báo cáo môn học tổ chức sự kiện ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Sự kiện được lên ý tưởng và thực hiện trong suốt hai tháng với sự tham gia của đông dao các bạn sinh viên trong lớp vả ngoài lớp.. Tại sự kiện, các bạn sinh viên đã có dịp thê hiện phong

Banccxssazrnea TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM

Khoa Quan trị Du lịch - Nhà hàng — Khách sạn

BAO CAO MON HOC

TO CHUC SU KIEN

Nganh: QUAN TRI NHA HANG VA DICH VU AN UONG

Giảng viên hướng dẫn: Th.S DO THI HONG PHU

TRAN QUOC YEN 1811250856 TRAN QUOC BINH 1811140089

PHAN HOANG THANH TUNG 2081700327

TP Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 1 năm 2024

4 CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

TRAN QUOC YEN 1811250856 TRAN QUOC BINH 1811140089

PHAN HOANG THANH TUNG 2081700327 Lớp: 20DNHB2

Nhận xét chung

TP Hô Chí Minh ngày 10 tháng 1 năm 2024

Giảng viên hướng dẫn

2

CHUONG 1: NOI DUNG CHUONG TRINH

1 Giới thiệu về sự kiện Starry Night Sky

Starry Night Sky Prom Night: Ký niệm đẹp, tinh thần đoản kết và lòng tri ân Tối ngày 07/01/2024, bầu trời đêm trên trường Đại học Công nghệ Thành phó Hồ Chí Minh bỗng trở nên lung linh, huyền ảo hơn bao giờ hết Dé là bởi sự kiện Starry Night Sky Prom Night do tập thê lớp 20NH_N1_ 02 tô chức đang diễn ra

Sự kiện được lên ý tưởng và thực hiện trong suốt hai tháng với sự tham gia của đông dao các bạn sinh viên trong lớp vả ngoài lớp Không gian của sự kiện được trang trí theo chủ

đề bầu trời đêm đây sao, với những ánh đèn led lấp lánh, những hình khói led độc lạ và

những bông hoa tươi thắm Tắt cả tạo nên một không gian tuyệt đẹp và lãng mạn, khiến bất

cứ ai cũng phải ngỡ ngàng

Tại sự kiện, các bạn sinh viên đã có dịp thê hiện phong cách cá nhân, trưởng thành

và tạo ra những khoảnh khắc gắn kết với bạn bè và thầy cô Đây không chỉ là một sự kiện kết thúc năm học, mà còn là ngày hội tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ và tỉnh thần đoàn kết

trong cộng đồng sinh viên

Hơn hết, các bạn sinh viên đã có dịp diện những bộ trang phục đẹp nhất, thê hiện

phong cách cá nhân của mình Đây là một địp đề các bạn tự tin thê hiện bản thân, khám phá những nét dep riéng cua minh Đồng thời, sự kiện cũng là địp để các bạn sinh viên trưởng thành hơn, dám phá vỡ những giới hạn của bản thân, bước ra khỏi vùng an toàn Mỗi bạn

đều có những cơ hội đề thê hiện tải năng, năng khiếu của mình, để trở thành phiên bản tốt nhất của chính mình

Sự kiện Starry Night Sky Prom Night không chỉ là một sự kiện kỷ niệm, mà còn là

lời tri ân tuổi trẻ Tuổi trẻ là quãng thời gian đẹp đẽ nhất của mỗi người, là thời gian đề học

tập, trải nghiệm và trưởng thành Qua sự kiện, các bạn sinh viên đã cùng nhau ôn lại những

kỷ niệm đẹp trong thời gian qua, cùng nhau chia sẻ những dự định trong tương lai Đây là

một dịp dé các bạn sinh viên ghi nhớ những khoảnh khắc đáng nhớ, đề khi trưởng thành có nhiều điều đề tự hảo

Sự kiện Starry Night Sky Prom Night đã diễn ra thành công tốt đẹp, đê lại nhiều

ấn tượng đẹp trong lòng các bạn sinh viên tham gia Đây là một hoạt động ý nghĩa, góp phần tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong thời sinh viên của các bạn

2 Kế hoạch tổ chức chương trình

2.1 Kế hoạch thực hiện

TRUONG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

KHOA QUAN TRI DL-NH-KS Độc lập - Tự do - Hanh phúc

SKY” là bài thi kết thúc môn 7ổ ehứe sự kiện (TOU106), đồng thời tạo điều kiện cho5 -

sinh viên tiếp xúc để học hỏi lẫn nhau, tạo sân chơi lành mạnh và bổ ích; (22 °°

đem lại sự mãn nhãn cho người xem;

— Tao diéu kiện sinh viên tham gia và học hỏi trước khi ra trường:

—_ Đánh dấu bước trưởng thành cũng như nhìn lại quãng thời gian đã đi cùng nhau của sỉnh | ; viên năm cuối;

—_ Giúp các bạn sinh viên và những người có quan tâm đến thời trang có góc nhìn mới hơn

trong thời trang mang phong cách hơi nổi loạn với chủ đề phá cách

2 Yêu cầu

— _ Đảm bảo được công tác chuẩn bị chu đáo, sinh viên tham gia đông đảo và sôi nồi;

— Đảm bảo công tác tuyên truyền hiệu qua, thu hút được sự quan tâm của sinh viên;

— Dam bao duge chất lượng của chương trình

H.NỌI DUNG THỰC HIỆN

1 Thành phần tham dự:

— BCN Khoa, GV-NV-SV Khoa Quản trị Du lịch — Nha hang — Khach san; Khoa Marketing — Kinh doanh quốc tế;

—_ Khách mời;

— Sinh viên lớp 20NH_NI_01,20NH_NI_02

2 Số lượng tham gia dự kiến: 300 (bao gồm đại biểu, khách mời, sinh viên);

— Thyc hanh t6 chite su kién cy thé: " STARRY NIGHT SKY";

— Mang lại cho toàn thể người tham dự một đêm Prom Night ấn tượng với đa dạng các tiết mục, mang đậm chất sinh viên;

— Tạo cơ hội giao lưu, học hỏi, thể hiện khả năng của bản thân các bạn sinh viên

4 Thời gian: 18g30 đến 22g00, ngày 07/01/2024;

5 Dia diém: San 475A — Sai Gon Campus

Cam kết: Mở âm thanh, sử dụng hệ thống âm thanh theo đúng thời gian quy định của Nhà

trường, nếu vi phạm sẽ chịu trách nhiệm và bị xử lý theo quy định

II CHƯƠNG TRÌNH CHI TIẾT:

(06/01/2024) Thi céng backdrop, trang tri Sinh vién, don vi cung cấp backdrop 3

17g20 — 22g00 | „: ss /01 /2024) Tông duyệt chương trình, chạy thử | Sinh viên, đơn vị cung cấp âm thanh i 4 nh 5 ‘ z G Ngày 07/01/2024 - Sự kiện chính thức a

07g00 - 18230 Trang tri Team trang tri

Đón khách mời, người tham dự Xin 18g30 — 19g00 Hướng dẫn chỗ ngồi Lê tân

19g00 — 19g15 MC ồn định người tham gia MC

19g15 - 19g30 Tổng quan về chương trình

Giới thiệu đại biêu, khách mời, các đơn vị ‘ Sr ; : MC, Team Am 3

19g30 — 19g45 | tham gia, nhà tài trợ và trao hoa Trưởng BTC thanh, ánh sáng

phát biêu 19g45 — 19g50 MC giới thiệu giai đoạn 1:

19g50 — 20g05 Tiết mục 1 Team Tiết mục Kịch

ie sg AR it 1 MC, Team Âm 20g05 — 20g10 MC giới thiệu giai đoạn 2: th«nh, án: ân

20g10 — 20g15 Tiết mục 2 Team tiết mục Hát

20g25 - 20g30 Tiết mục 4 Team tiết mục Hát

20g30- 20g35 MC giao lưu, hoạt náo MC, Hậu cần

¬ pen es - MC, Team Âm

20g35- 20g40 MC giới thiệu giai đoạn 3: thanh, ánh sáng

20g40 — 21200 Tiết mục 6 + Tiết mục 7 Team Tiét muc | Hat

21g00 -21g10 King & Queen + Trao giải MC

£ 5 Team 4m thanh, 21g10- 21g15 Bê mạc chương trình ánh sang, MC

21g15 - 22g00 Kết thúc và dọn dẹp Team Hậu cần

IV TỎ CHỨC THỰC HIỆN

Nguyễn Thị Tường Vy Trưởng ban tổ chức

Lương Quang Huy Phó ban tỏ chức

Hoàng Diệu Linh Thư ký

(Bằng chữ: Ba mươi bảy triệu năm trăm chín mươi lăm nghìn đông)

VI TIỀN ĐỘ THỰC HIỆN

16/11/2023 - 30/11/2023

02/12/2023 — 05/01/2024

12/12/2023 — 06/01/2024

Xây dựng kế hoạch sự kiện;

Trình kế hoạch cho GVPT và các phòng ban;

Triển khai các hoạt động truyền thông, chuẩn bị;

— 07/01/2024 Tổng duyệt và thực hiện chương trình

VII ĐÈ NGHỊ HỖ TRỢ TỪ PHÍA KHOA VÀ NHÀ TRƯỜNG

1 Hỗ trợ từ phía Khoa QTDL-NH-KS

— Hỗ trợ truyền thông sự kiện trên fanpage của Khoa;

— Hỗ trợ mượn khăn và mâm trao hoa: 3 bộ

3 Phong Quan tri

— H6 trg mượn phòng để làm phòng hậu cần và thay trang phục cho người

mẫu từ lúc 12g00 đến 22g00 ngày 07/01/2024;

— Mượn nguồn điện tổng để kết nối các thiết bị, công suất CB 32A:

— Mang thiết bị ra vào cổng ngày 06/01/2024 đến 07/01/2024 (Theo giấy phép

(Theo danh sách đính kèm)

Kính mong nhận được sự đồng ý từ Khoa, các Phòng ban và Nhà trường Chúng em

xin cam đoan sẽ giữ gìn và đảm bảo vệ sinh sảnh A và trả lại hiện trạng như ban đầu Thay

mặt lớp em xin chân thành cảm ơn sự hỗ trợ và giúp đỡ của Giảng viên và các Phòng ban

tại Trường Đại học Công nghệ TP.HCM

GIẢNG VIÊN HUONG DAN ĐẠI DIỆN SINH VIÊN

DANH SACH THAM GIA PHONG CHONG CHAY NO

TAI SAN 475A,THOI GIAN: 18h30 - 22h00, NGAY 07/01/2024

` * Chú thích: Phần sân khấu sẽ có người phụ trách, phần âm thanh, vòng trong vùng của sự

kiện và phần vòng ngoài đều có những người đại điện ban tô chức đề xử lý những tình huống,

xử lý những yêu cầu khi có hiệu lệnh cần được thực hiện cùng lúc và họ cũng có trách nhiệm bảo vệ an ninh cho sự kiện

> 1 & 4: Phụ trách âm thanh, ám sáng

> 2&5: Phu trach an ninh

> 3 & 6: Phu trach PCCC

O: Ghế ngồi khán giả

1 | Nguyễn Thị Tường Vy 0937931742 Phụ trách chính

2 | Luong Quang Huy 0827757797 Thanh vién

3 | Hoàng Diệu Linh 0982280702 Thành viên

4 | Trần Nguyễn Trường Giang 0865792402 Thành viên

5 | Nguyễn Đức Nhựt 0363427578 Thành viên

6 | Hà Trung Hiếu 0359817334 Thanh vién

Danh sách nhân sự chịu trách nhiệm PCCC

BAN PHÒNG CHÓNG CHÁY NỎ NGƯỜI LẬP PHIẾU

10

SO DO DAT STANDEE SU’ KIEN “STARRY NIGHT SKY”

THỜI GIAN: 07h00 — 22h00, NGAY 07/01/2024

11

TRUONG DAI HQC CÔNG NGHỆ TP.HCM CỘNG HÒA XA HOI CHU NGHĨA VIỆT NAM

PHONG QUAN TRI Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Số:

PHIẾU RA/VÀO CÔNG

(V/v Mang vật tư, trang thiết bị ra/vào cổng đề bảo hành, sửa chữa ) Phòng Quản trị đề nghị tổ Bảo vệ chấp thuận cho:

Ông (Bà): Nguyễn Thị Tường Vy - 0937931742

Thuộc đơn vị: Khoa Quản trị Du Lịch - Nhà Hàng — Khách Sạn

Được mang vật tư, thiết bị ra/ vào cổng Trường theo bảng kê như sau:

Dàn âm thanh sự kiện bao gồm:

2 8 loa full, 4 loa sub, 1 tu thiét bi, 4 monitor, 6 1 1 b8 micro, | tu loa, 1 laptop, 1 mixer, 1 tu thiét bi

âm thanh, hệ thống dây tín hiệu, dây nguồn

Dàn ánh sáng bao gồm:

3 24 đèn parled full, 6 dén moving, 1 mixer, 2 1 1 bộ

máy khói, hệ thống dây tín hiệu, dây nguồn

Mang vào lúc: 07h00 ngày 06 tháng 01 năm 2024

Mang ra lúc: 22h00 ngày 07 tháng 01 năm 2024

Số ngày mang ra/vào dự kiến: 01 ngày

Mục đích mang ra/vào: dé hé tro té chire su kién “STARRY NIGHT SKY”

Tp.HCM ngày 18 tháng 12 năm 2023

PHÒNG QUẢN TRỤ J KHOA QTDL-NH-KS NGƯỜI LẬP

Nguyen Vuang Vinh nm Chi Glu đàn Nou yen Th tăm \

KY XAC NHAN MANG RA KY XAC NHAN MANG VAO

Người mang ra Bảo vệ trực Người mangvào Bảo vệtrực Tô trưởng Bảo vệ

Lưu:

~ Phòng Quản trị;

~ Tổ Bảo vệ

12

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

KHOA QUAN TRI DU LICH - NHA HANG - KHACH SAN

15 2.2 Kịch bản chương trình

nghĩa cia chong trình

- Background chwong trinh

AnOA GUAN TRIDU LIC - NA ANG - Kn ACn SA

GIN

- Standee sự kiện

Teasing (ieeredihn digester mah!

Thiép moi

Bang trao giai

17

Thé deo BTC

Bằng chứng nhận, thư cảm ơn

18

2.4 Chỉ phí tố chức sự kiện

2.5 Các thông báo, biên bản

Họ vả tên

Ta Gia Man

Đỗ Minh Khuê

Nguyễn Lam Thao W

Đăng Gia Kiện

Nguyễn Thị Hiền

Đoàn Lê Hẳng Nhung

Lê Trường Giang

Lê Văn San

Nguyễn Thanh Trung

Nguyễn Thào Nguyên

Lữ Văn Hoài Thương

Phan Công Tiền

30/12/2023

'Vắng họp không phép Vắng họp không phép Vắng họp không phép

Vắng họp không phép Vắng họp không phép Vắng họp không phép Vắng họp không phép Vắng họp không phép Vắng họp không phép

02/01/2024

Đi trẻ

Đi trễ Mắt trật tự

Mắt trật tự

03/01/2024 04/01/2024 Mắt trật tự Mắt trật tự 05/01/2024 06/01/2024

21

3 Nhân sự tham gia vào sự kiện

- _ Trưởng ban tô chức

- Team hau can

- Team trang tri

- Team 4m thanh anh sang, trinh chiéu

22 CHƯƠNG 2: CÔNG VIỆC THỰC HIỆN CỦA NHÓM VÀ CỦA CÁ NHÂN

1 Giới thiệu công việc của Team Thiết Kế

Nhóm thiết kế cho sự kiện là một bộ phận quan trọng trong tô chức sự kiện, chịu trách nhiệm về hình ảnh tông thê của sự kiện

Công việc của nhóm thiết kê cho sự kiện bao gôm:

2

Lên ý tưởng và concept cho sự kiện: Đây là bước quan trọng nhất, quyết định đến

hình ảnh tong thể của sự kiện

Thiết kế layout sân khẩu, backdrop, âm thanh, ánh sáng: Sân khấu, backdrop là

những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự ấn tượng cho sự kiện

Thiết kế các ấn phẩm truyền thông: Các ấn phẩm truyền thông như poster, banner, brochure, có vai trò quan trọng trong việc quảng bá sự kiện

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của các team: Nhóm thiết kế có thể được yêu cầu thực hiện các công việc khác như thiết kế trang phục, quà tặng, sash,

Báo cáo công việc của từng cá nhân

2.1 Trương Quốc Thành — Thiết kế/ Trợ lý kịch

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 - 07/01/2024

- _ Logo (số lượng: 2)

- Background: chuong trinh, Tết (số lượng: 8)

- _ Thiệp mời (số lượng: 3)

- _ Led động (số lượng: 5)

In thư cảm ơn, mua khung

- _ Giữ đồ cho diễn viên khi lên dién

2 Trợ lý kịch - _ Mang nước cho diễn viên

- Take care khac

TY LE: 97%

23

2.2 Dương Mỹ Linh - Thiết kế

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 — 07/01/2024

- _ Logo (số lượng: 2)

- Background: chuong trinh, ca si, kich, trao

giải, king & queen (số lượng: 8)

1 Thiết kế - _ Standee (số lượng: 2)

- Vẽ layout sân khấu (số lượng: 1)

- _ Vẽ backdrop minh hoạ (số lượng: 5)

- _ Thiệp mời (số lượng: 3)

2.3 Trần Quốc Bình — Thiết kế/ Team chim mdi

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 — 07/01/2024

24

2.4 Tran Quốc Yên — Thiết kế/ Team chim mdi

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 — 07/01/2024

- Logo (sé long: 1)

- Background: chuong trinh, ca si, kich (s6

- _ Thiết kế vòng tay (số lượng: 1)

- _ Thiết kế sash (số lượng: 2)

- The BTC

TỶ LỆ: 92%

2.5 Lương Thị Châm Anh - Thiết kế/ King and Queen

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 - 07/01/2024

- Logo (sé lượng: 1)

- Background: bia, kich (s6 long: 2)

1 Thiết kế - _ Thư cảm ơn (số lượng: 1)

2.6 Nguyễn Thảo Nguyên — Thiết ké/ King and Queen

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 — 07/01/2024

- Logo (sé long: 1)

- Background: bia (s6 long: 1)

1 Thiết kế - _ Thư cảm ơn (số lượng: 1)

2.7 Hồ Gia Huy - Thiết kế/ Team chim moi

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 — 07/01/2024

2.8 Phan Hoang Thanh Tùng - Thiết kế/ Team chim mdi

Thời gian thực hiện: 02/12/2023 - 07/01/2024

- Logo (sé long: 1)

- Background: chuong trinh, king & queen, 2

- Vong deo tay (số lượng: 1)

- Thé deo BTC (sé lung: 1)

2

2 Chim méi - Cổ vũ

TỶ LỆ: 93%