bài tập lớn chủ đề phân tích chiến lược cho khách sạn jw marriott hà nội

Thông qua sự giảng dạy tận tâm của PGS.TS Lê Chí Công về chiến lược trong khách sạn, kết hợp với sự quan tâm đặc biệt đến thương hiệu JW Marriott, nhóm tác giả quyết định lựa chọn nghiên

BO GIAO DUC VA DAO TAO

TRUONG DAI HOC NHA TRANG

KHOA DU LICH

DA! HOC NHÀ TRANG

#59

BAI TAP LON

CHU DE: PHAN TICH CHIEN LUOC CHO

KHACH SAN JW MARRIOTT HA NOI

Giang viên hướng dẫn : PGS.TS Lê Chí Công

sạn

Khanh Hoa, thang 4, nam 2022

DANH SACH THANH VIEN NHOM

LOI MO DAU

Du lịch là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, được nha nước chú trọng đầu tư, tạo điều kiện phát triển cơ sở vật chất, hạ tầng và chiến lược phát triển lâu dài Nhận thấy tiềm năng lớn từ du lịch Việt Nam, năm 2013, thương hiệu JW Marriott đã lần đầu tiên đặt chân đến mảnh đất này Đến nay, Việt Nam đã phát triển ba khách sạn mang thương hiệu JW Marriott vô cùng sang trọng, đẳng cấp mà bất kỳ sinh viên Du Lịch nào cũng muốn có cơ hội được thực tập và làm việc

Thông qua sự giảng dạy tận tâm của PGS.TS Lê Chí Công về chiến lược trong khách sạn, kết hợp với sự quan tâm đặc biệt đến thương hiệu JW Marriott, nhóm tác giả quyết định lựa chọn nghiên cứu chủ đề: “ PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CHO KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI” để có thể hiểu sâu sắc hơn các kiến thức được học, so sánh với thực tế và rút ra bài học cho mỗi thành viên trong nhóm, nhằm tìm kiếm cơ hội việc làm trong tương lai

Sau thời gian nghiên cứu, phân tích, nhóm đã tóm tắt được thông tin giới thiệu chung, tầm nhìn, sứ mệnh, triết lý kinh doanh và mục tiêu chiến lược của khách sạn Tiếp theo đó là phân tích các môi trường kinh doanh bao gồm môi trường bên ngoài (nhằm nêu ra cơ hội, nguy cơ đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn) và môi trường bên trong (nhằm chỉ ra điểm mạnh nên phát huy và điểm yếu cần khắc phục) Cuối cùng là phân tích SWOT, đề xuất các chiến lược

và đánh giá các chiến lược tiêu biểu bằng công cụ UPSTAIR

Với kiến thức hạn hẹp và trình độ còn non kém của nhóm tác giả, chắc chắn không thể tránh khỏi việc sai sót trong kết quả nghiên cứu Nhóm rất hy vọng sẽ nhận được những góp ý và nhận xét từ quý thầy, cô và các bạn sinh viên có cùng quan tâm đến JW Marriott Hà Nội

Chân thành cảm ơn!

MUC LUC DANH SACH THANH VIEN NHOM

BÀI THUYẾT TRÌNH POWERPOINT

TOM TAT NOI DUNG

JW Marriott Hà Nội được đưa vào sử dụng từ năm 2013, đây là công trình do tập đoàn Bitexco làm chủ đầu tư với mức đầu tư 250 triệu đô la Mỹ Tầm nhìn chính là trạng thái, vị trí mà một doanh nghiệp muốn đạt được trong tương lại Tâm nhìn của JW Marriott là: “

Để lại di sản xuất sắc trong ngành dịch vụ Trở thành công ty du lịch được yêu thích nhất trên toàn thế giới” Tập đoàn Marriott hoạt động với sứ mệnh: Nâng cao cuộc sống của khách hàng bằng cách tạo ra trải nghiệm kỳ nghỉ và giải trí vượt trội Triết lý kinh doanh phản ánh tinh than va ý thức của doanh nghiệp ở mức cao nhất Với JW Marriott, triết lý kinh doanh là: Đặt con người lên hàng đầu; Theo đuổi sự xuất sắc; Nắm bắt thay đổi; Hành động liêm chính; Phục vụ cộng đồng

Môi trường bên ngoài có tác động không nhỏ đến hoạt động kinh doanh của khách sạn Nghiên cứu các yếu tố kinh tế, chính trị- pháp luật, văn hóa- xã hội, môi trường tự nhiên, công nghệ - kỹ thuật giúp khách sạn nhận biết cơ hội và thách thức nhằm đưa ra các chiến lược kinh doanh mang lại hiệu quả kinh tế Ngoài ra, khách hàng, đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp, sản phẩm thay thế cũng tác động đến quá trình kinh doanh của khách sạn Cho thấy áp lực cạnh tranh trong ngành là rất lớn, đòi hỏi khách sạn cần nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ, khẳng định vị trí của thương hiệu

Bản thân doanh nghiệp cũng tồn tại những điểm mạnh và một số điểm yếu, nhìn nhận được những điểm này, giúp doanh nghiệp dễ dàng đưa ra những chiến lược kinh doanh hiệu quả Phát huy điểm mạnh để tận dụng cơ hội kinh doanh từ bên ngoài, cũng có thể khắc phục điểm yếu để né tránh các nguy cơ tiềm ẩn, đe dọa trong tương lai gần

Nhằm đưa ra những chiến lược kinh doanh hiệu quả, mô hình SWOT chính là công cụ giúp các nhà lãnh đạo hệ thống lại những điểm tiêu biểu trong điểm mạnh, cơ hội kinh doanh và nhìn nhận

7

điểm yếu, nguy cơ tiềm ẩn Từ đó có thể đưa ra những chiến lược

như: Chiến lược dị biệt hóa sản phẩm, chiến lược thâm nhập sâu vào

thị trường hiện có, chiến lược marketing hướng trọng tâm vào loại

hình du lịch MICE, chiến lược phát triển nhân lực, chiến lược ổn định

chất lượng nhân lực

Từ những chiến lược được để xuất, sử dụng công cụ UPSTAIR để

đánh giá mức độ khả thi, mức độ phù hợp và phương hướng triển

khai hai chiến lược tiêu biểu nhất Hai chiến lược tiêu biểu được đề

xuất để phân tích cụ thể là: Chiến lược dị biệt hóa sản phẩm và chiến

lược marketing hướng trọng tâm vào loại hình du lịch MICE

BÀI THUYẾT TRÌNH POWERPOINT

1 Tầm nhìn, sứ mệnh, triết lý kinh doanh và mục tiêu

chiến lược của JW Marriott Hà Nội

Giảng viên: PGS.TS Lê Chí Công

Môn học: Quản trị chiến lược khách sạn

- Hoàn thành và đưa vào sử dụng: năm 2013

- Địa chỉ: đường Đỗ Đức Dục thuộc phường Mễ Trì, quận

wales (one

- Chủ đầu tư: tập đoàn Bitexco

- Mức đầu tư: 250 triệu USD

- Kết cấu theo kiểu đường cong xoắn ốc diện tích 6.3 ha

hướng về phía mặt hồ nước

- Giải thưởng “Khách sạn có thiết kế và xây dựng đẹp

nhất” khu vực châu Á - Thái Bình Dương

TAM NHIN CUA

JW MARRIOTT

Để lại di sản xuất sắc trong ngành dịch vụ

Trở thành công ty du lịch được yêu thích

nhất trên toàn thế giới.

SU M ENH Tập đoàn Marriott với sứ mệnh: “To

enhance the lives of our customers by creating and enabling unsurpassed vacation and leisure experience”

Tạm dịch là: Nâng cao cuộc sống của

khách hàng bằng cách tạo ra trải nghiệm kỳ nghỉ

và giải trí vượt trội

TRIẾT LÝ KINH DOANH

“We put people first; We pursue excellence; We embrace change;

We act with integrity; We serve the world”

tạm dịch là : Đặt con người lên hàng đầu; Theo đuổi sự xuất sắc;

Nắm bắt thay đối; Hành động liêm chính; Phục vụ cộng đồng

@ Trở thành khách sạn hot nhất khu

vực Châu Á

® Hướng tới là du khách quốc tế, doanh nhân, và những khách hàng có khả năng chỉ trả cao

- Lãi suất ngân hàng:

+ Tín dụng ngành ngân hàng sẽ tập trung vào những

lĩnh vực ưu tiên

+ Chính sách hỗ trợ lãi suất

Chu kỳ kinh tế:

+ Không mang tính quy luật

+ Pha suy thoái sẽ khiến doanh nghiệp gặp nhiều khó

khăn

- Sự kiểm soát lương bổng:

+ Tình trạng giảm tiển lương

+ Sự gia tăng tình trạng phi chính thức

+ Mức độ thất nghiệp tăng

11

VAN HOA - XA HOI

- Khí hậu trong lành tạo cảm giác dễ chịu, thoải

mai, nang cao tinh thần của khách hàng và nhân

viên làm việc trong khi diễn ra quá trình phục vụ

- Cảnh quan của khách sạn có được cũng một phần

dựa vào môi trường xung quanh do cơ quan địa

phương quản lý

12

KHACH DU LICH

Khách sạn JW Marriott Hà Nội tập trung kinh

doanh theo mô hình MICE

+Khách hợp đồng

+Khách đoàn +Khách lẻ

Ảnh hưởng đến từ du khách đối với khách

sạn:

- Cơhội: Có nguồn khách ổn định và lâu dài

- Thách thức: Khách yêu cầu cao về chất

lượng và loại hình dịch vụ

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

Các đối thủ Chính:

* InterContinental Hanoi Westlake

* Sofitel Legend Metropole Check

* Oriental Jade

NHA CUNG CAP

Trang thiét bi phuc vu: JW Marriott Hanoi 1a khach

sạn thuộc tập đoàn Marriott, vì thế các trang thiết bị,

dụng cụ đều được nhập khẩu từ nước ngoài

Nguôn lao động: Liên kết với những trung tâm hướng

nghiệp uy tín để tuyển dụng những nhân viên chuyên

nghiệp

Nguyên liệu chế biến: Nhập cả trong và ngoài nước

Nguôn vốn: Tài chính của khách sạn chủ yếu từ tập

đoàn Bitexco đầu tư

14

SAN PHAM THAY THE

Nhà cung cấp trang thiết bị, vật dụng chất lượng tốt

Mối đe đọa từ khách sạn mới xây và sản phẩm thay

thế thấp

10 Luật bảo vệ môi trường chặt chẽ

Những loại hình du lịch mới lạ, loại hình du lịch kết hợp với nghỉ dưỡng, khám phá lịch sử văn hóa hoặc là loại hình du lịch kết hợp với

team building dành cho tập thể

NGUY CƠ

Lạm phát tăng Chiến tranh giữa Nga vả Ukraina

Già hóa dân số

Ô nhiễm môi trường, có những biến đổi rõ

rệt bất thường của thời tiết Nhu câu của khách ngày càng cao Xuất hiện ngày càng nhiều các sản phẩm

dịch vụ thay thế

Công nghệ 4.0 phát triển nhanh Khách hàng dễ lựa chọn dịch vụ nơi khác thay vì trung thành với khách sạn Chất lượng nguồn lao động không đông đều

¬—-

3 Phân tích môi trường bên trong khách sạn JW Marriott Hà Nội

CA1: Đội ngũ quản Lý có trình

CA độ học vấn và kinh nghiệm

cao

CA2: Chiến lược tập trung CA5: Dịch vụ giải trí được đầu

vào thị trường tiềm năng Lớn tư khủng

CAG: Dịch vụ ăn uống đa dang LÝ.s‹

CA3: Triết tý kinh doanh: Hãy phong cách ẩm thực `4 CA8: Có nhiều chính sác| hết lòng với nhân viên của it ñ HA nhân viên lên hàng đầu

bạn và họ sẽ hết Lòng với " CA7: Dịch vụ Lưu trú hiện đại, y “—

khách hàng của công ty “ sang trọng và đẳng cấp CA9: Tổng vốn đầu tư cao

nghiệm R13: Khách sạn 5 sao duy nhất gần R22: Phỏng vấn thực tập sinh kỹ

Trung tâm hội nghị Quốc gia và khu vực phía Tây thành phố

tưỡng 2-3 vòng, tùy vị trí sẽ có hỗ trợ lương thực tập

R14: Bữa cơm cho nhân viên được _' ` Mi eee Orientation Day _ danh gid cao

ws

R4: Nhân viên có tên nước ngoài

R24: Chương trình đào tạo nhân viên

R5: Bơi trong vùng an toàn

R6: Gắn bó lâu năm R15: Đồng phục đẹp R25: Có nhiều chính sách đặt nhân

viên lên hàng đầu

R17: Công nghệ hiện đại R26: Có bộ quy chuẩn về quy trình

thực hiện nghiệp vụ theo tiêu chuẩn của tập đoàn Marriott

học vấn và kinh nghiệm cao

R9: Chiến Lược tập trung vào thị

trường tiềm năng lớn Là MICE

R10: Triết Lý kinh doanh: Hãy hết

sẽ hết lòng với khách hàng của BE

R18: Dịch vụ giải trí được đầu tư

R19: Dịch vụ ăn uống đa dạng phong cách ẩm thực Pass 2 R20: Dịch vụ tưu trú hiện đại, sang trọng và đẳng cấp

16

CCC83: Triết Lý kinh doanh:

Hãy hết lòng với nhân viên

của bạn và họ sẽ hết Lòng với 2

khách hàng của công ty

CCC4: Kiến trúc độc đáo CCC5: Công nghệ hiện đại CCC6: Dịch vụ giải trí được đầu

tư khủng CCC7: Dịch vụ ăn uống đa dạng phong cách ẩm thực

Z6 -.‹ ot

; CCC8: Dịch vụ Lưu trú hiện đại,

sang trong va dang cap

‹£ 1 œ=

CCC®9: Dịch vụ đặc quyền

Executive Lounge CCC10: Có bộ quy chuẩn về quy trình thực hiện nghiệp vụ theo tiêu chuẩn của tập đoàn Marriott

2 CCC11: Tổng vốn đầu tư cao CCC12: Có nhiều chính sách đặt

nhân viên Lên hàng đầu

CCC13: Các giải thưởng Lớn uy tín

SCA 1: Chiến Lược tập trung vào thị trường

tiềm năng Lớn là MICE

SCA 2: Triết Lý kinh doanh: Hãy hết Lòng vói lâm

nhân viên của bạn và họ sẽ hết lòng với

khách hàng của công ty

SCA 3: Kiến trúc độc đáo

SCA 4: Dịch vụ Lưu trú hiện đại, sang trọng

và đẳng cấp

17

4 Phan tich SWOT va UPSTAIR

MA TRAN

- DIỂM YẾU- W

WI- Năng lực ngoại ngữ của nhân viên

còn hạn chế; Lao động trẻ, thiếu kiữh"

S3: Tổng vốn đầu tư cao

S4: Công nghệ tiên tiến và cao cấp

S5: Nguồn nhân lực tốt với chuyên môn cao

S6: Sản phẩm, dịch vụ lưu trú đa dạng

S7: Chính sách đãi ngộ nhân viên tốt

S8: Đầu tư mạnh về thị trường MICE

O2- Nhà nước tạo điều kiện, hỗ trợ doanh nghiệp hậu Covid-19

O3 - Công nghệ 4.0 phát triển, tạo điều kiện cho doanh nghiệp

phát triển trên nên tảng trực tuyến

O4- Nhu cầu tìm hiểu văn hóa của du khách tăng

O5 - Nguồn lao động chất lượng

O6- Lượng khách ổn định

O7 - Hội nhập kinh tế giữa các nước trong khu vực Dong Nam A

O8 - Nhà cung cấp trang thiết bị, vật dụng chất lượng tốt

O9 - Mối đe dọa từ khách sạn mới xậy, sản phẩm thay thế thấp

O10 - Luật bảo vệ môi trường chặt chẽ

19

E TT ` À 4 a

Threats N G l ) y lê O - |

T1 - Lạm phát tăng

T 2- Chiến tranh giữa Nga và Ukraina

T3 - Già hóa dân số

T4- Ô nhiễm môi trường, có những biến đổi rõ rệt, bất thường

của thời tiết

T5 - Yêu cầu của khách hàng ngày càng cao

T 6- Xuất hiện nhiều sản phẩm thay thế

T7 - Công nghệ 4.0 phát triển nhanh T8 - Khách hàng dễ dàng lựa chọn dịch vụ ở nơi khác thay vì

trung thành với khách sạn

T9 - Chất lượng nguồn lao động không đồng đều

PHƯƠNG ÁN CHIẾN LƯỢC

PHỐI HỢPS-O PHỐI HỢP S-T

Chiến lược marketing hướng trọng tâm vào

loại hình du lịch MICE (S1,23/48,9 + O14,6)

PHOI HOP W-O PHỐI HỢP W -T

Chiến lược ổn định chất lượng nhân

triển khai vì khách | chiến lược có thể

Bắt kịp thị yếu | khúc khách hàng | Thương hiệu

sạn tuân thủ tiêu | ước tính được, thời ;

Dị biệt hóa của khách hàng, | đẳng cấp, có thu | mạnh, Có vốn

sản phẩm đáp ứng tốt nhu | nhập và khả năng | đầu tư cao, đội

kinh nghiệm tổ chức | gian đi vào hoạt

cầu của khách chỉ trả cao, khách | ngũ quản lý giỏi

hội thảo, đám cưới | động có thể kiểm MICE

quy mô lón, soát,

21

NHUNG DANH GIA VE CHIEN

Chiến lược này có thể

triển khai đơn giản vì

gian đi vào hoạt

mạnh vào phát

triển loại hình

du lịch MICE

—

23