Phân Tích Thực Trạng Chuỗi Cung Ứng Và Đề Xuất Giải Pháp Tại Công Ty Platinum.docx

LỜI CAM ĐOANNhóm chúng tôi xin cam đoan rằng đồ án "PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖICUNG ỨNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TẠI CÔNG TY PLATINUM" là côngtrình nghiên cứu của riêng nhóm.. Mở đầua Lí do c

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA TÀI CHÍNH – THƯƠNG MẠI

ĐỒ ÁN THIẾT KẾ VÀ PHÂN TÍCH CHUỖI

TP Hồ Chí Minh, 2024

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA TÀI CHÍNH – THƯƠNG MẠI

ĐỒ ÁN THIẾT KẾ VÀ PHÂN TÍCH CHUỖI

TP Hồ Chí Minh, 2024

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm chúng tôi xin cam đoan rằng đồ án "PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖICUNG ỨNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TẠI CÔNG TY PLATINUM" là côngtrình nghiên cứu của riêng nhóm Các số liệu và kết quả trong đồ án này được thuthập và phân tích một cách trung thực và khách quan Nhóm chúng tôi không saochép hoặc sử dụng bất kỳ tài liệu nào từ các nguồn khác mà không ghi rõ nguồn gốc

và trích dẫn đầy đủ

Nhóm xin chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính chính xác và trung thực của các nộidung trình bày trong đồ án này Nếu phát hiện có bất kỳ sai sót hoặc hành vi gianlận nào, nhóm xin hoàn toàn chịu trách nhiệm

TP HCM, ngày……tháng 5 năm 2024

Nhóm trưởng

Nguyễn Thị Cẩm Tú

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, nhóm em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Trường Đại học Công nghệTP.HCM (HUTECH) đã tạo điều kiện thuận lợi và môi trường học tập tốt để nhóm

có thể hoàn thành đồ án này Sự hỗ trợ và sự quan tâm từ quý thầy cô và nhà trường

đã giúp nhóm em có thêm động lực và kiến thức để thực hiện nghiên cứu này

Đặc biệt, nhóm em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Lê Mỹ Hà, giảng viênhướng dẫn, người đã tận tâm chỉ dẫn, góp ý cho nhóm trong suốt quá trình thực hiện

đồ án Những góp ý quý báu và sự hỗ trợ nhiệt tình của thầy đã giúp nhóm em hoànthiện và nâng cao chất lượng của nghiên cứu này

Cuối cùng, nhóm em xin gửi lời cảm ơn đến Công ty Platinum Beverages, nơi nhóm

đã có cơ hội thực tập và học hỏi thực tiễn Sự hỗ trợ và hợp tác từ các anh chị trongcông ty đã cung cấp cho nhóm những thông tin và dữ liệu quý giá để hoàn thành đồ

án này

TP HCM, ngày……tháng 5 năm 2024

Nhóm trưởng

Nguyễn Thị Cẩm Tú

KHOA TÀI CHÍNH – THƯƠNG MẠI

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên GVHD: Lê Mỹ Hà

Học hàm/ học vị: ThS Lê Mỹ Hà

Đơn vị công tác: Khoa Tài chính – Thương mại (HUTECH)

NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH VIẾT ĐỒ ÁN CỦA SINH VIÊN

Họ và tên sinh viên: Tạ Trần Anh Thư MSSV: 2188901353

Họ và tên sinh viên: Nguyễn Thị Cẩm Tú MSSV: 2188901353

Họ và tên sinh viên: Vũ Huỳnh Thanh Tuyền MSSV: 2188901355

Họ và tên sinh viên: Ngô Nguyễn Tú Uyên MSSV: 2188901353

Họ và tên sinh viên: Nguyễn Hoàng Giáng Tuyết MSSV: 2188901377

Thời gian thực tập: Từ ……/…./2024 đến ……/…./2024

Trong quá trình viết báo cáo thực tập sinh viên đã thể hiện:

1 Thực hiện viết báo cáo đồ án theo quy định:

2 Thường xuyên liên hệ và trao đổi chuyên môn với giảng viên hướng dẫn:

3 Báo cáo đồ án đạt chất lượng theo yêu cầu:

TP HCM, ngày …… tháng … năm 2024

Giảng viên hướng dẫn

(Ký tên, ghi rõ họ tên)

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

*****

NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ KIẾN TẬP

Đơn vị kiến tập: CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI PLATINUM BEVERAGES Địa chỉ:

Điện thoại liên lạc:

Email:

NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH KIẾN TẬP CỦA SINH VIÊN:

Họ và tên SV: Tạ Trần Anh Thư MSSV: 2188901353 Lớp: 21DTMA2

Họ và tên SV: Nguyễn Thị Cẩm Tú MSSV: 2188901353 Lớp: 21DTMA2

Họ và tên SV: Vũ Huỳnh Thanh Tuyền MSSV: 2188901353 Lớp: 21DTMA2

Họ và tên SV: Ngô Nguyễn Tú Uyên MSSV: 2188901353 Lớp: 21DTMA2

Họ và tên SV: Nguyễn Hoàng Giáng Tuyết MSSV: 2188901377 Lớp: 21DTMA2Thời gian kiến tập tại đơn vị: Từ ……/…./2024 đến ……/…./2024

Tại bộ phận kiến tập:

Trong quá trình kiến tập tại đơn vị sinh viên đã thể hiện:

1 Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỹ luật:

2 Số buổi kiến tập thực tế tại đơn vị:

>3 buổi/tuần 1-2 buổi/tuần ít đến đơn vị

3 Báo cáo kiến tập phản ánh được quy trình/ nghiệp vụ hoạt động của đơn vị:

M C L C ỤC LỤC ỤC LỤC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 13

1.1 Giới thiệu chung về công ty 13

1.2 Cơ cấu tổ chức 14

1.2.1 Sơ đồ tổ chức 14

1.3 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/ dịch vụ 16

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY PLATINUM 19

2.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 19

2.2 Tổng quan chuỗi cung ứng 19

2.2.1 Các thành phần trong chuỗi cung ứng 19

2.2.2 Phân loại chuỗi cung ứng 21

2.2.3 Mô hình quản lí chuỗi cung ứng 22

2.3 Phân tích thực trạng của chuỗi cung ứng 22

2.3.1 Nhà cung cấp 22

2.3.2 Sản xuất 23

2.3.3 Tồn kho 23

2.3.4 Vận chuyển 24

2.3.5 Khách hàng 24

2.4 Phân tích mô hình SCOR 24

2.5 Phân tích mô hình SWOT 24

2.6 Hiệu quả chuỗi cung ứng 24

Chương III: Đề xuất giải pháp 24

Chuwogn IV: Kiến nghị và kết luận 24

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH

Mở đầu

a) Lí do chọn đề tài

Trong tình hình kinh tế phát triển nhanh chóng hiện nay, chuỗi cung ứng đóng vaitrò quan trọng trong mọi hoạt động của các doanh nghiệp Nó bao gồm tất cả cáchoạt động liên quan đến việc thu mua nguyên vật liệu, sản xuất sản phẩm, vậnchuyển và phân phối sản phẩm đến tay khách hàng Chuỗi cung ứng hiệu quả có thểgiúp tăng cường năng suất, giảm chi phí và tăng cường mối quan hệ với khách hàng

và nhà cung ứng Bằng cách nắm bắt và tối ưu hóa chuỗi cung ứng, doanh nghiệp

có thể tạo ra giá trị cạnh tranh và tăng trưởng bền vững Tuy nhiên hiện nay, cónhiều yếu tố đang thay đổi trong môi trường kinh doanh như sự phát triển của côngnghệ, biến đổi khí hậu, thay đổi trong hành vi của khách hàng, và sự biến động trênthị trường Tất cả những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng, và việcphân tích thực trạng cũng như đề xuất giải pháp phù hợp có thể giúp doanh nghiệpthích nghi và cạnh tranh tốt hơn trên thị trường

Nhóm nhận thấy được tính cấp thiết của chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọngtrong sự thành công của doanh nghiệp Lựa chọn đề tài “Phân tích thực trạng chuỗicung ứng và đề xuất giải pháp” vì nhóm mong muốn được tìm hiểu rõ về thực trạngchuỗi cung ứng hiện tại của doanh nghiệp kiến tập, tìm hiểu về các quy trình và từ

đó có thể phân tích các ưu nhược điểm và đề xuất giải pháp phù hợp giúp doanhnghiệp có thể tối ưu hóa chuỗi cung ứng, tăng khả năng cạnh tranh và định vị doanhnghiệp

b) Phạm vi và đối tượng nghiên cứu

- Phạm vi nghiên cứu: Quy trình phân phối bia của công ty Platinum trong vòng 3 năm

- Đối tượng nghiên cứu: Phòng Logistic của công ty Platinum

c) Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thu thập số liệu

 Phỏng vấn: nhân sự làm việc tại công ty Platinum

 Thu thập dữ liệu: báo cáo tài chính, số liệu thống kê,…

- Phương pháp phân tích dữ liệu

 Phân tích dữ liệu từ nguồn thu thập

 Phân tích mô hình SCOR

 Phân tích mô hình SWOT

d) Ý nghĩa đồ án

 Đối với sinh viên

Áp Dụng Kiến Thức Lý Thuyết Vào Thực Tiễn: Đồ án giúp sinh viên vận dụng cáckiến thức đã học về quản lý chuỗi cung ứng, logistics, quản lý sản xuất và các kỹnăng phân tích vào việc giải quyết các vấn đề thực tế của công ty

Phát Triển Kỹ Năng Nghiên Cứu và Phân Tích: Sinh viên học cách thu thập, xử lý

và phân tích dữ liệu thực tế, từ đó rèn luyện kỹ năng tư duy phản biện, giải quyếtvấn đề và đưa ra các giải pháp có cơ sở khoa học

Kỹ Năng Quản Lý Dự Án: Việc hoàn thành đồ án giúp sinh viên học cách lập kếhoạch, quản lý thời gian, điều phối công việc và phối hợp nhóm hiệu quả, những kỹnăng quan trọng cho sự nghiệp sau này

Hiểu Biết Sâu Hơn Về Ngành Nghề: Thông qua việc nghiên cứu thực tế tại công tyPlatinum, sinh viên có cơ hội nắm bắt sâu hơn về ngành công nghiệp, các quy trình,công nghệ và xu hướng mới trong quản lý chuỗi cung ứng

 Đối với công ty Platinum

Đánh Giá Hiện Trạng Chuỗi Cung Ứng: Đồ án cung cấp một cái nhìn toàn diện vàchi tiết về thực trạng hiện tại của chuỗi cung ứng của công ty, từ đó xác định cácđiểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức

Đề Xuất Giải Pháp Cải Thiện: Những giải pháp và đề xuất từ đồ án có thể giúp công

ty tối ưu hóa chuỗi cung ứng, cải thiện hiệu quả hoạt động, giảm chi phí và nângcao chất lượng dịch vụ

Góp Phần Vào Chiến Lược Phát Triển: Kết quả nghiên cứu có thể được sử dụnglàm cơ sở cho các quyết định chiến lược của công ty trong việc nâng cao cạnh tranh

và phát triển bền vững

Phát Hiện và Khắc Phục Vấn Đề: Đồ án giúp công ty phát hiện ra những vấn đềtiềm ẩn trong chuỗi cung ứng mà có thể chưa được nhận diện rõ ràng, từ đó có cácbiện pháp khắc phục kịp thời

e) Cấu trúc đồ án

Đồ án “Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng và đề xuất giải pháp tại công ty Platinum” có cấu trúc đồ án gồm các phần:

- Chương I: Giới thiệu tổng quan

- Chương II: Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng của công ty Platinim

- Chương III: Đề xuất giải pháp

- Chương IV: Kiến nghị và kết luận

- Tài liệu tham khảo

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

1.1 Giới thiệu chung về công ty

 CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI PLATINUM BEVERAGES

Hình 1.1: Logo của công ty Platinum

Tên quốc tế: PLATINUM BEVERAGES DISTRIBUTION COMPANY LIMITED Tên viết tắt: PLATINUM BEVERAGES CO.,LTD

Địa chỉ: 61 Phùng Khắc Khoan, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh,

Platinum Beer - Bia gốc Việt Nam được thành lập vào năm 2014

Có trụ sở tại Thành phố Hồ Chí Minh và được dẫn dắt bởi bà Nghi Nguyễn, mộtdoanh nhân Việt Nam, và được sáng chế bởi Michael Comerton - một trong nhữngbậc thầy nấu bia tài năng nhất, người đã dành gần như cả cuộc đời mình cống hiếncho công việc trong cả các nhà máy bia lớn và nhà máy bia thủ công trên khắp thế

giới, Platinum là một trong những loại bia thủ công địa phương phổ biến nhất ởViệt Nam.

Ý tưởng của chúng tôi là giới thiệu những hương vị bia mới mẻ và hấp dẫn, dễ tiếpcận và dễ uống cho thế hệ trẻ Việt Nam đang ngày càng gia tăng số lượng ngườiuống bia Sứ mệnh của chúng tôi là thay đổi bối cảnh bia Việt Nam bằng cách thổivào các loại bia của chúng tôi niềm đam mê trải nghiệm kết hợp với bản sắc mạnh

mẽ của Việt Nam

Chúng tôi đảm bảo rằng các loại bia của mình chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên

và được cung cấp từ địa phương, và được nấu trong một nhà máy bia tại Việt Nam.Tại Platinum, chúng tôi cố gắng chia sẻ những yếu tố của tinh thần bia Việt Nam vàniềm đam mê mạnh mẽ đối với sự trải nghiệm

Sứ mệnh:

Bia Platinum là thương hiệu bia thủ công nguyên chất của Việt Nam được ra mắtlần đầu vào năm 2014 bởi nhà sáng lập – chuyên gia nấu bia Michael Comerton,đây là sự khởi đầu làm thay đổi cách nhìn của người tiêu dùng về bia Hiện nay,Việt Nam có khoảng 40 thương hiệu bia thủ công và đã thu hút sự chú ý từ các kênhtruyền thông nổi tiếng như CNN hay Munchies

Hành trình của Platinum bắt đầu với mục tiêu đơn thuần là nâng tầm thị trường biaViệt Nam Đồng nghĩa với việc tạo ra những loại bia thủ công với chất lượng tuyệthảo và mang hình ảnh bia thủ công Việt Nam đến bạn bè quốc tế Sau đó, đã có rấtnhiều hãng bia khác cũng theo chân Comerton với sứ mệnh mang bia thủ công tuyệtvời tốt cho sức khỏe đến gần hơn với người Việt Nam

Để có thể cho ra đời những loại bia chất lượng tốt hơn, chúng tôi phải luôn đổi mới

và cải tiến không ngừng Chìa khóa thành công là tin tưởng vào triết lý sản xuất biathủ công có nguồn gốc tự nhiên một cách bền vững

Tất cả những công thức bia của Platinum đều được tạo nên từ đại mạch và 100%hoa bia tự nhiên Đặc biệt hơn, chúng tôi đã nấu bia theo quy trình lên men ấm đểgiữ lại men bia có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng

1.2 Cơ cấu tổ chức

1.2.1 Sơ đồ tổ chức

Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức của công ty Platinum

1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ

 Ban giám đốc

- Lãnh đạo chiến lược: Xây dựng và định hướng chiến lược dài hạn, thiết lập

mục tiêu chiến lược và phân bổ nguồn lực để đạt được các mục tiêu đó

- Quản lý tài chính: Giám sát và quản lý các hoạt động tài chính, bao gồm việc

lập kế hoạch ngân sách, quản lý nợ và đảm bảo sự minh bạch tài chính

- Quản trị nhân sự: Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự, xây

dựng văn hóa doanh nghiệp và đảm bảo môi trường làm việc tốt cho nhânviên

- Quản lý rủi ro: Nhận diện, đánh giá và quản lý các rủi ro liên quan đến hoạt

động kinh doanh, phát triển các chiến lược để giảm thiểu và ứng phó với rủiro

- Giám sát hoạt động: Đảm bảo các hoạt động hàng ngày của công ty diễn ra

suôn sẻ và hiệu quả, giám sát các phòng ban và đảm bảo sự phối hợp nhịpnhàng giữa các bộ phận

 Phòng điều hành

- Phân phối: Chịu trách nhiệm phân phối sản phẩm đúng số lượng, thời gian,

đảm bảo chất lượng khi giao tới các địa điểm bán hàng, khách hàng Chịutrách nhiệm quản lí số lượng sản phẩm xuất nhập kho và bảo đảm chất lượngkhi lưu kho của sản phẩm

- Sản phẩm: Chịu trách nhiệm đề xuất các ý tưởng mới về bao bì, hương vị,

phát triển sản phẩm, dịch vụ mới Đảm bảo các dụng cụ sử dụng cho dịch vụluôn được lắp đặt đúng quy cách, đảm bảo an toàn Quản lí hệ thống kênhphân phối và kênh bán hàng trực tuyến

 Phòng kinh doanh

- Quản lí bán hàng: Chịu trách nhiệm lập kế hoạch và chiến lược bán hàng,

xây dựng kế hoạch kinh doanh, tổng hợp và báo cáo Quản lí đội ngũ bánhàng, tuyển dụng, đào tạo và giám sát hiệu suất làm việc của đội ngũ bánhàng, giám sát hoạt động kinh doanh và tìm kiếm khách hàng tiềm năng mới

- Quản lí tiếp thị: Xây dựng chiến lược tiếp thị, lập kế hoạch và thực hiện các

chiến lược tiếp thị Thiết kế và triển khai các chiến dịch quảng cáo và khuyến

mại, quản lí sản phẩm, tài chính và ngân sách tiếp thị Thu thập và phân tích

dữ liệu khách hàng, quản lí dịch vụ chăm sóc khách hàng

 Phòng kế toán

- Quản lý tài chính và kế toán: Ghi chép, theo dõi và báo cáo các giao dịch tài

chính của công ty Điều này bao gồm quản lý sổ sách kế toán, lập báo cáo tàichính, và đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về kế toán

- Lập kế hoạch ngân sách: Xây dựng và quản lý ngân sách hàng năm của

doanh nghiệp Phòng kế toán chịu trách nhiệm theo dõi chi tiêu, so sánh vớingân sách đã lập và đề xuất điều chỉnh khi cần thiết

- Quản lý dòng tiền: Đảm bảo dòng tiền của doanh nghiệp luôn ổn định bằng

cách theo dõi các khoản thu, chi và dự báo dòng tiền tương lai Điều nàygiúp doanh nghiệp duy trì khả năng thanh toán và đầu tư hợp lý

- Kiểm soát nội bộ: Thiết lập và giám sát các hệ thống kiểm soát nội bộ để

ngăn ngừa gian lận, đảm bảo tính chính xác của thông tin tài chính và bảo vệtài sản của công ty

- Báo cáo tài chính: Lập và trình bày các báo cáo tài chính định kỳ như báo

cáo thu nhập, bảng cân đối kế toán, báo cáo lưu chuyển tiền tệ và các báo cáokhác theo yêu cầu của ban lãnh đạo và các bên liên quan

1.3 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/ dịch vụ

Lĩnh vực hoạt động: 4633 - Bán buôn đồ uống

Chi tiết: Thực hiện quyền xuất khẩu, quyền nhâp khẩu, quyền phân phối bán buôn:

đồ uống

Dịch vụ:

- Private Party: Dịch vụ nhận đặt tiệc tại nhà Platinum sẽ vận chuyển sản

phẩm miễn phí (nội thành) đến tận nhà và trang trí theo yêu cầu của kháchhàng Đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp sẽ chuẩn bị quầy bar với đầy đủ dụng

cụ và phục vụ tận tình tới quý khách hàng

Hình 1.3: Dịch vụ Private Party

- Website giới thiệu của Platinum: Cung cấp các thông tin giới thiệu về công

ty, câu chuyện thành lập, sản phẩm, sứ mệnh, các thông tin liên hệ đặt hàng, các dịch vụ và chính sách liên quan

Hình 1.4: Website giới thiệu của Platinum

Hình 1.5: Giới thiệu sản phẩm trên website Platinum

- Kênh bán hàng trực tuyến: Website bán hàng trực tuyến cho phép khách

hàng có thể mua sản phẩm khi ở bất cứ đâu và được giao hàng tận nơi