Tự luận quản trị buồng khách sạn hm30 ehou

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 …………………………………………………………………………………………………………… ĐỀ SỐ 01 Khách sạn 5* Park Hyatt Sài Gòn có 252 buồng, công suất sử dụng buồng dự kiến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: - Buồng Park Deluxe: diện tích khoảng 37m2, hướng bể bơi hoặc vườn nhiệt đới khách sạn, có 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn; - Buồng Park Executive King: diện tích khoảng 110m2, gồm phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; - Buồng Presidential Suite: diện tích khoảng 176m2, gồm phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm, phòng bếp riêng trong một buồng lớn, có 01 giường đôi. (*) Tất cả các hạng buồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen. Tại thời điểm hiện tại, bộ phận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – 35 tuổi. Theo quan sát của Quản lý bộ phận Buồng, để làm sạch một buồng Stay-over nhân viên cần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out. Theo quy định của khách sạn, nhân viên bộ phận Buồng có chế độ lạo động là 08 giờ/ngày, 06 ngày/tuần và được hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của Luật Lao động. Trong một ca làm việc, trước khi bắt đầu và sau khi kết thúc ca, nhân viên sẽ phải tập trung họp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ giữa ca là 30 phút/ca/nhân viên. 1. Anh/Chị hãy xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn Park Hyatt Sài Gòn; 2. Giả sử năng suất lao động của nhân viên dọn buồng khách sạn tại thời điểm hiện tại là 11 buồng/nhân viên/ca. Theo Anh/Chị năng suất lao động trên đã phù hợp chưa? Có thể tăng lên được hay không? Giải thích? —————— Hết —————— Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 …………………………………………………………………………………………………………… ĐỀ SỐ 02 Khách sạn 5* JW Marriott Hà Nội được thiết kế với quy mô 09 tầng, gồm 448 buồng lưu trú, cụ thể: - Buồng tiêu chuẩn: 395 buồng; - Buồng hạng cao cấp: 51 buồng; - Buồng hạng Phó Tổng thống: 01 buồng; - Buồng hạn Tổng thống: 01 buồng. Theo quan sát của Quản lý bộ phận Buồng, để làm sạch một buồng Stay-over nhân viên cần tối thiểu 35 phút và cần 50 phút đối với buồng Check-out. Theo quy định của khách sạn, nhân viên bộ phận Buồng có chế độ lạo động là 9.5 giờ/ngày (trong đó đã bao gồm 60 phút nghỉ giữa ca), 05 ngày/tuần và được hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của Luật Lao động. Trong một ca làm việc, trước khi bắt đầu và sau khi kết thúc ca, nhân viên sẽ phải tập trung họp bàn giao công việc tại bộ phận với thời gian 20 phút/ lần họp. 1. Anh/Chị hãy xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn JW Marriott Hà Nội; 2. Giả sử năng suất lao động của nhân viên dọn buồng khách sạn tại thời điểm hiện tại là 9 buồng/nhân viên/ca. Theo Anh/Chị năng suất lao động trên đã phù hợp chưa? Có thể tăng lên được hay không? Giải thích? —————— Hết —————— Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 …………………………………………………………………………………………………………… ĐỀ SỐ 03 Khách sạn 5* Indochine Palace Huế, gồm 222 buồng lưu trú được thiết kế theo lối kiến trúc Đông Dương sang trọng với 16 tầng khách sạn, trong đó: - Tầng Indochine Palace từ tầng 4 đến tầng 9: gồm có các hạng buồng Deluxe, Studios và Suites (168 buồng); - Tầng Indochine Club từ tầng 10 đến tầng 16: gồm các hạng buồng cao cấp loại 1 phòng ngủ, loại 2 phòng ngủ và Indochine Grand Suite (54 phòng cao cấp). Theo quan sát của Quản lý bộ phận Buồng, để làm sạch một buồng Stay-over nhân viên cần tối thiểu 30 phút và cần 45 phút đối với buồng Check-out. Theo quy định của khách sạn, nhân viên bộ phận Buồng có chế độ lạo động là 08 giờ/ngày (trong đó chưa bao gồm 40 phút nghỉ giữa ca), 06 ngày/tuần và được hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của Luật Lao động. Trong một ca làm việc, trước khi bắt đầu và sau khi kết thúc ca, nhân viên sẽ phải tập trung họp bàn giao công việc tại bộ phận với thời gian 15 phút/ lần họp. 1. Anh/Chị hãy xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn Indochine Palace Huế; 2. Giả sử năng suất lao động của nhân viên dọn buồng khách sạn tại thời điểm hiện tại là 10 buồng/nhân viên/ca. Theo Anh/Chị năng suất lao động trên đã phù hợp chưa? Có thể tăng lên được hay không? Giải thích? —————— Hết —————— Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 …………………………………………………………………………………………………………… ĐỀ SỐ 04 Khách sạn 5* FLC Grand Sầm Sơn, gồm 222 buồng lưu trú được thiết kế theo lối kiến trúc Đông Dương sang trọng với 16 tầng khách sạn, trong đó: - Grand Comfort: diện tích khoảng 33m2, sức chứa tối đa 03 người lớn và 01 trẻ em, hướng vườn hoặc bãi biển hoặc hồ điều hoà; - Grand Premier: diện tích khoảng 55 – 57m2, sức chứa tối đa 03 người lớn và 01 trẻ em, hướng vườn hoặc bãi biển hoặc hồ điều hoà; - Grand Suite: diện tích 71m2, sức chứa tối đa 04 người lớn và 02 trẻ em, hướng biển hoặc hồ điều hoá. (*) Tất cả các hạng buồng trên đều là buồng không hút thuốc, có cả bồn tắm và khu vực tắm đứng. Theo quan sát của Quản lý bộ phận Buồng, để làm sạch một buồng Stay-over nhân viên cần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out. Theo quy định của khách sạn, nhân viên bộ phận Buồng có chế độ lạo động là 08 giờ/ngày, 06 ngày/tuần và được hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của Luật Lao động. Trong một ca làm việc, trước khi bắt đầu và sau khi kết thúc ca, nhân viên sẽ phải tập trung họp bàn giao với thời gian 15 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ giữa ca là 30 phút/ca/nhân viên. 1. Anh/Chị hãy xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn FLC Grand Sầm Sơn; 2. Giả sử năng suất lao động của nhân viên dọn buồng khách sạn tại thời điểm hiện tại là 15 buồng/nhân viên/ca. Theo Anh/Chị năng suất lao động trên đã phù hợp chưa? Có thể tăng lên được hay không? Giải thích? —————— Hết —————— Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 …………………………………………………………………………………………………………… ĐỀ SỐ 05 Khu nghỉ dưỡng 5* Sun Premier Village Phú Quốc được thiết kế gồm 215 biệt thự tại Mũi Ông Đội, cực nam đảo Phú Quốc với 10 hạng biệt thư như sau: - Hillside Villa with Private Pool - Island Villa with Private Pool - Hillside Villa with Private Pool - On The Rock Villa with Private Pool - Sunset Villa with Private Pool - Eden Bay Ocean View Villa with Private Pool - On The Rock Villa with Private Pool, Premier Club Privileges - Eden Bay Ocean View Villa with Private Pool, Premier Club Privileges - Eden Bay On the Rock Villas with Private Pool, Premier Club Privileges - Beachfront Villa with Private Pool, Premier Club Privileges Theo quan sát của Quản lý bộ phận Buồng, để làm sạch một biệt thự S/O nhân viên cần tối thiểu 40 phút và cần 60 phút đối với biệt thự C/O. Theo quy định của khách sạn, nhân viên bộ phận Buồng có chế độ lạo động là 08 giờ/ngày, 05 ngày/tuần và được hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của Luật Lao động. Trong một ca làm việc, trước khi bắt đầu và sau khi kết thúc ca, nhân viên sẽ phải tập trung họp bàn giao với thời gian 15 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ giữa ca là 45 phút/ca/nhân viên. 1. Anh/Chị hãy xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn Sun Premier Village Phú Quốc; 2. Anh/Chị hãy giải thích lý do tại sao năng suất lao động tiêu chuẩn của nhân viên dọn buồng tại các khu nghỉ dưỡng (Resort) thường thấp hơn so với tiêu chuẩn tại các khách sạn (Hotel: 12 – 14 buồng/nhân viên/ca)? —————— Hết —————— Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. Lưu ý: - Mỗi sinh viên chỉ lựa chọn một đề cho bài kiểm tra tự luận của mình. - Sinh viên trình bày đáp án trên khổ giấy A4, với dung lượng không quá 02 trang đánh máy, cỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple 1.2, căn lề 2 cm (trên) – 2cm (dưới) – 3 cm (trái) – 2cm (phải), nộp file mềm (PDF) bài làm theo đúng thời gian quy định trên hệ thống học tập; - Bài làm là nội dung độc lập của mỗi cá nhân. Những trường hợp được phát hiện có hành vi gian lận hoặc sao chép trong bài làm sẽ không được công nhận kết quả và được tính đạt điểm 0. Bài Làm: TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Mã môn: HM30 ĐỀ SỐ 01 Xác định tiêu chuẩn năng suất lao động cho nhân viên dọn buồng của khách sạn Park Hyatt Sài Gòn Khách sạn 5* Park Hyatt Sài Gòn có tổng cộng 252 buồng, với công suất sử dụng buồng dự kiến (OCC%) là 80%. Các loại buồng bao gồm: Buồng Park Deluxe: diện tích khoảng 37m², có 01 giường đôi hoặc 02 giường đơn. Buồng Park Executive King: diện tích khoảng 110m², gồm phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm, có 01 giường đôi. Buồng Presidential Suite: diện tích khoảng 176m², gồm phòng khách, phòng ngủ, phòng tắm, phòng bếp riêng, có 01 giường đôi. Nhân viên bộ phận buồng hiện tại là 15 người, độ tuổi từ 22 đến 35 tuổi. Theo quan sát của quản lý, thời gian làm sạch một buồng Stay-over là 25 phút và buồng Check-out là 40 phút. Chế độ làm việc là 08 giờ/ngày, 06 ngày/tuần. Trước và sau ca làm việc, nhân viên sẽ họp 10 phút/lần, nghỉ giữa ca 30 phút/ca. 1. Tiêu chuẩn năng suất lao động: Giả sử có 100% công suất buồng: Tổng số buồng phải dọn = 252 buồng × 80% = 201.6 buồng, làm tròn là 202 buồng. Giả định 50% buồng là Check-out và 50% là Stay-over:

Trang 1

TR ƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI NG Đ I H C M HÀ N I ẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ỌC MỞ HÀ NỘI Ở HÀ NỘI ỘI Đ KI M TRA T LU N Ề KIỂM TRA TỰ LUẬN ỂM TRA TỰ LUẬN Ự LUẬN ẬN

MÔN: QU N TR BU NG KHÁCH S N ẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Ị BUỒNG KHÁCH SẠN ỒNG KHÁCH SẠN ẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

Mã môn: HM30

………

Đ S 01 Ề KIỂM TRA TỰ LUẬN Ố 01

Khách s n 5* Park Hyatt Sài Gòn có 252 bu ng, công su t s d ng bu ng dồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ử dụng buồng dự ụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ự

ki n (OCC%=80%), v i 03 h ng bu ng g m có:ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ới 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

- Bu ng Park Deluxe:ồng, công suất sử dụng buồng dự di n tích kho ng 37mện tích khoảng 37m ảng 37m 2, hưới 03 hạng buồng gồm có:ng b b i ho c vể bơi hoặc vườn ơi hoặc vườn ặc vườn ườnn nhi t đ i khách s n, có 01 giện tích khoảng 37m ới 03 hạng buồng gồm có: ườnng đôi ho c 02 giặc vườn ườnng đ n;ơi hoặc vườn

- Bu ng Park Executive King: di n tích kho ng 110mồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ảng 37m 2, g m phòng khách,ồng, công suất sử dụng buồng dự phòng ng , phòng t m trong m t bu ng l n, có 01 giủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ới 03 hạng buồng gồm có: ườnng đôi;

- Bu ng Presidential Suite: di n tích kho ng 176mồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ảng 37m 2, g m phòng khách,ồng, công suất sử dụng buồng dự phòng ng , phòng t m, phòng b p riêng trong m t bu ng l n, có 01ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ới 03 hạng buồng gồm có:

giườnng đôi

(*) T t c các h ng bu ng trên đ u có phòng t m có b n t m n m và vòi hoa sen ạng buồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ằm và vòi hoa sen.

T i th i đi m hi n t i, b ph n Bu ng có 15 nhân viên trong đ tu i t 22 –ờn ể bơi hoặc vườn ện tích khoảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ổi từ 22 – ừ 22 –

35 tu i Theo quan sát c a Qu n lý b ph n Bu ng, đ làm s ch m t bu ng Stay-ổi từ 22 – ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự over nhân viên c n t i thi u 25 phút và c n 40 phút đ i v i bu ng Check-out.ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ể bơi hoặc vườn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự Theo quy đ nh c a khách s n, nhân viên b ph n Bu ng có ch đ l o đ ng là 08ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

gi /ngày, 06 ngày/tu n và đờn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang các ngày ngh theo đúng quy đ nh c aỉ theo đúng quy định của ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

Lu t Lao đ ng ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Trong m t ca làm vi c, trột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ưới 03 hạng buồng gồm có:c khi b t đ u và sau khi k t thúc ca, nhân viên sẽắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có:

ph i t p trung h p bàn giao v i th i gian 10 phút/ l n h p và có th i gian nghảng 37m ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ới 03 hạng buồng gồm có: ờn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ờn ỉ theo đúng quy định của

gi a ca là 30 phút/ca/nhân viên.ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên

1 Anh/Ch hãy xác đ nh tiêu chu n năng su t lao đ ng ẩn năng suất lao động ất lao động ộng cho nhân viên d nọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ

bu ng c a khách s n Park Hyatt Sài Gòn;ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

2 Gi s năng su t lao đ ng c a nhân viên d n bu ng khách s n t i th iảng 37m ử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ờn

đi m hi n t i là 11 bu ng/nhân viên/ca Theo Anh/Ch năng su t laoể bơi hoặc vườn ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự

đ ng trên đã phù h p ch a? Có th tăng lên đột buồng lớn, có 01 giường đôi; ợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của ư ể bơi hoặc vườn ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac hay không? Gi i thích?ảng 37m

—————— H t —————— ết ——————

L u ý: ưu ý:

- M i sinh viên ch l a ch n m t đ cho bài ki m tra t lu n c a mìnhỉ theo đúng quy định của ự ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ề cho bài kiểm tra tự luận của mình ể bơi hoặc vườn ự ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

- Sinh viên trình bày đáp án trên kh gi y A4, v i dung lổi từ 22 – ất sử dụng buồng dự ới 03 hạng buồng gồm có: ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang không quá 02 trang đánh máy, c ch 13, font ch Times New Roman, giãn dòng Multipleỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multiple ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên 1.2, căn l 2 cm (trên) – 2cm (dề cho bài kiểm tra tự luận của mình ưới 03 hạng buồng gồm có:i) – 3 cm (trái) – 2cm (ph i), n p fileảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

m m (PDF) bài làm theo đúng th i gian quy đ nh trên h th ng h c t p;ề cho bài kiểm tra tự luận của mình ờn ện tích khoảng 37m ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 –

- Bài làm là n i dung đ c l p c a m i cá nhân Nh ng trột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên ườnng h p đợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac phát

hi n có hành vi gian l n ho c sao chép trong bài làm sẽ không đện tích khoảng 37m ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ặc vườn ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac công

nh n k t qu và đận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ảng 37m ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac tính đ t đi m 0 ể bơi hoặc vườn

Trang 2

Mã môn: HM30

………

Khách s n 5* JW Marriott Hà N i đột buồng lớn, có 01 giường đôi; ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac thi t k v i quy mô 09 t ng, g m 448ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ới 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

bu ng l u trú, c th :ồng, công suất sử dụng buồng dự ư ụng buồng dự ể bơi hoặc vườn

- Bu ngồng, công suất sử dụng buồng dự tiêu chu n: 395 bu ng;ẩn: 395 buồng; ồng, công suất sử dụng buồng dự

- Bu ngồng, công suất sử dụng buồng dự h ng cao c p: 51 bu ng;ất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

- Bu ngồng, công suất sử dụng buồng dự h ng Phó T ng th ng: 01 bu ng;ổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

- Bu ngồng, công suất sử dụng buồng dự h n T ng th ng: 01 bu ng.ổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

Theo quan sát c a Qu n lý b ph n Bu ng, đ làm s ch m t bu ng ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự Stay-over nhân viên c n t i thi u ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ể bơi hoặc vườn 35 phút và c n ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out 50 phút đ i v i bu ng Checkối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự -out Theo quy đ nh c a khách s n,ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; nhân viên b ph n Bu ng cóột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ch đ l o đ ng làến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; 9.5 gi /ờn ngày (trong đó đã bao g m 60 phút ngh gi a ca)ồng, công suất sử dụng buồng dự ỉ theo đúng quy định của ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên , 05 ngày/tu n và đần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ư c hợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của ư ngởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của các ngày ngh theo đúng quy đ nh c a Lu t Lao đ ng ỉ theo đúng quy định của ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Trong m t ca làm vi c, trột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ư c khi b t đ u và sau khi k t thúc ca, nhân viên sẽới 03 hạng buồng gồm có: ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có:

ph i t p trung h p bàn giao côngảng 37m ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ vi c t i b ph n ện tích khoảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – v i th i gian ới 03 hạng buồng gồm có: ờn 20 phút/ l nần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

h pọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ

bu ng c a khách s n JW Marriott Hà N i;ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

đi m hi n t i là 9 bu ng/nhân viên/ca Theo Anh/Ch năng su t lao đ ngể bơi hoặc vườn ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; trên đã phù h p ch a? Có th tăng lên đợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của ư ể bơi hoặc vườn ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac hay không? Gi i thích?ảng 37m

—————— H t —————— ết ——————

L u ý: ưu ý:

Mã môn: HM30

………

Trang 3

Khách s n 5* Indochine Palace Hu , g m 222 bu ng l u trú đến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ư ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac thi t kến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: theo l i ki n trúc Đông Dối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ươi hoặc vườnng sang tr ng v i 16 t ng khách s n, trong đó:ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ới 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

- T ng Indochine Palace t t ng 4 đ n t ng 9: g m có các h ng bu ngần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ừ 22 – ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự Deluxe, Studios và Suites (168 bu ng);ồng, công suất sử dụng buồng dự

- T ng Indochine Club t t ng 10 đ n t ng 16: g m các h ng bu ng cao c pần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ừ 22 – ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự

lo i 1 phòng ng , lo i 2 phòng ng và Indochine Grand Suite (54 phòngủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; cao c p).ất sử dụng buồng dự

Theo quan sát c a Qu n lý b ph n Bu ng, đ làm s ch m t bu ng Stay-overủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự nhân viên c n t i thi u 30 phút và c n 45 phút đ i v i bu ng Check-out Theoần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ể bơi hoặc vườn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự quy đ nh c a khách s n, nhân viên b ph n Bu ng có ch đ l o đ ng là 08 gi /ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ờn ngày (trong đó ch a bao g m 40 phút ngh gi a ca), 06 ngày/tu n và đư ồng, công suất sử dụng buồng dự ỉ theo đúng quy định của ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac

hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang các ngày ngh theo đúng quy đ nh c a Lu t Lao đ ng ỉ theo đúng quy định của ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

ph i t p trung h p bàn giao công vi c t i b ph n v i th i gian 15 phút/ l nảng 37m ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ện tích khoảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ới 03 hạng buồng gồm có: ờn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

h p.ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ

bu ng c a khách s n Indochine Palace Hu ;ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có:

—————— H t —————— ết ——————

L u ý: ưu ý:

Mã môn: HM30

………

Khách s n 5* FLC Grand S m S n, g m 222 bu ng l u trú đần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ơi hoặc vườn ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ư ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac thi t k theoến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có:

l i ki n trúc Đông Dối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ươi hoặc vườnng sang tr ng v i 16 t ng khách s n, trong đó:ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ới 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

- Grand Comfort: di n tích kho ng 33mện tích khoảng 37m ảng 37m 2, s c ch a t i đa 03 ngức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ườn ới 03 hạng buồng gồm có:i l n và 01

Trang 4

- Grand Premier: di n tích kho ng 55 – 57mện tích khoảng 37m ảng 37m 2, s c ch a t i đa 03 ngức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ườn ới 03 hạng buồng gồm có:i l n

và 01 tr em, hẻ em, hướng vườn hoặc bãi biển hoặc hồ điều hoà; ưới 03 hạng buồng gồm có:ng vườnn ho c bãi bi n ho c h đi u hoà;ặc vườn ể bơi hoặc vườn ặc vườn ồng, công suất sử dụng buồng dự ề cho bài kiểm tra tự luận của mình

- Grand Suite: di n tích 71mện tích khoảng 37m 2, s c ch a t i đa 04 ngức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ườn ới 03 hạng buồng gồm có:i l n và 02 tr em,ẻ em, hướng vườn hoặc bãi biển hoặc hồ điều hoà;

hưới 03 hạng buồng gồm có:ng bi n ho c h đi u hoá.ể bơi hoặc vườn ặc vườn ồng, công suất sử dụng buồng dự ề cho bài kiểm tra tự luận của mình

(*) T t c các h ng bu ng trên đ u là bu ng không hút thu c, có c b n t m và ạng buồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ốc, có cả bồn tắm và ồng trên đều có phòng tắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen khu v c t m đ ng ực tắm đứng ắm có bồn tắm nằm và vòi hoa sen ứng.

Theo quan sát c a Qu n lý b ph n Bu ng, đ làm s ch m t bu ng Stay-overủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự nhân viên c n t i thi u 25 phút và c n 40 phút đ i v i bu ng Check-out Theoần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ể bơi hoặc vườn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự quy đ nh c a khách s n, nhân viên b ph n Bu ng có ch đ l o đ ng là 08 gi /ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ờn ngày, 06 ngày/tu n và đần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang các ngày ngh theo đúng quy đ nh c a Lu tỉ theo đúng quy định của ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – Lao đ ng ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

bu ng c a khách s n FLC Grand S m S n;ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ơi hoặc vườn

—————— H t —————— ết ——————

L u ý: ưu ý:

Mã môn: HM30

………

Khu ngh dỉ theo đúng quy định của ưỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multipleng 5* Sun Premier Village Phú Qu c đối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac thi t k g m 215 bi tến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m

th t i Mũi Ông Đ i, c c nam đ o Phú Qu c v i 10 h ng bi t th nh sau:ự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ự ảng 37m ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m ư ư

Trang 5

- On The Rock Villa with Private Pool

Theo quan sát c a Qu n lý b ph n Bu ng, đ làm s ch m t bi t th S/Oủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ự nhân viên c n t i thi u 40 phút và c n 60 phút đ i v i bi t th C/O Theo quyần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ể bơi hoặc vườn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m ự

đ nh c a khách s n, nhân viên b ph n Bu ng có ch đ l o đ ng là 08ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

gi /ngày, 05 ngày/tu n và đờn ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang các ngày ngh theo đúng quy đ nh c aỉ theo đúng quy định của ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

Lu t Lao đ ng ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

bu ng c a khách s n Sun Premier Village Phú Qu c;ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

2 Anh/Ch hãy gi i thích lý do t i sao năng su t lao đ ng tiêu chu n c aảng 37m ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ẩn: 395 buồng; ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; nhân viên d n bu ng t i các khu ngh dọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ỉ theo đúng quy định của ưỡ chữ 13, font chữ Times New Roman, giãn dòng Multipleng (Resort) thườnng th p h n soất sử dụng buồng dự ơi hoặc vườn

v i tiêu chu n t i các khách s n (Hotel: 12 – 14 bu ng/nhân viên/ca)?ới 03 hạng buồng gồm có: ẩn: 395 buồng; ồng, công suất sử dụng buồng dự

—————— H t —————— ết ——————

L u ý: ưu ý:

Trang 6

Bài Làm:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘING Đ I H C M HÀ N IẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ỌC MỞ HÀ NỘI Ở HÀ NỘI ỘI

Đ KI M TRA T LU NỀ KIỂM TRA TỰ LUẬN ỂM TRA TỰ LUẬN Ự LUẬN ẬN

MÔN: QU N TR BU NG KHÁCH S NẢN TRỊ BUỒNG KHÁCH SẠN Ị BUỒNG KHÁCH SẠN ỒNG KHÁCH SẠN ẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

Mã môn: HM30

Đ S 01Ề KIỂM TRA TỰ LUẬN Ố 01

Xác đ nh tiêu chu n năng su t lao đ ng cho nhân viên d n bu ng c aẩn: 395 buồng; ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; khách s n Park Hyatt Sài Gòn

Khách s n 5* Park Hyatt Sài Gòn có t ng c ng 252 bu ng, v i công su t sổi từ 22 – ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ới 03 hạng buồng gồm có: ất sử dụng buồng dự ử dụng buồng dự

d ng bu ng d ki n (OCC%) là 80% Các lo i bu ng bao g m:ụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng Park Deluxe: di n tích kho ng 37m², có 01 giồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ảng 37m ườnng đôi ho c 02ặc vườn

giườnng đ n.ơi hoặc vườn

Bu ng Park Executive King: di n tích kho ng 110m², g m phòng khách,ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự phòng ng , phòng t m, có 01 giủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ườnng đôi

Bu ng Presidential Suite: di n tích kho ng 176m², g m phòng khách,ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự phòng ng , phòng t m, phòng b p riêng, có 01 giủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ườnng đôi

Nhân viên b ph n bu ng hi n t i là 15 ngột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ườni, đ tu i t 22 đ n 35 tu i.ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ổi từ 22 – ừ 22 – ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ổi từ 22 – Theo quan sát c a qu n lý, th i gian làm s ch m t bu ng Stay-over là 25ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ờn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự phút và bu ng Check-out là 40 phút Ch đ làm vi c là 08 gi /ngày, 06ồng, công suất sử dụng buồng dự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ờn ngày/tu n.ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

Trưới 03 hạng buồng gồm có:c và sau ca làm vi c, nhân viên sẽ h p 10 phút/l n, ngh gi a ca 30ện tích khoảng 37m ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ỉ theo đúng quy định của ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên phút/ca

1 Tiêu chu n năng su t lao đ ng:ẩn: 395 buồng; ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Gi s có 100% công su t bu ng:ảng 37m ử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

T ng s bu ng ph i d n = 252 bu ng × 80% = 201.6 bu ng, làm tròn làổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự ảng 37m ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

202 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự

Gi đ nh 50% bu ng là Check-out và 50% là Stay-over:ảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng Check-out: 202 bu ng × 50% = 101 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng Stay-over: 202 bu ng × 50% = 101 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Th i gian d n bu ng trong m t ca:ờn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

T ng th i gian làm vi c m i ca = 8 gi × 60 phút = 480 phút.ổi từ 22 – ờn ện tích khoảng 37m ờn

Th i gian ngh , h p: 10 phút + 10 phút + 30 phút = 50 phút.ờn ỉ theo đúng quy định của ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ

Th i gian làm vi c th c t : 480 phút - 50 phút = 430 phút.ờn ện tích khoảng 37m ự ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có:

Năng su t lao đ ng hi n t i:ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m

11 bu ng/nhân viên/ca.ồng, công suất sử dụng buồng dự

Th i gian d n m t bu ng hi n t i: 430 phút/11 bu ng = 39.09ờn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự phút/bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự

2 Đánh giá năng su t lao đ ng:ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Theo quy đ nh, th i gian d n m t bu ng là:ờn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự

Trang 7

Bu ng Stay-over: 25 phút.ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng Check-out: 40 phút.ồng, công suất sử dụng buồng dự

Trung bình m i nhân viên có th d n:ể bơi hoặc vườn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ

(101 bu ng Stay-over × 25 phút + 101 bu ng Check-out × 40 phút) / 202ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

bu ng = 32.5 phút/bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Năng su t lao đ ng hi n t i 11 bu ng/ca (39.09 phút/bu ng) th p h nất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ơi hoặc vườn tiêu chu n (32.5 phút/bu ng).ẩn: 395 buồng; ồng, công suất sử dụng buồng dự

3 Có th tăng năng su t không?ể bơi hoặc vườn ất sử dụng buồng dự

Có th tăng năng su t lao đ ng lên, b ng cách:ể bơi hoặc vườn ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ằng cách:

Đào t o thêm kỹ năng và kỹ thu t d n bu ng.ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự

S d ng công ngh và thi t b hi n đ i h tr ử dụng buồng dự ụng buồng dự ện tích khoảng 37m ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m ợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của

Tăng cườnng qu n lý và t ch c công vi c h p lý.ảng 37m ổi từ 22 – ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ện tích khoảng 37m ợc hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định của

Đ ng viên và khen thột buồng lớn, có 01 giường đôi; ưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang nhân viên xu t s c.ất sử dụng buồng dự ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

4 Đ xu t c i ti n năng su t lao đ ng:ề cho bài kiểm tra tự luận của mình ất sử dụng buồng dự ảng 37m ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Đào t o và nâng cao kỹ năng:

T ch c các khóa đào t o đ nh kỳ cho nhân viên v kỹ thu t d n bu ngổi từ 22 – ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ề cho bài kiểm tra tự luận của mình ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự nhanh chóng và hi u qu ện tích khoảng 37m ảng 37m

Chia s các kinh nghi m và m o nh đ t i u hóa th i gian làm vi c.ẻ em, hướng vườn hoặc bãi biển hoặc hồ điều hoà; ện tích khoảng 37m ẹo nhỏ để tối ưu hóa thời gian làm việc ỏ để tối ưu hóa thời gian làm việc ể bơi hoặc vườn ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ư ờn ện tích khoảng 37m

S d ng công ngh và thi t b hi n đ i:ử dụng buồng dự ụng buồng dự ện tích khoảng 37m ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m

Đ u t vào các thi t b làm s ch hi n đ i nh máy hút b i, máy làm s chần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ư ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m ư ụng buồng dự

h i nơi hoặc vườn ưới 03 hạng buồng gồm có:c đ gi m th i gian d n d p.ể bơi hoặc vườn ảng 37m ờn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ẹo nhỏ để tối ưu hóa thời gian làm việc

Áp d ng các ph n m m qu n lý bu ng đ t i u hóa vi c phân công vàụng buồng dự ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ề cho bài kiểm tra tự luận của mình ảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ể bơi hoặc vườn ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ư ện tích khoảng 37m theo dõi công vi c.ện tích khoảng 37m

Tăng cườnng qu n lý và t ch c công vi c:ảng 37m ổi từ 22 – ức chứa tối đa 03 người lớn và 01 ện tích khoảng 37m

L p k ho ch và phân công công vi c m t cách khoa h c đ tránh lãng phíận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ện tích khoảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ể bơi hoặc vườn

th i gian.ờn

Theo dõi và đánh giá hi u qu công vi c c a t ng nhân viên đ có bi nện tích khoảng 37m ảng 37m ện tích khoảng 37m ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ừ 22 – ể bơi hoặc vườn ện tích khoảng 37m pháp c i thi n k p th i.ảng 37m ện tích khoảng 37m ờn

Đ ng viên và khen thột buồng lớn, có 01 giường đôi; ưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang nhân viên xu t s c:ất sử dụng buồng dự ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

Th c hi n các chự ện tích khoảng 37m ươi hoặc vườnng trình thi đua, khen thưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang đ i v i nh ng nhân viênối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ới 03 hạng buồng gồm có: ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên hoàn thành xu t s c nhi m v ất sử dụng buồng dự ắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ụng buồng dự

T o môi trườnng làm vi c thân thi n, đ ng viên tinh th n làm vi c c aện tích khoảng 37m ện tích khoảng 37m ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ện tích khoảng 37m ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; nhân viên

K t lu n:ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 –

Năng su t lao đ ng hi n t i c a nhân viên d n bu ng t i khách s n Parkất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự Hyatt Sài Gòn ch a đ t tiêu chu n B ng các bi n pháp c i ti n và áp d ngư ẩn: 395 buồng; ằng cách: ện tích khoảng 37m ảng 37m ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ụng buồng dự công ngh hi n đ i, năng su t lao đ ng có th đện tích khoảng 37m ện tích khoảng 37m ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ể bơi hoặc vườn ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac nâng cao, giúp nâng cao ch t lất sử dụng buồng dự ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củang d ch v và s hài lòng c a khách hàng.ụng buồng dự ự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi;

Trang 8

Mã môn: HM30

Xác đ nh tiêu chu n năng su t lao đ ng cho nhân viên d n bu ng c aẩn: 395 buồng; ất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; khách s n JW Marriott Hà N iột buồng lớn, có 01 giường đôi;

Khách s n 5* JW Marriott Hà N i đột buồng lớn, có 01 giường đôi; ược hưởng các ngày nghỉ theo đúng quy định củac thi t k v i quy mô 09 t ng g mến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ới 03 hạng buồng gồm có: ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

448 bu ng l u trú, c th :ồng, công suất sử dụng buồng dự ư ụng buồng dự ể bơi hoặc vườn

Bu ng tiêu chu n: 395 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ẩn: 395 buồng; ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng h ng cao c p: 51 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng h ng Phó T ng th ng: 01 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

Bu ng h ng T ng th ng: 01 bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự

Nhân viên b ph n bu ng hi n t i có ch đ lao đ ng là 9.5 gi /ngàyột buồng lớn, có 01 giường đôi; ận Buồng có 15 nhân viên trong độ tuổi từ 22 – ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ến (OCC%=80%), với 03 hạng buồng gồm có: ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ờn (trong đó đã bao g m 60 phút ngh gi a ca), 05 ngày/tu n Theo quan sátồng, công suất sử dụng buồng dự ỉ theo đúng quy định của ữa ca là 30 phút/ca/nhân viên ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

c a qu n lý, th i gian làm s ch m t bu ng Stay-over là 35 phút và bu ngủ, phòng tắm trong một buồng lớn, có 01 giường đôi; ảng 37m ờn ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự Check-out là 50 phút Trưới 03 hạng buồng gồm có:c và sau ca làm vi c, nhân viên sẽ h p 20ện tích khoảng 37m ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ phút/l n.ần tối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out

T ng s bu ng ph i d n = 448 bu ng × 100% = 448 bu ng.ổi từ 22 – ối thiểu 25 phút và cần 40 phút đối với buồng Check-out ồng, công suất sử dụng buồng dự ảng 37m ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

T ng th i gian làm vi c m i ca = 9.5 gi × 60 phút = 570 phút.ổi từ 22 – ờn ện tích khoảng 37m ờn

Th i gian d n m t bu ng hi n t i: 470 phút/9 bu ng = 52.22 phút/bu ng.ờn ọp bàn giao với thời gian 10 phút/ lần họp và có thời gian nghỉ ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ồng, công suất sử dụng buồng dự ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

(224 bu ng Stay-over × 35 phút + 224 bu ng Check-out × 50 phút) / 448ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

bu ng = 42.5 phút/bu ng.ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự

Trang 9

Năng su t lao đ ng hi n t i 9 bu ng/ca (52.22 phút/bu ng) th p h n tiêuất sử dụng buồng dự ột buồng lớn, có 01 giường đôi; ện tích khoảng 37m ồng, công suất sử dụng buồng dự ồng, công suất sử dụng buồng dự ất sử dụng buồng dự ơi hoặc vườn chu n (42.5 phút/bu ng).ẩn: 395 buồng; ồng, công suất sử dụng buồng dự