháy vỏ= giữ lại được toàn bá tinh chÁt dinh dưỡng

Đậu đen khi rang xong sẽ được ủ chum gốm khử hỏa theo phương pháp đông y hay còn gọi là “Sao vàng Hạ thá= củng với đó kết hợp các yếu tố khoa học đề đạt được các yếu tổ về Hương — ChÁt — Vị Đậu đen sau khi ủ chum gốm khử hỏa từ 5 — 7 ngày sẽ được đóng gói và đưa đi tùy biến thêm để bán ra thị trưồng

Ngoài đậu đen xanh lòng đã có ham lượng dưỡng chÁt rÁt cao thì dự án còn thêm vào trong sản phẩm các loại thảo mác khác với nhiều công dụng, tiêu biểu là cệ ngãt và hà thu 6:

- Cệ ngãt (hay cúc ngọt) là mát loài thực vật có hoa thuác họ Asteraceae có nguồn gốc từ châu Mỹ, hiện được trồng á nhiều nơi trên thế giới để làm chÁt tạo ngọt và làm thuốc ChÁt steviol trong cỏ này ngọt gÁp 300 lần đường saccaroza, nó ít năng lượng, không lên men, không bị phân hủy mà lại có hương vị thơm ngon, có thể dùng để thay thế đường trong chế đá ăn kiêng cho người bệnh tiểu đường, bệnh huyết áp

- He thủ ô là củ của là loại cây dây leo, sống lâu năm và thân mọc xoắn vào nhau Ha thu 6 thưởng mọc hoang trên rừng, đặc biệt á các tỉnh miền núi Mọc nhiều nhÁt là Tây Bắc, sau đó đến các tỉnh như Thanh Hóa, Tây Nguyên, Nghệ An, Lai châu, Lào Cai Hiện nay, Hà thủ ô được dùng như mát vị thuốc quý trong dân gian làm thuốc bá trị các bệnh về thần kinh, suy nhược cơ thể, khỏe gân cốt, ích huyết, lam den râu tóc va sống thọ hơn

Bằng việc kết hợp các loại thảo mác quý cùng với đậu đen xanh lòng qua quá trình chế biến công phu, dự án đã cho ra 4 loại sản phâm chính cam kết không có dư lượng chÁt bảo quản, được sản xuÁt trên quy trình khép kín an toàn và hướng đến mọi đối tượng khách hàng là: rang mác, rang mác cỏ ngọt, rang mác cỏ ngọt với hả thủ ô vả cuôi cùng là rang mác hà thủ ô

a) Đạu đen rang mệc

- Thenh phÁn: Đậu đen xanh lòng giống thuần chủng của người đồng bào Ê-Đê được canh tác theo phương pháp hữu cơ Sau khi thu hoạch, hạt đậu được rang bằng công nghệ Hot-Air và ủ vào chum gốm theo phương pháp “Sao vàng Hạ thá= của ngườồi Việt xưa để giữ được 100% chÁt dinh dưỡng cũng như không làm cháy màng nhân, hat chín đều đến tận nhân xanh

- Công dụng chính

e _ Thanh lọc, giải nhiệt cơ thé

e - Lọc thận, thải đác gan, hồ trợ tuần hoàn máu tốt

b) Đạu đen rang mệc cệ ngãt

- Thenh phÁn: Đậu đen xanh lòng giống thuần chủng của người đồng bảo Ê-Đê được canh tác theo phương pháp hữu cơ Sau khi thu hoạch, hạt đậu được rang bằng công nghệ Hot-Air và ủ vào chum gốm theo phương pháp “Sao vàng Hạ thá= của ngườồi Việt xưa để giữ được 100% chÁt dinh dưỡng cũng như không làm cháy màng nhân, hat chín đều đến tận nhân xanh Kết hợp với Cỏ Ngọt (Sweet glass/Stevia) là mát loại cỏ có mùi vị thơm và vị ngọt đặc trưng, có nguồn gốc từ Châu Mỹ, được dùng để trị bệnh và giảm cân giữ dáng, phù hợp với người thích ngọt mà không lo tăng cân hay tiêu đường

- Công dụng: Ngoài các công dụng tử đậu đen xanh lòng như thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, giải đác và loc gan, thận, điều hòa khí huyết, tuần hoàn máu và chống lão hóa, ngừa ung thư Cỏ ngọt trong thành phần còn giúp hồ trợ công dụng đẹp đa, giảm cân giữ dáng

- Cách dùng: Pha hồn hợp 50g đậu + 3-4 lá cỏ ngọt uống hằng ngày với 3-3,5 lít

nước Có thê giữ Ám hoặc để nguái trong ngăn mát tủ lạnh (dùng được 2 ngày) Phần hạt sau khi lọc nước có thể dùng dé: hAp lại với cơm, chăm sóc cây, cho vật nuôi ăn

©) Đạu xanh rang mệc cệ ngãt vc he thu 6

- Thenh phÁn: Đậu đen xanh lòng giống thuần chủng của người Ê-Đê, vườn trồng tại Đắk Lắk do kỹ sư ngưồi Nhật canh tác và chăm sóc thường xuyên theo phương pháp của Nhật Sản phẩm đã được cÁp chứng nhận đậu an toàn Sử dụng phương pháp rang

gia nhiệt bằng khí nóng, tránh tiếp xúc hạt đậu với kim loại, do đó hạt đậu chín đều tận

nhân xanh, giữ được lớp màng đưỡng chÁt không bị cháy Sau khi rang sử dụng phương pháp “Sao vàng Hạ thá= của dân gian, đậu được ủ đậu vào chum gôm đề giữ được hương vị đặc trưng của đậu Kết hợp cỏ ngọt với vị ngọt tự nhiên không calories dành cho người thích uống ngọt mà không lo sợ mập và bệnh tiêu đưồng Hà thủ ô và cỏ ngọt giúp thúc đây công dụng của đậu đen

- Công dụng

Mát gan, lọc thận, giải đác cơ thé

Giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa mụt nhọt, mụn do nóng trong người Ngăn ngửa các tác nhân gây ung thư

Lưu thông khí huyết, hồ trợ chứng mÁt ngủ, tóc bạc sớm Đẹp da, giữ dáng

Chống lão hóa và lợi sữa (Bầu từ tháng thứ 4 và sau khi sinh uống tốt) - Cách dùng

Ngâm 50g đậu rang + 3 - 4 lá cỏ ngọt + 1 - 2 miếng hà thủ ô (1 túi lọc) trong 3 - 3,5 lít nước nóng (có thê 4 - 5 lít nước nếu uống loãng) chồ khoảng 10 -15 phút sau đó lọc LÁy nước sử dụng

Uống nóng: sử dụng ngay trong ngày

Uống lạnh: Đề tủ lạnh có thê dùng sang hôm sau (48 tiếng)

Sau khi tách LÁy nước, phần hạt đậu có thể dùng để: HÁp chung với cơm hoặc ăn trực tiêp hoặc chăm sóc cây trông và cho vật nuôi ăn

d) Đạu đen rang mệc hc thủ ô

- Thenh phÁn: Đậu đen xanh lòng giống thuần chủng của ngưổi đồng bào Ê-Đê được canh tác theo phương pháp hữu cơ Sau khi thu hoạch, hạt đậu được rang bằng công nghệ Hot-Air và ủ vào chum gốm theo phương pháp “Sao vàng Hạ thá= của ngườồi Việt xưa để giữ được 100% chÁt dinh dưỡng cũng như không làm cháy màng nhân, hat chín đều đến tận nhân xanh Kết hợp với Hà Thủ Ô được sÁy theo phương pháp đông y dạng miếng nhỏ giúp hồ trợ được tính của đậu đen xanh lòng

- Công dụng

Mát gan, lọc thận, giải đác cơ thé.

Ngăn ngửa các tác nhân gây ung thư

Lưu thông khí huyết, hồ trợ chứng mÁt ngủ, tóc bạc sớm Đẹp da, giữ dáng

Chống lão hóa và lợi sữa (Bầu từ tháng thứ 4 và sau khi sinh uống tốt) - Cách dùng

Ngâm 50g đậu rang + 1-2 miéng ha thu 6 (1 tui loc) trong 3-3,5 lit nước nóng (có thể 4 -5 lít nước nêu uống loãng) chồ khoảng 10-15 phút sau đó lọc lÁy nước sử dụng

Uống nóng: sử dụng ngay trong ngày

Uống lạnh: Đề tủ lạnh có thê dùng sang hôm sau (48 tiếng)

Sau khi tách lÁy nước, phần hạt đậu có thể dùng để: HÁp chung với cơm hoặc ăn trực tiệp hoặc chăm sóc cây trong va cho vật nuôi ăn

Đậu đen xanh lòng rang mác cỏ ngọt hà thủ ô loại l kg 200,000 4

2.1.3 Khach hang muc tiéu 2.1.3.1 Khách hàng là khách sỉ

Khách hàng bán sỉ mà dự án nhắm tới gồm nhà phân phối, đại lý là các chủ cửa hàng

bán lẻ, chủ quán cafe, nhà hàng, quán chay, khách sạn trực tiếp đưa sản phâm tới ngưồi tiêu dùng hằng ngày hoặc nguyên liệu dịch vụ

Lựa chọn dựa trên phương thức phân phối chọn lọc: lựa chọn những nhà phân phối, đại lý có uy tín, đảm bảo về việc giới thiệu sản phẩm đúng cách và đúng thông tin tới khách hàng, nhưng nhà phân phối có thiện chí hợp tác và cùng tiêu chí bán hàng như: thân thiện với môi trưởng, trung thực, uy tín, tin cậy,

Với hình thức lựa chọn này sẽ đảm bảo được hình ảnh thương hiệu trong những ngày đầu ra mắt thị trưồng sản phẩm, giúp tạo đựng lòng tin của khách hàng ngay từ thôi gian đầu tiên cũng như là cơ sá cho các chiến lược bán hàng

2.1.3.2 Khách hàng là khách lẻ

a) Phân khúc theo đáa lý

Dựa trên các đặc điểm về sản phẩm, phân khúc chủ yếu tập trung á các thành phố lớn có mật da dân cư đông, có sự phát triển về kinh tế, khoa học - kỹ thuật vả về nhận thức cao

Các thị trưởng được chọn đề ra mắt và phát triển sản phẩm gồm: TP Hồ Chí Minh

va Ha Nai

b) Phan khúc theo nhân khau hac

Đệ tuái: Sản phẩm chủ yêu nhắm vào khách hàng á đá tuái trưáng thành, có nhận

thức cao từ 25 tới 45 tuái Đây là lứa tuái sinh ả những năm 8X, 9X đã quen thuác với

những phương thức uống trà đậu rang giải nhiệt và hiểu rõ tác dụng của sản phẩm hoặc đã từng tự rang thủ công

Thu nhạp: Sản phẩm có giá thành khá phù hợp với nhiều mức thu nhập á Việt Nam

nhưng chủ yếu tập trung khách hàng có mức thu nhập từ trung bình khá trá lên - khoảng từ 5 - 10 triệu/tháng Các phân khúc thu nhập thÁp hơn sẽ không đủ yếu tô để sử dụng sản phẩm về lâu về dài hoặc các phân khúc cao hơn 10 triệu/tháng thi lại có nhiều nhu cầu về mát sản phâm chăm sóc sức khỏe hơn Họ là nhóm ngưồi thường xuyên tiếp xúc với những sản phẩm có thương hiệu cao cÁp hơn nên sẽ không sử dụng sản phâm về lâu về đài

NghÁ nghiệp: các dạng nghề nghiệp phù hợp với phân khúc về tuái tác và thu nhập

gồm những nghề nghiệp như: Nhân viên văn phòng, công nhân viên chức, giới tri thức

như giáo viên, giảng viên, hoặc các bà nái trợ tại gia đình Đây cũng là những đối tượng chiếm phần lớn số lượng dân số tại 2 thành phố lớn như Hà Nái và TP.Hồ Chí Minh

c) Phân khúc theo hành vi khách hàng - Lái sáng

Quan diém sang: khi su nghiép va vAn đề về tiền bạc đã có sự án định nhÁt định, con ngưồi nên chú trọng và bảo vệ sức khỏe của mình Các sản phẩm bảo vệ sức khỏe đến từ thiên nhiên luôn an toàn hơn hóa chÁt, đặc biệt là những loại sản phẩm minh da quen thuác và được bảo đảm về chÁt lượng sản xuÁt Rang ngũ cốc bằng tay không đảm bảo về chÁt lượng và đá chính tới bằng rang bằng máy móc, kỹ thuật đặc biệt là quy trình rang đặc biệt và được chuẩn hóa

Mái quan tâm: Những đối tượng này đặc biệt có sự quan tâm về vÁn đề sức khỏe, dáng vóc và giÁc ngủ của mình Bên cạnh đó, họ còn quan tâm về hương vị, đá dinh dưỡng khi sử dụng mát thức uống

Phong cách sáng: mong muốn sự tiện lợi, nhanh chóng nhưng đảm bảo sự chÁt lượng Là những người có phong cách sống bận rán nhưng vẫn muốn sự đây đủ về sức

khỏe

- Nhợng n#ŠUt văn hóa đặc thù

Dựa vào văn hóa uống trà hoặc quen thuác với việc rang các loại ngũ cốc để lÁy nước uống mà những đối tượng này sẽ dễ dàng tiếp cận và sử dụng sản phẩm thay thế cho việc rang thủ công Văn hóa để cao giá trị của ngũ cốc và các sản phẩm nông sản sạch

- Hành vi mua hàng Trưác mua

+ Thường dễ bị tác đáng bái các phương tiện truyền thông, những nhóm ảnh hưáng xung quanh như gia đình, bạn bè, người thân

+ Thưởng có những lựa chọn, tiêu chí trước khi mua săm và có sự tìm hiểu kỹ lưỡng + Thưởng lựa chọn các siêu thị, tạp hóa để chọn mua các loại thực phẩm

+ Dễ bị ảnh hưáng bái khuyến mãi, giảm giá, quà tặng kèm theo

+ Có sự so sánh giá cả, đặc biệt khi mua săm tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa Sau mua

+ Thái đá của khách hàng dựa trên trải nghiệm về sản phẩm Sự ảnh hưáng về thái đá của những người thân, bạn bè xung quanh họ và hiệu quả truyền thông của thương hiệu

2.1.4 Quy trình bán hàng

2.1.4.1 Đối với người tiêu dùng là cá nhân nhỏ, lẻ

Bưác 1: Khách hàng có thể lựa chọn hình thức mua sắm trực tuyến tại trang web và kênh xã hái Facebook bằng cách truy cập vào trang web của doanh nghiệp, hoặc tìm kiểm tên Fanpage của doanh nghiệp trên Facebook Đối với khách hàng mua sắm trực tiếp có thể đến các điểm bán lẻ của cửa hàng sẵn có và trao đái trực tiếp

Bưác 2: Khách hàng nếu mua hang qua trực tuyến có thể xem chỉ tiết cụ thé san phẩm trên Web, Fanpage sau đó bÁm vào phần thêm vào giỏ và đặt hàng, lựa chọn phương thức thanh toán, nếu có thắc mắc có thê gửi phản hồi qua tin nhắn trên Fanpage hoặc qua Email Đối với khách hàng mua trực tiếp tại điểm bán sẽ được tư vÁn về sản pham va lựa chọn mua hàng.

Bưác 3: Đối với khách hàng đặt trực tuyến hay mua trực tiếp nhưng có như cầu vận chuyên thì đơn hàng sẽ được chuyên đến địa chỉ của khách hàng Đơn đặt hàng sẽ được di chuyên như sau:

1L Hóa đơn được gửi đến kho hàng hoặc điểm bán gần nhÁt với ngưồi mua dé đóng gói đơn hàng

2 Hóa đơn sẽ được chuyên đến nhân viên quản lý để xác nhận chốt đơn hàng và gửi cho bên vận chuyền

2.1.4.2 Đối với khách hàng là doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ đồ ăn thức uỗng

Bưác 1: Khách hàng có thể lựa chọn hình thức mua sắm trực tuyến trao đái qua Facebook bằng cách truy cập vào Fanpage của doanh nghiệp hoặc liên hệ thống Email và số điện thoại của doanh nghiệp Đối với việc mua sắm trực tiếp có thể đến các điểm bán lẻ của cửa hàng sẵn có và trao đái trực tiếp về việc mua bán

Bưác 2: Khách hàng sẽ được tư vÁn, trao đái vÁn đề qua Email, số điện thoại hoặc trực tiếp về chiết khÁu, ưu đãi, lựa chọn sản phẩm và đặt hàng

Bưác 3: Lên hóa đơn cho khách hàng, xuÁt hóa đơn (VAT) theo yêu cầu của khách hàng Đơn hàng sẽ được chuyên đến địa chỉ của khách hàng Đơn đặt hàng di chuyên như sau:

1L Hóa đơn được gửi đến kho hàng hoặc điểm bán gần nhÁt với ngưồi mua dé đóng gói đơn hàng

2 Hóa đơn sẽ được chuyên đến nhân viên quản lý để xác nhận chốt đơn hàng và gửi cho bên vận chuyền

2.2 Phân tích thá trường 2.2.1 Táng quan thả trường

Thá trường được lụa chãn: Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng hạt và ăn chay, uống bá sung các loại nước uống dinh đưỡng, ngành tiêu đùng và ngành đồ uống bắt đầu ưa chuáng dần những sản phẩm từ hạt, nguyên liệu an toàn, nguyên liệu nông sản Những thức uống từ các loại nguyên liệu này thưởng là vừa lành tính, an toàn vừa có công dụng tốt cho sức khỏe Những nguyên liệu như đâu đen, hà thủ ô đều là những được liệu Đông y có nhiều công dụng như hồ trợ giÁc ngủ ngon, giải nhiệt, lọc gan thận, chống lão hóa, giúp đen tóc, ngăn ngừa ung thư Chính vì vậy, những thức uông các nguyên liệu được ưa chuáng ngảy xưa với những lợi ích cho sức khỏe lại được

nhiều người tìm đến dùng thử và yêu thích Đây được coi là thị trường ngách tiêu dùng của thị trưởng nguyên liệu cho thức uống tốt cho sức khỏe

Đệ lán thá trường: Thức uống từ đậu rang là thức uống thưởng được sử dụng nhiều năm về trước Vì vậy, khi lớp trẻ ngày nay tìm kiếm và lựa chọn sử dụng sản phẩm đậu

rang, đậu tươi, thì chủ yêu sẽ thuác thế hệ 8x, 9x Đây là thế hệ trước đây đã từng

thưởng được uống món thức uống nên đây chính là đối tượng mua lẻ chủ yếu của thị trường này Hơn thế nữa, thế hệ 8x, 9x bây giồ chủ yêu đã trưáng thành, đi làm và có thu nhập và đang chiếm số lượng đông đảo á Việt Nam Từ đó, có thể thÁy được đá lớn của thị trưởng nảy

TiÁm năng của thá trường: Đá lớn của thị trưồng này là rÁt lớn thế nhưng nhu cầu về các sản phẩm này những năm gần đây mới bắt đầu có xu hướng phát triển Vi thé, chưa có mát thương hiệu nào thâm nhập cũng như phát triển trong thị trường này Đối thủ cạnh tranh chủ yếu là những xưáng, há kinh doanh thủ công nhỏ lẻ chưa chú trọng trong việc xây dựng cũng như má ráng thương hiệu Do vậy, đây là được coi như là “mát vùng đÁt màu mỡ= đề thâm nhập và phát triển lâu dài cho mát công ty vừa bắt đầu khái nghiệp.

2.2.2 Đái thủ cạnh tranh ve khÁ năng cạnh tranh của dụ án

2.2.2.1 Về mảng bán lẻ

e© - Tạp hoá gia công rang tại các chợ, khu dân cư

e - Những bà mẹ bỉm sữa bán hàng online qua các kênh thương mại điện tử e - Các thương hiệu sản xuÁt ngũ cốc cho ra sản phẩm đậu đen xanh lòng rang xuÁt hiện trên thị trưồng Trong đó có Bách Hoá Xanh và Vinamit đã cho lên kệ các sản đậu rang và giữa năm 2019

Điểm yạu: mảng đậu rang không là tÁt cả lĩnh vực tập trung của họ, nên chÁt lượng sản phẩm cạnh tranh, cũng như là các dòng sản phâm đậu đen xanh lòng vẫn chưa cạnh tranh bằng cũng như là chưa đa dạng Tuy nhiên điểm yếu này cũng rÁt dễ khắc phục băng việc cho ra sản phâm cùng loại với mức giá cạnh tranh hơn.

2.2.2.2 Về mảng đồ uỗng

đá Điền hình là chuỗi cửa hàng cà phê Trung Nguyên Legend

e - Các cửa hàng take away, phục vụ thức uống dinh dưỡng, thực dưỡng cung cÁp các sản phâm đậu rang đóng chai ví dụ như Vitabean,

e - Mát số đơn vị kính doanh đã có vùng trồng nhắm vào mát phân khúc khách hàng riêng và đặt gia công á xưáng Những thương hiệu ngành tiêu dùng và đồ uống, cũng như những xưáng sản xuÁt cafe đang có nguồn lực sản xuÁt hiện nay (đối thủ cạnh tranh tiềm ấn)

Điềm mạnh: đối thủ đối với ngành đồ uống là những doanh nghiệp có kinh nghiệm về phân tích cá tính, hương vị, thói quen của khách hàng Trung Nguyên hay Vitabean được biết đến với đá phủ trên thị trường và họ đã có được thị phần riêng, vốn lớn và dễ dàng “nuốt chửng= dự án nếu như họ cho ra mắt các sản phẩm tương tự

Điểm yạu: điểm yếu của các doanh nghiệp này là họ chưa có nghiên cứu về sự kết hợp của đậu đen cùng với cỏ ngọt và hà thủ ô, cũng như là chưa cho ra mắt dòng sản phẩm dưới dạng túi lọc và tiếp cận với khách hàng tự pha chế á nhà Chủ yếu của Trung Nguyên vẫn là cả phê và họ dùng trà đậu thay thế cho trà đá để cân băng vị nên không cùng mục tiêu khách hàng, Vitabean vẫn tập trung vào sản phẩm đóng chai và má ráng chuỗi cung ứng

2.3 Chiạn lược phát triển dụ án 2.3.1 Phân tích SWOT của dụ án

2.3.1.1 Diém manh

- Sản phâm đậu đen xanh lòng rang mác, mới lạ

- Nông sản, dược liệu dân gian, an toàn cho sức khoẻ

- Đa dạng chức năng sử dụng và phù hợp với hầu hết mọi lứa tuái

- Dé dang pha ché, tiết kiệm được thôi gian rang

- Hồ trợ kỹ thuật tiên tiền đến từ Nhật Bản

- Giống tự nhiên được chăm sóc từ người đồng bào và có vườn trồng riêng tại

DakLak, tiết kiệm được nhiều chỉ phí

- Đái ngũ nhân viên bán hàng và Marketing còn non trẻ - Năng lực sản xuÁt so với nhu cầu thị trường còn thÁp - Kênh phân phối còn hạn chế

2.3.1.3 Cơ hội

- Sản phẩm an toàn, để sử dụng nên phù hợp với mọi người

- Loại hình kinh doanh mới mẻ

- Ngưồi dân ngày càng có ý thức về sức khoẻ, xu hướng dùng những sản phẩm tự

nhiên và tiết kiệm được thôi gian, chỉ phí

- Công nghệ, truyền thông phát triển mạnh hơn xưa, dễ dàng tiếp cận khách hàng

mục tiêu

- Thị trường Việt Nam còn ít được khai thác

2.3.1.4 Thách thức

- Tương lai còn xuÁt hiện nhiều đối thủ cạnh tranh

- Sức ép về giá của đối thủ cạnh tranh trên thị trường - Khả năng gia nhập ngành của các công ty đa quốc gia

- Kinh tế Việt Nam lẫn thế giới khủng hoảng kìm hãm sự phát triển của doanh nghiệp

- Người tiêu dùng còn gặp nhiều khó khăn trong việc phân biệt đặc tính, chÁt lượng của sản phẩm

- Sự đôi hỏi cao về chÁt lượng và mầu mã từ phía ngưõi tiêu dùng

20

2.3.2 Chiạn lược phát triển 5 năm

- Định dạng thương hiệu và chÁt lượng sản phẩm - Xây dựng nền móng về

quy trình, bá máy kinh doanh và vận hành để chuẩn bị cho quá trình thâm nhập thị trồng vào

năm sau

- Tìm nguồn cung đậu đen tươi nguyên chÁt từ những người bán trà vùng cao hoặc các nhà phân phối trà lớn có uy tín về trong lĩnh vực hạt đậu đen tƯƠI

- Thuê mặt bằng đề tiến hành cải tiến, nâng cÁp, sửa chữa kho bãi phục vụ cho quá trình lưu trữ và vận chuyền hàng hóa

- Đây mạnh hoạt đáng marketing để tăng mức đá nhận biết thương hiệu và thu hút khách hàng - Hợp tác với các đại lý, cửa hàng bán lẻ để phân phối sản phẩm trà định kỳ tạo nguồn doanh thu án định

- Xác định định vị gia tri sản phẩm trong mắt khách hàng thông qua sự đảm bảo về chÁt lượng và dịch vụ sản phẩm

- Đưa ra các chính sách và chế đá dành cho khách hàng với mục đích giữ chân khách hàng với công ty

- Phát triển nhân viên toàn điện, nhÁt là những nhân

viên nòng cốt á tÁt cả các bá phận (lãnh đạo, quản lý cÁp cao)

dụng kênh WoM

- Nâng cao chÁt lượng sản phẩm và dịch vụ bằng

21

Phát triển thị trường nhăm tăng doanh số

- Kết nối với các đối tác có liên quan khác, tạo thành chuồi gia tr dé dem lại sự tiện lợi và nâng cao trải nghiệm cho khách hàng (ví dụ như việc kết hợp việc uống nước đậu đen thảo mác rang xay cùng với các loại bánh để cân bằng dịch vị tạo cảm giác tao nhã,

thoải mái cho khách hàng)

- Nâng cÁp website theo xu hướng mới Cập nhập liêr tục thông tin của sản phẩm liên quan về nước trà đậu đen rang xay (ví dụ như các lợi ích khi uống nước đậu đen rang cùng với thảo mác, )

- Định vị vị trí thương hiệu trong lòng khách hàng,

đồng thôi thực hiện các chính sách thu hút khách

hang từ đó tạo ra tập khách hàng trung thành án định - Nghiên cứu thị trưởng á các thành phố tiềm năng khác (ưu tiên các thành phố lớn và các thành phố nằm

22

Tạo sự khác biệt và nâng cao hiệu suAt cong việc bằng công nghệ

- Áp dụng công nghệ để tăng trải nghiệm khách

hàng và năng suÁt công việc, có nhiều cơ hái má ráng sản phâm tới nhiều khách hàng hơn (vd sử dụng chatbot, big data)

- Má ráng các sản phẩm của công ty ra các tỉnh

thành khác (không chỉ riêng các thành phô lớn)

- Gia nhập vào các hiệp hái kinh doanh hay các hiệp hái bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng á Việt Nam để tận dụng mạng lưới và tài nguyên của các hiệp hai nảy để phát triển ráng ra thị trường Việt Nam và tạo ra những công thức đậu đen ranh xay mới đáp ứng được nhu cầu ngày mát gia tăng của khách hàng Ngoài ra khai thác thêm các nguồn cung ứng đậu đen mới tránh các r ủI ro về nhà cung ứng

Chiếm lĩnh thị phần

bán lẻ và các nhà sản xuÁt hàng hóa nái địa - Cải thiện các hoạt đáng Marketing, thực hiện các chiến dịch về sản phẩm đáp ứng không chỉ về mặt chÁt lượng mà còn về thâm mỹ

- Không ngừng đảo tạo các kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp cho nhân viên

- Nắm bắt xu hướng thị trường kịp thôi và nhanh chóng Đồng thôi liên tục cải tiễn về giá thành sản phẩm có thể chia sản phâm thành nhiều phân khúc giá (trung cÁp và cao cÁp)

- Phát triển hệ thống vận chuyền để có thêm nhiều khách hàng

23

- Tìm kiếm các cơ hái để đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế thông qua các hái chợ, giao thương quốc tế để quảng bá, giới thiệu sản phẩm á các thị trường có những điểm đặc thù về văn hóa dùng trà như: Đài Loan, Trung Quốc dai luc, Nhat Ban,

2.3.3 Ka hoach Marketing cua du 4n 2.3.3.1 Muc tiéu hành động

Nhu cầu thị trường luôn luôn là “thứ= mà Mác Trà — Bean Tea luôn muốn nghiên

cứu, phát triển và làm thỏa mãn “nó= Đối với từng dòng sản phâm, á từng giai đoạn

khác nhau chúng tôi đều có những chiến lược riêng “đặc thù= cho từng sản phẩm Mac Tra — Bean Tea dang 4 trong giai đoạn bắt đầu xâm nhập thị trường nên mục tiêu

cụ thể của Mác Trà lúc này là:

- Mục tiêu Marketing

+ Xây dựng hình anh, thương hiệu trên thị trưởng

+ Giữ vững thị phần cũng như lượng khách hàng trung thành hiện tại + Nồ lực khai thác những phân khúc thị trưồng khác, cô găng má ráng thi phan - Mục tiêu Tài chính

+ Doanh số thu tăng từ 25 — 40% trong năm 2021

+ Thị phần: 5% táng thị phần thức uống dinh dưỡng cả nước

+ Mức đá nhận biết sản phẩm: 30% lượng khách hành mục tiêu

2.3.3.2 Dinh vị thương hiệu a) Nhạn diện thương hiệu

- Tên thương hiệu: Mác Trà - Bean Tea - Logo

24

25

b) Tính cách thương hiệu

Cũng giống như cái tên của thương hiệu “Mác Trà - Bean Tea=, tính cách mà thương

hiệu muốn thể hiện là sự hiền hòa, gần gũi với thiên nhiên, những sự mác mạc, giản di,

chân chÁt của quê hương

Hình ảnh mà thương hiệu muốn xây dựng trong tâm trí của khách hàng mồi khi nhắc đến đó là tình cảm yêu quý và tôn vinh giá trị nông sản Việt Nam - là những sản phẩm có thê vươn xa ra thế giới và mang tính đại diện cho nền âm thực Việt

c) Sụ khác biệt của thương hiệu - Khác biệt ệ thuệc tính sÁn phẩm

Tuy các sản phẩm ngũ cốc như đậu đen không phải là quá xa lạ với người tiêu dùng trong nước cũng như các nước Á Đông, nhưng đối với sản phẩm Mác Trà - Bean Tea có những đặc điểm tạo nên sự khác biệt qua thuác tính của sản phẩm:

Sứ dụng đậu đen xanh lòng giỗng thuần chủng của người dân tộc Ê-đê: Hạt đậu được canh tác và chế biến có xuÁt xứ từ giống “đậu thuốc= mà đồng bào dân tác Ê-đê gìn giữ và lưu lại giống thuần chủng nhÁt Nhồ đó mà hàm lượng dinh dưỡng trong hạt đậu của Mác Trà được kiểm định là cao hơn các loại đậu đen xanh lòng khác, có thê

chiều lòng những vị khách khó tính về đính đưỡng sản phẩm

Phương thuốc dân gian của người xwa: bên canh hat dau, Mac Tra - Bean Tea còn két hợp với 2 loại thảo mác Cỏ ngọt và Hà thu 6 để tạo ra các phương thức khác nhau, bá trợ thêm vÁn đề về sức khỏe cho người tiêu dùng

- Khác biệt vÁ phương pháp sÁn xuạt

Phương thức canh túc an toàn hướng hữu cơ: Đái ngũ kỹ sư canh tác vưồn đậu của Mác Trà được mỗi từ Hiệp hái nông sản hữu cơ của Nhật Bản với trình đá chuyên môn tay nghề cao về lĩnh vực canh tác hữu cơ, bước đầu đã phát triển vưồn đậu theo hướng nông sản sạch, đảm bảo yêu cầu về chÁt lượng của khách hàng coi trọng vÁn đề về sức khỏe

Quy trình chế biến kết hợp khoa học với phương pháp dân gian: Bên cạnh việc rang bằng máy (khoa học) để đảm bảo đá dinh dưỡng tối đa của hạt đậu, phương pháp “sao vàng hạ thá= của người xưa còn được sử dụng để gia tăng tính đặc trưng về hương vị, đá chín tới của sản phẩm Hương vị của Mác Trà - Bean Tea có sự khác biệt so với tÁt cả các sản phẩm hiện có trên thị trường, tạo nên nét đặc trưng cho sản phẩm

26

2.3.3.3 Chiến lược Marketing 4P

a) Produet: SÁn phẩm

- Chiạn lược vÁ nhãn hiệu

Tên của các sản phâm hiện tại được đặt theo cú pháp Rang Mác + tên thành phần phụ Cách đặt tên này thể hiện Đậu đen xanh lòng rang là nguyên liệu chính của sản phẩm cũng như khẳng định thành phần của sản phẩm

Chiến lược về thay đái tên gọi trong thôi gian sắp tới có thể xem xét đến 2 phương thức:

Đặt tên riêng biệt: mồi sản phẩm đều có tên gọi khác nhau Như vậy, uy tín công ty không bị ràng buác vào từng loại sản phẩm và hạn chế rủi ro về mặt thương hiệu giữa

các sản phẩm Tuy nhiên, môi sản phẩm mới đi kèm với nhãn hiệu mới ra đôi đòi hỏi

doanh nghiệp phải bỏ nhiều nỗ lực và tiền bạc hơn để khách hàng nhận biết và tin dùng sản phẩm

Kết hợp thương hiệu của doanh nghiệp với tên riêng của từng sản phẩm: Kiêu đặt tên này vừa tận dụng được uy tín của thương hiệu doanh nghiệp, vừa có dÁu Án riêng cho từng sản phẩm Đồng thôi, nếu có sự cô thương hiệu của mát sản phẩm cũng sẽ ảnh huang it hơn tới thương hiệu của sản phâm khác

- Chiạn lược vÁ tạp hợp sÁn phẩm

Mở rộng tập hợp sản phẩm: phát triển các dòng sản phẩm mới nhằm phục vụ thêm nhiều nhóm đối tượng khách hàng hơn Những dòng sản phẩm có thê phát triển như nước trà đậu đóng chai, sản phẩm xay bát, sản phẩm sÁy khô, sản phẩm tươi sau khi thị trường của công ty đã án định, đã có mát lượng khách hàng trung thành nhÁt định

Kéo dài các dòng sản phẩm: tăng thêm số sản phâm (không phải mẫu biến thể) cho mỗi dòng, giúp các dòng sản phẩm hoàn chỉnh hơn Có thể phát triển thêm những phương thức kết hợp thảo mác mới, đáp ứng thêm nhiều nhu cầu về sức khỏe của khách hàng

- Chian luge vA dong sÁn phẩm:

Tăng thêm mặt hàng trong dòng sản phẩm bằng cách:

Kéo dan dong sản phẩm theo chiều lên: hướng sự phát triển của sản phâm từ phân khúc bình dân lên phân khúc cao cÁp bằng cách nghiên cứu và sản xuÁt các sản phẩm

27

hữu cơ 100% hoặc các giống đậu mới có giá trị dinh đưỡng cao hơn Từ đó gia tăng giá trị cho sản phẩm

Thay doi dwa trên mặt hàng đang có trong dòng sản phẩm

Cải biến dòng sản phẩm: Từ tập hợp các mặt hàng hiện có trong dòng sản phẩm, thực hiện sửa đái các thành phan, cAu tric nhu chAt liéu, mau sac, kiéu dang, kích thước, bao bì nhãn hiệu, nhằm tăng sự thu hút, kích thích khách hàng mua và sử dụng nhiều hơn

Hiện đại hóa dòng sản phẩm: Biến đái sản phẩm - phát triển về công nghệ rang sản phẩm - để đáp ứng sự thay đái trong nhu cầu của khách hàng, đặc biệt khi cuác sống của con ngưồi ngày càng nâng cao nhò sự hồ trợ của công nghệ 4.0

- Chiạn lược cho từng sÁn phẩm

Trong việc triển khai sản phâm người lập kế hoạch cần suy nghĩ á ít nhÁt 3 cÁp đá

Dựa trên các cÁp đá cÁu thành mát sản phẩm, có thể xây dựng chiến lược sản phâm dé bat kịp với sự thay đái của thị trường theo những hướng sau:

Đổi mới sản phẩm: tạo ra sản phẩm mới chưa từng xuÁt hiện trên thị trưởng (sản phẩm tiên phong, có băng sáng chế) hoặc có sự hoàn thiện và tối ưu hơn (được rút kinh nghiệm từ các sản phẩm tiên phong, cải tiến các nhược điểm, bá sung thêm các đặc tính theo nhu cầu thị trường)

28

Túi định vị sản phẩm: tạo vị trí mới (điểm khác biệt mới có sự Án tượng mạnh mẽ hơn, rõ rệt hơn) trong tâm trí khách hàng, đáp ứng đúng mong muốn thị trường mục tiêu khiến họ ra quyết định mua Thường bắt đầu thay đái á lợi ích cốt lõi, và sau đó có thê điều chỉnh các phần còn lại của sản phẩm để “ăn khớp= với lợi ích cốt lõi đó

- Chiạn lược giá cho dòng sÁn phẩm: Định giá khác nhau cho các mặt hàng trong cùng mát đòng sản phẩm thể hiện mức giá trị và chÁt lượng khác nhau trong tâm trí khách hàng Thang giá trong dòng sản phẩm được xác định dựa trên sự khác biệt về tính

năng, kích cỡ, hình thức, nhãn hiệu Từ đó giúp nhắm tới những thị trường mục tiêu

khác nhau Ví dụ như giá của những sản phẩm có thành phần kết hợp thảo mác sẽ có sự

chênh lệch nhÁt định so với những sản phẩm không có kết hợp và tùy vào giá trị của

những loại thảo mác đó mà nâng cao giá trị của thành phẩm lên theo từng mức đá khác nhau

- Chiạn lược chiạt khạu: Dựa trên mức chiết khÁu hiện tại cho các khách sỉ, trong thôi gian tới, công ty sẽ đây mạnh uy tín thương hiệu trong thị trường dé tăng giá trị của thương hiệu, tạo điều kiện để thay đái số lượng quy định cho câc mức chiết khÁu như:

chiết khÁu 38% của NPP phải nhập trên 500kg đậu/tháng, 27% của đại lý cÁp 1 phải nhập 300kg và 19% của đại lý cÁp 2 phải nhập trên 100kg/tháng Các mức chiết khÁu

hiện tại để tạo điều kiện cho các đại lý mới hợp tác, má ráng địa bàn phân phối cho công ty

c) Place: Phan phai

29

CÁu trúc hiện tại của công ty Mác Trà - Bean Tea đang áp dụng là chiến lược phân phối 3 kênh với chiến lược muốn nhân ráng thị trưồng hoạt đáng của sản phẩm trong giai đoạn đầu

Mẫu cấu trúc kênh phân phối

Ỳ

me 318)

© aa ® (one Nha ban si/

fae fee bán buôn

Xu hưáng phân phái tương lai

Được đánh giá là mát trong những sản phẩm trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) hiện đang dẫn đầu về mức đá chỉ tiêu trên thị trường Việt Nam, việc sử dụng các kênh phân phối gián tiếp tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị sẽ giúp sản phâm được đây mạnh đến gần với khách hàng hơn Tuy nhiên trong thôi điểm hiện tại, vÁn đề thiếu hụt về nguồn ngân sách công ty sẽ gây khó khăn khi sử dụng kênh phân phối này Do đó, xu hướng tương lai, sản phẩm sẽ đi vào các kênh siêu thị, tạp hóa này để má ráng thị phan

30

d) Promotion: Chiéu tha

Các công cụ chiêu thị, truyền thông thưởng được sử dụng như sau:

QuÁng cáo: Sử dụng các phương tiện quảng cáo như: truyền thông, TVC trên sóng truyền hình, quảng cáo offline bằng Billboard, OOH để tăng đá nhận diện của thương hiệu cho khách hàng Những phương pháp này được áp dụng khi công ty đã có khoảng dự trủ ngân sách cho hoạt đáng marketing án định vì đây là những phương pháp á gIai đoạn phát triển và má ráng thị trường của thương hiệu Chi phí cho những hoạt đáng này thưởng là rÁt lớn, chỉ phù hợp khi công ty đã có tiềm lực án định

Khuyạn mãi: Các hình thức khuyến mãi thưởng gặp như phiếu giảm giá, quà tặng mua hàng, rút thăm trúng thưáng, dùng thử sản phẩm để kích thích sự dùng thử và trung thành của khách hàng Tuy nhiên, đối với đặc thù là sản phẩm vẻ thực phẩm nên công ty sẽ hạn chế về hình thức giảm giá mà thay vào đó là đây mạnh các hình thức khác để bảo đảm niềm tin của khách hàng về chÁt lượng sản phẩm

Chào hàng/bán hàng cá nhân: Công ty chủ trương trong những giai đoạn đầu tiên là chào hàng á các sự kiện khái nghiệp, hái chợ thương mại trong nước và quốc tế đặc biệt là các hái chợ về thực phẩm sạch để tăng tính tương tác của thương hiệu đối với

khách hàng trên thị trưồng

31

PR: Hiện tại công ty đang kết hợp với mát tá chức thiện nguyện, công ty “Color Tour= để tá chức các hoạt đáng thiện nguyện như xây cầu, xây trường cho người dân vùng cao Từ đó nâng cao giá trị và định hướng của thương hiệu trong lòng khách hàng trung thành đó là tính dân tác, vì con người và yêu thương con ngưổi Việt Nam của thương hiệu Thôi gian sắp tới có thể cân nhắc các hoạt đáng thiện nguyện khác cũng như hoạt đáng trong cáng đồng Zero Waste

Marketing trục tiạp: Hình thức chủ yếu trong marketing hiện nay mà doanh nghiệp đang thực hiện là hình thức marketing online qua mang x4 hai như facebook, zalo, để cập nhật thường xuyên thông tin về sản phẩm, doanh nghiệp ra thị trường Đây cũng là kênh hiện tại đem về nhiều đơn hàng nhÁt cho công ty trong giai đoạn thâm nhập thị trường đầu tiên này Bên cạnh đó, các hình thức marketing online như Tele-marketing, Email Marketing, SEO, cũng xem xét triển khai trong thôi gian tới để giúp công ty có được các khách hàng tiềm năng

* Các chiạn lược chiêu tha

Phối hợp hai chiến lược thường xuyên được sử dụng trong chiêu thị là chiến lược kéo và chiến lược đây

- Chiạn lược kÉŠUo

Chiến lược kéo có mục đích nhằm lôi kéo sự chú ý, kích thích khách hàng mua sản pham băng cách sử dụng các công cụ chiêu thị tác đáng trực tiếp đến khách hàng Khi họ đã có nhu cầu mua sản phâm, họ sẽ tìm đến các trung gian phân phối Điều này lại tác đáng kích thích các trung gian tìm đến nhà sản xuÁt để nhập hàng về bán

Các phương tiện thực hiện: quảng cáo trên tivi, xe buýt, chương trình khuyến mãi vào cac dip lễ lớn, dùng thử sản phẩm á siêu thị, bài viết PR trên báo chí, tài trợ cho các chương trinh truyền hình, các sự kiện nhân văn, các hoạt đáng Marketing Online như SEO (khách hàng sẽ nhìn thÁy website của bạn trên TOP kết quả tìm kiếm Google), tiếp thị trên Fanpage và website, gửi Email Marketing giới thiệu sản phẩm

32

Chiến lược kéo

- Chian luge day

Chiến lược đây tập trung vào việc “đây= sản phẩm từ nhà sản xuÁt đến các cÁp trung gian phân phối Khi sản phẩm được dồn về các đại lý, họ sẽ tìm cách tiếp thị để day san phâm xuống các cÁp thÁp hơn, cứ như thế cho đến khi sản phẩm được khách hàng tiêu thụ Như vậy, nhà sản xuAt str dụng các công cụ chiêu thị để tác đáng trực tiếp lên các trung gian phân phối

Chiến lược đây

Các phương thức thực hiện: xây dựng chính sách chiết khÁu hÁp dẫn cho trung gian phân phối; tá chức đái ngũ bán hàng chuyên nghiệp (có chức năng hồ trợ bán hàng, giám sát, quản lý khu vực ) nhằm thuyết phục các đại lý bán sản phẩm của mình; khuyến mãi cho trung gian bán hàng cũng là công cụ được sử dụng nhiều trong chiến

33