đề cương chi tiết môn học phong tục tập quán và văn hóa việt nam

Chuẩn đầu ra của học phần Học phần trang bị cho sinh viên những khái niệm cơ bản về phong tục tậpquán và những phong tục tập quán tiêu biểu của Việt Nam như phong tục cưới xin,ma chay, l

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU

VIỆN QUẢN LÝ - KINH DOANH

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN1 Thông tin chung

- Tên học phần: Phong tục tập quán và Văn hóa Việt Nam

(Customary Habits and Cultures of Vietnam)

- Mã học phần: 0101121097- Số tín chỉ: 2(2,0,4)

- Học phần tiên quyết/học trước: Không- Các yêu cầu đối với học phần (nếu có):

* Sinh viên phải thực hiện các nhiệm vụ như sau:

+ Tham dự tối thiểu 80% số tiết học lý thuyết + Tham gia đầy đủ 100% giờ cùng tham gia thảo luận, tranh luận và thuyết

trình bài báo cáo của các nhóm thuyết trình + Thực hiện đầy đủ các bài tập nhóm, nộp báo cáo và trình bày theo trình

tự ngẫu nhiên + Tham dự kiểm tra giữa học kỳ và dự thi kết thúc học phần + Chủ động tổ chức thực hiện giờ tự học

* Phương pháp giảng dạy:

+ Giảng viên giảng lý thuyết trên lớp với laptop và máy chiếu (projector) + Giảng viên đưa ra chủ đề thảo luận nhóm, chủ đề bài tập

+ Hướng dẫn sinh viên làm bài tập nhóm và thuyết trình

2 Chuẩn đầu ra của học phần

Học phần trang bị cho sinh viên những khái niệm cơ bản về phong tục tậpquán và những phong tục tập quán tiêu biểu của Việt Nam như phong tục cưới xin,ma chay, lễ hội và lễ tết, các tín ngưỡng trong văn hóa các dân tộc Việt Nam…

Cung cấp các kiến thức về tín ngưỡng dân gian trong đời sốngtâm linh của người Việt, đồng thời tìm hiểu các lễ hội tiêu biểu truyềnthống và hiện đại nhằm tăng thêm sự hiểu biết về một nền văn hóađa dạng đậm đà bản sắc của dân tộc Việt Nam

Sinh viên sẽ có những kiến thức cơ bản về hành trang văn hóa Việt Nam để cóthể hiểu rõ hơn về dân tộc mình, tự hào với nền văn hóa lâu đời của người Việt vềphong tục tập quán, thuần phong mỹ tục… ứng dụng trong giao tiếp, ứng xử với đối

Trang 2

tác, khách hàng… và vận dụng tốt cho các học phần chuyên môn như Nghệ thuật giaotiếp và đàm phán trong kinh doanh, hành vi khách hàng… trong các chuyên ngànhQuản trị kinh doanh như:

- Hiểu biết và luôn có ý thức tự tôn, giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc Việt Namtrong quá trình phát triển kinh tế thời kỳ hội nhập quốc tế

- Duy trì những truyền thống tốt đẹp của nhân dân ta đó là lòng thành kính, tônthờ tổ tiên, ông bà, hiếu thảo đối với cha mẹ là tài sản vô giá của dân tộc cần phảiđược giữ gìn, phát huy trên cơ sở sàng lọc, loại bỏ những gì phi văn hóa, duy trì vàlàm phong phú thêm những nét đep văn hóa vốn có

- Biết phân biệt, lựa chọn những phong tục tập quán phù hợp với cuộc sốngmới để tuyên truyền, bảo lưu, đồng thời gạt bỏ những phong tục tập quán cổ hủ

2.1 Kiến thức:

Cung cấp những kiến thức cơ bản về phong tục tập quán nói chung vànhững thuần phong mĩ tục của Văn hóa dân gian Việt Nam nói riêng.

Yêu cầu nội dung kiến thức học tập và nghiên cứu bao gồm:

1 Nắm được kiến thức nền về phong tục tập quán, tínngưỡng dân gian trong

đời sống tâm linh của người Việt Nam 2 Nắm được kiến thức về lễ tết, lễ hội dân gian Việt Nam 3 Nhận biết được những nét đặc trưng cơ bản của nền văn

hóa dân tộc thông qua các phong tục tập quán, tín ngưỡng dân gian 4 Phân biệt được các loại hình lễ hội, nắm được những nét

đặc trưng cơ bản của từng loại hình lễ hội tiêu biểu

5 Văn hóa (VH) ứng phó với môi trường tự nhiên (ăn, mặc, ở, đi lại).6 VH ứng xử với môi trường xã hội (giao lưu và hội nhập).

7 VH xây dựng đời sống cộng đồng (tín ngưỡng, phong tục, lễ hội, giaotiếp, nghệ thuật, thiết chế).

8 VH nhận thức (vũ trụ quan, nhân sinh quan).9 VH tổ chức đời sống cộng đồng (nông thôn - đô thị, quốc gia – thể chế).

Trang 3

2.2 Kỹ năng:

+ Trang bị cho người học những kỹ năng tư duy từ những nghiên cứu thực tiễn(case study) tạo cho họ có khả năng thích nghi ứng xử và hành xử văn hóa - văn minhhiện đại trong các lĩnh vực hoạt động xã hội

+ Rèn luyện kỹ năng thuyết minh, thuyết trình một vấn đề họcthuật trước đám đông Vận dụng kiến thức đã học để phát triển nghềnghiệp sau này Vận dụng văn hóa tiếp biến theo vùng miền, địaphương, quốc gia… ứng dụng trong giao tiếp, ứng xử để xây dựngcác mối quan hệ, đàm phán trong các hoạt động kinh doanh

+ Có khả năng làm việc theo nhóm, có khả năng tự học, tựnghiên cứu

2.3 Thái độ:

+ Giúp cho người học hiểu và luôn có trách nhiệm, ý thức về hành vi văn hóacủa mình với cộng đồng và môi trường sống xung quanh, có tác phong đạo đức côngdân, nhận thức và tuyên truyền những giá trị tinh hoa của bản sắc dân tộc trong hộinhập văn hóa toàn cầu góp phần xây dựng và bảo vệ tổ quốc nâng cao vị thế của dântộc Việt Nam trên trường Quốc tế

+ Yêu quý, trân trọng phong tục tập quán và văn hóa của dân tộc Việt Nam,làm tăng thêm lòng tự hào dân tộc, thêm yêu quê hương đất nước vàcó ý thức gìn giữ bản sắc tinh hoa của văn hóa dân tộc

+ Phải có tinh thần khát khao, tận tụy với công việc / học tập và luôn có ý thứctrách nhiệm của người thanh niên tiêu biểu trong một xã hội văn minh

+ Tăng thêm lòng đam mê nghề nghiệp, mong muốn trở thànhmột người làm công tác kinh doanh năng động, có năng lực sau khira trường

3 Tóm tắt nội dung học phần:

Học phần gồm có 4 chương nhằm cung cấp cho sinh viên các kiến thức cơ bảnvề phong tục tập quán Việt Nam Cung cấp các kiến thức về các tín ngưỡng dân giantrong đời sống tâm linh của người Việt Đồng thời tìm hiểu các lễ hội tiêu biểu nhằmtăng thêm sự hiểu biết về một nền văn hóa đa dạng đậm đà bản sắc của dân tộc ViệtNam trong quá trình phát triển kinh tế thời kỳ hội nhập quốc tế

4 Nội dung chi tiết, hình thức tổ chức dạy, học của học phần:

Trang 4

4.1 Học phần lý thuyết hoặc lý thuyết kết hợp với thực hành:

Nội dung chi tiết

Số tiết

Mục tiêu cụ thể

Nhiệmvụ cụthể của

sinhviên

Lên lớpThí

nghiệm,thựchành,điền dãLý

thuyếtBài tập, thảo luận

Chương 1: Tổng quan vềPhong tục tập quán và Vănhóa Việt Nam.

5,02,0

1.1 Các khái niệm cơ bản.

1.1.1 Khái niệm phong tục1.1.2 Khái niệm tập quán

* Yêu cầu SV nắmbắt các nội dungsau:

- Việt Nam có mộtnền văn hóa phongphú và đa dạng trêntất cả các khía cạnhđời sống xã hội, ngườiViệt cùng cộng đồng54 dân tộc đã cónhững phong tục đúngđắn, tốt đẹp từ lâuđời, có những lễ hộinhiều ý nghĩa sinhhoạt cộng đồng,những niềm tin bềnvững trong tínngưỡng, sự khoandung trong tư tưởnggiáo lý khác nhaucủa tôn giáo, tính cặnkẽ và ẩn dụ trong giaotiếp truyền đạtcủa ngôn ngữ, từtruyền thống đến hiệnđại của văn học, nghệthuật

- Chương 1 giúp SVhiểu được các kháiniệm và chức năngcủa phong tục tậpquán và Văn hóa - Các nguyên lý: vănhóa, văn hiến, văn vật,văn minh; cấu trúc vàcác thành tố cơ bảncủa Văn hóa

- Các khái niệm giaolưu tiếp biến và hội

* Đọc:- Slidebài giảng

Phongtục tậpquán vàvăn hóa

ViệtNam; Nguyễn

QuangThái,

Chương(1);- Nghiên

cứutrước:+ Tàiliệu [2],nội dungChương1;

+ Đọc tàiliệu thamkhảo số[10], [11]

lưu văn hóa.1.3 Phân loại phong tục, tậpquán

1.4 Cấu trúc, chức năng củaphong tục tập quán

1.5 Vai trò, giá trị của phongtục, tập quán.

1.5.1 Trong đời sống xã hội1.5.2 Trong văn hóa, tâmlinh

1.6 Khái niệm và phân biệt vănhóa với văn minh, văn hiến vàvăn vật

1.6.1 Khái niệm và so sánhvăn hóa Phương Đông với vănhóa Phương Tây

1.6.2 Giao lưu và tiếp biếnvăn hóa

1.6.3 Hội nhập văn hóa vàgiữ gìn bản sắc văn hóa

1.7 Văn hóa ứng xử với môitrường tự nhiên, môi trường xãhội và cá nhân.

1.7.1 Văn hóa ứng xử với

Trang 5

môi trường tự nhiên1.7.2 Văn hóa ứng xử vớimôi trường xã hội

1.7.3 Văn hóa ứng xử với cánhân

nhập văn hóa giữaPhương Đông và VHPhương Tây

- Phát huy yếu tố vănhóa ứng xử của conngười với môi trườngvà cộng đồng

trước chủđề thảo

luậnnhóm

GỢI Ý CHỦ ĐỀ THUYẾT TRÌNH CHƯƠNG 1 (15 phút)

1 Tìm hiểu những điều kiện tự nhiên, xã hội, con người ảnh hưởng đếnphong tục tập quán Việt Nam.

2 Phân biệt và so sánh các mối quan hệ của văn hóa với văn hiến, văn vật vàvăn minh.

3 Phân biệt phong tục tập quán tốt với hủ tục.4 Tìm hiểu phong tục tập quán địa phương mình.

sau:

- Theo sự thăng trầmcủa lịch sử của dântộc, phong tục củangười Việt Nam cũngkhông ngừng biếnđổi theo trào lưu biếnđổi văn hoá xã hội.Tuy nhiên có nhữngphong tục mất đinhững cũng có nhưngphong tục khẳng địnhđược tính đúng đắn,cái hay, cái đẹp củanó qua việc nhữngphong tục đó cònhiện hữu trong cuộcsống ngày nay củangười Việt Nam.- Cũng giống nhưnhiều nước khác,Việt Nam là mộtnước có nhiều lễ hội

QuangThái,

cứutrước:2.1.1 Phong tục tập quán liên

quan đến vòng đời:

+ Phong tục thai sản+ Phong tục hôn nhân+ Phong tục khao lão+ Phong tục tang ma

2.1.2 Phong tục tập quán củacác dân tộc theo khu vực, vùngmiền:

- Vùng văn hóa Tây Bắc (TâyBắc Bộ và miền núi BắcTrung Bộ)

- Vùng văn hóa Việt Bắc(Miền núi Việt Bắc vàĐông Bắc Bắc Bộ)

- Vùng văn hóa Châu thổ BắcBộ (Đồng Bằng Bắc Bộvà Bắc Trung Bộ)

- Vùng văn hóa Trung Bộ(Đồng bằng Trung TrungBộ và Nam Trung Bộ)- Vùng văn hóa Tây Nguyên

Trang 6

(Trường Sơn và TâyNguyên)

- Vùng văn hóa Nam Bộ(Đông Nam Bộ và TâyNam Bộ).

dân gian là hình thứcsinh hoạt của cộngđồng Trong lễ hội,các lễ nghi tínngưỡng, các phongtục tập quán, các thểlệ và hình thức sinhhoạt của một cộngđồng đã được tái hiệnmột cách rất sinhđộng Lễ hội được tổchức vào những thờiđiểm khác nhau trongmột năm, tuỳ thuộcvào phong tục tậpquán của từng dântộc, nhưng lễ hội vẫntập trung nhiều nhấtvào mùa Xuân.- Chương 2 giúp SVhiểu rõ về Phong tụctập quán của các dântộc theo phân vùngvăn hóa Việt Nam.- Giới thiệu một số lễhội truyền thống ởViệt Nam, chu kỳlịch sử và các nghithức tổ chức…

* Phương pháp đánh

giá:

- Sinh viên thảo luậntheo nhóm, chọn racác chủ đề trọng tâmcủa chương

- Diễn giảng và thảoluận

+ Tàiliệu [2],nội dungChương1;

+ Đọc tàiliệu thamkhảo số[10, 11]- Chọntrước chủ

đề thảoluậnnhóm.2.1.3 Phong tục tập quán liên

quan đến từng chu kì lịch sử vàthời gian

- Lễ Tết cổ truyền dân tộc

+ Tết Nguyên Đán + Tết Trung Thu + Tết Đoan Ngọ + Giỗ tổ HùngVương

- Lễ hội truyền thống vàhiện đại

- Lễ hội tín ngưỡng dângian

+ Lễ hội Ka Tê ngườiChăm

+ Lễ hội Chol ChnamThmay của ngườiKh'me Nam bộ

+ Lễ hội các dân tộcVùng Tây Bắc - ViệtBắc

- Lễ hội tôn giáo- Ý nghĩa của lễ hội trongđời sống xã hội

2.1.4 Phong tục tập quántrong đời sống văn hóa đờithường (ăn, mặc, ở, ứng xử…)

- Những tập quán ứng xử vậtchất.

- Tập quán ăn uống.- Mặc.

- Ở và đi lại.- Luật tục (hương ước)

1 Nét đặc sắc trong phong tục của các dân tộc.2 Giới thiệu phong tục tập quán của một dân tộc3 Tìm hiểu và giới thiệu phong tục tập quán của các dân tộc theo khu vực, vùngmiền.

Trang 7

4 Miêu tả một số lễ hội văn hóa đặc đặc sắc và ý nghĩa của lễ hội trong đời sốngcộng đồng.

Chương 3: Tín ngưỡng

3.1 Khái niệm, đặc điểmvà phân loại tín ngưỡngViệt Nam

* Yêu cầu SV nắmbắt các nội dung sau:

Như mọi nơi trênthế giới, từ thuở xaxưa các dân tộc trênđất Việt Nam đã thờrất nhiều thần linh.Các dân tộc thờ tất cảcác thế lực vô hình vàhữu hình mà thực chấtlà các hiện tượng thiênnhiên và xã hội chưathể giải thích đượcvào thời đó

Ngày nay nhờnhững nghiên cứu,những lễ hội, nhữngphong tục hiện hữuchúng ta biết nhiềuhơn về cuộc sống vậtchất cũng như tinhthần của các dân tộcViệt Nam cổ nóichung và tín ngưỡngcủa họ nói riêng

* Phương pháp đánh

giá:

Diễn giảng vàthảo luận

QuangThái,

cứu:+ Tàiliệu [2],nội dung

Chương3, 4;+ Đọc tàiliệu thamkhảo [7]

- Chọnchủ đềthuyếttrìnhnhóm

3.2 Các loại tín ngưỡngViệt Nam

3.2.1 Tín ngưỡng thờ cúng tổtiên

+ Tín ngưỡng phồnthực

+ Thờ sinh thực khí + Thờ hành vi giao

phối + Tín ngưỡng sùng bái

tự nhiên + Thờ Tam phủ, tứ

phủ + Thờ Tứ pháp + Thờ động vật và

thực vật

3.2.2 Tín ngưỡng sùngbái con người

+ Danh nhân tronglịch sử

+ Hồn và vía + Tổ tiên ông bà.+ Tổ nghề + Thành hoàng làng + Vua tổ

+ Tứ bất tử

3.2.3 Tín ngưỡng sùngbái thần linh

+ Thổ công, thổ địa + Thần tài, thần sông,thần núi, thần lửa, thầnnước

Chương 4: Vai trò củaPhong tục tập quán và Vănhóa Việt Nam đối với việcgiữ gìn bản sắc dân tộc vàhội nhập quốc tế.

4,0 2,0

Trang 8

4.1 Tầm quan trọng của việcgiữ gìn và phát huy bản sắc vănhóa dân tộc

- Làm thế nào để giữgìn được bản sắc vănhóa dân tộc trong quátrình phát triển kinh tếthời kỳ hội nhập quốctế

- Một trong nhữngtruyền thống tốt đẹpcủa nhân dân ta đó làlòng thành kính, tônthờ tổ tiên, ông bà,hiếu thảo đối với chamẹ

- Văn hóa bản địa, vănhóa làng xã là tài sảnvô giá của dân tộc cầnphải được giữ gìn,phát huy

cứutrước:+ Tàiliệu [2],nội dung

Chương5; 6.+ Đọc tàiliệu thamkhảo [10]

4.2 Phát huy và bảo tồn vănhóa bản địa trong xã hội học tậpngày nay

4.3 Bảo vệ và phát huy bản sắcvăn hóa trong thời kì hội nhập.

4.3.1 Duy trì và bảo vệ vănhóa làng xã

4.3.2 Giáo dục việc giữ gìnbản sắc văn hóa dân tộc

4.3.3 Tôn trọng, giữ gìn, pháthuy giá trị các di sản văn hóa

1 Tầm quan trọng của việc giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc2 Chứng minh rằng phong tục tập quán Việt Nam mang đậm bản sắc vănhóa gốc nông nghiệp

3 Các giải pháp phát huy và bảo tồn văn hóa bản địa trong xã hội học tập ngàynay.

dụng

Định mứcvật tư/SV,nhóm SV

Nhiệm vụ cụthể của sinh

viênBài 1

Bài 2

5 Kiểm tra, đánh giá kết quả học tập học phần

5.1 Điểm kiểm tra thường xuyên, định kỳ, chuyên cần thái độ học tập: 20% điểmhọc phần

5.2 Điểm thi giữa học phần: 20% điểm học phần

Hình thức thi: Thuyết trình đề tài theo nhóm học tập

5.3 Điểm thi kết thúc học phần: 60% điểm học phần

Hình thức thi: Trắc nghiệm 50 câu/50 phút.

6 Tài liệu học tập:

Trang 9

6.1 Sách, giáo trình chính: [1] Nguyễn Quang Thái (2015), Slide bài giảng cung cấp trước, Phong tục tập

quán và văn hóa Việt Nam;[2] Phan Kế Bính (2015), Việt Nam phong tục, NXB Thành phố Hồ Chí Minh;

6.2 Tài liệu tham khảo:

[3] Đào Duy Anh (1992), Việt Nam văn hóa sử cương (in lần đầu năm 1938).

NXB Thành phố Hồ Chí Minh; [4] Vương Đằng (2014) Phong tục miền Nam, NXB Văn hóa thông tin;[5] Phạm Thùy Ninh (2014), Các sản vật ngành nghề và văn hóa lễ hội biển

Việt Nam, NXB Hồng Đức;[6] Thu Hằng (2015), Văn hóa làng Việt Nam - Phong tục lễ nghi, NXB Văn

hóa thông tin;[7] Ngô Đức Sơn (2014), Phong tục chọn ngày tốt trong dân gian, NXB Thời

đại;[8] Nhất Thanh - Vũ Văn Khiếu (2012), Phong tục làng xóm Việt Nam, Nxb

Phương Đông; [9] Quốc Kha - Thanh Thuỷ (2014), Phong tục cưới hỏi (2014), NXB Kim

Đồng;[10] Đặng Nghiêm Vạn (2013), Cộng đồng quốc gia dân tộc Việt Nam, Nxb

Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh; [11] Lê Trung Vũ (2010), Tết cổ truyền của người Việt, Nxb VH Thông tin;

[12] Trần Quốc Vượng (2018), Cơ sở văn hoá Việt Nam, NXB Giáo dục.

7 Thông tin về giảng viên:

Họ và tên GV: Nguyễn Quang TháiChức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩĐơn vị công tác: Trường ĐH Bà Rịa - Vũng TàuĐịa chỉ liên hệ: 01 Trương Văn Bang, phường 7, Tp.Vũng TàuĐiện thoại, email: 0912020079 - quangthaidna@gmail.com Lĩnh vực chuyên môn: Quản trị kinh doanh, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

Bà Rịa-Vũng Tàu, ngày tháng năm

HIỆU TRƯỞNG

ThS NGUYỄN QUANG THÁI