đề án học phần khởi nghiệp đề án rau củ quả sạch hữu cơ organic

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

KHOA SƯ PHẠM

ĐỀ ÁN HỌC PHẦN: KHỞI NGHIỆP

TÊN ĐỀ ÁN: RAU, CỦ, QUẢ SẠCH HỮU CƠ ORGANIC

Sinh viên: Phan Hồng Anh Vũ Mai Ái Quỳnh

Vũ Thị Nguyệt ÁnhChuyên ngành : Giáo dục Tiểu họcLớp : Giáo dục Tiểu học – K20A

Đắk Lắk, 26/11/2022

MỤC LỤC

A LỜI MỞ ĐẦU

An toàn thực phẩm là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người Thực phẩm an toàn đóng góp to lớn trong việc cải thiện sức khoẻ con người, chất lượng cuộc sống và chất lượng giống nòi Ngộ độc thực phẩm và các bệnh do thực phẩm kém chất lượng gây ra không chỉ gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ và cuộc sống của mỗi người, mà còn gây thiệt hại lớn về kinh tế, là gánh nặng chi phí cho chăm sóc sức khoẻ Thời đại kinh tế thị trường hiện nay, cùng chất lượng cuộc sống xã hội ngày càng được nâng cao qua từng thời kỳ, đi kèm với sự phát triển những hệ luy của nó mang lại cũng rất lớn, vì một bộ phận trong xã hội vì nhu cầu lợi nhuận cũng như những thiếu hiểu biết về an toàn thực phẩm mà vô hình họ tạo ra những sản phẩm kém chất lượng cũng như mất vệ sinh an toàn thực phẩm chính vì vậy an toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng khẩn thiết, cần được sự quan tâm của các Cấp cơ quan, Đoàn thể, doanh nghiệp cũng như mỗi người dân chúng ta.

Trong hàng trăm hàng nghìn các loại thực phẩm bẩn, nhiễm khuẩn thì điều chúng tôi vẫn thường suy nghĩ trăn trở nhất đó là hàng ngày ngồi vào bàn ăn của gia đình nhìn những đĩa rau xanh mơn mớt mà lo sợ chắc là cái này đẹp thế này, xanh thế này chắc là bỏ thuốc nhiều rồi đây…, ánh mắt của chúng tôi luôn có sự hoài nghi và lo lắng…, lo cho ông, bà, lo cho ba mẹ Từ những điều tai nghe mắt thấy mà quyết tâm trong chúng tôi trỗi dậy Mình phải làm một cái gì đó Những suy nghĩ ban đầu của chúng tôi đơn giản chỉ vậy thôi nhưng với sự quyết tâm của mình “Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic” đã bắt đầu hình thành trong chúng tôi từ đây!

Chúng tôi hy vọng sẽ nhận được sự quan tâm, đánh giá và sự giúp đỡ của quý cấp chính quyền, cơ quan, quý doanh nghiệp, cùng thầy cô giáo và bạn đọc

B LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, chúng tôi xin bày tỏ đến toàn thể quý thầy, cô Khoa Kinh tế trường Đại học Tây Nguyên lời cảm ơn sâu sắc và chân thành nhất đã tạo điều kiệnthuận lợi để chúng tôi hoàn thành khóa học Đặc biệt là cơ hội tiếp cận vời môi trường thực tế, tạo ra nhiều điều kiện thuận lợi trong suốt thời gian chúng tôi học tập học phần Khởi nghiệp, chúng tôi đã tiếp thu được nhiều kiến thức bổ ích từ thực tế và góp phần to lớn trong những bước đầu hoàn thiện kỹ năng Đặc biệt, chúng tôi xin chân thành cảm ơn cô giảng viên hướng dẫn –TH.S Lê Việt Anh đã hết lòng giúp đỡ để chúng tôi hoàn thành đề án kết thúc học phần đúng quy định.

Trong quá trình thực hiện đề án, chúng tôi nhận được rấ nhiều sự giúp đỡ, hỗtrợ, động viên từ quý thầy cô, bạn bè, gia đình Chúng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc.

Với thời gian học tập ngắn, cơ hội tiếp cận và thực hiện bài viết, tuy cố gắng nhưng sẽ còn nhiều thiếu sót, hạn chế nhất định, trên cơ sở của những vấn đề được giải quyết, tôi sẽ tiếp tục quá trình tìm hiểu, nghiên cứu và hoàn thành kỹ năng, gópphần vào sự nghiệp phát triển chung của xã hội trong thời đại hội nhập

Trân trọng cảm ơn.

C NỘI DUNG ĐỀ ÁN

I Tên dự án và ý tưởng kinh doanh: Trình bày mô hình dự án “Rau, củ, quả

sạch hữu cơ Organic”.

1.1 Mục đích kinh doanh:

* Mục đích:

- Góp phần nâng cao sức khoẻ người tiêu dùng, đồng thời mang lại nguồn thunhập để tôi trang trải cho học hành, mang lại kinh nghiệm và định hướng nghề nghiệp cho bản thân trong tương lai

- Hiện nay chúng tôi đang là sinh viên năm ba của Khoa Sư phạm, chúng tôi khao khát được đem kiến thức học tập áp dụng vào thực tế kinh doanh

1.2 Ý tưởng kinh doanh:

Chúng tôi đang theo học Khoa Sư phạm tại Trường Đại học Tây Nguyên Chúng tôi rất lo lắng mỗi khi chứng kiến nhiều người trong đó có cả người thân phải vào Bệnh viện cấp cứu do ngộ độc thực phẩm Báo chí cũng đã nhiều lần cảnhbáo người tiêu dùng chú ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong đó có việc mua và dùng rau Điều đó lại càng thôi thúc chúng tôi nghĩ ra một mô hình nào đó để giúp cho gia đình có thêm nguồn rau sạch Từ đó chúng tôi nảy sinh ý tưởng muốn cung cấp rau sạch cho người tiêu dùng ở địa phương Chúng tôi tự mở một quầy nhỏ bán rau củ quả tại nhà với nguồn rau chất lượng mà tôi tin tưởng tại thôn quê cùng lượng rau tự trồng tại nhà

Những ngày đầu chưa tạo dựng được mối quan hệ với khách hàng, chúng tôi đã áp dụng cách khuyến mãi để thu hút được người dân

Khuyến mãi: Khách hàng mua củ quả, chúng tôi sẽ khuyến mãi thêm rau đi kèm, hoặc khi mua hàng với tổng số tiền lớn, khách hàng sẽ nhận được ưu đãi trực tiếp như một chai dầu ăn, gói bột nêm…

Đặc biệt trong kinh doanh điều quan trọng nhất là cái tâm Chúng tôi học cách đừng bao giờ chạy theo lợi nhuận mà quên đi xây dựng lòng tin với khách hàng

=> Mục tiêu của chúng tôi: “Chúng tôi muốn cung cấp thực phẩm sạch cho thị trường” Vì thế chúng tôi đã nảy sinh ý tưởng mở một cửa hàng chuyên bán rau sạch, tôi mong rằng trong tương lai có thể xuất khẩu một số sản phẩm mang thươnghiệu của chính mình.

1.3 Lý do chọn hình thức kinh doanh “Rau, củ, quả sạch hữu cơ

- Hiện trạng mất an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột.

- Sản phẩm được bày bán trên thị trường kém chất lượng - Giá cả mặt hàng rau, củ, quả tại các cửa hàng uy tín còn khá cao - Tâm huyết và sự cố gắng khởi nghiệp của các thành viên trong nhóm

- Đánh giá khả năng tài chính – rủi ro.

1.5 Các phương pháp nghiên cứu và xử lý thông tin.

- Thu thập thông tin:

+ Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp từ các cửa hàng rau, củ, quả sạch các siêu thị trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột.

+ Tham khảo sách báo, tạp chí và xin ý kiến từ các anh chị hoạt động trong cùng lĩnh vực.

- Tổng hợp và xử lý thông tin:

+ Các phương pháp phân tích định lượng thông qua chỉ số tài chính + Đánh giá định tính theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được.

1.6 Phân tích thị trường – khách hàng tiêu thụ:

Xét về nhu cầu hiện tại, chúng tôi phân thành 2 phần để tiện phân tích:- Nhu cầu tiêu thụ rau, củ, quả sạch

Như phân tích bên trên, thành phố Buôn Ma Thuột là nơi tập trung dân cư cùng với kinh tế phát triển, tất yếu dẫn đến lượng tiêu thụ rau, củ, quả các loại đángkể.

Viện nghiên cứu chính sách và chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, nghiên cứu sâu về tiêu thụ rau, củ, quả sạch

- Mức độ quan tâm đến rau, củ, quả sạch tại thành phố Buôn Ma Thuột

Có thể nói hiện nay người dân thành phố, đặc biệt là những bạn thanh thiếu niên quan tâm ngày càng nhiều hơn đến rau, củ, quả, đặc biệt là rau, củ, quả sạch Có thể nói, cùng với sự phát triển kinh tế, nhu cầu về rau, củ, quả sạch ngày càng tăng Điều này khiến cho chúng tôi càng tin tưởng đến khả năng thành công của dự án rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic.

1.7 Phân tích mức độ cạnh tranh trên thị trường.

1.7.1 Khách hàng mục tiêu.

Như những chia sẻ bên trên, khách hàng mục tiêu của chúng tôi là sinh viên

và người lao động.

1.7.2 Các đối thủ cạnh tranh.

Hiện nay, cửa hàng rau, củ, quả sạch tại thành phố Buôn Ma Thuột tương đối

nhiều Ví dụ: Chuỗi các cửa hàng bách hóa xanh khu vực xung quanh trường Đại học Tây Nguyên, Vinmart, siêu thị, …

1.7.3 Giải pháp tăng tính cạnh tranh:

Sau đây là những giải pháp nhằm tăng tính cạnh tranh của dự án:

- Thiết kế nội thất cửa hàng thân thiện, trẻ trung và có thể được thay đổi, làm mới hằng năm.

- Đào tạo đội ngũ nhân viên phục vụ một cách chuyên nghiệp, gần gũi với khách hàng.

- Đưa ra những đợt giảm giá đặc biệt đối với các ngày lễ lớn.

- Mức giá phù hợp với sinh viên và người lao động.

II Giới thiệu về mô hình doanh nghiệp: 2.1 Hình thức pháp lý:

- Có nhiều loại hình doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ rau sạch nhưng chúng tôi

chọn mô hình Cửa hàng chuyên bán các rau sạch với tên gọi cửa hàng là “Rau, củ,

quả sạch hữu cơ Organic”

2.2 Quy mô dự án:

- Trụ sở giao dịch: Khu vực Trường Đại học Tây Nguyên, phường EaTam, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đăk Lăk.

- Lĩnh vực kinh doanh: Thương mại và Dịch vụ

- Sản phẩm kinh doanh: Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic - Quy mô nhân lực trong năm đầu hoạt động:

- Quản lí nhân viên: 1người

- Nhân viên: 2 người.

Vốn ban đầu: 15.750.000 (đồng)

2.3 Hình thức đầu tư.

Hình thức đầu tư của dự án là hùn vốn Ban đầu nhóm thực hiện dự án bao gồm 3 người, vốn sẽ được góp với tỉ lệ bằng nhau và được tính dựa trên tổng chi phí dự toán cuối cùng của dự án.

2.4 Thông tin sơ bộ về cửa hàng.

Tên cửa hàng: Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic.

Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic hứa hẹn sẽ đem đến cho khách hàng nhữngtrải nghiệm lý thú.

Với tiêu chí vệ sinh an toàn được đặt lên hàng đầu, khách hàng có thể yên tâm rằng tất cả những mặt hàng rau, củ, quả, đều được kiểm dịch.

2.5 Thời gian phục vụ.

Cửa hàng mở cửa 15 tiếng/ngày, từ 7.00 sáng đến 10.00 tối

III Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh:

- Để cung cấp nguồn rau sạch cho người tiêu dùng có 2 cách chúng tôi lực chọn là:

Cách 1: Chúng tôi trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất rau sạch, sau đó bán ra thị trường

- Phương án này đối với chúng tôi hiện là vượt quá khả năng bởi nó phức tạp, đòi hỏi phải có thời gian, kỹ thuật chuyên môn, các mối quan hệ, lòng tin và nguồn vốn lớn

- Với phương án này, chúng tôi không có được sự chủ động, phải chịu sự quản lý chi phối của các Cơ sở sản xuất rau sạch Chúng tôi muốn tự mình độc lập kinh doanh và toàn quyền quyết định về các hoạt động kinh doanh của cửa hàng

Cách 2: Mở đại lý và trở thành cơ sở bán rau sạch.

- Tự mình tiến hành hoạt động kinh doanh: Nhập rau sạch từ nơi sản xuất rau sau đó bán trực tiếp cho người tiêu dùng Đây là hoạt động kinh doanh dịch vụ phù hợp với chúng tôi và được chúng tôi lựa chọn Với sự lựa chọn này chúng tôi hoàn toàn chủ động, không chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất rau sạch và thuận lợi cho kế hoạch phát triển trong tương lai: Thiết lập mạng lưới các cửa hàng bán rau sạch trên cơ sở hình ảnh cửa hàng đã tạo dựng được Như vậy lĩnh vực kinh doanh của chúng tôi là: Kinh doanh dịch vụ với sản phẩm là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng Trên thực tế có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa chọn, song chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh doanh này có cơ hội thành công lớn cho chúng tôi Ý tưởng nảy sinh chỉ là sự khởi đầu, việc chúng tôi quyết định sự lựa chọn này hoàn toàn xuất phát từ yếu tố chủ quan và khách quan *Yếu tố khách quan:

Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường Việc phân biệt rau sạch và không sạch bằng mắt thường là rất khó khăn, điều này gây lo lắng, không an tâm đối với người mua rau về sức khỏe của mình.

Đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng đượctăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khỏe nhiều hơn mà rau, củ, quả làmón ăn hằng ngày vì thế ngườu dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau sạch cho bữa ăn gia đình mình.

Trên thị trường đã có bán rau, củ, quả sạch, nhưng rau, củ, quả sạch được bánchưa thực sự tạo được sự tin tưởng hay đúng hơn chưa làm cho người tiêu dùng biết, tin rằng rau mình mua là rau sạch, củ, quả sạch.

Cần rau, củ, quả sạch là rất lớn, nhưng rau, củ, quả sạch chưa đáp ứng được nhu cầu, đây là lỗ hổng rất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng của việc hình thành dự án.

*Yếu tố chủ quan:

Đây là những yếu tố hoàn toàn nằm trong sự kiểm soát của chúng tôi: Chúng tôi đã có đươc nơi cung ứng rau, củ, quả sạch cho cửa hàng: Sản xuất và tiêu thụ rau, củ, quả tại nhà.

Bản thân chúng tôi có những am hiểu nhất định về sản phẩm rau, củ, quả: Chúng tôi sinh ra và lớn lên ở nông thôn, thường xuyên tiếp xúc với các loại rau, củ, quả đặc điểm, tính chất, chủng loại, cách bảo quản, sự phụ thuộc của rau, củ, quả vào yếu tố thời vụ, …Đây là yếu tố thuận lợi trong việc kinh doanh các mặt hàng rau, củ, quả.

Về dịch vụ tư vấn cho khách hàng: Chúng tôi có rất nhiều bạn bè hiện đang học tại Trường Đại Học Tây Nguyên chuyên khoa Y và Nông Lâm Nghiệp, họ sẽ tư

vấn giúp đỡ chúng tôi trong việc tìm hiểu công dụng của các loại rau, củ, quả, các bài thuốc dân gian liên quan đến rau, củ, quả trong các món ăn gia đình để chúng tôi giới thiệu, tư vấn cho khách hàng Đây là sự khác biệt rất lớn của dự án so với các đối thủ cạnh tranh và chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng tốt với khách hàng Được đào tạo kiến thức về kinh doanh nên chúng tôi có đủ khả năng để lập kế hoạch kinh doanh, tiến hành hoạt động kinh doanh một cách có hiệu quả chứ không phải “ảo tưởng”.

Chúng tôi là những người có sức khỏe tốt, có sự tự tin, có kinh nghiệm về quản lý, thích ứng nhanh với sự thay đổi của thị trường.

Kinh doanh rau sạch không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật chuyên môn Đồng thời không đòi hỏi vốn quá lớn, nên rất phù hợp với chúng tôi Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của dự án là chúng tôi đã nắmbắt được nhu cầu khách hàng và biết được cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau sạch của dự án.

Nhận xét đánh giá:

Qua phân tích chúng tôi thấy rằng việc thực hiện dự án là rất phù hợp với tình hình khả năng hiện có của mình, đảm bảo cho sự thành công của dự án => Lĩnh vực kinh doanh với sản phẩm của chúng tôi là các loại rau sạch bán trực tiếp cho người tiêu dùng là người tiêu thụ cuối cùng Trên thực tế có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa chọn, nhưng chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh bán rau sạch vì hoạt động kinh doanh này góp phần bảo vệ sức khỏe xã hội và mang lại cơ hội thành công lớn cho chúng tôi.

IV Nguyên cứu tình hình tổng quan về dự án:

4.1 Đặc điểm kinh tế của khu vực thành phố Buôn Ma Thuột:

- Khu vực Đường Lê Duẩn, phường EaTam, thành phố Buôn Ma Thuột Đâylà khu vực đông dân cư.

- Tiềm năng phát triển “Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic”: + Khu vực này có nhiều hộ gia đình, ổn định, trình độ dân trí cao + Có nhiều nhà hàng, khách sạn…

- Đặc điểm của cửa hàng “Rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic” nằm ngay đường chính Lê Duẩn Rất thuận tiện cho người đi chợ, mua sắm

- Lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách biết đến vàtiện lợi cho người mua

- Diện tích cửa hàng có khung cảnh rộng rãi, thoáng mát

- Điều này cũng tạo cho cửa hàng tận dụng được những lợi thế của vị trí để sắp xếp, trang trí nhiều loại rau và đáp ứng được nhu cầu rau sạch tăng lên khi dự án được đi vào hoạt động mà không cần phải chuyển địa điểm mới.

4.3 Sự cần thiết đầu tư của dự án:

* Yếu tố chủ quan:

Đây là những yếu tố đã được tìm hiểu và đã tìm được nơi cung ứng rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic cho cửa hàng Từ nhỏ chúng chúng tôi sinh ra và lớn lên ởvùng nông thôn, thường xuyên tiếp xúc với các loại rau, củ, quả ở làng rau, củ, quả mà chúng tôi hay trồng Chính vì điều đó chúng tôi cũng đã thu nhặt một số kinh nghiệm về sản phẩm rau, về đặc điểm, tính chất, chủng loại, cách bảo quản, sự phụ thuộc của chúng đều phụ thuộc vào yếu tố thời vụ, đây là yếu tố thuận lợi trong việc kinh doanh các mặt hàng rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của Dự án là chúng tôi đã nắm bắt được nhu cầu khách hàng bây giờ đang cần gì và tự tin rằng mình biết cách làm cho khách hàng tin tưởng vào chất lượng rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic của Dự án

* Yếu tố khách quan:

Hiện nay các loại rau, củ, quả không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường, việc phân biệt rau, củ, quả sạch và rau, củ, quả không sạch bằng mắt thường là rất khó, điều này cũng gây khó khăn tới người tiêu dùng Đời sống mọi người ngày càng được nâng cao, ngườidân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều hơn Người dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic cho bữa ăn gia đình Hiện nay trên thị trường của các tỉnh, thành phố khác đã có bán rau, củ, quả sạch hữu cơ Organic nhưng tại thành phố Buôn Ma Thuột còn gặp nhiều hạn chế, vì rau, củ, quảsạch mà họ đang bán chưa thực sự tạo dựng được lòng tin Hay đúng hơn người tiêu dùng còn mập mờ, hoài nghi.

4.4 Mô hình kinh doanh sẽ thành lập.

Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán rau, củ,quả sạch như công ty TNHH, DNTN, … Nhưng chúng tôi quyết định chọn mô hình