Quay lại câu chuyện khởi nguồn của VietDragon, có nhiều người sẽ rất thắc mắc rằng, vì sao chúng tôi lại lựa chọn thanh long làm sản phẩm chính để phát triển chuỗi hệ thống ăn uống của m
TỔNG QUAN VỀ Ý TƯỞNG
KHỞI NGUỒN Ý TƯỞNG
Cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu về ăn uống của con người vì thế mà cũng ngày càng được chú trọng và nâng cao hơn Ăn no thôi chưa đủ, con người ta còn chú trọng đến việc ăn ngon, ăn khỏe và ăn “độc lạ” Chính vì thế, nhiều xu hướng ăn uống và món ăn được chế biến theo phương thức độc đáo, lạ mắt nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng hóa thực đơn ẩm thực của con người được ra đời và nhanh chóng tạo nên những trào lưu mới trong lĩnh vực ăn uống Minh chứng cho điều này có thể kể đến sự xuất hiện của sữa tươi trân châu đường đen, bánh mì nướng muối ớt, mì cay, thực phẩm organic… đã và đang khuấy động mạnh mẽ thị trường và tạo nên thành công cho nhiều thương hiệu
Quay lại câu chuyện khởi nguồn của VietDragon, có nhiều người sẽ rất thắc mắc rằng, vì sao chúng tôi lại lựa chọn thanh long làm sản phẩm chính để phát triển chuỗi hệ thống ăn uống của mình mà không phải một loại trái cây nào khác? Thanh long là một trong những loại trái cây đặc biệt mang tính biểu tượng ở Việt Nam Bên cạnh đó, loại trái cây này còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng như có tính hàn, rất hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giải độc Hơn nữa, trong trái thanh long còn chứa rất nhiều vitamin giúp cho cơ thể thêm khỏe mạnh và rất tốt trong việc chăm sóc làn da, vóc dáng tươi trẻ Có nhiều giá trị dinh dưỡng là vậy, nhưng lâu nay chúng ta vốn chỉ quen với việc ăn thanh long tươi trực tiếp như một loại trái cây bình thường mà không hề nghĩ đến việc sử dụng thanh long để chế biến thành những món ăn khác, ngon hơn, khác lạ hơn mà vẫn giữ được dinh dưỡng thuần túy của nó Như thế, liệu có phải chúng ta đang lãng phí một món ngon bổ dưỡng mà thiên nhiên ban tặng và tự đóng khung mình trong cách thưởng thức đơn điệu, nhạt nhẽo Thêm nữa, thanh long lại là một “thức quà” của bốn mùa Ngày nay, nhờ công nghệ phát triển, những công trình nghiên cứu về sinh học, nông nghiệp được tạo ra đã giúp còn người hiểu thêm về loại cây trồng này, và từ đó áp dụng phương pháp chông đèn kích nở hoa thanh long để thanh long ra trái mùa Nhờ vậy, suốt bốn mùa bạn đều có thể thưởng thức được loại trái cây này.
LÝ DO LỰA CHỌN Ý TƯỞNG
Ngày nay, bên cạnh bữa ăn chính thì món ăn phụ giải nhiệt như chè, sinh tố, thạch rau câu… cũng rất được ưa chuộng Những món ăn này có nhiều cách chế biến, biến tấu, lại có thể kết hợp được với nhiều loại trái cây tăng thêm giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người Xuất phát bởi ý tưởng ban đầu là một quán chè thanh long với nhiều món chè lạ mắt, phong phú cách thể hiện được chế biến bằng nguyên liệu chính là những trái thanh long thanh mát Sau đó, chúng tôi nhận ra loại trái này ngoài nấu chè ra có thể sử dụng để chế biến thêm nhiều sản phẩm khác như thạch rau câu, sinh tố, trà,… Với tiềm năng rõ ràng như thế, cộng với lợi thế về nguồn nguyên liệu dồi dào quanh năm Chúng tôi đã mở rộng ý tưởng để xây dựng một thiên đường thật sự cho thanh long và những người yêu thanh long tìm đến Những món ăn từ thanh long không chỉ lạ mà còn đa dạng và giàu giá trị dinh dưỡng nhưng có lẽ không phải nhiều người biết được cách chế biến chúng hoặc đủ thời gian để có thể nấu thành phẩm một nồi chè với đầy đủ những hương vị đặc trưng tại nhà Vậy thì, VietDragon ra đời sẽ giúp mọi người điều này qua việc cung cấp đến khách hàng bữa ăn bổ dưỡng, tiện lợi từ những trái thanh long tươi ngon, chế biến bài bản chỉ với mức giá từ 22.000 – 80.000 đồng một phần ăn.
NÉT ĐỘC ĐÁO CỦA Ý TƯỞNG
Nét độc đáo của ý tưởng xuất phát từ nguyên liệu chính của món ăn đó là Thanh Long Nhận thấy Thanh Long là một loại nguyên liệu rẻ, dễ tìm tại thị trường Việt Nam, là loại trái cây mang tính biểu tượng ở Việt Nam, lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như thanh nhiệt, giải độc tốt cho người dùng Ở nhiều vùng quê Việt Nam, người ta sử dụng thanh long như một loại thuốc bổ, hay sử dụng nó như một loại mỹ phẩm giúp thanh lọc cơ thể, làm sáng và mịn da Trái thanh long từ phần thịt quả cho đến vở đều phát huy rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có thể phục vụ nhu cầu làm đẹp của con người từ cả bên ngoài lẫn bên trong Thêm nữa, nguồn nguyên liệu mà VietDragon lựa chọn luôn đặt ưu tiên sức khỏe khách hàng lên hàng đầu, vì vậy chúng tôi luôn chọn liên kết với các nhà vườn đạt chuẩn tại thủ phủ thanh long Bình Thuận, từ đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như đẩy xa nỗi lo sản phẩm không rõ nguồn gốc cho khách hàng
Nét độc đáo của ý tưởng còn đến từ cách chế biến Trước đây, người ta thường rất ngờ vực khi nghĩ rằng thanh long có thể đem đi “nấu” để tạo ra một món ăn nào đó khác, đại loại như chè Chính tâm lý đó đã vô tình “trói buộc” chúng ta trong một cách thưởng thức khá đơn điệu đối với loại trái cây này VietDragon ở đây để chứng minh mọi thứ hoàn toàn có thể và thanh long thực sự là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nên những món ăn ngon, đặc sắc và mới lạ như chè thanh long, trà thanh long, sinh tố thanh long, thạch thanh long… Nhưng đặc biệt là món ăn “best seller” của quán – CHÈ THANH LONG NGŨ SẮC – với cách chế biến khác lạ, công phu, hứa hẹn sẽ tạo nên một trào lưu ăn uống trong giới trẻ khi hội tụ đủ những yếu tố đang tạo nên thành công cho các thương hiệu ăn uống ngày nay: độc lạ, hiện đại, giá cả phải chăng, tự nhiên, bắt mắt và “mix” Với đội ngũ đầu bếp am hiểu về loại trái này cũng như ẩm thực nói chung, tinh tế và sẵn sàng sáng tạo để tạo nên những món ăn vừa ngon, vừa độc đáo, chúng tối tin tưởng sẽ thu hút được những khách hàng tìm đến với quán và giữ chân họ bằng chính chất lượng của món ăn mang lại
Nét độc đáo cuối cùng trong ý tưởng này mà chúng tố muốn đề cập đến đó là tính dân tộc và cộng đồng Trái thanh long là một trong những loại trái cây mang tính biểu tượng ở Việt Nam và trên thị trường xuất khẩu quốc tế Loại quả mang đậm đà hương vị của quốc gia nhiệt đới luôn mang lại cho du khách ấn tượng khó phai khi thưởng thức Thế nhưng, thị trường thanh long cũng được xem là một thị trường ẩn chứa nhiều bất ổn Trong những năm qua, giá Thanh Long liên tục có nhiều biến động, có thời điểm giá Thanh Long rớt xuống rất thấp , chỉ 10.000 đồng cho 3 kí Thanh Long, khiến kinh tế của những hộ dân trồng thanh long gặp nhiều khó khăn Những lúc như thế, cần lắm một nơi chuyên thu nhận trái thanh long để chế biến như một nguyên liệu chính Nhưng có lẽ ở Việt Nam vẫn còn quá hiếm những cơ sở, mô hình quán ăn chuyên sản xuất, chế biến món ăn, thực phẩm từ thanh long để cứu vãn tình cảnh lúc đó Hiểu được nỗi trăn trở đó, làm sao để duy trì giá Thanh Long ở mức ổn định, tạo thêm nguồn tiêu thụ cho Thanh Long Việt đồng thời mang thương hiệu trái thanh long đến với đông đảo người dân trong và ngoài nước dưới hình thức những món ăn đa dạng, ngon miệng, ý tưởng chế biến Thanh Long thành các món ăn, thức uống ngon độc lạ vừa có thể bán trong nước lại có thể xuất khẩu nước ngoài đã ra đời Câu chuyện này thể hiện rất cao tính dân tộc, công đồng, tinh thần tương thân tương ái, vừa tạo ra nguồn thu nhập, vừa bổ sung thêm cho nền ẩm thực Việt Nam nhiều món ăn lạ, độc đáo và kết hợp hài hòa giữa truyền thống – hiện đại.
GIÁ TRỊ CỦA Ý TƯỞNG
- Tạo ra lợi nhuận và thỏa mãn nhu cầu kinh doanh của các thành viên trong nhóm
- Tạo ra một xu hướng ăn uống mới lạ, lành mạnh trong giới trẻ - đối tượng khách hàng tiềm năng Xu hướng thưởng thức các món ăn được chế biến từ trái thanh long độc đáo và lành mạnh
- Đem lại những lợi ích sức khỏe cho khách hàng từ việc sử dụng các món ăn được chế biến từ trái thanh long với nhiều giá trị dinh dưỡng Đặc biệt, đối với khách hàng nữ, những món ăn từ thanh long mà quán đem lại còn giúp họ trở nên tươi trẻ, đẹp da, đẹp dáng nếu sử dụng thường xuyên
- Mang ý nghĩa cộng đồng cao, có khả năng giúp đỡ rất nhiều cho người nông dân trồng thanh long như thể một nguồn tiêu thụ chính và thường xuyên trái thanh long ở khu vực phía Nam, đặc biệt là mùa thanh long xuống giá Bên cạnh đó, còn làm phong phú hơn nền ẩm thực Việt Nam.
LOGO VÀ SLOGAN
Tên ý tưởng: VietDragon Slogan: "Tinh hoa thanh long Việt, làm nên điều khác biệt."
Với cái tên VietDragon, nhóm muốn làm nổi bật ý nghĩa “ Thanh Long Việt Nam” chính là nguồn nguyên liệu chính cho các sản phẩm của VietDragon – ẩn chứa thông điệp sản phẩm Việt, làm từ nguyên liệu Việt, mang tinh hoa ẩm thực đất Việt Bên cạnh đó, slogan cũng thể hiện phương châm của chúng tôi không ngừng sáng tạo, làm nên những điều khác biệt từ những gì tinh hoa nhất của trái thanh long Việt Nam Từ đó, mang đến cho khách hàng những món ăn chất lượng trong một không gian với phục vụ tận tình, chu đáo.
PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG
NGHIÊN CỨU KHÁCH HÀNG
Để biết được thị hiếu và phản ứng của khách hàng trước sản phẩm sắp tung ra thị trường, nhóm đã nghiên cứu, xây dựng bảng câu hỏi gồm 6 câu hỏi liên quan đến nhu cầu của khách hàng và mức giá của sản phẩm
BẢNG CÂU HỎI NGHIÊN CỨU KHÁCH HÀNG
STT Câu hỏi Phản ứng của khách hàng
1 Bạn đã từng thưởng thức món ăn được làm từ thanh long chưa?
- 28% số người đã từng ăn các món làm từ thanh long
- 72% số người chưa bao giờ ăn các món làm từ thanh long
2 Bạn có thích những món ăn làm từ thanh long không?
- 10% số người thấy bình thường
3 Nếu có cơ hội bạn có muốn thử các món làm từ thanh long không?
- 75% số người rất muốn ăn thử
- 20% số người còn đang phân vân, đắn đo
- 5% số người không muốn thử
4 Bạn quan tâm đến những yếu tố nào của một món làm từ thanh long?
- 24% số người quan tâm đến hương vị
- 22% số người quan tâm đến nguồn nguyên liệu
- 11% số người quan tâm đến giá cả
- 43% số người quan tâm đến giá trị dinh dưỡng
5 Bạn sẵn sàng chi bao nhiêu cho món làm từ thanh long tốt cho sức khoẻ và đảm bảo vệ sinh?
6 Theo bạn vị trí của quán ảnh hưởng như thế nào đến quyết định sử dụng sản phẩm của bạn?
- 34% chọn quán gần nhưng không ngon
- 66% sẵn sàng đi xa để thưởng thức món ngon
Từ những thông tin nghiên cứu về khách hàng, có thể thấy rằng nhu cầu đối với các món ăn từ thanh long khá lớn Họ tin tưởng vào chất lượng, giá trị dinh dưỡng, hương vị mà các món ăn từ thanh long mang lại Đây là một thị trường khá tiềm năng.
ĐÁNH GIÁ MÔI TRƯỜNG NGÀNH
Theo Michael Porter, đối với ngành sản xuất nào cũng bao gồm 5 yếu tố:
MÔ HÌNH 5 LỰC LƯỢNG CẠNH TRANH CỦA MICHAEL PORTER Đối với lĩnh vực kinh doanh chè từ thanh long, 5 yếu tố của môi trường ngành được thể hiện như sau:
2.1 Sự cạnh tranh giữa các hãng trong ngành
Nhu cầu ăn uống giải trí là điều không thể thiếu đối với con người Nhu cầu càng lớn thì càng nhiều nhà cung cấp xuất hiện trên thị trường với mong muốn đáp ứng các nhu cầu đó và tìm kiếm lợi nhuận Vì vậy, kinh doanh lĩnh vực ăn uống sẽ có rất nhiều sự cạnh tranh gay
1 • Sự cạnh tranh giữa các hãng trong ngành
2 • Sức ép từ nhà cung cấp
3 • Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
4 • Sức ép từ khách hàng
5 • Đe dọa của hàng hóa thay thế gắt Để có thể thành công, trước tiên chúng ta cần tìm hiểu, nghiên cứu rõ đối thủ cạnh tranh Qua nghiên cứu, chúng tôi xác định đối thủ cạnh tranh của mình như sau:
- Các quán chè: Quán chè mâm Sư Vạn Hạnh, Chè Hiểu Khánh, chè Hà Ký…
- Các quán cà phê, trà sữa: Highland Coffee, The Coffee House, Soya Garden… Đây là những cửa hàng đã có uy tín và chiếm thị phần lớn trên thị trường Vì vậy đã tạo ra rào cản lớn cho sự ra nhập thị trường của “VietDragon” Tuy nhiên, đứng trước những thách thức và khó khăn đó, chúng tôi đã tìm ra khả năng thành công tại ngách thị trường mà được chưa phổ biến trong lĩnh vực này đó là “các món chè từ thanh long”
2.2 Nhà cung cấp Đối với lĩnh kinh doanh đặc thù khi nguồn nguyên liệu chính là thanh long, tìm nhà cung cấp sẽ có những thuận lợi và khó khăn như sau: a.Thuận lợi
- Thanh long là loại trái cây khá phổ biến, ra trái quanh năm và có thể dễ dàng tìm thấy ở các khu chợ, cửa hàng trái cây
- Một điều thuận lợi hơn cho chúng tôi khi tìm nguồn nguyên liệu thanh long, đó là Thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Bình Thuận – tỉnh thành có diện tích trồng thanh long lớn nhất cả nước có vị trí địa lý khá gần, không tốn quá nhiều thời gian vận chuyển mà có thể vận chuyển trong ngày
- Thanh long dùng để làm chè không quan trọng mẫu mã, mà chỉ cần tươi, không dập nát, không chứa thuốc bảo vệ thực vật, vì thế giá của thanh long cũng sẽ rẻ hơn b.Khó khăn
- Việc vận chuyển thanh long có thể gây ra sự dập nát
- Một số nhà cung cấp có thể vì chạy theo lợi nhuận mà tiêm thuốc trừ sâu hay thuốc tăng trưởng vào thanh long dẫn đến không đảm bảo được chất lượng của sản phẩm nên cần kiểm duyệt kĩ tại nguồn
2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
- Lĩnh vực ăn uống giải trí là lĩnh vực được rất nhiều người lựa chọn khi muốn khởi nghiệp vì đây là lĩnh vực có nhu cầu rất lớn trên thị trường, bên cạnh đó vốn và chi phí đầu tư không quá nhiều Như vậy, trên thị trường có thể sẽ xuất hiện ngày càng nhiều đối thủ cạnh tranh, khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn dẫn đến thị phần của cửa hàng sẽ bị thu nhỏ
- Sau khi hoạt động một thời gian trong thị trường, mô hình cũng như sản phẩm của cửa hàng sẽ dễ bị bắt chước
2.4 Sức ép từ khách hàng
- Ăn uống liên quan trực tiếp đến vấn đề sức khỏe của khách hàng nên đòi hỏi của khách hàng về chất lượng sản phẩm là rất khắt khe Sản phẩm phải tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh và tốt cho sức khỏe
- Cần tìm ra những sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đòi hỏi chúng tôi phải đổi mới, sáng tạo không ngừng để tạo ra những món ăn mới lạ, duy trì thu hút với khách hàng như châm ngôn “làm nên điều khác biệt”
- Không gian phải sạch sẽ, thoáng mát, tạo sự thoải mái cho khách hàng, chất lượng phục vụ phải tốt
2.5 Sự đe dọa của hàng hóa thay thế
Hàng hóa thay thế cho món chè thanh long là các sản phẩm ăn uống giải trí khác như trà sữa, cà phê, và các món ăn vặt khác cùng có tính chất giải khát, đáp ứng được như cầu khác nhau của khách hàng Tuy nhiên, những sản phẩm này có nhược điểm là hầu hết được làm từ nguyên liệu khô nên không có giá trị dinh dưỡng cao.
PHÂN TÍCH SWOT VÀ MÔ TẢ DỰ ÁN
PHÂN TÍCH SWOT
- Món ăn được chế biến theo cách khác lạ, độc đáo, đa dạng và giàu giá trị dinh dưỡng Là mô hình quán ăn đầu tiên tại địa bàn TP HCM chuyên chế biến món ăn từ trái thanh long
- Món ăn không bị “gò bó” hình thức truyền thống mà rất hiện đại, bắt nhịp trào lưu
- Không gian quán đẹp mắt, thoải mái Quán nằm ở địa thế khu dân cư sầm uất, tập trung nhiều đối tượng khách hàng, lại nằm mặt đường lớn, đối diện siêu thị Emart, dễ dàng nhận diện
- Các thành viên trong nhóm có hiểu biết sâu sắc về lĩnh vực này
- Đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình, năng động
=> Những lợi thế trên đã tạo cho quán một phong cách hiện đại, có nhiều ưu thế trong thu hút khách hàng
- Chưa có nhiều mối quan hệ
- Chế biến và bảo quản nguyên liệu phức tạp
- Các thành viên trong nhóm đều là sinh viên mới ra trường nên thiếu kinh nghiệm thực tế
- Một số loại trái cây sử dụng “mix” vào món chính chỉ có theo mùa Để có thể khác phục những điểm yếu trên chúng tôi đã đưa ra một số giải pháp:
- Khi mới bắt đầu kinh doanh, các thành viên trong nhóm sẽ đóng góp, nếu thiếu sẽ vay thêm của người thân
- Tìm nguồn nguyên liệu thường xuyên, đáng tin cậy, và gần với nơi sản xuất xử lí để dễ cho việc bảo quản
- Tìm kiếm những sản phẩm trái cây đóng hộp thay thế hoặc nghiên cứu cách ngâm các loại trái cây theo mùa này để chủ động nguyên liệu khi trái mùa
- Đây là những món ăn mới lạ được chế biến từ thanh long chưa được phổ biến ở Việt Nam nên ít đối thủ cạnh tranh trực tiếp, có cơ hội để quảng bá, chiếm lĩnh thị trường
- Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao không chỉ về chất lượng mà về hình thức Màu sắc mới lạ, hương vị tự nhiên của thanh long sẽ chinh phục được những khách hàng khó tính
- Cùng với xu hướng Gym, hỗ trợ detox và giảm cân, thích hợp cho dân văn phòng ít vận động, hỗ trợ xu hướng ăn đẹp ăn khỏe Bắt nhịp với xu hướng ăn khỏe, ăn đẹp, khỏe đẹp từ trong ra ngoài
- Địa thế đẹp nằm trên trục đường chính PHAN VĂN TRỊ, GÒ VẤP sầm uất, đối diện siêu thị EMART, khu dân cư cao cấp, trường Đại học Văn Lang nên có lợi thế ở việc thu hút khách hàng
Những cơ hội trên sẽ tạo cho quán khả năng chiếm lĩnh thị phần và tăng doanh thu Trong kế hoạch dài hạn sẽ tạo ra một chuỗi các quán ăn cung cấp các món ăn về thanh long
- Các món ăn về Thanh long là những sản phẩm mới khá là lạ nên nhiều khách hàng còn nghi ngại về độ an toàn, mức dinh dưỡng và việc bị dị ứng khi dùng sản phẩm
- Lĩnh vực ăn uống có nhiều hàng hóa thay thế như chè đậu, chè bưởi, tàu hũ, hay các buffet trái cây…
CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH
2.1 Các chiến lược cạnh tranh
VietDragon sẽ chọn SO (Strength & Opportunity) làm chiến lược đi đầu để tham gia ngành dịch vụ ăn uống Đồng thời, tận dụng tối đa sự mới lạ của sản phẩm và thị hiếu của khách hàng “ăn ngon, ăn sạch, ăn mới lạ và ăn để khỏe mạnh”
- Vì sao VietDragon lại chọn chiến lược khá mạo hiểm này khi tham gia vào thị trường ngành dịch vụ ăn uống đầy thách thức? VietDragon muốn tạo dựng nhanh thị phần và xây dựng lượng khách hàng đông đảo Nếu chỉ chọn chiến lược có chữ “W” (Weak – Điểm yếu) hoặc “T” (Threat – Thách thức) để đi đầu trong quá trình cạnh tranh thì rất có khả năng quán sẽ bị vùi dập trong thị trường vốn đã bão hòa sau một loạt những trào lưu ẩm thực như chè khúc bạch, mì cay, sữa tươi trân châu đường đen…
- Với chất lượng sản phẩm tốt, hướng đến thị hiếu người tiêu dùng và chiến lượng marketing đa dạng, xem lòng tin của khách hàng làm kim chỉ nam, chúng tôi tin rằng sẽ khai thác được tiềm năng của ngành ăn uống vì sức khỏe (Heathy Food) Hơn nữa, tiềm năng này vẫn chưa được khai thác hết, do đó cơ hội thành công của dự án là rất lớn (Hiện nay nhiều thương hiệu thực phẩm tự nhiên ra đời với phương châm tự nhiên và sức khỏe để tạo lòng tin trong người tiêu dùng, nhưng có lẽ số lượng thực phẩm lành mạnh được khai thác vẫn còn rất ít, ví dụ thanh long vẫn chưa được chú trọng đầu tư phát triển nhiều về chế biến)
Chiến lược thứ 2 mà chúng em đưa ra để tạo thị trường là phân tích WT (Weak & Threat)
- Nhận dạng được nhược điểm cố hữu nhất của ngành ăn uống là sản phẩm dễ bị thay thế và khách hàng thường xuyên thay đổi khẩu vị, chính vì vậy, quán sẽ tập trung phát triển liên tục sản phẩm để đáp ứng tốt nhất những gì mà khách hàng mong đợi cũng như thường xuyên nâng cấp các sản phẩm để khách hàng luôn thấy sự mới lạ khi đến với quán
- Hiện nay trong thành phố có rất nhiều quán ăn, tiệm trà sữa, cửa hàng ăn vặt chuyên về mảng ăn uống Điều này đặt ra cho VietDragon một thách thức không nhỏ chính là làm sao để cạnh tranh, tồn tại và phát triển trong lĩnh vực đầy khắc nghiệt này? Chúng tôi xây dựng sự khác biệt đối với sản phẩm để không bị hòa lẫn với bất cứ 1 sản phẩm nào khác trên thị trường, hướng đến sự hài lòng của khách hàng cả về chất lượng lẫn phục vụ Để đối mặt với những thách thức và điểm yếu cố hữu của ngành ăn uống, VietDragon phải trả lời bằng được 2 câu hỏi:
- Sản phẩm nào giúp VietDragon thành công và đứng vững trên thị trường? Quán sẽ tập trung vào điểm mạnh để khắc chế điểm yếu, nghĩa là luôn tập trung vào chất lượng sản phẩm, thường xuyên cập nhật và đổi mới chất lượng dịch vụ để luôn tạo cho khách hàng sự mới lạ và hấp dẫn Đặc biệt, quảng bá và đẩy mạnh chế biến món CHÈ THANH LONG NGŨ SẮC – món ăn chủ chốt, hứa hẹn là best seller của chúng tôi với đầy đủ yếu tố trở thành một “hot trend” trên lĩnh vực ăn uống Chính món ăn này sẽ thu hút khách hàng đến với VietDragon, tạo dựng niềm tin nơi khách hàng với thương hiệu trẻ này và tạo đà để những sản phẩm làm từ thanh long khác thâm nhập thị trường ăn uống
- Nét độc đáo của VietDragon là gì? Thực khách sẽ được nhân viên tư vấn, giải thích nhiệt tình ý nghĩa các món ăn và giá trị dinh dưỡng của chúng để khách hàng hiểu biết thêm được công dụng thanh long cũng như giúp tăng thêm sự hứng thú trong việc thưởng thức và cảm nhận các món ăn
Sau khi phân tích 2 chiến lược SO & WT, chúng tôi sẽ phân tích thực hiện song song 2 chiến lược WO (Weak & Opportunity) và ST (Strength & Threat) Ở đây, quán sẽ tập trung dùng điểm mạnh để khắc phục điểm yếu và tận dụng tốt các cơ hội tiềm năng để bẻ gãy các thách thức Cụ thể:
- Với chiến lược WO: Chúng tôi sẽ dùng các chiến lược marketing nhắm đến giá thành sản phẩm để kích cầu đối với khách hàng, từ đó tận dụng cơ hội từ mảng “Heathy Food” của ngành ăn uống Việc tận dụng tốt các cơ hội này sẽ giảm bớt các điểm yếu của quán Chiến lược WO cũng hướng đến sự cạnh tranh cho sản phẩm dưới hình thức: giá thành, sự đa dạng trong các món ăn và nắm bắt các thời cơ, sự kiện hiện hữu
- Với chiến lược ST: Chúng tôi sẽ hướng đến những thách thức của sự cạnh tranh bằng chính chất lượng và sự mới lạ của sản phẩm
2.2 Các hành động cụ thể trong việc thực hiện chiến lược cạnh tranh
- Dựa vào phiếu đánh giá về mức độ hài lòng và đóng góp ý kiến của khách hàng, quán sẽ bỏ đi 3 món mà được gọi ít nhất, và thay vào đó là 3 món mới mỗi 6 tháng
- Bất kỳ một điểm yếu nào trong chất lượng sản phẩm và dịch vụ cũng sẽ được quán khắc phục ngay
- Tận dụng các trang mạng xã hội, ứng dụng đặt đồ ăn online và các trang mua sắm trực tuyến thông qua Deal để vừa tiết kiệm chi phí mà hiệu quả lại được nhân rộng
- VietDragon cam kết không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ để đem đến sự hài lòng cho khách hàng cũng như tạo ra 1 nét riêng phân biệt với những cửa hàng khác đã có mặt lâu năm trên thị trường
- Liên tục thực hiện những chiến dịch kích cầu để củng cố và thu hút ngày một nhiều hơn nữa những khách hàng tiềm năng Hướng tới phát huy tối ưu đối tượng khách hàng tiềm năng và đa dạng đối tượng khách hàng.
QUY TRÌNH DỰ ÁN
STT Hạng mục công việc Thời gian
1 Xin giấy phép kinh doanh, đăng ký thuế
2 Tìm nguồn tài trợ 5 tháng Tiếp theo
3 Thuê mặt bằng 3 tháng Tiếp theo
4 Chọn nguồn cung cấp nguyên liệu 2 tháng Bắt đầu từ 01/02/2020
5 Đặt mua nguyên vật liệu 1 tháng Tiếp theo
6 Tuyển nhân viên 1 tháng Bắt đầu từ 01/10/2020
7 Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
8 Đưa vào hoạt động Bắt đầu từ 01/12/2020
NVL Đặt mua nguyên liệu
MÔ TẢ SẢN PHẨM, DỊCH VỤ
Khách hàng có thể lựa chọn các món ăn theo thực đơn Tất cả các món ăn quán cung cấp đều được chế biến chủ yếu từ thanh long và một số loại trái cây khác đảm bảo tốt cho sức khỏe, thanh lọc cơ thể và hấp dẫn Cách chế biến không chỉ độc đáo, lạ mắt mà còn bắt kịp xu hướng ăn uống của giưới trẻ hiện đại Ngoài ra, cửa hàng còn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, nhanh nhẹn và hoạt bát Khách hàng sẽ được tư vấn về mức độ dinh dưỡng, tác dụng có trong mỗi món ăn => Đảm bảo đem đến cho khách hàng sự hài lòng tuyệt đối.
MÔ TẢ HÌNH THỨC KINH DOANH
Với quy mô vốn ban đầu còn nhỏ, và mới thâm nhập vào thị trường nên chúng tôi lựa chọn hình thức kinh doanh là quán ăn giải nhiệt chuyên hế biến các món từ thanh long:
“VietDragon” Số vốn ban đầu là vốn góp của các thành viên trong nhóm
Quán ăn có diện tích là: 50m 2 Trong đó có 1 lầu, 1 tầng trệt
Không gian ẩm thực: 28m 2 , sắp xếp được 8 bộ bàn ghế, mỗi bộ có 1 bàn và 4 ghế Phòng vệ sinh: 2 phòng (5m 2 /1phòng)
Ngoài ra, tận dụng không gian nhỏ dưới chân cầu thang để xây dựng một khu vui chơi nhỏ dành cho trẻ em đến quán cùng phụ huynh Khu vực này sẽ được trang trí nhiều màu sắc, có bố trí gấu bông và một số món đồ chơi nhẹ, nhỏ gọn phù hợp với các em nhỏ
Không gian ẩm thực: 36m2, sắp xếp được 12 bộ bàn ghế, mỗi bộ có 1 bàn và 4 ghế Phòng vệ sinh: 2 phòng (7m 2 /1phòng)
Cửa hàng sẽ được bày trí theo phong cách sang trọng nhưng vẫn giữ được sự ấm cúng, mang đậm chất dân dã truyền thống Trong đó, hình ảnh các loại trái cây và hình ảnh thực các món ăn sẽ được dùng làm điểm nhấn, bên cạnh đó tông màu chủ đạo mà quán trang trí sẽ là màu hồng nhạt và màu trắng để tạo không gian thỏai mái, thư giãn kèm theo màu xanh lá nhạt tạo sự tươi mát, trẻ trung và khỏe khoắn cho khách hàng.
MÔ TẢ ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH
- Quán nằm trên đường Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp, đối diện với Emart
+ Cách ngã tư Nguyễn Thái Sơn khoảng 500m
+ Cách Emart Gò Vấp khoảng 200m
+ Đối diện là khu dân cư cao cấp Cityland Garden Hills
+ Thuộc khu đông dân cư, sầm uất, người qua lại nhiều
+ Gần nhiều ngân hàng, trường THPT, trường Đại học như: ĐH Công nghiệp TPHCM, ĐH Văn Lang,…
- Xu hướng phát triển đô thị của Thành phố Hồ Chí Minh là mở rộng ra khu vực này và lân cận
- Gần nguồn nguyên liệu: chợ Gò Vấp, chợ Hạnh Thông Tây,…
CÁC KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG ÁN SẢN XUẤT
KẾ HOẠCH TỔ CHỨC NHÂN SỰ
Cơ cấu bộ máy tổ chức
Phân công, bố trí nhân sự
- Theo dõi thu chi hàng ngày
- Thu và quản lý tiền từ hoạt động KD
- Xuất hoá đơn cho khách hàng
2 Bếp trưởng 01 5.000.000 Quản lý nguyên vật liệu, chế biến món ăn, nghiên cứu món ăn mới
3 Phụ bếp 03 2.500.000*3 Thực hiện các công đoạn chuẩn bị, vệ sinh phòng bếp, các dụng cụ nấu ăn
- Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ ăn, vệ sinh cửa hàng
- Giao hàng nếu có đơn đặt hàng
5 Bảo vệ 02 2.300.000*2 Trông xe, trông coi cửa hàng
Sản xuất Phục vụ Bảo vệ
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
2.1 Kế hoạch vốn và cơ sở vật chất
Khoản mục Giá trị (VNĐ)
Vốn đầu tư ban đầu 112.190.000
Vốn hoạt động kinh doanh 141.400.000
Phương án huy động: Các thành viên trong nhóm đóng góp
Chi phí đầu tư ban đầu (Đơn vị VNĐ)
STT Khoản mục Giá trị (VNĐ)
1 Giấy phép đăng ký kinh doanh, thương hiệu 6.000.000
2 Sửa, trang trí cửa hàng,biển hiệu 40.000.000
3 Đầu tư dụng cụ nấu bếp, bát đũa 10.000.000
Chi phí thường xuyên hàng tháng (Đơn vị VNĐ)
STT Khoản mục Giá trị (VNĐ)
2 Tiền lương (đã bao gồm tiền thưởng và ăn trưa) 38.000.000
3 Điện, nước, ga, điện thoại 15.000.000
Chi phí nguyên vật liệu hàng tháng (đơn vị: VNĐ)
Tên nguyên vật liệu ĐVT Đơn giá Số lượng/ ngày
Biến phí 1 tháng NGUYÊN LIỆU CHÍNH
Thanh long ruột trắng Kg 25,000 7 175,000 5,250,000
Thanh long ruột đỏ Kg 30,000 7 210,000 6,300,000
Bột năng Kg 13,000 0.5 6,500 195,000 Đường cát Kg 20,000 1 20,000 600,000 Đường phèn Kg 75,000 0.5 14,000 420,000
Sữa đặc ngôi sao phương
Dừa sấy Kg 75,000 0.15 11,250 337,500 Đá tinh khiết Kg 2,000 25 50,000 1,500,000
Bột cà phê Gram 110 20 2,200 66,000 Đậu phộng Kg 68,000 0.2 13,600 408,000
Chôm chôm (theo mùa) Kg 30,000 0.3 9,000 270,000
Dâu tằm ngâm đường Lít 75,000 0.25 18,750 562,500
Tên ĐVT Đơn giá Số lượng/tháng Thành tiền
Thanh long vỏ vàng Kg 600,000 7.5 4,500,000
Trà đen hoa nhài Kg 140,000 5 700,000
Thanh long sấy dẻo Gram 370 2000 740,000 Rượu vang thanh long Chai 25,000 20 500,000
TỔNG CHI PHÍ VÀ KHẤU HAO HÀNG THÁNG: 50,400,000 (VNĐ) 2.3 Kế hoạch lợi nhuận
19 Ước tính doanh thu và lợi nhuận hàng tháng
5 Hiện giá của lợi nhuận
Doanh thu và chi phí nguyên vật liệu được ước tính dựa trên cơ sở:
- Giá của thanh long và các loại nguyên liệu khác thay đổi tùy theo thời tiết
- Trong những tháng đầu mới thành lập cửa hàng, khách hàng chưa biết nhiều, và còn có sự nghi ngại về sản phẩm mới
- Quý 2 và 3 doanh thu tăng mạnh vì đây là giai đoạn mùa hè, nhu cầu giải nhiệt tăng cao nên khách hàng có xu hướng tiêu dùng nhiều hơn
- Quý 1 và 4 khách hàng có xu hướng tiêu dùng ít hơn vì giai đoạn này có nhiều dịp lễ tết, người tiêu dùng có xu hướng đi du lịch
- Ngoài ra còn một số lý do khác như đối thủ cạnh tranh, thiên tai,
KẾ HOẠCH MARKETING
- Khi mới thâm nhập vào thị trường: Chúng tôi đưa ra một số món ăn cơ bản nhưng độc lạ, thu hút sự chú ý của đối tượng khách hàng trẻ vốn yêu thích những xu hướng mới Các món ăn ở thời kì đầu thâm nhập thị trường sẽ tập trung vào các món chè, chế biến từ thanh long nhưng có sự biến tấu, mix bắt mắt, thơm ngon
- Tất cả các món đều được chế biến từ nguyên liệu chính là thanh long => xây dựng thương hiệu quán chuyên chế biến và phục vụ các sản phẩm từ thanh long, nơi tìm đến của các tín đồ thanh long và sành ăn
- Bên cạnh những món chính làm từ thanh long đỏ và trắng, tích cực quảng bá cho một sản phẩm khác phục vụ khách hạng sang, đó là chè sử dụng nguyên liệu là thanh long vỏ vàng đắt giá
- Tiếp tục nghiên cứu, khảo sát thị trường để tìm ra thêm xu hướng ăn uống của khách hàng, từ đó sáng tạo thêm nhiều công thức chế biến mới, đặc sắc và đa dạng từ thanh long để đáp ứng được nhiều đối tượng khách hàng hơn, thể hiện sự khác biệt tạo nên xu hướng mới như slogan của thương hiệu
- Từ những nghiên cứu khách hàng và dựa trên việc tính toán giá thành thực tế, mức giá dự kiến ban đầu là:
+ Giá toàn thực đơn dao động khoảng 10.000 – 80.000 đồng
+ Giá của 1 món chè và thạch: 22.000-80.000 đồng
+ Giá của 1 món ăn kèm: 35.000- 45.000 đồng
+ Giá của 1 phần topping: đồng giá 10.000 đồng (trừ dâu tây và kiwi)
+ Giá của một món nước, sinh tố và món ăn khác: 22.000 – 49.000 đồng
3.3 Phân phối hàng hóa (Place)
- Giai đoạn đầu: Tập trung vào khách hàng khu vực quận Gò Vấp, Phú Nhuận, Thủ Đức, Bình Thạnh Đặc biệt là khu vực Gò Vấp
- Giao hàng đến tận nơi trong phạm vi bán kính 5km, giá trị đơn hàng tối thiểu là 100.000
- Sau khi chiếm lĩnh được thị trường, sẽ mở rộng sang các quận xung quanh
- Thành lập kênh fanpage lên để cập nhật thông tin, thu hút sự chú ý bằng các phương tiện digital marketing như Facebook Ads, Google Ads và sử dụng như một kênh bán hàng online bằng việc cho khách đặt hàng số lượng lớn qua fanpage (phục vụ những buổi tiệc lớn, nhu cầu bữa tráng miệng của các nhà hàng, nhà hàng buffet) Thời gian đầu, món ăn được chọn để chạy quảng cáo trên các kênh online là “chè thanh long ngũ sắc” Bên cạnh đó, sẽ sản xuất một vài video viral do nhóm tự sản xuất để thu hút đối tượng khách hàng trẻ
- Liên kết với Grabfood, GoViet, Now Delivery và Foody để tăng tính quảng bá, tin cậy và tiếp cận đối tượng khách hàng ở xa khu vực quán
- Phát hành tờ rơi các cổng siêu thị Emart 3 ngày trước khi khai trương
3.5 Các chương trình khuyến mãi của vietdragon a.“Tích lũy nhận quà”
Mỗi khách hàng đến quán lần đầu sẽ được phát cho 1 thẻ tích điểm (gồm 10 ô) Với mỗi hóa đơn (giá trị tối thiểu 50.000) khách sẽ được tích 1 ô điểm Khách hàng sẽ đưa thẻ mỗi lần thanh toán để nhân viên tích điểm Khi đạt đủ 10 ô điểm, quý khách sẽ được tặng 1 món ăn tự chọn trong menu với giá trị không quá 35.000 (ngoại trừ topping và món ăn kèm) b “Thứ Tư vui vẻ”
Vào mỗi thứ Tư hàng tuần, cửa hàng sẽ có chương trình giảm giá 10% toàn menu c “Giao hàng miễn phí” liên kết với Grabfood, GoViet và Now Delivery
Với mỗi hóa đơn đặt hàng trên 150.000đ quý khách sẽ được giao hàng miễn phí tại nhà (trong phạm vi bán kính 5 km) d “Mừng VietDragon khai trương, cùng người thương đến nhận quà”
Trong 3 ngày đầu khai trương, khách hàng sẽ được giảm 35% tất cả các món ở
VietDragon (áp dụng cả mua tại cửa hàng và mua online)
Trong ngày đầu tiên khai trương, 50 đơn hàng đầu tiên trên 86.000 đồng sẽ nhận được môt bình đựng nước detox cực dễ thương và tiện dụng từ cửa hàng (chỉ áp dụng mua tại quán) Các chương trình khuyến mãi vào những ngày lễ đặc biệt trong năm
- Vào các ngày lễ trong năm như Quốc khánh, 30/4, 1/5, 8/3, 14/2… VietDragon sẽ có những chương trình tặng quà tri ân đối với khách hàng đến quán Tùy vào dịp lễ sẽ có những món quà phù hợp Bên cạnh đó, là chương trình giảm giá 20%-35% toàn menu
- Chương trình “Giải cứu thanh long, đồng hành cùng người nông dân” (Tùy vào hoàn cảnh, thường sẽ là mùa bội thu dẫn đến được mùa mất giá)
- Với các khách hàng đến quán dùng món có hóa đơn 100.000 đồng trở lên sẽ được ưu đãi mua thanh long tươi với giá thấp hơn 10% giá gốc Thanh long tươi sẽ được bày bán đồng thời tại các chi nhánh để bán cho khách hàng Ngoài ra, nếu khách hàng mua thanh long tươi với số lượng lớn (tổng hóa đơn trên 1.000.000 sẽ nhận được chiết khấu 10% trên tổng đơn hàng
3.6 Các chương trình tạo dựng mối quan hệ với khách hàng a.Chương trình ngày khai trương quan sát lượng khách hàng trở lại với quán:
- Nếu khách hàng trở lại trên 60% thì quán sẽ tập trung hoạt động vào phát triển sản phẩm và dịch vụ Đồng thời món ăn nào nhận được sự quan tâm, bán được với doanh thu cao hơn sẽ đẩy mạnh sản xuất, chế biến
- Nếu khách hàng quay trở lại ít hơn 50% thì thực hiện chương trình 2 b.Chương trình “Chào người bạn mới”:
- Đối với khách hàng lần đầu đến với VietDragon sẽ nhận kèm một voucher giảm giá 45% cho lần mua sau
- Đối với những khách hàng đặt số lượng lớn phục vụ tiệc tùng, buffet… với tổng hóa đơn trên 1.000.000 sẽ nhận chiết khấu 7% trên tổng hóa đơn
- Tiếp tục quan sát khách hàng, quan sát độ tuổi, lượng tiền 1 khách hàng sẵn lòng trả và sự hài lòng của khách hàng
- Nếu khách hàng đến với quán ở độ tuổi đều là khách văn phòng, khách hàng lớn tuổi, gia đình bạn bè, học sinhh, sinh viên
- Nếu khách hàng chưa đa dạng và sự thu hút với khách hàng của quán chưa cao thì thực hiện chương trình 3 c.“Khu vườn trẻ thơ”:
- Xây dựng khu vui chơi mini tại tầng trệt quán phục vụ đối tượng trẻ em, đồng thời, giảm giá 15% cho trẻ em dưới 1m2 khi đến quán
- Với chương trình này, mục đích của quán là tăng doanh thu từ việc làm đa dạng đối tượng khách hàng đến quán Đồng thời, theo khảo sát, cứ mỗi khách hàng nhỏ tuổi chắc chắn sẽ thu hút thêm 1 khách hàng lớn tuổi Đa dạng khách hàng và xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng là mục tiêu chính của quán a.Tri ân khách hàng:
23 Đối với khách hàng đặt hàng số lượng lớn: Tặng quà dịp Tết kèm chiết khấu 20% b.Giao hàng miễn phí: Đây là chương trình xây dựng khách hàng trong năm đầu tiên quán đi vào hoạt động Những sản phẩm marketing tiếp theo sẽ được xây dựng dựa trên sự thành công của quán và mức độ khách hàng đến quán c.Tạo điều kiện để khách hành cùng VietDragon phát triển:
Ngoài ra, sau mỗi lần đến với VietDragon, khách hàng sẽ được hướng dẫn chấm sao đánh giá và góp ý về chất lượng sản phẩm cũng như cách phục vụ tại quán thông qua những phiếu đánh giá được phát lúc vào quán và khách sẽ gửi lại khi rời quán Bên cạnh đó, sau mỗi kì bán hàng (1 kì = 6 tháng) quán sẽ có hoạt động khảo sát khách hàng về món ăn họ muốn đưa vô menu, hoặc cải thiện thêm gì từ món ăn cũ Hoạt động này sẽ được tiến hành đồng nhất trên fanpage và offline Sự hài lòng tốt nhất của quý vị là cam kết và phươg châm hoạt động của chúng tôi.
KẾ HOẠCH SẢN XUẤT, KINH DOANH
Thực đơn các món chè (VNĐ)
STT TÊN GIÁ STT TÊN GIÁ
1 Chè thanh long đường phèn 25.000 10 Chè thanh long bách quả 32.000
2 Chè thanh long đường phèn cốt dừa 28.000 11 Chè thanh long cốt dừa 28.000
KHÁCH HÀNG ĐẦU VÀO KHÂU SẢN XUẤT
Các phụ liệu,mặt hàng kèm
3 Chè thanh long ngũ sắc 35.000 12 Chè thanh long trân châu sợi 30.000
4 Chè thanh long ngũ sắc đặc biệt 40.000 13 Chè thanh long mix trái cây (1 loại trái cây) 30.000
Chè thanh long hoàng kim yến sào (thanh long vỏ vàng đặc biệt)
80.000 14 Chè thanh long đỏ hạt sen 32.000
6 Chè thanh long thạch cà phê 30.000 15 Chè thanh long nhãn nhục 30.000
7 Chè thanh long thạch matcha 30.000 16 Chè thanh long dừa non 30.000
8 Chè thanh long thạch khúc bạch 32.000 17 Chè thanh long mix dâu tây 32.000
9 Chè thanh long ngọc trai 32.000 18 Chè thanh long mix kiwi 32.000
Thực đơn các món thạch, sinh tố và nước (VNĐ)
STT TÊN GIÁ STT TÊN GIÁ
1 Thạch rau câu thanh long trắng (size M)
22.000 14 Thạch sữa chua thanh long đỏ (size L) 38.000
2 Thạch rau câu thanh long đỏ
(size M) 25.000 15 Thạch dừa thanh long đỏ
3 Thạch rau câu thanh long trắng (size L) 28.000 16 Thạch dừa thanh long đỏ
4 Thạch rau câu thanh long đỏ
(size L) 32.000 17 Sinh tố thanh long (đỏ hoặc trắng) 22.000
5 Thạch rau câu thanh long trắng bách quả (size M) 28.000 18 Sinh tố thanh long mix trái cây (1 loại tùy chọn) 23.000
6 Thạch rau câu thanh long trắng bách quả (size L) 35.000 19 Sinh tố thanh long dâu tây 25.000
7 Thạch rau câu thanh long trắng bách quả (size M) 32.000 20 Smoothie thanh long dâu tằm 30.000
8 Thạch rau câu thanh long trắng bách quả (size L) 40.000 21 Bánh cheese cake thanh long 49.000
9 Thạch rau câu nhiều tầng (size
10 Thạch rau câu nhiều tầng (size
11 Thạch rau câu thanh long hoa hồng (size M) 32.000 24 Trà thanh long đỏ truyền thống 30.000
12 Thạch rau câu thanh long hoa hồng (size L) 38.000 25 Trà thanh long đỏ hoa nhài 32.000
13 Thạch sữa chua thanh long đỏ
(size M) 32.000 26 Trà thanh long đỏ dâu tây 35.000
Thực đơn món ăn kèm (VNĐ)
STT TÊN GIÁ STT TÊN GIÁ
11 Thạch ngôi sao 10.000 23 Dừa sợi 10.000
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA ĐỀ ÁN
Hiệu quả xã hội
Khi dự án được đưa vào thực hiện thì hiệu quả xã hội mà nó đem lại là khá nhiều
- Tạo việc làm và thu nhập cho các thành viên trong nhóm-những sinh viên sắp tốt nghiệp
- Cung cấp cho khách hàng một sản phẩm mới có lợi cho sức khỏe
- Làm phong phú thêm nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam
- Giải quyết các vấn đề về xuất khẩu thanh long cũng như giúp đỡ những người dân trồng thanh long có thêm nơi tiêu thụ
