Tiểu luận thạc sỹ môn quản trị dự án - Phân tích môi trường kinh doanh và dự báo thị trường sản phẩm dâu tây sạch của Chimi Farm Lâm Đồng

2.3 Phân tích môi trường bên trong liên quan dự án Dâu tây sạch CHIMI 2.3.6 Yếu tố nghiên cứu và phát triển sản phẩm ..... Chính vì thế em chọn “ Phân tích môi trường kinh doanh và dự bá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG

-

BÀI TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN

CHỦ ĐỀ 1: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH VÀ DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG

SẢN PHẨM DÂU TÂY SẠCH CỦA CHIMI FARM – LÂM ĐỒNG

GVHD : PGS.TS Trần T Học viên : Nguyễn Văn A

Lớp : Quản Trị Dự Án

MSHV : 000

Lớp : A12

Bình Dương

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn chủ đề 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Phương pháp nghiên cứu 2

4 Đối tượng nghiên cứu 2

5 Phạm vi nghiên cứu 2

6 Tóm tắt nội dung nghiên cứu 2

PHẦN 2: NỘI DUNG 4

2.1 Giới thiệu khái quát dự án dâu tây sạch CHIMI FARM 4

2.2 Phân tích môi trường bên ngoài liên quan dự án Dâu tây sạch CHIMI FARM 5

2.2.1 Môi trường nhân khẩu học 6

2.2.2 Môi trường văn hóa 6

2.2.3 Môi trường chính trị 6

2.2.4 Môi trường công nghệ 6

2.2.5 Môi trường tự nhiên 7

2.2.6 Môi trường kinh tế 7

2.2.7 Đối thủ cạnh tranh 7

2.2.8 Sản phẩm thay thế 7

2.2.9 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 7

2.3 Phân tích môi trường bên trong liên quan dự án Dâu tây sạch CHIMI

2.3.6 Yếu tố nghiên cứu và phát triển sản phẩm 10

2.4 Dự báo thị trường của dự án dâu tây sạch 10

PHẦN 3: KẾT LUẬN 13

3.1 Kết luận chung 13

3.2 Ý nghĩa của dự án dâu tây sạch CHIMI FARM 13

3.3 Hạn chế của dự án 14

3.4 Đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo 14

TÀI LIỆU THAM KHẢO 14

PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn chủ đề

Trong thời đại ngày càng tăng cường nhận thức về sức khỏe và môi trường, nhu cầu sử dụng nông sản sạch đang trở nên ngày càng quan trọng Không chỉ là một xu hướng, mà nông sản sạch còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và môi trường đáng kể Trong số các loại nông sản sạch, dâu tây không thuốc trừ sâu đang nhận được sự quan tâm đặc biệt Dưới đây là những lợi ích đáng chú ý của việc sử dụng dâu tây sạch, không thuốc trừ sâu

Sức khỏe tối ưu: Dâu tây không thuốc trừ sâu đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà không gặp phải những tác động tiêu cực từ hóa chất độc hại Dâu tây giàu vitamin C, chất chống oxi hóa và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và duy trì sự khỏe mạnh cho cơ thể

An toàn thực phẩm: Dâu tây không thuốc trừ sâu đảm bảo không chứa bất kỳ chất ô nhiễm hay hóa chất độc hại nào từ quá trình sản xuất và chăm sóc Việc tiêu thụ dâu tây sạch mang lại sự an tâm về chất lượng và sự an toàn của thực phẩm Điều này tạo động lực để họ áp dụng các phương pháp canh tác hữu

cơ, sử dụng các biện pháp tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh và bảo vệ môi trường

Tương tác với cộng đồng: Sử dụng dâu tây không thuốc trừ sâu thúc đẩy tương tác tích cực với cộng đồng, tạo ra sự kết nối giữa người tiêu dùng và người trồng trọt, xây dựng một cộng đồng ủng hộ và nhận thức về giá trị của thực phẩm

sạch

Nhìn chung, nhu cầu sử dụng dâu tây sạch, không thuốc trừ sâu là cấp thiết và đáng quan tâm Việc lựa chọn dâu tây sạch mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe cá nhân, môi trường, cộng đồng và sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Hãy ủng hộ nông sản sạch và hướng tới một tương lai hài hòa giữa

con người và thiên nhiên Chính vì thế em chọn “ Phân tích môi trường kinh

doanh và dự báo thị trường cho sản phẩm dâu tây sạch tại CHIMI FARM”

làm dự án nghiên cứu

2 Mục tiêu nghiên cứu

- Nghiên cứu các yếu tố môi trường vi mô ảnh hưởng đến kinh doanh dâu tây sạch của CHIMI FARM

- Nghiên cứu các yếu tô môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến kinh doanh dâu tây sạch của CHIMI FARM

- Phân tích và đưa ra dự báo cho thị trường nông sản sạch tại thị trường TP HCM nói riêng và Việt Nam nói chung từ năm 2024 đến năm 2026

3 Phương pháp nghiên cứu

- Số liệu thứ cấp sử dụng để phân tích thực trạng thị trường nông sản sạch - Phỏng vấn sâu các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp, chuyên gia kinh tế và dự báo

- Phương pháp thu thập số liệu bằng bảng câu hỏi soạn sẵn được sử dụng nghiên cứu chính thức

- Dùng phương pháp thống kê mô tả để tổng hợp phân tích dữ liệu, phân tích độ lệch chuẩn, so sánh số tuyệt đối và số tương đối

4 Đối tượng nghiên cứu

- Các doanh nghiệp, hộ kinh doanh nông sản tại các chợ lớn và chợ đầu mối tại TP HCM

- Khách hàng đang sử dụng nông sản tại TP HCM

5 Phạm vi nghiên cứu

- Nội bộ CHIMI FARM

- Thị trường nông sản sạch tại thành phố Hồ Chí Minh

6 Tóm tắt nội dung nghiên cứu

CHIMI FARM là một nông trại chuyên trồng dâu tây bán trực tiếp sản phẩm dâu tươi và dâu qua chế biến Đây là một trong những nông trại đầu tiên tại tỉnh Lâm Đồng cũng như tại Việt Nam Với quy trình khép kín từ khâu chọn giống, chăm sóc dâu theo công nghệ hiện đại, CHIMI FARM cam kết cung cấp sản phẩm SẠCH ra thị trường và đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng khó tính nhất

Dự án này là công trình nghiên cứu sâu về các yếu tố môi trường bên trong và bên ngoài ảnh hưởng đến hoạt động trồng, sơ chế, sản xuất sản phẩm dâu sạch của CHIMI FARM Cụ thể, phân tích môi trường vi mô, vĩ mô tác động đến kinh doanh dâu sạch và từ đó đưa ra dự báo thị trường ở thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và thị trường Việt Nam nói chung

PHẦN 2: NỘI DUNG

2.1 Giới thiệu khái quát dự án dâu tây sạch CHIMI FARM

CHIMI FARM, nằm tại tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam, là một trong những nông trại tiên phong trong việc trồng dâu tây và chế biến sản phẩm từ dâu Trang trại này chuyên tâm vào quy trình trồng dâu tươi và tạo ra các sản phẩm giá trị từ dâu Với quy trình toàn diện từ việc chọn giống, chăm sóc dâu sử dụng công nghệ hiện đại, CHIMI FARM cam kết cung cấp những sản phẩm SẠCH chất lượng cao và đáp ứng được nhu cầu của cả những khách hàng khó tính nhất

Được tọa lạc giữa cảnh quan xanh mướt của Lâm Đồng, CHIMI FARM phát triển trong một môi trường lý tưởng cho việc trồng dâu tây Khí hậu mát mẻ, đất phù sa và ánh nắng đầy đủ tạo điều kiện hoàn hảo cho sự phát triển của những trái dâu tươi sôi động và thơm ngon Nhận ra tiềm năng chưa được khai thác của việc trồng dâu tây tại Việt Nam, CHIMI FARM đã bắt đầu nỗ lực giới thiệu loại trái cây tinh túy này vào thị trường địa phương, mang đến cho người tiêu dùng một hương vị dâu tây cao cấp với sự đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng

Tại CHIMI FARM, mọi bước trong quá trình sản xuất đều được quản lý một cách tỉ mỉ để đảm bảo những tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm cao nhất Hành trình bắt đầu từ việc lựa chọn cẩn thận giống dâu, chỉ chọn những giống có hương vị, cấu trúc và khả năng chống chịu bệnh tốt nhất Với kiến thức sâu rộng về các loại giống dâu khác nhau, CHIMI FARM trồng nhiều loại dâu khác nhau, đáp ứng nhu cầu và sở thích đa dạng của khách hàng

CHIMI FARM tự hào với cam kết mang lại sự hài lòng cho khách hàng Dù là thông qua dâu tươi hay các sản phẩm chế biến từ dâu, trang trại luôn nỗ lực vượt xa mong đợi của những khách hàng khó tính nhất Sự tận tâm với chất lượng, sự minh bạch và bền vững đã giúp CHIMI FARM xây dựng được uy tín

là nguồn cung cấp dâu tây chất lượng cao, thiết lập một tiêu chuẩn mới cho việc trồng dâu tại tỉnh Lâm Đồng và trên khắp Việt Nam

CHIMI FARM, với sứ mệnh của mình, không chỉ là nơi trồng dâu tây, mà còn là một biểu tượng của sự chăm sóc, sự cống hiến và niềm đam mê với nông nghiệp Trang trại đóng góp vào sự phát triển kinh tế và xanh hơn của địa phương, đồng thời mang lại những giá trị tốt đẹp cho cộng đồng và môi trường Với sự cam kết không ngừng nâng cao chất lượng và đáng tin cậy, CHIMI FARM đã và đang xây dựng một hình ảnh mạnh mẽ và đáng tin cậy cho ngành nông nghiệp và thương hiệu dâu tây của Việt Nam

Với tầm nhìn và mục tiêu xa hơn, CHIMI FARM đang xem xét mở rộng quy mô sản xuất và phát triển thị trường xuất khẩu Trang trại đã đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ để cải tiến sản xuất và nâng cao giá trị gia tăng cho dâu tây CHIMI FARM đặt mục tiêu trở thành một thương hiệu nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế, góp phần đưa dâu tây Việt Nam tiến xa hơn trên bản đồ thế giới

Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm và sự tận tụy trong việc trồng dâu tây, CHIMI FARM đã khẳng định vị thế của mình là một trong những nông trại hàng đầu trong ngành nông nghiệp tại Việt Nam Trang trại không chỉ mang đến những sản phẩm dâu tươi ngon và chất lượng cao, mà còn là biểu tượng của sự đổi mới, sáng tạo và phát triển bền vững Khi bạn chọn CHIMI FARM, bạn không chỉ chọn một sản phẩm, mà còn chọn một trải nghiệm tuyệt vời và sự tin tưởng vào nguồn gốc và chất lượng

2.2 Phân tích môi trường bên ngoài liên quan dự án Dâu tây sạch CHIMI FARM

2.2.1 Môi trường nhân khẩu học

- Với sản phẩm đạt chuẩn hữu cơ và an toàn, công ty có thể thu hút khách hàng từ đủ độ tuổi, đặc biệt là những người trẻ thích ăn sạch và tìm kiếm thực phẩm cho cơ thể khỏe mạnh

- ứng dụng công nghệ cao và khoa học để tạo ra sản phẩm dâu tây tốt nhất cho khách hàng Ngoài việc sử dụng phương pháp canh tác hữu cơ, công ty còn đầu tư vào quy trình kiểm soát chất lượng các nguyên liệu và quy trình sản xuất

2.2.2 Môi trường văn hóa

Chimi đã tạo ra một thương hiệu dâu tây độc đáo và độc nhất của họ ở miền Bắc, đã tạo ra một nền tảng để tạo ra những sản phẩm dâu tây chất lượng cao và độc đáo, một hệ thống quản lý chất lượng để đảm bảo rằng sản phẩm của luôn đạt chuẩn

Một hệ thống phân phối để đảm bảo rằng sản phẩm luôn được cung cấp đến khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả

2.2.3 Môi trường chính trị

- Nền chính trị của Việt Nam tương đối ổn định, chính sách giảm thuế nhập khẩu về 0% giúp cho đầu tư nước ngoài, hỗ trợ học tập và phát triển yên tâm hơn

- Chính sách tiêu thụ dâu tây ổn định

- Thách thức: Cơ quan nhà nước còn buông lỏng quản lý giá cả thị trường Quy trình thực thi chống cạnh tranh không lành mạnh chưa thực sự hiệu quả

- Thanh tra ngành còn lỏng lẻo, chỉ tập trung vào thanh tra an toàn thực phẩm, chưa kiểm soát được hàm lượng các chất khó hoạt động trong sản phẩm dâu tây

2.2.4 Môi trường công nghệ

- Việc áp dụng khoa học, hệ thông cơ khí hiện đại, hệ thống quản lý mới, quy trình và nguyên liệu nhập khẩu có thể giúp nâng cao chất lượng dâu

2.2.5 Môi trường tự nhiên

- Dâu tây thường được trồng lấy trái ở vùng ôn đới Ở Việt Nam, khí hậu mát mẻ của miền núi Đà Lạt và Mộc Châu là môi trường thích hợp với việc canh tác dâu, nên loại trái cây này được xem là đặc sản của vùng cao nguyên nơi đây

2.2.6 Môi trường kinh tế

- Toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế ngày một sâu rộng, đặc biệt khi Việt Nam gia nhập WTO, nhiều doanh nghiệp có nhiều cơ hội hợp tác với các đối tác nước ngoài trong đó có sản phẩm về nông nghiệp như dâu tây

- Giá dâu tây tăng cao do lượng dâu tây khan khiếm, không đáp ứng đủ nhu cầu thị trường, nhiều thương lái đã nhập lậu dâu tây không rõ nguồn gốc từ Trung Quốc và dán nhãn mác dâu tây Đà Lạt để tiêu thụ trục lợi

2.2.7 Đối thủ cạnh tranh

Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Chimi Farm về sản phẩm dâu tây có thể là các công ty sản xuất và kinh doanh hoa quả tươi khác Ví dụ như: Lang farm, Vinamit, Ba Na Hills, Vĩnh Phát,

2.2.8 Sản phẩm thay thế

- Sản phẩm thay thế cho sản phẩm dâu tây của Chimi Farm có thể là những loại trái cây khác như việt quất, mâm xôi, nho đen,

2.2.9 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

- Những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn có thể là các công ty khác đang lên kế hoạch mở rộng sản xuất và kinh doanh sản phẩm hoa quả tươi, bao gồm cả dâu tây

2.3 Phân tích môi trường bên trong liên quan dự án Dâu tây sạch CHIMI FARM

2.3.1 Nguồn nhân lực

CHIMI FARM có một đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm và đam mê trong lĩnh vực trồng dâu tây Trang trại đặt sự chăm sóc và đào tạo

nhân viên là một trong những ưu tiên hàng đầu để đảm bảo quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm

Đội ngũ nhân viên tại CHIMI FARM được đào tạo để hiểu rõ về quy trình trồng dâu tây từ khâu chọn giống, chăm sóc cây trồng cho đến thu hoạch và chế biến Họ có kiến thức vững vàng về công nghệ trồng dâu tây hiện đại và quy trình nông nghiệp bền vững Bên cạnh đó, họ cũng được trang bị kỹ năng quản lý hiệu quả, đảm bảo sự tổ chức và điều phối công việc tốt trong môi trường làm việc khép kín và phức tạp của nông trại

2.3.2 Nguồn tài chính

Tài chính tại CHIMI FARM được đảm bảo thông qua một hệ thống quản lý tài chính chặt chẽ Trang trại sử dụng các nguồn tài nguyên nội bộ và các nguồn vốn bên ngoài để đảm bảo hoạt động sản xuất ổn định CHIMI FARM đã xây dựng được mối quan hệ tốt với các đối tác tài chính và các cơ quan tín dụng để hỗ trợ việc đầu tư, mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao chất lượng sản

phẩm Điều này giúp CHIMI FARM duy trì hoạt động bền vững và đáp ứng được nhu cầu tài chính để phát triển trang trại và mang lại giá trị cho khách hàng và cộng đồng

2.3.3 Sản phẩm và hệ thống phân phối

Hệ thống phân phối của CHIMI FARM tại TP HCM được tổ chức một cách chặt chẽ và hiệu quả Trang trại thiết lập các kênh phân phối đa dạng để đưa sản phẩm dâu tây tươi và chế biến đến tận tay khách hàng

Đầu tiên, CHIMI FARM có các điểm bán hàng trực tiếp tại các cửa hàng, siêu thị và chợ truyền thống trong TP HCM Điều này giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận và mua được sản phẩm trực tiếp từ nguồn gốc

Ngoài ra, CHIMI FARM cũng tận dụng các kênh phân phối trực tuyến Trang trại có một trang web chính thức và sử dụng các nền tảng thương mại

điện tử để bán hàng và giao hàng trực tuyến Điều này tạo thuận lợi cho khách hàng có thể đặt mua sản phẩm dễ dàng và nhận hàng tại địa chỉ mong muốn

2.3.4 Năng lực quản lý điều hành

CHIMI FARM có một đội ngũ quản lý có kinh nghiệm và kiến thức sâu về lĩnh vực nông nghiệp Họ đảm bảo sự hợp nhất giữa các hoạt động sản xuất, quản lý tài chính và vận hành hàng ngày Quy trình quản lý được thiết lập để giám sát và đánh giá hiệu quả hoạt động, từ việc chọn giống, chăm sóc cây trồng, thu hoạch cho đến phân phối sản phẩm

Năng lực quản lý điều hành tại CHIMI FARM được xem là một yếu tố quan trọng trong thành công của trang trại Sự kết hợp giữa kinh nghiệm quản lý, công nghệ và đào tạo nhân viên giúp đảm bảo hoạt động suôn sẻ và hiệu quả của CHIMI FARM trong quá trình trồng dâu tây và cung cấp sản phẩm chất lượng cho khách hàng

2.3.5 Yếu tố marketing

Tổng quan, hoạt động marketing của CHIMI FARM tập trung vào việc xây dựng một hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy và cam kết cung cấp sản phẩm dâu tây sạch và chất lượng Bằng cách kết hợp các chiến dịch quảng cáo, tiếp thị trực tuyến, sự kiện và triển lãm, quan hệ đối tác và marketing trực tiếp, CHIMI FARM tạo điều kiện để khách hàng tiềm năng hiểu rõ về lợi ích của sản phẩm và tìm cách tiếp cận và mua hàng một cách thuận tiện

Hoạt động marketing của CHIMI FARM còn tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ và tương tác với khách hàng thông qua việc chia sẻ thông tin, trả lời câu hỏi và cung cấp hỗ trợ sau bán hàng Điều này giúp tạo dựng lòng tin và sự hài lòng từ phía khách hàng, đồng thời tạo ra hiệu ứng lan tỏa qua khẩu vị và đánh giá tích cực từ khách hàng hiện có

Ngoài ra, CHIMI FARM cũng định hình một phong cách thương hiệu độc đáo, với việc sử dụng nhãn hiệu và bao bì hấp dẫn, thể hiện sự tươi mát và sạch

sẽ của sản phẩm Điều này góp phần tạo dựng một ấn tượng đầu tiên và tăng khả năng nhận diện thương hiệu trong tâm trí khách hàng

Tổng quan, hoạt động marketing của CHIMI FARM tập trung vào việc tăng cường nhận thức về thương hiệu, tạo dựng lòng tin và tương tác với khách hàng, mở rộng thị trường tiêu thụ và duy trì vị thế của mình là một trang trại trồng dâu tây chất lượng hàng đầu

2.3.6 Yếu tố nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Yếu tố nghiên cứu và phát triển (R&D) sản phẩm tại CHIMI FARM đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và sự đổi mới của sản phẩm dâu tây Dưới đây là một phân tích về yếu tố này:

Chăm sóc cây trồng và quy trình sản xuất: CHIMI FARM tiến hành nghiên cứu và phát triển các quy trình chăm sóc cây trồng theo công nghệ hiện đại nhằm đảm bảo sự phát triển và sức khỏe của cây Điều này bao gồm việc sử dụng phân bón hữu cơ, quản lý sâu bệnh bằng cách sử dụng phương pháp hữu cơ và tự nhiên, và quản lý nước tưới cây một cách hiệu quả Nghiên cứu và phát triển này giúp đảm bảo cây trồng dâu tây tại CHIMI FARM được phát triển theo cách tự nhiên và bền vững

Chế biến và đóng gói sản phẩm: CHIMI FARM nghiên cứu và phát triển các quy trình chế biến và đóng gói sản phẩm dâu tây để đảm bảo giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của quả Các phương pháp chế biến và đóng gói đảm bảo sự tươi ngon và lâu bền của dâu tây, từ việc tách cây, sàng lọc, làm sạch đến đóng gói theo chuẩn bịcẩn thận để duy trì phẩm chất cao và đáp ứng yêu cầu của khách hàng

2.4 Dự báo thị trường của dự án dâu tây sạch

Dự báo nhu cầu dâu tây sạch tại TP HCM

Dâu tây sạch đang trở thành một lựa chọn phổ biến cho người tiêu dùng tại