Báo cáo đề tài "Hoạch định chiến lược xuất khẩu hồ tiêu sang thị trường Mỹ" pdf

Tuy nhiên hồ tiêu Việt Nam xuất khẩu sang thị trường thế giới vẫn còn gặp phảinhiều vấn đề khó khăn như: Chưa có hệ thống phân phối phù hợp, chưa có thươnghiệu quốc gia, chất lượng sản p

MỤC LỤC

TÓM TẮT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

DANH MỤC BẢNG VIỆT TẮT

DANH MỤC BẢNG BIỂU

DẪN NHẬP 3

1.Tính cấp thiết của đề tài 3

2.Mục tiêu nghiên cứu 3

3.Phương pháp nghiên cứu 4

4.Đối tượng, phạm vi 4

5.Ý nghĩa thực tiễn của đề tài 4

6.Nội dung và kết cấu: 4

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 5

1.1 Một số lý thuyết 5

1.1.1 Xuất khẩu 5

1.1.2 Phân tích SWOT 5

1.1.3 Mô hình kim cương của Micheal Porter 6

1.1.4 Chiến lược 7

1.2 Vai trò của lý thuyết 7

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TRỒNG, THU MUA, CHẾ BIẾN, XUẤT KHẨU HỒ TIÊU CỦA VIỆT NAM 9

2.1 Thực trạng trồng 9

2.1.1 Điều kiện về trồng tiêu 9

2.1.2 Các tỉnh thành trồng nhiều tiêu 9

2.1.3 Thời vụ trồng tiêu 9

2.2 Thực trạng thu mua 10

2.3 Thực trạng chế biến 11

2.4 Thực trạng xuất khẩu hồ tiêu: 12

2.4.1 Khả năng cung hồ tiêu: 12

2.4.2 Nhu cầu thế giới: 13

2.4.3 Kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu: 13

2.4.4 Tình hình biến động giá xuất khẩu: 14

CHƯƠNG 3: KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG 16

3.1 Thu thập thông tin 16

3.1.1 Thu thập thông tin trực tiếp từ các doanh nghiệp 16

3.1.2 Thu thập thông tin từ một số chuyên gia 16

3.2 Đánh giá thông tin thu thập 17

3.3 Phân tích, đánh giá các thông tin thu thập 17

CHƯƠNG 4: NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU HỒ TIỀU SANG THỊ TRƯỜNG MỸ 18

4.1 Nguồn cung hồ tiêu trên thị trường Mỹ: 18

4.3 Đối thủ tiềm năng 19

4.4 Các yếu tố tác động từ thị trường Mỹ 19

4.4.1 Đặc điểm thị trường Mỹ 19

4.4.2 Dân cư 20

4.4.3 Các chính sách đối với hàng nhập khẩu 20

4.4.4 Nhu cầu về hồ tiêu 20

4.5 Sản phẩm thay thế 21

CHƯƠNG 5: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU HỒ TIÊUSANG THỊ TRƯỜNG MỸ 22

5.1 Mục tiêu 22

5.2 Phân tích SWOT về hoạt động xuất khẩu hồ tiêu sang thị trường Mỹ 22

5.3 Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam sang thị trường Mỹ 24

5.3.1 Giải pháp nâng cao thương hiệu 24

5.3.2 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm 26

5.3.3 Hoàn thiện kênh phân phối hồ tiêu 28

5.3.4 Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại vào thị trường Hoa Kì: 30

DẪN NHẬP

1 Tính cấp thiết của đề tài

Ngày nay, xu hướng toàn cầu hóa - hội nhập kinh tế quốc tế là một tất yếu kháchquan đối với mỗi quốc gia, mở ra nhiều cơ hội và thách thức cho sự phát triển nềnkinh tế Trong những năm qua, Việt Nam đã hội nhập ngày càng sâu rộng vào đờisống kinh tế khu vực và thế giới, biểu hiện rõ nhất là khi Việt Nam chính thức trởthành thành viên thứ 150 của Tổ chức Thương mại thế giới–WTO.Trong quá trình hộinhập kinh tế quốc tế, hoạt động xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra thunhập cho quốc gia, công ăn việc làm cho người lao động trong nước Bên cạnh đó, quátrình hội nhập làm gia tăng mức độ cạnh tranh hàng hoá, dịch vụ giữa các quốc gia,các khu vực, các khối kinh tế với nhau

Với một nền kinh tế có 80% dân số sống bằng nghề nông, Việt Nam xác định mặthàng xuất khẩu chủ lực là các sản phẩm nông nghiệp, các mặt hàng nông sản đượcxuất khẩu để đổi lấy ngoại tệ tạo vốn đầu tư nhập khẩu máy móc, thiết bị, công nghệhiện đại phục vụ cho quá trình công nghiệp hóa-hiện đại hóa đất nước

Ngành hồ tiêu Việt Nam đã thể hiện ưu thế của mình trong nhiều năm do chi phínhân công thấp hơn so với các nước trồng tiêu khác Vì thế hồ tiêu Việt Nam có lợithế về giá trong cạnh tranh và nắm vị thế chủ đạo trong xuất khẩu Năm 2011 là nămxuất khẩu nông sản của Việt Nam đạt mức kỷ lục 25 tỷ USD (tăng 30,5% so với năm

2010, chiếm 22% tổng kim ngạch xuất khẩu) và nông nghiệp cũng là ngành duy nhất

có thặng dư xuất khẩu ròng đạt trên 9 tỷ USD

Với mức giá xuất khẩu bình quân của hồ tiêu Việt Nam trong năm 2010 là 3.111USD/tấn tiêu đen và tăng lên5.114 USD/tấn tiêu đen trong năm 2011 Việc giá tiêutăng mạnh qua các năm nên người dâncó xu hướng chặt bỏ một số cây trồng kém hiệuquả kinh tế, thậm chí phá rừng để lấy đất trồng tiêu với hy vọng sẽ làm giàu từ câytiêu Chính hoạt động xuất khẩu này đã tăng thêm công ăn việc làm cho người dân vànguồn thu nhập cho quốc gia

Tuy nhiên hồ tiêu Việt Nam xuất khẩu sang thị trường thế giới vẫn còn gặp phảinhiều vấn đề khó khăn như: Chưa có hệ thống phân phối phù hợp, chưa có thươnghiệu quốc gia, chất lượng sản phẩm chưa đồng đều, tiêu chuẩn chế biến còn hạn chế.Chúng tôi đã xem qua hai công trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài mà nhómđang nghiên cứu Một là Luận văn thạc sĩ của Bùi Thế Huân “Chiến lược đẩy mạnhxuất khẩu hạt tiêu ra thị trường thế giới” với cách tiếp cận vấn đề theo hướng xâydựng thương hiệu hồ tiêu và nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp xuấtkhẩu Hai là luận văn tốt nghiệp của Nguyễn Thị Trúc Quyên “Chiến lược đẩy mạnhxuất khẩu hồ tiêu sang thị trường Mỹ của công ty AGRIMEXCO” với cách tiếp cậnvấn đề theo hướng đưa ra giải pháp đầu tư công nghệ chế biến tiêu sạch, ổn địnhnguồn cung hồ tiêu, tìm hiểu, khai thác thị trường Mỹ

Thế nhưng cách tiếp cận vấn đề của 2 công trình trên đã không cải thiện được tìnhhình xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam đặc biệt là vấn đề về thương hiệu quốc gia vàkênh phân phối chưa được giải quyết thỏa đáng Thông qua bài nghiên cứu này chúngtôi muốn tạo ra một thương hiệu quốc gia áp dụng chung cho toàn ngành hồ tiêu ởViệt Nam và hệ thống phân phối hồ tiêu sang thị trường Mỹ

2 Mục tiêu nghiên cứu

Nhận thức được thực trạng xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam vẫn còn tồn tại nhiềuvấn đề khó khăn cần được giải quyết Nên dựa trên những thông tin tìm hiểu được

cũng như cơ sở học tập thì đề tài nghiên cứu được đưa ra cơ bản nhằm giải quyết cácmục tiêu:

 Phân tích thực trạng chiến lược xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam những nămqua

 Hoạch định chiến lược xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam sang thị trường Mỹtrong những năm tới ổn định và bền vững

 Đề xuất giải pháp thực hiện chiến lược

3 Phương pháp nghiên cứu

Thu thập thông tin thứ cấp thông qua sách, báo, internet, về hồ tiêu, xuất khẩu hồtiêu, các giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu hồ tiêu,

Phân tích các thông tin thứ cấp thu được nhằm giải quyết các vấn đề trong bàinghiên cứu

Thống kê, miêu tả đưa ra các kết luận dựa trên số liệu, ước lượng các số liệu hiệntại và tương lai

Phương pháp điều tra, phỏng vấn các chuyên gia, thạc sĩ, giảng viên có hoạtđộng trong lĩnh vực trồng, kinh doanh, nghiên cứu hồ tiêu để được các thông tin sơcấp về thực trạng xuất khẩu hiện nay của hồ tiêu Việt Nam

Thời gian nghiên cứu từ năm 2008 đến nay

5 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài

Đề tài nêu lên được các nhân tố tác động đến chiến lược xuất khẩu hồ tiêu ViệtNam sang thị trường Mỹ Trong các nhân tố đó, nhân tố nào tác động sâu nhất mà cácdoanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu hiện vẫn còn đang đối mặt sẽ được đem ra phân tích,thảo luận, cuối cùng là đề xuất giải pháp nhằm góp phần giúp các doanh nghiệp nhận

ra chính vấn đề của mình nâng cao khả năng cạnh tranh, thu được lợi ích nhất định từhoạt động xuất khẩu hồ tiêu

6 Nội dung và kết cấu:

Ngoài phần dẫn nhập, kết luận, danh mục các tài liệu kham khảo và phần phụ lục,

đề tài nghiên cứu gồm 5 chương:

 Chương 1: Cơ sở lý luận

 Chương 2: Thực trạng trồng, thu mua, chế biến, xuât khẩu hồ tiêu của việt nam

 Chương 3: Khảo sát thị trường

 Chương 4: Những nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược xuất khẩu hồ tiều sang thịtrường mỹ

 Chương 5: Hoạch định chiến lược đẩy mạnh xuất khẩu hồ tiêu sang thị trườngmỹ

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một số lý thuyết.

1.1.1 Xuất khẩu

1.1.1.1 Khái niệm

Xuất khẩu là việc bán hàng hóa hoặc dịch vụ cho nước ngoài trên cơ sở dùng tiền

tệ làm phương tiện thanh toán Trong đó hàng hóa hay dịch vụ có thể di chuyển quabiên giới hoặc không Xuất khẩu hàng hóa, theo Luật Thương Mại 2005, là việc hànghóa được đưa ra khỏi Việt Nam hoặc đưa vào khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ ViệtNam được coi là khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật

1.1.1.2 Các loại hình xuất khẩu chủ yếu

Xuất khẩu trực tiếp: phương thức xuất khẩu trực tiếp trong thương mại quốc tế cóthể được thực hiện ở mọi lúc, mọi nơi trong đó người mua, người bán trực tiếp gặpmặt (hoặc thông qua thư từ, điện tín, …) để bàn bạc và thỏa thuận với nhau về hànghóa, giá cả, điều kiện giao dịch, phương thức thanh toán … mà không qua người trunggian Những nội dung này được thỏa thuận một cách tự nguyện, việc mua không nhấtthiết gắn liền với việc bán

Hoạt động xuất khẩu trực tiếp có những ưu điểm:

 Thông qua thảo luận trực tiếp dễ dàng dẫn đến thống nhất

 Giảm được chí phí trung gian

 Có điều kiện thâm nhập thị trường

 Kịp thời tiếp thu ý kiến của khách hàng để khắc phục thiếu sót

 Chủ động trong việc sản xuất, tiêu thụ hàng hóa

Tuy nhiên vẫn còn những hạn chế:

 Đối với thị trường mới còn nhiều bỡ ngỡ, dễ bị ép giá trong mua bán

 Khối lượng mặt hàng cần giao dịch phải lớn để bù đắp được chi phí: giấy tờ, đilại, điều tra, tìm hiểu thị trường

Xuất khẩu gián tiếp: là một hình thức giao dịch qua trung gian, mọi việc kiến lậpquan hệ giữa người bán và người mua và việc quy địnhcác điều kiện mua bán đều phảithông qua người thứ ba Người thứ ba này gọi là người trung gian mua bán Ngườitrung gian buôn bán trên thị trường thế giới là đại lý và môi giới

1.1.2 Phân tích SWOT

Là một trong 5 bước hình thành chiến lược sản xuất kinh doanh của một doanhnghiệp, bao gồm: Xác lập tôn chỉ của doanh nghiệp, phân tích SWOT, xác định mụctiêu chiến lược, hình thành các mục tiêu và kế hoạch chiến lược, xác định cơ chế kiểmsoát chiến lược SWOT là tập hợp viết tắt những chữ cái đầu tiên của các từ tiếngAnh: Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội)

và Threats (Thách thức)

1.1.3 Mô hình kim cương của Micheal Porter

Hình 1.1: Mô hình kim cương của Micheal Porter

1.1.3.1 Nguồn cung ( Suppliers )

Số lượng và quy mô nhà cung cấp: Số lượng nhà cung cấp sẽ quyết định đến áplực cạnh tranh, quyền lực đàm phán của họ đối với ngành, doanh nghiệp Nếu trên thịtrường chỉ có một vài nhà cung cấp có quy mô lớn sẽ tạo áp lực cạnh tranh, ảnh hưởngtới toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành

Khả năng thay thế sản phẩm của nhà cung cấp: Trong vấn đề này ta nghiên cứukhả năng thay thế những nguyên liệu đầu vào do các nhà cung cấp và chi phí chuyểnđổi nhà cung cấp

Với tất cả các ngành, nhà cung cấp luôn gây các áp lực nhất định nếu họ có quy

mô, sự tập hợp và việc sở hữu các nguồn lực quý hiếm Chính vì thế những nhà cungcấp các sản phẩm đầu vào nhỏ lẻ (Nông dân, thợ thủ công ) sẽ có rất ít quyền lựcđàm phán đối với các doanh nghiệp mặc dù họ có số lượng lớn nhưng họ lại thiếu tổchức

1.1.3.2 Khách hàng ( Buyers )

Các đối thủ tiềm ẩn

Các đối thủ tiềm ẩn

Sản phẩm thay thế

Đối thủ cạnh tranh (Các công ty trong cùng ngành).

Đối thủ cạnh tranh

(Các công ty trong cùng ngành).

Nguy cơ sản phẩm thay thế

Khả năng thương lượng của người cung cấp.

Nguy cơ có các đối thủ cạnh tranh mới

Khách hàng có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanhcủa ngành.

Khách hàng được phân làm 2 nhóm: khách hàng lẻ và nhà phân phối Hai nhómđều gây áp lực với doanh nghiệp về giá cả, chất lượng sản phẩm, dịch vụ đi kèm vàchính họ là người điều khiển cạnh tranh trong ngành thông qua quyết định mua hàng.Tương tự như áp lực từ phía nhà cung cấp ta xem xét các tác động đến áp lực cạnhtranh từ khách hàng đối với ngành: quy mô, tầm quan trọng, chi phí chuyển đổi kháchhàng, thông tin khách hàng

1.1.3.3 Đối thủ tiềm ẩn (Potential Intrants)

Đối thủ tiềm ẩn là các doanh nghiệp hiện chưa có mặt trong ngành nhưng có thểảnh hưởng tới ngành trong tương lai Đối thủ tiềm ẩn nhiều hay ít, áp lực của họ tớingành mạnh hay yếu sẽ phụ thuộc vào các yếu tố sau:

 Sức hấp dẫn của ngành: Yếu tố này được thể hiện qua các chỉ tiêu như tỉ suấtsinh lợi, số lượng khách hàng, số lượng doanh nghiệp trong ngành

 Những rào cản gia nhập ngành: là những yếu tố làm cho việc gia nhập vào mộtngành khó khăn và tốn kém hơn

1.1.3.4 Sản phẩm thay thế (Substitutes)

Sản phẩm và dịch vụ thay thế là những sản phẩm, dịch vụ có thể thỏa mãn nhu cầutương đương với các sản phẩm dịch vụ trong ngành

1.1.3.5 Đối thủ cạnh tranh (Industry Competitors)

Các doanh nghiệp đang kinh doanh trong ngành sẽ cạnh tranh trực tiếp với nhautạo ra sức ép trở lại lên ngành tạo nên một cường độ cạnh tranh Trong một ngành cácyếu tố sau sẽ làm gia tăng sức ép cạnh tranh lên các đối thủ

Tình trạng ngành : Nhu cầu, độ tốc độ tăng trưởng,số lượng đối thủ cạnh tranh Cấu trúc của ngành : Ngành tập trung hay phân tán

 Ngành phân tán là ngành có rất nhiều doanh nghiệp cạnh tranh với nhau nhưngkhông có doanh nghiệp nào có đủ khả năng chi phối các doanh nghiệp còn lại

 Ngành tập trung : Ngành chỉ có một hoặc một vài doanh nghiệp nắm giữ vai tròchi phối ( Điều khiển cạnh tranh- Có thể coi là độc quyền)

Các rào cản rút lui (Exit Barries) : Giống như các rào cản gia nhập ngành, rào cảnrút lui là các yếu tố khiến cho việc rút lui khỏi ngành của doanh nghiệp trở nên khókhăn:

 Rào cản về công nghệ, vốn đầu tư

 Ràng buộc với người lao động

 Ràng buộc với chính phủ, các tổ chức liên quan (Stakeholder)

 Các ràng buộc chiến lược, kế hoạch

1.1.4 Chiến lược

Chiến lược là phương hướng và phạm vi hành động của một tổ chức về dài hạn đểnhằm mục tiêu đạt được lợi thế kinh doanh thông qua việc xác định nguồn lực hiện cóthể sử dụng trong môi trường kinh doanh xác định để nhằm thỏa mãn nhu cầu của thịtrường và đảm bảo lợi ích cho tất cả các tác nhân liên quan (stakeholder)

1.2 Vai trò của lý thuyết

Việc hiểu rõ, nắm vững các lý thuyết sẽ có vai trò rất quan trọng, là cơ sở để đưa

ra chiến lược đúng đắn trong bài nghiên cứu

Các kiến thức về xuất khẩu được ứng dụng để phân tích, đánh giá trong suốt quátrình nghiên cứu

Ma trận SWOT giúp phân tích các điểm mạnh, điểm yếu trong nội bộ các doanhnghiệp xuất khẩu hồ tiêu, đồng thời tận dụng tốt các cơ hội, nhận biết các thách thức.

Mô hình kim cương của Micheal Porter được áp dụng nhằm phân tích các nhân tốtác động đến chiến lược xuất khẩu hồ tiêu sang thị trường Mỹ, từ đó đề ra giải pháp

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TRỒNG, THU MUA, CHẾ BIẾN, XUẤT KHẨU

HỒ TIÊU CỦA VIỆT NAM 2.1 Thực trạng trồng

2.1.1 Điều kiện về trồng tiêu

Cây tiêu được trồng chủ yếu trên vùng đất đỏ bazan, có độ phì cao Một số diệntích tiêu cũng được canh tác trên đất xám

Ở các tỉnh Bắc Trung Bộ, nổi tiếng là vùng trồng tiêu Quảng Trị, có chất lượngcao (thơm và cay) diện tích khá tập trung ở khu vực đất đỏ Cam Lộ

2.1.4 Diện tích trồng và năng suất trồng của cây hồ tiêu

Hình 2.1 Diện tích trồng và năng suất của cây hồ tiêu1

Diện tích hồ tiêu trong năm 2011 tập

trung chủ yếu ở các tỉnh miền Đông

Nam Bộ (chiếm đến 54% tổng diện tích

hồ tiêu cả nước), tiếp đến là các tỉnh

Tây Nguyên với 23,7% tổng diện tích,

còn lại là các vùng Bắc Trung Bộ, Nam

Trung Bộ và Tây Nam Bộ với 22.3%

Diện tích trồng và năng suất năm 2012

Theo Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam, diện tích hồ tiêu trồng thêm của cả nước hơn2.000 ha, đạt gần 54.300 ha Trong đó, diện tích hồ tiêu cho thu hoạch là 46.100 ha.Đồng Nai là tỉnh có diện tích trồng thêm nhiều nhất, tăng khoảng 1.000 héc ta so vớinăm 2011

Trong năm 2012, mặc dù diện tích trồng tiêu tăng nhưng năng suất trung bình lạigiảm 0,8 tạ/ha, chỉ còn 23 tạ/ha so với năm 2011 Do năng suất trung bình giảm nêntổng sản lượng thu hoạch năm 2012 dự kiến ở mức gần 110.000 tấn, xấp xỉ bằng sảnlượng năm 2011 Mức giảm năng suất cụ thể ở một số tỉnh thành:

 Đồng Nai giảm từ 20,1 tạ/ha vào năm 2011 xuống còn 14,6 tạ/ha trong nămnay

 Bà Rịa-Vũng Tàu năng suất trung bình cũng giảm 1,4 tạ/ha, chỉ còn 17,2tạ/ha.Theo Viện Bảo vệ Thực vật, một phần nguyên nhân năng suất hồ tiêu của

Bà Rịa-Vũng Tàu giảm là do một loài ong đục thân gây ra Bệnh xuất hiệnnhiều ở tỉnh này từ năm 2005

Nguyên nhân của sự sụt giảm sản lượng

Hồ tiêu là một loại cây dài ngày rất khó trồng vì mẫn cảm với các điều kiện khíhậu, thời tiết nên dễ nhiễm nhiều loại sâu bệnh hại Cụ thể là bệnh chết nhanh, bệnhchết chậm, bệnh do ong trên hồ tiêu, … đang có dấu hiệu gia tăng trong vài năm qua

Số liệu của Viện Bảo Vệ Thực vật cho biết, đối với những cây hồ tiêu từ 5 năm tuổi

có tỷ lệ cây bị chết từ 20 - 24% Tỷ lệ này lên đến gần 38% đối với những cây hồ tiêutrồng ở vùng trũng, vùng chân đồi

Tình trạng chặt phá tiêu để trồng cây khác sau khi thu hoạch vì chi phí đầu tư mớirất cao Ngoài ra còn do thiên tai, bão lũ

2.2 Thực trạng thu mua

Đa phần các doanh nghiệp xuất khẩu hiện nay thường thu mua qua rất nhiều kênhtrung gian khác nhau với chất lượng không được cao và đồng đều Doanh nghiệpthường thu mua từ các thương lái để chế biến, tiêu thụ mà ít ký hợp đồng trực tiếp vớinông dân Thậm chí, ngay cả những doanh nghiệp đã liên kết với nông dân cũngthường xảy ra các tình trạng như hộ dân thì cung ứng hồ tiêu không đúng chất lượngtheo yêu cầu, đơn phương phá bỏ hợp đồng ; doanh nghiệp mua tiêu thì ít quan tâmđầu tư vùng nguyên liệu, lạm dụng thế độc quyền để ép giá thu mua nông sản

Khi kí hợp đồng trực tiếp với nông dân, các doanh nghiệp lo nhất chuyện các nôngdân âm thầm phá bỏ hợp đồng bằng cách bán tiêu cho các doanh nghiệp khác hoặcthương lái ở bên ngoài khi được trả giá cao hơn, khiến cho doanh nghiệp đã ký hợpđồng bị khan hiếm tiêu trầm trọng

Tóm lại, hiện nay các doanh nghiệp hầu như thu mua tiêu từ các thương lái(80%).Với cách thức thu mua này, doanh nghiệp rất khó kiểm soát chất lượng tiêu vềnguồn gốc, quy trình kỹ thuật trồng tiêu, chủng loại tiêu,… Trong khi, thương láithường thu được khoảng chênh lệch thông qua việc mua rẻ bằng cách ép giá nông dân

và bán mức giá cao cho doanh nghiệp Với cách này thương lái có thể làm giá tiêu trênthị trường tăng cao, gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng và hoạt động xuất khẩu thậmchí có thể làm lũng đoạn thị trường…

Thu hoạch

Tuốt lấy quả hoặc cho vào máy tách

Phơi trên sân xi măng

Máy tách tạp chất

Bao bì, đóng gói

Hình 2.2 Kênh phân phối thu mua chủ yếu của các doanh nghiệp hiện nay

2.3 Thực trạng chế biến

Chế biến tiêu đen

Hồ tiêu được thu hoạch khi quả chín 5-10%/chùm, thu về đem tuốt lấy quả ngayhay có thể để dồn lại 2 – 3 ngày mới tuốt Sau đó cho tiêu vào máy tách ra khói chùmđem phơi nắng 3 - 4 ngày trên sân xi măng hoặc tấm bạt PP2, lập rào lưới cản cao 2mchung quanh sân phơi trong thời gian phơi, ngăn không cho súc vật đi qua để lại chấtthải trong sản phẩm Không mang giày dép dính đất bẩn vào sân phơi tiêu Tiêu phơilớp dày 2 – 3 cm, đảo đều 4 – 5 lần/ngày, phơi 3 - 4 ngày nắng thì khô, quả tiêuchuyển từ màu xanh sang màu đen và đạt 11-12 % độ thủy phần thì cho qua máy táchtạp chất, tiếp theo là đóng bao (Chú ý chỉ đóng bao khi hạt tiêu đã nguội Đóng bao 2lớp, lớp ni lông bên trong và bao sợi bên ngoài để chống hút ẩm trở lại tạo điều kiệncho nấm mốc phát triển làm giảm chất lượng tiêu đen Các bao tiêu được tồn trữ ở kho

mát, thoáng, khô ráo) và cuối cùng là tiêu thụ (hoặc cất trữ, sau 1-2 năm chất lượnghạt tiêu vẫn tốt) Tiêu đen chiếm tới 85- 90 % sản lượng hạt tiêu cả nước

Hình 2.3 Qui trình chế biến thô hồ tiêu đen

2 Loại sản phẩm được dệt từ hạt nhựa nguyên sinh và các chất phụ gia khác, với công nghệ pha chế từ nhiều năm trải nghiệm

Doanh nghiệp

xuất khẩuKhả năng

thương lượng của người

mua

Doanh nghiệp

xuất khẩuKhả năng

thương lượng của người

mua

Nông dân

Thương lái

80% khối lượng thu mua

20% khối lượng thu mua

Thu

hoạch

Tuốt lấy quả hoặc cho vào máy tách

Ngâm cho vỏ nát rời

Máy xát

kĩ hết vỏ

Phơi trên nong, nia

Bao bì, đóng gói

Qui trình chế biến hồ tiêu đen rất đơn giản tuy nhiên nếu có một vài sơ xuất cũngảnh hưởng đến chất lượng, số lượng hồ tiêu sau chế biến Sau khi qua quá trình tách

để phơi, lượng hồ tiêu có thể bị thất thoát do máy tách lấy hạt còn quá thô sơ, thủ cônglàm một phần bị vỡ ra không đạt các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm Lúc phơi hồtiêu cũng cần chú ý đến độ chiếu sáng, nhiệt độ, rào chắn nhằm tránh tình trạng độ ẩmkhông đồng đều, thất thoát

Chế biến tiêu trắng

 Chế biến hộ gia đình

Để tiêu chín già, chùm có hơn 50% trái chín đỏ mới hái, đem ủ 2 – 3 ngày sau đótách hạt, bỏ vào bao đem ngâm ở dòng nước chảy, hay trong bể, thay nước hàng ngày.Ngâm từ 7 – 10 ngày cho đến khi vỏ nát rời, cho tiêu vào rỗ hay máy xát kỹ sau đó đãihết vỏ và phơi 1 – 2 nắng trên nong, nia đến khi hạt có độ ẩm 12 – 13% là được Cuốicùng là đóng bao 2 lớp (có thể trữ được cả năm)

Ở huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai, nhiều hộ nông dân vừa trồng tiêu, vừa thumua, vừa chế biến tiêu trắng, công suất phổ biến 1 tấn/ngày/hộ Các tỉnh trồng tiêu ởmiền Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, Phú Quốc đến nay đã có khá nhiều cơ sở, hộ giađình chế biến tiêu trắng

Hồ tiêu trắng Việt Nam không cạnh trạnh được với hồ tiêu của Malaysia, Indonesia,đảo Hải Nam- Trung Quốc vì họ đã có kinh nghiệm sản xuất và khách hàng truyềnthống tiêu thụ tiêu trắng từ lâu Bên cạnh đó, hình thức chế biến tiêu trắng ở nước tatheo kiểu hộ gia đình và tự phát nên chất lượng sản phẩm thấp Mặt khác nhu cầu tiêu

trắng trên thế giới hiện nay chỉ cần khoảng 30.000 tấn/năm

Hình 2.4 Qui trình chế biến thô hồ tiêu trắng

 Chế biến công nghệ hiện đại

Một số nhà máy chế biến tiêu trắng với số lượng lớn đã được trang bị công nghệcao, xử lý sản phẩm qua hơi nước, tiệt trùng, đóng bao hút chân không, đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm

0.000 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000

Ấn Độ

Việt Na m

Ind one sia

Br axi n

2.4 Thực trạng xuất khẩu hồ tiêu:

2.4.1 Khả năng cung hồ tiêu:

Biểu đồ 2.1Sản lượng hồ tiêu của các nước3

3 Tổng cục Hải Quan

2.4.2 Nhu cầu thế giới:

Biểu đồ 2.2 Lượng cầu hồ tiêu củacác nước4

2.4.3 Kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu:

Bảng 2.2 Kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam5

Sản lượng Giá trị Sán lượng Giá trị Sản lượng Giá trị

Đơn vị: tấn, triệu đôla Mỹ

Sản lượng xuất khẩu hồ tiêu giảm trong năm 2010 (khoảng 13%) nhưng giá trị kimngạch tăng (khoảng 21%) qua đó ta thấy giá hồ tiêu tăng mạnh trong năm 2010.Đếnnăm 2011 với sản lượng xuất khẩu hồ tiêu tăng (khoảng 7%) so với năm 2010 và giátrị kim ngạch tăng cao (khoảng 74%) điều đó cho thấy nguồn cung và giá cả ngàycàng tăng mạnh

4 Tổng cục hải quan

5 Nguồn VPA

2.4.4 Tình hình biến động giá xuất khẩu:

Biểu đồ 2.3 Giá trung bình tiêu trắng của Việt Nam6

Nhìn chung, giá tiêu trắng xuất khẩu qua các năm là không ổn định:

 Trong năm 2008, giá xuất khẩu hồ tiêu tăng mạnh từ tháng 3 đến tháng 5 vàgiảm mạnh vào 3 tháng cuối năm

 Qua đến năm 2009, do ảnh hưởng nghiêm trọng của khủng hoảng tài chính Mỹ(bắt đầu từ cuối 2007, đầu 2008) và lan rộng ra thành khủng hoảng kinh tế toàncầu trong năm 2009 đã dẫn đến giá xuất khẩu hồ tiêu bị biến động mạnh mẽ

Cụ thể là giá giảm liên tục từ tháng 1 dến tháng 6 và tăng nhẹ từ tháng 6 đếntháng 12

 Đến năm 2010, giá hồ tiêu xuất khẩu ổn định trong tháng 1-2, và giảm nhẹ vàotháng 3 Từ tháng 3 trở đi giá tiêu xuất khẩu tăng đột biến, đỉnh điểm là 3 thángcuối năm do thiếu hụt nguồn cung hồ tiêu

Giá trung bình tiêu đen của Việt Nam

Biểu đồ 2.4 Giá trung bình tiêu đen của Việt Nam7

Nhìn chung, giá tiêu đen xuất khẩu qua các năm cũng không ổn định:

 Trong năm 2008, giá tiêu xuất khẩu tăng cao nhất vào tháng 3 sau đó giảm nhẹ

và ổn định từ tháng 4 đến tháng 10, hai tháng cuối năm giá có dấu hiệu giảmmạnh

 Đến năm 2009, giá hồ tiêu xuất khẩu giảm liên tục từ tháng 1 đến tháng 5, giảmmạnh nhất vào tháng 3 do ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế toàn cầu và tăngtrở lại từ tháng 6 đến tháng 12

 Đến năm 2010, giá hồ tiêu xuất khẩu giảm nhẹ trong 2 tháng đầu năm, sau đótăng đột biến từ tháng 3 đến tháng 12, trong đó đỉnh điểm là tháng 12 do thiếthụt về nguồn cung

 Kết luận: Nhìn chung giá hồ tiêu đen và hồ tiêu trắng năm 2009-2010 tăng sovới giai đoạn 2008-2009 (vì nền kinh tế đang dần phục hồi sau năm 2008)

7 Nguồn VPA

CHƯƠNG 3: KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG 3.1 Thu thập thông tin

3.1.1 Thu thập thông tin trực tiếp từ các doanh nghiệp

Công ty xuất nhập khẩu Nông Lâm Hải sản (AGRIMEXCO) là Doanh nghiệp trựcthuộc Tổng Công ty Nông Nghiệp Sài Gòn

Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam Petrolimex (có xuất khẩu hồ tiêu)

Công ty trách nhiệm hữu hạn Phúc Sinh

Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu tổng hợp II (GENERALIMEX)

3.1.2 Thu thập thông tin từ một số chuyên gia

Theo Tổng thứ ký Trần Đức Tụng , Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam (VPA):

 Việc thu mua hồ tiêu của các doanh nghiệp thông qua nhiều hình thức khácnhau Có thể là mua trực tiếp từ hộ dân hay mua gián tiếp thông qua các trunggian, thương lái hoặc có thể thiết lập các trạm thu mua cho mình

 Về hoạt động xuất khẩu cũng được thực hiện thông qua hai hình thức cơ bản làxuất khẩu trực tiếp, xuất khẩu gián tiếp

 Nhu cầu hồ tiêu ngày càng tăng, hiện nay trung bình tăng 5%/năm

 Câc doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam trước đây hoàn toàn không kiểmsoát được giá cả vì chủ yếu xuất khẩu theo tiêu chí mua thì bán, bán theo mùa,chất lượng kém làm giá cả biến động không ngừng Tuy nhiên cuối năm 2011,đầu năm 2012 giá hồ tiêu Việt Nam tương đối ổn định Do các hoạt động xúctiến thương mại Các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu biết trữ lại sản phẩm bántrái mùa, bán khi họ cần

 Thị trường Mỹ là một thị trường khó tính Để chiếm lĩnh thị trường này chúng

ta cần phải vượt qua được tất cả các rào cản về tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.Các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam nên áp dụng công nghệ tiên tiếnvào khâu chế biến, công tác chọn giống, chế biến cần phải theo quy trình, hợpquy định Hiện các doanh nghiệp cũng đã áp dụng các hệ thống rửa bằng hơinước, cho ra các sản phẩm chất lượng

 Vấn đề thương hiệu là một vấn đề lâu dài cần được quan tâm đúng mức, đầu tưnghiên cứu Hiện Việt Nam chỉ có thương hiệu tiêu ChưSê là đạt được nhữngthành công rõ nét, các vùng khác cũng đang cố gắng xây dựng thương hiệu chomình nhưng vẫn chưa được Nhìn chung Hiệp hội và các doanh nghiệp phảingồi lại với nhau để đưa ra các giải pháp thiết thực cho tương lai về việc xâydựng thương hiệu quốc gia cho hồ tiêu Việt Nam

Theo thầy Lang, Giảng viên Đại học Nông Lâm, Thành Phố Hồ Chí Minh, thành viênCSR (Hộ kinh doanh hồ tiêu):

 Kênh phân phối chưa được chú trọng đúng mức, chủ yếu là phân phối nhỏ lẻ.Các công ty xuất khẩu chủ yếu theo hợp đồng với giá FOB nên hệ thống phânphối qua nhiều trung gian rồi mới đến tay người tiêu dùng Mỹ làm tốn nhiềuchi phí và không thể phát triển sâu kênh phân phối vào nội địa nước Mỹ

 Xuất khẩu chủ yếu là hồ tiêu thô

 Chưa chủ động trong việc tìm kiếm thị trường

Theo anh Tuấn, Giám đốc tài chính công ty cổ phần Phúc Sinh:

 Các doanh nghiệp Việt Nam chưa chủ động trong việc tìm kiếm thị trường Sảnphẩm hồ tiêu Việt Nam chưa được đưa đến tận tay người tiêu dùng Mỹ Điều

đó cho thấy kênh phân phối của các doanh nghiệp chưa được quan tâm đúngmức.

3.2 Đánh giá thông tin thu thập

Qua khảo sát, phần lớn các doanh nghiệp đều nhận định vấn đề khó khăn hiện naycủa các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu là:

 Hồ tiêu của Việt Nam chưa có thương hiệu

 Chủ yếu xuất khẩu sản phẩm thô, chất lượng sản phẩm chưa được chú trọng

 Kênh phân phối qua nhiều trung gian, dẫn tới tốn nhiều chi phí

3.3 Phân tích các thông tin thu thập

 Yếu tố thương hiệu có mức độ tác động lớn nhất (40%) đến vấn đề doanh thuxuất khẩu của các doanh nghiệp Nếu có thương hiệu, doanh nghiệp sẽ đượchưởng 6 lợi ích chính là: có thêm khách hàng mới, duy trì khách hàng trungthành, đưa chính sách giá cao, mở rộng thương hiệu, mở rộng kênh phân phối,tạo rào cản với đối thủ cạnh tranh Thương hiệu là một tài sản rất lớn của doanhnghiệp, thông qua đó doanh nghiệp có thể khẳng định vị thế của mình

 Yếu tố chất lượng có mức độ tác động lớn thứ hai (30%) đến vấn đề doanh thuxuất khẩu của các doanh nghiệp Ngày nay khi nhu cầu cuộc sống ngày càngtăng cao thì nhu cầu của người tiêu dùng sẽ đòi hỏi những sản phẩm đạt chấtlượng cao hơn Tuy nhiên, phần lớn các doanh nghiệp Việt Nam hiện đang xuấtkhẩu sản phẩm hồ tiêu thô Do đó yếu tố chất lượng đang là một vấn đề cấp thiếtcần giải quyết

 Yếu tố phân phối có mức độ tác động không kém chât lượng (25%) đến vấn đềdoanh thu xuất khẩu của các doanh nghiệp Việc phân phối sản phẩm qua quánhiều trung gian như hiện nay ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu Do đó cần phảihạn chế các trung gian nhằm cắt giảm chi phí

Indonesia

Ấn Độ

CHƯƠNG 4: NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHIẾN LƯỢC XUẤT

KHẨU HỒ TIỀU SANG THỊ TRƯỜNG MỸ

Hình 4.1: Những nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược xuất khẩu hồ tiêu

sang thịtrường Mỹ

4.1 Nguồn cung hồ tiêu trên thị trường Mỹ:

Nguồn cung chủ yếu của thị trường Mỹ hiện nay là hồ tiêu xuất khẩu của ViệtNam và Indonesia Năm 2011 khối lượng nhập khẩu tiêu của Việt Nam trung bìnhkhoảng 22.164 tấn, của Braxin khoảng 7.000 tấn, còn Indonesia hơn 10.000 tấn,ngoài

ra còn nhập khẩu của các nước khác (Nguồn tin: Báo chí kinh tế Ấn Độ) Việt Nam

với sản lượng hồ tiêu ở mức cao vì còn nhiều hạn chế về chất lượngvì thế mà thịtrường Mỹ nhập khẩu vẫn còn thấp nên chưa tương xứng với tiềm năng về sản xuấtxuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam có thể cung ứng

Yếu tố tác động

từ Mỹ

Đối thủ cạnh tranh

Sản phẩm thay thế

Nguồn cung